وصفات جديدة

عيش الحياة الجيدة في دومين كارنيروس

عيش الحياة الجيدة في دومين كارنيروس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تناول الكافيار وشرب رحلة الشمبانيا في دومين كارنيروس في وادي نابا ، المطل على الوادي الأخضر والتحديق لرؤية الأغنام الخشبية على التل الأخضر المواجه للقصر ، تشعر وكأنك فعلت شيئًا تستحق هذه الحياة - بشكل دائم. وبالنظر إلى الشمبانيا والكافيار والمنظر ، ستشعر بأنك ستشعر بهذه الطريقة حتى لو ولدت بملعقة من عرق اللؤلؤ في فمك.

سمك الحفش الأمريكي وكريم فريش مع رحلة عام 2007 من الكوفي العتيق ، والورد الوحشي ، والقرمزي ديمي سيك - إذا لم يكن هذا نمط حياة نشأت معه ، فأنت بالتأكيد تريد اكتشاف طريقة بين ابتلاع الكافيار ورشفات من الشمبانيا ، لجعلها واحدة للخروج. ولهذه الأسباب ، وضع هذا الطبق قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


"الأمر يتعلق بالذكريات"

& # 13 & # 13 نوفمبر هو شهر تقليدي مليء بمشاعر الامتنان ، وهو تعبير اضطر الكثير من الناس إلى البحث فيه بشكل أعمق قليلاً هذا العام. لكن ليس سيندي باركر. يقول مدير Rumrunners في كيب كورال ، "كان عام 2020 عامًا رائعًا للتعلم. أنا ممتن جدًا للوقت الذي تمكنت فيه من قضاء الوقت مع عائلتي ".

لقد أمضينا فترة ما بعد الظهيرة في مشاركة قصص الامتنان على زجاجة مبهجة من Blanc Limé. مشروب فوار شائع في فرنسا في الخمسينيات من القرن الماضي ، أعاد Vignobles Ducourt إحياء الوصفة ، وخلط sauvignon blanc و semillon مع روائح الحمضيات الطبيعية والماء والسكر وثاني أكسيد الكربون للحصول على فوران.

في قنينة زجاجية بغطاء علوي بعلامة فرنسية عتيقة ، إنها منعشة ومفعمة بالحيوية وليست مثالية فقط لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الدافئة في جنوب غرب فلوريدا ولكن أيضًا كمشروب ترحيبي لاحتفالات عيد الشكر.

التخطيط للاحتفالات مع النبيذ كنقطة محورية هو أحد القوى الخارقة لسيندي.

"عندما أشرب نبيذًا ، يعيدني ذلك إلى الأشخاص والمكان الذي جربته فيه لأول مرة" ، كما تقول. "النبيذ ليس طبيًا بالنسبة لي ، إنه يتعلق بالذكريات."

وبهذه الروح نقدم هذه الخمور للاستمتاع بها خلال موسم عطلة عيد الشكر.


الخمور الفوارة: 5 يمكنك تجربتها

استمتع باحتفالات الموسم بصحبة جيدة ونبيذ فوار.

لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة الأخرى ، يبرز نبيذ واحد باعتباره أكثر المشروبات احتفالية واحتفالية: الشمبانيا. هذا المشروب الهش والفوار هو الأشياء التي تتكون منها الذكريات. لكن ليس عليك & الرسل إنفاق ثروة العائلة للحصول على زجاجة كبيرة من الشمبانيا. في الواقع ، لا يتعين عليك حتى أن تتفوق على الشمبانيا & # x2015 بدلاً من ذلك ، جرب النبيذ الفوار المصنوع في كاليفورنيا.

& ما الفرق؟ يتم صنع الشمبانيا فقط في منطقة الشمبانيا في فرنسا ، على بعد حوالي 90 ميلاً شمال شرق باريس. هنا ، يمنح المناخ البارد والتربة الطباشيرية النبيذ طابعًا فريدًا. إذا كان & aposs من كاليفورنيا أو أي مكان آخر ، فإنه يطلق على & aposs ببساطة النبيذ الفوار.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

هل أحدهما أفضل من الآخر؟ ليس بعد الآن. قبل خمسة عشر عامًا ، كنت سأقول أن الشمبانيا الحقيقية هي السائدة. ولكن اليوم ، أصبح النبيذ الفوار المصنوع خارج فرنسا & # x2015 وخاصة في كاليفورنيا & # x2015 جيدًا بشكل لا يصدق. لدرجة أنه عندما أقوم بإجراء عمليات تذوق لطلابي (جميع المهنيين البالغين) ويتم إخفاء هويات النبيذ ، لا يمكن لأي شخص تقريبًا تحديد نوع الشمبانيا بشكل صحيح وأيها مشعات كاليفورنيا.

وهذا لا يعني أنهم جميعًا خلقوا متساوين. يتم تقسيم هذه الأنواع من النبيذ إلى فئتين رئيسيتين: تلك المصنوعة باستخدام طريقة الشمبانيا (methode champenoise بالفرنسية ابحث عن العبارة الموجودة على الملصق) وتلك التي تحصل على فقاعاتها من نفس عملية الكربنة المستخدمة في صنع المشروبات الغازية. تجنب المجموعة الثانية على الرغم من أن أسعار هذه النبيذ جذابة ، إلا أن مذاقها سيء. تلك المصنوعة بطريقة الشمبانيا متفوقة بشكل كبير وتستحق بطاقات أسعارها. يستغرق صنعها سنوات ، ويحدث فورانها بشكل طبيعي داخل كل زجاجة. ينتج عن هذه العملية المطولة فقاعات صغيرة ورقيقة ، على عكس الفقاعات الكبيرة الخشنة الموجودة في الأشياء الرخيصة.

توقع أن تكون الماسات الرائعة كريمية ومع ذلك تتميز بحموضة خفيفة في نفس الوقت. تشمل النكهات التي يجب البحث عنها تلميحات من التفاح المخبوز أو الكمثرى والقشدة والمكسرات المحمصة والخبز المخبوز للتو. يجب أن يكون الملمس أقل من رائع ويجب أن ترتعش تلك الفقاعات الصغيرة الأنيقة وتجددها وتسعدها لأنها تنزلق فوق الحنك. وفوق كل شيء ، يجب أن ينتج عن الماسة الجيدة حالة ذهنية مبهجة & # x2015 فقط ما تريده في هذا الوقت من العام.

إليك خمسة ألعاب رائعة يمكنك تجربتها:

كوربيل بروت غير خمر (كاليفورنيا) ، بسيط ، خفيف ، ورقيق ، والسعر مناسب بالتأكيد.

دومين كارنيروس بروت خمر (كارنيروس ، كاليفورنيا) ، أنيق وعصري ، بنكهة فطيرة الليمون الكريمية.

شرامسبرغ بلان دي نوارس بروت فينتدج (وادي نابا ، كاليفورنيا) ، شرامسبرغ ، أحد كبار منتجي النبيذ الفوار في كاليفورنيا ، يصنع الفقاعات المعقدة والغنية والدرامية.

لوران بيرييه بروت نونفينتيد (شامبانيا ، فرنسا) ، خميرة لطيفة وقليل من الزنجبيل الغريب ، تجعل هذه الشمبانيا رائعة.

لويس روديرير بلان دي بلانك ، بروت فينتاج (شمبانيا ، فرنسا) ، هذا الماسة الرائع مصنوع من عنب شاردونيه وله نكهات تارت تاتين وكريم بروليه.


أهم الأخبار اليوم

50 فكرة ديكور منزلي أنيقة تناسب أي نمط تصميم

ذهبت أخيرًا إلى بيع عقاري الأول واكتشفت أنه بالتأكيد فاز & # 39t يكون الأخير


قد تكون الشمبانيا ملك الشمبانيا ولكن أمريكا لديها صناعة نبيذ فوار نابضة بالحياة. في الواقع ، وضعنا الولايات المتحدة الأمريكية القديمة الجيدة في المرتبة الثانية خلف فرنسا كدولة مفضلة لدينا في إنتاج النبيذ الفوار. قائمة GAYOT & # 8217s لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكية يحتفل بتنوع صناعة النبيذ الفوار الأمريكية الشابة إلى حد ما ، ولكنها مثيرة للإعجاب.

لا تعرض قائمتنا أفضل ما تقدمه كاليفورنيا فحسب ، بل نعرض أنواعًا من النبيذ من مناطق تشمل Finger Lakes و Long Island وحتى Michigan. قد تفاجأ باكتشاف عمق المواهب التي تقدمها صناعة النبيذ الفوار الأمريكية.

> لاكتشاف المزيد من النبيذ الفوار الأمريكي الرائع ، تأكد من الاطلاع على قوائم GAYOT & # 8217s لأفضل أنواع النبيذ الفوار من Rosé وأفضل أنواع النبيذ الفوار الحلو.

1. 2011 Domaine Carneros Le Rêve Blanc de Blancs

أصل: كارنيروس ، كاليفورنيا
متنوع: شاردونيه
سعر: 115 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12%

بعد تقديمنا ، قد يكون من المفاجئ أن يأتي أول نبيذ في قائمتنا من منزل Champagne في Taittinger. Domaine Carneros هو مصنع النبيذ الأمريكي الشهير لمنتج الشمبانيا. على الرغم من أن المنزل قد يكون قد بدأ من قبل الفرنسيين ، إلا أن Le Rêve ، وكذلك جميع نبيذ Domaine Carneros الفوار ، من صنع صانع النبيذ الأمريكي إيلين كرين.

من السهل معرفة سبب تصدّر عام 2011 لقائمتنا لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكي. ستثير روائح الزهور البيضاء والليمون الطازج وقليل من الدخان. في الحنك ، هذا النبيذ مكثف. العسل والقشدة الطازجة والحمضيات تضرب ذوقك بوزن كبير. قرب النهاية يتطور إلى فطيرة الفانيليا ، التي تدوم بشكل لذيذ مع طول كبير.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لدومين كارنيروس.

2. 2004 شرامسبرج ج. شرام

أصل: الساحل الشمالي ، كاليفورنيا
متنوع: 85٪ شاردونيه ، 15٪ بينوت نوير
سعر: 110 دولارات مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

شرامسبرغ هو أقدم بيت للنبيذ الفوار في وادي نابا ، وقد أنتج أول بلانك دي بلانك في عام 1965. جيه شرام هو نبيذهم بريستيج. إنه يمثل حوالي 3٪ فقط من إنتاج شرامسبرغ ويستخدم أفضل القطع من أفضل السنوات القديمة.

كان عام 2004 واحدًا من تلك الخمور الفوارة التي لم تصل إلى خطوتها بعد عندما تم إصدارها ، ولكن الآن يتألق النبيذ بعمق مذهل من الروائح والنكهات. يقدم الأنف أفضل نكهات ليوم الخريف المنعش مع التفاح الأخضر والكمثرى المسلوقة والعسل والتوابل وقليل من الخبز المحمص. إنه يوفر طبقات من النكهة والحيوية والثراء الرغوي على اللسان ونوتة معدنية على النهاية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع Schramsberg الرسمي.

3. 2011 Roederer Estate L’Ermitage

الأصل: أندرسون فالي ، كاليفورنيا
متنوع: 52٪ شاردونيه ، 48٪ بينوت نوير
سعر: 48 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12%

عقار آخر للنبيذ الفوار في كاليفورنيا ، يقع Roederer في وادي أندرسون. إنه مصنع النبيذ الأمريكي في منزل الشمبانيا Roederer. من بين أنواع النبيذ التي ينتجها Roederer في وادي Anderson ، L’Ermitage هو tête de cuvee الخاص بالمنزل وكان اختيارًا سهلاً لقائمتنا لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكي.

الملمس هو أحد السمات المميزة لـ L’Ermitage. يُعرف بأنه أحد أفضل أنواع النبيذ الفوار في العالم ، ولم يكن عام 2011 استثناءً. يلمح الموس المستمر بشكل مثير للإعجاب إلى تدفق النبيذ المستمر من الفقاعات ذات الحجم المحدد. إنه متوازن بشكل جيد مع عجينة الخبز اللذيذة ونكهات التوابل تقابلها فاكهة التفاح الهشّة.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لشركة Roederer Estate.

4. 2010 Frank Family Vineyards Lady Edythe Reserve Brut

أصل: كارنيروس ، كاليفورنيا
متنوع: 52٪ شاردونيه ، 48٪ بينوت نوير
سعر: 110 دولارات مقابل 750 مل
ABV: 12%

تأسست شركة Frank Family Vineyards في عام 1992 على يد رئيس ديزني السابق ريتش فرانك. يشتهر مصنع النبيذ بكل من النبيذ الفوار والفوار. جميع أنواع نبيذ Frank Family الفوار هي نبيذ عتيق ، لكن Lady Edythe هي مزيج Prestige.

2010 Lady Edythe هو نبيذ فوار لا مثيل له. نبيذ معقد بشكل لا يصدق ، يقدم نكهات عجين الحمضيات والمعجنات الحلوة. على الحنك ، يوجد تفاح مقرمش وخبز طازج وليمون طازج ونضارة اليوسفي مع البندق المحمص ونكهة الجريب فروت في الخلف.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع الويب Frank Family Vineyards.

5. 2008 Sparkling Pointe Seduction Brut

أصل: نورث فورك ، نيويورك
متنوع: شاردونيه ، بينوت نوير ، بينوت مونييه
سعر: 68 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

إذا كنت لا تعرف Sparkling Pointe ، فأنت بحاجة إلى اكتشاف مصنع النبيذ هذا في Long Island ، خاصة إذا كان النبيذ الفوار هو "الشيء" الخاص بك. تعتبر الشركة الرائدة في مجال النبيذ الفوار في North Fork ، وهي عضو في مزارعي النبيذ المستدامين في Long Island وكان Seduction لعام 2008 خيارًا سهلاً لقائمتنا لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكي.

روائح من اللوز المحمص والتفاح والمعجنات تلمح إلى طبقات النكهة في النبيذ. إنه نبيذ مركّز مع فقاعات مفعمة بالحيوية تدحرج النكهة على لسانك. اللوز واليوسفي والخبز الفرنسي ونكهة الجريب فروت ولمسة من الفانيليا تملأ الحواس ، مع مفاجأة نوتة شبه مالحة بالقرب من النهاية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لـ Sparkling Pointe.

6. 2007 غلوريا فيرير كارنيروس كوفيه متأخر

أصل: كارنيروس ، كاليفورنيا
متنوع: 55٪ بينوت نوير ، 45٪ شاردونيه
سعر: 80 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

كانت جلوريا فيرير أول بيت للنبيذ الفوار تم إنشاؤه في كارنيروس. بالإضافة إلى النبيذ الفوار ، لا يزال المنزل ينتج Chardonnay و Pinot Noirs ، لكن Carneros Cuvée هو ما يعتبر نبيذ Gloria Ferrer المميز.

مثل العديد من أنواع النبيذ في هذه القائمة ، يتم إنتاج Carneros Cuvée فقط في سنوات عتيقة مختارة. يقدم نكهات فواكه هش على الأنف. تقدم نكهاتها طبقات لذيذة وحلوة. تشمل أوراق الفاكهة التفاح الأحمر والبرقوق مع حموضة الليمون ، ولكن تحت حلاوة الفاكهة يوجد البريوش وقشر الحمضيات والمعادن في النهاية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لجلوريا فيرير.

7. 2015 Iron Horse Ocean Réserve

أصل: الوادي الأخضر ، كاليفورنيا
متنوع: شاردونيه
سعر: 54 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 13.5%

أيرون هورس هو مصنع نبيذ صغير تديره عائلة في جرين فالي في مقاطعة سونوما ، ويشتهر بنبيذه الفوار. على الرغم من أن شركة Iron Horse تنتج العديد من الأمثلة الرائعة من الشمبانيا الأمريكية ، إلا أن هذا النبيذ يجعل قائمتنا بقدر جماله يمثل صناعة النبيذ الفوار الأمريكية كما هو الحال مع النكهات المميزة في كاليفورنيا. المحيط نبيذ مصنوع بروح العطاء. مقابل كل زجاجة يتم بيعها ، تتبرع شركة Iron Horse بمبلغ 4 دولارات لمبادرة المحيطات التابعة لناشيونال جيوغرافيك.

2015 هو تعبير مثير للاهتمام عن أرضه. تجعلك روائح الزهور البرية تشعر وكأنك تقف على منحدر تل في كاليفورنيا. تكرر النكهات إحساس المكان مع ملاحظات التفاح والليمون ماير وتلميحات من الأعشاب البرية. المعادن باقية ، مما يجعل الحنك طويلا للرشفة التالية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لمزارع كروم الحصان الحديدي.

8. NV Mumm Napa Brut Prestige

أصل: نابا ، كاليفورنيا
متنوع: 45٪ شاردونيه ، 45٪ بينوت نوير ، 10٪ بينوت جريس / بينوت مونير
سعر: 24 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

تأسست موم نابا من قبل ج. هـ. مام من Champagne. ينتج المنزل العديد من النبيذ الفوار ولكنه يعتبر Brut Prestige هو النبيذ الرائد.

يجعل هذا النبيذ قائمتنا لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكي نظرًا لقيمته الكبيرة مقابل المال. إنه مصنوع بشكل جميل مثل العديد من أنواع النبيذ الفوار القديمة في هذه القائمة ، ومع ذلك يتم بيعها للبيع بالتجزئة بأقل من 25 دولارًا. إنه يقدم روائح الحمضيات مع تلميحات من كعك الليمون والفانيليا. لها وزن لطيف على الحنك مع التفاح ، ولمحات من العسل ، والبلوط الحلو المحمص والفانيليا.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لمام نابا.

9. 2009 Lamoreaux Landing Finger Lakes Brut

أصل: فنجر ليكس ، نيويورك
متنوع: شاردونيه وبينوت نوير
سعر: 25 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 11.2%

تعد Lamoreaux Landing واحدة من أكثر بيوت النبيذ الفوار "وعيًا بالأرض" في أمريكا ، وهم يعتبرون ممارسات الإدارة البيئية الخاصة بهم في صميم هوية المنزل. بالإضافة إلى النبيذ الفوار ، ينتج Lamoreaux Landing النبيذ الأحمر والأبيض والنبيذ الحلو.

يقدم Finger Lakes Brut لعام 2009 ملمسًا فخمًا مع ملاحظات من الكريم الطازج. تقابل عجين الفانيليا والخبز نضارة الحمضيات التي تنتقل من الرائحة إلى النهاية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع Lamoreaux Landing الرسمي.

10. NV L. Mawby Blanc de Blancs

أصل: شبه جزيرة ليلاناو ، ميشيغان
متنوع: شاردونيه
سعر: 25 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 11%

إذا لم تكن على علم بإمكانية صنع النبيذ الفوار الفاخر في ميشيغان ، فاستعد لمفاجأة سارة. L. Mawby هو أقدم & # 8212 في ولاية ميشيغان ولكنه ليس منزل النبيذ الفوار رقم 8212 الوحيد في الولاية.

Blanc de Blancs من L. Mawby يصنع قائمتنا لأفضل أنواع النبيذ الفوار الأمريكي نظرًا لنضارته المشرقة. يقدم النبيذ رائحة التفاح الهش وتوابل الخريف. هناك معدن أساسي في الحنك يجعل النبيذ ممتعًا. يتم تقريب نكهات الكمثرى الناضجة والتفاح والليمون مع نكهة قشر الليمون في النهاية.


بدائل اللحوم

متوفر ، عرف مؤسسونا أنه بإمكانهم رفع المستوى النباتي. بصفتهم طهاة مدربين يتمتعون بسنوات من الخبرة ، فقد شرعوا في صنع أكثر اللحوم النباتية اللذيذة والمغذية التي يمكنهم الحصول عليها ، وفي رأينا المتواضع ، لقد نجحوا في ذلك!

الانتقال من سوق المزارعين إلى محل الجزارة ، فهم في مهمة لإظهار أن اتخاذ خيارات جيدة لا يعني الاضطرار إلى التضحية بالنكهة.

اكتشف الوصفات الشهية التي تستخدم اللحوم النباتية بشكل جيد للغاية.

17 وصفة لتحضيرها مع فاكهة الكاكايا المسحوبة للشواء

برجر أبريل لهذا الشهر: إعادة لحم الخنزير إلى هامبرغر


يمكن أن يكون Rosé Champagnes من أكثر أنواع القهوة التي لا تنسى. تميل أيضًا إلى أن تكون بعض أنواع النبيذ الأعلى سعراً التي تخرج من منطقة Champagne ، لكن هذا لا يعني أنه يتعين عليك كسر الميزانية لشرب اللون الوردي.

هناك العديد من نبيذ Brut Rosé الرائع في السوق من كل ركن من أركان العالم ، ومعظمها في نطاق سعري جذاب للغاية. أفضل نبيذ روزي الفوار القائمة تجلب لك نظرة على بعض من أكثر أنواع النبيذ الفوار Rosé إثارة للاهتمام حولها ، والتي يمكن أن ينافس العديد منها الشمبانيا.

1. 2015 شرامسبيرج بروت روزي

أصل: الساحل الشمالي ، كاليفورنيا
متنوع: 59٪ بينوت نوير ، 41٪ شاردونيه
سعر: 46 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.9%

شرامسبرغ رائد في صناعة النبيذ الفوار الأمريكي. صنع المنزل أول Blanc de Blancs في عام 1965 ، قبل وقت طويل من إنشاء منازل الشمبانيا الفرنسية على الأراضي الأمريكية.

يقدم 2015 تعبيرًا أنيقًا عن أسلوب Brut Rosé. نبيذ جميل برائحة زهرية وشهية ، إنه نبيذ فوار مع براعة. كريمي على الحنك ، يقدم توت العليق اللامع ونكهات الفراولة في ذروة الموسم مع حموضة الليمون.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة شرامسبرغ الموقع الرسمي.

2. 2014 Bride Valley “Sparkling Bella” Brut Rosé

أصل: وادي العروس ، المملكة المتحدة
متنوع: بينوت نوير وشاردونيه وبينوت مونييه
سعر: 70 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 11.5%

وادي العروس هو جزء من مشهد النبيذ الفوار الإنجليزي المزدهر & # 8212 وهو أحد الإضافات الأكثر إثارة. كما ترى ، تم تأسيس مصنع النبيذ هذا بواسطة تاجر التجزئة الشهير للنبيذ ستيفن سبوريير. بعد 50 عامًا في تجارة النبيذ ، قام Spurrier ، بالتعاون مع Jean-Charles Boisset ، بزرع أول كرومه في التربة الطباشيرية في مزرعة الأغنام التابعة لعائلته. مصنع النبيذ ، الذي تم زرعه منذ 10 سنوات فقط ، ينتج ثلاثة أنواع من النبيذ الفوار. الإنتاج صغير لكن الخمور تبشر بخير واعد.

تقدم بيلا 2014 لونًا ورديًا شاحبًا بشكل جميل. على الحنك ، يُظهر النبيذ دقة مماثلة مع نضارة شديدة ولكن نكهات الفاكهة الحمراء مقيدة. تضيف حموضة الجريب فروت والمعادن الأساسية التعقيد ، ويضفي التدفق الناعم للفقاعات ابتسامة على شفتيك.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لوادي العروس.

3. 2014 أرجيل بروت روزيه

أصل: وادي ويلاميت ، أوريغون
متنوع: 45٪ بينوت نوير ، 30٪ بينوت مونير ، 25٪ شاردونيه
سعر: 50 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

تتمتع Argyle بسمعة طيبة باعتبارها منتج النبيذ الفوار الرائد في ولاية أوريغون ، ولكنها أيضًا منتج نبيذ لا يزال مشهورًا برائحة Pinot Noirs بالإضافة إلى Chardonnay و Riesling. على الرغم من أن عنبهم يزرع في ظروف أكثر تحديًا بكثير من تلك الموجودة في بيوت النبيذ الفوار في كاليفورنيا ، إلا أن Argyle تمكن من الارتقاء إلى مستوى إنتاج النبيذ الفوار القديم الذي يمكن أن ينافس بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم.

Argyle’s Brut Rosé نبيذ ذو جودة عالية. يحمل الخيط المعدني تجربة التذوق بأكملها لمنحه نوعًا خفيًا من الاستمرارية. نبيذ أنيق ، بنكهاته من الرمان والتوت مع لمحات من بتلات الورد.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع Argyle الرسمي.

4. موم نابا بروت روزي

أصل: نابا ، كاليفورنيا
متنوع: 80٪ بينوت نوير ، 20٪ شاردونيه
سعر: 24 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

تم إنشاء بيت النبيذ الفوار هذا في وادي نابا على يد ج. إتش مام من Champagne في أواخر السبعينيات. كان المنزل يُسمى في الأصل Domaine Mumm ولكنه غير الاسم إلى Mumm Napa في عام 1990 ، ليعكس بشكل أفضل تأثير Napa Valley على النبيذ الفوار الحائز على جائزة.

من حيث الأسلوب والقيمة مقابل المال ، هذا أميركي بروت روزيه يصعب التغلب عليه. اللون الوردي المرجاني ، يقدم نكهات ونكهات الكرز والتوت الطازج. يمتاز بقوامه الكريمي اللطيف والسطوع والسطوع الذي يمتد إلى اللمسة النهائية النظيفة.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لمام نابا.

5. Domaine Carneros Brut Rosé Cuvée Pompadour

أصل: كارنيروس ، كاليفورنيا
متنوع: 72٪ بينوت نوير ، 28٪ شاردونيه
سعر: 42 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12%

Domaine Carneros هي العلامة التجارية الكاليفورنية لمنزل Champagne الأسطوري Taittinger. المنزل ، على الرغم من امتلاكه للفرنسية ، ينتج النبيذ الأمريكي بالتأكيد. سمعتهم هي واحدة من أفضل منتجي الشمبانيا في الولايات المتحدة وهي سمعة يحافظ عليها Domaine Carneros عامًا بعد عام.

لونه وردي بناتي ، مع موس رقيق ، شبه مزركش ، هذا هو أحد أفضل أنواع نبيذ الاحتفال المنتج في كاليفورنيا. تدل عبير أزهار توت العليق والخوخ والحمضيات على جمال نكهات فاكهة هذا النبيذ. الفراولة الناضجة ، والتوت ، ولمسة من قشر البرتقال والفانيليا والخبز المحمص تجعل هذا النبيذ ممتعًا على الحنك بقدر ما هو في المظهر.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لدومين كارنيروس.

6. NV Ferrari Trento Brut Rosé

أصل: ترينتو ، إيطاليا
متنوع: شاردونيه وبينوت نوير
سعر: 30 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

كان جوليو فيراري من رواد صناعة النبيذ الإيطالي. مفتونًا بالشمبانيا ، ينسب إليه الفضل في زراعة أول مزارع كروم شاردونيه في إيطاليا. بصبر كبير ، قام برعاية أصناف الشمبانيا الخاصة به على سفوح التلال في وادي Adige وصقل مهاراته في صناعة النبيذ في méthode Champenoise. استغرق الأمر بعض الإقناع لجعل الإيطاليين يحتضنون هذا النبيذ المحلي الذي يشبه الشمبانيا ولكن فيراري نجحت واليوم يتوفر نبيذ فيراري ترينتو في جميع أنحاء العالم.

The Brut Rosé هو نبيذ سلمون شاحب. تهيمن عبير الأزهار مع قليل من الفراولة البرية. إنه نبيذ أنيق في الحنك مع تعقيد دقيق. تشمل النكهات الفراولة وقشر البرتقال واللوز وقليل من بسكويت الفانيليا.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لفيراري ترينتو.

7. 2017 Karanika Xinomavro Cuvée Rosé

أصل: أمينتيو ، اليونان
متنوع: إكسينومافرو
سعر: 30 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12%

Domaine Karanika هو مصنع نبيذ حيوي معروف بالنبيذ العادي والفوار. يقع مصنع النبيذ في أقصى شمال غرب اليونان ، ويمتلك بعض العنب القديم النادر غير المصقول Xinomavro. يقع مصنع النبيذ في أروع منطقة نبيذ مناخية في جميع أنحاء اليونان ، وهذه هي الطريقة التي تستطيع بها Karanika استخدام العنب المحلي لإنتاج النبيذ الفوار على مستوى عالمي.

إذا كنت تبحث عن Rosé فريد حقًا ، فسيكون هذا اختيارًا جيدًا لك. نبيذ مليء بالفم ، مليء بنكهات الفاكهة الحمراء الرائعة. تهيمن الفراولة والتوت والكرز الأحمر على كل من الأنف والحنك. النبيذ له وزن لطيف وقوام كريمي. هذا هو واحد من تلك الخمور التي هي مفاجأة وسعادة من البداية إلى النهاية.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع Karanika الرسمي.

8. NV Domaine Chandon Étoile Rosé

أصل: الساحل الشمالي ، كاليفورنيا
متنوع: شاردونيه ، بينوت نوير ، بينوت مونييه
سعر: 55 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 13%

كان Domaine Chandon أول مصنع نبيذ مملوك لفرنسا في كاليفورنيا. إنه النظير الأمريكي لمنزل الشمبانيا العظيم في Möet & amp Chandon. تأسس مصنع النبيذ في عام 1973 ، ويعتبر رائدًا في صناعة النبيذ الفوار الأمريكي ، ناهيك عن أحد أفضل منتجي النبيذ الفوار في العالم. بالإضافة إلى الشمبانيا ، ينتج مصنع النبيذ كمية متواضعة من النبيذ الساكن في وادي نابا.

يتخذ Chandon منهجًا أنيقًا ومدهشًا في التعامل مع Brut Rosé. نبيذ نحاسي اللون تقريبًا ، تتكشف نكهاته المعقدة على اللسان. تظهر الفراولة والتوت في المقدمة ، مع روائح أكثر رقة ولذيذة تقريبًا من الكاكاو والتوابل ولمسة من عجينة الخبز المخمرة في الجزء الخلفي من الحنك.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لدومين شاندون.

9. NV Breathless Wines Sparkling Rosé

أصل: الساحل الشمالي ، كاليفورنيا
متنوع: 96٪ بينوت نوير ، 3٪ بينوت مونير ، 1٪ شاردونيه
سعر: 32 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12.5%

Breathless هو أحد أحدث اللاعبين في مشهد النبيذ الفوار الأمريكي. يقع في مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا ، وهو مصنع نبيذ تديره النساء. تأسست من قبل ثلاث شقيقات مع عمليات بقيادة صانع النبيذ بيني جاد كوستر. ينتج مصنع النبيذ حاليًا خمسة أنواع نبيذ فوارة ونبيذان ثابتان.

عطر Breathless Rosé ، زجاجة مرحة وردية جريئة من الشمبانيا ، تقدم نكهات ونكهات التوت الأحمر المليئة بالفم مع لمسة من التوابل. معقد بشكل مدهش ، النبيذ لديه الكثير ليقدمه مقابل السعر.

لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لـ Breathless Wines.

10. 2016 Antech “Émotion” Crémant de Limoux Rosé

أصل: لانغدوك روسيون ، فرنسا
متنوع: شاردونيه ، تشينين بلانك ، بينوت نوير ، موزاك
سعر: 15 دولارًا مقابل 750 مل
ABV: 12%

إذا كان Brut Rosé هو أسلوبك وتريد نبيذًا للحفلة ، فإن Crémant يمنحك خيارًا ممتازًا للسعر. نبيذ زهري جميل ، إنه اختيار جيد للاحتفال. مقرمشة ، بحموضة الليمون ، لها نكهات الفراولة الجميلة ولآلئ صغيرة ومثالية للفقاعات. إنه نبيذ ذو قيمة كبيرة ويسعد الجماهير.


أزواج الطعام والنبيذ لبدء العام الجديد بشكل صحيح

كل عائلة لها تقاليدها الخاصة بالعطلة ومثلها مثل عادات العطلات الأخرى ، سيتم تعديل هذه العيد لعام 2020. الاحتفالات الأصغر والأكثر أمانًا أمر لا بد منه في عام 2021!

من أجل توديع مناسب ، ستجعل زجاجة خاصة وطبقًا مريحًا بداية العام الجديد. أقدم بعض الاقتراحات لجعل بداية عام 2021 لا تنسى.

لقد قررت مواصلة ممارستي لعام 2020 المتمثلة في إخراج الفلين من القبو الخاص بي ، ولكن بالنسبة لأولئك منكم الذين أنجزوا هذا العمل الفذ ، إليك بعض الأفكار حول شيء جديد وبعض الأشياء القديمة للاحتفال بها.

في الثقافات المختلفة ، تعتبر بعض الأطباق تجلب الحظ السعيد. خيارات طعام السنة الجديدة التقليدية هذه مع بعض الخلفيات المثيرة للاهتمام.

سواء كانت البازلاء ذات العيون السوداء أو المحار أو تاماليس ، فإن خطط احتفالك هي طريقة لذيذة لتوديع عام 2020 ومرحبًا بحلول عام 2021.

في الثقافات المختلفة ، يُعتقد أن بعض الأطعمة تجلب الحظ السعيد. يمكن أن ترمز الأطعمة إلى العملات المعدنية أو الثروة أو اللون حيث يُعتقد أن المال أو الذهب يجلب الحظ السعيد. وهذه طريقة لذيذة لجلب الحظ السعيد.

Hoppin 'John هو أحد هذه التقاليد حيث تكون البازلاء ذات العيون السوداء مثل العملات المعدنية الصغيرة والكرنب الأخضر لها نفس لون النقود. تقدم مع خبز الذرة ، وهو نفس لون الذهب ، لديك بداية صحية لحسن الحظ في العام الجديد.

تاماليس هي تقليد آخر لذيذ لمناسبة احتفالية. تمتلئ عبوات قشر الذرة الصغيرة بلحم الخنزير والفلفل والجبن. جعل هذه مناسبة مليئة بالمرح كما هو الحال مع هذه الحلوى اللذيذة.

يقدم اليونانيون في جميع أنحاء العالم كعكة خاصة تشبه الخبز تسمى Vasilopita. الوصفة هي وصفة كعكة الطحين التقليدية والبيض والسكر والزبدة مع بعض الاختلاف ولكن دائمًا بعملة محظوظة مخبوزة فيها. كل من يجد العملة في شريحته سيكون محظوظًا طوال العام.

يجب حشو السندويشات المشوية البسيطة والأنيقة بجميع أنواع اللحوم الفاخرة والجبن والخضروات المخللة. سيكون Prosciutto و Asiago و pepperoncini والجبن السويسري ولحم الخنزير ومخلل الملفوف على الجاودار و Jamón و Machego والدجاج وجبن الشيدر الأبيض والمخللات أو الكرنب ولحم الخنزير المقدد والجودا بين شريحتين من الخبز المقرمش والمزبد أمرًا بسيطًا ولكنه أنيق. يمكن أن يشمل اختيار الخبز ذلك العجين المخمر الذي كنت تحضره ، الرغيف الفرنسي أو رغيف الحلة.

كل هذه الأطباق المحظوظة ستقترن جيدًا بزجاجة من الشمبانيا. لقد استمتعت مؤخرًا تمامًا بـ Domaine Carneros Cuvée de la Pampadour Rosé.

سميت على شرف السيدة دي لا بومبادور ، التي قدمت النبيذ الفوار إلى البلاط في القرن الثامن عشر ، وأعلنت أنه "النبيذ الوحيد الذي يمكن للمرأة أن تشربه وتظل جميلة". هذا النبيذ الفوار عبارة عن مزيج من عنب Pinot Noir و Chardonnay من مزرعة Domaine's Carneros. يتم استخراج اللون الوردي الجميل من جلود Pinot Noir عن طريق ترك القشرة ملامسة للعصير لعدة أيام.

فقاعة أخرى لطالما كانت واحدة من المفضلة لدي هي قبعة الثلج الشتوية من Pyramid. لقد عرفتني بجعة الشتاء في الثمانينيات. تتميز هذه البيرة الموسمية ذات اللون البني الداكن والقوام الكامل بالكثير من النكهات ووحدة IBU من 47 - فقط ما يكفي من القفزات المريرة لتحقيق التوازن في صفين من شعير ميونيخ والكراميل والشوكولاتة. إنه لذيذ ويصبح لطيفًا مع تقدم العمر أيضًا!

من القبو الخاص بي ، استمتعت بـ Eleven’s 2016 Mourvedre. بينما لم تعد متوفرة ، فإن 2019 Mourvedre متوفرة. إنه نبيذ متعدد الاستخدامات يجب إقرانه بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة. يأتي العنب من مزرعة عنب شوغارلوف في وادي ياكيما ، وقد قضى ثمانية أشهر في البرميل. أنتج الحصاد المبكر والنقع القصير "علاجًا غير متوقع من Beaujolais-esque" ، مما يعني أن العفص سلس وجاهز الآن. سيكون هذا اللون الأحمر الرشيق هو النبيذ المثالي للاقتران مع Hoppin ’John الساخن.

نبيذ آخر ودود حاصل على الميدالية الذهبية هو من مصنع Harbinger Winery في شبه الجزيرة الأولمبية. دينامو ريد الخاص بهم هو مزيج من Syrah في الغالب مع دمية من Cabernet Franc و Grenache. هذا النبيذ الغني غني بالفواكه السوداء وقليل من التوابل والبلوط الدافئ. ستلمع أي شطيرة جبن مشوية بجانب هذا اللون الأحمر.

مهما كان التقليد الذي تتبعه ، أتمنى لك حظًا سعيدًا وصحة جيدة وكثيرًا من السعادة. هتافات!

تقوم ماري إيرل بتعليم عشاق النبيذ Kitsap منذ عقدين ، وهي عضو قديم في West Sound Brew Club ويمكنها إقران عشاء بيرة أو نبيذ في لمح البصر. إنها متطوعة في Clear Creek Trail ، وهي عضو في مجلس المجتمع المركزي Kitsap وداعمة لـ Silverdale منذ فترة طويلة.


وادي نابا

كان وادي نابا هو الذي أظهر للعالم أن كاليفورنيا يمكن أن تنتج نبيذًا من الطراز العالمي. في عام 1976 ، فاز نبيذان من نابا ، شاتو مونتيلينا شاردونيه و Stag & Aposs Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon ، ضد نظرائهم الفرنسيين في مسابقة النبيذ الأعمى. اليوم ، كابرنيه هو الملك في وادي نابا. هناك 16 منطقة فرعية (تسمى مناطق زراعة الكروم الأمريكية أو AVAs) في نابا ، ولكل منها مجموعة مميزة من أنواع التربة والظروف المناخية التي تؤثر على طبيعة النبيذ. يحتوي Cabernet sauvignon من AVAs على سفح الجبل (Mount Veeder و Diamond Mountain و Spring Mountain و Atlas Peak و Howell Mountain) على تركيز وعطريات فواكه داكنة وحموضة عالية. Cabernet من مناطق أرض الوادي المشمسة في Yountville و Oakville و Stags Leap District و Calistoga و St. Helena و Rutherford أكثر نعومة وليونة.

تشمل الأمثلة المعيارية لـ Napa cabernet Louis Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017 (35.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com)، تشارلز كروغ كابيرنت سوفيجنون 2016 (24.97 دولارًا أمريكيًا ، totalwine.com)، Inglenook 1882 Cabernet Sauvignon 2015 (38.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com)، و Frank Family Vineyards Cabernet Sauvignon 2016 (54.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com). تمتزج كابرنيه Napa Valley جيدًا مع شريحة لحم Pan-Seared مع Salsa Verde. على الرغم من أن Cabernet هي نجمة النبيذ الأحمر ، إلا أنك ستجد أيضًا zinfandel و merlot و cabernet franc و syrah و pinot noir من نابا.

بالنسبة للنبيذ الأبيض ، يزرع شاردونيه أيضًا على نطاق واسع في وادي نابا: نوصي Far Niente Chardonnay 2018 (69.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com) و Cakebread Chardonnay 2018 (42.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com). قم بإقران شاردونيه وادي نابا مع الدجاج المشوي مع ماير ليمون وبطاطا. أقل شيوعًا من شاردونيه ولكن لا يزال جزءًا من مشهد نابا هو sauvignon blanc الذي نحب Duckhorn Sauvignon Blanc 2018 (26.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com) و & # xA0Frog & aposs Leap Napa Valley Sauvignon Blanc 2018 (22.99 دولارًا أمريكيًا ، wine.com). كلاهما يمتزجان بشكل جيد مع أجرة غير رسمية مثل برجر الخضروات على طريقة كاليفورنيا أو بيتزا ويست كوست المشوية بالخضروات.


5 توصيات من النبيذ بناءً على التطبيق الذي استخدمته للوفاء بموعدك

تأخذ موعدك إلى مطعم لطيف ، وتنظر إلى قائمة النبيذ وتدرك أنك لا تعرف شيئًا عن النبيذ. تنظر إلى أسفل القائمة ، وتقلب صفحتين ، وتخدش ذقنك وتقول أشياء مثل "أمم،" و "كل شيء يبدو رائعا ،"في الوقت المناسب تمامًا ليأتي الساقي ويزيد من إرباكك. لذا لتحريك الأمور معك فقط قل ، "سنأخذ المنزل باللون الأحمر.”

لا عجب أنك كنت بمفردك طوال فصل الشتاء - ومعظم حياتك.

هناك طرق عديدة لترك انطباع رائع في الموعد الأول. الأول هو أن تكون قادرًا على اختيار النبيذ. إليك طريقة ممتعة للاختيار بناءً على التطبيق الذي قابلت فيه تاريخك. لقد تعاونت مع الساقية المعتمدة هيذر جوردون البالغة من العمر 24 عامًا لتقديم هذا الدليل المفيد لك.

إذا قمت بتمرير بعضكما البعض على Tinder ، فقد يعجبك.

فينيا زاكو ألبارينيو، نبيذ أبيض عطري منعش وعطري مع روائح الحمضيات والزهور. Light and fruit-driven, it’s ideal for throwing back glass after glass which is great in the off-chance your Tinder date isn’t a total disaster for once and you decide to do multiple rounds. It’s also fairly inexpensive which is also great because chances are if you’re on Tinder, you have multiple dates lined up and can’t afford to shell out too much on this evening.

Did you get matched on The League?

If you met on The League, you probably have high standards and a high net worth. ال Domaine Dupeuble Pere et Fils Beaujolais is a Beaujolais that is awe-inspiring. This juice is a first-class, bona fide luxury. The nose is full of crushed granite and a light dusting of powdered freeze-dried tart raspberries. On the palate, it is lush and opulent with a curvaceous body. It’s like they bottled Sophia Vergara.

You met on Grindr and are on an actual date?!

Ciù Ciù Merlettaie is a body-backed, white wine with 14% alcohol that is sure to get the job done and help you quickly break the ice because chances are you had sex قبل the date and now it’s a little awkward. Even if you’re a red-wine drinker, you’ll enjoy the Merlettaie. These fermented grapes are brimming with notes of white clay, freshly ripened yellow peach juice and flint notes.

If you’re bonding over things you hate because you met on Hater.

Artesa Chardonnay Carneros is a wine that’ll give you something to talk about. California Chardonnay. You love it or hate it, not many people are neutral on the subject — like most things in life. But Artesa is one of the good guys. They don’t over oak their wines making them easy drinking and palate pleasing with bright acid and honeyed fruit notes, finishing bone dry with lively energy.

And if you met on OKCupid because you still believe in true love.

A sparkling red like Les Capriades - BCF Methode Ancestrale will make your knees weak — even if your date doesn’t. It’s acidic with a Lambrusco-like vibe, but not super bubbly. It tastes like meeting your soul mate, with a side of balsamic-drenched, sour and tart cherries that have been tossed in a beautiful summer salad.

Lamar Dawson is a pop culture junkie living in New York, NY. Follow him on Instagram and Facebook.


شاهد الفيديو: An Introduction to Domaine Carneros Winery, Napa Valley (شهر اكتوبر 2022).