وصفات جديدة

بيلاف مع دجاج كنتري

بيلاف مع دجاج كنتري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نسلق اللحم لمدة 40 دقيقة ثم نخرجه ونضعه في وعاء يينا ونضيف الملح والفلفل و 2 فص ثوم مكسور غير منظّف وكوب من النبيذ الأبيض ونتركه بغطاء في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

في هذه الأثناء ، نظف واغسل وقطّع الجزر + البصل ثم أضفه إلى الحساء مع الطعم الشهي.

بعد أن تنضج الخضار تقريبًا ، قس الحساء على النحو التالي: 5 أكواب من الحساء + 1 كوب أرز ثم أضف ورقة الغار واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

عندما يصبح بيلاف جاهزاً نضيف البقدونس المفروم ومسحوق الفلفل واللحم من الفرن .... شهية طيبة! :)


الدجاجة في المرجل

الدجاجة في المرجل الوصفات: كيف تطبخ دجاج في مرجل ألذ وصفات لدجاج الريف في مرجل ، دجاج في مرجل ، دجاج بالفرن ، دجاج بالفرن في كيس ، دجاجة كاملة في مرجل ، دجاجة كاملة في الفرن ، دجاج كونتري في مرجل ، دجاج غولاش في مرجل ، فخذ دجاج في المرجل ، دجاج مشوي.

ستيك دجاج مشوي

- 1 دجاجة مسلوقة - ملح - فلفل - زيت

سلطة الدجاج والجوز

سلطة 350 جم. مايونيز 4 جزر 3 بطاطس 4 بيض مقلي 100 جرام. جبن 250 جرام. 6 قطع فيليه دجاج 100 جرام مكسرات. ملح الفطر والفلفل وورقة الغار (لسلق صدور الدجاج)

دجاج بالفلفل الحلو والفطر

اطباق لحوم افخاذ (مقطعة 2) نصف صدر قطع واجنحة من اجنحة دجاج 1/2 كجم فطر بلوريتوس 450 مل كريمة حامضة خفيفة

أرجل الدجاج في مرجل

أطباق اللحوم 10 أرجل أعلى بزيت الدجاج والملح والفلفل

جينا جريل

1 دجاج 1 ملعقة كبيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة بهارات للدجاج (كاري ، أهداب ، زنجبيل) 1 ملعقة كبيرة بدون رشة ملح وملعقة صغيرة جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك 100 مل. نبيذ أحمر 4.

لفائف أرز مع صدر دجاج وخضروات

أطباق اللحوم 300 جرام. أرز 300 جرام. الفلفل الأحمر الحلو 1 بصلة 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء 600 مل. شوربة دجاج 2-3 ملاعق زيت زيتون 300 جرام. 200 جرام فيليه دجاج مشروم (فطر) 100 جم. جبنة 3 بيضات 150 جم. ملح الفلفل الحامض حسب الرغبة

سلطة لحم مع رمان

وصفات عيد الميلاد ، سلطات صنعت حساء على صدور الدجاج واستخدمت الخضار للسلطة. 4 جزر مسلوق كبير 3 بقدونس مسلوق 1 كرفس كبير مسلوق 3 بيضات مسلوقة 1 صدر دجاج مسلوق (دجاج) 5 مخلل 1 خردل رمان ملح فلفل أبيض مايونيز

أكياس الصدر

شوربات ومرق ، بورشت 1 دجاج 2 لتر ماء ½ لتر برشت 1 جزر 1 بقدونس 1 بصل لارك 1 طماطم مقشرة 100 جرام نودلز ملح ملح فلفل بقدونس أخضر

حلزون "عيدان الأكل" مصنوع من صدور الدجاج مع بذور الخشخاش

استخدمت الخشخاش صدر دجاج 2 بيضة ملح وفلفل وزعتر 40-50 جم دقيق الخشخاش وزيت فتات الخبز للقلي أو لتزييت الصينية إذا كانت القواقع مخبوزة فيمكن قليها بالزيت أو خبزها في الفرن. تلك المخبوزة في الفرن غذائية و.

حساء الدجاج في قدر الضغط

شوربات ومرق ، شوربة لحم نصف دجاج كنتري قديم ، 1 بصل ، 2 جزر طازج ، 1 كرفس مناسب ، 1 فلفل رومي ، 3 طماطم ، خضار ، 1 لتر بورشت ، 2 ملاعق كبيرة أرز.

ستيك دجاج في مرجل

أطباق اللحوم والدجاج وشرائح اللحم 1 كجم دجاج 500 مل زيت 3-4 ملاعق كبيرة ملح شحم وفلفل 3-4 فصوص ثوم 1 كوب نبيذ

حساء الدجاج المعكرونة

شوربة ومرق ، شوربة لحم 1 دجاجة ، 1 بصل كبير ، 1 جذر كرفس متوسط ​​، 2 جذور بقدونس ، 2 جزر كبير ، 2 بطاطس ، ملح ، فلفل ، أوراق بقدونس خضراء للتقديم ، 300 جرام نودلز.

دجاجة كاملة على ملفوف جديد

أطباق اللحوم دهون ودجاج جميل :) جزر ملفوف جديد أكبر 3-4 مرق مرق 2 بصل مناسب 5-6 ملاعق زيت ملح وفلفل مطحون قليل من الفلفل 2 ملاعق كبيرة بقدونس حلو زعتر

غمد محشو

زعتر ، نعناع ، ماء دجاج ، بصل ، 2-3 ملاعق طعام زيت 100 جرام كبدة ، 100 جرام فطر ، شريحتان خبز مقطعتان إلي مكعبات ، كوب شوربة ، 3 بيضات ، ملح ، بهارات حسب الرغبة (بهارات نعناع ، زعتر ..) 50 جرام زبدة

جولياس في المرجل

بطاطس ، فلفل ، فلفل رومي 1 كجم لحم خنزير ولحم بقري (يمكنك أيضًا وضع دجاج) 1 كجم بطاطس 3-4 جزر 2-3 بقدونس 5-6 بصل أخضر 1 بيضة 100 جرام طحين 1 فلفل رومي 2 طماطم 1 أنبوب كمثرى عنكبوت حار ( معجون الفلفل) ملح الفلفل والفلفل 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الكمون

شريحة لحم خنزير في مرجل

أطباق اللحوم 500 غرام. لحم الخنزير 4 نقانق منزلية الصنع (كان لدي نقانق مشوية) 2 بصل مناسب 1 مرق فلفل أحمر (أضع معجون الفلفل الأحمر) ملح فلفل 4 فصوص ثوم 1 كوب نبيذ زعتر 2 أوراق غار

رول صدر دجاج

الفلفل ، الفلفل الحلو ، البابريكا صدر كبير مع كل جلد دجاجتي 2.5 كجم 4 بيضات 1 فلفل حلو 200 غرام. الجبن الصلب والفلفل الحلو والفلفل والملح

زاكوسكا الباذنجان مع الفول في مرجل

معلب ومخللات زاكوسكا 7 كيلو باذنجان (تزن بعد قليها وتنظيفها) 5 كيلو دونات 2 كيلو بصل 1 كيلو فول 1 كيلو جزر 1.5 زيت حوالي 500 مل مرق ملح وفلفل وورق غار

اسباجيتي بالدجاج في صلصة البيشاميل

معكرونة وبيتزا 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة وشقوق رفيعة 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 1 جزر مبشور 400 جرام. اسباجيتي 200 جم. عيش الغراب (1 علبة) 150 جرام. ذرة مسلوقة (علبة واحدة) 4 ملاعق كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة ملح وزيت.

مرق الدجاج مع أرز بيلاف

أطباق اللحوم 1 دجاج 1 بصل 2 ملاعق كبيرة معجون دونات 2-3 فص ثوم كوب أرز 1 طرف سكين تورمينيك 1 طرف سكين بابريكا ملح حار فلفل بقدونس أخضر

بيلاف بالدجاج والفلفل المشوي

اطباق لحوم بصل 1 دجاج 1.3 كجم 300 جرام زيت أرز 1 كجم فلفل مطبوخ ملح و فلفل بابريكا.

جولاش في المرجل مع لحم البقر

الحساء والمرق ، شوربة اللحم 250 جرام لحم بقري خلفي ، 200 جرام لحم مقدد ، 300 جرام ملفوف ، 300 جرام خضروات متنوعة ، 1 بصل ، نصف كرفس ، 1 علبة فاصوليا مجففة مع الفلفل الحار أو 200 جرام من الفاصوليا المجففة مختلطة ، 1 طماطم ، 1 سيولان أصغر ، 50 مل زيت ، 1 فص ثوم ، ملح ، فلفل ، أوراق.

شوربة دجاج مع نودلز منزلية

شوربات وشوربات ، بورش 1 دجاج كونتري 1 طماطم كبيرة 1 جزر 3 أوراق بصل أخضر 1/2 فلفل أصفر 1/2 فلفل كابيا 1 بصل 1 ملعقة كبيرة معجون دونات بقدونس أخضر ملح فلفل بورشت للنودلز الحامضة: 1 دقيق ملح بيض أبيض

مطارق الدجاج مع الحنطة السوداء والخضروات

طعام ، أطباق اللحوم 800 مل ماء + 4 ملاعق صغيرة نكهة دجاج فيجيتا (للحساء) 1 ملعقة صغيرة نكهة دجاج فيجيتا للمطارق 8 مطارق دجاج 300 جرام حنطة سوداء 3 ملاعق كبيرة زيت 1 وصلة بصل أخضر (

5 خيوط) مقطعة ، 1 فلفل أحمر ، 1 فطر كبير.

يخنة الفاصوليا في مرجل

الأطباق ، مكونات أطباق الخضار: - 700 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة - 3 حزم بصل أخضر - 200 جرام سجق طازج - 400 جرام سجق مدخن - 400 جرام بسطرمة رقبة لحم الخنزير - 1 فلفل أحمر - 700 مل عصير طماطم - 1 ملعقة كبيرة شحم - 1 جزر - ملح -.

أوراك الدجاج مع إكليل الجبل وجبنة فيلادلفيا

ثوم ، زعتر ، فلفل أسود 6 قطع هيب دجاج 1 بوكس ​​جبنة فيلادلفيا 200 جرام. إكليل الجبل الأخضر 1 ليمون ثوم مردقوش زعتر فلفل أسود ملح زيت زيتون

دجاج مع صوص البرتقال

الفطر وصلصة الصويا ومكونات الصويا 1 دجاجة مناسبة 6 فطر 1 بصل 1 كوب أرز طويل الحبة 1 كوب من شوربة اللحم 50 غرام. زبدة مسحوق الكاري بهارات صلصة الصويا للأرز 1/2 كوب عصير برتقال 1/2 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة كبيرة.

لفائف البان كيك محشوة بالجبن ولحم الخنزير المقدد

زعتر ، زعتر ، فلفل حار للفطائر - 2 بيضة دجاج - 1 مسحوق ملح وردي - 4 ملاعق كبيرة زبادي دهني - 600 مل حليب حلو - 1 كوب دقيق قمح للحشوة: - 200 جرام موزاريلا - 200 جرام لحم مقدد للقشرة: - فتات الخبز - ملح الكركم والزعتر والملح.

دجاج مع صوص البرتقال

وجبات ، طبق لحم 1 دجاج مناسب 6 فطر 1 بصل 1 كوب أرز طويل الحبة 1 كوب شوربة لحم 50 جرام. زبدة مسحوق الكاري صلصة الصويا التوابل للأرز ½ كوب من عصير البرتقال كوب من عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

لاسانيا

باستا وبيتزا 400 جرام دجاج 200 جرام ذرة 200 جرام فطر 2 بصل كبير 1 جزر 500 جرام موزاريلا عبوة واحدة لازانيا 300 جرام 2 لتر حليب 2 عبوة صلصة بشاميل من ماجي 50 جرام زيت زبدة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

الزاوية الخضراء بوي

أطباق اللحوم 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد 2 ملاعق كبيرة زيت طحين للقلي والملح والفلفل حسب الرغبة. 2 ملعقة صغيرة عصير كزبرة طازج من الليمون.

الحلزون المشوي والمخبوز

فتات الخبز يمكننا أن نصنع شرائح من صدور الدواجن (دجاج ، بطة ، أوزة ، ديك رومي ، دجاج ، بطة) ، لحم خنزير ، لحم العجل الآن قمنا بإعداد شرائح من لحم العجل وضرب لحم العجل 2 بيض ملح ، زيت فتات الخبز أو يمكن خبزها.

شرائح لحم متنوعة (دواجن ، لحم خنزير)

أطباق اللحوم: 2 أرجل دجاج كاملة كبيرة 400-500 جرام من أضلاع لحم الخنزير الطازجة فيجيتا ملح وفلفل بابريكا عدد قليل من الطماطم (كان لدي في الفريزر 7 طماطم) بضع فصوص من أوراق البقدونس الخضراء بالثوم.

قواقع في صلصة الثوم

فتات الخبز يمكننا صنع شرائح صدور الدجاج (دجاج ، بطة ، أوزة ، ديك رومي ، دجاج ، بطة) ، لحم خنزير ، لحم العجل الآن استخدمنا حوالي 300 جرام لحم خنزير 2 ملح بيض ، فتات خبز بالثوم للموجدي يمكن قلي شرائح اللحم بالزيت أو يمكن أن تكون مخبوزة في الفرن. ال.

مولدوفا أوستروبل

الوجبات ، أطباق اللحوم ، 1 دجاج دسم ، ملح ، شوربة خضار ، ثوم

دجاج مع البازلاء في صوص الحليب

أطباق اللحوم - صدر دجاج - بصل أحمر صغير - بازلاء مجمدة 400 جرام - 1 كوب حليب - دقيق دقيق - مكعب كنور دجاج (يستخدم في بداية الطهي كقاعدة للطعام) - زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة

فيليه بنغاسيوس مع أرز مخبوز - الوصفة الخاصة

250 غرام أرز 3-4 قطع فيليه سمك بنغاسيوس كنور دقيق 1 مكعب كنور-خضروات 1 مكعب كنور دجاج أو زيت دجاج للقلي دقيق رقائق الألومنيوم

كوب القمر من كوبتور

الأطعمة مع الخضار والخضار 1 كجم من الفاصوليا العريضة 2 قرع طري 2 بصل 1 فلفل حار قليل من الجزر الطري 5-6 طماطم كبيرة ناضجة 1 باقة من الخضروات (البقدونس والكرفس الصنوبر) من اختيارك 1 مكعب من الدجاج قليل من الماء المالح بضع ملاعق كبيرة من الزيت

دجاج بالطماطم والزيتون

أطباق لحوم دجاج - 1.5 كيلو طماطم - عصيرها برطمان - 700 مل 3 فصوص ثوم 2 بصل 2 جرة زيتون 300 مل (بدون بذور) ملح زيت فلفل أسود شريحة جراهام أو خبز أسود في وجبة واحدة بسمك 3

لقمة خضار بالدجاج

أطباق اللحوم 1500 غرام دجاج مفروم. 3 باذنجان. 3 فلفل أحمر مشوي. 10-12 سلطة بطاطس. 1 كوب عصير طماطم. 1 كوب حليب. 25 غرام زبدة. 2 أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد. 150 غرام جبن بارميزان مبشور أو جبنة صلبة.

ملفات تعريف الارتباط الناعمة

قائمة المكونات: 1 علبة زبدة 1 كوب عسل (200 جرام عسل) قواطع كوكيز (متوفرة تجارياً) 2 بيض دجاج 1 كوب حليب وقشر ليمون 2 كيس من سكر الفانيليا 300 جرام من الدقيق الأبيض و 1 كيس مسحوق.

ملفات تعريف الارتباط الناعمة

حلويات ، بسكويت ، بسكويت قائمة المكونات: 1 علبة زبدة ، 1 كوب عسل (200 جرام عسل) ، قواطع كوكيز (متوفرة تجارياً) ، 2 بيضة دجاج ، 1 كوب حليب ، قشر ليمون ، 2 كيس فانيليا سكر ، 300 جرام من الدقيق الأبيض و 1 كيس من.

دجاج مع صلصة الليمون والقشدة الحامضة

أطباق اللحوم 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد 2 ملاعق كبيرة زيت طحين أرز للقلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة حديثًا عصير الليمون 2 ملعقة طعام زيت 300 مل ماء 1 ملعقة صغيرة سكر خام 1 مكعب كنور دجاج يستخدم.

خضار سوتيه مع الفخذين والفلفل المشوي

أطعمة وأطباق نباتية لوجبتين جزرتين ونكهة دجاج ونكهة دجاج وبصل أحمر و 2 طماطم وفاصوليا (استخدمت العلبة ، لم أجدها في السوق) ، 2 فلفل رومي ، فخذان ، زيت زيتون ، زيت عباد الشمس والملح والفلفل والريحان الأخضر للزينة (أو يمكنك.

مافن شوكولاتة فليك

1 كوب دقيق أبيض 100 جرام سكر أبيض 140 جرام زبدة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 100 جرام شوكولاتة الحليب (كنت أستخدم ميلكا) 12 شكلاً من قشر المافن من نصف ليمونة 2 بيض دجاجة كبيرة

Cighir a la Ciobeni

الأطعمة ، أطباق اللحوم ، الأمعاء ، القلب ، الزنخ ، الكبد ، الدجاج أو فضلات جوز الهند ، حسب الاقتضاء ، - القلب ، الزنخ ، فضلات الكبد - القلب ، الرئة ، الكبد ، فضلات لحم الخنزير - القلب ، الكبد (حوالي 500 غرام) ، الرئة ، الكلى بصل - 2 قطعة بيض - 4 قطع مسلوق.

مافن شوكولاتة فليك

الحلويات ، قائمة مكونات العجين: 1 كوب دقيق أبيض ، 100 جرام سكر أبيض ، 140 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 100 جرام من شوكولاتة الحليب (كنت أستخدم ميلكا) ، 12 شكلاً من المافن ، قشر نصف ليمونة 2 بيض دجاج كبير.

عجة الفطر

المقادير: 1 رشة ملح 2 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس 2 فطر صغير و 2 بيضة دجاج.

شوربة حارة بالنودلز و الجمبري

الفلفل الحلو ، كميات الفلفل الحلو 2 لتر من الحساء: كيس من الخضار المجمدة لشوربة اللحم البقري (الموجود في المزرعة) 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم 400 غرام. من الروبيان المقشر 3 مكعبات حساء الدجاج الأساسي (استخدمت شوربة الدجاج الكبرى) الشعرية (لدي.

بايلا مع صدر دجاج

أطباق اللحوم 1 صدر دجاج 1 فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر لم يكن لدي) 1 بصلة 1 طماطم كبيرة أو 2 فصوص صغيرة من الفلفل الثوم 1 مكعب من أرز الدجاج المركز (حوالي كوب لكل شخصين أضع مقياس الإنزيم) ماء ساخن (أي زجاج و.


بيلاف الدجاج & # 8230 مثل أمي المنزل

بقدر ما هو مثير للاهتمام ، الأطباق الفريدة واللذيذة ستكون خاصة بالشعوب الأخرى & # 8211 التي أوصي بها ، بالمناسبة ، بأقصى درجات الدفء للتجربة - ما زلنا نشعر بالحاجة ، على الأقل من وقت لآخر ، للعودة إلى الأصول. هذا هو ، للمطبخ الروماني ، وبشكل أكثر دقة لأطباق الطفولة. لقد تحدثت إليكم في مناسبات أخرى حول ما يعنيه طعام الطفولة في حالتي ، واليوم أقوم بإضافة طائر بيلاف إلى القائمة. منذ وجود هذه المدونة ، قمت بإعداد بيلاف عدة مرات (على الرغم من أنني الهاوي الوحيد في العائلة) ، لكنني لم أعتقد أن الأمر يستحق التقاط صورة. & # 8220 فقط الجميع يعرف كيف يصنع بيلاف ، أليس كذلك؟ & # 8221 ، كنت أفكر في كل مرة. لكن في النهاية ، أدركت أن النهج كان خاطئًا. ربما هناك أشخاص لم يتعلموا الوصفة من أمهم أو أجدادهم أو يحتاجون ببساطة إلى إرشادات بشأن الكميات.

القاعدة الأولى في تحضير بيلاف الدواجن هي أن يكون لديك & # 8220flying & # 8221 ساحة. أي من أولئك الذين يزرعون في الفناء ويتغذون بشكل طبيعي أكثر ، وليس من أولئك الذين يباعون في المتجر. من الواضح ، إذا لم يكن لديك مكان للحصول على دجاجة أو دجاجة ، فإن متجر A & # 8220 & # 8221 Bird سيذهب ، لكنه لن يتذوق طعمه تقريبًا. كنت ، هذه المرة ، في مكان ما في الوسط: كان لدي بعض الأصدقاء & # 8220 country & # 8221 ، لكنني ملأت ببعض السبانخ من المتجر (مع العلم أن السبانخ إلزامي لحساء الدواجن). بعد ذلك ، من أجل التذوق ، أضع دائمًا بعض الخضار (البصل والجذور) في الحساء ، لكنني أخرجها قبل وضع بيلاف في الفرن. أخيرًا ، أيضًا في ملاحظة شخصية ، أفضل أن تكون قطع الدجاج بنية اللون قليلاً ، لذلك بعد الطهي ، أقوم بنضجها في مقلاة ، على الموقد ، بدلاً من تركها مع الأرز في الفرن. لا تفهموني خطأ! بيلاف لذيذ وإذا تركت قطع الدجاج في الأرز ، فإن قشرتها فقط تنعم ولا نمتلك طعم القلي الجيد. لكن في المقابل ، سيكون لدينا عدد أقل قليلاً من السعرات الحرارية.

المكونات (6 حصص):
& # 8211 ظهر طائر 2 قطعة. (760 جرام)
& # 8211 ارجل طائر 4 قطع. (860 جرام)
& # 8211 بصل 1 جهاز كمبيوتر. كبير (150 جم)
& # 8211 جزرة 1 جهاز كمبيوتر. كبير (100 جم)
& # 8211 كرفس 1 جهاز كمبيوتر. ميكا (25 جم)
& # 8211 الجزر الأبيض 1 جهاز كمبيوتر. (50 غ)
& # 8211 زبدة 50 جرام
& # 8211 أرز بيلاف حوالي 400 جرام
& # 8211 دافين 2-3 foi
& # 8211 ملح ، فلفل

اقلب الفرن على 180 درجة مئوية. اسلقي 8 أكواب من الماء في قدر أكبر. عندما يغلي الماء ، ضعي قطع الدجاج. يُغلى المزيج ، ويُغلى المزبد عدة مرات ، ويُشغل على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نضيف الخضار ونظفها ونغسلها ونتركها كاملة. بعد 15-20 دقيقة أخرى من الغليان ، بعد تغلغل الدجاج والخضروات ، أطفئي النار. كن حذرًا ، إذا كنت تستخدم الدجاج ، فقد تحتاج إلى سلقه أكثر من ذلك ، لأنه أكثر طراوة! انقل اللحوم والخضروات إلى طبق بالمضرب. مرر الحساء من خلال منخل سميك وقياسه. تناولت ما يقرب من 6 أكواب من الحساء ، لذلك وضعت كوبين من الأرز (حوالي 400 جرام). أذكرك ، كقاعدة عامة ، أنك تضع 3 أكواب من الحساء / الماء في 1 كوب من الأرز. في مقلاة يمكن وضعها في الفرن (ربما تكون من حديد الزهر) ، تذوب الزبدة. نضع الأرز (كرر المقاس حسب الحساء) ونطبخه قليلاً حتى تصبح الحبة شفافة.

أطفئها باستخدام شوربة الملمع. نضيف الفلفل وأوراق الغار ثم باقي الحساء. إذا كنت لا ترغب في تحمير الدجاج ، ضعي اللحم في الشوربة. غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن. اتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفع الغطاء واتركه لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، حتى يتشكل مثل قشرة على سطح بيلاف. احرص على عدم التقليب أثناء وجود بيلاف في الفرن! إذا اخترت تحمير قطع الدجاج ، ضعيها في مقلاة مع القليل من الزيت. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني قليلاً ، لأن اللحم يتم اختراقه على أي حال. قدمي بيلاف ساخنًا!


مكونات

1. يقطع البصل ناعماً قدر الإمكان ، ثم يقطع الخضار الأخرى بشكل منفصل. يُطهى البصل من أجل بيلاف الخضار لمدة 1-2 دقيقة في 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
2. نضيف الخضار المفرومة ناعماً ونتركها لمدة دقيقتين أخريين ، ثم نضيف الماء ، يليها الأرز المغسول في عدة مياه. يرش القليل من الملح حسب الرغبة.
3. ضع الغطاء على المقلاة واترك الخضار يغلي على نار خفيفة-متوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يسقط الماء.
4. ثم أضيفي مكعبات الطماطم واخلطيها ، ثم اتركي بيلاف بالخضار لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
5. نرش الشبت المفروم ناعماً وقدّم بيلاف الأرز مع الخضار الساخنة ، بجانب طبق لحم أو بجانب الخس أو المخلل.

هل تريد بيلاف فلاح أكثر عبقًا ولذيذًا؟ بدلا من الماء ، صب الأرز بيلاف حساء الدجاج المركز (اضغط على نص الوصفة).


بيلاف دجاج

نوع مختلف من بيلاف لذيذ! خاصة مع الدجاج ، علاج :).

  • لحم الدجاج (بدون عظام للحساء) يمكنك أيضًا استخدام الدجاج
  • 1 جزرة
  • 1 دورية
  • 1 بصلة
  • ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب أرز

نضع اللحم ليغلي في 2 لتر من الماء. عندما يغلي ، نرغى. اتركيه يغلي وعندما يكاد ينضج نضيف الخضار والقليل من الملح. قطع البصل كما في الصورة (أي في نهاية حيث تنمو الجذور) وأنا أضمن أنه لن ينتشر من خلال الحساء.

عندما ينضج اللحم ، صفيه (مع الخضار) ، اتركيه يبرد ونظفه من العظام ثم قطعيه إلى قطع.

في قدر أكبر ضعي كوبًا من الأرز المختار والمغسول ، ثم أضيفي 3 أكواب من الحساء (إذا لم يكن لديك الكثير من الماء مغطى) واللحوم والخضروات. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

يقلب من وقت لآخر ، وربما يضاف القليل من الملح. في النهاية أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو 50 جم من الزبدة.

الوصفة مأخوذة من كتاب طبخ من تأليف ديدي بالميز.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سر أصح وألذ بيلاف. ما مقدار الأرز المسلوق ولماذا نضع حساء الدجاج بدلاً من الماء

يشرح الراحل رادو أنطون رومان في عمله "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار النشر بايديا) كيفية صنع بيلاف. يقدم الذواقة أيضًا بعض الأسرار لتناول وجبة لذيذة.

المكونات:

1 دجاجة جميلة
أحشاء الدجاج (بدون الكبد)
1 بصلة كبيرة وصلبة
1-2 فلفل
1 كوب زيت
ملح ، فلفل ، بابريكا
1 جزرة كبيرة
1 كوب أرز كبير
2 حبة طماطم صلبة جدًا ولكنها ناضجة

تحضير:
• يقطع البصل. حبوب الأرز
• ابشر الجزرة
• قطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان
• قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة
• سخني الزيت ثم البصل لتليينه
• عندما ينضج البصل قليلاً ، نضيف اللحم ونتركه ينضج قليلاً.
• اغسلي الأرز بماءين أو ثلاثة وصبّي اللحم والبصل على نار هادئة وقليّة
• بعد بضع دقائق ، أضيفي الماء ليغطي كل شيء ، أضيفي الفلفل والجزر والطماطم والملح وحبوب الفلفل والبابريكا وضعيها في الفرن على نار خفيفة.
• إذا انخفض الماء ، أضف المزيد
• في نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة ، يصبح بيلاف جاهزًا ، مع قشرة ذهبية جميلة في الأعلى
• قدميها ساخنة مع المخللات أو السلطات المخللة.

أحجية: إذا وضعت أكوابًا من حساء الدجاج بدلًا من الماء ، فسيكون ذلك أفضل بكثير. إذا كنت تقلى البصل واللحوم في الدجاج أو شحم الأوز بدلاً من الزيت ، فستكون متعة.

الصحفي ، مغرم بالمطبخ

خلال 57 عامًا من حياته ، نشر رادو أنطون رومان ، الصحفي والكاتب والمخرج التلفزيوني والصياد والصياد الرياضي ، قصائد وملاحظات سفر وروايات ومقالات ، وشارك في العديد من المشاريع والمنشورات التلفزيونية ، وكرس نفسه منذ عام 1997 وتذوق الطعام حقل. في عام 1998 ، نشر Radu Anton Roman أحد أهم الأعمال الحديثة لفن الطهو الروماني "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار النشر Paideia).


أرجل الدجاج مع الأرز و وصفة بيلاف # 8211 بالفرن

أرجل الدجاج مع الأرز و وصفة بيلاف # 8211 بالفرن. ما الأرز الذي نستخدمه في بيلاف؟ دجاج مشوي مع أرز و خضروات. كيف تصنع أفضل أرز بيلاف بالدجاج؟ ما هي الخضروات التي توضع في بيلاف الدجاج؟

وصفة أرجل الدجاج مع الأرز بسيطة ورخيصة ومتاحة لأي شخص. لسوء الحظ ، في كثير من الأحيان ، يأتي هذا الطبق التقليدي لطيفًا وغير فاتح للشهية. هذا لأنه ليس محنكًا ومطبوخًا بشكل صحيح. جودة المكونات (الدجاج ، نوع الأرز) وطريقة الطهي مهمة أيضًا.

في منزلنا ، يتم إعداد بيلاف الدجاج مرتين شهريًا ، باستخدام الحساء واللحوم والخضروات المطبوخة فيه. فرحة! هناك اختلافات واضحة بين بيلاف والريزوتو & # 8211 شرحت بإسهاب هنا و هنا. بالنسبة للريزوتو ، نختار أرزًا خاصًا مع حبة كبيرة ومستديرة (أربوريو ، كالاسبارا) بينما بالنسبة للبيلاف هو الأرز المناسب مع الحبوب الحادة. نهدف في الريزوتو إلى الحصول على شيء كريمي سائل وفي بيلاف سيكون من الجيد أن يبقى الأرز "حبة تلو حبة". إليك كيف يتم ذلك بيلاف أصيل باللحم والخضروات.

في هذه الحالة نتحدث عن أرجل الدجاج مع الأرز المطبوخ مع شوربة الدجاج مع الخضار ثم يتم الانتهاء منه في الفرن. من الأفضل استخدام دجاج الريف ، وحتى الدجاج ، وليس الأفخاذ فقط. الأجنحة والظهر والرقبة والكفوف وكذلك الذبيحة (إذا عظام الصدر) والأحشاء (البيبوتا والقلب) مناسبة أيضًا. كل هذا سيشكل أساس حساء الدجاج اللذيذ الذي سنستخدمه في بيلاف. حساء الدجاج أو الدجاج الصافي واللذيذ (حيث يمكنك سلق السميد الرقيق أو الزلابية المعكرونة) يتم تحضيره بعد ذلك. هذه الوصفة.

لذا ، إذا قمت بعمل طحين دجاج أو حساء دجاج ولم تعرف كيفية تقديم اللحم المسلوق منه ، فهذه الوصفة ستساعدك. ليس لديك الكثير لعمله من اللحم المسلوق في الحساء. ناهيك عن شرائح اللحم أو الفطائر المصنوعة من اليخنة! من الدجاج المسلوق يمكن صنع البيلاف وسلطة الفطر والدجاج والمايونيز (انظر هنا) أو سيولاما بالفطر والكريمة & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من أرجل الدجاج مع الأرز.


بيلاف دجاج

سأقدم اليوم طريقة تحضير بيلاف بالدجاج ، وهو طعام أحضره كثيرًا. إذا أتيحت لنا الفرصة لعملها بالدجاجة أو دجاج الريف ، فإن مذاقها أفضل. يمكن تحضير Pilaful في العديد من الوصفات ، مع الفطر والخوخ والكوسا والقراص ، ولكن أيضًا مع لحم الخنزير والبط والديك الرومي ولحم الخنزير وحتى القواقع. يخرج طعمه لذيذًا جدًا ومع أحشاء الدجاج (غالبًا عندما أجد ماصات أو قلوبًا في صينية في السوبر ماركت ، أشتري ثم أطبخ بيلاف لتترك لعابك يسيل لها اللعاب. ويقال للبدء ، نحتاج إلى:

مكونات

  • 1 كيلو دجاج
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كوب فين
  • 1 كوب أرز
  • ملح فلفل

طريقة التحضير

1 يتم تنظيف اللحم ، ويمر عبر شعلة الموقد لإزالة أي رقائق توجد أحيانًا على جلد الدجاج ثم غسلها. في مقلاة قمت بتسخين الزيت فيها ، ضعي قطع اللحم واقليها على الجانبين. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات مناسبة.

2 نرفع اللحم ونقلى الخضار حتى تنضج قليلاً ، إذا لزم الأمر يضاف القليل من الماء. عندما تنضج الخضار نصفها نضيف اللحم ثم الماء ونستمر في الطهي حتى يتغلغل اللحم جيداً.

3 نضع الأرز المغسول جيدًا ، الخمر ، املأه بالماء ، أضع حوالي 3-4 أكواب من الماء في كوب أرز. بعد الغليان ، أضيفي الملح والفلفل المطحون الطازج ، ثم اخلطيهم برفق ، وضعي الغطاء واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4 اطفاء النار وحسب ذوق الجميع يمكنك رش البقدونس المفروم او الشبت. اتركه مغطى بغطاء لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة ينتفخ الأرز بشكل جيد للغاية وسيكون لدينا بيلاف لذيذ للغاية مع مظهر لطيف للغاية. قدميه على المائدة مع المخللات. شهية طيبة!


أرز بيلاف بالدجاج

عندما أعود بعد رحلة ، أرغب دائمًا في الاستمتاع بكل التفاصيل الصغيرة التي تعطيني الإحساس بالمنزل ، والأكثر فاعلية في استعادة الشعور بالراحة المنزلية التي لاحظتها هو طهي طبق متواضع ولكنه لذيذ جدًا. هذه المرة فكرت في بيلاف الأرز مع الدجاج ، ونحن نأكل كأطفال. لا أعرف ما إذا كانت وصفة بيلاف التي نطبخها في بنات تتبع بدقة الحرف التركي الأصلي. الحقيقة هي أنني وجدت أنه في فويفودينا المجاورة ، يتم تفسير بيلاف & # 8222 & # 8221 تمامًا كما هو الحال في بلدنا وهذا يجعلني أعتقد أن السلسلة التي اخترقت فيها وصفة بيلاف فن الطهي المحلي لدينا كانت ، بشكل متناقض ، من الغرب إلى الشرق ، لأن النفوذ العثماني للصرب استمر لقرون ، أطول بكثير مما كان عليه في بلادنا. أينما تأتي الوصفة فعليًا ، فإنها لا تتطلب مهارة كبيرة ، ولا الكثير من الاهتمام ، ولا أي صنعة خاصة ، فقط مكونات طازجة وذات جودة عالية ، مما يساهم في خلق مذاق لذيذ.

وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 01:30 ساعة
الوقت الكلي: 02:00 ساعة
عدد الحصص: 6 حصص
درجة الصعوبة: سهل


بيلاف الأرز بالدجاج ، مثل أمي في المنزل

أرز بيلاف بالدجاج مثل أمي في المنزل ، هذا ما يمكنني تسميته! طعمها تمامًا مثل بيلاف الذي صنعته جدتي وكان جيدًا جدًا ، لكنها صنعته من كل الدجاج ، باستثناء الثدي الذي احتفظت به لشرائح اللحم.

إنه طعام سهل التحضير ، بمكونات متاحة لأي شخص ، ولكن بالنسبة لي ، فإن الطعم يتفوق على أي أكلة ريستو في العالم. يتم إعداده أيضًا بسرعة كبيرة ويعمل بشكل رائع لوجبة غداء أو عشاء عائلي.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات وكيفية التحضير وستحصلون على طبق لذيذ يحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة أو حتى الضيوف.

مكونات:

  • 250 جرام أرز حبوب
  • 500 جرام أرجل دجاج مخلية
  • 50 مل زيت نباتي
  • 50 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل
  • يتم تنظيف 150 جرام من الجزر ووضعها على مبشرة كبيرة
  • 100 غ من البصل الأبيض المفروم ناعماً
  • 200 جرام فلفل حلو مقطع إلى مكعبات
  • 1 حزمة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

نضع إناء من الماء ليغلي.

نقيس كمية الأرز في الكوب الحجمي أو أي نوع آخر من الأطباق ، لكن علينا أن نكون حذرين إلى أي مدى تذهب كمية الأرز.

نقلي البصل مع الفلفل وأرجل الدجاج المقطعة إلى قطع مع قليل من الملح والفلفل ، لمدة 10-12 دقيقة على نار متوسطة ، نضيف الجزر المبشور على مبشرة كبيرة ونتركه يتماسك لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. ليتم القبض عليك.

في نفس الوقت ، نقوم بتقسيم الأرز بالزيت في قدر ونقوم بتسخينه على نار خفيفة حتى نشعر به مثل الحصى ، حوالي 3-4 دقائق.

أضف الماء الساخن إلى ما يزيد عن 3 أضعاف حجم الأرز والبقدونس وتذوقه بالملح والفلفل واتركه يغلي على نار متوسطة مع التحريك برفق من وقت لآخر ، يمكنك بالفعل رؤية حبات الأرز تخرج من السائل. هذه علامة على أنه يمكننا إيقاف النار ، ووضع غطاء وترك الأرز ينتفخ لمدة 15-20.

بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، اخلطه قليلًا بشوكة وقدميه. عمل جيد وشهية جيدة!


فيديو: Mlinci zapečeni sa piletinom savršenog okusa kakve još niste probali (شهر اكتوبر 2022).