أفضل الوصفات

كاري الدجاج البالي

كاري الدجاج البالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كاري الدجاج البالي

أرز اللفت الأرجواني ، الفلفل الحار وعشب الليمون

أرز اللفت الأرجواني ، الفلفل الحار وعشب الليمون

6 خدمات

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 551 28٪

  • الدهون 13.7 جم 20٪

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 9 جم 10٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 36.6 جم 73٪

  • الكربوهيدرات 74.9 جم 29٪

  • ألياف 3.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 سم قطعة زنجبيل
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 2 فلفل أحمر طازج
  • 40 جرام كاجو
  • 4 أوراق ليمون كافير
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 300 جرام فطر محار
  • 1 مانجو ناضجة
  • 3 × 200 جم صدور دجاج خالية من الجلد
  • زيت الزيتون
  • 500 جرام فاصوليا خضراء ناعمة
  • 2 ليمون حامض
  • 1 x 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
  • 450 جرام أرز بسمتي
  • 250 جرام كرنب بنفسجي
  • 2 عود ليمون
  • 1½ بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حفنة من البصل الأخضر
  • 2 فلفل أحمر طازج
  • 1½ أوقية من الكاجو غير المملح
  • 4 أوراق ليمون كافير
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 10 أوقية من فطر المحار
  • 1 مانجو ناضجة
  • 3 × 7 أوقية صدور دجاج خالية من العظم والجلد
  • زيت الزيتون
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء
  • 2 ليمون حامض
  • 1 x 14 أونصة من حليب جوز الهند الخفيف
  • 2¼ كوب أرز بسمتي
  • 8 أوقية اللفت الأرجواني
  • 2 سيقان من عشب الليمون

وصفة مقتبسة من

كلاسيكيات الأسرة سوبر فود

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قشر الزنجبيل والثوم ، وقلّمي البصل الأخضر ، وقطّعي الفلفل إلى أنصاف ومقطوعة من الفلفل الحار ، ثم شحميها وخففيها جميعًا في قدر كبير على نار متوسطة عالية مع الكاجو حتى يبدأ كل شيء في الالتقاط ، وتقليب كثيرًا.
  2. ضعي في الخلاط مع أوراق الليمون ، والكركم ، وصلصة السمك ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقليل من ملح البحر وخلطهم في عجينة.
  3. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وجففوا المشروم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي غامق وجوز.
  4. نقطع الخدين عن المانجو والقشر ، ثم نقطع كلا من صدور المانجو والدجاج إلى شرائح 1 سم.
  5. انزعي الفطر إلى طبق ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والمعجون إلى المقلاة. يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة للحصول على النكهات ، ثم يضاف الدجاج والمانجو ويقلب لمدة 5 دقائق.
  6. تقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين وتضاف إلى المقلاة ، مع إعادة الفطر أيضًا. ضعي عصير ليمونة واحدة ، واسكبي حليب جوز الهند ، ولفي القليل من الماء حول العلبة الفارغة وصبيها في المقلاة.
  7. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتكاثف قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. تذوق وتبل إلى الكمال.
  8. في هذه الأثناء ، يُطهى الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  9. اسحب أوراق اللفت من السيقان ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعها في وعاء الأرز بعد 5 دقائق لتنضج جيدًا وإضافة اللون.
  10. اضرب أعواد الليمون على سطح عملك لسحقها ، ثم أزل الطبقة الخارجية القاسية. يُقطّع الفلفل المتبقي إلى نصفين ويُفرم منه ويُقطع ناعماً مع عشب الليمون.
  11. صفي الأرز وقدميه مع الكاري ، مع رشة من الليمون والفلفل الحار ، حسب ذوقك ، مع شرائح الليمون على الجانب للضغط عليه.
  1. قشر الزنجبيل والثوم ، وقلّم البصل الأخضر ، وقطّع البصل إلى نصفين ، ثم قم ببذر 1 فلفل حار ، ثم تفحمها وتطريها جميعًا في قدر كبير على نار متوسطة عالية مع الكاجو حتى يبدأ كل شيء في الالتقاط ، ويقذف كثيرًا.
  2. ضع في الخلاط مع أوراق الليمون ، والكركم ، وصلصة السمك ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ورشة ملح البحر ، واخلطهم في عجينة.
  3. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وجففوا المشروم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي غامق وجوز.
  4. قطع الخدين من المانجو والقشر ، ثم قطع كلا من المانجو وصدور الدجاج إلى شرائح 14.
  5. انزعي الفطر إلى طبق ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والمعجون إلى المقلاة. يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة للحصول على النكهات ، ثم يضاف الدجاج والمانجو ويقلب لمدة 5 دقائق.
  6. تقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين وتضاف إلى المقلاة ، مع إعادة الفطر أيضًا. اعصري عصير ليمونة واحدة ، واسكبي حليب جوز الهند ، وضعي القليل من الماء حول العلبة الفارغة ، ثم اسكبيها في المقلاة.
  7. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتكاثف قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. تذوق وتبل إلى الكمال.
  8. في هذه الأثناء ، يُطهى الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب تعليمات العبوة.
  9. اسحب أوراق اللفت من السيقان ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعها في وعاء الأرز بعد 5 دقائق ، لتنضج جيدًا وإضافة اللون.
  10. اضرب سيقان الليمون على سطح عملك لسحقها ، ثم أزل الطبقة الخارجية القاسية. قم بتقطيع البذر المتبقي من شيلي إلى نصفين ثم قطعه جيدًا باستخدام عشب الليمون.
  11. صفي الأرز وقدميه مع الكاري ، مع رشة من الليمون والفلفل الحار حسب ذوقك ، مع شرائح الليمون على الجانب للضغط عليه.


شاهد الفيديو: طريقة عمل دجاج مسالا (شهر اكتوبر 2022).