أحدث الوصفات

كافاتيلي السجق

كافاتيلي السجق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع الدقيق على سطح نظيف واصنع حفرة في المنتصف. أضيفي 200 مل من الماء الدافئ تدريجيًا باستخدام شوكة لإحضار الدقيق من الخارج حتى يشكل عجينة. اعجنها على سطح مبلل بالدقيق لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. قطعي العجين إلى أربعة حتى تتمكني من العمل بها ربعًا في المرة الواحدة. قم بتغطية الباقي بمنشفة شاي مبللة أثناء العمل لمنع جفافه. لفي ربعك الأول على شكل سجق طويل قطره حوالي 1 سم ، ثم قطعيه إلى قطع بحجم 2 سم. طحين ظهر المبشرة برفق ، ثم اسحق قطعة من العجين بإبهامك ، ثم دحرجها لتكوين شكل محكم. ضعها على صينية مغطاة بالغبار من السميد وكرر ذلك - ستحصل على البراعة.

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. تُرفع السيقان والبذور من الفلفل الحار والفلفل ، وتُمزق إلى شرائح وتُضاف إلى المقلاة. تُقلب أوراق الزعتر في أوراق الزعتر وتُقلى لمدة 30 ثانية ، أو حتى تنضج ، ثم تُسكب بالملعقة وتُحفظ لوقت لاحق ، مع ترك المقلاة على النار. اعصر لحم النقانق من القشر في المقلاة واهرسها. يُقشر ويُقطع جيدًا ويُضاف البصل والثوم (والفلفل الحلو إذا كنت تستخدم) ، ثم يُقلى بلطف لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النبيذ ويُطهى بعيدًا ، ثم يُهرس في الطماطم. يتبل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 4 دقائق ، أو حتى تنضج ، ثم تصفى ، مع الاحتفاظ بقدح من ماء الطهي النشوي. قلبي الصلصة ، وابشريها جيدًا فوق معظم البيكورينو وقلبي مرة أخرى ، مع رشة من ماء الطهي المحجوز ، إذا لزم الأمر. يُرش مزيج الفلفل الحار فوق مزيج الفلفل الحار ويُبشَّر جيدًا فوق البيكورينو المتبقي حتى النهاية.

نصائح

لتحضير الفلفل المجفف ، سخني الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية / 210 درجة فهرنهايت / غاز. صفي وعاء 600 جرام من الفلفل الأحمر المحمص ، واتركيه حتى يجف بورق المطبخ ، وافركيه بقليل من الزيت ، وقطعيه إلى نصفين ، ثم ضعيه على صينية مبطنة بورق مقاوم للدهون. اتركيه حتى يجف في الفرن لمدة 4 ساعات ، ثم أخرجه.


شاهد الفيديو: عمل السجق البلدي في المنزل بالخطوات بآله غير متوقعه (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Washburne

    تماما أشارككم رأيك. فيه شيء وهو فكرة جيدة. أنا أدعمك.

  2. Lindleigh

    أشارك رأيك تمامًا. وأعتقد أن هذه فكرة جيدة جدا. اتفق معك تماما.

  3. Athan

    بشكل لا لبس فيه ، إجابة ممتازة



اكتب رسالة