وصفات جديدة

بقايا لحم برياني

بقايا لحم برياني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقايا لحم برياني

طبقة مقرمشة و رايتا جزر سريعة

طبقة مقرمشة و رايتا جزر سريعة

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 505 25٪

  • 14.4 جم 21٪ دهون

  • المشبعة 4.8 جم 24٪

  • السكريات 9.7 جم 11٪

  • ملح 1.6 جم 27٪

  • بروتين 27 جم 54٪

  • الكربوهيدرات 70.9 جم 27٪

  • ألياف 3.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 400 جرام أرز بسمتي
  • 250 جرام بقايا لحم الضأن المطبوخ
  • 1 جزرة
  • ½ قرنبيط صغير
  • 2 ملاعق صغيرة ممتلئة من عجينة الكاري جالفريزي
  • 1 عود قرفة (اختياري)
  • 1 حبة هيل ، اختياري
  • 250 جرام زبادي طبيعي
  • 400 غ من الحمص
  • 100 مل حليب نصف دسم
  • رشة زعفران (اختياري)
  • كريسبي تتصدر
  • زيت الزيتون
  • 20 جرام كاجو
  • 2 غصن نعناع طازج
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • نصف حبة كراث أو بصل
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل (اختياري)
  • رايتا الجزر السريع
  • 1 جزرة كبيرة
  • 250 جرام زبادي طبيعي
  • ½ ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة من

جيمي: استمر في الطهي واستمر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. ضعي الأرز في إناء متوسط ​​على نار متوسطة مع قليل من ملح البحر و 800 مل من الماء المغلي. غطيه واطهيه لمدة 8 دقائق (يحتاج إلى 12 ، لكننا نريده قليل النضج في هذه المرحلة). ارفعي الأرز عن النار وضعي الأرز تحت الماء البارد ليبرد ووقف عملية الطهي ، ثم صفي الأرز واتركيه جانباً.
  2. يقطع لحم الضأن إلى قطع 2.5 سم. اغسل الجزر وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. قطع أو قطع القرنبيط إلى زهيرات بنفس حجم لحم الضأن. ضعها كلها في صينية تحميص متينة (حوالي 25 سم × 30 سم) مع عجينة الكاري وعود القرفة ، إذا كنت تستخدم. سحق حبات الهال وأضف البذور الداخلية فقط إلى الصينية ، في حالة الاستخدام.
  3. ضع اللبن في الزبادي ، ثم استخدم يديك النظيفتين للوصول إليه واخلطه معًا جيدًا ، وتأكد من أن اللحم والخضار مغطى جيدًا ، ثم انشره جميعًا بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
  4. تبلي الأرز البارد بملح البحر والفلفل الأسود ثم رشيه فوق اللحم والخضار لتغطيهما. يُصفّى ويُنثر فوق الحمّص ، ويدفعه إلى الأرز.
  5. قم بتسخين الحليب في مقلاة صغيرة أو في وعاء في الميكروويف ، ثم اخلطه مع الزعفران (أو يمكنك استخدام الكركم ، انظر EASY SWAPS أدناه). اسكبي الحليب المنكه بالملعقة بشكل عشوائي فوق الأرز - سيمنحك ذلك تباينًا في اللون والنكهة أثناء طهيه.
  6. قم بتغطية الصينية بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق القصدير. ضعيها على نار متوسطة على الموقد لبضع دقائق لبدء البخار ، ثم انقليها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يسخن تمامًا.
  7. في هذه الأثناء ، لتحضير الطبقة العلوية ، ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يُسحق الكاجو ويُضاف إليه ، ويُقطف أوراق النعناع ، ثم يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُرش في الفلفل الحار.
  8. تقليم وتقطيع الكراث إلى شرائح رفيعة ويضاف ثم بذور الخردل في حالة الاستخدام. تقلى لبضع دقائق فقط ، ورجها بانتظام ، حتى يصبح كل شيء هشًا وذهبيًا ، ثم اقلبها على طبق مبطن بورق المطبخ لتصفيفه.
  9. للحصول على ريتا الجزر السريع ، اغسل الجزر وابشره بخشونة ، ثم اخلطه في وعاء مع قليل من الملح واللبن. اعصري عصير الليمون حسب الرغبة ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  10. أخرجي البرياني من الفرن ، قومي بإزالة ورق القصدير ووزعيه فوق الطبقة الهشة ، ثم قدميه مع الرايتا السريعة على الجانب. نحن نحب سلطتنا مع سلطة خضراء كبيرة مغطاة بالليمون ، وبالطبع مجموعة من البوبادومس.

نصائح

مقايضات سهلة
- عندما يتعلق الأمر بقايا الطعام ، استخدم ما لديك. أنا ذاهب للحمل هنا ، لكن يمكنك استخدام الدجاج المطبوخ أو اللحم البقري ، أو حتى الخضار.
- على الجانب النباتي ، سيكون البروكلي ، أو الكوسة ، أو البطاطس ، أو القرع ، أو حتى البنجر لذيذًا هنا بدلاً من القرنبيط ، أي شيء يشوي جيدًا.
- استخدم أي معجون كاري يمكنك وضع يديك عليه ، أو يمكنك استبدال ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري.
- يعتبر الحمص المعلب من الأطعمة الأساسية في الخزانة ويعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. إذا كانت لديك مجموعة متنوعة من التناقضات فهي أفضل.
- الزعفران غالي الثمن ، وإذا لم يكن لديك ، فلا تقلق - استخدم رشة من الكركم بدلاً من ذلك ، أو حتى رشة من معجون الطماطم ورشة من التوابل.
- بالنسبة للتزيين ، أستخدم الكراث من أجل سيدتي ، لكن بالطبع استخدم البصل إذا كان لديك ، وهو أكثر تقليدية. يمكنك استخدام الفول السوداني بدلاً من الكاجو.
- في الرايتا ، لا تتردد في استخدام الخيار أو الشمندر أو الفجل بدلاً من الجزر أو خليط.



شاهد الفيديو: برياني اللحم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wahid

    هذا اليانصيب؟

  2. Rapere

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  3. Nikogal

    انت لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في PM.

  4. Wealaworth

    انت لست على حق. اكتب في PM ، وسوف نتواصل.

  5. Sheply

    لا بأس ، إنها القطعة المسلية

  6. Hanno

    يا لها من إجابة ممتعة

  7. Fenrijas

    اكسسوارات المسرح تتحول



اكتب رسالة