وصفات تقليدية

لحم الخنزير المقلي على الطريقة الصينية

لحم الخنزير المقلي على الطريقة الصينية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لحم الخنزير المقلي على الطريقة الصينية

مع الفلفل والكاجو

مع الفلفل والكاجو

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 642 32٪

  • الدهون 22.6 جم 32٪

  • المشبعة 4.7 جم 24٪

  • السكريات 8.4 جم 9٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • بروتين 34.2 جم 68٪

  • الكربوهيدرات 80.5 جم 31٪

  • ألياف 5.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 160 جرام أرز بسمتي بني
  • 200 جرام شرائح لحم خنزير عالية الجودة
  • 1½ ملعقة صغيرة خمس بهارات صينية
  • زيت نباتي
  • 4 بصل أخضر
  • 1 فلفل أصفر
  • 2 فص ثوم
  • قطعة زنجبيل 4 سم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 50 جرام كاجو
  • 1 ليمونة

طريقة

  1. يُطهى الأرز في قدر من الماء المغلي المملح على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، أو حتى ينضج ، ثم يصفى جيدًا. قم بإرجاعه إلى المقلاة ، وتبليه بملح البحر والفلفل الأسود ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه جانبًا.
  2. في هذه الأثناء ، قطّعي شرائح لحم الخنزير إلى أرباع بالطول ، ثم قطّعي كل ربع إلى قطع بحجم 3 سم. توضع البهارات الخمس في وعاء مع رشة ملح وفلفل وملعقتين صغيرتين من الزيت ثم تخلط جيداً.
  3. قطّع 3 حبات من البصل الأخضر قطريًا إلى شرائح 3 سم. يُقطّع الفلفل إلى نصفين ويُقطّع إلى شرائح بقطر 2 سم. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ويقشر ويقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة.
  4. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا ودقيق الذرة و 175 مل من الماء ، ثم ضعيها جانبًا.
  5. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير والكاجو ، ثم اقليهم لمدة 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى ينضج لحم الخنزير ويقترب من النضج ، مع التحريك المستمر. تُسكب الملعقة في طبق وتُعاد القدر إلى النار.
  6. ارفعي النار على نار عالية ، ورشي القليل من الزيت ، ثم أضيفي شرائح البصل الأخضر والفلفل. اقلي المزيج لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  7. أضيفي صلصة الصويا ومزيج دقيق الذرة ، ثم اطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.
  8. يُضاف لحم الخنزير والمكسرات إلى المقلاة ، ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك كثيرًا.
  9. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء وكشط كل القطع اللاصقة من قاع المقلاة ، ثم ارفعها عن النار. تتبل حسب الذوق.
  10. قسمي الأرز بين الأطباق وضعي لحم الخنزير على الطريقة الصينية بالملعقة فوقها. قطّعي شرائح البصل الأخضر ووزّعيها جيدًا ووزعيها مع شرائح الليمون للضغط عليها.


شاهد الفيديو: Cook Grilled Pork Skin Recipes - How To Make Porchetta - Pork Roast Crispy Skin Recipe (شهر اكتوبر 2022).