وصفات جديدة

وصفة كوسة بالفلفل الأسود والليمون

وصفة كوسة بالفلفل الأسود والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فالير موراي

كوسة مع ليمون

هذا هو أحد أطباقي المفضلة. تمامًا مثل شوي أو سوتيه في بعض زيت الزيتون ، تحصل شرائح طويلة لطيفة من الكوسة على ركلة من الفلفل وبعض النكهة المذهلة من عصير الليمون.

مكونات

  • حبتان كوسة مقطعتان بالطول إلى شرائح رفيعة (حوالي سنتيمتر)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • عصير 1 ليمونة
  • ملح للتذوق

الاتجاهات

سخني الشواية أو مقلاة كبيرة. قلبي الكوسة بزيت الزيتون والفلفل.

عندما تنضج جيدًا ، تخلط بعصير الليمون الطازج وتتبل بالملح. يكون مذاقه أفضل عند تركه لينقع في عصير الليمون لبضع دقائق.


38 وصفة كوسة تغير الحياة لأتباع باليو

الكوسة هي نبات متعدد الاستخدامات. يمكنك وضعها في السلطة أو وضعها في الكعك. يمكنك وضعها في تجزئة الإفطار مع لحم الخنزير المقدد ، أو يمكنك وضعها في بودنغ الشوكولاتة. لا أعرف الكثير من المكونات الأخرى التي يمكنها فعل ذلك! تتراوح وصفات الكوسة هذه من المخبوزات إلى أطباق العشاء ، وبالطبع تشمل أصناف مكرونة الكوسة الشهيرة. أنت & # 8217 متأكدًا من العثور على حفنة ستستمتع بها عائلتك - احتفظ بها بمجرد حلول الصيف وستخرج كوسة الحديقة من أذنيك.

1. زباجيتي مع كرات اللحم بالبيستو
هذه الوجبة هي مقدمة مثالية لمعكرونة الكوسة ، حيث ترى أنها نسخة طبق الأصل جيدة من السباغيتي وكرات اللحم التقليدية. أنت & # 8217 ستصنع كرات اللحم محلية الصنع من اللحم المفروم والتوابل مثل الثوم والبقدونس ، وتقدمها فوق سرير من الكوسة اللذيذة الحلزونية.

2. شوفان كوسة بدون شوفان
إذا لم تكن & # 8217re من النوع الذي يتناول وجبة الإفطار من البيض ولحم الخنزير المقدد في يوم الثلاثاء ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ في تنكر وجبة الإفطار النباتية هذه لتبدو وكأنها تذوق مثل وعاء كريمي ، حلو ، ممنوع من الحبوب. تم صنعه من الكوسة وعصير التفاح والقرفة وحليب اللوز وبياض البيض. و # 8217s خالية تمامًا من الشوفان! وجبة فطور صحية لا يجب أن تشعر بالذنب حيالها.

3. مافن الكوسة برقائق الشوكولاتة
أخيرًا ، فطائر الكوسة الكلاسيكية برقائق الشوكولاتة. هذه مصنوعة من دقيق اللوز المقشر ودقيق جوز الهند ونشا التابيوكا والقرفة وجوزة الطيب وحليب اللوز والفانيليا والكوسا المبشور ورقائق الشوكولاتة الصغيرة. & # 8217re محلى بمُحلى حبيبي من اختيارك — سكر جوز الهند يعمل.

4. كوكيز إفطار باليو كوسة
نعم ، المزيد من الكوسة على الإفطار! على الرغم من أنها حلوة ، إلا أن ملفات تعريف الارتباط هذه يمكن أن توفر دفعة صباحية من البروتين لعائلتك. صُنعوا من دقيق اللوز وجوز الهند والقرفة والكوسا وزيت جوز الهند وزبدة اللوز وسكر جوز الهند والبيض ورقائق الشوكولاتة.

5. زودلز ومارينارا
دع & # 8217s يبقي الأمر بسيطًا هذه المرة. هذه الزودلز السهلة مغطاة بصلصة المارينارا وزيت الزيتون البكر الممتاز وأوراق الريحان الطازجة وملح البحر والفلفل الأسود المطحون. يجتمعون معًا كوجبة سهلة في حوالي نصف ساعة ، ولا يتسببون في حدوث فوضى كبيرة.

6. فطور هاش
وجبة فطور الكوسة هذه عبارة عن حشوة دسمة مصنوعة من قرع الجوز ، البصل ، الكوسة ، الفلفل الأحمر ، الفطر ، البابريكا ، السبانخ ، لحم الخنزير المطحون قليل الدهن ، الفلفل الأسود ، المريمية المطحونة ، والسمن أو زيت الطهي من اختيارك. لذيذ للغاية ويخدم حشدًا من الناس ، وعلى الرغم من أنه عبارة عن تجزئة للإفطار ، إلا أنه يمكن أن يعمل على الغداء أو العشاء أيضًا.

7. نودلز جوز الهند والسالمون والكوسا
هذه المعكرونة في صلصة جوز الهند الغنية واللذيذة المصنوعة من حليب جوز الهند والليمون والكركم والزبدة والفلفل الحار والفلفل الحلو. سمك السلمون طري ومثالي وزودلز هي الطريقة المثالية منخفضة الكربوهيدرات لإكمال الوجبة.

8. كرات اللحم بالزنجبيل والكركم
للحصول على كرات الخضروات واللحوم الفريدة بنكهة لا مثيل لها من قبل ، جرب كرات اللحم بالزنجبيل والكركم. تم صنعها من اللحم المفروم والجزر والكوسة والبصل والبيض وملح البحر والكركم المطحون والزنجبيل والكزبرة المفرومة الطازجة.

9. زودلز البيستو سهلة وسريعة
ربما يكون البيستو هو الشيء الذي تفضله. ربما تريد zoodles البيستو! جرب هذه الوصفة السهلة مع الكوسة والريحان الطازج وزيت الزيتون والصنوبر والثوم وملح الكوشر والفلفل المطحون والطماطم الكرزية. يمكنك استبدال الجبن بخميرة غذائية (لن أستخدم أكثر من _ كوب إجمالي).

10. نودل كوسة بالدجاج رامن
رامين محلي الصنع سهل وقابل للتخصيص. يتكون المرق من مرق الدجاج ، والثوم ، والزنجبيل ، وجوز الهند ، وملح البحر ، والفطر الكريميني للحصول على نكهة أومامي الغنية ، وهو محشو بمعكرونة الكوسة ، والخضراوات ، والدجاج ، وأكثر من ذلك.

11. نودلز كوسة مع بورتوبيللو بولونيز
في حين أن أكلة باليو عادة ما تكون من عشاق أي شيء لحمي ، فإن صلصة البولونيز الجيدة القائمة على الخضار هي أيضًا صحية ولذيذة ، ومن الجيد تناولها مع فطر بورتوبيلو ، والجزر ، والكرفس ، والبصل ، والثوم ، وغير ذلك ، # 8217s تقدم فوق كوسة حلزونية طازجة.

12. كوسة على طريقة سنغافورة ستير فراي
مع النكهات الترابية للكاري والكركم ، إلى جانب لحم الخنزير المقدد اللذيذ والبصل الأخضر والدجاج والفلفل الحار والروبيان ، ستصبح هذه القلي السريع إحدى وجباتك المفضلة الجديدة. إنها طريقة رائعة للحصول على الخضار مثل الجزر والبصل والكوسة جنبًا إلى جنب مع البروتينات اللذيذة والصحية.

13. حساء لحم الخنزير مسحب صحي
يحتوي هذا الحساء على كل شيء: كوسة ، كرنب ، طماطم ، زيت زيتون ، فلفل طازج ، ولحم خنزير مسحب منزلي الصنع لذيذ. حتى أن هناك بعض الوصفات المقترحة التي يمكنك استخدامها مع لحم الخنزير المقطوع ، ويمكنك حقًا تغيير نكهة حساءك بهذه الطريقة. لذيذ جدا!

14. أفضل برجر ديك رومي على الإطلاق
يتكون برجر الديك الرومي من الكوسة والبيض والنعناع الطازج والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر والتوابل مثل الكمون والفلفل الحار والفلفل. يتم تغليفها بدقيق اللوز وتقدم مع صلصة رائعة ، والتي يمكنك صنعها عن طريق استبدال كل من مكونات الألبان بزبادي جوز الهند.

15. طاجن بابريكا مدخن ، ديك رومي مطحون ، و طاجن خضار
يتميز هذا الطبق بالفلفل الحلو والديك الرومي المطحون والفلفل الحلو والباذنجان والكوسة ، وهو يشبه طريقة أفضل (وأكثر صحة) من اللازانيا. إنه محنك بالبصل الأبيض والثوم والأوريجانو والفلفل الحلو والريحان والفلفل الأسود المطحون وملح البحر ، ويسهل صنعه.

16. فطائر الكوسة بالشوكولاتة الداكنة المزدوجة الخالية من الحبوب
بالطبع ، بمجرد أن تعبت من zoodles ، عليك أن تصنع هذه الكعك من دقيق اللوز والعسل المحلي ورقائق الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو. إنها & # 8217re داكنة وغنية وحلوة ، لكنها لا تزال صحية لأنها محلاة بشكل متواضع ومليئة تمامًا بالخضروات.

17. شوربة كوسة معكرونة رامين
يختلف تناول الرامين هذا عن السابق ، مع الملفوف الصيني والثوم والزنجبيل والبيض المسلوق وغير ذلك. أنت & # 8217 ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات ، مثل استخدام أحماض جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا ، واستبدال التوفو المقرمش بالدجاج المشوي المقطّع.


الصورة: اختصاصي التغذية العضوية

18. معكرونة زودل بالشبت السلمون
يختلف تناول الرامين هذا عن السابق ، مع الملفوف الصيني والثوم والزنجبيل والبيض المسلوق وغير ذلك. أنت & # 8217 ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات ، مثل استخدام أحماض جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا ، واستبدال التوفو المقرمش بالدجاج المشوي المقطّع.

19. نودلز كوسة مع كل شيء بيستو
نعم من فضلك! يحتوي هذا البيستو على كل ما تريده في البيستو ، بما في ذلك الريحان والصنوبر والثوم والبصل الأخضر وعصير الليمون ، ويقدم مع نودلز الكوسة المطبوخة والبيض المقلي الذهبي المقرمش المصنوع من السمن والفلفل الأسود والقشور ملح البحر.

20. معكرونة الكوسة الخام مع بذور القنب ألفريدو
وعاء قوس قزح جميل ولذيذ ونباتي ، لذا يمكنك تقديمه للأصدقاء النباتيين. # 8217s مصنوع من نودلز الكوسة ، الفلفل الأحمر ، السبانخ ، الليمون ، الريحان الطازج ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، وصلصة ألفريدو ببذور القنب محلية الصنع ، الوصفة متضمنة.

21. لحم مفروم فوق زودلز
لنعد & # 8217s إلى الأساسيات مع هذا. لا تحتاج إلى أن تكون خياليًا لتكون صحيًا ولذيذًا ورائعًا لا يقاوم. يتكون هذا الطبق من اللحم البقري المفروم الخالي من الدهن والبصل والثوم والهالبينو ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن والكزبرة المطحونة والأوريجانو ومرق العظام والمزيد.

22. شوربة تركيا قليلة الكربوهيدرات مع نودلز الكوسة
بدلًا من حساء الدجاج ، جرب نسخة الديك الرومي اللذيذة مع البصل ، والكرفس ، والجزر ، والزعتر ، وتوابل الدواجن ، والمرق أو المرق محلي الصنع ، والكوسة ، ومكعبات الديك الرومي. يتم تحويل الكوسا - كما خمنت - إلى نودلز للحصول على هذه الوصفة الخالية من المعكرونة.

23. نودلز كوسة مع صلصة الكالي والنعناع واللوز
أحد أفضل الأشياء في البيستو هو أنه يمكنك تخصيص النكهة بما تصنعه منه. أي نباتات خضراء أو مكسرات أو أعشاب ستنجح! هذا واحد مصنوع من الكرنب والنعناع واللوز والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ويقدم مع الكوسة مع الطماطم الكرزية.

24. لحم بقري ستير فراي مع زودلز
إذا كنت & # 8217re تبحث عن شيء أكثر قلبًا مثل لحم البقر ، فهذه المقلاة هي مجرد تذكرة. أنت & # 8217 لست بحاجة إلى زيت جوز الهند ، ولحم البقر ، والجزر ، والبروكلي ، والكوسة. تتكون الصلصة الحريرية من أحماض جوز الهند وسكر جوز الهند والزنجبيل المطحون والثوم وملح البحر ورقائق الفلفل الحار. لذيذ جدا!

25. راو باد تاي مع صلصة اللوز الحارة
يمكنني & # 8217t أن أقرر أي جزء من هذه الوصفة أحبه أكثر: طبق الباد تاي ، أو صلصة اللوز الحارة! كلاهما لذيذ ومعا ، يصنعان طبقًا رائعًا مع زبدة اللوز وعصير الليمون ومعجون التمر الهندي والزنجبيل والسريراتشا والثوم والملفوف الأحمر والبروكلي والبصل الأخضر والكوسة والمزيد.


الصورة: الملعقة الخضراء الصغيرة

26. كورجيتي وكرات اللحم
هنا & # 8217s أخرى معكرونة تقليدية أخرى مع كرات اللحم المصنوعة من الكوسة. تحتوي هذه الصلصة على صلصة زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والأوريغانو والطماطم المفرومة وأوراق الغار ، جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير وكرات اللحم البقري واللوز المطحون والثوم والأعشاب.

27. خبز كوسة بالشوكولاتة
شوكولاتة مزدوجة! مع رقائق الشوكولاتة أو الرقائق. هذا الخبز هو الأفضل ، مع مسحوق الكاكاو ورقائق جوز الهند والجوز المحمص وسكر جوز الهند والقرفة وزبدة جوز الهند والكوسة المبشورة. القاعدة عبارة عن لوز مطحون أو دقيق اللوز ، وأريد أن آكل هذا الخبز الآن.

28. فريتاتا الخضار والسجق
آه ، فريتاتا. الحزمة المثالية من الخضار واللحوم والبروتينات والدهون الصحية. هذا واحد مصنوع من زيت جوز الهند والجزر والكوسا والفلفل الأحمر ونقانق الإفطار المحمرة والبيض والملح والفلفل الأسود. إنها & # 8217s مثالية لأي وجبة في اليوم ، وتتجمد جيدًا.

29. كوسة حمص
قد يبدو أنه من غير المعقول أن تستبدل الحمص بالكوسا وأن تعمل هذه الوصفة - فهي مكونات مختلفة تمامًا! لكن هذا الحمص يعمل ، ولذيذ مع الأفوكادو والطحينة وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزنجبيل الطازج والثوم والملح والفلفل الحار إذا كنت تحب الحرارة.


الصورة: لذيذ يلتقي بالصحة

30. قوارب كوسة محشية بصلصة الثوم
صلصة الثوم؟ نعم من فضلك. هذه القوارب محشوة باللحم البقري المفروم والبصل والجزر والطماطم والكمون والأوريغانو ، جنبًا إلى جنب مع صلصة الثوم الحريرية المصنوعة من زبادي جوز الهند (بدلاً من اللبن الزبادي) والمايونيز والثوم والشبت المفروم. استبدل الأرز بلحم بقري إضافي.

31. مافن كوسة برقائق الشوكولاتة والتوت والكوسا
مصنوعة من دقيق جوز الهند ، تعلوها توت العليق المطبوخ ، ومرصعة برقائق الشوكولاتة ، هذه الكعك هي الوجبة الخفيفة الحلوة المثالية مع كمية أقل من شراب القيقب كمُحلي. القرفة وخلاصة اللوز ونكهة الفانيليا في الكعك ، والتي تحتوي على كوسة صحية.

32. بودنغ الفطور بالشوكولاتة والكوسا
الآن أصبحنا متوحشين. هذا بودنغ للإفطار وفيه كوسة. لكنها & # 8217s لذيذة جدا! أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى الموز ، حليب اللوز ، الجوز ، الأفوكادو ، الكاكاو الخام ، التمر وإما القرفة أو مسحوق المسكيت للحصول على نكهة لذيذة إضافية. قمة مع الطبقة المفضلة لديك.

33. صلصة زو-كريمي الإيطالية
هذه الصلصة الإيطالية كريمية بدون أي منتجات ألبان. أعرف ما تفكر فيه & # 8217re - إنه يحتوي على حليب جوز الهند ، أليس كذلك؟ لا! لا يوجد أثر لنكهة جوز الهند في هذه الصلصة ، لأن الكوسة هي المكون السري الذي يجعلها كريمية (وخضراء). فريد ولذيذ!

34. براوني كوسة برقائق الشوكولاتة والزبدة واللوز والتوت
بينما نحن & # 8217re على لفة حلوى كوسة ، دعونا نتحدث عن هذه الكعكات. إنهم & # 8217 فدجي لذيذ مع توت العليق ورقائق الشوكولاتة ، وهم & # 8217 غنية بزبدة اللوز وشراب القيقب. إذا لم تتمكن من العثور على مربى التوت المصنوع بدون سكر ، فاستخدم هريس التوت.

35. رقائق الكوسة المقرمشة قليلة الكربوهيدرات
تُصنع رقائق الكوسة اللذيذة هذه في جهاز التجفيف الخاص بك مع شرائح الكوسة وزيت الزيتون وملح البحر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون ، وإذا كنت تحب الأشياء الحارة جدًا ، فبعض توابل هابانيرو .

36. بيكون كوسة و فطر مقلي
هذا القلي السريع عبارة عن مزيج فريد من المكونات لتشكيل وجبة متوازنة تمامًا للإفطار أو الغداء أو العشاء مع البروتين والخضروات والنكهة الرائعة من لحم الخنزير المقدد. يضيف الفطر نكهة أومامي الترابية العميقة إلى هذه القلي السريع الذي تحب & # 8217ll.

37. خبز باليو كوسة
للحصول على خبز كوسة بسيط لذيذ وجيد بما يكفي لتناول الإفطار ، جرب هذا. تم صنعه من دقيق اللوز والتابيوكا وجوز الهند والفانيليا وحليب جوز الهند وشراب القيقب والقرفة المطحونة وطلاء الليمون وجوز الهند الاختياري الذي يبدو ببساطة إلهيًا.

38. قوارب كوسة بالروبيان
هنا & # 8217s وصفة أخرى لذيذة لقارب الكوسة - هذه المرة مع الروبيان! أنت & # 8217ll تحتاج إلى كوسة ، روبيان ، جزر ، كرفس ، بقدونس طازج ، زعتر ، ريحان ، ثوم ، وزيت دوار الشمس. يتم تحضيرها في حوالي نصف ساعة ، مما يجعلها وجبة صحية مثالية طوال الأسبوع.


قوارب كيتو كوسة & # 8211 عشاء منخفض الكربوهيدرات

قوارب الكوسة الطازجة هذه محشوة باللحم البقري المفروم ، مغطاة بالجبن ، وهي تقدم وجبة مذهلة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين. هذه وصفة عشاء صحية سيحبها جميع أفراد أسرتك!

في الأسابيع القليلة الماضية ، لم & # 8217t نشرت الكثير & # 8230 التي & # 8217s بسبب وظيفتي بدوام كامل. لقد كان لدي الكثير من العمل الذي جعلني مشغولاً ، حتى عندما كنت & # 8217m في منزلي. إلى جانب ولديّ ، يمنحني أيضًا الكثير من العمل. والآن لدي الكثير من الوصفات التي تنتظر نشرها.

إلى جانب وظيفتي بدوام كامل ، ورعاية أطفالي والعمل في هذه المدونة ، ما زلت أمتلك حديقة نباتية صغيرة ، حيث أزرع بعض الخضروات التي أطهو بها وجباتي.

أعطتني حديقتي الكثير من الكوسة. لذلك قررت أن أعطي هذه الكوسا مصيرًا مختلفًا.

لفترة طويلة كنت أرغب في تجربة قوارب الكوسة والآن حان وقت صنع وصفة قوارب الكوسة الخاصة بي.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا اخترت شراء شيء ما باستخدام الرابط الخاص بي ، فسأربح عمولة دون أي تكلفة إضافية عليك. لمزيد من المعلومات ، انظر إخلاء مسؤوليتي هنا.

وصفة الكوسة السهلة المحشوة هذه محشوة باللحم البقري المطبوخ مع الطماطم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والثوم بالأعشاب والبهارات. يُحشى هذا الخليط في قوارب الكوسة ويملأ حوالي 6 كوسة تكفي من 6 إلى 8 أشخاص.

لصنع قوارب الكوسا الجميلة واللذيذة ، عليك أولاً تقطيع الكوسة إلى نصفين بالطول واستخدام ملعقة لاستخراج الدواخل.

ثم ضعيها في صينية للخبز وتبليها بالملح والفلفل ورشي عليها زيت الزيتون. شويهم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. أثناء طهي الكوسة ، قم بتحضير الحشوة.

أولاً ، ستضع اللحم المفروم في وعاء وتبليه بعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار والملح. اخلطيها جيدًا حتى تمتزج. ثم نضع هذا الخليط في مقلاة كبيرة مع سوتيه البصل الأحمر وفصوص الثوم.

يمكنني أن أضمن لك أن قوارب الكوسة المحشوة باللحم البقري المفروم مليئة بالنكهة. مع قوارب الكوسة هذه ، سوف تتذوق عشاء صحي لذيذ بدون الكربوهيدرات.

نظرًا لأنك تقرأ هذا المنشور ، فمن المحتمل أنك مهتم بتجربة النظام الغذائي الكيتون. كمبتدئ ، قد تواجه صعوبة في التخطيط لنظامك الغذائي مسبقًا. فقط احصل على خطة وجبات الكيتو دايت لمدة 30 يومًا التي تم إنشاؤها للأشخاص المشغولين ، ولا تقلق أبدًا بشأن وجبتك التالية غدًا!
احصل عليه الآن & GT


طريقة عمل الكوسة المكسيكية

  1. تبّل وحضر الكوسة: ضعي الكوسا المقطعة في وعاء كبير وقلبيها بالزيت ومزيج التوابل حتى تتغطى كل قطعة. بعد ذلك ، انشر الكوسة في طبقة متساوية على صينية جاهزة.
  2. تحميص الكوسة: تحمص الكوسة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج بالشوكة وتنضج بالكامل.
  3. أعلى وخدم: أخرجيها من الفرن ، أضيفي الإضافات ، وطبق مع العشاء المكسيكي المفضل لديك.

كوسة متبل بالزنجبيل مع زبادي لايم

يجلب الزنجبيل مستوى جديدًا من الانتعاش للخضروات الأكثر إنتاجًا في الطقس الدافئ.

هذه وجبة خفيفة ترحب ببعض الخبز المحمص ، بالإضافة إلى جانب من البازلاء أو الفاصوليا الخضراء.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

استخدم مبشرة Microplane لبشر ملعقة صغيرة من قشر الليمون. نقطع الليمون ونعصر العصير في كوب قياس. اقطع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر إلى قطع خشنة للحصول على 3 ملاعق كبيرة على الأقل. استخدم ملعقة لتقشير الزنجبيل ، ثم ابشر أو افرم الزنجبيل للحصول على ملعقة كبيرة. افرم الثوم مع القليل من الملح لهرسه في عجينة.

اشطف الكوسة وقص الأطراف. استخدم مقشرة خضروات عريضة أو مندولين أو سكين طاهٍ حاد لتقطيع كل خضرة بالطول إلى ألواح رقيقة متساوية (أقل من 1/4 بوصة).

استخدمي ملعقتين صغيرتين من الزيت لتغطية كل لوح كوسة على كلا الجانبين ، ثم تبليها بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

سخني مقلاة شواء كبيرة وجافة على نار متوسطة إلى عالية. رتبي أكبر عدد ممكن من ألواح الكوسا في طبقة واحدة في المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 1 1/2 دقيقة على كل جانب. سوف تنعم الألواح وتتحول إلى شرائط. كرر طهي كل الكوسا ، مع نقلها إلى طبق كبير كما تنضج الشرائط.

اخلطي قشر الليمون مع القليل من الزيت واللبن (حسب الرغبة) في وعاء صغير. يتبل قليلا بالفلفل.

اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت في عصير الليمون (في كوب القياس) ، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقليل من السكر. يُسكب فوق ألواح الكوسة ، مع تقليبها برفق لتغطيها. إذا بدا المزيج جافًا ، قم برش القليل من الزيت. دعهم يجلسون / ينقعوا أثناء تحضير البيض.

سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اكسر البيض واقليه ، بحيث يكون الجانب المشمس لأعلى ، فقط حتى يتماسك البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً بعض الشيء. تبليهم بالربع المتبقي من الملح وقليل من الفلفل.

للتقديم ، قسّم زبادي الليمون الحامض بين الأطباق وافرده بظهر الملعقة. ضعي كميات متساوية من الكوسا المتبل بالزنجبيل ، ثم ضعي بيضة على كل جزء.

مصدر الوصفة

استنادًا إلى وصفة من "No Crumbs Left: Recipes for Everyday Food Made Marvelous" ، بقلم Teri Turner (Houghton Mifflin Harcourt ، 2019).


حديقتي الخلفية تعمل بشكل رائع هذا العام. نجوم الأداء هم نباتات الكوسة الخاصة بي. لدي الكثير من هذه الخضار وقد جربت عددًا من الوصفات. هذه الصلصة الصيفية السريعة والسهلة طريقة لذيذة لتقديم الكوسة. لا يوجد طبخ & # 8212 فقط قطّع وقطّع ، امزج المكونات ونقعها في النقع. الكوسة النيئة لها نكهة خفيفة وتندمج جيدًا في هذا الطبق. إنها وصفة صحية للغاية وطريقة جيدة لإدراج الخضار في الوجبات.

هنا & # 8217s جزء من حديقتي. لقد تفوقت نباتات الكوسة على نفسها هذا العام من حيث الحجم. ساعد الكثير من ضوء الشمس والتربة الجيدة والصرف

الكوسة هي نباتات ذات أزهار صفراء. على الرغم من أن الأزهار صالحة للأكل ، إلا أنني أفضل الانتظار حتى تنضج الكوسة.

في الجزء الخلفي من الحديقة يوجد كلب ألماني صغير. إنها مراقبتي وهي في حالة تأهب قصوى لأنها تلاحظ رفاقها في ساحة الجار & # 8217s. انظر عن كثب وربما يمكنك أن ترى من تنبح. لا يتطابق كل من Doberman Pinscher و Rottweilers مع كلبي الصغير. ابقوا في وضعكم ، أيها الرجال الكبار.

ينمو الكوسة من زهرة إلى نبات متوسط ​​الحجم في عدة أيام فقط. لذلك ، أتحقق يوميًا لمعرفة ما يوجد في الحديقة. إليكم كوسة من حديقتي مع فلفل بوبلانو وفلفل موز حلو.

لقد بحثت في وصفاتي لإيجاد العديد من الطرق الممتعة لاستخدام هذه الخضار & # 8212 على طول الطريق من بيض الكوسة فو يونغ إلى لازانيا الكوسة. & # 8220 سلطة الكوسا والفاصوليا السوداء والطماطم & # 8221 هي وصفة قمت بتكييفها من واحدة لصلصة المانجو الموضعية التي تضمنت الفاصوليا السوداء وعصير الليمون. أخطط & # 8217ll لنشر العديد من وصفات الكوسة الأخرى طوال الصيف.

مكونات وصفتي شائعة. بالإضافة إلى الكوسة ، أضفت فلفل بوبلانو صغير كان ينمو في حديقتي ، وطماطم ، وبصل أحمر وفص ثوم. يضفي عصير الليمون نكهة منعشة وقد تم تضمينه في الوصفة الأصلية مثل الفاصوليا السوداء. أضفت خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون كنقع يضيف السائل والنكهة. فقط قم بتقطيع كل شيء ، امزج المكونات وقم بتبريدها. صلصة أم سلطة؟ الآن الوصفة أشبه بالسلطة.

هذه طريقة منعشة لتقديم الكوسة. لقد قدمت هذا كطبق جانبي مع الأرز ومدخل. إنها طريقة سهلة وصحية لاستخدام الكوسة التي تنمو في حديقتي. استمتع بحصاد الصيف & # 8217s!


الاتجاهات

1. اشحن جلود الفلفل الحار بوبلانو عن طريق وضعها فوق موقد غاز أو تحت شواية ساخنة مع باب الفرن متصدع قليلاً. اقلب الفلفل الحار حتى تصبح القشرة سوداء. يُرفع الفلفل الحار ويُبرد في وعاء مُغطى بإحكام ، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا أو يُعالج في مهروس خشن في معالج الطعام.

2. سخني زيت الزيتون البكر على نار متوسطة وأضيفي الكوسة والبصل والثوم والفلفل الحار والكمون والكزبرة والزعتر والأوريجانو والملح والفلفل ، وقلبي بشكل متكرر لمدة 10 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة أخرى. تُسلق المقلاة بالبيرة ، ويُحرَّك في بوبلانوس والفاصوليا ونصف المرق تقريبًا ، ويُترك في الفقاعة ثم يُخفِّض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة لخلط النكهات. تبرد تمامًا ، وقم بتغطيتها وتخزينها للحصول على وجبة جاهزة. يعاد تسخينه على نار متوسطة.

3. في حين أن الفلفل الحار يعيد تسخين الأرز. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف الأرز ونحمصه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم نضيف 1 1/2 كوب مرق ونتركه حتى يغلي ، خفف النار واتركه مغطى ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

4. إلى محضرة الطعام ، أضيفي السبانخ والكزبرة ، في حالة الاستخدام ، وقليل من الملح ، واخلطيهم في عجينة ناعمة. قلب المعجون في الأرز بعد 15 دقيقة. أطفئي النار وغطي القدر واتركي الأرز يقف من 5 إلى 10 دقائق أخرى. تُقلب بالشوكة وتُقدم في أوعية غير عميقة مع الكوسة والفلفل الحار وإضافات من اختيارك للتزيين.

5. الأغطية العلوية للاختيار من بينها: خبز التورتيلا المسحوق أو التورتيلا الناعم الدافئ ، القشدة الحامضة ، الجبن المبشور ، البصل الأخضر أو ​​البصل المفروم ناعماً ، أسافين الليمون.


7. جواكامولي

حسنًا ، هذا & rsquos لا يفكر. سواء كنت تستخدم الجواكامولي كغطس أو حشو أو إضافة إلى الطبق المكسيكي المفضل لديك ، فلن تخطئ أبدًا.

هناك الكثير من وصفات guacamole على الإنترنت ، فما الذي يجعل هذه الوصفات أعلى من البقية؟

ما يميز هذه الوصفة هو المكونات التي تم قياسها بشكل مثالي ، والتي تمنحك أفضل أنواع الجواكامولي اللذيذة والمتوازنة على الإطلاق.


5 نصائح لإعداد وجبات مناسبة للنباتيين (بلاك فول بوريتوس)

مع بداية العام الجديد ، يجد الكثير منا أنفسنا نضع أهدافًا وغالبًا ما تكون هذه الأهداف مرتبطة بالصحة بطريقة أو بأخرى. بالأمس بينما كانت تتسوق من البقالة ، علقت موظفة تسجيل المغادرة عرضًا أنها في يناير تبيع المزيد من المكونات المتعلقة بالسلطة أكثر من أي شهر آخر. الصحة بالتأكيد في أذهاننا في الوقت الحالي.

أعلم أن لدي بالتأكيد بعض هذه الأهداف وأقوم بعمل أفضل قليلاً للعناية بجسدي ، وأن أجساد أفراد عائلتي تحتل مكانة عالية في القائمة.

أود أن أكون أكثر نشاطا بدنيا هذا العام ، تأكد من أنني تناول وجبة متوازنة على الغداء، أصعب وجبتي في اليوم ، واستمر في تقليدنا تناول نباتي مرة أو مرتين في الأسبوع.

إن تشجيع أطفالي على تناول المزيد من الخضار هو أيضًا أمر مهم بالنسبة لنا. إنها رائعة مع الفواكه ، لكن الخضروات ليست المفضلة لديهم.

سواء كان هدفك عامًا ، مثل "تناول طعام صحي أكثر" أو أكثر تحديدًا ، مثل "تناول كميات أقل من اللحوم" أو "تناول المزيد من الخضروات" ، فإن لدي بعض النصائح لمساعدتك في تحقيق هذا الهدف.


إحدى الطرق السهلة لزيادة الخضراوات في نظامك الغذائي ، أو تقليل اللحوم التي تتناولها ، اعتمادًا على طريقة نظرك إليها هي: دمج وجبات نباتية في خطط وجباتك الأسبوعية. سأوضح لك مدى سهولة القيام بذلك تحويل بعض الوصفات المفضلة لعائلتك إلى وجبات خالية من اللحوم.

5 نصائح لتحجيم وصفة الطبق الرئيسي نباتيًا

باستخدام بضع خطوات بسيطة ، يمكنك بسهولة تحويل الطبق الرئيسي التقليدي إلى طعام نباتي لذيذ. لا يتعين عليك استخدام جميع النصائح ، فقط كل ما يناسب ذوقك لمساعدتك في تحقيق الهدف المتمثل في تذوق وصفة الطبق الرئيسي النباتي الرائع.


فطر ، كوسة ، وفاصوليا سوداء نباتية إنشيلادا

الطعام المكسيكي. الهاجس كثيف للغاية ، يمكنك قصه بسكين. مع ظهور Cinco de Mayo ، فإن سندويشات التاكو والبوريتو والانتشلادا هي أساسًا كل ما يمكنني التفكير فيه. لنكن واقعيين: لا تمرض من الطعام المكسيكي ، فلماذا لا تحول يومًا واحدًا من تناول وجبات مستوحاة من المطبخ المكسيكي إلى أسبوع؟ أو حتى شهر؟ Cinco de A & ntildeo؟ لا تمانع إذا فعلت! & ldquoUgh ، لقد سئمت من تناول كل هذه البوريتو اللذيذة ، & rdquo هي محادثة لا تحدث أبدًا في هذا الواقع ، لذا بالطريقة التي أراها ، دع & rsquos تجعل الاحتفال يستمر لأطول فترة ممكنة.

في أيام دراستي الجامعية ، عملت كمساعد إداري في شركة سباكة وتدفئة (ربما وظيفتي المفضلة بخلاف هذا!). نظرًا لأنني نادرًا ما كان لديّ فكرة مسبقة لإحضار الطعام للعمل لتناول طعام الغداء ، فعادة ما ألتقط زوجًا من الانتشلادا في مهمة. مما يعني أن سقف فمي كان يحترق دائمًا ، لأنه بصراحة ، من ينتظر انتشلادا اللذيذ ليبرد قبل أن يأكل؟ لا احد. الحمم المنصهرة تؤلم فقط بشكل جيد.

بينما أنا و rsquom كل شيء عن لحم الخنزير المسحوب الجيد أو انتشلادا الدجاج ، يمكنني دائمًا أن أحفر وجبة نباتية مستوحاة من المكسيكي ، خاصة عندما تكون معبأة بمكونات طازجة شهية مثل الفطر والفلفل الحلو والقرع الأصفر والكوسا والفاصوليا السوداء. مجرد التفكير في التورتيلا الطرية التي تتحول إلى لزجة الجنة عندما تغمس في الصلصة تخلق مزيجًا ملحميًا للوجه يجعلني أذهب إلى نشوة ذهنية.

تمتلئ هذه الانتشلادا دون أن تثقل كاهلك أو تجعلك تشعر بالحشو المفرط. يمكنك تغيير حشوة الخضار بناءً على ما لديك - على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك إضافة البصل الأصفر أو الأحمر ، والقرنبيط ، والسبانخ ، واللفت ، والقرنبيط ، والبطاطا الحلوة ، والقرع ، إلخ. أو الخضار المشوية لجعل الوصفة تحضيرًا حقيقيًا!

لقد استخدمت Daiya Mozzarella-Style Shreds (مع القليل من شظايا شيدر شيدر) لجزء الجبن من هذا الرجمارول. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بمنتجات Daiya & rsquos ، فهي خالية من الغلوتين ، وخالية من الصويا ، وخالية من المكسرات ، وخالية من منتجات الألبان. تُصنع القطع بشكل أساسي من دقيق التابيوكا وزيت الكانولا غير المعدّل وراثيًا وزيت جوز الهند وبروتين البازلاء ، مما يجعلها بديلاً صحيًا لمنتجات الألبان. وجدت & rsquove أن العديد من الأجبان الوهمية الخالية من منتجات الألبان تميل إلى تضمين فول الصويا ، وهو ما أحاول تجنبه. تضفي الكرات على الانتشلادا مثل هذه النكهة الغنية والجبنة ، مما يجعلها وجبة مريحة للغاية ، ولكنها مغذية.

إذا كنت & rsquore جديدًا في صناعة الانتشيلادا ، فسيكون ذلك بمثابة حل حقيقي. ما عليك سوى تقليب الخضار وتقطيعها ، ثم نقع كل خبز تورتيلا سريعًا في بعض صلصة الإنتشلادا & ndash ، وهذا يضمن أن التورتيلا تصبح ناعمة وطرية أثناء الخبز في الفرن للحصول على عامل goo الأمثل. ضعي القليل من مزيج الخضار في وسط كل خبز تورتيلا ، ولفيها ، وضعيها في طبق خزفي. قم بغمر كل شيء بصلصة الانتشلادا (الكثير من الرطوبة تنفث في الفرن ، لذلك من الجيد أن تصبح الصلصة مجنونة هنا) ، رشها بالجبن ، واخبز!


يمكن أن تكون هذه الوصفة نباتية بسهولة طالما أنك تستخدم تورتيلا نباتي. لقد استخدمت التورتيلا الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على البيض ، لذا تأكد فقط من قراءة ملصق المكونات عند اختيار خبز التورتيلا لخبز الانتشلادا النباتي. يمكنك أيضًا استخدام تورتيلا الذرة إذا كان ذلك هو المفضل لديك ، أو حتى الذهاب إلى أبعد من ذلك لصنع تورتيلا القرنبيط للحفاظ على الوصفة خالية من الحبوب.

نظرًا لأن معظم صلصات enchilada التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على السكر ، يمكنك الحصول على نسخة صحية خالية من السكر باتباع هذه الوصفة من The Iron You for Homemade Paleo Enchilada Sauce أو حتى استخدام صلصة تشيلي كولورادو محلية الصنع.