وصفات جديدة

وصفة كعكة الأناناس المقلوبة سهلة

وصفة كعكة الأناناس المقلوبة سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صنع هذه الكعكة أسهل مما تعتقد

إذا كنت لا تحب الكرز ، فما عليك سوى حذفها عند صنع هذه الكعكة.

كعكة الأناناس المقلوبة ، وهي كعكة نشأت في ثلاثينيات القرن الماضي ، سميت بهذا الاسم لأن الأناناس موضوعة في قاع قالب الكعكة ، خليط الكيك توضع في الأعلى ، وبمجرد أن يتم خبز الكيك يتم قلبها بحيث يكون الأناناس في الأعلى. على الرغم من أن الأمر قد يبدو معقدًا ، إلا أنه من السهل نسبيًا صنع كعكة الأناناس المقلوبة.

يمكنك استخدام الأناناس الطازج إذا أردت لكن الكيك مصنوع بشكل تقليدي من شرائح الأناناس المعلب. من الشائع أيضًا تضمين كرز الماراشينو في وسط كل حلقة أناناس في قاع صينية الكيك.

نحن نحب وصفة كعكة الأناناس المقلوبة هذه لأن الكعكة تتجمع بسهولة في وعاء واحد. بعد تبطين قالب الكيك بالأناناس (والكرز ، إذا رغبت في ذلك) ببساطة امزج المكونات الأخرى في وعاء حتى يتشكل الخليط. الحيلة للحصول على الأناناس الجيد كعكة مقلوبة هو ، بمجرد خبز الكيك وقلب المقلاة ، اترك المقلاة على الكيك لبضع دقائق حتى يتطاير خليط السكر فوق الكعكة.

انقر هنا للحصول على وصفة كعكة أناناس مقلوبة.

كريستي كولادو هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


كيك الأناناس المقلوب

كعكة الأناناس المقلوبة هي حلوى بسيطة وحلوة مع كعكة زبدانية سهلة الصنع مغطاة بالأناناس اللذيذ بالكراميل وحتى الكرز في الأعلى! حلوى الربيع والصيف المثالية!

وصفة الكيك هذه لذيذة ورطبة. تُخبز الكيكة في طبقة واحدة وتعلوها حلقات الأناناس والكرز الماراشينو. الأناناس المعلب والكرز الماراشينو هما مكونان من المكونات التي ستجعل هذه الحلوى الرائعة الرائعة. الكعكة رطبة للغاية مع الكثير من نكهة الأناناس وتحتل المرتبة الأولى حلوة الكراميل مع حلقات الأناناس الرقيقة والكرز العصير.

إنها وصفة رائعة للخبازين الذين يبحثون عن كعكة سهلة وفريدة من نوعها لعملها في المنزل.


ملاحظات Cook & # x27s:

هذه كعكة سهلة للغاية. يمكن لأي شاب أن يصنعها ببعض التوجيه الأبوي مع تقطيع الأناناس والتعامل مع المقلاة الساخنة.

هذه الكعكة ليست حلوة بشكل مقزز مثل بعض كعكات الأناناس المقلوبة وليست دهنية لأن كمية أقل من الزبدة والسكر البني تستخدم في تحضير المقلاة.

أستخدم التوت البري المجمد أو الكرز المنقى المجمد بدلاً من كرز الماراشينو ، لأنني لا أحب طعم كرز الماراشينو أو تلوينه الاصطناعي. لكن شيئًا أحمر على الكعكة يجعلها تبدو تقليدية.

يمكنك استخدام شرائح الأناناس المعلبة بدلاً من معجون الفانيليا الطازج بدلاً من خلاصة الفانيليا.


تعليقات

أستخدم مزيج كعكة Dunkin Hines الأناناس الفائق.

أستخدم دائمًا كوبًا واحدًا من عصير الأناناس بدلاً من الماء. لذيذ!

أستخدم مقلاة من الحديد الزهر وصنعت كعكة عيد الميلاد الرائعة هذه على مدار 59 عامًا الماضية. زوجي المفضل & # 39s. شكرا لك دنكان هاينز.

لماذا تستدعي الوصفة مقلاة مقاس 8 × 13 بوصة ولكن الكعكة في الصورة دائرية؟

تضمين التغريدة يمكنك استخدام عصير الأناناس. أنا استخدمه في كل مرة.

لماذا & # 39t تستخدم عصير الأناناس في الخليط -LMB

أنا أصنع هذا مع الموز الطازج. بنفس الطريقة ولكن بدلاً من الأناناس ، اقطع الموز بالطول في قاعدة سكر الزبدة. ضعي خليط الكيك فوقها. رائع دافئ مع الآيس كريم

لقد صنعت هذا الأسبوع الماضي وأحبها زوجي!

لقد صنعت هذا ذات يوم. كان نوعًا من خيبة الأمل لأنه لم يرتفع أكثر. لست متأكدًا مما إذا كان هذا شيئًا خاطئًا أم لا. ما زالت جيدة. : & GT. طريقة أسرع بكثير لجعلها واحدة من الصفر.

لقد مرت 10 سنوات ، ربما تعرف الفرق بين ذلك الحين وما بعد الآن. لكن بعد ذلك.

تعرف على ميمك: ثم يتم استخدامه للوقت: أولاً سرقت دب باندا ، ثم شربنا خمور الشعير معًا. يتم استخدام THAN للمقارنة: أنا أفضل بكثير في حمل الخمور من دب الباندا. هذه كلمات مختلفة.


ملخص الوصفة

  • 1 12 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة (مقطعة إلى قطع صغيرة) لتحضير الوجه
  • 1 كوب سكر ، بالإضافة إلى 2/3 كوب لتحضير الوجه
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب حليب
  • 7 شرائح رقيقة من الأناناس

سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح جانباً.

باستخدام خلاط كهربائي ، قشدي 6 ملاعق كبيرة زبدة و 1 كوب سكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف البيض مع خفق الفانيليا حتى يتجانس. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب في 2 ، في البداية وتنتهي بالدقيق. امزج حتى يتجانس

في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (أو غير قابلة للالتصاق) على نار خفيفة ، أضيفي السكر المتبقي والزبدة واطهيه مع التحريك حتى يصبح لون الكراميل فاتحًا. يُرفع عن النار ويوضع فوقها شرائح الأناناس.

يُسكب المزيج بعناية فوق الأناناس في مقلاة. اخبز حتى تدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 45 دقيقة.

دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. مرري سكيناً حول حافة الكيك ، ثم اقلبيه بحذر على طبق. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة الأناناس مقلوبة

واحدة من أقدم الإشارات إلى كعكة الأناناس المقلوبة كانت في إعلان الميدالية الذهبية لعام 1925 ، والذي تضمن كعكة ذهبية بنية مع شرائح أناناس وكرز وسكر بني. غالبًا ما يتم تأصيل كعكة الأناناس المقلوبة مع قصة Dole Pineapple التي تنتج مسابقة لوصفات الأناناس بعد اختراعهم لجهاز قطع حلقات الأناناس حوالي عام 1920.

لكن كعكات الأناناس المقلوبة لها تاريخ نشأ قبل أفران المنزل ، عندما كانت تُخبز "كعكات المقلاة" على النار. كانت الكعكة أعجوبة حديثة ، لأنها اعتمدت على الابتكارات التي تم تقديمها مؤخرًا لحلقات الأناناس المعلبة والكرز الماراشينو المحفوظ.

نظرًا لكونها كعكة أمريكية كلاسيكية ، ظهرت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب عندما أصبح الأناناس المعلب متاحًا. لكن طريقة صنع طبقة كريمة شبيهة بالكراميل لكعكة أو معجنات (مثل لفائف الكراميل) أو الخبز لها تاريخ طويل في الخبز.

بلغت شعبية كعكة الأناناس المقلوبة ذروتها في الخمسينيات من القرن الماضي ، لكنها ظلت عالقة ، وأصبحت بنفس القدر من كونها كلاسيكية لأنه من السهل جدًا صنعها. على الرغم من وجودها لفترة طويلة ، إلا أن الكعكة الجيدة لا تفقد بريقها أبدًا ، لذا فليس من المستغرب أن وصفة كعكة الأناناس الكلاسيكية المقلوبة لا تزال قوية بعد عقود من الشعبية.


كيف تصنع الأناناس المقلوب أسفل الكيك

يمكن العثور على القياسات والتعليمات الكاملة على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل الصفحة. يرجى إلقاء نظرة على الخطوات والفيديو قبل تجربة هذه الوصفة!

سخني الزبدة والسكر في قدر مع التحريك حتى يذوب السكر (لكن ليس بعده). يُطهى المزيج على نار خفيفة ويُرفع الحرارة.

وزعي الكراميل على قالب كيك مستطيل الشكل مقاس 9 × 13 بوصة. رتبي شرائح الأناناس فوق الكراميل في طبقة واحدة ، وقطعيها إلى نصفين إذا لزم الأمر ، لتناسب الصينية.

يُضاف الدقيق والسكر وعوامل التخثر في وعاء الخلط ويُمزج المزيج معًا. يُضاف الزبدة المذابة وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا والحليب والبيض. تغلب على جميع المكونات في وعاء واحد باستخدام خلاط يدوي أو قائم ، وتوقف لكشط قاع وجوانب الوعاء في منتصف الطريق.

وزعي خليط الكيك بحذر فوق الأناناس واستوي. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة الملمس.

تبرد الكعكة في الصفيح لمدة 20 دقيقة. ارفعه خارج الدرج باستخدام ورق متدلي وضعه على ملف رف سلك ليبرد أكثر. اقلب بعناية ، قشر البطانة وانقلها إلى طبق (انظر النصائح أدناه).

ادهني مربى المشمش الدافئ فوق الكعكة لتغطيتها. سوف يحمي التزجيج الكيك ، ويضيف طلاءًا لامعًا جميلًا ويضيف الكثير من النكهة بالطبع!

أضيفي الكرز ، إذا كنت تستخدمين ، قدميه ساخناً مع الكاسترد أو الآيس كريم أو بارداً إذا كنت تفضلين. قم بتخزين الكعكة في الثلاجة وتناولها في غضون يومين.

كيفية قلب كعكة الأناناس المقلوبة

الجزء الوحيد الصعب جدًا في هذه الوصفة السهلة جدًا هو قلب الكعكة للكشف عن طبقة الأناناس. اتبع نصائحي لتقليب النجاح!

اترك كعكة الأناناس مقلوبة حتى تبرد. إذا حاولت قلبه وهو لا يزال دافئًا ، فمن المحتمل جدًا أن ينهار.

ارفع الكعكة من العلبة باستخدام البطانة المتدلية & ndash التي أستخدمها بطانات الكيك القابلة لإعادة الاستخدام متينة وتسمح لك برفع كعكة كبيرة في قطعة واحدة.

ضعي الكيك على رف سلكي وضعي رفًا سلكيًا آخر فوق الجزء العلوي من الكعكة (جانب الإسفنج). امسك الرفوف السلكية بإحكام واقلب الكعكة بسرعة. انزع البطانة لتكشف عن طبقة الأناناس الرائعة تحتها!

انقله إلى طبق كيك باستخدام أ رافع الكيك (لأنها كعكة كبيرة نوعًا ما).

استكشاف الأخطاء وإصلاحها والنصائح

كعكتي تغرق في المنتصف! قد يكون هذا بسبب الخلط غير المتكافئ أو كثرة مسحوق الخبز أو الخفق المفرط للعجين. لا يجب أن تواجه هذه المشكلة في وصفتي التي تستخدم طريقة بسيطة جدًا.

كيف أعرف أن كعكة الأناناس المقلوبة قد نضجت؟ يجب أن تكون كعكتك ذهبية اللون ومرتفعة بشكل جيد وناعمة الملمس. يجب أن يخرج السكين الذي يتم إدخاله في الوسط نظيفًا. إذا خرجت السكين بخلطة ، يجب أن تخبز الكيك لفترة أطول قليلاً ثم تحقق مرة أخرى بعد 5 دقائق.

كعكتي تحمر كثيرا! عادة ما يكون هذا بسبب ارتفاع درجة حرارة الفرن أو عدم تساوي الحرارة. تعمل العديد من الأفران على درجة حرارة عالية جدًا (أو ليست ساخنة بدرجة كافية). إذا بدت كعكتك وكأنها تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فعندئذٍ ضع الخيمة بالرقائق وندش ، لكن لا تسمح للرقائق بالتلامس مع الكعكة.

هل يمكنني استخدام دقيق ذاتي التخمير؟ لقد اختبرت هذه الوصفة بدقيق ذاتي الرفع و rsquot ولكن لن تواجه أي مشاكل على الإطلاق في استخدامها بشرط أن تكون طازجة. إذا كان الطحين الخاص بك يتراكم الغبار في المخزن منذ عدة سنوات ، فسوف يفقد جاذبيته! انظر ملاحظات الوصفة.

هل يمكنني استبدال الأناناس بفاكهة أخرى؟ يمكنك استخدام الموز أو المانجو بنفس الطريقة باستخدام هذه الوصفة. قطعي الموز إلى شرائح عرضية ورتبيهما بحيث يغطيان قاع القصدير.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 1/2 كوب سكر بني
  • ٢٤ حبة كرز ماراشينو
  • 1 (20 أونصة) علبة أناناس مطحون
  • 1 عبوة (18.25 أونصة) خليط كعكة الأناناس (مثل Duncan Hines® Pineapple Supreme)
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 كوب عصير أناناس
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حلواني للغبار أو حسب الحاجة

انقل رف الفرن إلى منتصف الفرن. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رش 24 كوب مافن برذاذ الطبخ.

قم بتبطين سطح العمل بورق مشمع.

ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة في قاع كل كوب مافن رش.

ملعقة كبيرة سكر بني في كل كوب مافن.

ضع حبة كرز ماراشينو على وسط السكر البني في كل كوب مافن.

ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الأناناس المسحوق فوق الكرز وضغطيها بظهر الملعقة في طبقة متساوية.

اخلطي خليط كعكة الأناناس والبيض وعصير الأناناس والزيت النباتي في وعاء كبير بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يبلل ، حوالي 30 ثانية. اقلب سرعة الخلاط إلى متوسطة واخلط لمدة دقيقتين.

يُسكب خليط كعكة الأناناس في أكواب المافن ، وتعبئتها إلى الأعلى ولا تفرط في ملء الأكواب.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تدخل عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة.

اتركي الكب كيك لتبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل قلب أكواب المافن على الورق المشمع لتحريرها. يقدم مع الأناناس والكرز. يرش الكب كيك برفق بسكر الحلويات.


كيفية صنع كعكة الأناناس المقلوبة من الصفر

يقدم المحصول 8 إلى 10 ، يصنع كعكة واحدة (9 بوصات)

  • خالٍ من المحار
  • صديقة للكلى
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • انخفاض البوتاسيوم
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • شجرة خالية من الجوز
  • قليل الصوديوم
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 355
  • دهون 16.1 جرام (24.8٪)
  • مشبع 9.2 جرام (45.8٪)
  • الكربوهيدرات 50.4 جرام (16.8٪)
  • ألياف 0.7 جم (2.8٪)
  • السكريات 34.7 جم
  • بروتين 3.4 جرام (6.9٪)
  • الصوديوم 115.6 مليغرام (4.8٪)

مكونات

لتحتل المرتبة الأولى:

حلقات الأناناس في عصير الأناناس

للكيك:

(1 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة

ادوات

أوعية خلط كبيرة ومتوسطة

تعليمات

سخني الفرن وحضري الصينية. رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت. تُدهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي جانباً.

تذوب الزبدة والسكر للتزيين. نذوب الزبدة والسكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ينضج الخليط عندما يصبح السكر فقاعات ويصبح لونه بني أكثر بقليل.

صب خليط السكر في صينية الخبز. يُسكب مزيج السكر في قالب كيك مُجهز ويُوزّع في طبقة متساوية حتى يبرد قليلاً.

رتبي شرائح الأناناس والكرز في صينية الكيك. أخرجي حلقات الأناناس من العلبة واحتفظي بنصف كوب من العصير. ضع حلقة واحدة في وسط المقلاة ، ثم رتب من 6 إلى 7 حلقات حول الحلقة المركزية. ضعي كرز الماراشينو في وسط كل حلقة وضعي المقلاة جانبًا.

اخفقي مكونات الكيك الجافة معًا. اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه جانبًا.

اخفقي السكر والزبدة مع الخلاط اليدوي ثم أضيفي البيض. ضع السكر والزبدة في وعاء كبير. باستخدام مضرب كهربائي ، يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح قشديًا وخفيفًا ، حوالي 5 دقائق. يضاف البيض ويخفق حتى يصبح ناعما ، حوالي دقيقة أخرى.

أضف خليط الدقيق وعصير الأناناس على دفعات متتالية. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق على 3 دفعات ، بالتناوب مع نصف كوب عصير أناناس محفوظ ، بالترتيب التالي: أضيفي 1/3 من خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس ، حوالي 30 ثانية. أضف 1/2 عصير الأناناس ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 30 ثانية. أضيفي نصف كمية الطحين المتبقية واخلطيهم مرة أخرى لمدة 30 ثانية ، متبوعًا بعصير الأناناس المتبقي و 30 ثانية من الخلط. أخيرًا ، أضيفي خليط الدقيق المتبقي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

انشر الخليط على الفاكهة. سيكون الخليط سميكًا ، لذا استخدم ملعقة كبيرة لوضع ملاعق كبيرة من الخليط بالتساوي على الفاكهة في المقلاة. قم بتنعيم الخليط بملعقة تعويض ، ثم اضغط على صينية الكيك برفق على المنضدة لتسوية الخليط.

اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفاً ، حوالي 45 دقيقة.

برّد الكيك لمدة 10 دقائق ثم اقلب الكيك في طبق التقديم. أخرجي الكيك الدافئ من الفرن إلى رف التبريد واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق (لا تنتظري أكثر وإلا لن تخرج الكعكة من المقلاة). اقلب الطبق فوق صينية الكيك ، واستخدم مناشف المطبخ أو قفازات الفرن للإمساك بكل من الطبق وصينية الكيك ، ثم اقلب كل من الصينية والصحن فوقها حتى تستقر المقلاة الآن فوق اللوحة. ارفع قالب الكيك ببطء بعيدًا. قدمي الكعكة دافئة أو باردة قبل التقديم والتخزين.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.


مكونات

  • 1/4 كوب زبدة أو سمن
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 1 علبة (20 أونصة) شرائح أناناس في العصير ، مصفاة ، محجوزة عصير
  • 1 جرة (6 أونصة) كرز ماراشينو بدون سيقان ، مصفاة
  • 1 بوكس ​​خليط الكيك الأصفر
  • الزيت النباتي والبيض كما هو مذكور في علبة خليط الكيك

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (325 درجة فهرنهايت للقوالب الداكنة أو غير اللاصقة). في مقلاة مقاس 13 بوصة و 2159 بوصة ، تذوب الزبدة في الفرن. يرش السكر البني بالتساوي على الزبدة. رتب شرائح الأناناس على السكر البني. ضعي الكرز في منتصف كل شريحة أناناس ، ورتبي الكرز المتبقي حول الشرائح واضغطي برفق على السكر البني.
  2. أضف كمية كافية من الماء لعصير الأناناس المحجوز لقياس كوب واحد. اصنع خليط الكيك حسب التعليمات المدونة على العلبة ، واستبدل الماء بخليط عصير الأناناس. يُسكب المزيج فوق الأناناس والكرز.
  3. اخبزي لمدة 42 إلى 48 دقيقة (44 إلى 53 دقيقة للقوالب الداكنة أو غير اللاصقة) أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. مرري السكين على جانب المقلاة على الفور لفك الكيك. ضع طبق التقديم المقاوم للحرارة رأسًا على عقب على صحن التقليب وحركه فوقها. اتركي القالب فوق الكيك لمدة 5 دقائق حتى تتساقط طبقة السكر البني فوق قالب الكيك. تبرد لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة أو باردة. يحفظ مغطى في الثلاجة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

مشاهدة الوصفة مشاهدة الوصفة مشاهدة الوصفة