وصفات جديدة

برجر فيردي

برجر فيردي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

امنح البرغر الخاص بك لمسة منعشة

الصورة مقدمة من بيرديو

تضفي الأعشاب الطازجة والجواكامولي وقشر الليمون على هذه البرغر نكهة لذيذة ومشرقة.

وصفة مجاملة من Perdue

ملحوظات

لا تضغط على البرغر أو تقلبه أكثر من مرة - فهذا سيطلق النكهة والرطوبة في الشواية وينتج عنه برغر جاف.

مكونات

  • 1 عبوة دجاج مفروم طازج PERDUE (1 رطل) أو صدر ديك رومي طازج مفروم PERDUE (1 رطل).
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 بصل أخضر ، مقطع ومفروم
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 4 خبز هامبورجر
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/2 كوب جواكامولي (اختياري)
  • خس ، طماطم ، بصل شرائح (اختياري)

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذه البرغر نباتية وسريعة التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا لبرغر الخضروات لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب أو تأكل الجوز ، فجرّب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفول؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها إلى فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رشي الفطائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذا البرغر نباتي وسريع التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا لبرغر الخضروات لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب أو تأكل الجوز ، فجرّب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفاصوليا؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها في فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رشي الفطائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذا البرغر نباتي وسريع التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا لبرغر الخضروات لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب الجوز أو تأكله ، فجرب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفول؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها إلى فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رشي الفطائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذا البرغر نباتي وسريع التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا لبرغر الخضروات لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب أو تأكل الجوز ، فجرّب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفاصوليا؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد قمت بصنع هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة التجفيف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها في فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رشي الفطائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذه البرغر نباتية وسريعة التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا للبرجر النباتي لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب الجوز أو تأكله ، فجرب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفاصوليا؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها في فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رش الفطائر بالقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وهشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذا البرغر نباتي وسريع التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا للبرجر النباتي لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب الجوز أو تأكله ، فجرب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفاصوليا؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها إلى فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا إلى الفطائر. أحب أن أبقي الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رشي الفطائر بقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. لقد شاركنا بالفعل هذه البرغر المليئة بالخضروات مع الفاصوليا السوداء ، لكنها تتطلب وقتًا عمليًا أكثر بقليل مما أحب في ليلة مزدحمة. احتفظ بهذه البرغر عندما يكون لدي المزيد من الوقت وأحتفظ بوصفة برجر الفاصوليا السوداء هذه في متناول يدي طوال أيام الأسبوع. هذا البرغر نباتي وسريع التحضير!

المكونات

أنا أحب أن هذه البرغر لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة. لا تحتاج & # 8217t إلى البيض لصنعها ، مما يعني أن جميع المكونات التي تحتاجها تأتي في الغالب من المخزن وليس الثلاجة.

تتكون قاعدة برجر الفاصوليا السوداء من الجوز ، والشوفان الملفوف على الطراز القديم ، والفاصوليا السوداء ، ويمكن تعليبها أو طهيها من الصفر. (إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من استخدام الشوفان المسمى خالي من الغلوتين.)

أخذنا فكرة استخدام الجوز من وصفتنا للبرجر النباتي لأنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا إلى الفطائر. إذا كنت لا تحب الجوز أو تأكله ، فجرب الكاجو أو الصنوبر أو اللوز المقشر أو البقان بدلاً من ذلك. أو للبرغر بدون أي مكسرات ، ما عليك سوى تركها بالخارج.

بمجرد أن نحصل على القاعدة ، نضيف الثراء والأومامي بالثوم والبصل الأخضر والتوابل والتماري (أو صلصة الصويا) وخل النبيذ الأحمر وقليل من شراب القيقب. مجرد اندفاعة من شراب القيقب الحقيقي يضيف توازنًا رائعًا إلى البرغر. لقد جربناهم مع وبدونها وأحببنا البرغر مع شراب القيقب أكثر بكثير مما لو تم صنعه بدونه.

صنع البرغر

يمكنك عمل هذه البرغر بطريقتين: في وعاء باليد أو باستخدام محضر الطعام.

  • باليد: عندما يتم صنعها يدويًا ، يكون البرغر ريفيًا بدرجة أكبر قليلاً ، ولكنه لا يزال متماسكًا ومذاقًا رائعًا. نفرم الثوم والبصل الأخضر ونترك الشوفان كاملًا ونهرس الفول بالشوكة. طالما تقوم بهرس الفاصوليا بشكل كافٍ ، فإن البرغر سوف يتماسك جيدًا.
  • مع محضر الطعام: يقوم محضر الطعام بعمل سريع لهذه البرغر. بالمقارنة مع صنعه يدويًا ، يكون قوام البرغر أكثر اتساقًا حيث يتم معالجة الشوفان والجوز إلى فتات صغيرة.

نستخدم كلا الطريقتين في مطبخنا. أنا أفضل قوام البرغر عندما يتم صنعه باستخدام معالج الطعام (كما هو الحال في الفيديو الخاص بنا) ، ولكن عندما لا أشعر بالرغبة في إخراج الماكينة ، سأكون سعيدًا بصنع برغر الفاصوليا السوداء هذه يدويًا.

للحصول على أقوى أنواع البرجر التي تفككت & # 8217t ، نوصي بطريقة معالج الطعام. إذا كنت على ما يرام مع سقوط حبة أو اثنتين من الجانبين ، فستعمل طريقة اليد بشكل جيد.

هل أحتاج إلى تجفيف الفاصوليا؟

في هذا البرجر النباتي (الذي يتطلب أيضًا الفاصوليا السوداء) ، نخبرك أنه للحصول على أفضل برجر الفاصوليا ، يجب تجفيف الفول في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل خلطه مع باقي مكونات البرجر. في حين أن هذا صحيح تمامًا عند إعداد تلك الوصفة ، إلا أننا لا نشعر أن هذه الوصفة تحتاج إلى هذه الخطوة.

في الواقع ، لقد صنعت هذا البرغر الدقيق من الفاصوليا التي تم خبزها أولاً في الفرن حتى تتاح لهم فرصة الجفاف. بعد تجفيفها وخلطها وتشكيلها إلى فطائر ثم طهيها ، اتضح أنها جافة جدًا. نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب القليل جدًا من السوائل (غالبًا ما توجد في شكل مكونات إضافية مثل صلصة الشواء والكاتشب والبيض) ، فلا داعي للقلق بشأن تجفيف الفاصوليا. هذا سبب آخر يجعلنا نحب هذه الوصفة كثيرًا!

طبخ البرغر

يمكنك طهي برغر الفاصوليا السوداء بعدة طرق. فيما يلي نصائحنا:

  1. اطبخهم في مقلاة: هذه هي الطريقة المفضلة لدي لأن طهي البرغر في مقلاة بقليل من الزيت يضيف مظهرًا خارجيًا مقرمشًا لطيفًا للفطائر. أحب أن أبقي الحرارة متوسطة إلى منخفضة وأترك ​​الفطائر تطهى ببطء ، وتقلب بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا بعض الشيء.
  2. اخبزيها في الفرن: يعد خبز البرغر مثاليًا عند طهي كمية أكبر. رش أو رش الفطائر بالقليل من زيت الزيتون ، ثم اخبزها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تسخن بالكامل وتكون مقرمشة قليلاً من الخارج. أحب التقليب بعد 10 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين هشًا قليلاً.
  3. شوي لهم: يمكنك شواء برغر الفاصوليا السوداء! يجب أن يثبتوا جيدًا على الشبكات النظيفة ، ولكن فقط في حالة انهيار إحدى الحواف عليك ، نوصي بطهيها في مقلاة آمنة للشواء (مثل مقلاة من الحديد الزهر).

لقد حصلنا على الكثير من الوصفات الخالية من اللحوم على المدونة ، ولكن قد يكون برجر الفاصوليا السوداء هذا هو المفضل لدي. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).