وصفات جديدة

فطيرة مع اليقطين والمكسرات

فطيرة مع اليقطين والمكسرات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكميات التي نقلناها إلى المكونات إرشادية. يمكنك إضافة المزيد من اليقطين ، إذا كنت تفضل ذلك ، أو يمكنك إضافة كمية أقل من السكر ، اعتمادًا على مدى حلاوة فطيرة الشطائر. وبالمثل ، القرفة ، يمكنك وضع أكثر أو أقل ، يعتمد ذلك على مدى الرائحة التي تريدها لتكوينك. الجوز أيضًا حسب الأفضلية!

لأنني كنت قد جمدت اليقطين ، قمت بتصريفه جيدًا قبل استخدامه.

لقد صلبت اليقطين في وعاء سبتر. لم أقم بإضافة أي زبدة أو زيت.

لقد قمت بتسخين الوعاء بالغطاء ، وعندما وصلت إبرة المؤشر إلى المنطقة الخضراء من الغطاء ، أضفت اليقطين والسكر. أوقفت النار واستمر اليقطين في التصلب.

في هذه الأثناء ، قمت بقلي حبات الجوز في الفرن. أضفت الجوز إلى تركيبة الستروديل ، ثم خلاصة الروم وملعقتين صغيرتين من القرفة.

تركت اليقطين يبرد قليلاً.

قطعت ورقة العجين إلى مستطيلات. أقطع العجين من مكان إلى آخر ، على كل مستطيل.

أضع الحشو على الجانب غير المتشقق من المستطيل وغطيته بالآخر. ضغطت على الحواف برفق ، حتى لا أترك اليقطين يعمل.

لقد وضعت الفطائر في صينية.

قمت بدهن كل فطيرة مشكلة بالصفار ووضعت الصينية في الفرن الساخن عند 220 درجة ، حوالي 20 دقيقة.

إذا كنت تعتقد أن الفطائر ليست ناضجة بدرجة كافية ، فاتركها لفترة حتى تصبح بنية اللون.

أخرجت الفطائر من الفرن على طبق ، ووزعت مسحوق القرفة في الأعلى وبضع قطع من المكسرات.

أدعوك لتذوقها!




فطيرة مع اليقطين والمكسرات والتفاح

وصفة لذيذة لفطيرة اليقطين والمكسرات والتفاح من: أوراق الشكاوي ، والزيت ، والقرفة ، ولب اليقطين ، والمكسرات ، والسكر ، ومسحوق السكر.

المكونات:

  • 1 حزمة من أوراق الفطائر
  • 200 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ناعماً
  • 2 تفاح
  • 500 جرام لب اليقطين
  • 100 جرام جوز مطحون
  • 150 جرام سكر
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير:

ابشر القرع المقشر على مبشرة شبكية كبيرة. قشر التفاح وقطّعه إلى مكعبات. ضعي التفاح واليقطين في وعاء ، أضيفي السكر وملعقة كبيرة من القرفة واطهيهما على نار جيدة في ملعقتين كبيرتين من الماء.

دهن رقائق الفطيرة بالزيت ثم رش كل منها بالقرفة. قم بتداخل 4-5 أوراق محضرة بهذه الطريقة وضع عليها طبقة موحدة من خليط التفاح واليقطين.

رشي الجوز المسحوق على الوجه ولفي الأوراق بإحكام قدر الإمكان حتى لا تفقد الحشوة. اخبز الفطائر على الحرارة المناسبة. يرش السكر البودرة وهو لا يزال ساخناً قبل التقطيع.


الكعك مع اليقطين والمكسرات

استقر الخريف في كل مكان تقريبًا والصدأ هو لون الاتجاه.

يمكن العثور على هذا اللون المجنون من الغابات إلى الأسواق وحتى في Selgros. إنه موسم اليقطين ولا يمكنني مساعدته. أحب دائمًا تجربة الوصفات الجديدة والاستمتاع بنكهات الخريف. على الرغم من أنني وصلت إلى Selgros لبعض الأواني ، إلا أنني غادرت مع قرع ممتلئ الجسم تحت ذراعي.

هكذا ظهرت فطائر اليقطين والجوز ، وهي حلوى لا يمكن رفضها.

مكونات 12 قطعة:

  • 100 جرام زبدة
  • 2 بيض
  • 75 جرام من العمر
  • 150 جرام يقطين مخبوز
  • 150 جرام طحين
  • 50 جرام مكسرات
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قطرة ملح

طريقة التحضير:

يعد تحضير الكعك بالقرع والمكسرات أمرًا بسيطًا للغاية.

الخطوة الأولى هي خبز اليقطين. تُخبز فطيرة اليقطين وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، افتحها بملعقة واتركها لتبرد.

اقلب الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع أوراق المافن في الصينية.

يتم خلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. أضف البيض واستمر في الخلط. ثم ، باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية ، ادمج اليقطين المخبوز والدقيق والقرفة ومسحوق الخبز ونصف كمية الجوز المفروم.

يتم أخذ التركيبة بملعقة وتوزيعها في أوراق الكعك. ضع حوالي 70٪ من النموذج في كل قطعة من الورق. ضعي قطع الجوز الكاملة فوق الكعك.

ضع الصينية في الفرن تقريبًا. 25-30 دقيقة. يجب أن يكون لونها بني فاتح وخبزها بالداخل. من أجل السلامة ، يمكنك إجراء اختبار المسواك.

فطائر اليقطين والمكسرات لذيذة وتذهب بشكل رائع مع إفطار الخريف.


فطيرة بالفواكه والمكسرات


1. حمّر التفاح في مكعب الزبدة. نضيف القرفة والسكر ونتركها على النار حتى تذوب. نضيف الروم ونتركه يغلي لبعض الوقت. نضيف التمر ونتركه يبرد.

2. سخني الفرن إلى 4/180 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي 2 من الفطيرة بحيث تتداخل حوالي 8 سم. دهنهم بالزبدة المذابة ورش ملعقة كبيرة من الفستق ، كرر العملية مع باقي الأوراق (احتفظ بملعقة للتزيين).

3. يُسكب مزيج الفاكهة في المنتصف ويُلف بحيث يكون المفصل أسفله - ولن ينفتح أثناء الخبز.

4. لتحضير الصلصة ، سخني الزبدة مع العسل والسكر حتى يذوب. تُضاف الكريما المخفوقة والرم وتُقدّم مع الستروديل.


فطيرة الصوم مع اليقطين والمكسرات

لأن صيام عيد الميلاد قد بدأ ، أتيت أيضًا بوصفة صيام لذيذة. إنها حلوى بالطبع ، لكنها حلوى بنكهة مع حشوة اليقطين والجوز اللذيذة. المزيج جيد جدًا & # 8211 لقد استخدمته في مناسبات أخرى & # 8211 ويعمل بشكل مثالي في الخريف / الشتاء.
أصبحت الفطيرة بسيطة لأنني استخدمت عجين الفطير الذي اشتريته في الوصفة ، ولا تتطلب الحشوة الكثير من الجهد أيضًا. في الختام ، أمامك حلوى بسيطة جدًا ولكنها جيدة جدًا ، بغض النظر عما إذا كنت صائمًا أم لا.

مكونات
400 غرام من عجين الفطير
300 غرام هريس اليقطين
200 غرام مكسرات
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 حبة فانيليا
رشة ملح

وقت التحضير: 30 دقيقة. وقت الخبز: 40 دقيقة. عدد الحصص: 8

أخرج عجين الفطير من الفريزر واتركه ليذوب في مكان غير دافئ.
سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة وبطني صينية الفرن الكبيرة بورق الخبز.

نخلط هريس اليقطين مع السكر والقرفة ومسحوق الزنجبيل (اختياري) وبذور الفانيليا ومسحوق الملح.
يتم تقطيع المكسرات بشكل خشن.
نضع عجين الفطير المذاب على طاولة العمل المطحونة. نمدها قليلاً حتى تصبح ورقة أرق.
وزعي الحشوة بالتساوي على العجين ومن وقت لآخر رشي الجوز المفروم. لف العجين بإحكام. ضع الفطيرة في الدرج المُجهز ، إذا لزم الأمر ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر لتناسب الصينية. من مكان إلى آخر ، نقطع سطح الستروديل بسكين حاد.
اتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة ، وبعد 15 دقيقة اخفضي الحرارة إلى 180 درجة.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. قمنا بدهنها بالسكر وبعد ذلك يمكننا تقديمها بحماسة. يتمتع!


فطيرة / فطيرة مع اليقطين والقرفة

لا يزال بإمكاني الحديث عن فطيرة اليقطين والقرفة! إنها واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، وعلى الرغم من أنها المفضلة ، إلا أنني آكلها أكثر في الخريف والشتاء. ربما يكون موسميًا ، حتى أنني لم أهتم ، فمن المؤكد أنه ظل مطبوعًا على شبكية العين عندما كنت طفلاً. لكن الآن بعد أن جلست وأفكر ، تم تناول معظم العجين خلال هذه الفترة ، لأننا في الربيع والصيف غالبًا ما كنا نستهلك الفاكهة الطازجة.

في المنزل ، أطلقنا عليها اسم فطيرة وكانت مالحة جدًا مع جبن Telemea ، مع الملفوف أو البطاطا الحلوة مع الجبن الحلو أو التفاح أو البرقوق أو الكرز أو الجوز.
اليوم أعود إلى الوراء 30 عامًا وأتذكر أنه بدون استثناء كنت دائمًا الشخص الذي اعتنى بالفطائر في منزلنا ، وكانت العائلة سعيدة جدًا بمهاراتي ، على الرغم من أنهم أرادوا أن يجعلوني كاهنًا :))))

فطيرة / فطيرة محشوة بالتفاح والمكسرات والزبيب

مكونات عجينة فطيرة اليقطين والقرفة:

  • 500 غ طحين أبيض 000
  • 330-320 مل ماء حسب نوع الطحين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس + مدهون
  • سطح العمل والعجين
  • 3 ملاعق كبيرة خل 9 درجات
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

مكونات فطيرة مع اليقطين والقرفة:

  • 2 كيلو فطيرة اليقطين
  • 150 جرام زبدة
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح

تحضير فطيرة فطيرة / فطيرة مع اليقطين والقرفة

طريقة تحضير الحشوة:

في المرة الأولى التي نجهز فيها اليقطين ، الذي نقشره ونبذره ، نبشره ونضعه في الزبدة حتى يتماسك حتى ينضج. أضيفي باقي المكونات وسخنيها حتى تتماسك التركيبة.

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة ونضع باقي المكونات. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة تخرج من جدران الوعاء. دهنها بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها ترتاح لمدة ساعة.

سخني الفرن على 190 درجة

قسّمي العجينة إلى 4 ، دهن سطح عمل بالزيت واضغط عليها بأصابعك من المنتصف إلى الخارج بقدر ما تسمح ، دهنها بالزيت واضغط بأصابعك حتى تأخذ شكل مستطيل

ثم من المنتصف نضع يدنا تحتها ونمدها للخارج حتى نحصل على عجينة رقيقة بحيث يمكن رؤية خطة العمل. نفعل الشيء نفسه مع الأجزاء الثلاثة الأخرى من العجين. يجب دائمًا دهن العجين بالزيت بعد كل إجراء.


تُملأ العجينة التي يتم الحصول عليها في الجزء السفلي بربع تركيبة اليقطين ، مثل الخيط ولفافة كافية لتغطية التكوين ، ثم تُدهن بالزيت ، ثم توضع الحواف بالداخل وتدحرج حتى تنتهي العجينة.


نعطي شكل الحلزون ، نأتي بالقطعة الثانية ، نواصل اللفافة من نهاية القطعة الأولى ، نشحمها بالزيت.


نصنع 2 لفات بنفس الطريقة مع العجين المتبقي.

ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

تقدم مع السكر البودرة. لذيذة وسهلة التحضير ، لكنني لا أعيقك وأقول لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة!


أبسط وصفة فطيرة فطيرة مع التفاح والجبن واليقطين

اكتشف منا أبسط وصفة فطيرة ، خفيفة ولكن تمامًا كنسخة لذيذة من وصفة فطيرة اليقطين الأصلية.

من الصعب جدًا صنع Strudel وفقًا للوصفة التقليدية. خاصة إذا لم تكن جيدًا في ترقق العجين.

ولكن هناك أيضًا وصفات فطيرة بسيطة ، مثل هذه.


مكونات لفحص دقيق مع اليقطين والجوز ، وصفة فيديو خطوة بخطوة

  • -4 بيضات
  • - 60 جرام دقيق أبيض
  • -150 جرام سكر
  • - 50 جرام زبدة مذابة
  • - ملح كما تأخذه بثلاثة أصابع
  • - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • -1 طرف من سكين القرفة
  • -فانيلا
  • - 50 مل حليب
  • - 200 غ من القرع المبشور
  • 100 غ من حبات الجوز المطحونة

تارت اليقطين والجوز البقان

1. اضبط الفرن على 200 درجة. ضعي اليقطين في مقلاة واخبزيه لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح طريًا وبنيًا قليلاً.

2. ضع العجينة في قالب التورتة. برد لمدة 15 دقيقة ، ثم قص الحواف التي تخرج من المقلاة. ضعي ورق الخبز على العجينة وضعي القليل من الفاصوليا فوقه. تُخبز العجينة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع الحبوب وورق الخبز. اخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.

3. خفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة.

4. لملء: قم بإزالة لب اليقطين وقم بتمريره بخلاط حتى تحصل على كريمة ناعمة.

5. ضعي الصفار في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي. أضف الكريمة المخفوقة والشراب والتوابل والفانيليا. يقلب ثم يضاف التكوين فوق كريم اليقطين.

6. ضعي المزيج فوق عجينة التارت المخبوزة واخبزيها لمدة ساعة حتى تتماسك الحشوة.

7. لتتصدر: يُسكب الشراب في مقلاة ويُضاف جوز البقان. تقلى قليلا. ضعي الجوز على فطيرة اليقطين ، واسكبي الشراب واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

8. أخرجي تارت القرع والجوز من الفرن واتركيها تبرد. يرش السكر البودرة على الوجه ، إذا أردت.

225 جرام عجينة تارت
لملء:
450 غ من اليقطين، مقطع نصفين بدون بذور
2 صفار
60 جرام موسكوفادو السكر
125 مل كريم سائل
2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لتتصدر:
75 جرام المكسرات البقان، ملح
6 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة