وصفات جديدة

البايلا مع المأكولات البحرية واللحوم

البايلا مع المأكولات البحرية واللحوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة للباييلا ، استخدم مقلاة خاصة تسمى "بايليرا" إن أمكن. إنها مقلاة مسطحة للغاية وذات قطر كبير.

ضعي الجمبري في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، وقلييه ولكن ليس كثيرًا ، وإلا سوف يتصلب.

بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، أخرجهم وضعهم جانبًا. في نفس المقلاة مع العصير الذي يتركه الجمبري ، نضيف المزيد من الزيت ونضع كل اللحم والنقانق المفرومة ناعماً ونقلى على نار عالية حتى يتحول لونها إلى البني ثم نخفض النار ونضيف البصل والثوم والدونات والفلفل الأخضر المفروم. صغيرة واتركها تنضج.

بعد أن تصبح صلبة ، أضيفي الطماطم على مبشرة أو قطعيها بأكبر قدر ممكن واتركيها لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى لا تلتصق بالقاع.

أضيفي الماء لتمرير اللحم واتركيه يغلي ، وعندما يكاد ينضج أضيفي الزعفران والصبغة الصفراء البرتقالية المذابة في الماء البارد (هذه الصبغة ليست للتذوق بل للون فقط وستعطي مظهرًا لطيفًا أرز.

بعد الغليان ، أضيفي الأرز (أضيفي حوالي كوبين من الماء إذا لزم الأمر) والبازلاء.اغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة (يجب أن يسقط الماء) وأطفئ النار عندما لا يزال الأرز قاسيًا قليلاً. بعد إطفاء الحريق ، اتركه بغطاء حتى ينتفخ الأرز ويصبح مقليًا بالبيض المسلوق (نصف بيضة لكل شخص) ، والزيتون الكامل والروبيان المقلي (جمبري أو اثنين لكل شخص ، حسب الكمية كبيرة)


فيديو: بايلا رائعة محضرة بطريقة سهلة ومبسطة (شهر فبراير 2023).