وصفات جديدة

وصفة حلوى يوركشاير

وصفة حلوى يوركشاير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • بودينج يوركشاير

بالنسبة لي ، بودنغ يوركشاير المثالي مقرمش من الخارج وطري من الداخل. إذا كنت تقدم مع اللحم البقري المشوي ، فستحتاج إلى ضبط الوقت حتى يتم طهيه أثناء استراحة اللحم البقري.


بيدفوردشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو شحم الخنزير
  • 100 جرام دقيق عادي
  • قليل من الملح
  • 1 بيضة متوسطة
  • 280 مل حليب

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. قد يكون لديك بالفعل تحميص في الفرن ولكنك ستحتاج إلى أن تكون درجة الحرارة 220 درجة مئوية / علامة غاز 7 لطهي حلوى يوركشاير. صب الزيت أو شحم الخنزير في صينية التحميص واتركه يسخن لمدة 10 أو 15 دقيقة.
  2. اخلطي الدقيق والملح في وعاء أو إبريق قياس كبير. أضف البيض والحليب. امزج أو اخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  3. تُرفع صينية التحميص بالدهن الساخن وتُسكب في الخليط. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. قدميها على الفور مع لحم البقر المشوي والمرق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

من السهل جدًا أن تصنع وترتفع جيدًا في كل مرة! - 20 مارس 2011

وصفة سهلة حقًا يجب اتباعها ، لكنني تركتها في الفرن لفترة أطول قليلاً (5-10 دقائق) وإلا كان من الممكن أن يتم تقليلها قليلاً. محبوب! أفضل بكثير من المنتجات الجاهزة في السوبر ماركت أو العمة Bessie! -22 أغسطس 2015

الأسهل والأفضل ، هو الوقت المثالي للغاية. لا حاجة لمزيد من الإعدادية. أو 8 بيضات أو زيوت ودهون خاصة للطبخ. مع القليل من الطحين لخليط أسمك قليلاً (ليس كثيرًا) مثالي للضفدع التدريجي في الحفرة .... لا يمكن أن يخطئ ... - 10 يناير 2015


وصفة حلوى يوركشاير - الوصفات

  1. اخفقي البيض معًا في وعاء للخلط باستخدام خفاقة بالون.
  2. نخل الدقيق مع الملح ، ثم اخفقه تدريجياً في البيض لعمل خليط ناعم.
  3. اخفقي الحليب حتى يتجانس. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
  4. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7.
  5. ضع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في كل جزء من علبتي بودينغ يوركشاير ذات 4 ثقوب (انظر النصيحة أدناه). إذا كان لديك علبة واحدة فقط ، فسيتعين عليك القيام بذلك وطهي يوركشاير على دفعتين.
  6. ضع القصدير في الفرن لمدة 12-15 دقيقة لتسخين الزيت والعلب حتى تصبح ساخنة جدًا (هذا مهم للارتفاع).
  7. قلب الخليط واسكبه في إبريق. في الفرن (هذا أكثر أمانًا من حمل علبة زيت ساخن عبر المطبخ) ، اسكب بعض الخليط بحرص في منتصف الزيت في كل حفرة ، وتذكر أن الجو حار جدًا. احترس من أن الزيت سوف يصدر أزيزًا قليلاً عندما يضربه الخليط.
  8. ضع العلب مباشرة في الفرن واخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى يرتفع اليوركشاير جيدًا ويصبح بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم على الفور مع اختيارك من التحميص وجميع الزركشة.


  1. ينخل الطحين في وعاء كبير ويضاف الملح والبيض ويخفق حتى يصبح عجينة سميكة وناعمة. اخفقي الحليب قليلا في كل مرة مع الفلفل الأسود. نقل إلى إبريق. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة (أو غطه وبرده لمدة تصل إلى 24 ساعة ، مع العودة إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام). في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 8 ، 230 درجة مئوية ، مروحة 210 درجة مئوية.
  2. قسّم الزيت بين فتحات علبة الكعك المكونة من 12 حفرة (أو علب بودينغ يوركشاير 2 × 4 ثقوب) ، يجب أن يغطي الزيت القواعد. انقله إلى الرف العلوي للفرن لمدة 5 دقائق.
  3. أخرج العلبة بعناية من الفرن - يجب أن يتدخن الزيت قليلاً ويموج. اقسم الخليط بين الثقوب (يجب أن يصدر الزيت أزيزًا إذا كان ساخنًا بدرجة كافية) ، واملأها في منتصف الطريق ، وتعمل بسرعة حتى لا يبرد الزيت. يُعاد إلى الرف العلوي للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ومنتفخاً ومقرمشاً. لا تنجذب لفتح باب الفرن إلا بعد مرور 15 دقيقة. قم بالطهي لبضع دقائق أخرى إذا كانت المراكز لا تزال عجينة.

نصيحة: لا تبخل على الزيت - يجب تغطية قواعد القصدير لضمان ارتفاع متساوٍ. استخدم الزيت النباتي أو أي دهون ذات درجة تدخين عالية: جرب تقطير اللحم البقري للنكهة أو شحم الخنزير للمقرمشة.

إرشادات حول التجميد وفك التجميد

من أجل التمتع بالنكهة والجودة المثلى ، من الأفضل استخدام العناصر المجمدة في غضون 3 أشهر من تاريخ التجميد. لمزيد من النصائح حول تجميد الطعام وإذابة تجميده ، اقرأ مقالتنا Love Your Freezer.


أفضل وصفة بودينغ يوركشاير لشخصين

إذا لم تكن لديك & # 8217t متجرًا غامضًا لتحميصك يوم الأحد ، فالأفضل التالي هو صنع متجر خاص بك.

للحصول على وصفة بودنغ يوركشاير لشخصين ، تحتاج إلى الأشياء التالية.

بالطبع ، يمكنك تغيير الوصفة إذا كنت بحاجة إلى تلبية احتياجات المزيد من الأشخاص.

لأربعة أشخاص ، ضاعف كمية المكونات.

لثمانية أشخاص ، ضاعفها مرة أخرى ، إلخ.

لتحضير بودنغ يوركشاير ، اتبع هذه الخطوات السهلة:

  1. امسك وعاء الخلط واخلط الدقيق فيه ، وأضف قليلًا من الملح بمجرد الانتهاء منه.
  2. ضعي البيض والحليب والماء في إبريق واخلطيهم. ثم نضيف الدقيق.
  3. امزجيها جيدًا قبل ترك الخليط لمدة ساعة أو نحو ذلك.
  4. أثناء وقوفه ، قم بتسخين الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة 8 أو 230 درجة مئوية.
  5. عندما يكون الجو حارًا ، خذ صينية الخبز وأضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت أو الدهون لكل قسم. أعده إلى الفرن حتى يسخن الزيت / الدهن. أحب أن أتأكد من أنه حار حقًا وأعطيه عادةً 30 دقيقة جيدة.
  6. أضيفي الآن المزيج واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت تستخدم قالب خبز أكبر ، فسيتعين عليك تركها للطهي لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.
  7. راقبها من خلال زجاج الفرن وقدمها ساخنة.

ستحب تقديم وصفة بودنغ يوركشاير لشخصين مع مجموعة مختارة من الأطعمة. أضفها إلى وجبات العشاء المشوية الخاصة بك وأكثر سلاسة في المرق للحصول على ملحق غداء يوم الأحد النهائي.


يُمزج البيض والدقيق والحليب والماء والملح في وعاء متوسط ​​ويخفق حتى يتكون خليط ناعم. دع الخليط يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بدلاً من ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريد الخليط طوال الليل أو لمدة تصل إلى 3 أيام. أخرجها من الثلاجة أثناء التسخين المسبق للفرن.

اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قسّم التنقيط (أو الدهون الأخرى) بالتساوي بين مقاليين من الحديد الزهر مقاس 8 بوصات أو مقلاة غير لاصقة آمنة للفرن ، أو علبتين من 6 آبار (انظر الملاحظة) ، أو قالب مافن قياسي 12 بئراً ، أو قالب مافن صغير 24 بئراً القصدير. سخن في الفرن حتى تصبح الدهن ساخنة لمدة 10 دقائق.

انقل المقالي أو العلب إلى سطح مقاوم للحرارة (مثل صفيحة خبز من الألومنيوم على موقد الطهي الخاص بك) ، وقسم الخليط بالتساوي بين كل بئر (أو بين المقاليين إذا كنت تستخدم المقالي). يجب أن تملأ الآبار بين 1/2 و 3/4 المسافة (إذا كنت تستخدم الأحواض ، يجب أن تملأ حوالي 1/4 من الطريق). على الفور العودة إلى الفرن. اخبز حتى يتضاعف حجم بودنغ يوركشاير أربع مرات تقريبًا ، ويكون لونه بني غامق في كل مكان ، وهش الملمس ، وصوت مجوف عند النقر عليه. ستستغرق الأحجام الصغيرة حوالي 15 دقيقة ، وستستغرق الأحجام الصغيرة أو المقلاة حوالي 25 دقيقة.

قدميها على الفور أو تبرد تمامًا ، ثم انقليها إلى كيس تجميد مزود بسحاب ، ثم جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه في فرن محمصة ساخن قبل التقديم.


وصفة بودينغ يوركشاير في أكواب

بودنغ يوركشاير هو طبق بريطاني تقليدي. يتم الاستمتاع بها أيضًا في جميع أنحاء العالم ، حيث يمكن تسميتها بأسماء مختلفة ، مثل popovers ، لكنها نفس الوصفة ، وهي عبارة عن مزيج بسيط من البيض والحليب والدقيق والملح.

في بريطانيا ، يتم تقديم البودينغ كجزء من غداء يوم الأحد التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع الشواء يوم الأحد الذي غالبًا ما يكون لحم بقري مشوي. في يوركشاير ، شمال إنجلترا ، يتم تقديم البودينغ تقليديًا مع المرق كطبق مقبلات يليه اللحوم والخضروات. في الوقت الحاضر ، يتم تقديم البودينغ الأصغر حجمًا المطبوخ في قوالب المافن جنبًا إلى جنب مع اللحوم والخضروات في نفس الطبق.

بودنغ يوركشاير متعدد الاستخدامات ولا يجب تقديمه حصريًا مع التحميص. إنها وسيلة مثالية للأطباق الأخرى مثل العلجوم في الحفرة (محشوة بالنقانق) أو مليئة بالفلفل الحار أو الحساء اللذيذ. البودينغ بارد أيضًا مع القليل من المربى أو الشراب الذهبي. استخداماتهم لا حصر لها.

إذا لم تكن في المملكة المتحدة وتستخدم مقاييس مترية أو إمبراطورية ، فهذه الوصفة تناسبك. إنها تحدد قياسات الحجم وليس الوزن ، وهي نفس الطريقة تمامًا.


1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ، مروحة 200 درجة مئوية ، غاز 7. ستحتاج إلى صفيحة خبز عميقة من 12 حفرة أو علب بودينغ يوركشاير كبيرة 2 × 4 ثقوب.

2. قم بقياس الدقيق والملح في وعاء واصنع حفرة في المنتصف. أضف البيض والقليل من الحليب. اخفقي حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الحليب المتبقي تدريجياً. يمكن صنع هذا يدويًا ولكن من الأفضل صنعه بمضرب يدوي كهربائي حتى تنفجر الفقاعات على السطح. تصب في إبريق.

3. قم بقياس ملعقة حلوى من الزيت في كل ثقب في القصدير المكون من 12 حفرة أو ملعقة كبيرة في كل ثقب من العلب المكونة من 4 ثقوب. انقله إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الزيت ساخنًا.

4. أخرجيها بعناية من الفرن وصبي الخليط بالتساوي بين الثقوب.

5. يُعاد إلى الفرن ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويرتفع جيداً. قدميها على الفور.

للتحضير للمستقبل: يمكن تحضير البودينغ بالكامل للأمام وإعادة تسخينه في فرن ساخن (درجة الحرارة مناسبة) لمدة 8 دقائق تقريبًا. يمكن عمل الخليط لمدة تصل إلى ساعتين. يجمدون مطبوخ جيدا.

للطهي في AGA: قم بالتمرير إلى أدنى مجموعة من الركائز في فرن التحميص لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مثل هذه الوصفة؟ لمزيد من الأفكار ومجموعة من الوصفات ، اختر نسخة من غداء يوم الأحد لعائلة ماري بيري، تم نشره بواسطة Headline.

لقد تعقبنا نسخة من الكتاب الأكثر مبيعًا على أمازون - وهو حاليًا و 10 جنيهات إسترلينية في البيع. مليء بالأفكار للوجبات العائلية الشهية والأطعمة البريطانية الكلاسيكية ، سوف يراك خلال فترة الإغلاق وحتى الصيف.

ماري بيري وجبات الغداء العائلية يوم الأحد15.08 جنيهًا إسترلينيًا انخفاضًا من 25.00 جنيهًا إسترلينيًا ، أمازون

تسوق الآن

اختيار HELLO! هو تحريري ويتم اختياره بشكل مستقل & ndash نحن نعرض فقط العناصر التي يحبها المحررون لدينا ويوافقون عليها. أهلا! قد تجمع حصة من المبيعات أو تعويضات أخرى من الروابط الموجودة في هذه الصفحة. لمعرفة المزيد قم بزيارة موقعنا صفحة الأسئلة الشائعة.


أفضل وصفات يوركشاير

هل تبحث عن وصفات يوركشاير للاحتفال بيوم يوركشاير؟ لدينا الكثير من النصائح والأفكار لإنشاء بودنغ يوركشاير المثالي ، بالإضافة إلى كعكات Wensleydale ووصفات الراوند والضفدع الكلاسيكي في الحفرة. احتفل بمنتجات يوركشاير بهذه الوصفات المريحة ...

أفضل بودينج يوركشاير على الإطلاق

تحتاج إلى إتقان كلاب اليوركشاير الخاص بك؟ يشارك كاتب فن الطهي آدم بوش نصائحه وحيله الاحترافية لصنع أفضل بودينج يوركشاير ، مباشرة من مطبخ الزيتون.

ضلع من اللحم البقري المشوي مع بودينغ يوركشاير

تريد أن تجعل العشاء المشوي مثل يوركشاير السليم؟ هذا الضلع الغني من اللحم البقري هو العرض المثالي لوجبة الغداء يوم الأحد. تقدم مع أفضل بودنغ يوركشاير ، البصل المكرمل وصلصة الفجل. أو فقط قم بنقع كل الكمية في المرق! لدينا الكثير من وصفات لحوم البقر هنا أيضًا ...

البازلاء ويوركشاير كروكيت مع النعناع المايونيز

تحقق من هذه الكروكيت المقرمش مع البازلاء وفتات يوركشاير المتفتت. تأتي هذه الوصفة النباتية الرائعة من الشيف كريس بوستيد من مطعم Islington الجديد ، Linden Stores.

كعكات وينسليديل

هل تبحث عن علاج سهل بعد الظهر للاحتفال بيوم يوركشاير؟ تم صنع Authentic Wensleydale فقط في Wensleydale Creamery في يوركشاير. اصنع هذه الكعكات لوجبة خفيفة سريعة ولذيذة - ستصبح مفضلة لدى الجمهور في وقت قصير. الكثير من وصفات الكعك هنا ...

بصل أخضر ، معجنات وينسليديل ولحم الخنزير

هذه نسخة أخف بكثير من فطيرة الجبن والبصل ، باستخدام البصل الربيعي الصغير والموسم الجديد Wensleydale من يوركشاير ، والذي يعطي نكهة منعشة طازجة للمعجنات الجاهزة.

الراوند والكاسترد بافلوفا

هل تريد حلوى صيفية؟ الراوند والكاسترد هو مزيج كلاسيكي ، ويتراكم فوق المرنغ الخفيف من الريش ، بل إنه أفضل. يقدم هذا البافلوفا الذي يوقف العرض حلاً رائعًا لحفلات العشاء. جرب المزيد من وصفات الراوند هنا ...

سمك ورقائق البطاطس المقلية صحية

لا شيء يقول طعام يوركشاير مثل السمك والبطاطا بجانب البحر في ويتبي أو سكاربورو. جرب هذه الوصفة - القلي السطحي للأسماك والخبز بدلاً من قلي الرقائق يجعل السمك والبطاطا أخف وزناً حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه الوجبات الجاهزة البريطانية الكلاسيكية دون الشعور بالذنب. طريقة سهلة وأكثر صحة للاستمتاع بمذاق شاطئ البحر البريطاني! بالإضافة إلى أن لدينا دليلًا لإعداد السمك ورقائق البطاطس بشكل مثالي ...

راوند متبل

هل تحتاج إلى بودنغ دافئ لتحقيق أقصى استفادة من راوند يوركشاير؟ الكرنب الكلاسيكي هو أسهل أنواع البودينغ في صنعه ومثالي للاستفادة من الفاكهة الموسمية. تمتلئ هذه الفتات الشتوية بالراوند الحلو المنعش والتوابل الدافئة. إذا كنت تحب الكرامبل ، فاطلع على أفضل وصفاتنا ...

العلجوم في الحفرة

العلجوم في الحفرة هو طبق مشاركة عائلي رائع يحبه الجميع. يضيف هذا الإصدار أسافين البصل ويضفي نكهة على الخليط بمسحوق الخردل. قدميها مع إبريق كبير من المرق الساخن لسكبها. تحقق من وصفاتنا البريطانية الأخرى هنا ، بما في ذلك المزيد من وصفات النقانق ...

مشوي على شكل حرف T مع صلصة الفجل الحار ومرق النبيذ الأحمر ويوركشاير السليم

اكتشف أفضل طريقة لطهي مفصل T-bone من اللحم البقري في هذه الوصفة سهلة الاتباع. يقدم مع الفجل الحار ، ومرق النبيذ الأحمر وأفضل يوركشاير ، وسوف يتغلب على مشوي يوم الأحد المفضل لديك. واحد لجميع أفراد الأسرة أو أفضل من ذلك ، لمناسبة خاصة.

حلوى ذهبية

هل تريد حلوى مبهرة؟ هذه الوصفة البسيطة لتورتة العسل الأسود الكلاسيكية مثالية لتناول غداء يوم الأحد مع العائلة والأصدقاء. تحقق من الفطائر الحلوة الأخرى لدينا أيضًا ...

كعكة باركين مع آيس كريم الكرفس والكمثرى بالكراميل

كعكة شمالية مناسبة ، محبوبة بشكل خاص في منطقة ليدز في يوركشاير. هذه الوصفة لكعكة باركين مع آيس كريم الكرفس والكمثرى بالكراميل تبدو غير عادية ، لكنها تعمل حقًا. بالإضافة إلى أنها حلوى فاخرة جدًا ، ونحب إعدادها عندما يأتي الأصدقاء لحفل عشاء شتوي. لدينا المزيد من وصفات الحلوى اللذيذة هنا ...

بودينج يوركشاير

واحدة من أفضل الوصفات لدينا لكلاب اليوركشاير. للحصول على نكهة إضافية وقوام خفيف ورقيق ، حاول استخدام التنقيط وتأكد من أن الدهن ساخن قبل إضافة الخليط. تحقق من أفضل وصفات التحميص لدينا لتتناسب مع كلاب اليوركشاير ...


مكونات

  • لبودينغ يوركشاير:
  • 4 بيضات
  • 3/4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب حليب
  • 1 فص ثوم متوسط
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • لتحضير كريمة الفجل:
  • 1/2 كوب قشدة طازجة
  • 1 ملعقة طعام فجل محضر
  • 8 أونصات سمك سلمون مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة
  • بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين
  • شرائح ليمون رفيعة للتزيين

تعليقات

هول أبي (مؤلف) من جورجيا في 13 مارس 2017:

إريك ، لست متأكدًا من أنهم سينهضون بما يكفي. تسرني رؤيتك!

اريك ديركر من سبرينج فالي ، كاليفورنيا. الولايات المتحدة الأمريكية في 13 مارس 2017:

مثير للاهتمام ، لا أعتقد أنني قد حصلت عليها خارج لندن. شكرا أعتقد أنني سأجرب هذه المحاولة. أنا أقوم بالحد من القمح هذه الأيام ، هل يمكنك استخدام أحد تلك الطحين المضحك؟

بيغي وودز من هيوستن ، تكساس في 12 مارس 2017:

لقد صنعت بودنغ يوركشاير (popovers) منذ سنوات عديدة ونسيت مدى خفة وزنها وجمالها. شكرا للتذكير! سيتعين عليهم المحاولة مرة أخرى شكرًا لك.