وصفات جديدة

وصفة توابل السمك الرائعة

وصفة توابل السمك الرائعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

مزيج توابل لذيذ لتعزيز نكهة السمك. استخدميه كمطهر أو في الصلصات أو امزجه بزيت الزيتون كزيت للشواء.

64 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف المهروس
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من المريمية المجففة المطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق البردقوش المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. يُمزج الريحان ، إكليل الجبل ، البقدونس ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، المريمية ، الزعتر ، البردقوش ، البردقوش ، ملح الكرفس وحبيبات الثوم في وعاء الخلط حتى يتجانس الخليط.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(35)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

بواسطة Louanne

توابل رائعة ، أضعها على سمك الحدوق مع عصير الليمون الطازج وشويها بورق الألمنيوم !! إضافة رائعة لبلدي "توابل محلية الصنع". لمعلوماتك إذا كنت تحب هذا ، جرب مزيج توابل الكاجون المدرج في هذا الموقع !! Enjoy-27 مايو 2010

بواسطة PattiMcQ

هذا توابل جيدة جدا. هناك الكثير من شيء ما ، لا يمكنني معرفة نوع التوابل التي كانت عليه. لكن طعم رائع مع السمك. لقد قليته مع بام وعصير الليمون. جربته مع الدجاج المشوي الممزوج مع القليل من زيت الزيتون. لقد كانت رائعة. - 07 يونيو 2010


توابل المأكولات البحرية

هل تبحث عن مزيج مثالي لتتبيل السمك أو الروبيان؟ جرب هذا توابل المأكولات البحرية! إنه حقًا أفضل مزيج من النكهات: مزيج من التوابل اللذيذة ، المدخنة والعطرية التي تجعل نكهة لا تقاوم. يشبه هذا العطر & # 8217s تقريبًا مزيجًا من توابل Old Bay و Cajun ، بدون حرارة. جربه على الجمبري أو السلمون وسوف يذهلك! كان رائعا أيضا على الخضار المشوية والمحمصة (أليكس وأنا أحببته على البروكلي المشوي). إنه & # 8217s حقًا سحري.


كيفية صنع مزيج السمك والتوابل وصفة

اخلطي جميع التوابل المدرجة في الوصفة أدناه في وعاء وخزنيها في وعاء محكم الغلق حتى يحين وقت الاستخدام.

أحب استخدام الهاون والمدقة لطحن التوابل معًا. يسمح هذا أيضًا بدمج كل عشب وتوابل بشكل كامل في فرك حتى في المذاق والملمس.

أخيرًا ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. هذا المزيج من التوابل صالح لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. يتمتع!

لمزيد من وصفات خلطة التوابل والفرك الجاف اللذيذة ، تأكد من إطلاعك قسم وصفات ويسكونسن هوم ميكر.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

هذه وصفة بسيطة لاستنساخ محتويات علبة التوابل التي تحمل شعار Taco Bell الموجود في معظم متاجر البقالة هذه الأيام. ربما تتوقع أن مزيج التوابل يجعل اللحوم مذاقها تمامًا مثل الأشياء التي تحصل عليها في السلسلة الكبيرة. حسنًا ، ليس بالضبط. إنه أشبه بمزيج توابل تاكو الشهير من Lawry ، والذي لا يزال يصنع اللحم المفروم المتبل جيدًا ، ويعمل بشكل رائع مع مجموعة لذيذة من سندويشات التاكو.

امنح نفسك بعض الوقت لاتخاذ قرار صعب عندما تصل إلى هذه السلسلة غير الرسمية لأن هناك ما يقرب من عشرين برجر ذواقة في قائمة Red Robin للاختيار من بينها ، ناهيك عن عشرات الخيارات الغذائية الرائعة الأخرى. يدعي Red Robin أن شرائح اللحم المقلية التي يتم تقديمها مع برجر الخاص بك مشهورة عالميًا. لست متأكدًا مما إذا كان هذا قد تم تأكيده ، لكنني أعرف شيئًا واحدًا يجعل البطاطس المقلية شائعة في كتابي: أنها تأتي في جزء لا قاع له كل ما يمكنك تناوله. هل تريد المزيد من البطاطس المقلية؟ اسأل فقط ، ويمكنك الحصول على أكبر عدد ممكن من بطنك. أثناء قيامك بحشو نفسك ، قد تلاحظ أن البرغر والبطاطس المقلية في Red Robin لديهما شيء مشترك يجعلهما مذاقًا مميزًا للغاية. هذا صحيح ، إنه مزيج التوابل. ولدي نسخة من أجلك هنا تتضمن مزيج حساء الطماطم الفوري كعنصر سري. لذلك ، في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد برجر ، رش بعضًا من نسخة TSR من مزيج التوابل على الفطيرة. عند طهي بعض شرائح اللحم المجمدة أو البطاطس المقلية ، رش القليل من هذا المزيج عليها بمجرد خروجها من الفرن أو المقلاة. قريبًا ، ستكتشف جميع أنواع الاستخدامات لمزيج التوابل متعدد الاستخدامات. والوصفة هنا تصنع جزءًا يتناسب بشكل جيد مع زجاجة توابل فارغة.

جرب هذا على إحدى وصفاتي المقلدة لبرغر Red Robin المميز.

في هذه المطاعم المستوحاة من مطاعم الدجاج السريع في نيو أورليانز ، تحتوي الأكياس الورقية المحمولة من مزيج التوابل هذا على حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من الرش اللذيذ ، ولا يبيعها بوبايز في المتاجر. الطريقة الوحيدة التي ستحصل بها على جزء لائق لاستخدامه في أطعمة منزلك هي إما حشد العشرات من الأظرف من توابل الكاجون أو إعداد نسختك المنزلية. أوصي بهذا الأخير. أحد المكونات السرية في مزيج التوابل الأساسي هذا هو MSG ، أو الجلوتامات أحادية الصوديوم ، والتي تعد جزءًا مهمًا من النكهة اللذيذة. ستجد MSG بالقرب من الأعشاب والتوابل الأخرى في السوق الخاص بك تحت اسم العلامة التجارية Accent. إذا كنت لا تريد MSG في طعامك ، يمكنك بالتأكيد ترك هذا المكون خارج المزيج. لن تحصل على أفضل نسخة من Top Secret ، لكن المزيج سيظل جيدًا جدًا في أي شيء يحتاج إلى القليل من الملح والنكهة والقليل من الحرارة الحارة.

جرب هذا التتبيل على نسختك المنزلية من ساندويتش دجاج بوبايز أو الدجاج المقلي الشهير. احصل على جميع وصفات Popeyes المقلدة هنا.

اطلع على قائمة الطعام في أحد مطاعم LongHorn Steakhouses المكون من 270 وحدة والموجودة في جميع أنحاء النصف الشرقي من الولايات المتحدة وستجد مزيج التوابل هذا على بتلات البصل المخفوق والروبيان المقلي الحار وقطع لحم الخنزير وشرائح اللحم. ما عليك سوى الجمع بين هذه المكونات الثمانية الشائعة في راحة منزلك ، وستكون قد استنسخت سريعًا ملحًا متبلًا متعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى كل ما يحتاج إلى نكهة ، من شرائح اللحم إلى الدجاج إلى المأكولات البحرية. إنه جيد أيضًا رشه على البيض والبرغر وحتى الفشار.

يمكن صنع هذا المستنسخ المكون من سبعة مكونات من ملح Lawry's Seasoned Salt في وعاء صغير ، ولكن من الأفضل استخدامه عند سكبه في زجاجة توابل قديمة قمت بتنظيفها وحفظها. لديك واحد من هؤلاء في مكان ما ، أليس كذلك؟

من أفضل الأدوات التي أمتلكها لتحليل خلطات التوابل - إلى جانب براعم التذوق القديمة - هو مجهر الفيديو. باستخدام هذا المجهر ، تمكنت من أن أرى بوضوح أن الملح المستخدم في عينة مكتسبة من توابل شريحة لحم ماسترو السرية كان ملحًا ناعمًا مثل المادة المستخدمة في الفشار ، وأن هناك بعض الدقيق ، ربما لمساعدة التوابل على الالتصاق باللحوم . إن تحديد هذه المكونات بالإضافة إلى القليل منها جعل من السهل جدًا تجميع نسخة من المزيج يمكنك استخدامها الآن على قطعك المفضلة في المنزل.

هذا استنساخ للأشياء التي تشتريها في حزم 1 أونصة لإنشاء ، كما تقول الحزمة ، "مهرجان مكسيكي مليء بالمرح في دقائق." آه ، هذا صحيح. في الواقع ، بفضل Lawry's ، كان آخر مهرجان مكسيكي لي مليئًا بالكثير من المرح لدرجة أنني اضطررت إلى أخذ قيلولة. وأعدك بنفس القدر من المرح مع نسخة TSR هذه. ربما أكثر من ذلك بقليل. ما عليك سوى خلط المكونات معًا في وعاء صغير ، ثم إضافتها إلى 1 رطل من اللحم البقري المفروم مع القليل من الماء واتركها تنضج. قبل أن تعرف أنه سيكون على أنفك في متعة جيدة من الطراز القديم ، تاكو.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

حظي خليط الملح الحار المتبل الذي ابتكره Lawry's و Tabasco منذ عدة سنوات بقبول عبادة. لسوء الحظ ، كان عدد المتعصبين الذين احتفلوا بالمزيج اللذيذ المالح والحامض والتوابل صغيرًا جدًا لإرضاء الشركة المصنعة ، واليوم انضم هذا المزيج اللذيذ إلى قائمة الأطعمة الميتة المتزايدة. الخبر السار هو أنني اكتشفت تقنية لإصدار منزلي ، والعملية بسيطة. يمكننا تكرار الحموضة التي تأتي من مسحوق الخل في الشيء الحقيقي عن طريق إضافة صلصة تاباسكو الفلفل ، التي تحتوي على الخل ، إلى حفنة من المكونات الجافة ثم ترك الخليط يجف طوال الليل. تُطحن القطع المتصلبة بعد ذلك بمدافع الهاون والمدقة أو مطحنة القهوة ، لإنتاج مزيج جيد يمكن سكبه في شاكر التوابل ورشه على أي شيء من البطاطس المقلية إلى البيض. لقد عاد.

هل تحتاج إلى وصفة تنسخ "شيك آند بيك" في لمح البصر؟ إليك حل TSR لاستنساخ سريع يمنحك نفس الملمس والنكهة لـ Kraft Shake 'N Bake باستخدام مكونات شائعة جدًا. قد تلاحظ أن اللون مختلف قليلاً في هذا الاستنساخ عند مقارنته بالشيء الحقيقي. ذلك لأن هذه الوصفة لا تحتوي على مسحوق البنجر - وهو مكون يصعب العثور عليه ويضفي صبغة حمراء / برتقالية على الأصل. ولكن بعد أن تغرق أسنانك في الدجاج المخبوز بنفس الطريقة الموضحة في صندوق Shake 'N Bake ، ستقسم أنه نفس الشيء. عندما تكون جاهزًا للرجّ والخبز ، استخدم هذا الخبز على 2 1/2 رطل من قطع الدجاج أو 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

تحتوي العبوات الحمراء الصغيرة من الصلصة الحارة اللزجة في عملاق الوجبات السريعة على عبادة من المشجعين المسعورين الذين سيفعلون كل ما يلزم للحصول على كميات كبيرة. علق أحد هؤلاء المعجبين بالصلصة على الإنترنت ، "هل هناك أي من موظفي Wendy أو المديرين الذين سيرسلون إليّ حالة كاملة من Hot Chili Seasoning؟ أقسم أن هذه ليست مزحة. أحب الأشياء. أنا أرسل نقودًا إضافية إلى Wendy's العمال للحصول على حفنة كبيرة من الأشياء ". حسنًا ، ليست هناك حاجة حقًا إلى إكرامية أي من موظفي Wendy ، لأنه يمكنك الآن استنساخ أكبر قدر من الصلصة الحارة كما تريد في مطبخك باستخدام هذه الوصفة السرية للغاية.

المكونات المدرجة في توابل الفلفل الحار الحقيقية هي الماء وشراب الذرة والملح والخل المقطر والنكهات الطبيعية وصمغ الزانثان ومستخلصات الفلفل الحلو. سنستخدم العديد من هذه المكونات نفسها لاستنساخنا ، لكننا سنستبدل الجيلاتين بصمغ الزانثان (مثخن) للحصول على تناسق لزج قليلاً بشكل صحيح. للحصول على النكهة واللون الطبيعي ، سنستخدم الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق الثوم ، ثم نقوم بتصفية الجزيئات باستخدام مصفاة شبكية سلكية دقيقة بعد أن يساهموا في ما تحتاجه الصلصة.

هذه الوصفة تصنع 5 أونصات من الصلصة - فقط الكمية المناسبة لتناسب بشكل جيد زجاجة الصلصة الحارة المستخدمة - ويكلف صنعها بنسات قليلة فقط.

إذن ، هذا هو التحدي مع وصفة الاستنساخ هذه: احصل على النسب الصحيحة لما يقرب من 20 نوعًا مختلفًا من التوابل ، وتوصل إلى طريقة للحصول على نفس نكهة الليمون التي تجعل من السيدة داش مزيج التوابل اللذيذ الخالي من الملح الذي توصلنا إليه تعرف وتحب على مر السنين. بالتأكيد ، يمكننا استخدام مسحوق حامض الستريك أو الملح الحامض. ولكن بعد ذلك ما زلنا بحاجة إلى معرفة جزء "المواد الصلبة لعصير الليمون". آه ، لكن انتظر ، هناك حمض الستريك و المواد الصلبة لعصير الليمون في مزيج شراب عصير الليمون غير المحلى Kool-Aid. انها مثالية! أضف القليل من مسحوق الشراب هذا إلى مزيج التوابل ولدينا نسخة يمكن أن تخدع حتى السيد داش في اختبار الذوق.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

لمدة 25 عامًا ، كان فدركرز يقدم فطائر لحم بقري ضخمة مطبوخة عند الطلب على خبز طازج. أنت تزين صنع الهامبرغر الخاص بك بشرائح الطماطم والبصل والخس والمخللات والفلفل والمذاق وأي شيء آخر يتم تقديمه في شريط الإضافات. كل شخص يصنع برغره بشكل مختلف ، ومع ذلك تدعي الشركة أن هذه "أعظم هامبرغر في العالم". ما الذي يجعلهم جيدون جدا؟ يفتخر فدركرز بأنه يستخدم 100٪ فقط من اختيار وزارة الزراعة الأمريكية ، وهو لحم مفروم قديم. ما لن يخبرك به فدركرز هو المكونات السرية التي تشكل توابل البرغر اللذيذة المستخدمة في كل من تلك الفطائر. بعد تحليل عينة من المزيج المستخدم في الهزازات مرة أخرى بواسطة صينية الخبز ، توصلت إلى هذا الاستنساخ البسيط الذي يمكنك الآن خلطه في المنزل ، وصبه في زجاجة شاكر فارغة. رشيها على فطائر لحم بقري مفروم بوزن 1/3 أو 1/2 رطل قبل طهيها مباشرة ، ثم احصل على بعض الكعك الطازج في قسم المخبوزات في متجرك. أضف اختيارك من الإضافات الطازجة الأخرى ، وستحصل قريبًا على استنساخ للهامبرغر مذاقه تمامًا مثل تلك التي يتم تقديمها في أكثر من 230 فدركرز.

ألا يبدو مخفوق برغر فانيلا باردًا جيدًا في الوقت الحالي؟

في برنامجه التلفزيوني Food Network Emeril Lagasse ، يذكر "Essence" تقريبًا مثل "Bam!" و "ارفعها قليلاً!" يدعي أنه وضع مزيج التوابل الخاص به على "كل شيء ما عدا الآيس كريم". يقترح عليك استخدام كل ما تبذلونه من اللحوم والخضروات والمعكرونة ، ودمجها مع الزيت لاستخدامها في ماء مالح. إذا لم تتمكن من الحصول على الإصدار المباع في الزجاجة ، فإليك كيفية استنساخ سريع في المنزل. (تختلف هذه الوصفة التي أنشأتها لاستنساخ طعم المنتج المعبأ الموجود في المتاجر عن الوصفة الموجودة في كتب الطبخ الخاصة بـ Emeril.)

مع مطحنة التوابل في متناول اليد ، سافر غوستاف برون إلى أمريكا من ألمانيا ، واستقر في بالتيمور على خليج تشيسابيك ، حيث يعتبر سرطان البحر المطبوخ على البخار عنصرًا أساسيًا. بدأ جوستاف في الطحن. في عام 1939 ، بعد تجربة العديد من التركيبات المختلفة ، وجد جوستاف المزيج المناسب تمامًا لمزيج سري للغاية من التوابل التي ستكون أكثر التوابل استخدامًا على السرطانات المطبوخة على البخار والروبيان والكركند وأطباق المأكولات البحرية اللذيذة الأخرى للأجيال القادمة. لكن شركة McCormick & amp Co. ، التي اشترت Old Bay في عام 1990 ، تصر على أن مزيج ملح الكرفس ليس فقط للمأكولات البحرية. يمكنك أيضًا استخدام التوابل على الدجاج والبطاطس المقلية والفشار والبطاطا المخبوزة والبيض المهروس والهامبرغر وحتى البيتزا.

مصدر: وصفات سرية للغاية مقفلة بواسطة تود ويلبر.

حقق طاهي لويزيانا بول برودوم ، الذي يشبه دوم ديلويز رقم واحد في أمريكا ، نجاحًا كبيرًا في محلات السوبر ماركت بعلامته التجارية السحرية من خلطات توابل كاجون. طور الشيف بول توابله بعد سنوات من عمل دفعات صغيرة وتوزيعها على العملاء في المطاعم التي كان يعمل فيها. الآن تأتي خلطات التوابل السحرية الخاصة به في عدة أنواع ويتم إنتاجها في مصنع ضخم تبلغ مساحته 30 ألف قدم مربع بواسطة 38 موظفًا. لحسن الحظ ، لن يتطلب الأمر سوى واحد منكما في مطبخ صغير لعمل نسخة من أحد أشهر إصدارات هذا المزيج. استخدمه عند الشواء أو الشواء أو الشواء أو قلي الدجاج المفضل لديك أو الديك الرومي أو البط أو دجاجة طيور الكورنيش.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات استنساخ مزيج التوابل والتوابل الشهيرة.

تجول داخل منزل ستيف شوسلر في مينيابوليس ، مينيسوتا ، وستعتقد أنك دخلت في غابة. ذهب سبعة عشر عامًا من البحث وسبع سنوات من البناء لإعادة إنشاء غابة مطيرة عاملة داخل أبواب مسكنه غير المتواضع تمامًا. هذه هي الطريقة التي قدم بها ستيف فكرة سلسلة المطاعم الخاصة به إلى المستثمرين المحتملين. أعجب أحدهم ، Lyle Berman ، بالفكرة ، وساعد في تمويل أول مقهى Rainforest في مينيابوليس مول أوف أمريكان في عام 1994.

تستخدم السلسلة الشهيرة Reggae Beat Seasoning في العديد من وصفاتها. في عام 1998 ، قام Rainforest Cafe بتعبئة التوابل في زجاجات ويبيعها الآن في متاجر الهدايا الملحقة بكل مطعم من مطاعم الغابات المطيرة. استخدم مزيج التوابل على غرار النطر على الدجاج ولحم الخنزير والأسماك.

مصدر: وصفات سرية قليلة الدهون بواسطة تود ويلبر.

قبل عامين ، اجتمع كل من Taco Bell و Kraft Foods معًا لإنتاج مجموعة من المنتجات - كل شيء من مجموعات تاكو إلى الصلصا ومزيج التوابل - جميعها مختومة بشعار Taco Bell المألوف ومتوفرة في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. كانت الفكرة هي الفائز ، والآن أصبح خط منتجات Taco Bell من بين أكثر المنتجات مبيعًا في Kraft. يمكن الاحتفاظ باستنساخ هذا المزيج ، المصنوع من مزيج من التوابل الشائعة ونشا الذرة ، إلى أجل غير مسمى حتى تبدأ الخلايا العصبية التي تتوق إلى الفاهيتا في الدماغ. عندما تكون جاهزًا للطهي ، ستحتاج إلى بعض الدجاج والفلفل الحلو والبصل ، ثم اتبع نفس تعليمات الإعداد التي تجدها على عبوة الشيء الحقيقي.

تخلص من الفاهيتا مع صلصات تاكو بيل الشهيرة من وصفاتي هنا.

هذا المزيج من التوابل البرتقالية اللون يعمل على تعزيز السلطات والمعكرونة والبطاطس والهامبرغر والخضروات لسنوات حتى الآن ، ولكن لم يكن هناك استنساخ منزلي لهذه الأشياء. حان الوقت لتغيير ذلك. في حين أنه من الواضح أن بذور السمسم هي جزء رئيسي من هذا المزيج ، فقد لا تعرف أن المكون الرئيسي هو جبن رومانو - في الزجاجة ملوّن بالبرتقال من البابريكا. تأكد من تخزين هذا في الثلاجة. قد ترغب في الاحتفاظ بالتوابل في زجاجة توابل فارغة. وإذا كنت في حالة مزاجية لبعض سلطة المعكرونة اللذيذة ، فما عليك سوى الاطلاع على Tidbit أدناه الذي يأتي مباشرة من زجاجة المنتج الأصلي.


وصفة توابل لجميع الأغراض للدجاج والأسماك والأرز والخضروات وأي شيء آخر

أحيانًا أتحدث عن السرعة والكفاءة في المطبخ. هذا هو السبب في أنني أحب خلط خلطات التوابل الخاصة بي في وقت مبكر. في ليلة مزدحمة ، لا يوجد شيء أفضل من مزيج التوابل اليدوي الذي يمكنك الحصول عليه من أي شيء تقريبًا. (تعلمون جميعًا أنه عندما أقول & # 8220 لا يوجد شيء أفضل ، & # 8221 & # 8217m لا أحسب ملفات تعريف الارتباط والفطيرة والخلاص والعائلة ، أليس كذلك؟ فقط لذلك نحن & # 8217re في نفس الصفحة.)

هذا هو السبب في أنني أحب هذا التوابل متعدد الأغراض الذي صنعناه لسنوات وسمينا Mama & # 8217s توابل متعددة الأغراض للدجاج والأسماك والأرز والخضروات وأي شيء آخر ، أو Mama & # 8217s APSFCFRVAJAAE. جذاب ، إيه؟ بخير، دعونا & # 8217s فقط نسميها APS. سعيدة؟ حسن.


أستخدم APS على الدجاج المشوي والأسماك المشوية والأسماك المقلية والدجاج المقلي والخضروات والأرز العادي أو الكينوا. لقد استخدمته مع الدقيق لصنع الخبز بالبقسماط. أحيانًا أرشها على الفطائر المخبوزة أو البطاطس المقلية. APS متعدد الاستخدامات بما يكفي لاستخدامه مع أي شيء تقريبًا. الشيء الوحيد الذي لم أستخدمه حتى الآن هو الحلوى ، على الرغم من أنه قد يكون جيدًا على الفشار. هممم.

الوصفة الأصلية تأتي من AllRecipes.com. تم تبسيط إصداري ، لأن هذا ما أفعله & # 8217s... فقط في حالة عدم ملاحظتك & # 8217t الآن.

كما هو الحال مع جميع الوصفات ، اضبط التوابل حسب ذوقك واجعلها خاصة بك تمامًا.

توابل لجميع الأغراض للدجاج والأسماك والأرز والخضروات وكل شيء آخر

مكونات

  • 4 ملاعق صغيرة ملح (ابدأ من 2 واضبط (أو لأسفل) حسب ذوقك)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل (اضبطها حسب مزاجك الفلفل أحيانًا أستخدم 1/2)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو 2)
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا

مكونات اختيارية

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اضبط حسب الرغبة)
  • 1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (أحب استخدام هذا للحوم المشوية وأحيانًا للأطباق المطبوخة الأخرى ، لكنني أتركها عندما أقوم بإعداد دفعة كبيرة في متناول اليد للرش العام)

تعليمات

3 & # 8211 تذوق وتعديل حسب رغبتك.

4 & # 8211 قم بتخزين APS في حاوية توابل فارغة أو في جرة بناء في مخزن الطعام الخاص بك.

الطبخ مع APS

ماذا نفعل معها:

رش APS أينما تريد & # 8230 في حدود المعقول. (لا أعتقد أنني & # 8217d أحب ذلك على الآيس كريم.) عادةً ما أضعه على البطاطس واللحوم قبل الطهي ، والحبوب والخضروات بعد الطهي & # 8230 ولكن هذا & # 8217s أنا فقط. زوجي يرشها على أي شيء مثل توابل المائدةوخاصة الأرز.

كم تستخدم:

حوالي 2-3 ملاعق صغيرة من تتبيل الدجاج المشوي قبل الطهي. إذا أضفت المكونات الإضافية (الفلفل الحار والزعتر) أو استخدمت فلفلًا إضافيًا ، فسيكون أقرب إلى اثنين. خلاف ذلك ، قم برش القليل من الملح كما هو الحال مع أي ملح.

تم تقطيع هذا الدجاج إلى شرائح رفيعة ، وتم تقطيعه في مقلاة بزيت الزيتون ، ثم رشه برفق باستخدام APS & # 8211 ، وهذا هو & # 8217s! كانت رائعة. تم تناول أفضل القطع قبل أن أتذكر الكاميرا الخاصة بي ، لكن بقايا الطعام هذه لا تبدو سيئة للغاية! أدعو dibs!

ملاحظات وتلميحات:

نحن نصنع هذا بكميات كبيرة حتى نرشه على الدجاج المشوي أو أي شيء آخر نشعر أنه يحتاج إلى مزيد من النكهة. إن أبسط طريقة لجعلها سائبة هي تغيير الملاعق الصغيرة إلى ملاعق كبيرة ، أو مجرد القيام ببعض العمليات الحسابية وضربها ، على سبيل المثال ، 20. لا تخلطها بكميات كبيرة حتى تجرب الوصفة وتعديلها حسب رغبتك.

في بعض الأحيان نضيف الزعتر ، ولكن ليس عادة عندما نصنعه بكميات كبيرة ، لأنني لا أريده في الحاوية الكبيرة لرشه على الطعام المطبوخ بالفعل. أنا حقًا أحب الزعتر لأطباق البطاطس والدجاج المشوي ، لكني أتركه عندما & # 8217m في مزاج أقل من الزعتر.

نحن نحب الملح. اضبط الملح وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. عندما تقوم بصنعه & # 8217 ، ابدأ بنصف كمية الملح وقم بضبطه (أو خفضه إذا كنت & # 8217re حقًا منخفض الملح). بعض الأملاح (مثل الملح الحقيقي Redmond & # 8217s) مذاقها أكثر أو أقل ملوحة من غيرها (مثل ملح البحر Morton & # 8217s الذي استخدمه طاهي هذه المرة) ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند إضافة الملح. يمكنك دائما إضافة المزيد.

الشيء نفسه ينطبق على الفلفل والثوم والحريف. اتبع حالتك المزاجية ، أو ابحث عن شيء يناسب عائلتك. نميل إلى الاستمتاع بقليل من الكومة الإضافية للثوم ، لكنني عمومًا أحفظ الفلفل الحار لمزيج توابل الكاجون.

بمجرد تعديله حسب رغبتك ، اكتب الوصفة على قطعة من الورق وأرفقها بالوعاء الذي تخزنه فيه، بحيث يمكنك تجديدها بسهولة حسب الحاجة.


فاير كراكر سالمون

ماء مالح حار مستوحى من آسيا لهذا السلمون يملؤه بالنكهة. يجمع التتبيلة بين عجينة سامبال الفلفل الحار مع صلصة الصويا والزنجبيل والسكر البني والثوم. سترغب في ترك تلك النكهات تغرق قبل أن يأخذ هذا السلمون رحلة سريعة على الشواية الساخنة.


ما هو نوع الزيت الأفضل لاستخدامه عند قلي السمك؟

إذن هنا & # 8217s الصفقة ، لا يوجد حقًا & # 8220best & # 8221 زيت لقلي السمك. ومع ذلك فأنت لا أكرر لا تريد استخدام زيت الزيتون !! زيت الزيتون له نكهة قوية للغاية وسيؤثر بالتأكيد على طعم السمك.

زيت خفيف المذاق عالي الحرارة مثالي. يعتبر الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أمرًا رائعًا. واعتمادا على ذوقك زيت جوز الهند خيار رائع !! نحن نحب استخدام زيت جوز الهند للأسماك المقلية. النكهة جنونية!

في رأيي، زيت جوز الهند هو أفضل زيت لقلي الأسماك!


ما هو اسوداد التوابل

توابل اسوداد عبارة عن مزيج سهل التحضير من التوابل والأعشاب ومسحوق الفلفل الحار ، على غرار الكريول توابل وتوابل الكاجون. المكونات المشتركة هي تلك لديك بالفعل في خزانة التوابل الخاصة بك & ndash aka مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والأوريغانو والزعتر ومسحوق الفلفل الحار.

ومع ذلك ، كل شخص لديه اختلافات صغيرة خاصة به. بعض الأحيان أحب إضافة الريحان أو رقائق الفلفل الأحمر. استخدم هذا كوصفة أساسية ، لكن لا تتردد في التكيف مع ذوقك.

للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة سحب مكوناتك ، وقياس بضع ملاعق كبيرة وخفقها معًا لتنتهي بتتبيل أسود رائع محلي الصنع. هذه يستغرق أقل من 10 دقائق مع عدم الحاجة إلى مطحنة التوابل. #easypeasy أليس كذلك؟


سمك السلمون المحمص مع الشمر والطماطم

تتطلب هذه الوصفة السهلة المكونة من طبق واحد قدرًا ضئيلاً من الجهد ولكنها تعلمك كيفية طهي سمك السلمون الذي يتم تقديمه على سرير من بطاطس شارلوت المحمصة وطماطم برقوق صغيرة مع الشمر العطري والشبت. فكرة عشاء متعددة الاستخدامات تعمل بشكل جيد مع أي سمكة بيضاء مسطحة وهي طريقة بسيطة للغاية لتحضير طبق رئيسي صحي.

  1. يسخن الفرن إلى غاز 6 ، 200 درجة مئوية ، مروحة 180 درجة مئوية. في صينية تحميص كبيرة ، قلّبي البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة زيت وبعض التوابل. شوي لمدة 20 دقيقة.
  2. سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الثوم والشمر مع القليل من التوابل ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  3. يُسكب مزيج الشمر فوق البطاطس. ضعي فوقها الطماطم ، الشبت والفلفل الحار ، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. رتبي شرائح سمك السلمون ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، فوق مزيج الخضار. اعصري أكثر من نصف ليمونة ، ثم رشي باقي موسم الزيت جيدًا. قطعي 4 شرائح ليمون من النصف المتبقي وضعي قطعتين على كل فيليه. يُعاد إلى الفرن لمدة 8 دقائق ، أو حتى ينضج السمك ويصبح الخضار طريًا.
  4. انثر البقدونس للتقديم.

نصيحة: أي سمكة بيضاء مسطحة ، مثل القاروس أو الدنيس أو النعل ، ستعمل أيضًا في هذا الطبق. أو يمكنك استخدام سمك السلمون أو سمك القد ، وطهيه لمدة 2-4 دقائق أطول.


كيفية عمل وصفة السمك الأبيض هذه

امزج مكونات توابل وصفة سمك الصخري معًا لإضافتها كنكهة.

تحضير سمك الصخر وإضافة التوابل. ثم اخبزها (التفاصيل في بطاقة الوصفة أدناه). أثناء الخبز ، اصنع صلصة الأفوكادو. عندما ينضج السمك ، قم برش الصلصة بالصلصة وقدمها مع الخضار والأرز أو حول وصفة سمك الصخر الأسود إلى سندويشات التاكو.


ما الذي يمكنني استخدام توابل الدواجن فيه؟

رشي المزيج المنزلي على الدجاج قبل شوي الدجاج الكامل والصدور والأفخاذ وأفخاذ الدجاج. يمكنك أيضًا استخدامه عند تحميص الديك الرومي. هذا التوابل رائع يستخدم لتذوق النكهة أيضًا!

الآن فقط لأن هذا يسمى & # 8220poultry & # 8221 التوابل لا يعني & # 8217t أنك & # 8217re مقيدًا باستخدام فقط بروتينات القفص. ستكون هذه النكهات رائعة مع لحم الخنزير أو السمك الخفيف أيضًا! إنه & # 8217s توابلك ، بعد كل شيء. استخدمه كيفما تريد! ضعه في القليل من الفشار ورشي عليه الخضار قبل التحميص. استخدم هذا الخيال.


شاهد الفيديو: خلطة بهارات السمك في المنزل أفضل مذاق و ألذ طعم للسمك المشوي أو المقلي مع رباح محمد الحلقة 708 (ديسمبر 2022).