وصفات جديدة

أفضل وصفات Daiquiri

أفضل وصفات Daiquiri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات Daiquiri الأعلى تقييمًا

سواء كنت جالسًا بجانب المسبح أو تسترخي بعد أسبوع العمل ، فإن daiquiri الفراولة هي الطريقة المثالية للاسترخاء. لقد قمنا بتغطيتك على وصفة من المؤكد أنها ستكون ممتعة للغاية للجمهور.

مذاق هذه اللكمة المنعشة الرائعة تمامًا مثل الفراولة ديكيري ، إلا أنها أفضل. لا تنس المظلة الصغيرة هذه الوصفة مقدمة من Ocean Spray.

قام مطعم وبار Tommy Bahama في ميدتاون بإعداد Strawberry Daiquiri لفصل الصيف - إذا كنت تبحث عن مجموعة احتفالية من الكوكتيلات لحفلتك القادمة ، فسيكون من الرائع تقديمها مع Blue Hawaiian و Coconut Cloud Martini التي أنشأها أيضًا مطعم Tommy Bahama & مارلين بار!

في أبسط أشكالها ، فإن daiquiri عبارة عن حصص متوازنة تمامًا من الروم وعصير الليمون والشراب البسيط ، تُخلط بالثلج وتُقدم. هذا الإصدار التقليدي هو أفضل بكثير - وبعيدًا - نسبيًا للمزيج المجمد المألوف فائق السكر ، من المركز الذي يحتوي على نسبة ضئيلة من الكحول. جرب هذا للحصول على نسخة كلاسيكية كلاسيكية من هذا المشروب المعروف جيدًا ولكن ضعيف التمثيل .


كيفية صنع أفضل ديكيري

ديكيري هو مزيج بسيط من الروم والحمضيات والسكر. يمكن إرجاع قصة كيف أصبحت هذه المجموعة تعرف باسم daiquiri إلى تسعينيات القرن التاسع عشر والمهندس الأمريكي: جينينغز ستوكتون كوكس. أصر على حصة شهرية من مشروب الروم للمهندسين الذين وظفهم ، ويبدو أنه صنع كوكتيلًا خاصًا للضيوف والذي سماه على اسم مدينة التعدين الكوبية ، Daiquiri ، حيث كان مقره.

شهدت الحرب العالمية الثانية ارتفاع شعبية الدايكيري في أمريكا حيث أصبح من الصعب الحصول على الفودكا والويسكي والجين من أوروبا. من ناحية أخرى ، كان الروم من كوبا وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي متاحًا بسهولة وعلى عتبة بابهم.

كوكتيل مرتفع ، كما يقول نيت براون من ميرشانت هاوس ، ديكيري "يجب أن يكون طازجًا ومنشطًا ، حادًا مثل لدغة نحلة!" إذن ، كيف تحقق ذلك في المنزل؟ اجعلها بسيطة وجديدة.


كيف تصنع ديكيري

هذا الكوكتيل هو كوكتيل استوائي كلاسيكي مع الروم الأبيض والجير المحلى.

  1. اعصري الليمون في الخليط ، وقلبي السكر ، ثم أضيفي الروم.
  2. يُرج جيدًا مع الثلج المتشقق ، ثم يصفى في كوب كوكتيل بارد.

ملاحظة على الروم: يفضل البعض الظلام على الأبيض إذا كنت تستخدم الروم الداكن ، قلل قليلاً من السكر.

لا تخرج من الخلاط. بالنسبة لـ Daiquiri ، فلن تحتاجه. على الرغم من أن Daiquiri غالبًا ما يُرى في شكل مشروب السلاش ، وغالبًا ما يتم حقنه بنكهة الفراولة ، إلا أنه حقًا كوكتيل بسيط. هناك ثلاثة مكونات: الروم الأبيض (على الرغم من أن البعض يفضله مع اللون الداكن) ، والسكر ، والجير ، يُرج فوق الثلج ثم يُصفى في كوب كوكتيل مُبرد لأعلى. جميع المكونات ذات طابع استوائي لائق ، لذلك من العدل تصنيف Daiquiri على أنه مشروب يتم تقديمه بشكل أفضل تحت أوراق النخيل. ولكن مع السكر والروم للحلاوة الترابية وعصير الليمون الطازج لموازنة التورتة ، فهي دائمًا جيدة في أي مكان. وكل ما تحتاجه حقًا بجانب ما قمت بتخزينه في المطبخ هو زجاجة من مشروب الروم الجيد حقًا. إليك كيفية صنع كوكتيل الروم الكلاسيكي الأساسي الذي لا يقهر.

القليل من الخلفية

توقف إرنست همنغواي في حانة El Floridita في هافانا ، كوبا ، وشرب Daiquiris (من بين المشروبات الكحولية الأخرى كان خبيرًا). بعد ظهر أحد الأيام ، قيل إنه حطم الرقم القياسي في El Floridita بشرب 17 Daiquiris. تدعي قصة أخرى أنه لم يشربه مع السكر على الإطلاق ، فقط جزء مزدوج من شراب الروم ، وهكذا تم اختراع Papa Doble ، أو Hemingway Daiquiri. دبابة ، كان ذلك الرجل. وبالطبع كتابة ثقيلة. في جزر التياركتب ، "هذا daiquiri المتجمد ، الذي تعرض للضرب بشكل جيد كما هو ، يشبه البحر حيث تسقط الموجة بعيدًا عن قوس السفينة عندما تقوم بعمل ثلاثين عقدة." ربما أحبها أيضًا في شكل مشروب السلاش.

ذهب همنغواي ، لكن إل فلوريديتا لا يزال يعيش في صورته ، حرفياً البار مزين بالصور والتماثيل التي تشبهه. هناك أيضًا لافتة مكتوب عليها "La Cuna Del Daiquiri" & mdashthe cradle of the Daiquiri.

لكنها ليست مسقط رأس Daiquiri. للعثور على ذلك ، عليك العودة إلى أوائل القرن العشرين ، عندما ظهرت العديد من القصص الأصلية من منطقة البحر الكاريبي. كان من الممكن أن يكون مهندس تعدين أمريكي في كوبا خلال الحرب الإسبانية الأمريكية ، وربما كان نادلًا ، وربما كان بحارًا في البحرية البريطانية يعتقد أنه يخلط حصته من عصير الليمون (لأغراض دحر الاسقربوط) ) وحصته من الروم.

كما يقول مؤرخ المشروبات ديفيد ووندريتش ، "يمثل daiquiri مثل هذا التزاوج الواضح بين المكونات المحلية و mdashrum والسكر والليمون و mdashand التكنولوجيا الأمريكية و mdashcocktail shaker و mdashcocktail و mdashthat أن الأمر سيستغرق أحمق لعدم اختراعه." لكنها انتشرت في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي أثناء الحظر ، ثم في الولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الثانية ، عندما كان من السهل العثور على مشروب الروم ولكن لم يكن هناك ويسكي. يُزعم أن جون إف كينيدي شرب دايكيري ليلة انتخابه رئيساً. أنت بصحبة جيدة.

انضم إلى Esquire Select

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

مشروبات الروم الكلاسيكية متوفرة بكثرة. يتبادر إلى الذهن Mojito على الفور وقيل أيضًا أن mdashit هو المفضل لدى Hemingway's & mdashas يفعل Dark and Stormy. يشبه Capirinha البرازيلي مثل Daiquiri على الصخور المصنوع من روح الكاشا البرازيلية المجاورة للروم وكسديلا. وللحصول على كوكتيل آخر منسوب إلى Hemingway يختلف تمامًا عن Daiquiri ، جرب Hemingway's Death في فترة ما بعد الظهر. لديها الأفسنتين والشمبانيا الوحشية. التقدم بحذر.


كيفية صنع Ultimate Daiquiri

من Snaquiris بحجم نصف لتر إلى #DTO (إنها مهلة Daiquiri) ، يشعر Daiquiri بنفسه الآن.

إذن ما هي أفضل طريقة لصنع واحدة هذه الأيام؟ هذا سؤال فكر فيه جيسون كوزماس قبل تكليف شركة Caña Brava rum ، وهي إحدى العلامات التجارية التابعة لشركة 86 ، والتي شارك في تأسيسها مع دوشان زاريك (وكلاهما أيضًا من مؤسسي NYC Speakeasy Employees Only) وسيمون فورد.

إذا لم تكن قد جربت مشروب الروم من قبل ، فهو رم خفيف ومحايد تقريبًا. يحتوي على صبغة ذهبية باهتة وملاحظات كافية من أعشاب من الفصيلة الخبازية والزنجبيل والليمون على اللمسة النهائية النظيفة والرائعة لإبقاء الأشياء ممتعة. بعبارة أخرى ، إنه رم مثالي لـ Daiquiris - وهذا ليس من قبيل الصدفة.

"لقد سألنا السقاة عما إذا كان بإمكانهم صنع مشروب روم ممتاز ، ما الذي سيبحثون عنه؟" يقول Kosmas. أشار معظمهم إلى ما يسمى "كارتا بلانكا" - رم أبيض على الطراز الكوبي - يمتزج جيدًا في مشروبات مثل Mojitos وبالطبع Daiquiris.

بعد ذلك ، كانت زيارة فندق Savoy في لندن ، الذي يحتفظ بمكتبة من زجاجات الخمور القديمة والنادرة. هناك ، قام Kosmas بقياس ما كان يمكن أن يتذوقه Daiquiri - والروم الذي كان يصنعه - في مطلع القرن الماضي. وفقًا لبعض الروايات ، تم إنشاء Daiquiri بواسطة Jennings Cox ، مهندس التعدين الأمريكي الذي كان في كوبا في وقت الحرب الإسبانية الأمريكية (1898) قصة منشأ أخرى تضع صنع المشروب بعد ذلك بعامين ، لكنها لا تزال تربطه مرة أخرى لكوبا.

من الواضح أن الروم على الطريقة الكوبية كان هو الإجابة الصحيحة. وقرر كوسماس أن أفضل رجل صنع هذا الروم هو فرانسيسكو "دون بانشو" فرنانديز. أحد أشهر مايستروس رونيروس (سادة الروم) الذين عملوا مع نادي هافانا في كوبا ، انتقل فرنانديز إلى بنما في التسعينيات ، حيث لا يزال يقيم ويصنع الروم حتى يومنا هذا. (لقد أنتج أيضًا مجموعته الخاصة من Origenes Reserva اللذيذة ، والتي تستحق البحث عنها).

قدم دون بانشو إرشادات قيمة. يقول Kosmas: "لفترة طويلة ، كان منتجو المشروبات الروحية يحاولون تحويل الروم إلى الفودكا التالية". "دون بانتشو ، إنه مثل ،" رم رم. انس الفودكا. دعها تكون رمًا ، ودعها نعتز بها وتتمتع بها على حقيقتها. "بعد اختيار البراميل ومزج الروم ذي الثلاثة أعوام ، حان الوقت لتجاوز المنتج مرة أخرى.

"التعليقات التي تلقيناها هي أنها كانت جميلة خارج الزجاجة ، لكنها لم تظهر في Daiquiri. لذلك رفعنا الدليل [من 80٪ ABV] إلى 86٪ ، وهي خطوة محسوبة ليس فقط لإضافة الكحول ولكن لإضافة النكهة.

إذن ماذا عن هذا Daiquiri؟ على الرغم من أن Kosmas يقيم الآن في أوستن ، تكساس ، فقد أمضى بعض الوقت وراء العصا في Employees Only وأتقن وصفته. باختصار ، يصر على أن كيمياء Daiquiri تكمن في عدم العبث بها كثيرًا: جزءان من الروم لعصير الليمون ، مع ما يكفي من السكر "لإزالة الحافة".

"بالنسبة لي ، فإن سحر Daiquiri هو مثل سلطة كابريس: الطماطم ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، والريحان. هناك سحر في هذا الثالوث. لا يستطيع أي طاهٍ أن يأتي ليصنعها أفضل ، "كما يقول. "Daiquiri مثل هذا: النكهة التي يتم التعبير عنها من هذه المكونات الثلاثة مذهلة."


ديكيري غريب الأطوار

مزيج من الروم يبدأ بـ Flor de Ca & ntildea. الصورة: مجاملة فلور دي كانيا

رم فريد من نوعه بين الأرواح بطريقة أفضل تغليفها من قبل والد تيكي ، دون بيتش: & ldquo ما يمكن لشخص واحد أن يفعله ، يمكن لثلاثة رومات. مختلفين ، هم على ما يبدو مانحون عالميون لأنفسهم ، ويمكن الجمع بين التعقيد إلى حد ما حسب الرغبة. المزيج أعلاه ، المستوحى من رحلة إلى شركة East Bay Spice Co في بيركلي ، يغازل اثنين من الروافد البعيدة لمجرة الروم (الفانك المكثف لجامايكا بالإضافة إلى السطوع العشبي لمارتينيك) ، مما أدى إلى شيء جديد تمامًا وجامع. لذيذ.

كل أسبوع ، يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


تقليديا ، daiquiri هو كوكتيل يتكون في المقام الأول من الروم وعصير الحمضيات وبعض أنواع التحلية. تم اختراع هذا الكوكتيل المنعش من قبل جينينغز كوكس ، مهندس التعدين الأمريكي الذي كان يعمل في كوبا خلال الحرب الإسبانية الأمريكية في وقت فكرة الكوكتيل. من المفترض أن كوكس أطلق اسم الكوكتيل على منجم حديد بالقرب من سانتياغو دي كوبا. ومع ذلك ، يقول البعض إن daiquiri تم إنشاؤه بالفعل من قبل عضو الكونجرس الأمريكي William A. Chanler ، الذي اشترى منجم الحديد المذكور ثم قدم daiquiri إلى نوادي نيويورك. بغض النظر عمن كان المبدع الأصلي ، فنحن نعلم على وجه اليقين أن daiquiri ظهر لأول مرة في عام 1902 وأصبح مفضلًا سريعًا منذ ذلك الحين.

إن daiquiri هو كوكتيل مشرق للغاية ومنعش للغاية ويحظى بشعبية كبيرة خلال الأشهر الدافئة من العام. في الآونة الأخيرة ، أصبح مزيج daiquiri المجمد متاحًا بسهولة على أرفف السوبر ماركت. ومع ذلك ، إذا كنت تتطلع إلى تخصيص قواعد البيانات لديك حقًا ، فلا داعي لمزيد من البحث! لقد جمعنا أفضل وصفات daiquiri التي يمكن أن نجدها وأدرجناها أدناه حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الكوكتيل اللذيذ في مجموعة متنوعة من الأمواج. إذا كنت تبحث عن كوكتيل جديد لتجربة ذلك ثبت أنه لذيذ أو إذا كنت تبحث عن لمسة من daiquiri المحبوب ، فنحن نشجعك بشدة على تجربة إحدى هذه الوصفات في نهاية هذا الأسبوع.

كلاسيك ديكيري - 2 أوقية روم خفيف ، 1 أوقية عصير الليمون ، 0.5 أوقية شراب بسيط

الوصفة الأولى في هذه القائمة هي وصفة كلاسيكية ، لأنه ما هي أفضل طريقة لتقدير daiquiri ثم العودة إلى الجذور؟ هذا النهج البسيط في daiquiri لا يتطلب سوى ثلاثة مكونات لإنشاء كوكتيل لا يقاوم. إذا كنت تبحث عن مشروب منعش ولذيذ ، فجرّب هذا daiquiri! لصنع هذا المشروب:

  • املأ شاكر الكوكتيل بالثلج
  • أضف الروم وعصير الليمون والشراب البسيط إلى شاكر
  • رج بقوة حتى يبرد
  • صفي المزيج في كوب ثم قدميه

القهوة والتوت ديكيري 6 أوقية من الروم المنقوع بالقهوة ، 2 أوقية مشروب كحولي برتقالي ، 1 كوب توت ، 0.5 ملعقة صغيرة كوكا ، 2 ملعقة صغيرة شراب بسيط

لطالما كانت القهوة والكوكتيلات رفقاء في اللعب ، لذا فليس من المستغرب أن يكون أحدهم قد فكر في طريقة للجمع بين daiquiri التقليدي ونكهات القهوة الغنية. تستخدم هذه الوصفة التوت والروم المملوء بالقهوة لخلق نكهات مشرقة وغنية ستسعد حتى شاربي الكوكتيل المخضرمين. هذه الوصفة لذيذة بشكل خاص عندما يكون الطقس في الخارج سيئًا وتحتاج إلى مشروب يدفئ روحك. لصنع هذا المشروب:

  • اخلط جميع المكونات داخل محضر الطعام وهرسها
  • املأ شاكر الكوكتيل بالثلج وأضف الخليط المهروس
  • رج بقوة حتى يبرد
  • تصب في كوب كوكتيل وتزين بالتوت ، ثم تقدم

الفراولة ديكيري - 4 أونصة من الروم الخفيف ، 4 أكواب من الفراولة المجمدة ، 1 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة ، 5 أونصة من الشراب البسيط ، عصير الليمون

ربما يكون هذا النوع من الفراولة هو الأكثر شعبية في وصفة daiquiri التقليدية ، فهو مليء بالنكهة الطازجة والفاكهة. إذا كنت تبحث عن وصفة كوكتيل مثالية لتقديمها لضيوف الحفلات أو كنت بحاجة إلى مشروب لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع أصدقائك ، فلا تبحث بعد ذلك! يساعد استخدام كل من الفراولة المجمدة والطازجة حقًا على إبراز نكهة الفراولة الحلوة المشرقة التي تجعل هذا المشروب لامعًا حقًا. لصنع هذا المشروب:

  • ضع عصير الليمون في محضر الطعام
  • أضف باقي المكونات إلى معالج الطعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا
  • تصب في أكواب وتزين بشرائح الفراولة أو شرائح الليمون ، ثم تقدم

روزماري راوند ديكيري - 1.5 كوب من الروم الأبيض ، 2.25 كوب ماء ، 0.5 كوب سكر ، 0.5 كوب أوراق إكليل الجبل ، 3 سيقان راوند ، 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون

هذا الكوكتيل مليء بالنكهات الغنية والمعقدة: الراوند الحامض وإكليل الجبل الترابي والرم اللامع. تعمل كل هذه المكونات على صنع كوكتيل خفيف ومنعش سيذكرك بالصيف الذي تقضيه في المشي حافي القدمين على طول ضفة النهر. تتضمن هذه الوصفة صنع شراب إكليل الجبل البسيط الخاص بك وتبريد خليط الراوند لعدة ساعات ، لذا حذر من أنك ستحتاج إلى القليل من وقت التحضير لإعداد هذا الكوكتيل. لصنع هذا المشروب:

  • سخني 1 كوب أو الماء وربع كوب من السكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان
  • يُرفع عن النار ويُضاف نصف كوب من أوراق إكليل الجبل إلى الخليط ، ويُنقع لمدة 5 دقائق
  • صفي المزيج ثم تخلصي من أوراق إكليل الجبل ، ثم ضعي الشراب جانبًا
  • نضيف الراوند و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون وبقية الماء وبقية السكر في الخلاط.
  • اخلطها مع هريس خشن ، ثم صفيها
  • يغطى المزيج المصفى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
  • يُمزج المزيج المبرّد مع شراب إكليل الجبل وبقية عصير الليمون والرم في إبريق ثم يُحرّك المزيج
  • تصب في أكواب مملوءة بالثلج وتزين بأغصان إكليل الجبل ، ثم تقدم

الجاودار الأبيض ديكيري - 3 أوقية ويسكي الجاودار الأبيض ، 0.25 أوقية كوانترو ، 0.25 أوقية شراب بسيط ، 0.75 أوقية عصير الليمون ، 1 بياض البيض

هذا التطور الجديد على daiquiri التقليدي يحل محل الويسكي الأبيض (أو لغو) لرم شائع الاستخدام. إذا كنت تبحث عن مشروب مذاقه مثل الربيع وسيجعلك تشعر بالانتعاش والانتعاش ، فقد وجدت الوصفة المثالية هنا. إذا جربت هذا المشروب وترغب في التلاعب بالنكهات أكثر ، ففكر في إضافة أعشاب طازجة مثل الزعتر أو اللافندر لصنع كوكتيل مشرق ولذيذ حقًا. لصنع هذا المشروب:

  • أضف جميع المكونات إلى شاكر الكوكتيل
  • رج بقوة لمدة 10 ثوان على الأقل أو حتى يمتزج بياض البيض بالكامل
  • املأ الوعاء بالثلج ورج مرة أخرى لمدة 20 ثانية
  • صفيها في كوب مبرد مملوء بالثلج ، ثم قدميه

هل ألهمتك هذه القائمة لالتقاط بعض الروم (أو الجاودار الأبيض) وتجربة إحدى وصفات daiquiri اللذيذة؟ نحن بالتأكيد نأمل ذلك! في المرة القادمة التي تعقد فيها لقاءًا صغيرًا في المنزل وتحتاج إلى وصفة كوكتيل بسيطة ولكنها محبوبة ، نأمل أن تسحب هذه المقالة لإثارة إعجاب أصدقائك. سواء كنت من محبي daiquiri الحاليين أو كنت تتطلع حقًا إلى تجربة الكوكتيل لأول مرة ، ستكون إحدى هذه الوصفات مثالية لك. تذكر دائمًا أن تشرب بمسؤولية!


تاريخ كوكتيل ديكيري

أنت & # 8217d لا تعرفه أبدًا ، لكن daiquiri أصبح شيئًا طويل قبل إجازات الربيع ، كانت المنتجعات الشاملة كليًا ، أو حتى الخلاطات شيئًا.

تم اختراع daiquiri الأصلي لأول مرة في بلدة تعدين على الطرف الجنوبي لكوبا تسمى ، كما خمنت ، & # 8220daiquiri. & # 8221

لقد كان مهندس تعدين أمريكي من بين جميع الأشخاص الذين ابتكروه ، حيث كان يحاول حماية عماله من الحمى الصفراء. كان يُعتقد أن الجير والكحول يقيان من المرض ، وأضيف السكر فقط لجعله مستساغًا.

ملاحظة في تقرير المصير: & # 8220 أتساءل إذا كان هذا يعمل مع Coronavirus ؟؟ & # 8221

لقد بدأوا بالفعل في أن يصبحوا أكثر شعبية خلال حقبة الحرب العالمية الثانية في الأربعينيات من القرن الماضي عندما أصبح من الصعب الحصول على الويسكي والفودكا.

لحسن الحظ ، نظرًا لاتفاقيات التجارة الودية مع دول أمريكا اللاتينية ، كان الحصول على مشروب الروم أسهل بكثير & # 8211 وارتفعت شعبية المشروب بسببه.


قبل 8 ساعات على الأقل من التخطيط لتقديم المشروب ، أضف الروم ، 3/4 أونصة من عصير الليمون ، و 3/4 أونصة من شراب التوربينادو البسيط إلى وعاء قابل للإغلاق أو كيس مغلق بسحاب. ضع خليط الخلطة في الفريزر حتى يبرد ، حوالي 8 ساعات.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أضف أرباع الفراولة إلى الخلاط. يُضاف مزيج الكوكتيل المبرد ، ورشة الملح ، و 8 مكعبات ثلج. يُخفق المزيج 5 مرات ، ثم يُمزج حتى يتجانس. تذوق وأضف ما يصل إلى 1/4 أونصة إضافية من شراب توربينادو البسيط حسب الحاجة. امزج مرة أخرى لفترة وجيزة وقدمها على الفور باستخدام عجلة من الليمون و / أو الفراولة و / أو القش ، إذا رغبت في ذلك.

إذا كنت ترغب في صنع عدة مشروبات ، فيمكنك تحضير وصفة مزدوجة مسبقًا (قد لا يحتوي الخلاط على أكثر من ذلك بسهولة) في وعاء واحد ، أضف 14 مكعبًا من الثلج ، ثم قسّمه بعد الخلط إذا كنت ستصنع أكثر من مشروبين. ، استخدم حاويات منفصلة لاستيعاب المزيد من الوجبات.


بحثا عن نهاية المطاف Daiquiri

Daiquiri مثل هذا كوكتيل مقبول. من وجهة نظر المستهلك ، هذا هو. لا أحد في حالة ذهنية متوترة يأمر Daiquiri ، ولا يتوقع أحد أن يترك أكثر توتراً بعد أن يستهلك واحدة.

المراكز الثلاثة الأولى

بيترو كولينا ديكيري

سانت جون فريزل ديكيري

ديكيري أليكس داي

من حيث يجلس النادل ، هناك عدد قليل من المشروبات أكثر إثارة للجدل. الكوكتيل عبارة عن اقتراح بسيط على الورق: الروم والجير والسكر. لكن محاذاة مثلث النكهات هذا يتطلب مهارة كبيرة. لذلك فهو مشروب جدير بالمنافسة. لذلك ، في ظهيرة أحد أيام الجمعة الأخيرة ، قرر موظفو Punch وضع العديد من إصدارات الروم الحامض ، التي صنعها السقاة من سياتل إلى بوسطن ، ضد بعضهم البعض.

انضم إلى بانش ثلاثة نقاد زائرون - جواكين سيمو من Pouring Ribbons في مانهاتن ، ولينيت ماريرو من Llama Inn في بروكلين ، وسانت جون فريزيل من Fort Defiance ، في بروكلين أيضًا. معًا ، تذوقنا 20 عينة بحثًا عن أفضل تمثيل للكوكتيل الكلاسيكي.

من بين الكلاسيكيات ، يمكن القول إن Daiquiri هو الحامض الموجود في أعلى تقدير في دوائر الكوكتيل. طفل من كوبا (يأخذ اسمه من شاطئ بالقرب من مدينة تعدين ساحلية) ، أخذ اللوحة الثلاثية الاستوائية من الروم وعصير الليمون والسكر وأخذها إلى قمتها. الائتمان ، بشكل عكسي بما فيه الكفاية ، يذهب عادةً إلى مهندس التعدين الأمريكي جينينغز كوكس ، الذي عمل في سانتياغو دي كوبا بالقرب من فجر القرن العشرين وكان يحب الترفيه مع أباريق الروم. ساعد بعض السقاة المحليين في النهاية في تحسين الطهو.

ربما كانت Daiquiri قد بقيت كفافًا محليًا لو لم يرسل الحظر القوارب والطائرات من اليانكيين المتعطشين والفضوليين عبر المياه خلال عشرينيات القرن الماضي. وسرعان ما أصبح هذا المشروب "المشروب الأكثر شهرة في كوبا" ، وفقًا للكاتب باسل وون في عام 1928. قام كاتب آخر ، الروائي المحب لكوبا إرنست همنغواي ، بأكثر من نصيبه من الدعاية للمشروب. بحلول عام 1960 ، كان جون كنيدي يشرب نخب Daiquiris للاحتفال بانتخابه رئيسًا.

قضى الكوكتيل معظم أواخر القرن العشرين في الحانات - وعقول العملاء - كمشروب مثلج. لكن النسخة التي عادت إلى الصدارة في حانات الكوكتيل في السنوات الأخيرة ، بفضل السقاة الشباب ذوي التفكير الخالص ، تم تقديمها (في الغالب) ببساطة و بلا طين.

على وجهه ، المشروب بسيط بما فيه الكفاية ، لكن يمكن أن ينقسم في اتجاهات غير محدودة. هل السكر خام أم يستخدم عن طريق الشراب؟ هل هذا شراب 2: 1 أم 1: 1؟ هل هي مصنوعة من التوربينادو أم الديميرارا أم سكر القصب الناعم؟ ثم بالطبع ، هناك الجير.

بدأ ماريرو بالسؤال عن طعم عصير الليمون بمفرده لفهم الحموضة الأساسية للحمضيات ، وهو أمر يمكن أن يختلف على نطاق واسع بناءً على الأصل والموسم والنوع والنضج. وهذا ناهيك عن ملف تعريف الروم أو نسب كل مكون.

قال سيمو: "إنها عجة الكوكتيل". "إذا لم تتمكن من صنع عجة ، فأنت لا تعرف كيف تطبخ. نفس الشيء مع Daiquiri ".

في تذوق أعمى ، أخذت اللجنة عينات من 20 Daiquiris من أفضل السقاة اليوم.

لكن ما الذي يجعل Daiquiri رائعًا ، فوق التوازن؟ بالنسبة لسيمو ، فإن التعقيد التركيبي هو ثقل في الجسم يتزاحم مع الحمضيات. في هذه الأثناء ، ماريرو هو بعد الفانك الترابي والفانك اللطيف الذي يضيفه كل من شراب الروم والقصب إلى المشروب للتحدث بوضوح. ثم ، بالطبع ، هناك جانب مهم للغاية لإرواء العطش في Daiquiri. وفقًا لـ Frizell ، يجب أن يكون للمشروب قوة من اليمين - شيء "لغسل الغبار من فمك".

قلة قد يجادلون بأن اختيار & # 8217s الروم ليس الخيار الأكثر أهمية ، على الرغم من المتغيرات الأخرى. بينما كانت اللوحة متعاطفة مع استخدام الروم القديم في Daiquiri - خاصة في فصل الشتاء - في النهاية ، اتجهت نحو الروم الأبيض كإنتاج ملف تعريف Daiquiri الأكثر تقليدية. وبالمثل ، لم يتم رفض rhum agricoles - الذي ظهر في عدد من الإدخالات - تمامًا باعتباره اختيارات سيئة للمشروب. لكن لم تكن هذه الرومات ، التي غالبًا ما تكون عشبية وعشبية ، محتضنة تمامًا وتميل إلى أن تكون أكثر تقلبًا وتتسبب في تخويف المكونات الأخرى ، مما يجعل توازن المشروب أكثر صعوبة.

ليس من المستغرب أن عددًا قليلًا جدًا من Daiquiris الذي انحرف عن المستقيم والضيق فاز بالعين السعيدة للوحة. تلك ، على سبيل المثال ، التي تضمنت إضافة المر أو الجليد المجروش اعتبرت غير مرحب بها أو مجرد غريبة.

في الواقع ، لم يكن من الممكن أن يكون الكوكتيل الحاصل على أعلى الدرجات أكثر تقليدية. قدمه بيترو كولينا من NoMad Bar ، وكان يحتوي على أوقية من مشروب Flor de Caña لمدة 4 سنوات ، وأوقية واحدة من عصير الليمون وثلاثة أرباع أونصة من شراب القصب الغني (2: 1). كان المشروب الوحيد الذي تم تبنيه على الفور من قبل اللوحة بأكملها خلال الجولة الأولى من التذوق باعتباره كامل النكهة ومتوازن تمامًا.

قال فريزيل: "هناك ما يكفي من الأحداث هنا بحيث يمكنك الاستمرار في التفكير في الأمر" ، مضيفًا أن مثل هذا العمل العقلي لن يعيق شربه على عجل.

جاء في المرتبة الثانية دخول Frizell نفسه. مصنوع من أوقية من رم دينيزن ، وثلاثة أرباع أونصة من كل من عصير الليمون وشراب بسيط (1: 1) ، وجد كل متذوق عمقًا مدهشًا لنكهة الفاكهة من الروم ، والتي تراوحت من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة. (قال ماريرو: "إنها مثل تلك القطعة المثالية من الجريب فروت التي تُسكبها بالملعقة وتغرز في فمك".)

جاء الكوكتيل رقم ثلاثة من Alex Day ، لشركة Proprietors LLC ، التي تمتلك العديد من الحانات ، بما في ذلك Death & amp Co. و The Walker Inn. تمكن داي من تسلل ربع أونصة من Neisson Blanc Rhum Agricole في المزيج وما زال يرضي الحكام. تمت موازنة ذلك من خلال أوقية واحدة وثلاثة أرباع أوقية من Diplomático White Rum وأوقية واحدة من عصير الليمون وثلاثة أرباع أونصة من الشراب البسيط (1: 1).

لخص سيمو المشروب - وامتدادًا ، Daiquiri المثالي - تمامًا: "إنه يتحدث بوضوح" ، قال ، "ولكن ليس بصوت عالٍ".


كلاسيك ديكيري مجمدة

أفضل وصفة ديكيري مجمدة مع لمسة. أضف نكهة الليمون ، وكوانترو ، وشراب القيقب النقي لمزيد من الزنج ، وكل هذا يعمل فقط!

أفضل وصفة مجمدة للديكيري

هذه أفضل وصفة ديكيري مجمدة مع لمسة. أقوم بإضافة نكهة الليمون ، و Cointreau ، وشراب القيقب النقي لبعض الزينغ المضافة ، وكل ذلك يعمل فقط!

كانت وصفة daiquiri الرائعة غائبة بشكل صارخ عن الموقع ، لذلك أقوم بتصحيح هذا اليوم! كيف يمكن لأي شخص أن يكون لديه موقع ويب خلاط وليس لديه واحدة من أكثر وصفات الكوكتيل المخلوطة كلاسيكية على الموقع ؟! سألت نفسي هذا الأسبوع الماضي. بغض النظر عن العمر والتعب الذي تعتقد أن daiquiri القديم قد يكون هنا. إنه & # 8217s عجوز ، لكنه جيد.

لذا ، أنا أقتل كلمتين بحجر واحد ، وأنا لا أشاركك وصفة daiquiri المجمدة فقط ، لكنني سأشاركها مع جميع أصدقائي هذا الأسبوع لاختبار جميع تنوعات النكهة. (أحب ذلك عندما يمكنني اختبار الوصفات على نطاق واسع تحت ستار الضيافة! Shhhhh & # 8230.

لذلك ، سأقيم حفلة 80 & # 8217s في عيد الحب & # 8217s (كاملة مع Wham و Bonny Tyler و Duran Duran و Queen و Bon Jovi و U2 وجميع المشتبه بهم المعتادين) ، وأنا الكوكتيلات المخلوطة المفضلة من 80 & # 8217s ، وبطبيعة الحال ، daiquiris موجودة في القائمة. أنا & # 8217m أقوم بإعداد بار daiquiri والسماح لأصدقائي بصنع جميع أنواع النكهات: الفراولة والموز (SO 80 & # 8217s) والمانجو والأفوكادو والكوكتيل المميز في الليل هو Hemingway Daiquiri مع الجريب فروت ومشروب الماراشينو ليكيور. أوه نعم & # 8230

حسنًا ، لن يربط الجميع daiquiri بـ 80 & # 8217s. لكن أنا افعل. أتذكر شربهم عندما كنت في المدرسة الثانوية والكلية في الثمانينيات والثمانينيات والثمانينيات والتسعينيات والثمانينيات والثمانينيات والثمانينيات من القرن الماضي! وقد ساعدوني في اتخاذ العديد من القرارات السيئة في غيبوبة منتعشة. آه & # 8230 .. نعم & # 8230

لذا ، إذا كنت & # 8217 لم تتفهم أبدًا (هل هذه كلمة واحدة؟) مع كل نكهة daiquiri مثلي ، فإليك السبق الصحفي:

إذن ، ما هو & # 8217s في Daiquiri الكلاسيكي؟

المكونات الرئيسية في مشروب ديكيري الكلاسيكي هي عصير الليمون الطازج والسكر أو شراب بسيط أو نوع من أنواع التحلية الأخرى.

في الأصل ، تم صنع daiquiri عن طريق تعبئة كوب طويل بالثلج المتشقق ، وسكب بعض السكر على الثلج ، ثم عصير الليمون الطازج والرم الأبيض ، ثم الخلط بملعقة طويلة اليد. بعد ذلك ، بدأ الأمريكيون في خلط daiquiris في هزازات مع قطع الثلج ، ثم تقديمهم في أكواب كوبيه مبردة.

أعتقد أن طعم daiquiri العادي مثل الروم الأبيض الممل المخفف بالماء. ولكن ، ربما لم يكن لدي من أي وقت مضى & # 8217t رم أبيض جيد حقًا؟

أنا أفضل daiquiris المجمدة مع المزيد من الجاذبية. هم & # 8217 ليست أنيقة ، وهي بقايا كلية من 80 & # 8217 و 90 & # 8217. لكنني ما زلت أحبهم تمامًا مثلما سيجد Careless Whisper دائمًا طريقه إلى أي قائمة تشغيل للحفلات.

كيف تصنع ديكيري مجمدة؟

إن daiquiri المجمد هو مظهر متشابه جدًا للمكونات ولكنه ممزوج بما يكفي من الثلج حتى يصبح ناعمًا وباردًا. بعض النكهات الأكثر شيوعًا للديكيريس المجمدة هي الفراولة والموز والمانجو والأفوكادو ديكيريس. إنها & # 8217 كلها لذيذة وصغيرة من وصفة مشروب daiquiri الكلاسيكية. لذلك ، أشارك وصفتي الكلاسيكية الأساسية ، ويمكنك تحويلها إلى أي نكهة تريدها ، ثم تعديل عصير الليمون والتحلية حسب الرغبة.

أنا أحب daiquiri lime إلى الأمام ، لذلك أتخلص من النسب النموذجية للروم والعصير الخفيف والمُحلي ، وأذهب مع خطتي الخاصة. حتى هنا هو عليه:

لصنع ديكيري المجمد ، أرمي:

  • أجزاء متساوية من عصير الليمون والرم الأبيض
  • نكهة الليمون (نعم & # 8230.هذا جزء من السحر. يمكنك & # 8217t القيام بذلك في شاكر!)
  • كوانترو (إنه يعمل فقط)
  • شراب القيقب النقي أو رحيق جوز الهند (لا يمكنني صنع سكر القصب أو شراب بسيط حتى مع كوكتيل)
  • الكثير من الجليد

ثم امزج حتى يصبح مثلج. أضفت ما يكفي من الثلج بحيث يكون daiquiri سميكًا حقًا ولا يخرج من وعاء الخلاط عندما أقلبه رأسًا على عقب.

للتقديم ، أقوم بوضعه في أكثر الكؤوس أناقة (لمساعدتي على نسيان أن الأمر كله عبارة عن 80 & # 8217s) ، وزينها بلفائف لولبية من الليمون. ثم ، عندما تشربها تذوب ببطء حتى لا يذوب daiquiri تمامًا ويصبح مائيًا جدًا.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الكوكتيل المجمدة؟
واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في هذه الوصفة في التعليقات!

ملاحظاتك مهمة حقًا بالنسبة لي ، وهي تساعدني في تحديد الوصفات التي ستنشرها بعد ذلك.


ابن عم يشرب إلى ديكيري

نظرًا لأن daiquiri عبارة عن كوكتيل حامض كلاسيكي ، فهناك العديد من المشروبات ذات الصلة! إليك بعض المشروبات التي قد لا تدرك أنها مرتبطة بـ daiquiri:

    هنا ال وصفة موهيتو كلاسيكية متوازنة تمامًا مع الليمون والرم والنعناع الطازج! هذا الكوكتيل الكوبي الشهير منعش وحلو بدرجة كافية. كوكتيل ساوثسايد هو مشروب مشروب سهل ومنعش مصنوع من النعناع والليمون والليمون: فكر في الأمر مثل مشروب الجن موخيتو! كان إرنست همنغواي من محبي الديكيري! هذا الدوران مخصص له ويستخدم الجريب فروت ومسكرات ماراشينو. يتميز هذا الكوكتيل الحامض الكلاسيكي ببيسكو بدلاً من الروم مع الجير والمحليات. inha يستبدل هذا الحامض البرازيلي الروم بالكاشاسا ، ويكون الاقتران مع الجير والمُحلي.

اتبحث عن المزيد؟ تصفح هذه الكوكتيلات الكلاسيكية لايم والكوكتيلات الكوبية الشهيرة.


شاهد الفيديو: Cuba Libre u0026 Mojito Worlds Best Bartender (سبتمبر 2022).