وصفات جديدة

محشي الباذنجان بالكاري

محشي الباذنجان بالكاري



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. قشري البصل والثوم والزنجبيل ، وضعيها في محضر الطعام مع سيقان الكزبرة والفلفل (مقشور إذا أردت) ، واخفقيها إلى عجينة ناعمة. ضعي التوابل وأوراق الكاري في صينية تحميص مقاس 25 سم × 35 سم على نار خفيفة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت واقليها لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تفوح رائحتها رائعة مع التحريك باستمرار. ضع العجينة في المعجون واتركها لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج مع التحريك بانتظام. أضيفي زبدة الفول السوداني وصلصة المانجو ومعجون التمر الهندي ، وتبليها بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اكشطيها في وعاء ، وأضيفي القليل من الماء لتتحول إلى معجون ، إذا لزم الأمر.

اتركها سليمة عند الساق ، قطّع الباذنجان إلى أرباع طولًا ، وافركها وحشوها بكميات كبيرة من المعجون ، ثم رتبها في الصينية (إذا كنت تستخدم الباذنجان العادي ، فقم بقصها ثم قطعها إلى دوائر بسمك 1 سم وشطيرة المعجون بينها. معهم). ضعي الصينية على نار متوسطة واقليها لمدة 5 دقائق مع تقليبها في منتصف الطريق. يُضاف حليب جوز الهند ويُفرم جيدًا ويُرش فوق الطماطم ويُتبل جيدًا بالملح والفلفل ويُترك المزيج حتى الغليان. يُغطى بورق القصدير ويُشوى لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتكاثف ويقلل ، مع إزالة ورق القصدير في منتصف الطريق. تبّلوا جيداً ورشّوا أوراق الكزبرة.

جيد دائمًا مع الأرز المنفوش والبوبادوم واللبن والفلفل الحار الطازج.


شاهد الفيديو: طريقه تسويه المحشي الباذنجان (سبتمبر 2022).