أفضل الوصفات

فخذ من الضآن

فخذ من الضآن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فخذ من الضآن

مع الثوم والبقدونس وقشرة الفستق

مع الثوم والبقدونس وقشرة الفستق

يخدم 4

تطبخ في 50 دقيقة بالإضافة إلى الراحة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 693 35٪

  • 57.2 جم 82٪ دهون

  • المشبعة 19.6 جم 98٪

  • السكريات 4.3 جم 5٪

  • ملح 2 جم 33٪

  • بروتين 29.5 جم 59٪

  • الكربوهيدرات 16 جم 6٪

  • ألياف 5.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 × رف من 7 عظام فرنسية الصنع من لحم الضأن (إزالة الأغطية والدهون والأوتار)
  • زيت الزيتون
  • زبدة غير مملحة
  • 3 فصوص ثوم
  • 100 جرام فستق مقشر
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج ، (30 جم)
  • 75 جرام خبز
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • مستردة الديجون
  • فاصوليا خضراء
  • 350 غ من الفاصوليا الخضراء الناعمة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ ليمون
  • 3 أغصان من الطرخون الطازج

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. أخرج اللحم من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. رشي على رفوف لحم الضأن بزيت الزيتون ورشي بسخاء ملح البحر والفلفل الأسود ، وربّتي بالتوابل على اللحم بالكامل.
  3. احرقها في مقلاة ساخنة على نار عالية مع القليل من الزيت الإضافي ومقبض واحد من الزبدة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التقليب بملقط حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قم بإزالة الرفوف إلى صينية الشواء واتركها تبرد.
  4. يُقشر 2 فص ثوم ويوضع في محضر طعام مع الفستق والبقدونس (سيقان وكلها). يُمزق الخبز ، ويُبشر نصف جوزة الطيب ناعماً ويتحول إلى فتات خضراء ناعمة.
  5. ادهني كل رف لحم بالخردل بسخاء ، ثم غطيه بفتات الأعشاب ، وربت عليه من الأعلى والجوانب.
  6. شوي لمدة 25 دقيقة ، حتى تصبح القشرة مقرمشة ، لتحصل على لحم خروف جميل. نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
  7. في هذه الأثناء ، تقليم الساق فقط من الفاصوليا الخضراء ويطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق في قدر من الماء المغلي المملح.
  8. سحق فص الثوم المتبقي غير المقشر من خلال كسارة الثوم في برطمان واخلطه مع 1 ملعقة صغيرة من الخردل والخل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون ، ثم تذوقه وتبليه إلى الكمال.
  9. نقطع ونضيف أوراق الطرخون. يُصفّى الفول ويُقلب مع الصلصة. قطعي لحم الخروف وقدميه مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس بالفرن.

نصائح

أحب أحيانًا أن أسأل الجزار ، عندما يزيل غطاء اللحم ، أن يقص ويقطع الغطاء. ثم أقوم بقليها مع بعض البصل المفروم والطحين حتى تصبح ذهبية اللون ، وأضيف المرق لعمل مرق بسيط. يمكنك تركها مكتنزة أو تمريرها عبر منخل قبل التقديم.



شاهد الفيديو: اطيبتكه باللحم فخذ الخروفبتتبيله روعه وسرنجاحها في الشوي الشيف سنان العبيديSinanSalih Lammfleisch (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Orlondo

    إنه مثير للاهتمام. أين يمكنني معرفة المزيد عن هذا؟

  2. Mikami

    إنها فكرة رائعة ومفيدة للغاية

  3. Whittaker

    السؤال الجميل

  4. Madal

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  5. Markus

    انت مخطئ. اكتب لي في PM.

  6. Baruch

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  7. Burgtun

    كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة