وصفات جديدة

كعكة اللفت المقرمشة مع صلصة الفلفل الحار

كعكة اللفت المقرمشة مع صلصة الفلفل الحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كعكة اللفت المقرمشة مع صلصة الفلفل الحار

يجعل 6 قطع

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 209 10٪

  • دهون 3.8 جم 5٪

  • المشبعة 0.8 جم 4٪

  • السكريات 2.8 جم 3٪

  • بروتين 6.8 جم 14٪

  • الكربوهيدرات 36.2 جم 14٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 20 جرام جمبري مجفف من مصادر مستدامة
  • 15 جرام كراث صيني
  • 300 غ من اللفت
  • حفنة صغيرة من الثوم المعمر الطازج
  • زيت الفول السوداني
  • 75 غ من لحم الخنزير المفروم قليل الدهن
  • الفلفل الأبيض
  • 230 جرام دقيق أرز
  • 20 جرام دقيق كستناء ماء
  • 20 جرام دقيق خبز قوي
  • ½ مكعب مرق خضروات عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • صلصة الفلفل الحار
  • صلصة الفلفل الحار سريراتشا
  • صلصة الفلفل الحلو

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم تشينغ هي هوانغ

طريقة

  1. يُنقع الجمبري المجفف في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يلين ، ثم يصفى ويقطع تقريبًا.
  2. قشر الكراث وقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم قشر اللفت وابشره بخشونة. قطع الثوم المعمر ناعما.
  3. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الجمبري والكراث المجفف ويُقلب حتى يبدأ الكراث في النعومة.
  4. يُضاف لحم الخنزير المفروم ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يبدأ لونه في التحول إلى اللون البني. تبليها بقليل من الفلفل الأبيض ورشة ملح البحر ، ثم ارفعيها عن النار. توضع جانبا لتبرد.
  5. في وعاء كبير ، اخلطي أنواع الدقيق الثلاثة مع 400 مل من الماء حتى تمتزج تمامًا. اجلس جانبا.
  6. يُسكب 900 مل من الماء البارد في قدر كبير ، ويُبشَر في مكعب المرق ويُضاف اللفت المبشور والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  7. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر لمنع المكونات من الالتصاق بقاع المقلاة. يرفع عن النار ويقلب مع مزيج لحم الخنزير.
  8. قلّب مزيج الدقيق والماء بسرعة في وعاء اللفت ، حيث سيبدأ في التكاثف على الفور.
  9. بمجرد أن تمتزج ، اسكبيها في حاويات رقائق الألومنيوم وضعيها في طبقتين من القدر البخاري. افتح الغطاء وضعه فوق مقلاة متوسطة الحجم أقل من نصفها مملوءة بالماء ، مع التأكد من أن قاعدة القدر البخاري لا تلمس الماء.
  10. طهي لمدة 40 دقيقة على نار عالية. أضف المزيد من الماء إلى المقلاة أثناء الطهي إذا لزم الأمر - فقط احذر من أن البخار لا يحرقك. يمكنك اختبار ما إذا كانت الكعك مطبوخة عن طريق الضغط على الأسطح - إذا شعرت بأنها صلبة ونابضة بالحياة ولم يغرق إصبعك فيها ، فهذا يعني أنها مطبوخة. إذا أعطت الكعك القليل ، اتركها في قدر البخار لمدة 10 دقائق إضافية أو نحو ذلك. (يمكنك أيضًا إدخال سيخ في منتصف الكعك وإذا خرج نظيفًا ، فهذا يعني أنه تم طهيه.)
  11. اتركي الكيك يبرد تمامًا في العلب قبل قلبه برفق وتقطيعه إلى أقسام. عادةً ما يتم تقديم الكعك في شكل مربعات 8 سم ، ولكن بالنسبة للحفلات ، من الجيد أيضًا تقطيعها إلى مكعبات أصغر حجمًا (4 سم).
  12. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني وقلبي مكعبات الكيك حتى تصبح جميع الجوانب بنية ومقرمشة. نقل إلى طبق التقديم.
  13. في وعاء تقديم صغير ، اخلطي كلا من الصلصة الحارة قدمي مكعبات كعكة اللفت مع رش الثوم المعمر المفروم جيدًا ، مع صلصة الفلفل الحار على الجانب.

نصائح

ستحتاج إلى حاويتين للخبز من رقائق الألومنيوم مقاس 20 × 14 سم وبخار من الخيزران لهذه الوصفة. صلصة الفلفل الحار سريراتشا هي صلصة غمس كلاسيكية ، ومتوفرة من تيسكو.



شاهد الفيديو: مخلل الفلفل الحار بالزيت والثوم على اصوله مع مليحة الهاشم (شهر اكتوبر 2022).