وصفات جديدة

في ولاية تكساس ، لا يحتوي الفلفل الحار على حبوب

في ولاية تكساس ، لا يحتوي الفلفل الحار على حبوب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وهو أقرب إلى الحساء من أي شيء آخر

istockphoto.com

بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، الفلفل الحار يعني وعاء كبير من اللحم المفروم في صلصة غنية بالطماطم مع الفاصوليا وقطع الطماطم ومجموعة متنوعة من الإضافات الاختيارية ، بما في ذلك القشدة الحامضة والجبن المبشور ومخلل الهالبينو والبصل المقطّع. ولكن إذا وجدت نفسك في تكساس تتوق إلى بعض الفلفل الحار ، فاستعد لتلقي شيئًا مختلفًا تمامًا عما تتوقعه.

50 وصفة جنوبية يحتاج كل شمالي لتجربتها

تكساس مكان كبير ، وهناك الكثير من الأنواع المختلفة من الفلفل الحار التي يمكن العثور عليها هناك. (إنه في الواقع طبق الولاية.) ولكن بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه ، هناك ثابت واحد عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار: لا حبوب. في تكساس ، الفلفل الحار (تمامًا مثل الكثير من أفضل وصفات تكساس) يدور حول اللحم البقري ، وتعتبر الفاصوليا حشوًا متواضعًا.

في الواقع ، يشبه الاختلاف الأكثر تقليدية في تكساس الفلفل الحار لحم البقر أكثر من الفلفل الحار المعتاد. كلمة "تشيلي" هي اختصار لكلمة "تشيلي كون كارني" ، والتي تُترجم أساسًا إلى "تشيليز مع اللحم" ، وهذا هو بالضبط ما هذا. وفقًا لمطبعة هيوستن ، يمكن تتبع أصولها إلى سكان جزر الكناري الذين انتقلوا إلى سان أنطونيو في القرن الثامن عشر الميلادي وصنعوا حساءًا بسيطًا من اللحم البقري والفلفل الحار المحلي والبصل والكمون والقرفة ومزيج البهارات الثقيل الذي يشبه البربر المغربي. توابل.

لم يتغير "وعاء اللون الأحمر" التقليدي في تكساس كثيرًا منذ ذلك الحين. تُطهى قطع لحم البقر المطبوخ ببطء في صلصة غنية وحارة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفلفل الحار المجفف ومرق اللحم البقري وبعض العطريات مثل البصل والثوم. يضاف إلى تلك البهارات بما في ذلك الكمون والفلفل الحار وبعض البهارات وبعض ماسا هرينا التي تعمل كمكثف. لا توجد طماطم أو فاصوليا في الأفق. إنه طبق جنوبي يحتاج بقية البلد إلى تجربته ، وهو مجرد واحد من العديد من أنماط الفلفل الحار الأمريكية الإقليمية التي يجب أن تعرفها حقًا.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصوليا البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصوليا البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصوليا البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصوليا البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 8 باوند لحم بقري مرق أو لحم بقري حار مفروم خشن
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر تشيلي مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المجري الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف
  • 3 (10 أونصات) صلصة طماطم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب بقدونس مجفف (اختياري)
  • 1 فلفل هالابينو طازج
  • 1 كوب دقيق ماسة حرينا

تذوب مرق اللحم المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف.

يُمزج اللحم البقري مع الثوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون. أضف هذا اللحم والبهارات إلى البصل في القدر. قسّم أي لحم يلتصق ببعضه أثناء الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ (لونه بني جدًا وليس رماديًا فقط). رشي الفلفل الحلو المجري والأوريغانو.

تُسكب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والبقدونس والهالبينو. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. ملاحظة: لا يضيف سكان تكساس الحقيقيون الفاصوليا إلى الفلفل الحار ، لكن زوجي يحبهم ، لذا فهذه هي النقطة التي يمكنك من خلالها إضافة أكبر عدد ممكن من علب فاصولياء البينتو المجففة والمغسولة كما يحلو لك (أضيف 2 علب ، لكن شششش لا أخبر والدي.).

أثناء الطهي ، يمكنك عصر الهالبينو لأنه يلين على جوانب القدر لإطلاق المزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.

امزجي الماسة هارينا واتركيها مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل.


شاهد الفيديو: إحتراق مطعم بصنعاء ينقذه رجال الاطفاء ومخاطر كبيرة لتسرب الغاز المنزلي (شهر فبراير 2023).