وصفات جديدة

فطائر الفطر

فطائر الفطر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضر الحشوة أولاً لتكون باردة عند حشو العجين:

اقلي الفطر مع البصل ، أضيفي القليل من الفلفل والملح حسب الرغبة (في حالة كونه سائلًا جدًا ، غلظ بفتات الخبز ، أو صفي العصير جيدًا)

عجين:

اخلطي الحليب المخفوق والزيت والملح والسكر. ضعيها في قدر وسخنيها قليلاً على الموقد - احرصي على ألا تكون ساخنة.

يخلط الدقيق مع الخميرة ويضاف إلى المكونات المذكورة أعلاه.

اعجن العجينة - ستحصل على عجينة ناعمة وممتعة للغاية.

اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة ، مغطى بمنشفة أو غلاف بلاستيكي.

بعد أن "يرتاح" ، اعجنه على الطاولة مع رش القليل من الدقيق واتركه لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، لينمو بشكل جيد.

بعد أن ترتفع العجينة ، قطعي القطع إلى قطع صغيرة ، مثل الجوز ، إذا كنت تريدها أصغر أو أكبر قليلاً. اصنع الكرات وضعها بجانب بعضها البعض.

يتم دهن كل كرة من العجين بيديك أو بملعقة بسماكة حوالي 5 مم ومستديرة.

ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل منهما.

الصق الحواف جيدًا ، اجلب الزوايا قليلًا إلى المنتصف وألصقها قليلًا ، ثم اقلب الغراء لأسفل وبذلك تكون قد انتهيت. نضعها في صينية فرن بها ورق خبز ، ونتركها ترتفع قليلاً في الصينية لمدة 15 دقيقة ، ثم ندهنها بصفار بيضة ونضعها في الفرن على حرارة 180-200 درجة.

عندما يتحول لونها إلى اللون البني من أعلى وأسفل ، تكون جاهزة ، ثم تُرفع من الفرن وتترك لتبرد جيدًا.

إنها جيدة ودافئة وباردة.

يمكن عمل الحشوة بعدة طرق:

- يمكن أيضًا خلط البطاطس مع جبن الضأن المملح أو التيلميا ؛

- بصل أخضر مقلي قليلاً ويخلط مع بيض مسلوق مقطّع إلى قطع صغيرة ؛

- ملفوف طازج متبل بقليل من البصل والفلفل والملح.

- مخلل الملفوف متبل بالبصل والفلفل + الملح ؛

- خليط الجبن مع telemea ؛

- أي لحم مفروم متبل بقليل من البصل والفلفل والملح.

- جبن بقري

وما إلى ذلك وهلم جرا ماذا سيتبادر إلى الذهن

شهية طيبة!


فطائر الخضار

Pl & # 259cin & # 539ele cu legume، مطعم مولدوفا ، فاتح للشهية بطعم خاص وسهل التحضير.
يعد تحضير العجين جزءًا مهمًا من تحضير الوصفة. على الرغم من أنه قد يبدو أن العجين هو نفسه ، إلا أن الاختلافات الصغيرة تصنع قوامًا مختلفًا وتصبح أساسًا لوصفة متكررة. يوجد عدد كبير جدًا من وصفات العجين ، ولكل من هذه الوصفات تحضيرها الخاص. فيما يلي بعض أنواع العجين:
1. عجينة منزلية الصنع ، وربما تكون أبسط عجين
2. عجينة للطبق (تُصنع في مقلاة ، في الفرن ، أطباق مع عجين طري ، أطباق بدون خميرة أو صيام)
3. عجينة الكيك
4. عجين طري للتارت & # 259e أو كرواسون & # 539e
5. عجينة بيتزا
6. عجينة الفطائر
7. عجين ل p & acircine
8. عجينة البريو & # 537e
يمكن أن تستمر القائمة.

صورة فوتوغرافية: Pl & # 259cin & # 539ele cu legume & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i حاجة للعجين:
حوالي 250 جم f & # 259in & # 259
200 مل AP & # 259
1 ملعقة طعام زيت
1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
& Icirc & # 539i need for حشو & # 259:
1 بنجر صغير & # 259
1 كوسة صغيرة
200 جرام جزر
200 جرام من الكرنب & # 259
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 mic & # 259 de & # 539elin & # 259
150 جرام فطر
1 فلفل حلو
50 جرام زبدة
2 أو & # 259
1 ملعقة كبيرة & # 259 f & # 259in & # 259
200 جرام سم و acircnt & acircn & # 259
فلفل مطحون
ملح
تحضير العجينة:
ينخل في وعاء 250 جرام من الدقيق ، وفي المنتصف قم بإضافة الزيت والملح والماء تدريجياً. تجانس بدون قلي العجين. لف ورق القصدير في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يرجى ملء النموذج التالي:
Cure & # 539i Legumele ، Le Speli & # 537i le tai fidelu & # 539 & # 259. صب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في الماء لبضع دقائق مع التحريك بشكل دوري حتى تنضج. يرش بالدقيق ويخلط ثم تضاف الكريمة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة حتى تتماسك الصلصة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.
على طاولة العمل ، يرش الدقيق ، وينشر ورقة رقيقة من العجين. قطع مربعات أو دوائر ودهنها بالزبدة المذابة. ضعي الحشوة في منتصف المسافة بين المربعات وقم بتغطيتها بقطع العجين المتبقية ، ثم اضغطي على الأطراف حتى تلتصق ببعضها البعض. دهن أطباق البيض بفتات الخبز وضعها في صينية مدهونة مبطنة بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. إنها ساخنة جيدة وتقدم مع كأس من النبيذ الأبيض.


اكل صائم بالفطر والبطاطس

تستفيد فترة الصيام إلى أقصى حد من إبداع ربة المنزل ، خاصة عندما يحب أفراد الأسرة أطباق اللحوم ، لذلك عليك "تقديم نفسك" بطبق صيام لذيذ للغاية لإرضاء ذوقهم.

نأتي إليكم بثلاث أفكار لوصفات صيام بالفطر والغرابيل ، طبق لذيذ بقدر ما يملأ. لا تتطلب مكونات متطورة ، يتم تحضيرها بسرعة وبدون بذل الكثير من الجهد ، حيث نقول أيضًا أنها صحية.

1. اكل صيام مع البطاطس والفطر

المكونات:

  • 1 كيلوجرام من البطاطس
  • 1 علبة فطر أو 250 جرام فطر في طاجن
  • 1 بصلة ،
  • 1 جزرة صغيرة
  • 1 فلفل حلو
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى مكعبات.

2. صفي عصير الفطر (إذا كنت تستخدمين الفطر في الطاجن) ، ثم قطعيه أو قطعيه إلى شرائح.

3. نظف واغسل الفطر (إذا كنت تستخدم الفطر الطازج) ، ثم اقطعه أو قطعه إلى شرائح.

4. يقشر البصل والجزر والفلفل ويقطع جيدا ثم يوضع في الزيت الساخن ، مقسى ، في مقلاة عميقة.

5. اقلي الخضار لمدة دقيقة واحدة مع التقليب بعناية باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق.

6. تضاف البطاطس المقطعة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

7. غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار تتماسك لمدة 2-3 دقائق أخرى.

8. نضيف الفطر المفروم ونطهى قليلاً ثم نضيف كوب كبير من الماء البارد.

9. خففي الحرارة واطبخي لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق.

10. بعد غليان الخضار ، أضيفي البقدونس المفروم ، واخلطيهم برفق ويصبح الطعام جاهزا.


فطيرة صيام بالفطر والأرز والكراث & # 8211 جيد للعق أصابعك!

الأسبوع الماضي صنعت فطيرة لذيذة للغاية. ملأته بالفطر والأرز والكراث. مزيج رائع. يجب أن تجرب هذه الفطيرة اللذيذة أيضًا!

المكونات الضرورية:

  • 500 غرام رقائق فطيرة
  • 1 كراث ، 2 كوب أرز
  • 500 غرام فطر ، ملح
  • فلفل أسود مطحون ، 100 مل ماء
  • 100 مل من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

نقطع الكراث إلى حلقات ونضعها في مقلاة ونضيف الملح والقليل من الماء والقليل من زيت عباد الشمس. ضع المقلاة على النار. اغلي الكراث حتى ينضج تمامًا. بينما يغلي الكراث ، حضروا الأرز. صب كوبين من الماء في وعاء وأضف الأرز. اترك الأرز يغلي لمدة 15 دقيقة. قم بتغطيته واتركه جانباً قليلاً.

عندما يغلي الكراث ، أضيفي الفطر المفروم. توقف عن إضافة الماء. دع الفطر يغلي مع الكراث.

صفي الأرز ثم أضيفيه إلى الوعاء مع الفطر والكراث. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

اخلطي باقي الزيت والماء. دهن المقلاة بهذا الخليط. اقلب الفرن على 220 درجة.

قسّم رقائق الفطيرة إلى 3. دهن رقائق الفطيرة بمزيج الماء والزيت. قسمي الحشوة إلى 3. ادهني مجموعة من رقائق الفطائر بجزء من الحشوة. لف أوراق الفطيرة. استمر بنفس الطريقة مع الأوراق المتبقية.

ضع الفطائر في صينية. وخز الفطيرة من مكان إلى آخر باستخدام عود أسنان واسكب باقي الماء والزيت فوقها. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني.

ثم أخرجي الفطيرة من الفرن ورشيها بقليل من الماء وغطيها بقطعة قماش. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم قطعه وقدميه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


هل سبق لك أن جربت فطائر الفطر هذه؟ يتم تحضيرها بسرعة وهي لذيذة تمامًا. لقد استخدمت عجين الفطير من المتجر ، حيث اعتدت على الطهي عندما أمضيت وقتًا طويلاً في المكتب ، لكنني أردت إثارة إعجاب ضيوفي الذين صعدوا السلالم في نفس الوقت الذي كنت أقوم فيه.

لقد عشت في المبنى لسنوات عديدة. في الطابق الرابع من 4. كتلة صغيرة من الطوب ، في بالتا ألبا ، في مكان ما بين تيتان وبانتيليمون.

لا أعتقد أن أصدقائي كانوا مؤدبين فقط ، حيث أنهوا كل شيء أضعه على الطاولة. أعتقد حقا أنهم أحبوا ذلك. كما أنهم قدموا يد المساعدة إذا لزم الأمر. في الواقع ، إذا فكرت في الأمر ، كانت تلك الأمسيات جميلة جدًا. وصلنا إلى المنزل في الساعة 20.00 وحوالي الساعة 21.00 جلسنا جميعًا على الطاولة. كانت هذه الفطائر مقبلات. نواصل تناول جزء من السمك وبعض الخضار المقلية.

نبيذ جيد ونستمر في القصص أو خطط العطلات أو لعطلات نهاية الأسبوع المجانية.

كانت فطائر الفطر السريعة الخاصة بي هي & # 8220hit & # 8221. الجميع يحبهم. أخذتها إلى مكتبي في عيد ميلادي ، وأعددتها لعيد ميلاد زوجي ، ثم أراد الجميع الوصفة.

حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين لم يعد لديهم ، ولكن أيضًا لمحبي مقبلات الفطائر ، فإن الفطر السريع مع الفطر في انتظارك لاكتشافهم أدناه.

المكونات:

350-400 جم فطر مشروم
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم
جبنة / موتزاريلا
1 أو + 1 صفار
2 بصل أخضر & # 8211 فقط الجزء الأخضر
عدد قليل من أوراق البقدونس الخضراء
ملح
فلفل
400 جرام عجين الفطير
2 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة زيت

يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن على نار خفيفة. عندما يصبح زجاجيًا ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الماء واستمري في الغليان حتى يتبخر. نضيف الثوم المهروس ونقلبه على النار لمدة 20 ثانية مع التحريك المستمر ثم يضاف الفطر المفروم ناعما. عندما يتماسك ، أضف البصل الأخضر والبقدونس واتركه على النار لبضع ثوانٍ أخرى ، ثم أطفئ النار.

عندما يبرد الفطر ، أضيفي الجبن المبشور والبيض المخفوق والملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.

قطعي دوائر أكبر من عجينة البف بيستري المذابة لإدخالها في علب المافن (غطي العلب جيداً بالزيت والدقيق). وخز العجين بالشوكة ، ثم املأ القوالب بتركيبة الفطر. قمنا بقص دوائر أخرى ، ربما أصغر ونضع غطاء على الفطائر ، مع الحرص على لصق حوافها برفق ، باستخدام أصابعنا.

دهن غطاء الفطائر بصفار البيض المخفوق بملعقتين كبيرتين من الحليب واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.


فطيرة الفطر

إذا كنت تحب الفطر بقدر ما أحبها ، فستقع بالتأكيد في حب فطيرة الفطر هذه! إنه دسم ، بسيط ، متسق ، وقبل كل شيء ، صحي للغاية!

ماذا يمكن أن يكون أفضل من فطيرة ساخنة وطازجة؟ أعتقد أنك لا تستطيع التفكير في الكثير من البدائل لما قلته! & # 128578 الفطائر إنها وجبات شهية ، سواء كنت تأكل شريحة من الفطيرة للحلوى ، أو تحضر فطيرة مليئة بالخضروات كطبق رئيسي لجميع أفراد الأسرة.

يبدو لي هذا أجمل شيء عن الفطائر ، حيث يمكن أن تكون إما طبق رئيسي أو حلوى & - لا توجد قيود أو قاعدة ثابتة. إذا كنت ترغب في صنع فطيرة لذيذة ولذيذة بدلاً من الفطيرة الحلوة ، فلديك الكثير من الوصفات والحلول! حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتي أو نباتي، هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها عندما تريد عمل فطيرة لذيذة.

الفطر إنها مكون مفضل للكثير من الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم ، ليس فقط لأنها تستطيع استبدال اللحوم بنجاح في العديد من الوصفات ، ولكن لأنها لذيذة تمامًا عند طهيها بشكل صحيح! & # 128578

اليوم سنصنع فطيرة فطر كريمية مثالية لمن يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لكن هذا لا يعني أن أولئك الذين يحبون اللحوم لن يتمكنوا من الاستمتاع بهذه الفطيرة - بل على العكس! هذه وصفة فطيرة يمكنك تجربتها في المنزل كلما كان لديك عجينة فطيرة احتياطية في الثلاجة ، أو كلما شعرت بوجبة مريحة مع فطر لذيذ وصلصة كريمية وتوابل.

سأبدأ بالقول إن طهي فطيرة الفطر ليس بالأمر المعقد على الإطلاق ، وإذا كنت قد طهيت الفطائر من قبل ، فلن تواجه مشكلة هذه المرة أيضًا! الخطوة الأولى هي تقسية البصل والثوم في مقلاة بزيت الزيتون (أو زبدة نباتية ، حسب تفضيلاتك). يضيف ثوم مع وجود مقياس في الخليط في المقلاة ، من السهل جدًا الاستسلام للإغراء ووضع الكثير! الثوم ، من وجهة نظري ، يجعل كل شيء أفضل بكثير في العديد من الوصفات ، ولكن بشكل خاص في هذا المزيج لفطيرة الفطر!

صلصة يلعب الكريمي دورًا مهمًا للغاية في تكوين القوام الكريمي والمذاق لوصفة فطيرة الفطر! بالنسبة للنسخة النباتية ، استخدمت الزبدة النباتية والدقيق وحليب جوز الهند جنبًا إلى جنب مع مزيج رائع من التوابل و عشبة.

ربما تتساءل عن نوع الفطر الذي يجب أن تستخدمه لهذه الفطيرة. أنا شخصياً أفضل استخدام خليط ، على سبيل المثال عيش الغراب الكريمي أو فطر الزبدة ، كلاهما يتناسب مع الفطائر. لكن بالنسبة لوصفة اليوم ، استخدمت إحدى التركيبات المفضلة وندش الفطر الأبيض من Champignon مع فطر Pleurotus! & # 128578

إذا كنت ترغب في ذلك ، فلديك أيضًا خيار إضافة بضع شرائح رقيقة من فطر شيتاكي. يمكن أن يتناسب فطر شيتاكي مع كلا الصنفين اللذين ذكرتهما من قبل ، لكني لا أوصي بإضافة الكثير من الأصناف إلى هذه المجموعة لأن الفطيرة يمكن أن تتحول إلى دهون شديدة. بدلاً من ذلك ، نريد أن نصنع فطيرة خفيفة ورقيقة ، ولكن في نفس الوقت كريمة وممتلئة.

بعد الانتهاء من خليط الفطر والخبز في الفرن ، حان وقت تقديمه! & # 128578 فطيرة الفطر الكريمية مناسبة تمامًا للعديد من المناسبات الخاصة. على سبيل المثال ، اذهب إلى الطاولة عيد الميلاد & ndash سيكون متعة لأي نباتي & ndash ولكن أيضًا في العطلات والمناسبات الخاصة الأخرى.

أنا متأكد تمامًا من أنه سيتم تقديره من قبل جميع أفراد الأسرة! حتى أكبر محبي اللحوم على المائدة سيقدرون تناسق فطيرة الفطر هذه ، وسيطلبون جزءًا آخر في النهاية. سيحب الصغار بالتأكيد فطيرة الفطر ، خاصة إذا قدمتها مع صلصة لذيذة أو أي شيء آخر يفضله الجميع.

فطيرة الفطر هي حقًا وجبة خفيفة مناسبة جدًا للأطفال ، لذلك لا تخجل من وضع شريحة في حزمة استراحة الغداء. أراهن أنهم سيقدرونها! & # 128578

أتمنى أن تعجبك فطيرة الفطر الكريمية هذه! إذا جربته ، لا تنس أن تخبرني كيف ظهر ومدى تقديره على طاولة العائلة!


كيف نحضر حشوة فطائر الفطر؟

للحشوة التي استخدمتها شرائح الفطر Bonduelle. أنا أحبها لأنها بيضاء ، وقد تم طهيها بالفعل وهي مناسبة لأي طبق أساسه الفطر. أنا نكهة كل شيء مع البصل والثوم والشبت والبقدونس. من المهم جدًا ترك الحشوة تبرد بدرجة كافية للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الحشوة ساخنة ، فإن العجين سوف يلين بشكل مفرط وسوف تتفكك الفطائر. من المهم أيضًا عدم شد الفطائر بشكل رفيع جدًا حتى لا يخرج الحشو من العجين. تحتاج إلى قليها ببطء ، على نار خفيفة ، في القليل من الزيت لطهيها بالتساوي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا خبزها في الفرن ، لكنني أوصيك بدهنها بقليل من الزيت لتحميرها بشكل جيد. أيضًا إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الجبن أو القليل من الجبن إلى الحشوة. أنا أحب فطائر الفطر هذه لأنها مصنوعة بسرعة وسهولة وهي جيدة بشكل لا يصدق. إنها جيدة على حد سواء ساخنة وباردة وتتناسب بشكل مثالي مع كوب من الحليب المخفوق أو السنا أو الكفير. لذيذ جدا وخفيف ومناسب لجميع أفراد الأسرة. إذا ذكّرتك بالطفولة والوصفات التي أسعدتنا ، جرب وصفتي الكعك رقيق جدا او بواسطة لانجوسي لذيذ مع الكريمة الحامضة والجبن!


فطائر الفطر

1. تذوب الزبدة في مقلاة. اقلي الفطر بالأعشاب والبهارات حتى يصبح طريًا. استنزاف في غربال.

2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق والملح في وعاء. سخني الحليب و 50 مل من الماء والسمن في مقلاة حتى يذوب ، ثم اتركيه ليغلي. يُسكب الدقيق ويُمزج بملعقة خشبية لتشكيل عجينة ناعمة.

3. اعجن العجينة ، ثم قسميها إلى 8 قطع. ضعي ربع كل قطعة جانبًا لعمل الأغطية (اتركيها مغطاة وإلا ستجف) ، ثم اضغطي القطع الأكبر في 8 قوالب مافن ، بما في ذلك الحواف.

4. أضيفي الجبن والتاباسكو إلى خليط الفطر وتبليهما جيداً بالملح والفلفل الأبيض. يقسم الخليط بين علب المافن. تُرفع العجينة جانباً وتضغط برفق فوق كل فطيرة. دهنها بالبيض ، ثم اصنع ثقوبًا صغيرة في الجفن. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تُرفع وتُقدم ساخنة. نصيحة: تناول الجعة الباردة بشكل مثالي!

عليك ان تراه ايضا


فيديو: جربوا فطائر الكودو القطنية لسندوتشات المدرسة طعمها رهيب حرفيا.!! (سبتمبر 2022).