بوماس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل تفتقد رائحة الكعك الساخن والمنتفخ والمستدير والرائع ، حيث تخبز جدتك أو والدتك على الموقد؟ هل تريد شم رائحة المنزل كله مرة أخرى؟ كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى المطبخ والانزعاج! إذا لم تكن لديك الشجاعة ... لكنك ما زلت ترغب في إرضاء رغباتك ... فإليك سبب وجيه للاستمتاع بجدتك أو والدتك بزيارة. خذ يومًا إجازة واقضيه وسط روائح الطفولة ، وتصحيح الذكريات مع أحبائك. ماذا يمكن أن يكون أكثر إمتاعا؟ ماذا تقول؟ هل جعلتك تريد الطبخ أو القيام بزيارة؟ :)


كعك دقيق الحنطة السوداء

لقد جربت الوصفة أيضًا. لم ينجح الأمر. لقد احتفظت بالفعل بالتركيب في الثلاجة لفترة أطول ، معتقدة أنه ربما يزداد سمكًا. لا شيء ، لم أستطع حتى تشكيل الكرات ، كانت التركيبة تتسرب بين أصابعي ، كما جربت النسخة مع الفطائر ، لكنها كانت تحترق ، في المنتصف لم تكن مصنوعة على الإطلاق.

لقد جربت هذه الوصفة ولم تنجح. بعد ساعتين ، لم يكن لدي ما يدعو للقلق. مما أصنع الكعك ، لأنه كان لدي أيضًا عجينة رقيقة (كنت أتوقع أن ينتفخ دقيق الحنطة السوداء ويمكنني تكوين الكرات). حاولت أن أصنع نوعًا من الفطائر ، لكن العجين انتشر في المقلاة (حتى بعد أن أضفت موزة واحدة) ، احترق (تم تثبيته في المقلاة) ، وإذا تمكنت بمعجزة من قلب "الفطيرة" وجعل أنا أحترق أيضًا على الجانب الآخر (لأنني تركته طالما استطعت) ، بدا أن الوسط الخام هو (أم كان دقيقًا مسلوقًا؟ - على أي حال. لم يخرج كعكي): (أين ذهبت خطأ؟ أنا حقاً أريد أن أعود ، لأنني أحاول الحفاظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، وطعم دقيق الحنطة السوداء لذيذ! لا أعرف ، ربما أضع الكثير من الماء؟


كعك - وصفات

فطائر "الألواح" أو كعكات الفلاحين أسهل مما تعتقد. بسيطة ، محشوة بالجبن المملح والأعشاب أو بالفطر ، سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

إليك كيفية صنع أفضل كعكة الجبن. سوف تغزوهم جميعًا.

مكونات العجين

  • 200 مل من الماء
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 50 مل زيت
  • 400 جرام طحين

مكونات الحشوة:

للحشو يمكنك استخدام أي شيء تريده: الفطر والجبن وبلح البحر.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الفاتر والملح والزيت والدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دعه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة. ثم انشر أوراق مستديرة ورفيعة ومتساوية تقريبًا. توضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة وتجمع حواف العجين في المنتصف مع الضغط جيداً حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

اخبز الكعك في مقلاة ساخنة. يمكن أيضًا قليها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة فوقها.


كعك - وصفات

فطائر "الألواح" أو كعكات الفلاحين أسهل مما تعتقد. بسيطة ، محشوة بالجبن المملح والأعشاب أو بالفطر ، سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

إليك كيفية صنع أفضل كعكة الجبن. سوف تغزوهم جميعًا.

مكونات العجين

  • 200 مل من الماء
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 50 مل زيت
  • 400 جرام طحين

مكونات الحشوة:

للحشو يمكنك استخدام أي شيء تريده: الفطر والجبن وبلح البحر.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الفاتر والملح والزيت والدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دعه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة. ثم انشر أوراق مستديرة ورفيعة ومتساوية تقريبًا. توضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة وتجمع حواف العجين في المنتصف مع الضغط جيداً حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

اخبز الكعك في مقلاة ساخنة. يمكن أيضًا قليها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة فوقها.


كعك الزيتون والزعتر

يشتهر المطبخ العربي بالمزيج الغني من التوابل والأعشاب التي يستخدمونها في أطباقهم. والأطباق لذيذة للغاية ولذيذة.

الزعتر هو الاسم العربي للزعتر ، وهو التوابل الرئيسية في هذا الخليط. بالإضافة إلى الزعتر ، فإنه يحتوي أيضًا على السمسم والسماق والزعتر والكمون والملح.

من السهل جدًا تحضير الكعك البسيط مع الزعتر أو الزيتون والزعتر (لقد صنعت كلا النوعين) ، وهما عمليًا نسخة أسرع من الخبز. يمكن تحضيرها في كل من الفرن والمقالي ويمكن تناولها مع أي شيء على الإطلاق.

المكونات:

  • 350 جرام طحين
  • 190 مل من الماء
  • زيت الزيتون
  • 100 جرام زيتون
  • 4 جرام خميرة
  • 10 جم + الأوساخ

طريقة التحضير:

1. حضري العجينة تمامًا كالخبز: اخلطي الدقيق مع الخميرة وابدئي في السكب من الماء الفاتر (وليس الساخن). نبدأ في الخلط باليد ونضيف الملح والزيت. أضع الزيت في راحة يدي ، وبهذه الطريقة يمكنني دهنه في جميع أنحاء العجين ويساعدني في العجن. أضع ضعف كمية الزيت في راحة يدي. نضيف شرائح الزيتون ونعجن العجينة ونحضر الحواف للداخل ، وفي النهاية نضعها في الوعاء عدة مرات. سوف ينتج عن ذلك عجينة هشة ورقيقة للغاية. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة.

2. انقلي العجينة إلى الوجه المطحون بالدقيق واعجنيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. قسّمها إلى 5 قطع ، خذ كل قطعة على التوالي وانشرها على المنضدة بالضغط عليها بيديك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الشوبك ، لكن العجين رقيق جدًا بحيث يتمدد بسهولة من يديك فقط. سنقوم بدهن كل كعكة بقليل من زيت الزيتون ونضع الكثير من الزعتر.

3. لدينا خياران ، يمكننا صنع كعك بالزعتر في الفرن أو في المقلاة. اتركيهم في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 جرام ، حتى يبدأوا في التحول إلى اللون البني. وفي المقلاة نصنعها بدون زيت ، نضع كعكة ببساطة ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها لبضع دقائق ونقلبها على الجانب الآخر.

يعتبر كعك الزيتون والزعتر مثاليًا مع الحمص والخضروات الطازجة ، ولكن يمكننا تناولها بدلاً من الخبز مع أي شيء نريده.


كعك - وصفات

فطائر "الألواح" أو كعكات الفلاحين أسهل مما تعتقد. بسيطة ، محشوة بالجبن المملح والأعشاب أو بالفطر ، سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

إليك كيفية صنع أفضل كعكة الجبن. سوف تغزوهم جميعًا.

مكونات العجين

  • 200 مل من الماء
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 50 مل زيت
  • 400 جرام طحين

مكونات الحشوة:

للحشو يمكنك استخدام أي شيء تريده: الفطر والجبن وبلح البحر.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الفاتر والملح والزيت والدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دعه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة. ثم انشر أوراق مستديرة ورفيعة ومتساوية تقريبًا. توضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة وتجمع حواف العجين في المنتصف مع الضغط جيداً حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

اخبز الكعك في مقلاة ساخنة. يمكن أيضًا قليها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة فوقها.


وصفات صحية للأطفال الصغار من الشيف سورين بونتيا والآباء الآخرين ، في كتاب طبخ تم إطلاقه عبر الإنترنت

تؤكد نستله من جديد التزامها بتحسين نوعية الحياة للناس في جميع أنحاء العالم والمساهمة في مستقبل أكثر صحة من خلال إطلاق أول كتاب وصفات صحية للآباء والأمهات في إطار مبادرة نستله لصحة الأطفال.

يهدف كتاب وصفات Nestlé for Healthier Kids ، المكتوب بإسهامات من العديد من الآباء والطهاة ، إلى توضيح مدى سهولة تحضير أطباق متوازنة من الناحية التغذوية مع أطفالنا ، وإشراكهم في العملية برمتها ، من شراء المكونات إلى غسل الأطباق بعد العشاء. . يحتوي كتاب وصفات Nestlé for Healthier Kids على وصفات للطهاة ومدوني الطعام الشيف سورين بونتيا ، والشيف ستيفان بوبيسكو ، وغريتا أبوستول ولاريسا سفيرل ، وهم أيضًا آباء ، وصفات للآباء في مجتمعاتهم ، بالإضافة إلى 56 وصفة من المجتمع. من آباء الحركة الوطنية ، وأنا أعيش بصحة جيدة! - SETS "، وهو برنامج يندرج تحت مظلة مبادرة نستله لصحة الأطفال.

كل وصفة منظمة بشكل جيد ويسهل اتباعها حتى من قبل أولئك الذين لديهم خبرة أقل في المطبخ ، ولديهم قيم وتوصيات غذائية. جميع الوصفات الموجودة في الكتاب قيّمة للغاية لأنها بسيطة وتقليدية وسهلة الطهي باستخدام المكونات المحلية ، ومتوازنة مع احترام جميع فئات العناصر الغذائية (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) ، وصنعها الآباء الرومانيون للأذواق الرومانية.

"التغذية مهمة للغاية للنمو والتطور أثناء الطفولة وللوقاية من الأمراض في مرحلة البلوغ. تؤثر التغذية على صحتنا الجسدية والعاطفية. في رومانيا ، تظهر الأرقام أن طفلاً من بين كل 4 أطفال يعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، وأن 26.9٪ فقط يستهلكون الخضروات يوميًا وأكثر من 42٪ بقليل يأكلون الفاكهة الطازجة يوميًا 1. في أغلب الأحيان ، يحدث عدم التوازن في الأسرة ، قبل أن يتعرض الطفل لتأثيرات البيئة العائلية الإضافية. يتعلم الطفل من الأمثلة التي تظهر في الأسرة. في نستله ، نؤمن بأن عادات الأكل الصحية تتشكل من السنوات الأولى من الحياة ، ومن الضروري أن يزود الآباء أطفالهم بالتثقيف الغذائي السليم. لهذا السبب قمنا بإنشاء العديد من الأدوات التي تساعد الآباء ، مثل NutriPorţia والآن كتاب الوصفات الصحية وسهلة الطهي مع الصغار. نريد أن يكون هذا الكتاب دليلاً للآباء والأمهات في رومانيا ومساعدتهم على اتخاذ خيارات صحية لأطفالهم "، كما تقول نيكوليتا توبيتش ، مديرة التغذية والصحة والعافية ، في شركة نستله رومانيا.

يمكن تنزيل كتاب وصفات نستله لصحة الأطفال هنا.

يتم تحديد التغذية المتوازنة في أي عمر من خلال 3 عناصر أساسية: التنوع ، وكمية كافية من السعرات الحرارية والتوزيع الصحيح للمغذيات الكبيرة في القائمة اليومية. بعد سن 1 ، يمكن للأطفال المشاركة في وجبات عائلية ، ويمكنهم تناول نفس الوجبة مع والديهم. وهكذا ، يكتسب الأطفال علاقة صحية مع الطعام ، ويجب على الآباء أن يكونوا قدوة لهم.

تختلف الاحتياجات الغذائية للأطفال بشكل كبير حسب أعمارهم ومرحلة نموهم. يجب أن يكون النمو المتسارع للأطفال في السنوات الأولى من العمر مدعومًا بنظام غذائي مناسب ، من السعرات الحرارية والمغذيات. نظرًا لأن احتياجات الأطفال تتطور معهم ، باتباع بضع خطوات بسيطة ، يمكن وضع خطة غذائية مناسبة للعمر: تقييم الحالة التغذوية ، وتحديد احتياجات السعرات الحرارية وفقًا للعمر ، وضمان تنوع النظام الغذائي وتحديد الحصص.

تظهر الدراسات 2،3،4 أن هناك علاقة بين النظام الغذائي والأداء المدرسي ، مع مراعاة دور التغذية في نمو الدماغ في بداية الحياة ، ولكن أيضًا في الوظائف المعرفية. وبالتالي ، يمكن أن تؤثر بعض النواقص الغذائية على قدرة الأطفال على التركيز والحفظ. الحديد ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 12 ، حمض الفوليك ، النحاس ، اليود ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامين ج ، أحماض أوميغا 3 الدهنية هي عناصر مغذية لها دور في عمل الجهاز العصبي 5. يحتاج الآباء إلى التأكد من أن كل هذه العناصر الغذائية موجودة في وجبات أطفالهم الغذائية يوميًا. يتم توفير معظم هذه العناصر الغذائية من خلال نظام غذائي متنوع ، والذي يتوافق مع احتياجات الطاقة للأطفال ، الذين يحتاجون إلى الطاقة ليكونوا قادرين على التركيز في المدرسة.

الإفطار هو الوجبة الأولى في اليوم ويجب أن يحتوي على الحبوب الكاملة والفواكه وبروتينات الألبان أو البيض والدهون الصحية من المكسرات أو السمك أو زيت الزيتون. يجب أن يكون الغداء والعشاء متوازنين. نصف طبق الأطفال يجب أن يكون مليئًا بالخضروات ، وربعًا بالأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات) والربع بالأطعمة عالية الكربوهيدرات (الحبوب ، والخبز ، والمعكرونة ، والأرز ، والبطاطس).

في عام 2020 ، في رومانيا ، وصلت مبادرات Nestlé for Healthier Kids إلى أكثر من 80 ألف طفل و 2 مليون من الآباء والمدرسين وعامة الناس ، من خلال البرامج التعليمية التي تعزز نظامًا غذائيًا متوازنًا ونمط حياة صحيًا ، ومن خلال الجهود المبذولة لابتكار وإعادة صياغة منتجات نستله في لتقليل كمية السكريات المضافة والملح والدهون المشبعة. كجزء من حملتها الإعلامية لمشاريع NutriPorţia ويوم الطهاة العالمي ، وصلت نستله إلى أكثر من مليوني شخص ، معظمهم من الآباء ، برسائل تعليمية.

على الصعيد العالمي ، أطلقت نستله 1210 منتجًا مغذيًا إضافيًا العام الماضي ، وخفضت 60.000 طن من السكر و 10.000 طن من الملح من عام 2017 حتى الآن ، وألغت 10٪ من الدهون المشبعة ، وفاءً بالتزامها لعام 2014. وأضافت 300 مليون حصة من الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبقوليات. البذور إلى منتجاتها ، والحبوب الكاملة هي المكون الأول في جميع حبوب الإفطار للأطفال والمراهقين.

لدعم نظام غذائي صحي بين العائلات الرومانية ، أطلقت نستله مؤخرًا الكاكاو الطبيعي Nesquik مع سكر القصب الخام والمكونات الطبيعية ، ومكعبات Maggi Bio ، وقواعد الأطعمة السائلة من Maggi ، وحبوب الإفطار Cheerios Bio ، وحبوب Nesquik Organic وخالية من الغلوتين. قام أيضًا بتجديد وصفات Maggi Ideea Zilei ، والتي تحتوي الآن على مكونات بسيطة فقط نجدها في مطابخنا. في السوق الرومانية ، تحتوي جميع حبوب الإفطار ، باستثناء رقائق الذرة ، على الحبوب الكاملة كمكون رئيسي.


كعك - وصفات

فطائر "الألواح" أو كعكات الفلاحين أسهل مما تعتقد. بسيطة ، محشوة بالجبن المملح والأعشاب أو بالفطر ، سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

إليك كيفية صنع أفضل أنواع التشيز كيك. سوف تغزوهم جميعًا.

مكونات العجين

  • 200 مل من الماء
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 50 مل زيت
  • 400 جرام طحين

مكونات الحشوة:

للحشو يمكنك استخدام أي شيء تريده: الفطر والجبن وبلح البحر.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الفاتر والملح والزيت والدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دعه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة. ثم انشر أوراق مستديرة ورفيعة ومتساوية تقريبًا. توضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة وتجمع حواف العجين في المنتصف مع الضغط جيداً حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

اخبز الكعك في مقلاة ساخنة. يمكن أيضًا قليها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة فوقها.


كعك - وصفات

فطائر "الألواح" أو كعكات الفلاحين أسهل مما تعتقد. بسيطة ، محشوة بالجبن المملح والأعشاب أو بالفطر ، سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

إليك كيفية صنع أفضل أنواع التشيز كيك. سوف تغزوهم جميعًا.

مكونات العجين

  • 200 مل من الماء
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 50 مل زيت
  • 400 جرام طحين

مكونات الحشوة:

للحشو يمكنك استخدام أي شيء تريده: الفطر والجبن وبلح البحر.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الفاتر والملح والزيت والدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دعه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة. ثم انشر أوراق مستديرة ورفيعة ومتساوية تقريبًا. توضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة وتجمع حواف العجين في المنتصف مع الضغط جيداً حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

اخبز الكعك في مقلاة ساخنة. يمكن أيضًا قليها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة فوقها.


تعليمات

لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

اخلطي الخميرة بالحليب الدافئ والسكر والملح. أضف بيضة ونخل الدقيق وعلكة الغوار فوق الخليط. يعجن التكوين حتى يصبح متجانسًا. ينقل إلى وعاء آخر مدهون بالزبدة ويترك لينتقع لمدة ساعة في مكان دافئ.

اخلطي 25 جم من نشا الذرة مع 25 جم دقيق ، ثم رميها على سطح العمل. افردي العجين بواسطة درفلة بسمك 1.5 سم. استخدم أي شكل دائري (معدن أو كوب / زجاج) لتشكيل الكعك. يتم نقلها إلى صينية مع خليط دقيق الذرة في الأسفل.

نضع الكعك في مقلاة على نار خفيفة ويقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.


1. شاي مثلج بالخوخ والزعتر

المكونات 4 أكواب

شراب الخوخ

  • 6 حبات خوخ ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 5-6 أغصان من الزعتر الطازج
  • 250 مل من الماء
  • 80 غرام سكر بني
  • 2-3 مكعبات ثلج / زجاج
  • شريحة ليمون وشريحة خوخ
  • 1 غصن زعتر طازج

تحضير الشاي بشكل منفصل عن أكياس الشاي والماء الساخن. اتركيه ليبرد.

في قدر ، ضعي الخوخ وأغصان الزعتر والسكر. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. بعد أن ينضج الخوخ ويصبح قوامه متناسقًا مع الهريس ، صفي جميع المحتويات من خلال غربال ناعم. اتركيه ليبرد.

التجميع: قسمي مكعبات الثلج إلى أكواب ثم اسكبي في كل ربع كمية الشراب وربع كمية الشاي. تُزين بالخوخ والليمون وأغصان الزعتر الطازج.


فيديو: Pomace Meaning (سبتمبر 2022).