وصفات جديدة

فطر سيولاما

فطر سيولاما


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"وصفات وجبات عائلية"
بالنسبة لهذه الوصفة اللذيذة ، كان لدي مصدر إلهام وصفة من Adina (Mitinita) ، التي أشكرها وأقبلها.

  • 400 جرام حريبي
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 200 مل كريما حامضة
  • ملح
  • فلفل
  • 3-4 ملجم زيت

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير فطر سيولاما:


في قدر ، ضعي الماء المملح ، واتركيه حتى يغلي واطبخي الفطر مع فصين من الثوم واطهي لمدة 5 دقائق. (يتم وضع فصوص الثوم للتحقق مما إذا كان الفطر صالحًا للأكل ؛ إذا كانت فصوص الثوم خضراء ، فلن يكون الفطر صالحًا للأكل).

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. اتركي البصل حتى ينضج ثم أضيفي شرائح الفطر ودعيه يطهى معًا لبضع دقائق.

أضيفي القشدة الحامضة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

قدم ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة.


الفطر المجفف ciulama

الفطر المجفف ciulama من: الفطر ، الزبدة ، الزيت ، السكر ، الدقيق ، الحليب ، القشدة الحامضة ، الشبت ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 500 جرام فطر مجفف
  • 100 جرام زبدة أو زيت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كوب حليب غير مسلوق
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • ملح
  • فلفل
  • شبت مقطع

طريقة التحضير:

نظف الأوراق وفطريات الرمل ، واغسلها جيدًا في 2-3 مياه ، وقم بإزالة السيقان. تحقق مما إذا كانت مضغوطة ، إذا كانت بها ديدان ، قم برميها بعيدًا.

يُغلى الفطر في الماء المغلي المملح والسكر لمدة 10 دقائق. نخرج الفطر ونصفه في مصفاة ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.

اصنعي صلصة بيضاء من الزبدة المنقوعة على نار خفيفة ، ضعي الدقيق في جزأين و ضعي القليل من الحليب الحلو. نضع الحليب فوق خليط الطحين والزبدة مع الخلط في القدر بالملعقة الخشبية. يجب أن تنضج الصلصة لمدة 15 دقيقة.

عندما تنتهي من فرم الفطر ، ضعه في قدر صغير ليغلي مع الكريمة. بعد 15 دقيقة ، ارفعي المقلاة عن النار. اخلطي الفطر مع الصلصة البيضاء المملحة والمتبله بالفلفل المطحون والشبت المفروم.


جمع الوصفات

هذه مولدوفا! & # 8222 تحت الجبل ، من Piatra Neamt إلى Suceava ، يشبه حساء الفطر حجر الكيلومتر: سواء في الشتاء أو في الصيف ، هناك ، صائم ، بجانب عصيدة من دقيق الذرة ، والتي أيضًا لا تتوقف عن التبخير. & # 8220 Radu Anton Roman - قصص المطبخ الروماني

طريقة التحضير:
اغسلي الفطر جيداً وقطعيه (شرائح أو مكعبات أو قطع كبيرة مناسبة).
يقطع البصل أيضًا. يتم تجميعها معًا لتتصلب في الزبدة.
عندما يترك الفطر الماء ، أضف الخضار المقطعة ، وقليل من الملح وكوب من الماء.
غطي المزيج واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي قدر الإمكان.

يذوب الدقيق بملعقة كبيرة من الماء أو في القشدة الحامضة مباشرة ويوضع فوق الحساء. يُغلى المزيج ، مرتين أخريين ثم يطفئ النار.
تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة!

ملاحظة: في منطقة مولدوفا ، يحظى الفطر بتقدير كبير ويتم الاستفادة منه في المطبخ المحلي. شوربة كريمة الفطر ، ciulamaua مع الكريما الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة ، بورشت الفلاح مع الفطر ، sarmalute ، الفطر المسلوق ، كرات اللحم ، فطر الخبز ، roulade و zacusca الفطر هي فقط عدد قليل من الأشياء الجيدة التي تلائم أذواقنا.


وصفة اليوم. فطر سيولاما

إذا كنت سأسمي الآن طبقًا خاصًا بخريف Maramures ، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو: عيش الغراب ciulama.

إذا لم تكن قد أتيحت لك الفرصة للبحث عن الفطر بمعطفه البني ، مستدير وبوهومي مثل البعض ، عبر غابات موروس. البرجوازية الباريسية في القرن التاسع عشر ، في هذا الوقت ، يمكنك العثور عليها في السوق. وبمجرد أن تتوقف معهم في المطبخ ، لا يزال بإمكانك فعل شيء واحد: أغمض عينيك ، واستمتع برائحة الريان ، والأوراق المبتلة ، والأرض ، تخيل للحظة أنك في الغابة. شطف الفطر بسرعة تحت الماء البارد الجاري. حتى إذا كنت تميل إلى تركهم في الماء لفترة طويلة ، فإن نصيحتي هي عدم القيام بذلك. يمكن أن يؤكسد الماء البارد "لحم" الفطر الأبيض. وعلى أي حال ، سوف تغليهم في اثنين أو ثلاثة من المياه ، بينما & quotsa ترك & quot الرمال واضحة. لكن قبل رميها في القدر ، لا تنس تقطيعها إلى شرائح. في الماء الأخير نضيف البصل المفروم ناعما. دعها تغلي هكذا ، معًا ، لمدة ساعة ، على نار خفيفة ، مع إضافة الماء الدافئ من وقت لآخر.

بالنسبة للفطر - مثل أي طبق فطر آخر ، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب اتباعها.


الوصفات ذات الصلة


وصفة اليوم. فطر سيولاما

إذا كنت سأسمي الآن طبقًا خاصًا بخريف Maramures ، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو: عيش الغراب ciulama.

إذا لم تكن قد أتيحت لك الفرصة للبحث عن الفطر بمعطفه البني ، مستدير وبوهومي مثل البعض ، عبر غابات موروس. البرجوازية الباريسية في القرن التاسع عشر ، في هذا الوقت ، يمكنك العثور عليها في السوق. وبمجرد أن تتوقف معهم في المطبخ ، لا يزال بإمكانك فعل شيء واحد: أغمض عينيك ، واستمتع برائحة الريان ، والأوراق المبتلة ، والأرض ، تخيل للحظة أنك في الغابة. شطف الفطر بسرعة تحت الماء البارد الجاري. حتى لو كنت تميل إلى تركهم في الماء لفترة طويلة ، فإن نصيحتي هي عدم القيام بذلك. يمكن أن يؤكسد الماء البارد "لحم" الفطر الأبيض. وعلى أي حال ، سوف تغليهم في اثنين أو ثلاثة من المياه ، بينما & quotsa ترك & quot الرمال واضحة. لكن قبل رميها في القدر ، لا تنس تقطيعها إلى شرائح. أضف البصل المفروم ناعماً في الماء الأخير. دعها تغلي هكذا ، معًا ، لمدة ساعة ، على نار خفيفة ، مع إضافة الماء الدافئ من وقت لآخر.

بالنسبة للفطر - مثل أي طبق فطر آخر ، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب اتباعها.


وصفة اليوم. فطر سيولاما

إذا كنت سأسمي الآن طبقًا خاصًا بخريف Maramures ، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو: عيش الغراب ciulama.

إذا لم تكن قد أتيحت لك الفرصة للبحث عن الفطر بمعطفه البني ، مستدير وبوهومي مثل البعض ، عبر غابات موروس. البرجوازية الباريسية في القرن التاسع عشر ، في هذا الوقت ، يمكنك العثور عليها في السوق. وبمجرد أن تتوقف معهم في المطبخ ، لا يزال بإمكانك فعل شيء واحد: أغمض عينيك ، واستمتع برائحة الريان ، والأوراق المبتلة ، والأرض ، تخيل للحظة أنك في الغابة.

في الماء الأخير نضيف البصل المفروم ناعما. دعها تغلي هكذا ، معًا ، لمدة ساعة ، على نار خفيفة ، مع إضافة الماء الدافئ من وقت لآخر.

بالنسبة للفطر - مثل أي طبق فطر آخر ، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب اتباعها. وتجدر الإشارة إلى أن الملح يضاف قليلاً وفقط في النهاية. عندما تعتقد أن الفطر قد غلى - قم بتقطيعه بالشوكة وتذوقه ، وإذابه في فمك يعني أنه جاهز - أضف الكريمة.


فيديو: ساجدة عبيد - موال احبك + يا هلي حصريا. 2020 (شهر اكتوبر 2022).