وصفات جديدة

شيشينجا: suya goat kebabs

شيشينجا: suya goat kebabs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شيشينجا: suya goat kebabs

غاني خاص

غاني خاص

يخدم 4

طهاة في 25 دقيقة بالإضافة إلى النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 428 سعرات حراريه 21٪

  • 27.2 جم 39٪ دهون

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 5.9 جم 7٪

  • ملح 2.1 جرام 35٪

  • بروتين 35.3 جم 71٪

  • 9.8 جم 4٪ كربوهيدرات

  • ألياف 4.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • الكباب
  • 450 غ من أرجل الماعز الصغيرة المقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1-2 فلفل أحمر أو أخضر أو ​​أصفر (ألوان مختلطة إن أمكن)
  • الفول السوداني أو الزيت النباتي
  • بضعة أغصان من الكزبرة الطازجة
  • فرك التوابل
  • 125 جرام فول سوداني محمص
  • 3 فصوص ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو رقائق فلفل أحمر (للحرارة الإضافية)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق طعام من الفول السوداني أو الزيت النباتي

وصفة من

مطبخ زوي في غانا

بواسطة Zoe Adjonyoh

طريقة

  1. استخدم مدقة وهاون لطحن الفول السوداني مع إبقائه خشنًا إلى حد ما. احتفظي بحفنة صغيرة للتقديم ، ضعي المكسرات في وعاء كبير.
  2. قشر الثوم والزنجبيل وابشرهما (احتفظي بقشر الزنجبيل إذا كان عضويًا) ، ثم قلبي باقي مكونات فرك التوابل مع رشة ملح البحر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  3. أضيفي مكعبات الماعز ودلكي اللحم جيداً بالفرك. يُقشر البصل الأحمر ويقطع إلى أرباع ، ثم يُنظف ويُقطع إلى قطع صغيرة.
  4. ضع البصل والفلفل والماعز في الأسياخ. كما هو الحال دائمًا ، كلما طالت مدة نقع اللحم في النقع كان ذلك أفضل ، لذلك إذا كان لديك وقت ، اترك الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل ، أو يفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
  5. أخرج الأسياخ من الثلاجة واجلس في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق بينما تسخن الشواية أو صينية الشواء.
  6. دهن اللحم بقليل من الزيت وملح البحر والفلفل الأسود قبل وضعه تحت الشواية أو على صينية الخبز - يجب أن يصدر صوت أزيز لكن لا تحركه! اقلبه كل دقيقتين فقط ، حتى يتم سحق كل جانب (للندرة المتوسطة) أو كل 3 دقائق على كل جانب لتنضج جيدًا.
  7. اتركه للراحة لمدة دقيقتين ، ثم انثر فوق الفول السوداني المحفوظ ورشة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. تُمزق أوراق الكزبرة ، ثم تُقدم مع السلطة الموسمية الطازجة. فقاعة! توابل الصيف في فمك!

نصائح

أنا أستخدم قطعًا من الماعز الصغيرة لأن حنانها اللطيف مثالي مع suya ويحبها عمي إرنست - هذه الوصفة بسيطة للغاية ولذيذة للغاية.

خلال فصل الصيف ، ضعها على الشواية أو استمتع بها على مدار السنة باستخدام مقلاة أو شواية.



شاهد الفيديو: The Most Tender KebabKyikyingaSuya Recipe (أغسطس 2022).