أفضل الوصفات

دجاج مشوي على الطريقة الكورية

دجاج مشوي على الطريقة الكورية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دجاج مشوي على الطريقة الكورية

سلو منعش وخبز جوز الهند المنفوش

سلو منعش وخبز جوز الهند المنفوش

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 810 41٪

  • الدهون 38.8 جم 55٪

  • المشبعة 11.4 جم 57٪

  • السكريات 10.6 جم 12٪

  • ملح 2.3 جم 38٪

  • بروتين 43.1 جم 86٪

  • الكربوهيدرات 76.1 جم 29٪

  • ألياف 4.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم
  • 250 جرام كيمتشي
  • 2 ملاعق كبيرة معجون جوتشوجانج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1.4 كجم دجاج كامل الدواجن
  • 2 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • أرداف
  • زيت السمسم
  • 1 x 400 جرام من حليب جوز الهند الخفيف
  • 2 علب حليب جوز الهند من الدقيق ذاتي التخمير ، (500 جم) ، بالإضافة إلى نفض الغبار
  • سلو
  • 2 جزر
  • 4 بصل أخضر
  • 2 فلفل أحمر طازج
  • 1 بوك تشوي
  • ملفوف صيني
  • 2 ليمون حامض
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • ½ ملعقة صغيرة من gochugaru (مسحوق الفلفل الأحمر الكوري)

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وجوزية.
  3. ضعي الكيمتشي ، والجوتشوجانج ، وصلصة الصويا ، وخل الأرز ، و 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم في الخلاط ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
  4. ضعي الدجاج في صينية خبز مناسبة. اسكبي ثلث التتبيلة فوق الدجاج وافركيها في جميع الزوايا والشقوق. تحمص لمدة ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى ينضج كل شيء.
  5. يُضاف العسل إلى المتبقي من التتبيلة ويُمزج حتى يمتزج. صبي نصفها في وعاء صغير وضعيه جانبًا - ستكون هذه صلصة التغميس. احتفظ ببقية الصلصة لتزجيجها.
  6. بالنسبة للكعك ، اقطعي 12 × 8 سم من المربعات الورقية المقاومة للدهون وافركي كل منها بقليل من زيت السمسم لمنع التصاق الخبز. يُسكب حليب جوز الهند في وعاء خلط كبير ، ثم يُضاف الدقيق ورشة ملح البحر. ابدأ في الخلط بالشوكة ثم ادخله بيديك واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة - أو افعل كل هذا في محضر الطعام.
  7. ضع العجينة على سطح عمل مغطى بغبار الطحين ولفه على شكل سجق. قم بتقطيع كل قطعة إلى ثلاث أرباع لعمل 12 قطعة متساوية الحجم ولف كل قطعة على شكل كرة. واحدة تلو الأخرى ، باستخدام شوبك ، قم بلف الكرات إلى أشكال بيضاوية 10 سم × 12 سم. ضعي عودًا مدهونًا بالزيت عبر المنتصف مثل المفصلة ، واطوِ العجين إلى نصفين واسحب عود الأكل للخارج. ضع كل كعكة على مستطيل صغير من ورق مقاوم للشحوم جاهزًا للبخار.
  8. أخرج الدجاج من الفرن وأطفئه. تُسكب الملعقة فوق التزجيج المحجوز لعمل طبقة لزجة أخرى ويُرش فوق بذور السمسم المتبقية. انقله إلى طبق وأعده إلى الفرن للتدفئة وشد التزجيج أثناء طهي الكعك.
  9. العمل على دفعات ، ضع الكعك على مربعات مقاومة الشحوم في قدر بخاري كبير من الخيزران وافتح الغطاء. ضعي القدر البخاري فوق مقلاة كبيرة أو مقلاة مملوءة بـ 300 مل من الماء المغلي والبخار لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج وتنضج بالكامل.
  10. بالنسبة للسلطة ، افرك الجزر ، وقلم البصل الأخضر والفلفل (حسب الرغبة) ، بوك تشوي والملفوف. ضعي الليمون الحامض جيدًا وعصره في وعاء التقديم ، وأضيفي القليل من زيت السمسم ورشة جيدة من gochugaru. تُفرم جميع مكونات الكرنب جيدًا ، ثم تُسقط في وعاء التتبيل وتُرمى بيديك لتلبسها.
  11. يقطع الدجاج ويقدم مع خبز جوز الهند وسلو والسلطة المتبقية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل: الدجاج المشوي بالطريقة الكورية (شهر اكتوبر 2022).