وصفات جديدة

مملح بخلطة الجبن

مملح بخلطة الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء ، اخلطي الزبدة مع الزبادي بدرجة حرارة الغرفة. نضيف خليط الجبن والجبن. ندمج الملح والبيكنج بودر وفي النهاية الدقيق المنخل الذي نضعه بدورنا. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة وسهلة التشكيل.

يرش الدقيق على طاولة العمل ، ويقطع العجين إلى قطع صغيرة ، ويفرد ورقة بسماكة مناسبة. باستخدام قطاعة البسكويت ، نقطع الملح ، نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. افعل الشيء نفسه مع بقية العجين.

في مزيج زجاجي من السمسم وبذور الخشخاش والكمون. نخفق البيض بالرغوة ونقوم بدهن الملح بالفرشاة. نرشهم بالخليط المحضر في الكوب ، ثم نضعهم في الكوب الساخن. اضبط درجة حرارة مناسبة واترك الأملاح بنية اللون قليلاً.

عندما يكونون جاهزين ، نخرجهم ونتركهم يبردوا. نحتفظ بها في وعاء نغطيها بغشاء بلاستيكي. من هذا التكوين تأتي 3 صواني كبيرة بالملح.

هل لديك شغف لذلك!


سلطات الجبن

لكي يكون للسلطة مذاق أكثر خصوصية ، فإن الحيلة هي إضافة القليل من الجبن. سواء كانت جبنة الفيتا أو جبن الماعز أو جبن الغنم مع العفن أو الموزاريلا ، فإن هذا المكون سيوفر سلطة مملة ويمنحها نكهة خاصة.
إليك شيئًا عن الأنواع الرئيسية للجبن التي يمكنك إضافتها إلى السلطة.

جبنة فيتا. إنه أبيض ، ذو قوام كريمي ونعومة. لها طعم لطيف ، حامض ، مالح قليلاً. سارت الامور بشكل جيد في السلطات ، على وجه التحديد لأنها كريمية و "توحد" المكونات بشكل أفضل ، مما يمنح الجميع رائحة الجبن اللذيذة. ننصحك باستخدامه في السلطات اليونانية (مع الخيار والزيتون الأسود والبيض) ومرافقته بصلصة مناسبة (نوصي كنور بصلصة السلطة اليونانية).

جبن الماعز. إنه نوع من الجبن يسهل هضمه ، فهو يحتوي على فيتامين أ والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. يتفتت بسهولة ويسير بشكل جيد جدًا في السلطات ، مع طعم لاذع لاذع.

جورجونزولا. إنه البديل الإيطالي لأجبان العفن الفرنسية. إذا كنت لا تحب الأجبان المتعفنة ، فمن الجيد الابتعاد عن gorgonzola ، حيث يتمتع بطعم متعفن قوي. إذا كنت ترغب في ذلك ، فستكون سلطتك لذيذة أكثر إذا أضفت gorgonzola. كتناسق ، ينهار gorngozola بسرعة كبيرة ، بسبب الثقوب التي يسببها العفن.

موزاريلا. إنه مصنوع من حليب الجاموس ، وله ملمس أكثر "مطاطيًا" ويمكن تقطيعه بسهولة إلى قطع ، مما يمنح سلطتك مظهرًا ممتعًا للغاية. ليس لها طعم قوي للغاية ، ولكن طعمها أكثر حليبيًا.


تركيبات جديدة ، النكهة التي تتعرف عليها

استمتع بطعم اللحم على التزيين وتذكر الإسكالوب الذي صنعه الأجداد. غيوديم وبابيكول والسلامي النبيل من سيبيو ليست سوى بعض الأطباق الشهية التي تعرفها أجيال كاملة من الرومانيين. لقد صمدت هذه التخصصات أمام اختبار الزمن ويتم تقديرها بنفس القدر اليوم. اجعل كل يوم احتفالًا واستخدم هذه المنتجات ذات التقاليد المعترف بها في التركيبات الحديثة. يمكنك مزجها بالفواكه والمكسرات والزبدة والجبن.

تذوق جودة منتجات الألبان

هل ترغب في الاستمتاع بكريمة جيدة ، أو زبادي طبيعي ، أو حليب مخفوق بمذاق جيد حقًا؟ أطلق العنان لخيالك وادمجها في أطباق لذيذة: كوسة مخبوزة بالسمسم وصنا ، كعك رقيق مصنوع من الحليب المخفوق أو عصير الأناناس والقرفة واللبن الزبادي. ما تقوله؟ هل جعلتك تريد ذلك؟

نقدر نكهة النقانق النبيلة

المنتجات الأصلية وذات الجودة العالية ، والعضلات الريفية الحارة ، ولحم الخنزير ، والعضلات ، والقفا المجفف الخام ليست سوى بعض من أطباق اللحوم الرومانية التي تستحق أن توضع في وسط المائدة. تعال إلى متاجرنا واستمتع بها مع أحبائك.

طهي الرومانية بمكونات أصلية

هل تريد أن تشعر تمامًا بنكهة الأطعمة والحلويات البسيطة المصنوعة منزليًا؟ جرب المكونات الأساسية لدينا من المنتجين الرومانيين: الدقيق لكعكات العطلات الرقيقة أو الخبز الروماني محلي الصنع والذرة المقرمشة لعصيدة من دقيق الذرة الذهبي أو السميد الفاخر للزلابية اللذيذة.


بهذه الوصفة شاركت في حملة "Cozonac Perfume #farazahar" التي نظمتها NoSugarShop.ro و Oalesitigai.ro. أقدم لكم نسخة احتفالية من الكبد التقليدي المصنوع من أعضاء الحمل. العجين الذي غطيته به متبلور. إنها عجينة متعددة الاستخدامات ، ومحبوبة كثيرًا من قبل محبي الكيتو والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. وللحسن أكمل القراءة & # 8220Lob Lamb في عجينة سمين الرأس & # 8221

لم أستطع الذهاب خلال موسم الليور دون إضافته إلى فطيرة الجبن. أسعدتنا النتيجة الملونة والعطرة لعدة أيام متتالية. يمكنك وضع مزيج الجبن كما تريد واعتمادًا على ما لديك. بدلا من اللبن الرائب سارت الامور بشكل جيد و urda. الأمر كله يتعلق بموازنة الطعم المالح تابع القراءة & # 8220 فطيرة الجبن والجبن & # 8221


سلطات الخشخاش والبارميزان

كما أخبرتك في مناسبات أخرى ، لست خبيرًا ، ولا حتى متخصصًا في مجال المعجنات والحلويات. لست من أشد المعجبين بصنع العجين أو التراكيب مثل الكعكة الإسفنجية والكعك وكعكة القمة وما إلى ذلك. في معظم الحالات أتركها للآخرين أو آخذها "جاهزة". أعلم أن الكثيرين منكم "على علم" ويعرفون أن العجين الذي تبيعه صناعة المواد الغذائية الجشع وعديمي الضمير (Big Food ، التي شرعت ، جنبًا إلى جنب مع Big Pharma ، في القضاء علينا) تحتوي على الكثير من "المواد الكيميائية". خاصة إذا أخذوا معلوماتهم من "قارئ العلامات" (آسف ، أعني أن الخبراء المؤهلين أكثر من اللازم في جمعية المستهلكين المحترفين) ، أولئك الذين ، بالإضافة إلى اكتشافهم الثقب الموجود في المعكرونة ، وجدوا برعب أن: 60٪ من العجين المجمد يحتوي على حمض الستريكعصير ليمون يحتوي على حامض الستريك ، ولكن هذا طبيعي ويشفي من السرطان ، و 40٪ من العجين المجمد يحتوي على حمض الاسكوربيك (هذا هو الاسم المخيف الذي تُعرف به فيتامين سي ) ، تحتوي 50٪ من العجين المجمد على مواد حافظة و ( الصدمة والرعب! ) 13٪ من العجين المجمد يحتوي حتى على اثنين من المواد الحافظة. ناهيك عن احتواء 40٪ من العجين المجمد على سمن، و 3٪ مؤلفون جلسيرين!

لم أر قط الكثير من التشويه للواقع والمعلومات الخاطئة (لا أعرف ما إذا كان ذلك عن قصد أو بغير علم ، على الرغم من أنني أشك هنا في مزيج من الاثنين) أكثر من "الدراسات" الأخرى لـ & # 8220 من الخبراء & # 8221 الذين صنفوا الزبادي وفقًا لعدد "المواد الكيميائية" في التكوين.



بعد هذا الاستطراد (ضروري ، أقول) للعودة إلى منطقتنا المقرمشات. لم أستخدم العجين المجمد ، الذي يستمر لمدة تصل إلى عام واحد عند -18 درجة مئوية ، ولكن من العجين المبرد ، أي الطازج ، ولكن بفترة صلاحية أقصر بكثير. الميزة؟ انخفاض كبير في وقت التحضير والجهد. وليس عليك حتى أن تكون خبيرًا في إنتاج القضم.

ماذا تحتاج؟

أدرجت أدناه ماذا أنت في حاجة إليها ، لا جأجواء أنت تحتاجه. اعتمادًا على عدد طبقات العجين لديك ، اضبط كميات المكونات الأخرى. يقدر ، من ورقة عجين تبلغ 275 جرامًا ، تحصل على حوالي 30-35 أملاحًا ، وفي صينية مقاس 25 × 35 سم يمكنك وضع حوالي 25 أملاحًا مستطيلة في المستقبل مقاس 10 × 2.5 سم.

كيف ستمضي قدما؟

افردي ورقة عجين الفطير ووزعيها على سطح مستو.

نقطع العجين إلى شرائح مستطيلة مقاس 10 × 2.5 سم.

ضع شرائط القصدير في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز. اترك مسافة 3-5 مم بين قطع العجين المستطيلة (مخلل المستقبل).

ندهن العجينة بالبيض المخفوق.

نرش الملح وبذور الخشخاش وجبن البارميزان المبشور بالتساوي على العجينة.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 - 200 درجة مئوية لمدة 20 - 15 دقيقة.

إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الأملاح البني والذهبي ، أشعل النار في قبو الفرن لمدة 1-2 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن واتركي المخلل يبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالته من ورق الخبز.


  • 3 فليفلة كبيرة
  • 100 غ من telemea قديمة (بقرة أو غنم)
  • 100 جرام مسكربون
  • 100 غرام من الجبن القريش
  • ½ وصلة البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 فلفل حار (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل
  • ملح

اغسل الفلفل ، اقطعه إلى نصفين ، بالطول ، مع الحفاظ على الذيل. يزيل البذور والأعصاب. ابشر جبنة Telemea ، ثم امزجها مع الجبن القريش والماسكاربوني. يتبل بالملح (ضع في اعتبارك أن التيلمو مالح) والفلفل والثوم المحبب ويضاف البقدونس المفروم ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، شرائح من الفلفل الحار.

تجانس واملأ أنصاف الفلفل بهذا الخليط. ضعي الفلفل في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ورشيها بزيت الزيتون واخبزيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً. قدميها ساخنة مع عيدان أو توست.


سلطات الجبن محلية الصنع (150 جرام ، عبوة)

لا توجد إضافات أو معززات أو مواد حافظة أو أي نوع آخر من ldquoprafuri & rdquo! صناعة يدوية 100٪ وطبيعية 100٪!

طحين وأمبير

تنتج شركة Flour & amp Bakery الخبز والمعجنات المصنوعة يدويًا ، باستخدام الوصفات التقليدية ، دون استخدام الخلطات المسبقة الخاصة بالإنتاج الصناعي.

قصة مخبز Flour & ampMore

تم تأسيس مخبز Flour & amp More في نهاية عام 2016 من قبل Gabriel Albu ، وهو شركة سابقة. يهدف إلى التركيز على الجودة وتنفيذ منتجات icircn والإنتاج اليدوي ، دون استخدام الخلطات المسبقة الخاصة بالإنتاج الصناعي. جميع الوصفات خاصة بهم ، ومعظمها من كتب وصفات الجدات والأمهات والعمات. اكتشف المزيد من المقابلة التي أجريت مباشرة في المخبز.


وصفة أخرى لوعاء الأرز

4. Paniscia & # 8211 ريزوتو مع الملفوف والفاصوليا والنقانق

Paniscia ، طعام يتم طهيه وتناوله في مجموعات

طبق إيطالي للاستمتاع به في مجموعات ، يعود أصله إلى منطقة بيدمونت الشمالية. يتطلب وقتًا طويلاً نسبيًا ولكن يمكن استهلاكه في اليوم الثاني أو حتى الثالث. في الواقع ، يمكن أن يصبح اللون البني الفاتح في الفرن أفضل. إنه أكلة أكثر تفصيلاً ، مع الفاصوليا والملفوف والنقانق. نحتاج إلى أرز ، فاصوليا مطبوخة مسبقًا ، نستخدمها في الحساء الذي نضيف إليه البصل والجزر والكرفس والملفوف. تم تكييف الإصدار أدناه مع الموارد المحلية لاستبدال المنتجات الإيطالية التي يصعب اكتشافها. بشكل عام ، أي وصفة نموذجية لمنطقة ما تتكيف مع الموارد المحلية لمنطقة أخرى. يمكننا الحصول على نتيجة جيدة من خلال استبدال مكون واحد مع الحفاظ على الروح العامة للوصفة.

مكونات

  • لتحضير الحساء الأولي:
  • ½ ملفوف
  • 500 جرام فول مسلوق
  • 200 جرام قشر ، يمكن أن يكون هناك بقايا من الأطباق الأخرى ، إنها الوصفة الكلاسيكية التي يمكنك من خلالها إعادة تدوير ما لدينا في الثلاجة
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • الكرفس بكمية مساوية للجزر
  • للمخبوزات:
  • 300 جرام أرز
  • 100-150 غ من نقانق لحم الخنزير (في النسخة الأصلية يستخدم نوع من السلامي الدهني)
  • 100 غرام من كبد الخنزير (اختياري)
  • 200 مل من النبيذ الأحمر
  • ملح فلفل

* يبدأ بالحساء ، ويستغرق الأمر في المجمل بضع ساعات حتى النتيجة النهائية. في قدر به حوالي 3 لترات من الماء البارد يضاف: الفاصوليا المسلوقة إلى النصف ، والبصل والجزر والكرفس المفروم ناعماً وكذلك الكرنب ، مقطعة رقيقة جداً. جنبا إلى جنب معهم ، نضيف الماوس الطويل والشرائح الرفيعة. اتركه يغلي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل. أو نصف ساعة في حالة قدر الضغط.

ماذا نفعل بالحساء

* عندما يصبح الحساء جاهزًا ، نبدأ في طهي الأرز ، المكون الرئيسي: نقطع النقانق والكبد جيدًا ونقليهما في الزيت في مقلاة كبيرة قدر الإمكان. جنبًا إلى جنب معهم ، قم بتلطيف الأرز على نار عالية. عندما يصبح الأرز زجاجيًا ، قم بإخراجه بالنبيذ الأحمر. قلل اللهب بعد أن يتبخر الكحول.

* في هذه المرحلة نبدأ في إضافة الحساء تدريجياً فوق الأرز مع الخضار والفاصوليا فيه. استمر حتى ينضج الأرز ، حوالي 20 دقيقة ، على نار خفيفة ، مع التحريك.

* تقدم ساخنة مع الفلفل. في اليوم التالي يمكن وضعها بالفرن في وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت. تقليديا ، تم استخدام دهن الخنزير.


مقرمشات الجبن الطرية

نحن من كبار المعجبين بـ rontaieli ولأن لدينا عدة أنواع من الجبن ، قلت إنه يجب أن أقوم بجولة في جبن مملح طري :) ، لذيذة للغاية وطرية ، فهي رائعة في عطلات نهاية الأسبوع ، في فيلم ، مع كأس من النبيذ ، لأننا يجب أن نجعل رغباتنا الشديدة ، من وقت لآخر. إنتباه ، أنا مدمن! :))

المكونات (2 صواني):

  • 300 جرام دقيق أبيض
  • 250 جرام جبن + تيليميا
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام كريمة حامضة
  • 1 بيضة + 1 صفار بيضة (مدهون)
  • 1 لتر ملح
  • الطبقة العلوية: 3 ملجم من البذور (الكمون ، الخشخاش ، السمسم ، إلخ)

ابشر الجبن (استخدمنا خليطًا من الجبن والتيلميا والإيمينتالر) ونقطع الزبدة إلى مكعبات ، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة لزجة.

انقله إلى سطح مطحون بالدقيق واعجنه جيدًا ، ثم افرده بملعقة في طبقة بسماكة 5 ملم تقريبًا وقم بتقطيع الملح باستخدام شوبك أو سكين.

نضع السلطات في صينية مبطنة بورق الخبز ، ونشحمها بفرشاة مع القليل من صفار البيض المخفوق ، ثم نرش البذور عليها ، أحب الكمون.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة (170 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح بنية اللون بدرجة كافية. كرر مع بقية العجين. شهية كبيرة! ربما سأغمز لك أيضًا بسكويت رقيق بالجبن :)

النسخة الإنجليزية

نحن نحب حقًا تناول الأشياء أثناء مشاهدة التلفزيون ولأنني حصلت على قطعة جبن لذيذة من الريف ، فقد اعتقدت أنها مناسبة مثالية لصنع بعض بسكويت الجبن الطري :) كأس من النبيذ ، لأنك تحتاج ذلك من وقت لآخر. وكن حذرًا ، فهي مسببة للإدمان! :))

المكونات (2 صواني):

  • 300 غ دقيق كامل الاستعمال
  • 250 جرام جبن
  • 100 جرام زبدة
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 1 بيضة + 1 صفار بيضة (للتزيين)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الطبقة العلوية: 3 ملاعق كبيرة بذور (كراوية ، خشخاش ، سمسم ، إلخ)

ابشري الجبن وقطعي الزبدة إلى مكعبات ، ثم اخلطي جميع المكونات في عجينة ناعمة لزجة. انقلي المزيج على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بلفها إلى ورقة بسمك 5 مم وقم بقص الأشكال المرغوبة.

ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنها بصفار البيض ، ثم رشي البذور فوقها. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة مئوية أو حتى تصبح ذهبية بدرجة كافية :) كرر مع النصف الآخر من العجين. يتمتع!