وصفات جديدة

طباخ بطيء وصفة سهلة لحم البقر بالكاري

طباخ بطيء وصفة سهلة لحم البقر بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم البقر بالكاري

لحم البقر ومعجون الكاري والتوابل المطبوخة طوال اليوم في طباخ بطيء. يقدم مع الأرز وخبز نان للحصول على كاري سريع الغش ولذيذ.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

300 شخص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • زيت نباتي
  • 2 بصل مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من معجون الكاري Madras الساخن من Patak's®
  • 400 جرام مكعبات لحم بقري
  • هريس الطماطم بخ صغير
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٨ دقائق ›الطهي: ١٠ ساعات› الاستعداد: ١٠ ساعات ٨ دقيقة

  1. اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة. في مقلاة ، سخني بعض الزيت واقلي البصل لمدة 5 دقائق. أضف البهارات ومعجون الكاري. قلّب جيدًا لبضع دقائق حتى تظهر الرائحة.
  2. أضف اللحم البقري إلى الطاهي البطيء. يُسكب مزيج البصل. أضف معجون الطماطم والماء الكافي لتغطية اللحم البقري فقط. يقلب جيدا. ضع الغطاء وقم بالطهي طوال اليوم. قبل حوالي ساعة من التقديم ، أزيلي الغطاء. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية لتكثيف الصلصة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  3. يقدم مع الأرز وخبز النان والبوبادوم والصلصات وما إلى ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

من السهل جدًا صنع هذا - فقط قم برمي كل شيء في الطباخ البطيء وانس أمره!. طعمها جميل ، كل عائلتي استمتعوا به. سيكون منتظمًا في منزلنا عندما أعمل. - 31 كانون الثاني (يناير) 2012

كانت هذه لذيذة وواحدة من أسهل الوجبات التي قدمتها على الإطلاق. بالتأكيد سيتم طهي هذا أكثر من مرة - 11 مارس 2012

لقد كان لذيذًا وسهلاً ولكن بالتأكيد أشبه بحساء حار أكثر من الكاري حيث تلاشت التوابل حقًا. كان اللحم جميلًا وطريًا. - 04 نوفمبر 2012


وصفة كاري لحم البقر ماسامان سهلة الطهي البطيء (فيديو مشمول)

أحب لحم البقر مسامان كاري؟ أنا أيضا! نشأت هذه الوصفة الرائعة في تايلاند ، وهي لذيذة للغاية تتفكك لحوم البقر، معباه ممتلىء من النكهة وهو في الأساس طبق أنت بالتأكيد يحتاج في حياتك! وتخيل ماذا؟ أنا & rsquove جعلت الأمر بسيطًا للغاية بالنسبة لـ أنت لإعادة إنشائه باستخدام طباخك البطيء فقط. لا يتعين عليك حتى تحمير اللحم البقري أولاً. (تمامًا مثل وصفة اللحم البقري المنغولية بطيئًا.) أحب وصفات الطهي البطيء من هذا القبيل!

أنا شخصيا لا آكل لحوم البقر في كثير من الأحيان. إنه & rsquos ليس فقط مفضلًا لي ولسيد & rsquos. يقال هذا & ndash لقد أكل كلانا بضع قضمات من كاري لحم البقر هذا ، نظر إلى بعضنا البعض وقال ، & ldquo يا حياتي ، هذا لذيذ! & rdquo

اللحم البقري انهار للتو وكانت النكهة مذهلة! يمكنني أيضًا أن أخبرك أن منزلي كانت رائحته رائعة عندما دخلت إليه بعد يوم طويل في العمل. لم أستطع أن أطلب المزيد من هذا الطبق اللذيذ.

حتى أن السيد دخل لثوان. (هو أبدا يفعل ذلك ، على الإطلاق!) إنه وبصراحة واحدة من ألذ الأشياء التي ظهرت على الإطلاق من طباخي البطيء. الكثير من النكهة !! بالحديث عن ، إذا كنت تحب الوصفات الآسيوية اللذيذة بجدية ، فأنت لديك للتحقق من وصفة ترياكي الدجاج بطيئة الطهي السهلة أيضًا. إنه & rsquos مدهش تمامًا!

العودة إلى كاري لحم البقر مسامان. إنها حقًا وصفة رائعة لتحصل على النكهات التايلاندية دون الحرارة الشديدة التي تتمتع بها الأطباق التايلاندية عادةً. (أنا & rsquove كنت في تايلاند & ndash ثق بي ، هم حب حرارتها!)

يمكن أن يكون أيضًا رخيصًا جدًا بالنسبة لطبق اللحم البقري. لقد استخدمت قطع اللحم البقري المقطعة مسبقًا والأقل سعرًا ساكن ذاب في فمي. أعتقد أن الطهي lsquolow والبطيء و rsquo يمكن أن يحول حتى أرخص قطع اللحم إلى وجبة لذيذة يمكن للجميع الاستمتاع بها. يمكنك الآن أيضًا شراء معجون الكاري الجاهز الذي سيوفر لك الكثير من البنسات دون الحاجة إلى شراء 20 نوعًا من التوابل / الأعشاب المختلفة لخزانتك!

لم تصنع طباخًا بطيئًا لحوم البقر مسامان بالكاري من قبل؟ حصلت & rsquove على بعض النصائح التي أعتقد أنها قد تساعدك فقط على الخروج

نصائح وصفة لحم البقر ماسامان كاري

  • أوصي بشدة باستخدام كريم جوز الهند على حليب جوز الهند. النكهة كثير أغنى ، بلا مفاجآت ، أكثر دسمًا! هل حقا أن تحدث فرقا. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى استخدام حليب جوز الهند ، فاستخدم 400 مل فقط لأنه وسيلان أكثر.
  • تأكد من تقطيع البطاطس ولحم البقر إلى نفس الحجم تقريبًا. هذا يضمن طهيًا متساويًا في جميع أنحاء الدفعة بأكملها.
  • عند صنع صلصة كاري لحم البقر ، أحب استخدام خفاقة لخلطها. هذا يضمن توزيع جميع النكهات بشكل متساوٍ وبدون قطع متكتلة.
  • هل تشعر بالذعر من أن الصلصة تبدو شاحبة بعض الشيء؟ لا & rsquot! ستصبح أكثر قتامة أثناء الطهي. يصبح أكثر شهية وأعدكم!
  • مع البطاطس المضافة ، هذا الكاري يكاد يكون وجبة بحد ذاته. ومع ذلك ، يمكنك تقديمه على ذلك و rsquos الخاصة به ، مع بعض الأرز أو الغمس في بعض خبز النان. جميع الخيارات تماما لذيذ.
  • أنت & rsquoll تلاحظ أنني لا & rsquot أضيف الملح في أي مكان في هذه الوصفة. هذا & rsquos لسببين. 1. صلصة السمك جدا مالح! 2. في تايلاند ، لا يستخدمون الملح لتتبيل طعامهم. يستخدمون مكونات مثل صلصة السمك والليمون الطازج أو عصير الليمون والفلفل الأسود الطازج إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الحرارة.
  • كن حذرًا جدًا مع صلصة السمك. إنها & rsquos أشياء قوية بشكل لا يصدق وأنت حقًا لا تحتاج إلى الكثير!
  • كاري لحم البقر المسامان هو كاري تايلاندي معتدل. (لذا من الجيد أن تبدأ رحلتك بالنكهة التايلاندية!) ولكن إذا كنت تحب الكاري أكثر سخونة قليلاً ، فقم بقطع فلفل أحمر طازج ناعماً وأضفه. يمكنك حتى الاحتفاظ بالبذور إذا كنت تريد ركلة نارية إضافية .
  • تريد أن تعرف أين تجد معجون الكاري المسامان؟ لقد وجدت برطمانًا سعة 200 جرام في متجر Tesco المحلي (في المملكة المتحدة). وأعتقد أنه متوفر بسهولة من محلات السوبر ماركت الكبيرة الأخرى أيضًا.

ألست مستعدًا لتحمل نكهات تايلاند العطرية؟ ماذا عن تجربة وصفة كاري الدجاج بطيئة بسيطة بدلاً من ذلك؟ قد يكون استخدام المزيد من النكهات المألوفة مكانًا جيدًا للبدء إذا كنت & rsquore قليلا من الكاري البكر.

أم أنك مستعد للغطس مباشرة؟ دع & rsquos تذهب!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من لحم البقر قليل الدهن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • علبة حليب جوز الهند (13.5 أونصة)
  • نصف كوب مرق لحم بقري
  • 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 2 فلفل هالابينو تشيلي ، مبذر ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 كوب سبانخ صغيرة
  • 8 ماء
  • 4 أكواب أرز ياسمين
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى اللحم ويقلب حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. صفي الشحوم الزائدة. انقل اللحم البقري إلى قدر بطيء سعة 4 لتر ورشه بالملح.

يُمزج البصل والثوم في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية تُقلى حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. أضف إلى اللحم البقري في الطباخ البطيء.

حرك حليب جوز الهند ومرق اللحم البقري ومعجون الكاري الأحمر وعصير الليمون وزيت الفول السوداني وفلفل هالابينو الحار والسكر البني في قدر الطهي البطيء.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات ، من 6 إلى 10 ساعات.

يُغلى الأرز والماء في قدر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل ، 20 إلى 25 دقيقة.

يُقلب السبانخ في قدر الطهي البطيء ويُطهى حتى يذبل ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدمي خليط اللحم البقري فوق الأرز وزينيه بأوراق الريحان.


1 أضف مكعبات اللحم البقري والبصل إلى جهاز الطهي البطيء

2 امزج جميع المكونات الأخرى جيدًا في إبريق (باستثناء دقيق الذرة الإضافي في المكون الأخير) ، واسكب فوق اللحم البقري والبصل

3 طهي على نار هادئة لمدة 7 ساعات - سوف يمتد بسهولة إلى 8 ساعات من وقت الطهي إذا لزم الأمر

4 في آخر نصف ساعة من الطهي ، اخلطي دقيق الذرة الإضافي مع القليل من الماء وأضيفيه إلى قدر الطهي البطيء حتى يتكاثف

5 قدميها مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو القرنبيط المهروس

6 هذا كاري معتدل مناسب للعائلة - إذا كنت ترغب في ذلك أكثر سخونة أضف المزيد من مسحوق الكاري


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال من لحم البقر منزوع الدسم منزوع الدسم
  • 2 بصل (1 رطل إجمالي) مقشر ومفروم
  • نصف كوب مسحوق كاري
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مجفف مطحون
  • 2 كوب مرق لحم بقري منزوع الدسم
  • 1 رطل من طماطم روما مغسولة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل حار مفروم و نتيلديو
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 موزة ناضجة (حوالي 5 أونصات) ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • حوالي 1/2 كوب صلصة مانجو
  • حوالي 1/3 كوب جوز هند مجفف مبشور محلى
  • صلصة الزبادي بالخيار
  • حوالي 6 أكواب أرز مطبوخ ساخن
  • ملح

اشطف لحم البقر واتركه حتى يجف وقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة. في قدر من 5 إلى 6 لتر ، يُمزج اللحم البقري والبصل وكوب ماء. يُغطّى ويُترك ليغلي على نار عالية ويخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء ، ارفع درجة الحرارة ، وحركه كثيرًا حتى يتبخر السائل ويتحول لون اللحم والبصل إلى اللون البني الفاتح ، من 5 إلى 7 دقائق. تخلصي من أي دهون بالملعقة.

يُضاف مسحوق الكاري ، وبذور الخردل ، والثوم ، والكركم إلى المقلاة ، ويُحرَّك حتى تصبح التوابل أكثر عطرة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المرق والطماطم والفلفل الحار والزنجبيل وقلبي للحصول على قطع بنية اللون. يُعاد إلى الغليان ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا عند ثقبه ، من ساعتين إلى ساعتين ونصف.

ضعي الموز والصلصة وجوز الهند وصلصة اللبن والخيار في أوعية صغيرة منفصلة.

مغرفة بالكاري فوق الأرز في الأطباق. يُضاف الموز والصلصة وجوز الهند وصلصة الزبادي والخيار والملح حسب الرغبة.


خطوة بخطوة

واحد: سخن قدر الطهي البطيء إلى درجة حرارة منخفضة. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية ثم أضيفي الستيك والبني لمدة 2-3 دقائق. انقل الستيك إلى قدر الطهي البطيء.

اثنين: يُضاف الكراث والثوم والزنجبيل والفلفل الحار إلى مقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. نضيف كل البهارات والملح والفلفل ويقلب جيدا ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.

ثلاثة: يُضاف مزيج الكراث إلى قدر الطهي البطيء مع الطماطم المفرومة وهريس الطماطم ويقلب جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات حتى ينضج اللحم.

أربعة: يقلب الزبادي والكزبرة الطازجة ويقدم مع الأرز.


كيفية تقديم طباخ سهل بطيء Nihari

يتم تقديم Nihari عادة كطبق عشاء رئيسي أو وجبة فطور وغداء. يتم تقديمه بشكل عام مع نان أو شيرمال ويعلوه الزينة.

الذي يقودني إلى نصيحتي الأخيرة! لا تنس الزينة. اقطع بعض الليمون والزنجبيل والكزبرة والفلفل الأخضر. إنها تزين Nihari الخاصة بك مع تعزيز عامل التوابل ، المنعش ، والمقرمش.

المزيد من الوصفات التي قد تعجبك:

Instant Pot Nihari (لدي أيضًا فيديو تعليمي عن قصة Instagram يسلط الضوء على كيفية إنشاء إصدار Instant pot!)

إذا جربت هذه الوصفة ، فأنا & # 8217d أحب أن أسمع منك! يمكنك إعلامي في التعليقات أو مراسلتي أو الإشارة إلي على Instagram. كنت دائما أحب الاستماع منك! شكرا لك!


وصفة كاري لحم البقر هذه مصنوعة من مكونات يسهل العثور عليها ، لذلك لا تقلق بشأن البحث عن التوابل والمكونات الغامضة والمنخفضة. هنا & # 8217s كل ما تحتاجه لهذه الوصفة البسيطة:

    • لحم: أنا أستخدم تشاك المشوي المقطّع إلى مكعبات. أي نوع من اللحم البقري سيعمل بشكل رائع.
    • البطاطا الحلوة: أنا أحب النكهة الحلوة لهذه البطاطس بالزبدة. يمكنك أيضًا استخدام الخمر أو البطاطس الحمراء إذا كنت ترغب في ذلك.
    • جزر: مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • زنجبيل: يمكنك العثور على قطع من جذر الزنجبيل في قسم المنتجات في متجر البقالة. إذا قمت بتخزين جذر الزنجبيل في الفريزر الخاص بك ، يمكن أن يستمر لعدة أشهر!
    • حليب جوز الهند: حاول العثور على حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي للحصول على نكهة غنية. ابحث عن علب حليب جوز الهند في ممر الأطعمة الآسيوية في متجر البقالة الخاص بك.
    • ثوم: تستدعي هذه الوصفة قطعتين من فصوص الثوم مفرومة ، لكن يمكنك إضافة فص أو فصين آخرين للحصول على نكهة ثوم إضافية.
    • طماطم مطحونة: يمكنك استخدام الطماطم الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن الخيار السهل هو رمي علبة من الطماطم المهروسة.
    • مسحوق الكاري: طبقًا لاسمها ، تأتي هذه الوصفة مع نكهة مسحوق الكاري الحلو المدخن قليلاً. لذيذ جدا!
    • الملح كوشير: ليتذوق
    • نشا الذرة: استخدم نشا الذرة وبعض الماء لتكثيف الصلصة قبل التقديم مباشرة.


    طباخ بطيء لحم البقر التايلاندي بالكاري

    يتم تقديم هذا الكاري التايلاندي البطيء مع أرز الياسمين والخضر.

    لحم بقري طري في صلصة كاري تايلاندية غنية ولذيذة ، تقدم مع أرز الياسمين والخضر الآسيوية.

    وصفة الطهي البطيء هذه لها نكهة قصوى بأقل جهد! ستحتاج إلى قلي اللحم على دفعات في البداية ، على نار عالية ، قبل إضافته إلى الطاهي البطيء.

    (2 رطل و 5 أونصات) شريحة لحم مطهو ببطء ، مقطعة إلى قطع 4 سم (11/2 بوصة)

    (14 أونصة سائلة) من حليب جوز الهند كامل الدسم

    أوراق الليمون الكفيري (اختياري)

    عصير 1/2-1 ليمونة حسب الرغبة

    حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

    أرز الياسمين التايلندي مع الخضر (بوك تشوي أو مانج توت) للتقديم

    يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. جفف اللحم مع ورق المطبخ. يُتبّل اللحم البقري ويُقلى على دفعات على نار عالية حتى يتحمّر بالكامل ، حوالي 5 دقائق. ضعي اللحم البقري بالإضافة إلى أي عصائر في مقلاة طباخ بطيء.

    أضف معجون الكاري وصلصة السمك والسكر البني إلى قدر الطهي البطيء. يُقلب جيدًا ، ثم يُضاف حليب جوز الهند واليانسون وأوراق الليمون الكفيري. ضعي الغطاء واطهي على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات حتى ينضج اللحم. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا في هذه المرحلة ، قم بتصفيتها وتقليلها عن طريق الغليان في قدر قبل التقليب مرة أخرى مع اللحم البقري.

    يضاف عصير الليمون حسب الرغبة ومعظم الكزبرة. يُقدم مع أرز الياسمين التايلاندي والخضر ، ويُرش ما تبقى من الكزبرة على كل جزء.


    كيفية صنع لحم البقر الحار المطبوخ ببطء بالكاري

    *** التعليمات الكاملة والكميات موجودة في بطاقة الوصفة أدناه ***

    نقع اللحم البقري في الزبادي اليوناني والملح والكمون والكزبرة لبضع ساعات.

    ختم اللحم في مقلاة ساخنة ثم نضيف البصل والبهارات والفلفل والثوم والزنجبيل. يقلب حتى يتغطى ويترك يطهى لبضع دقائق لتحريره رائحة جميلة حار.

    نضيف معجون الطماطم والمرق والطماطم المفرومة وعصير الليمون. يُغلى المزيج ، ثم يُنقل إلى المزيج طباخ بطيء ويطهى على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو منخفضة لمدة 5-6 ساعات.

    قدميها فوق الأرز مع بعض الكزبرة المفرومة الطازجة والبصل الأحمر المفروم.

    إنه حار ولذيذ وصحي!


    لحم البقر أو لحم الضأن بالكاري المحضر في الطباخ البطيء.

    الكلمة المفتاحية لحم البقر والكاري والثوم ولحم الضأن

    الوقت الإجمالي 4 ساعات و 10 دقائق

    مكونات

    • 300 جرام مفروم استخدمت 5٪ لحم بقر مفروم & ndash يمكنك استخدام لحم الضأن
    • 1 بصلة كبيرة
    • 3 فصوص ثوم
    • 100 مل مرق لحم بقري
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
    • قطعة من الزنجبيل مبشورة بحجم الإبهام
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • 80 جرام بازلاء مجمدة

    تعليمات

    يقطع البصل والثوم.

    يقلى البصل والثوم. أضف المكونات باستثناء البازلاء إلى المقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

    أضف كل شيء ، باستثناء البازلاء ، إلى قدر الطهي البطيء.

    اطهيه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو منخفض لمدة 7-8 ساعات.

    قبل التقديم بساعة تضاف البازلاء.

    زوجي هو عاشق كبير للوجبات الجاهزة لحم البقر كيما كاري. إنه نوع الكاري المفضل لديه ، وإذا لم يكن يمتلكه ، فلديه نان يحتوي عليه بدلاً من ذلك. لقد كان سعيدًا حقًا بهذا الطباخ البطيء keema curry & ndash ونحن & rsquove نأكله كل بضعة أسابيع لبضع سنوات حتى الآن.

    يعتبر هذا الطباخ البطيء كيما كاري مناسبًا ، ويستغرق تحضيره أقل من 10 دقائق وهو صحي أكثر من الوجبات الجاهزة أيضًا. قمنا بمشاركة علبة من أرز الميكروويف معنا ، للراحة ، وغالبًا ما يكون لدينا خبز نان أيضًا!

    كان هذا الطباخ البطيء لحم البقر كيما كاري بذيء للغاية على الإطلاق وكان أصيلًا تمامًا. كانت مثالية لفطام الطفل وأحبته ديزي أيضًا! إنه عشاء رائع باستخدام الخضار المجمدة لأنها تأخذ بالفعل جميع النكهات من الأعشاب والتوابل.