وصفات جديدة

الدليل الكامل للشواء في عيد الأب: اختيار ملحقات الشواء والشواء المثالية

الدليل الكامل للشواء في عيد الأب: اختيار ملحقات الشواء والشواء المثالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الآن بعد أن فهمت أساسيات الشواء ، حان الوقت للتركيز على ما تريده بالضبط من الشواية. من خلال طرح هذه الأسئلة البسيطة على نفسك ، يجب أن تكون قادرًا على تضييق نطاق البحث بشكل كبير:

  • كم مرة تخطط لاستخدام الشواية؟ إذا كنت تشوي عدة مرات في الأسبوع ، ففكر في استخدام شواية غاز لسهولة الاستخدام. إذا كنت ستشوي بشكل غير منتظم وكانت النكهة هي شاغلك الرئيسي ، فاختر الفحم.
  • ما هو مستوى مهاراتك في الشواء؟ هل تشتري أول شواية لك؟ أبقيها بسيطة. ابدأ صغيرًا بشواية أساسية - يمكنك دائمًا الترقية إلى نموذج أكبر وأفضل. ستعلمك شواية الغاز أو الفحم البسيطة كل الأساسيات وتساعدك على تطوير أسلوبك الخاص. عندما تكتسب خبرة الشواء ، فكر في الترقية إلى شواية بالأشعة تحت الحمراء أو كومبو لإضافتها إلى ترسانة الفناء الخلفي.

نصيحة محترف: يقول "ابقَ بسيطًا قدر الإمكان عندما تبدأ للتو" جرادي سبيرز، طاه ومالك مشارك لمطاعم Reata في جبال الألب ، ومالك Horseshoe Hill ، وكلاهما في فورت وورث ، تكساس. "كلما قل عدد عناصر التحكم والأدوات التي بدأت تشغيلها ، كنت أفضل حالًا. اختر شواية ذات شبكات للخدمة الشاقة وإمكانية تسخين عالية للغاز. "

  • هل الطبخ هواية أم عمل روتيني؟ إذا كنت تطبخ لتناول الطعام فقط ، فابدأ بالغاز. إذا كان الطهي عملاً مليئًا بالحب ، فقد يكون الفحم أفضل لك.
  • هل القابلية مهمة بالنسبة لك؟ أخبار جيدة! توفر كل من شوايات الغاز والفحم أحجامًا محمولة ، مما يجعلها مثالية للتخييم والتخييم.
  • كم عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم؟ يمكن للفحم أن يحترق بسهولة لأكثر من ساعة ، لذلك إذا كان لديك حشد من الجوع ، فإن الفحم على مستوى مهمة إطعام الجميع. إذا كنت تستضيف مجموعة أصغر ، فإن الغاز هو طريقة سريعة وسهلة لإنجاز المهمة.

ما الجديد في الشواء؟

  • مشاوي الكومبو: ألا تريد الاختيار بين الغاز والفحم؟ يمكنك الآن العثور على مشاوي تقدم كلتا الإمكانيات. تحتوي هذه المواقد على حجرتين مميزتين ، مما يمنح الشيف خيارات الشواء الأكثر تنوعًا.
  • مشاوي الأشعة تحت الحمراء: توفر هذه الشوايات عالية التقنية أوقات طهي أسرع وتنظيف أسهل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يتباهون بتوفير الوقود بشكل عام. تستهدف مشاوي الأشعة تحت الحمراء أيضًا الحرارة بشكل أفضل ، مما يعني أنها تستطيع الطهي في درجات حرارة أعلى من مشاوي الغاز التقليدية.
  • محامص: لقد وصل التحميص بالفحم الآن إلى الولايات المتحدة ، وهذه هي أحدث طريقة لتحميص كميات كبيرة من اللحوم والخضروات (تصل إلى 70 رطلاً في المرة الواحدة) ، مما يتيح للطهاة المنزليين فرصة طهي طعام لذيذ لمجموعات كبيرة من الناس بسهولة شديدة.

بغض النظر عن نوع الشواية التي تختارها ، التزم دائمًا بالموديلات عالية الجودة. يوصي الشيف بونيل بشواية قوية يمكنها تحمل الكثير من البلى. "ابحث عن الأجزاء شديدة التحمل ، وستساعدك الشعلات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ستؤدي الأجزاء الخفيفة والضعيفة والرفيعة إلى حياة قصيرة للشواية ".

اكسسوار الشواية

الآن بعد أن اخترت أحدث إضافة إلى الفناء الخلفي أو الفناء ، دعنا نركز على كيفية تجهيز الشواية. والخبر السار هو أنه يمكن ترقية كل من مشاوي الغاز والفحم بامتداد مجموعة من الملحقات. من الناحية المثالية ، ستجعل الملحقات مهمة الشواء أسهل وأكثر أمانًا. مع تحسن مهاراتك في الشوي ، ستنمو مجموعة الملحقات الخاصة بك بشكل طبيعي ، ولكن تحقق مما تحتاجه للبدء.

ملحقات شواء للمبتدئين

ابدأ بالأساسيات ، ثم كوِّن مجموعتك من الوصفات والملحقات لتلائم مهاراتك المتنامية في الشواء.

  • مطفأة الحريق: كل شواية تحتاج إلى طفاية ، فقط في حالة خروج الأشياء عن السيطرة. آمل ألا تحتاج إلى استخدامه أبدًا ، لكن من المهم أن تكون مستعدًا.
  • فرشاة شواية سلكية: سيساعد ذلك في الحفاظ على سطح الشواء نظيفًا لكل استخدام.
  • كماشة متعددة: مجموعتان من الكماشة مفيدة أكثر مما تتصور.
  • قفازات فرن: ستحمي القفازات العازلة للحرارة بشرتك وطعامك.
  • أسياخ: تساعد هذه الأطعمة على طهي الطعام بالتساوي ، وتحافظ على الطعام من السقوط بين شبكات الشواء.
  • ضوء الشواء: تأكد من أنه يمكنك رؤية ما تفعله ، خاصة إذا كنت ستشوي في المساء. يبدو هذا بسيطًا ، لكن العديد من الطهاة الجدد ينسون هذا الملحق الأساسي. إذا لم يكن الفناء الخاص بك مضاءًا جيدًا ، ففكر في التقاط مصباح للشواء.
  • مقياس حرارة المسبار: يعد مقياس الحرارة الرقمي أسهل طريقة للتأكد من طهي طعامك في درجة حرارة آمنة.
  • ملعقة معدنية: لأن الملعقة البلاستيكية سوف تذوب!
  • اكسسوارات الفحم: تساعد العناصر الإضافية مثل المدخنة والمقبلات ومكابس الفحم والمجارف في الحفاظ على شواية الفحم تطبخ بأمان.
  • غطاء الشواية: قم بشراء غطاء شواية لحماية الشواية من العوامل الجوية. سيحمي الغطاء الجزء الخارجي من الشواية من التآكل والتلف غير الضروريين. أغطية الشوايات غير مكلفة وسهلة الإزالة قبل كل استخدام.

ملحقات الشواء الوسيطة

بمجرد إتقان بعض الوصفات البسيطة وفهم كيفية عمل الشواية حقًا ، تفرع واستكشف الإمكانيات اللانهائية للطهي في الهواء الطلق. حان الوقت للتوسع إلى ما هو أبعد من البرغر والخضروات ، والانتقال بالطبخ إلى المستوى التالي.

  • حجر البيتزا: ضع متجر البيتزا المحلي في العار من خلال صنع البيتزا الخاصة بك مع قشرة مقرمشة وطبقة ساخنة للأنابيب مقابل جزء بسيط من التكلفة. تأكد أيضًا من تخزين قواطع البيتزا والقشور (تبدو وكأنها مجداف لنقل البيتزا) لنقل البيتزا من الشواية إلى المائدة بقليل من الجهد.
  • رفوف الضلع: قم بطهي عدة رفوف من الضلوع في وقت واحد باستخدام رف الأضلاع.
  • مقياس حرارة مسبار عن بعد: يتأكد مقياس الحرارة بالمسبار من أن طعامك قد تم طهيه بشكل مثالي في كل مرة ، بينما يسمح لك المستشعر عن بعد بمتابعة يومك مع الاستمرار في مراقبة عشاءك.
  • سلال الشواء: تساعدك السلال على طهي كميات كبيرة من قطع الطعام الصغيرة دون المخاطرة بسقوطها بين شبكات الشواء.
  • المماسح: نكهة أطباقك بسرعة وسهولة عن طريق تتبيل الأطعمة أثناء طهيها.

ملحقات شوي متقدمة

مع استمرار تحسن مهاراتك في الشواء ، استمر في استكشاف وصفات جديدة لقطع أكبر من اللحوم تتطلب وقتًا أطول قليلاً للتحضير وبعض الأدوات الإضافية لإنجاز المهمة بشكل صحيح. سوف تكافأ جهودك!

  • المشواة: قم بطهي قطع كبيرة من اللحم بالتساوي ، مثل الدجاج ولحم الضأن واللحوم الجيروسكوبية والديك الرومي.
  • التحكم التلقائي في درجة الحرارة: تعمل هذه الأجهزة على ضبط تدفق الهواء ودرجة الحرارة تلقائيًا لإجراء تحميص طويل الأمد ، مما يحافظ على استقرار درجة الحرارة حتى للطهي المتساوي.
  • الحاقنات: انقع طعامك من الداخل إلى الخارج. هذه رائعة لقطع اللحم الكبيرة ، بما في ذلك الديك الرومي ولحم البقر.

نصيحة محترف: إذا كنت ترغب في شراء شيء واحد فقط ، يوصي الطاهي بونيل بالحصول على مقياس حرارة داخلي. "أفضل أداة يمكنك الاستثمار فيها - بعد شراء الشواية - هي مقياس حرارة جيد. لا أستطيع أن أخبرك عن المدة التي تستغرقها في طهي أي شيء لأن كل شواية ، أو حتى زاوية كل شواية ، تطبخ بشكل مختلف. لكي تعرف على وجه اليقين متى يتم فعل شيء ما ، فإن مقياس الحرارة هو الأداة الأكثر دقة ، "كما يقول. يمكن لمقاييس الحرارة الحالية التحقق من درجة الحرارة داخل الشواية وإرسال درجة الحرارة لاسلكيًا إلى جهاز الاستقبال ، مما يسمح لطاهي المنزل بالبقاء على قمة درجة الحرارة دون الحاجة إلى فتح غطاء الشواية.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام نار تغذيها كريات الخشب ، مع يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام نار تغذيها كريات الخشب ، مع يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام نار تغذيها كريات الخشب ، مع يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


Pellet Grilling 101: ما هو ، ولماذا هو رائع ، ونصائح من المحترفين

ما هي شواية الحبيبات ، تسأل؟ على الأقل نحن & # 8217 لنفترض أنك طلبت ذلك حتى نتمكن من إخراج هذا الجزء من الطريق مبكرًا: شواية الحبيبات عبارة عن شواية تعمل بالكهرباء والحطب يمكنها تدخين الأطعمة في درجات حرارة ثابتة باستخدام النار التي تغذيها كريات الخشب ، يتحكم في درجة الحرارة بحجم الكريات المحترقة.

شريطة أن يكون لديك منفذ وصول وبضعة أرطال من الكريات الخشبية الناعمة ، يمكن لشواية الحبيبات مساعدتك في طهي أفضل الأضلاع أو الشواء أو الخبز السريع أو الأطعمة التي تبدأ بأحرف أخرى حتى لو كنت & # 8217re بالكاد شواية رئيسية. ببساطة ، تستبعد مشاوي الحبيبات التخمين من تدخين اللحوم ، والتي تعد تقليديًا أكثر صعوبة في مهام الشواء.


شاهد الفيديو: شواء الطنجرة على الفحم بدون قطرة ماء بدون كسكاس بطريقة حصرية ألذ وأسهل منو مكاينش (سبتمبر 2022).