وصفات جديدة

يقطع الدرج لحم الخنزير

يقطع الدرج لحم الخنزير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 6-8 قطع لحم خنزير
  • 4-6 فصوص ثوم (3 للتتبيلة ، 3 عندما نضع في الفرن)
  • 2 بصل مناسب
  • 1-2 جزر
  • 100-150 جرام من القيصر
  • 300 مل من النبيذ الأحمر
  • ملح فلفل،
  • إكليل الجبل،
  • نفط،
  • معجون الطماطم

اصنع تتبيلة تضع فيها:

  • بصل مفروم ناعم
  • 3 فصوص ثوم ،
  • ملح فلفل،
  • 1 كوب من النبيذ ،
  • نفط،
  • إكليل الجبل.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة فرم لحم الخنزير على الدرج:

بعد أن ينضج اللحم في هذا التتبيلة لمدة 30 دقيقة ، نخرجه ونضعه في صينية نضع فيها البصل والجزر وشرائح الكايزر ونضيف الزيت ونضيف البابريكا فوق اللحم ونضيف 50 مل أخرى من النبيذ الأحمر. 2-3 فصوص من الثوم ومعجون الطماطم ، تُملأ بالماء وتُوضع إكليل الجبل وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة. افحص اللحم عندما يكون نفاذًا جيدًا وطريًا جدًا ، ثم أخرجه واتركه لفترة من الوقت.

بشكل منفصل في صينية أو مقلاة أخرى ، ضعي زيت الزيتون وأضيفي قطعة اللحم فقط لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها من جميع الجوانب عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، جربي ما إذا كان اللحم قد نضج ، واختبريه بشوكة لمعرفة ما إذا كان اللحم طري ومخترق جيدًا وسيحتاج إلى قشرة بنية فاتحة للشهية.

نرتب الطبق بالخس ونضع الشرائح ونزينها بشرائح الطماطم.

شهية طيبة


مكونات

1. اغسل قطعة لحم الخنزير المخلية جيدًا ثم جففها. دهنها بكمية كبيرة من زيت الزيتون ، ثم افركيها بكل البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. اقلي اللحم لبضع دقائق على نار عالية ، في 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت ، لمنعه من الجفاف في الفرن لاحقًا.
3. لف قطعة الفرم بورق ألومنيوم كبير ، وصب فوقها والعصير الناتج في المقلاة.
4. شد السجق من الأطراف ، للتأكد من عدم خروج البخار ، ثم ضع قطعة اللحم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، على 180 درجة.
5. بمجرد تغلغل شريحة لحم الخنزير ، قم بإزالة ورق القصدير وقم بتسخينه بشكل أسرع قليلاً ، ثم ضع القطعة في الفرن مرة أخرى حتى تحمر ، ورشها بشكل دوري بالعصير المتبقي.
6. اتركي شريحة لحم الخنزير لتبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة مثل النقانق العادية. قدمي السجق بشكل صحي لمدة 3-4 أيام كحد أقصى بعد الطهي.


قشري البصل والثوم وقطعيهما إلى شرائح وأضيفيهما إلى المقلاة التي أذابت فيها الزبدة مسبقًا. يتبل بالملح والفلفل ويصب الجعة لتحضير الصلصة. دع 10 تكذب على النار.

جهز صينية الستيك وأضف شرائح البصل الأخرى إليها. يتبل اللحم بالملح والفلفل والزيت. ضعيها في المقلاة ، فوق قشور البصل ودهنها بالعسل فوقها. اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة ، اخرجي من الفرن وأضيفي صلصة البيرة. ضعيها على النار مرة أخرى حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتلتقط النخالة البنية.


ضعي القطع على الغليان لبضع دقائق حتى يتغير لونها.


ضعي القليل من الزيت في قدر صغيرة واطهي الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.


بعد أن يتحمّر قليلاً ، يُضاف حوالي 1/2 لتر من عصير الطماطم ، ويُضاف الفلفل والملح والبقدونس المجفف ويُتبل حسب الرغبة ثم يُرفع عن النار.


بعد أن تبرد الشرائح ، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الصلصة. يتم تركه تقريبًا. 10-15 دقيقة.


في المقلاة نضيف مكعبات البطاطا والجزر والبصل وشرائح الفلفل ، ونضيف الصلصة واللحم فوقها.


نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة ونرش عليها القليل من النبيذ والقليل من الزيت.


يُزين بالبقدونس الأخضر والفطر ويوضع في الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة.
شهية طيبة!


مكونات

1. اغسل قطعة لحم الخنزير المخلية جيدًا ثم جففها. دهنها بكمية كبيرة من زيت الزيتون ، ثم افركيها بكل البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. اقلي اللحم لبضع دقائق على نار عالية ، في 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت ، لمنعه من الجفاف في الفرن لاحقًا.
3. لف قطعة الفرم بورق ألومنيوم كبير ، وصب فوقها والعصير الناتج في المقلاة.
4. شد السجق من الأطراف ، للتأكد من عدم خروج البخار ، ثم ضع قطعة اللحم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، على 180 درجة.
5. بمجرد تغلغل شريحة لحم الخنزير ، قم بإزالة ورق القصدير وقم بتسخينه بشكل أسرع قليلاً ، ثم ضع القطعة في الفرن مرة أخرى حتى تحمر ، ورشها بشكل دوري بالعصير المتبقي.
6. اتركي شريحة لحم الخنزير لتبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة مثل النقانق العادية. قدمي السجق بشكل صحي لمدة 3-4 أيام كحد أقصى بعد الطهي.


يقطع لحم الخنزير المشوي مع إكليل الجبل والنبيذ الأحمر

كما قلت ، نحن لسنا آكلة اللحوم ، نحن نفضل الخضر. لكن من وقت لآخر نتذكر القول الروماني أن & # 8220 أفضل خضروات هي لحم الخنزير & # 8221 ونبدأ بقطع مخبوزة أو رقبة مشوية. مع العنق ، الأمور بسيطة وكل روماني يعرف كيف يرشها بالملح والفلفل ورميها على الشواية الساخنة. حتى مع الفرم ، فالأشياء ليست معقدة ، ولكنها أكثر حساسية بقليل. لا يتم القاء الفرم في الفرن فقط ، ولكن عليك أولاً أن تتعاون قليلاً. تبقى اللذيذة بالداخل ولدينا قشرة ذهبية من الخارج ، نتركها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تتغلغل جيدًا حتى تصبح هشة.

لا يمكنني إعطاء المبالغ الدقيقة لهذه الوصفة. أوصي فقط بشراء القطع وفقًا لعدد الأشخاص الذين لديك على الطاولة (بالإضافة إلى 1-2 قطع غيار) ، لاختيارها مع القليل من الدهون وربما مع القليل من العظام. أعلم أن الاتجاه هو شراء القطع الخالية من العظم ، هذه المرة كان لي مثل هذا ، لكن أعلم أن العظام تمنحهم طعمًا أفضل. لذلك إذا كان هو الشخص المختار ، خذهم من الدهون والعظام. القطعة أغمق قليلاً من مؤخرة العنق ، لذا يجب أن تكون محنك بشكل أفضل. لا تفرط في ذلك ، لكن لا تبخل على النكهات ، فقط الملح والفلفل لا يكفيان في حالة الفرم ، فهم بحاجة إلى نكهة أقوى ، مثل إكليل الجبل أو الغار أو المريمية.


وصفات الشواء

قطع لحم الخنزير مع الأعشاب

شريحة لحم خنزير مع سلطة جوليا

قطع لحم الخنزير المشوي مع السلطة

هوت دوج فاخر مع نقانق مشوية

قطع لحم الخنزير المشوي

شرائح لحم الخنزير مع البروكلي

عضلات لحم الخنزير بالزعتر الأخضر والليمون


يقطع لحم الخنزير كامل طبق الوصفة الخاص بشريحة لحم الرومانية

قطع لحم الخنزير كاملة على صينية وصفة الستيك الروماني مع الصوص الفاخر والمقبلات اللذيذة. قطع مخلية من العظم ، متبلة ، طرية ، طرية ، مقلية في الفرن. يتم تشكيل صلصة رائعة في الدرج! كيف تنقع لحم الخنزير؟ ما هي مدة خبز الفرم الكامل وفي أي درجة حرارة؟

انا فعلت هذا يُقطع لحم الخنزير الكامل على الصينية مع الصلصة و 3 مقبلات في اليوم الأول من عيد الميلاد. لقد كان جنونيا! ذاب اللحم بالفعل في فمك. هذا لأنني تتبعت لمدة 3 أيام! شريحة لحم الخنزير ليست من اللحوم المفضلة لدي على وجه التحديد لأنها ضعيفة وهناك احتمالات كبيرة بأن شرائح اللحم ستخرج جافة حامضة. أنا دائما أفضل رقبة لحم الخنزير المشوي (الوصفة هنا) أو بعض القطع الصحية من صدر لحم الخنزير (الوصفة هنا).

ومع ذلك ، تعلمت في السنوات الأخيرة تحضير الفرم بشكل صحيح ولم أهرب منه. الأساسي هو مرحلة نقع اللحم ، إما في محلول ملحي عادي (ماء مالح) ، أو جاف (خليط التوابل محلي الصنع & # 8211 فرك جاف) أو مبلل (مع الخردل ، العسل ، إلخ). كل هذه الطرق تحسن بشكل كبير من جودة المنتج النهائي ، أي شرائح اللحم.

لقد تحدثت مطولا هنا حول مزايا تتبيل اللحوم. أدعوك لقراءة تلك السطور.


يقطع الدرج لحم الخنزير

بعد أن ينضج اللحم في هذا التتبيلة لمدة 30 دقيقة ، نخرجه ونضعه في صينية نضع فيها البصل والجزر وشرائح الكايزر ونضيف الزيت ونضيف البابريكا فوق اللحم ونضيف 50 مل أخرى من النبيذ الأحمر. 2-3 فصوص من الثوم ومعجون الطماطم ، تُملأ بالماء وتُوضع إكليل الجبل وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة. افحص اللحم عندما يكون نفاذًا جيدًا وطريًا جدًا ، ثم أخرجه واتركه لفترة من الوقت.

بشكل منفصل في صينية أو مقلاة أخرى أكبر ، ضعي زيت الزيتون وأضيفي قطعة اللحم فقط لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها من جميع الجوانب عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، جربي ما إذا كان اللحم قد نضج ، واختبريه بالشوكة لمعرفة ما إذا كان اللحم طري ومخترق جيدًا وسيحتاج إلى قشرة بنية فاتحة للشهية.

نرتب الطبق بالخس ونضع الشرائح ونزينها بشرائح الطماطم.

وصفات أخرى من فئة اللحوم

الدجاج المشوي

اغسل الدجاج وتبليه ولفه بورق ألومنيوم مدهون بالزبدة مسبقًا. تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة وتوضع في صينية حول الدجاج مع البصل المقشر. يضاف كوب من الماء والقليل من الزيت


ضعي القطع على الغليان لبضع دقائق حتى يتغير لونها.


ضعي القليل من الزيت في قدر صغيرة واطهي الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.


بعد أن يتحمّر قليلاً ، يُضاف حوالي 1/2 لتر من عصير الطماطم ، ويُضاف الفلفل والملح والبقدونس المجفف ويُتبل حسب الرغبة ثم يُرفع عن النار.


بعد أن تبرد الشرائح ، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الصلصة. يتم تركه تقريبًا. 10-15 دقيقة


في المقلاة نضيف مكعبات البطاطا والجزر والبصل وشرائح الفلفل ، ونضيف الصلصة واللحوم فوقها.


نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة ونرش عليها القليل من النبيذ والقليل من الزيت.


يُزين بالبقدونس الأخضر والفطر ويوضع في الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة.
شهية طيبة!


فيديو: ليبي يرفض اكل لحم الخنزير مقابل iphone 12 pro max (سبتمبر 2022).