جيمي دجاج تندوري

جيمي دجاج تندوري

مع سلطة الأرز الزنجي

مع سلطة الأرز الزنجي

يخدم 2

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 635 32٪

• الدهون 13.0 جم 19٪

• المشبعة 2.5 جم 13٪

• السكريات 14.1 جم 16٪

• ملح 0.4 جم 7٪

• بروتين 40.5 جم 81٪

• 95.2 جم كربوهيدرات 37٪

• ألياف 4.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 2 صدور دجاج عالية الجودة
• 1 ملعقة صغيرة من خلطة بهارات التندوري
• 200 جرام أرز بني
• ½ بصلة حمراء
• 2 ليمون
• 1 حزمة كزبرة طازجة (15 جرام)
• 100 جرام طماطم ناضجة
• 1 فلفل أخضر طازج
• زيت الزيتون
• 1 جزرة
• 1 خس جوهرة
• 100 جرام زبادي طبيعي خالي من الدسم

طريقة

1. املئي قدرًا متوسط ​​الحجم بكمية كبيرة من الماء المملح ، وضعيه على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
2. في هذه الأثناء ، ضعي الدجاج على لوح وحزّ جانبيه بسكين حاد بطريقة متقاطعة. ضعيها في كيس بلاستيكي كبير غير محكم ، ورشي بهارات التندوري ، ثم ضعيها برفق في قاع مقلاة ثقيلة أو شوبك العجين حتى تتسطح قليلاً وتُطحن التوابل.
3. يُضاف الأرز إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج. صفيها في منخل ثم أعيديها إلى المقلاة الدافئة وغطيها بغطاء وضعيها جانباً بعيداً عن النار.
4. في هذه الأثناء ، قشر البصل ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. ضع في وعاء كبير مع رشة ملح البحر وعصير ليمونة. امسح جيدًا بأيدٍ نظيفة حتى تصبح ناعمة.
5. استخدم مقشرة سريعة لتقشير الجزر ، ثم استمر في الحلاقة بشرائط طويلة ، ثم ضعه على جانب واحد. نقطف أوراق الكزبرة ونتركها جانبًا ، ثم نقطع السيقان جيدًا. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ، ثم قطعي الفلفل إلى نصفين ، ثم افرميه جيدًا (استخدمي كمية أقل إذا لم تتمكني من تحمل الحرارة!). نضيف أعواد الكزبرة والطماطم والفلفل الحار إلى مزيج البصل. تخلط جيدا وتتبل حسب الرغبة.
6. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج واقليه لمدة 4 دقائق على كل جانب ، مع التقليب من وقت لآخر ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل. في هذه الأثناء ، اقطعي الليمون المتبقي إلى النصف وضعي الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة للتسخين.
7. أخرجي الدجاج إلى لوح نظيف حتى يرتاح. نقلب الأرز الدافئ إلى مزيج البصل ويقلبوا. باستخدام ملقط أو شوكتين ، اعصري أنصاف الليمون المطبوخ في الوعاء (التقطي أي نقاط!).
8. ضعي سلطة الأرز بالملعقة في الأطباق. انقري على أوراق الخس وضعيها حول الطبق ، ثم انشري شرائط الجزر في الأعلى.
9. قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها فوق الأرز ورشي عليها أي عصائر ثم قطعيها فوق أوراق الكزبرة المحفوظة. رشي فوق الزبادي ثم قدميه.