وصفات جديدة

وصفة دجاج التندوري المشوي

وصفة دجاج التندوري المشوي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

هذا هو تكيف لدجاج التندوري باستخدام المواد الغذائية الأساسية في الخزانة. انقع الدجاج طوال الليل للحصول على طبق دجاج طري ولذيذ ولذيذ.

69 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.25 كجم (3 رطل) من قطع الدجاج ، بالعظم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 450 جم (16 أونصة) زبادي طبيعي ، مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
  • حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة حلوى بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6 فص ثوم مفروم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. قم بتقطيع قطع الدجاج للمساعدة على امتصاص المزيد من النكهة. اخلطي عصير الليمون والملح معًا. افركي لحم الدجاج. ضعي الدجاج في طبق ضحل.
  2. ضعي نصف كمية الزبادي والكمون والكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة والفلفل الحلو والكركم والملح والفلفل والثوم في الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي باقي اللبن الرائب. اسكبيها على قطع الدجاج ، وغطيها ، وانقعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.
  3. سخن الشواء للحرارة المتوسطة.
  4. أزل الدجاج من التتبيلة. تجاهل أي تتبيلة متبقية. اشوي الدجاج لمدة 30 إلى 45 دقيقة مع التقليب المتكرر لمنع الاحتراق حتى تنفد العصائر. القطع الصغيرة ستنتهي من الطهي أولاً.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(44)

المراجعات باللغة الإنجليزية (38)

تستخدم مكونات مختلفة. ممتاز! لقد نجحت في ذلك عدة مرات ، وعائلتي تحبها. في المرة الأخيرة ، أضفت أيضًا حبتين من الفلفل الحار (مقطعة) إلى ماء مالح ، مما أضاف بعض الحرارة اللطيفة. أحبها في كلا الاتجاهين !! كما هو مقترح ، بالتأكيد تخلص من معظم ماء مالح قبل bbq'ing-01 Mar 2010

بواسطة LESLIEM

شيء آخر لذيذ للغاية! لم نستخدم مطري اللحم ولن نستخدمه في المستقبل. نقطع الملح إلى 1 ملعقة صغيرة. استخدمنا أيضًا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف بدلاً من الفلفل الأسود. ضعيها في كيس تجميد بلاستيكي به حوالي 2 كيلوغرام من أعواد البراميل العضوية واضغطي الهواء للخارج ، متبل لمدة 6 ساعات ، ثم شويها على نار الفحم. وصفة رائعة حقا! -15 سبتمبر 2008

بواسطة FATDADDY

ربما كان يجب أن أتخلص من بعض التتبيلة لكن طعمها كثير مثل الكمون. كنت أتوقع تذوق بعض التوابل الأخرى في التتبيلة ، لكن كل ما يمكنني تذوقه هو الكمون. كان الدجاج رطبًا ، لكن ليس ما كنت أتوقعه. لن أفعل هذا مرة أخرى. - 15 سبتمبر 2008


ملخص الوصفة

  • 1 دجاجة (3 إلى 3 1/2 أرطال) ، مقطعة إلى 8 قطع وإزالة الجلد
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 1/2 ملعقة طعام ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة حريف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

أشعل الشواية. باستخدام سكين حاد ، اقطع شقوقًا ضحلة في قطع الدجاج بفاصل 1/2 بوصة. في وعاء زجاجي كبير أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي عصير الليمون والماء والملح والكركم. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتغطي. اتركي قطع الدجاج منقوعة لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والثوم والزنجبيل والكزبرة والكمون والفلفل الحار. يُضاف إلى مزيج الدجاج والليمون ويُقلب المزيج. اتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق.

اشوي الدجاج على نار معتدلة مع دهنه بالزيت لمدة 10 دقائق. اقلبه واطهيه مع دهنه بالزيت المتبقي حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق أطول للصدر و 12 للفخذين وأعواد الطبل.


وصفة دجاج التندوري المشوي - الوصفات

كانت وصفة الدجاج المشوي بالتندوري على رأس جدول الأعمال عندما أتيحت لي الفرصة للطهي على كامادو. يمكن لشواية السيراميك أن تصل إلى درجات الحرارة الهائلة التي تحاكي تمامًا فرن الطين الهندي التقليدي المسمى بالتندور ، لذا فقد بدا وكأنه تطابق مصنوع في الجنة.

إذا كنت تستخدم صدور الدجاج الرقيقة ، فيمكنك الطهي على الشواية التقليدية ولكن التحدي دائمًا هو رفع درجة حرارة الشواية ، فقط لا تخف من قطع صغيرة محترقة. الفرضية الكاملة لطهي التندوري هي درجة حرارة عالية ، ويشكل ماء مالح قشرة بحيث يظل اللحم رطبًا بالداخل. لذا إذا كان هناك القليل من السواد في الخارج ، حسنًا ، ما هذا بحق الجحيم ، هذه هي الطريقة التي من المفترض أن تكون عليها.

لذا يمكنك عمل وصفة دجاج التندوري الباربيكي على شواية ذات درجة حرارة عالية ، لكن في رأيي أنها ليست جيدة. إذا استطعت ، استثمر في حفلة شواء من السيراميك - إذا كنت تحب الطعام الهندي فلن تندم ، في الواقع ، عندما تنتهي من تكا الدجاج أيضًا ، ستتساءل ما الذي استغرق منك وقتًا طويلاً لتقرره!

القطعة الأخرى من المعدات التي ستحتاجها لهذه الوصفة هي معالج الطعام. هناك كميات كبيرة في هذا التتبيلة ، لذا لا تخف من تتبيل بعض الثديين الإضافي وتجميدهم لطهي الطعام في وقت لاحق.

ملحوظة:- يتكون هذا التتبيلة من الزبادي ويعمل بشكل مختلف عن أنواع التتبيل الأخرى القائمة على الحمض / الإنزيم ، لذا يفضل استخدام هذا الأسلوب بين عشية وضحاها. اقرأ القسم الخاص بي عن تتبيلات الشواء لفهم هذه النقطة بشكل أفضل.

وقت التحضير:- 20 دقيقة
وقت ماء مالح: - 8 ساعات أو بين عشية وضحاها
وقت الطبخ:- 15 دقيقة

الوقت الكلي:- 8 ساعات و 35 دقيقة

مسببات الحساسية:

تحقق من ملصقات ألوان الطعام لأن من يدري ما قد يكون هناك!

مكونات:-

  • 8 صدور دجاج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • ½ ليمون
  • 450 مل / نصف لتر من الزبادي الطبيعي
  • 150 مل / نصف لتر من خل النبيذ الأبيض
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • قطعة 5 سم / 2 بوصة من الزنجبيل الطازج
  • 4 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي
  • ½ ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر

طريقة:-

قم بإزالة أي جلد من صدور الدجاج ، اعصر عصير الليمون فوقه وافركه بالملح والفلفل. ضع الدجاج في وعاء مسطح غير معدني.

نقطع البصل والثوم والزنجبيل ونضعها في محضر الطعام ، ونسكب الزبادي والخل ونعطيها نكهة جيدة. أضف المكونات المتبقية واعطها زقزقة أخرى.

يُسكب المزيج فوق الدجاج مع التأكد من تغطية كل شيء ثم تركه لمدة 8 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل) في الثلاجة.

قم بإزالة التتبيلة من الثلاجة قبل ساعتين من التخطيط لبدء الطهي ، وبهذه الطريقة ستعيد صدور الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة وسوف يتم طهيها بشكل متساوٍ.

استخرج صدور الدجاج من التتبيلة ، اكشطي الفائض ثم جففيها على منشفة المطبخ. سيضمن ذلك أن صدور الدجاج مقرمشة من الخارج ، إذا كان لا يزال هناك الكثير من الزبادي على الدجاج ، فستحصل فقط على هريسة رطبة.

للطبخ على الكامادو ، اطهيه على نار مباشرة مع إغلاق الغطاء عند 250 درجة مئوية أو 475 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة بقلب الدجاج مرة واحدة. (لاحظ أنه قد يلزم تغيير التوقيت حسب سمك صدور الدجاج).

باستخدام مقياس حرارة القراءة الفورية ، يجب أن تبحث عن 75 درجة مئوية أو 170 درجة فهرنهايت لضمان طهيها على الرغم من ذلك. عندما تصل إلى درجة الحرارة الأساسية ، ارفع صدور دجاج التندوري المشوية عن النار واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

قدمي صدور دجاج التندوري المشوية في شرائح سميكة فوق خس آيسبرغ المبشور والطماطم وشرائح الخيار وقطع من الليمون. ربما القليل من رايتا الخيار لإنهاء؟


الاتجاهات

قطع أجنحة الدجاج. قم بإزالة عظم العنق بعناية. ضعي الدجاج على لوح تقطيع وقطعيه إلى أرباع بشكل مرتب. ثم اسحب الجلد بعيدًا باستخدام مناشف المطبخ لإمساك أفضل إذا لزم الأمر (احتفظ بالأجنحة والرقبة والجلد في وعاء المرق).

وخز الدجاج بالكامل بشوكة أو سيخ رفيع. اصنع شرائح قطرية بعمق 1/2 بوصة وبفارق 1 بوصة عن اللحم.

نضع اللحم في وعاء كبير. أضيفي مطري اللحم وعصير الليمون إلى الدجاج ، ثم افركيهم في شرائح اللحم ودقيقتين. يغطى ويتبل لمدة ساعة.

ضعي جميع مكونات التتبيلة في وعاء الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام واخلطيها حتى تتحول إلى صلصة ناعمة (بدلاً من ذلك ، يمكن سحق الثوم والزنجبيل إلى عجينة وخلطهما مع المكونات المتبقية).

اسكبي هذا التتبيلة فوق قطع الدجاج واخلطيها واقلبها وقلبيها لتغطي جميع القطع جيدًا (ملاحظة تحذير: نظرًا لأن بعض أصناف تلوين التندوري تميل إلى تلطيخ الأصابع ، فمن المستحسن استخدام شوكة لقلب قطع الدجاج. في التتبيلة أو استخدمي فرشاة المعجنات لتوزيعها على الدجاج).

غطيه واتركيه لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل ، مع التقليب عدة مرات. لا يجب أن يبقى الدجاج في التتبيلة لأكثر من يومين ، لأن التتبيلة تحتوي على مطري اللحم الذي يغير قوام لحم الدجاج ، مع النقع لفترة طويلة ، ليصبح طريًا جدًا وعجينًا.

خذ الدجاج من الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل طهيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. أصبح الدجاج الآن جاهزًا إما لتحميصه في الفرن أو شواءه على شواية كهربائية أو على الفحم.

للتحميص في الفرن: ابدأ في تسخين الفرن إلى 500-550 درجة فهرنهايت. أخرج الدجاج من التتبيلة. ادهنيهم بالسمن أو الزيت النباتي ، وضعيهم في صينية تحميص كبيرة جدًا ، ويفضل أن يكون ذلك على رف سلكي.

توضع الصينية في المستوى المتوسط ​​للفرن وتُحمى لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم بالكامل. ليست هناك حاجة للدهن أثناء تحميص قطع الدجاج ، لأن البيئة المغلقة تمنع الدجاج من الجفاف بشكل مفرط.

للشواء في الداخل: سخن الشواية. ادهن الشواية بقليل من الزيت لمنع التصاق اللحم. توضع قطع الدجاج ، مقطعة إلى أعلى ، على الشواية ، وتُدهن الوجه المقطّع بالسمن أو الزيت النباتي.

طهي من 2 إلى 3 بوصات بعيدًا عن الحرارة لمدة 20 دقيقة. اقلبي الوجه الآخر واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل. استخدم الفرشاة في كثير من الأحيان بالسمن أو الزيت النباتي أثناء الطهي.

للشواء في الهواء الطلق: أطلق الفحم مسبقًا (حوالي 1-1 / 2 ساعة قبل أن تكون جاهزًا لبدء الطهي) ، بحيث يتكون رماد أبيض على سطح الفحم. هذا عندما يكون الفحم في أقصى درجات الحرارة. ضع الشواية على بعد 5 بوصات على الأقل من الحرارة ، وافركها بالزيت بسخاء.

توضع قطع الدجاج ، مقطعة إلى أعلى ، فوق الشواية وتدهنها بالسمن أو الزيت النباتي. دع الدجاج يطهى دون تقليب لمدة 10 دقائق. اقلبه ، واتركه على الجانب الآخر ، واطهيه لمدة 10 دقائق. استمري في طهي الدجاج وتقليبه وتتبيله بالدهن كل 10 دقائق حتى ينضج.

عادة ما يختلف وقت الطهي للشواء على نطاق واسع. يعتمد الكثير على شدة الحرارة وبعدها عن الدجاج.

النقطة التي يجب تذكرها هي أن قطع الدجاج قد تم نقعها في محلول تليين قوي جدًا لمدة يومين ، وبالتالي ستطهى بشكل أسرع بكثير من الدجاج المشوي أو المشوي القياسي.


ملخص الوصفة

  • 1 دجاجة (3 إلى 3 1/2 أرطال) ، مقطعة إلى 8 قطع وإزالة الجلد
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف كوب زبادي عادي
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة حريف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

أشعل الشواية. باستخدام سكين حاد ، اقطع شقوقًا ضحلة في قطع الدجاج بفاصل 1/2 بوصة. في وعاء زجاجي كبير أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي عصير الليمون والماء والملح والكركم. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتغطي. اتركي قطع الدجاج منقوعة لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والثوم والزنجبيل والكزبرة والكمون والفلفل الحار. يُضاف إلى مزيج الدجاج والليمون ويُقلب المزيج. اتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق.

اشوي الدجاج على نار معتدلة مع دهنه بالزيت لمدة 10 دقائق. اقلبه واطهيه مع دهنه بالزيت المتبقي حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق أطول للصدر و 12 للفخذين وأعواد الطبل.

اقتراحات القائمة: الخبز الهندي المسطح ، مثل نان ، هو المرافقة التقليدية للتندوري. يمكنك شواء خبز النان أو غيره من الخبز المسطح ، مثل البيتا أو لافاش. في الصيف ، تُضفي حلاوة الذرة المشوية على قطعة خبز توازنًا رائعًا مع بهارات الدجاج. خيار آخر هو الباذنجان ، الخضار المفضلة في الهند ، مقطعة ومشوية.

توصية النبيذ: الأطباق الحارة مثل هذا الزوج أفضل مع النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول والحموضة العالية ولمسة من الفاكهة. جرب ريسلينج غير جاف من ولاية أوريغون أو كاليفورنيا أو ولاية نيويورك.


مكونات

    • 3 دجاجات صغيرة جدًا مشوية (حوالي 2 - 2 1/4 رطل لكل منهما)
    • 2 1/2 ملاعق صغيرة من مطري اللحم الطبيعي غير المتبّل
    • 1/3 كوب عصير ليمون
  1. لتتبيلة
    • 2 فص ثوم كبير
    • 1 ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل الطازج المفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة
    • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    • 1 ملعقة صغيرة تندوري تلوين ، أو 1 ملعقة كبيرة بابريكا
    • 1/3 كوب زبادي عادي
    • سمن أصلي ، دهن نباتي هندي ، أو زيت نباتي خفيف للدهن

وصفة دجاج تندوري باربيكيو

قم بتتبيل الدجاج المشوي عن طريق صنع هذا التتبيلة اللذيذة. سريع وسهل ، مزيج الكمون والكزبرة والكركم والفلفل سوف يتناسب مع ضيوفك بالتأكيد. يستغرق دجاج التندوري المشوي هذا 35 دقيقة فقط ليخفق ، بالإضافة إلى وقت التتبيل. تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص وهي مثالية في أشهر الصيف. قدمي الدجاج المشوي في خبز مع سلطة كول سلو وسلطة طازجة من أجل وليمة باربيكيو لا تنسى. تتبيلة الطماطم الغنية ، وفول الصويا اللزج ، ورقائق الفلفل الحار والثوم تعمل العجائب جنبًا إلى جنب مع الدجاج الطري. يمكنك تجربة هذا التتبيلة على اللحوم الأخرى مثل لحم الضأن أو اللحم البقري.


وصفات سوبر

دجاج تندوري باربكيو :)

قبل الانتقال إلى وصفة دجاج تندوري باربكيو :) ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة والممتعة حولها يمكن أن تتأثر صحتك بالأطعمة التي تقرر تناولها.

كثير من الناس لا يدركون تمامًا أن الأطعمة التي تختارها يمكن أن تساعدك على التمتع بصحة جيدة أو يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك. من الحكمة أيضًا أن تفهم أن هناك أطعمة تريد تجنبها بأي ثمن وستكون معظم الأطعمة التي تجدها في مطاعم سلسلة الوجبات السريعة. ستلاحظ أن التغذية في هذه الأنواع غير موجودة وأن الآثار الجانبية غير المرغوب فيها يمكن أن تكون سيئة حقًا. هذا هو السبب في أننا سوف نتناول المواد الغذائية التي يجب أن تتناولها والتي سيكون لها تأثير إيجابي على صحتك.

بينما قيل لمعظمكم مرارًا وتكرارًا أن الخضار مفيدة لك ، وهناك سبب وجيه حقًا لذلك. إلى جانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ، ستجد أيضًا أن بعض الخضروات تحتوي على البوتاسيوم. البروكلي هو أحد الخضار التي ستزودك بالبوتاسيوم الذي تحتاجه. شيء آخر قد ترغب في تجربته هو المرة القادمة التي تحضر فيها سلطة تحاول العمل مع السبانخ بدلاً من الخس التقليدي حيث ستدرك أن هناك الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن العثور عليها في تلك الأوراق.

باتباع عدد من الاقتراحات أعلاه ، سترى أنك ستعيش حياة أكثر صحة. الشيء الوحيد الذي يجب عليك تجنبه فعليًا هو جميع الأطعمة المصنعة التي يمكنك شراؤها في المتاجر ، والبدء في طهي الأطعمة الطازجة لوجباتك.

نأمل أن تكون قد استفدت من قراءته ، فلنعد الآن إلى وصفة دجاج تندوري باربكيو :). يمكنك طهي دجاج التندوري باربيكيو :) باستخدام 9 المكونات و 3 خطوات. هنا كيف تفعل ذلك.

المكونات اللازمة لتحضير دجاج التندوري باربيكيو :):
  1. أنت بحاجة إلى 5 أرجل دجاج كبيرة
  2. خذ 6 ملاعق كبيرة بهار تندوري ماسالا
  3. تحتاج 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
  4. استخدم 2 ملعقة صغيرة ملح
  5. تحضير 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  6. قدم 2 ملعقة صغيرة ملح
  7. استخدم 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  8. تقدم 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف المسحوق
  9. تحتاج 2/3 كوب خل
تعليمات لعمل دجاج التندوري باربكيو :):
  1. اخلط جميع المكونات في الوعاء الكبير.
  2. وزعي جميع أرجل الدجاج بالمكونات باستخدام اليدين. اتركه طوال الليل في الثلاجة
  3. سخني الشواء. يُطهى على درجة حرارة متوسطة وعالية حوالي 35-45 دقيقة. لمزيد من الهشاشة ، اطبخي على نار عالية حوالي 5 دقائق في الدقيقة الأخيرة

إذا وجدت أن وصفة دجاج التندوري باربكيو :) مفيدة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك المقربين أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


كيف نخبز أرباع أرجل الدجاج

إن صنع دجاج التندوري في الفرن أو على النار المباشرة باستخدام التندور أو الشواية يحقق أفضل النتائج. هذه الوصفة مخصصة للإصدار العلوي الذي ينتج أيضًا دجاج تندوري لائق ليس فقط رطبًا وعصيرًا ولكن أيضًا لذيذًا. يمكنك استخدام ساق دجاج كاملة أو استخدام قطع الفخذ بالتبادل. تختلف قطع الدجاج في الحجم ، تأكد من طهي أي قطعة تستخدمها لفترة كافية للوصول إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 175 درجة فهرنهايت.

سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت. اخبزي الدجاج بدون غطاء لمدة 45 دقيقة مع التقليب مرة واحدة. اشويها لبضع دقائق لتحمير السطح وإضفاء نكهة مدخنة!

إذا كنت تستخدم شواية خارجية ، اطبخ أرباع أرجل الدجاج لمدة 40 إلى 45 دقيقة على نار متوسطة. غطيها واطبخيها لمدة 30 دقيقة الأولى ثم اشويها دون تغطية النار مباشرة. استمر في التقليب باستمرار واستمر في دهنه بالزيت للحفاظ على رطوبته.


الفيديو ذات الصلة

انتهى الأمر بخبز هذا الطبق لأنه كان باردًا بالخارج ولم يكن لدينا سوى بضع ساعات لتتبيله. اتضح أنه جيد حقًا ، أكثر طراوة مما لو كان مشويًا. لكن مهلا ، الطعام الهندي عادة ما يكون طريًا جدًا على أي حال ، أليس كذلك؟

لم أقوم بهذا & # x27t ، لكنني أردت إضافة اقتراحات لأولئك الذين وجدوا هذا يفتقر إلى النكهة. لقد استخدمت وصفة تندوري أخرى بنتائج جيدة تتضمن 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. لا أعتقد أن مذاق الوصفة سيكون مثل التندوري بدونها. بالطبع يجب أن يكون التندوري لذيذًا ، لكن ليس حارًا بشكل خاص ، لذلك لا يجب أن تتوقع ذلك. إذا كنت تريد الحرارة ، اذهب إلى Vindaloo.

جربته مرتين- مرة صدر دجاج كامل والثانية صدر دجاج مكعب ليس لذيذ جدا مع الأخذ في الاعتبار جميع المكونات

لذيذ جدا - سوف يجعل مرة أخرى. استبدل الخس (الزوج على نظام غذائي مقيد وغير قادر على كل خس) بسلطة الحمص مع البهارات المغربية وخبز البيتا.

طبق بسيط للتحضير. إنه لطيف في يوم حار. كان الدجاج رطبًا جدًا ، لكن النكهات لم تكن مبهرة. من المحتمل أن & # x27d أفعلها مرة أخرى

رائع! يا له من إحساس بطعم! لا أتذكر دجاج التندوري على أنه حار وجيد. لقد استخدمت أجزاء دجاج منزوعة الجلد ، وضاعفت كمية الفلفل الحار (حسب اقتراح مراجع واحد & # x27s) ، واستبدلت جارام ماسالا بنصف الكمون والقرفة والتوابل المختلطة. أعتقد أنني استخدمت 1 طن. garam masala منذ أن لم أستطع أن أقرر ما إذا كنت سأقوم بإعداد هذه الوصفة أو أي دجاج تندوري آخر على هذا الموقع. هذا الأخير يدعو إلى جارام ماسالا. هذا يأتي في المرتبة الأولى مع الجامايكي Jerk Burgers لوصفات الشواء المفضلة.

كانت هذه وصفة رائعة - دجاج لذيذ حقًا - لم يكن بإمكاني الوصول إلى الشواية ، لذا قمت بطهيها بزيت بذور العنب في مقلاة. أود أن أقترح تقطيعها إلى قطع أصغر في وقت مبكر وليس بعد ذلك. لقد سار أيضًا بشكل رائع مع وصفة العدس المطهو ​​ببطء على هذا الموقع

نكهات ممتازة! خرج الدجاج رطبًا وطريًا (تنهار عمليًا على الشواية!). متبل لفترة أطول قليلاً مما هو مطلوب للحصول على نكهة أقوى وقوام أكثر رقة. أحب جميع ضيوف العشاء السبعة ذلك!

جربت هذه الوصفة مرتين. أولاً ، اتبعت الوصفة بالضبط. لقد وجدت أنه لذيذ جدا. ومع ذلك ، اعتقدت أنه يمكن أن يكون أكثر توابلًا (أي أكثر سخونة). لقد شويت الدجاج على شواية جورج فورمان وخرج طريًا ومثيرًا! لقد استخدمت الدجاج على سلطة طازجة ، على شطيرة بيتا وفي قلي سريع. في محاولتي الثانية للوصفة ، أجريت بعض التعديلات. ضاعفت كمية الفلفل الحار. بدلاً من صنع الدجاج المشوي بالدجاج المتبل ، قمت بإعداد دجاج بالكاري. قللت البصل وبذور الخردل وبذور الشمر. أضفت الدجاج المتبل وبعض الطماطم المفرومة جيدًا. كان رائعا!

أنا فقط أحب هذه الوصفة. إنه بسيط ولكنه لذيذ. لم أتبل حتى بين عشية وضحاها ، لأنني نسيت القيام بهذه الخطوة. من المحتمل أن يكون صدور الدجاج الخاصة بي متبل حوالي ثماني ساعات. كانت الشواية بلا غاز ، وقد أبلغني زوجي بذلك ، وانتهى بي الأمر بسحب شواية جورج فورمان الخاصة بي. مع كل هذه النكسات ، لا يزال هذا يحصل على ثلاث مفترقات مني. أحبها الجميع!

لقد قمت بتتبيل الدجاج لمدة يومين ، لكن يبدو أنه لم يكتسب الكثير من النكهة. كان ماء مالح جيدًا وحارًا ، لكنه لم يتخلل اللحم حقًا. & # x27d أود أن أحاول ذلك مرة أخرى. ربما يجب عمل شقوق في اللحم قبل تتبيله؟

يمكن تقليل التتبيلة فوق الموقد حتى تتماسك الصلصة أو للدهن في اللحظة الأخيرة.

الوصفة رائعة. خاصة عندما تشعر برغبة في تجربة الأشياء التي يمكنك العثور عليها في المطعم الهندي على الطريق. عادة ما يكون Tandoori I & # x27m المألوف باللون الأحمر الفاتح على ما يبدو ، وهناك صبغة تندوري متوفرة في السوق الهندية يمكنها تحقيق هذا اللون. لقد استبدلت حوالي 1.5 Tbl. Paprika (نصيحة حصلت عليها في مكان آخر على الشبكة) ولكن اللون لا يزال قصيرًا.

واو هذا جيد! الآن ، من فضلك لا تصرخ أنني قمت بإجراء استبدال! لم يكن لدي زبادي عادي في المنزل (غريب بالنسبة لنا!) ، واستخدمت المشمش / المانجو مع الزنجبيل بدلاً من ذلك! لقد كان رائعًا (Horizon Organics هي ما تصنع هذا ، وهي ليست حلوة جدًا). كما أنني استخدمت عصير الليمون بدلاً من الليمون. لقد وضعت كل شيء في ziploc وتركته طوال اليوم. يا لها من نكهة رائعة! حتى الأطفال طلبوا ثوان. لقد خدمته مع صلصة الأناناس والمشمش (في هذا الموقع ، لكنني قمت بتقطيع مربى المانجو) ، وسلطة أرز بري. مع بعض النان الدافئ ، كانت وجبة رائعة. سيكون هذا بالتأكيد إضافة متكررة إلى مائدة العشاء لدينا. (من شأنه أن يصنع أسياخًا رائعة)

أحببت الدجاج - فقط متبل لمدة ساعتين ونصف وكان طريًا ولذيذًا! أضفت القليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أيضًا.

سهل جدا. أكل الأطفال ذلك! سأحضر هذا التخييم. أعتقد أن بعض الفلفل الأحمر المقطّع إلى السلطة سيكون لمسة لطيفة.

رائع. تركت هذا المنقوع لمدة 3 أيام. على حدود غير آمنة ، لكنني لم أستطع مقاومة فكرة الدجاج المتبل بالزبادي الأكثر نضارة. يا لها من مكافأة. أنا & # x27d أقترح بجدية الشوي على اللهب المكشوف إذا كان ذلك ممكنًا حاول تجنب الفروج. ولكن تأكد من تزييت الرف بشكل صحيح. الدجاج رقيق للغاية وسوف يمزق. & # x27ll أراهن أن الفحم المخضرم سيكون تطورًا مثيرًا للاهتمام. هل يمكن لأي شخص أن يفكر في طريقة لاستخدام التتبيلة في شيء ما؟ كرهت أن أرميها.

لقد استمتعت حقًا بهذه الوصفة لأنني استطعت أن أقول إنها كانت جيدة. لقد صنعته كفاتح للشهية. أنا أيضا استجوبت في اليوم التالي. قطعت الدجاج إلى شرائح رقيقة قبل تتبيلها. ثم دخلت في 8 أسياخ من الخيزران وشويتها. فعلت هذا في الليلة السابقة وغطيت بإحكام بورق الألمنيوم في مقلاة مقاومة للفرن. أعدت تسخينه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يسخن. تقدم دافئة أو درجة حرارة الغرفة لذيذة. أية أسئلة راسلني بالبريد الإلكتروني.

كان من السهل جدا القيام بذلك. كان لدي كل المكونات في متناول اليد وكان ذلك في لحظة. لقد تبليت لمدة 3 ساعات ونصف. ثم مشوي الأسياخ مع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأحمر والطماطم الكرزية والفطر وكان لذيذًا على أرز بري / بني بيلاف. فقط الكمية المناسبة من البهارات حتى يتمكن ابني الصغير من تناولها أيضًا. هذا حارس في هذا المنزل!

نكهة ممتازة. الدجاج عبق جدا ويانع. لقد تبليت الدجاج لمدة تقل عن 4 ساعات ، وقطعت شقوقًا في لحم الصدر المخلي من العظم ، وخرجت من الأحجار الكريمة المشوية النضرة والمتبلة جيدًا! للحصول على ركلة إضافية ، قمت بتقطيع ثلاث حبات فلفل حار وأضفتها إلى ماء مالح. يقدم فوق أرز بالفلفل وجوز الهند وطبق جانبي مصنوع من البطاطس والحمص (حلاوة جوز الهند اللطيفة توازن جيد للدجاج الحار). أعجب صديقي وزملاء العمل الهنود المميزين للغاية!

اعتقدت أنا وزوجي أن الوصفة كانت لطيفة نوعًا ما. لقد قمت بتتبيل الدجاج لمدة 24 ساعة تقريبًا ، ومع ذلك لم يبدو أن الدجاج حصل على نكهة أكثر بكثير .. مجرد تلميح. لم يكن حارًا أيضًا ، وهو ما كنت أبحث عنه.

كان لهذا نكهة رائعة. لم يكن لدي وقت لتتبيل الدجاج في الليلة السابقة لذلك قمت بتقطيعه إلى قطع بحجم بوصة واحدة ، ونقعها لمدة 4 ساعات ثم ألصقها في أسياخ ووضعتها تحت الفروج. & # x27ll سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.

صنعت هذا مؤخرًا لحفل عشاء وذهب بشكل جيد للغاية. لها نكهة مشوية لطيفة وتتناسب مع السلطة كوجبة كاملة. لم يكن حارًا جدًا ولكن يمكنك بسهولة ضبط المذاق. حارس محدد للشواية!

هذه وجبة رائعة في نهاية الأسبوع! بدلاً من السلطة ، قدمت الدجاج في الشرق الأدنى & # x27s باللوز المحمص بيلاف. قدم بيلاف نكهة إضافية رائعة وقوامًا مثيرًا للاهتمام. سارت الوجبة بشكل جيد مع كاليفورنيا Syrah.

هذه هي المرة الثانية التي نعد فيها الطبق ونحن نحبها. إنه سهل للغاية. يمكن أن تتبيل في نفس اليوم ولا يزال طعمها رائعًا. مشوي في مقلاة داخلية ومذاق جيد.