وصفات جديدة

حساء لحم الخنزير مع الخضار

حساء لحم الخنزير مع الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 300 جرام لحم خنزير (كنت أستخدم قطع الجولاش)
  • 1 صينية خضروات (جزر ، بصل ، كرفس)
  • 1 أو
  • 2 بطاطس
  • بقدونس
  • 1/2 فلفل أحمر
  • بهارات

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة شوربة لحم الخنزير بالخضار:

يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُسلق في قدر مع البصل الكامل. نقطع الخضار حسب تفضيلاتك ونقليها في القليل من زيت الزيتون ثم نضيفها إلى الحساء. بشكل منفصل ، قطعي قطعتين من البطاطس إلى مكعبات ودعيها تغلي ، عندما تكاد تكون جاهزة ، أضيفيها إلى قدر الحساء وأضيفي الملح والفلفل والقليل من البرش من ماجي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، اخفقي بيضة وضعي الهامش في الحساء ، أضيفي البقدونس ويمكن تقديمه!

مواقع النصائح

1

تأكد من شرب كوب من البراندي في الحساء


مكونات وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق

  • 3 كجم من أوزة لحم الخنزير
  • 2 لتر ماء
  • ملح خشن
  • زعتر
  • شراء
  • الفلفل
  • فلفل مطحون
  • فلفل أحمر


كيف أحضر وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق بالفلفل الحلو؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو.

ننظف ونغسل لحم الخنزير جيدًا.

ثم قطّعيه إلى قطع بحيث يسهل اختراقه حتى يغلي.

أضف 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن إلى الماء. اخلط جيدا ليذوب الملح.

لقد استخدمت قدرًا ، وأغلق القدر واتركه هكذا لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى نرى أن الماء أحمر. نحن مهتمون بإزالة الدم من قطع أوزة الخنزير.

نغير الماء عدة مرات حتى يظل نظيفًا.

يُضاف الملح الخشن فوق علكة الخنزير ، و2-3 أوراق غار ، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل وملعقة صغيرة من الزعتر.

دع الإوزة تقف لمدة ساعتين على الأقل ، فمن المثالي البقاء بين عشية وضحاها ، في غضون 2-3 أيام يكون لحم الخنزير أو أوزة لحم الخنزير جاهزًا للغليان.

حمى دراق لحم الخنزير

لقد استخدمت عصير مخلل الملفوف لغلي حوصلة لحم الخنزير ، لذلك سنحصل على حنان وطعم خاصين للغاية. يمكنك العثور على وصفة مخلل الملفوف الخاصة بي هنا.

نضع لحم الخنزير المقدد في الغليان ، ولا توجد مشكلة إذا كان لديهم المزيد من التوابل. يجب تغطية قطع لحم الخنزير المقدد بالعصير.

نصائح من جينا براديا

يمكننا أيضًا إضافة أوراق الغار والفلفل الحار وحبوب الفلفل والزعتر إلى العصير. كن حريصًا جدًا على عدم إضافة الكثير من الزعتر ، لأنه سيعطي طعمًا مرًا.

اسلقي اللحم حتى تدخل الشوكة بسهولة في الإوزة أو لحم الخنزير المقدد.

نقوم بإعداد خليط التوابل الذي سنستخدمه: 2 فص ثوم مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 2 ملعقة كبيرة بابريكا (يمكنك استخدام الفلفل الحار إذا أردت).

في خليط التوابل نضيف القليل من العصير الذي تم فيه غلي لحم الخنزير. اخلط كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة متناسقة.

دهن قطع لحم الخنزير المقدد بهذه العجينة. من الجيد أن يكون لحم الخنزير المقدد ساخنًا.

نترك قطع فرم لحم الخنزير المسلوق هذا هو زفانت. أفرغ كل قطعة وأضعها في الفريزر. نخرجها في كل مرة نريد قطعة ونحصل عليها لفترة طويلة.

يمكنك أيضًا تدخين قطع من لحم الخنزير المقدد أو أوزة الخنزير ، إذا كنت ترغب في ذلك. يتم التدخين في البداية بعد البهارات.


اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلط ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق ثم نرويها بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفه ، أضيفي الخضار واتركيه على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطس. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والطماطم المقطعة. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.


حساء لحم الخنزير Radauti

1. اغسل لحم الخنزير واسلقه في 2 لتر من الماء وضع فيه ملعقتان صغيرتان من الملح. خذ الرغوة متى تشكلت وبعد أن تغلي لمدة ربع ساعة ، أضف الخضار كاملة. غطيه واتركيه على نار هادئة.

2. عندما تدخل الشوكة اللحم قليلًا ، ضعي القدر جانبًا وصفي حساء اللحم. نقطع اللحم إلى مكعبات ونمرر الجزر والكرفس والبصل والبطاطس (والجزر الأبيض إذا أحببت الطعم).

3. خففي هريس الخضار مع الحساء المصفى ، ثم أضيفي اللحم واتركيه حتى الغليان. خلال هذا الوقت ، اخفقي الصفار ، أضيفي الكريمة وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء ، اخلطي جيدًا واسكبيها في القدر ، ثم أطفئي النار.

4. أضيفي الثوم المهروس (أو ضعيه على مبشرة صغيرة) وتبليه بالخل أو عصير الليمون (حسب الرغبة) وقدمي حساء الفجل مع الخضار الطازجة المفرومة ناعماً.

اقتراح. ضعي جزرة على المبشرة الصغيرة واقليها في القليل من الزيت الساخن ، ثم أضيفيها إلى الحساء قرب النهاية. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئ النار. سيكون حساء لحم الخنزير من Radauti أكثر ثراءً ، ولكنه سيكون أكثر جاذبية على الأطباق.


المكونات شوربة بعظام لحم الخنزير

  • 800 جرام من عظام شوكة لحم الخنزير مع اللحوم ذات الصلة
  • 2 جزر
  • 80 جرام من الكرفس
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 حبات بطاطس
  • 3 باقات قرنبيط
  • 1 حفنة من البازلاء
  • حفنة من الفاصوليا الخضراء
  • 1 طماطم كبيرة (أو ، في حالتي ، 5 طماطم كرزية)
  • باقة متنوعة من الخضر (استخدمت البقدونس الأخضر والصنوبر المفروم)
  • ملح فلفل
  • لتذوق الخل أو عصير الليمون أو البرش
  • الكريمة الحامضة & # 8211 إذا رغبت في ذلك

تحضير حساء عظام لحم الخنزير

مثل هذا الحساء مسموح به تمامًا من حيث المكونات ، إذا لم يكن لديك خضروات معينة يمكنك استبدالها بسهولة بأخرى ، إذا كنت تحب الجزر بشكل خاص بدلاً من 2 ، والدجاج 4 & # 8211 ، يمكنك تكييفها مع أذواقك وإمكانياتك الخاصة ويظل الحساء جيدًا جدًا.

يتم تنظيف الخضار والبصل والفلفل وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.

تُغلى العظام في 4 لترات من الماء ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح الذي يساعد على تخثر الرغوة. يتم جمع الرغوة وإزالة الشحوم منها عدة مرات (عظام لحم الخنزير لذيذة ومالحة ولكنها تحتوي أيضًا على دهون من الأفضل إزالة جزء منها). بعد نصف ساعة من الطهي نضيف الخضار والبصل والفلفل:

عندما تنضج عظام لحم الخنزير بحيث يمكن نزع العظم ، أزلها بالمضرب واتركها لتبرد قليلًا.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها جيدًا ، وقطعيها إلى مكعبات ، وقطعي القرنبيط إلى القطع الصحيحة وأضيفيها إلى الحساء الذي لا يزال يغلي:

بعد أن تبرد العظام ، يتم نزع عظمها ويضاف اللحم إلى العصير المغلي.

اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى وأضف البازلاء والفاصوليا الخضراء.

تُبخر الطماطم (أو الطماطم) (سطحية) لبضع ثوان ، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات:

تحقق من نضج الفاصوليا الخضراء وأضف الطماطم واتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي النار واضبطي مذاق الملح والفلفل وأضيفي الخضار المقطعة مباشرة بعد ذلك ضعي الغطاء على القدر واتركيها تبخر لمدة خمس دقائق تقريبًا لتكثيف نكهاتها.

ملحوظة 1: ليس من المعتاد في Banat و Transylvania إضافة حساء البرشت ، فنحن نستخدم عصير الليمون أو الخل. إذا كنت ترغب في استخدام البرش ، يجب أن يغلي في وعاء منفصل ، ثم إضافته إلى الحساء في النهاية ، ثم قم بغليه مرة أخرى قبل إضافة الخضار.

ملحوظة 2: زوجي لا يحب القشدة الحامضة في الحساء ، لذلك أتجنب تقويم الحساء في القدر. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة الكريمة الحامضة إلى الحساء الكامل ، قم بخلط حوالي 250 جرام من القشدة الحامضة مع 25 ٪ على الأقل من الدهون (وإلا سيتم تقطيعها إلى حساء ساخن) مع 2 صفار ، أضف القليل من العصير الساخن واخلط ثم أضف في ال الحساء الذي توقف بالفعل عن الغليان.

هذا هو جزء من حساء شيطاني ، مع الكريمة الحامضة المضافة إلى الطبق ، كما لو كان القدر كله صحيحًا:

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


وصل الحساء عمومًا على مائدة الرومانيين في نزوة تاريخية ، حيث يتم غليه أولاً في المراجل والمراجل التابعة لقوات سباهي التابعة للإمبراطورية العثمانية. وهكذا عُرف رؤساء أفواج سباهي بالشوربات. بجانب خيمتهم كانت دائمًا الخيمة ، حيث يتم صنع أفضل حساء البطن أو لحم الضأن. في التركية يسمى الحساء المشهور غراب أسود، وهي كلمة مشتقة من اللغة العربية سوربا (شراب). هذه الكلمات ترسم بدقة الفتوحات العثمانية. الإغريق بعد فتح القسطنطينية ، الذين كانوا أتراكًا بشكل مكثف لمدة أربعة قرون ، يعرفون ذلك على أنه τσορβάς (مترجم صوتيًا: أورباس). ما زالوا يفعلون اليوم تشوربا توبسيتا، أي حساء كرات اللحم. كما يطبخه البلغار والصرب والكروات والألبان بأسماء مختلفة مشتقة من الكلمة التركية. البلغار ، على سبيل المثال ، يطبخون شرب شكيمبي الذي يشبه إلى حد ما حساء البطن. [1]

في القرنين السابع عشر والثامن عشر ، أعد سكان بوخارست طبقًا يسمى "الباسيا" ، مصنوعًا من أقدام الأغنام أو لحم العجل ، مغطى بالبيض والخل ، على غرار حساء البطن. [2]

تم تدجين حساء البطن في رومانيا. وقيل: "لأن الحكم العثماني استولى عليها كان مصيرها أيضا". حرفيا ، لأن الخل كان إضافة رومانية إلى هذا الحساء (في حالة عدم وجود الليمون) ، وكذلك الخضار. [3] اليوم ، في المطاعم العليا ، لا يستخدم الخل ، كما يقال ، سيكون غير موات للطعم.

بالنسبة لحساء البطن الروماني ، يتم تناول العديد من المكونات أكثر من الحساء المماثلة من البلدان الأخرى. تحتاج: ماء أو شوربة لحم ، لحم (بطن بقر ، لحم بتلو أو أرجل لحم خنزير ، عظام بقر مع نخاع) ، خضروات (بصل ، جزر ، كرفس ، جذر بقدونس ، ثوم ، فلفل أحمر) ، بهارات وخضروات (ملح ، فلفل ، أوراق الغار) ، مجدي ، بقدونس أخضر ، أرز ، أوراق كرفس ، فلفل حار) مثل صفار البيض ، القشدة الحامضة ، حامض أساسه الليمون ، ملح الليمون ، خل النبيذ أو البرش). [4]

أكبر استهلاك للوقت هو عند تنظيف البطن وغليها (من الضروري غسلها عدة مرات ، في كل مرة تبشر بالملح ، ثم توضع لمدة 2-3 ساعات في وعاء به ماء يذوب فيه ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، بعد أن يحتاج اللحم إلى الشطف جيدًا ، يتم غليه أخيرًا لمدة تصل إلى ثلاث ساعات) إلى جانب مكونات اللحوم الأخرى مثل الخضار والفلفل وأوراق الغار. يُقلى الجزر المفروم جوليان والفلفل الأحمر في قدر إضافي. بمجرد النضج ، يتم تصفية البطن من العصير (الذي يتم حفظه) وتقطيعه إلى "نودلز" (8 إلى 0.5 سم). يُغلى العصير مع البطن ، ويُضاف الجزر وكذلك الفلفل الأحمر المقلي ، والعصير ، والخضروات ، بما يتناسب مع الحامض. يُرفع عن النار ويُضاف مزيج من الكريمة وصفار البيض ورشة من العصير الساخن إلى الحساء. تقدم مع الفلفل الحار. [5]

بالطبع يمكنك شراء بطن مطبوخ بالفعل ، طازجًا أو مجمدًا. لكن بدون العصير الأصلي ، سيفتقر الحساء إلى المذاق النموذجي.

كتب الصحفي والكاتب رادو أنطون رومان: "يبدو أن هذا الطبق معد للسقاة في حالة سكر ، ولكنه يحتوي على أكثر طرق التحضير تطورًا وتطلبًا في جميع المأكولات الرومانية. إنها حامضة وحلوة ، دافئة ومخملية ، دهنية ، لكنها حساسة ، انتقائية وبسيطة في نفس الوقت ". [6]


حساء لحم الخنزير مع الخضار والقشدة الحامضة

حساء لحم الخنزير مع الخضار والقشدة الحامضة من: فخذ الخنزير ، البصل ، الجزر ، جذر البقدونس ، الكرفس ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، الزيت ، عنب الثعلب ، الليمون ، القشدة الحامضة ، لب الطماطم ، الفلفل الحلو ، البردقوش ، أوراق الكرفس ، البقدونس الأخضر ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 500 غ من فخذ الخنزير
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 شريحة كرفس
  • 2 حبة بطاطس مناسبة
  • 1 فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب عنب الثعلب (طازج أو مجمد)
  • ½ ليمون
  • 1 كوب كريمة
  • 150 مل لب الطماطم (معلب)
  • بابريكا (اختياري)
  • البردقوش الجاف
  • أوراق الكرفس
  • البقدونس الأخضر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ويفضل أن يكون ذلك قبل ذلك ، ونضيف القليل من الزيت من جميع الجوانب ، ثم نضيف الخضار النظيفة والمغسولة والمفرومة حسب الرغبة. غطي القدر بغطاء واتركيه يتماسك مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.

عندما تنضج الخضار ، املأ ثلاثة أرباع القدر بالماء الدافئ ، وأضف الملح حسب الرغبة ، واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتغلغل اللحم جيدًا. أضف لب الطماطم ، عنب الثعلب ، الأعشاب والفلفل الحلو (اختياري) حسب الرغبة.

صحح طعم الملح والفلفل إذا لزم الأمر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي عصير نصف ليمونة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، مزينة بالكريمة.


حساء لحم الخنزير مع الخضار والقشدة الحامضة

حساء لحم الخنزير مع الخضار والقشدة الحامضة من: فخذ الخنزير ، البصل ، الجزر ، جذر البقدونس ، الكرفس ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، الزيت ، عنب الثعلب ، الليمون ، القشدة الحامضة ، لب الطماطم ، الفلفل الحلو ، البردقوش ، أوراق الكرفس ، البقدونس الأخضر ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 500 غ من فخذ الخنزير
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 شريحة كرفس
  • 2 حبة بطاطس مناسبة
  • 1 فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب عنب الثعلب (طازج أو مجمد)
  • ½ ليمون
  • 1 كوب كريمة
  • 150 مل لب الطماطم (معلب)
  • بابريكا (اختياري)
  • البردقوش الجاف
  • أوراق الكرفس
  • البقدونس الأخضر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ويفضل أن يكون ذلك قبل ذلك ، ونضيف القليل من الزيت من جميع الجوانب ، ثم نضيف الخضار النظيفة والمغسولة والمفرومة حسب الرغبة. غطي القدر بغطاء واتركيه يتماسك مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.

عندما تنضج الخضار ، املأ القدر لمدة ثلاثة أرباع بالماء الدافئ ، وأضف الملح حسب الرغبة ، واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتغلغل اللحم جيدًا. أضف لب الطماطم ، عنب الثعلب ، الأعشاب والفلفل الحلو (اختياري) حسب الرغبة.

صحح طعم الملح والفلفل إذا لزم الأمر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي عصير نصف ليمونة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، مزينة بالكريمة.


مكونات حساء الخضار بورشت

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

1000 جرام ماء

1 بصلة

1 فلفل حلو

1 جزرة

1 جزر أبيض

1 كرفس صغير

200 جرام بطاطس

4 حبات طماطم ناضجة

100 غرام من حبوب الفاصوليا

100 جرام بازلاء

1 حفنة من الصنوبر

200 جرام بورشت

100 غرام من المعكرونة

1 ملعقة طعام زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح


حساء لحم الخنزير مع الخضار

وصفة حساء لحم الخنزير لذيذ جدا وقريبة جدا من الوصفة التقليدية. إنه طعام مليء بالعناصر الغذائية ومثالي لتناول العشاء. هذا مصدر مهم للبروتين والدهون الجيدة والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات. لا أعتقد أنك ستندم على قرار تجربة حساء لحم الخنزير هذا مع الخضار.

المكونات لخمسة حصص
& # 8211500 جرام من لحم الخنزير (الساق أو الرقبة)
& # 8211 1 جزرة
& # 8211 1/3 من الكرفس
& # 8211 ½ الطماطم المعلبة
& # 8211100 غ من البازلاء المجمدة
& # 8211 3 بصل أحمر
& # 8211 بطاطس
& # 8211 ربطة عنق البقدونس أو الصنوبر
& # 8211 نصف فلفل أحمر كبير أو فلفل أحمر متوسط
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 ليمون
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 2 لتر ماء.

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير بالخضروات
نقطع اللحم إلى مكعبات ونغلي في 2 لتر من الماء مع الكرفس المفروم والبصل المقطّع إلى نصفين. يغلي لمدة 45 دقيقة بغطاء (حرارة متوسطة). الرغوة.

ابشر الجزر واقليه في زيت الزيتون لبضع دقائق.

تُرفع الخضار من الحساء (تُرمى) ويُضاف الجزر المُقسّى والفلفل الأحمر (المفروم) والبازلاء. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة.

نضيف البطاطس (مكعبات) والبقدونس المفروم أو الصنوبر والطماطم المعلبة. تُسلق البطاطس حتى تصبح جاهزة (على نار خفيفة إلى متوسطة).

تبلي شوربة لحم الخنزير بالخضار والملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون الحامض (ليمونة واثنتان).

التكاليف
تبلغ تكلفة خمس حصص من حساء لحم الخنزير مع الخضار حوالي 18-20 RON (أسعار 2015).


حساء الخنزير مع الخضار - وصفات

وقت التحضير: ساعة واحدة و 20 دقيقة

المكونات: 600 جرام لحم خنزير ، 500 جرام نقانق موز ، 50 مل زيت ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 4 حبات بطاطس مناسبة ، 100 جرام كريمة ، 400 جرام زبادي ، 4 صفار بيض ، 50 مل خل ، 2 فص ثوم ، 1 ساق. الطرخون ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مبشور ، ملح ، فلفل.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يُغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع مناسبة ، ثم يُسلق في 4 لترات من الماء المملح. خذ الرغوة عدة مرات. نقطع النقانق إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 5 مم ، ونرشها بالزعتر ونقليها بالزيت لمدة دقيقتين على كل جانب ، على نار خفيفة. يتم تنظيف البصل والجزر وجذر البقدونس وغسلها وتقطيعها جيدًا. يوضع الجزر والمُبيض في القدر الذي يغلي فيه اللحم ، ويُطهى البصل لمدة 3-4 دقائق مع النقانق ، على الحرارة المناسبة. تُنظَّف البطاطس وتُغسل ، وعندما ينضج اللحم نصفًا ، توضع أيضًا في القدر. أضيفي النقانق والبصل المقلي وتبليه بالملح والفلفل واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة واللبن والصفار والثوم المسحوق والخل ونصف حفنة من الطرخون المفروم جيدًا. ارفعي قدر الحساء عن النار وضعي 3-4 ملاعق كبيرة من العصير في خليط الكريمة ثم اسكبي كل شيء في القدر مع الحساء مع التحريك باستمرار.
قدمي الحساء الساخن ، مع رش الطرخون المتبقي على الوجه ومفروم ناعماً.



وصفات أخرى
1. كرات اللحم (الأطعمة> أطباق اللحم المفروم)
2. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل وصدر الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب المحلي ولحم الضأن (الطعام> شرائح اللحم)
3. حساء الكافيار (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
4. حساء فطيرة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
5. حساء اللحم المركز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
6. شوربة اللحوم المدخنة والفاصوليا المجففة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
7. شوربة باللحم ونودلز الفشار (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
8. حساء بطن بدون بطن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
9. لحوم الدواجن ولحم الخنزير ولحوم البقر (المقبلات> مقبلات اللحوم)
10. كرات لحم الخنزير (التبريد) (IV) (المقبلات> مقبلات اللحوم)
11. موس البطاطس المولدوفية واللحوم (الأطعمة> أطباق اللحوم المفرومة)
12. لفائف لحم الخنزير (المقبلات> مقبلات اللحوم)
13. لفائف لحم الخنزير بالسمسم (مقبلات> مقبلات لحم)
14. لفائف اللحم بالسبانخ (المقبلات> مقبلات اللحوم)
15. سلطة اللحوم المتسقة (السلطات> سلطات لحم البقر أو الخنزير)
16. سلطة مع لحم البقر والفطر (السلطات> سلطة مع لحم البقر أو لحم الخنزير)
17. شوربة باردة بالخيار النيئ واللحوم (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
18. حساء ترانسلفانيا (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
19. حساء الفاصوليا الترانسيلفانية (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
20. شوربة الدجاج في قدر الضغط (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
21. شوربة اللحم (2) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
22- حساء لحم العجل بالنودلز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
23- حساء اللحم والبطاطس (للحمية) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم).
24- شوربة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم).
25. Sarmale مع لحم الخنزير ومخلل الملفوف في القرع (المقبلات> مقبلات الخضار)
26. مرق لحم العجل ميلانيز (الأطعمة> أطباق اللحوم)
27. لفائف الشمر واللحوم (المقبلات> مقبلات اللحوم).
28. رغيف اللحم (المقبلات> مقبلات اللحوم).
29- حساء الربيع (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات).
30- شوربة خضار مع مكرونة أو أرز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
إيماج!


فيديو: شوربة صحية ومغذية شوربة الخضار مع اللحم (كانون الثاني 2023).