وصفات جديدة

السباغيتي ألا بوتانيسكا

السباغيتي ألا بوتانيسكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل نفكر في ايطاليا؟
نحن نفكر في المعكرونة!

  • 500 جرام إسباجيتي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 فصوص ثوم
  • 5 شرائح أنشوجة بالزيت
  • 100 جرام زيتون أسود منزوع النواة
  • 3 ملاعق كبيرة قبر
  • 400 جرام طماطم مفرومة معلبة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 فلفل حار - اختياري
  • 1-2 خيوط من البقدونس الأخضر
  • أوراق الريحان للزينة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة السباغيتي ألا بوتانيسكا:

يتم غلي الإسباجيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.

يُفرم الأنشوجة جيدًا.

قطع الزيتون إلى النصف.

يتم تجفيف نبات القبار.

نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها ناعماً.

نقطع خيوط البقدونس ناعماً.

تسخين الزيت في وعاء كبير.

يضاف الثوم والسمك ويطهى لمدة 2-3 دقائق.

نضيف الطماطم المفرومة مع الصلصة والكبر والزيتون والزعتر والفلفل الحار. دع كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل والبقدونس.

يتم خلط المعكرونة المصفاة جيدًا مع الصلصة.

قدميها على الفور وزيّنيها بالريحان أو البقدونس.


الوصفة

سخني 2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف و 8 شرائح أنشوجة في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. قلبه أثناء طهيه لبضع دقائق حتى يبدأ سمك الأنشوجة في التفكك. ارفعي النار وأضيفي 800 جم من الطماطم المفرومة. اتركيه للطهي لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. قم بطهي 500 جرام من المعكرونة في ماء عميق ، يغلي بشدة ، ومملح بسخاء لمدة 9 دقائق (تحقق من العبوة). عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي 100 جرام من الزيتون الأسود و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، ثم أضيفي الباستا المصفاة قليلاً.


الوصفة

سخني 2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف و 8 شرائح أنشوجة في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. قلبه أثناء طهيه لبضع دقائق حتى يبدأ سمك الأنشوجة في التفكك. ارفعي النار وأضيفي 800 جم من الطماطم المفرومة. اتركيه للطهي لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. قم بطهي 500 جرام من المعكرونة في ماء عميق ، يغلي بشدة ، ومملح بسخاء لمدة 9 دقائق (تحقق من العبوة). عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي 100 جرام من الزيتون الأسود و 1 ملعقة كبيرة من الكبر ، ثم قلبي المعكرونة المصفاة قليلاً.


2. إسباجيتي بصلصة الطماطم

إذا سألت أحد الطهاة الإيطاليين عن أفضل وصفة لتقييم مهارات الطاهي ، فسوف يخبرك: سباغيتي البومودورو (معكرونة بصلصة الطماطم). ro & # 537ii). السر يكمن في استخدام طماطم مشمسة طازجة ولذيذة ، أو استخدام الطماطم المقشرة والثوم وأوراق الريحان الطازجة لإعطاء رائحة خاصة.

إذا اخترت عمل هذا التحضير ، فمن المستحسن عدم شطف السباغيتي بالماء البارد بعد الغليان ، ولكن لإضافتها مباشرة فوق صلصة الطماطم.


سباغيتي بوتانيسكا

وصفات المعكرونة البسيطة ، بالصلصة والخضروات ، توفر لنا في كل مرة نريد تحضير وجبة سريعة ومليئة. والوصفة التي نقترحها عليك اليوم تقع ضمن هذه الفئة.

وصفة سباغيتي بوتانيسكا هي وصفة بسيطة للغاية ويمكن أيضًا إعدادها في صيغة الصيام ، لفترات الصيام من العام أو للنباتيين. كل ما عليك تغييره هو التخلي عن جبن البارميزان والأنشوجة. نؤكد لك أنك ستحصل على حصة لذيذة من المعكرونة.

  • 300 غ من السباغيتي
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 700 جرام طماطم مقشرة
  • 75 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1 ملعقة صغيرة قبر
  • 1 ملعقة كبيرة فيليه الأنشوجة
  • ملح
  • فلفل
  • توابل
  • بقدونس
  • بارميزان

نضع المعكرونة أو المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح وتغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.

سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت والثوم المقطّع واطبخي لمدة 1-2 دقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. نضع الطماطم في المقلاة ، تليها نباتات الكبر ، والأنشوجة المفرومة ناعماً والأوريغانو وتتبل بالملح والفلفل.

احترس من الملح! الأنشوجة والكبر مملحة بالفعل وقد يكون الزيتون مالحًا جدًا ، لذلك ستكون هناك حاجة إلى القليل جدًا من الملح. اغلي الصلصة وقلليها حتى تصل إلى القوام المطلوب. تذوقه ، وإذا كنت تعتقد أنه حامضي جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من السكر.

قرب النهاية ، أضيفي الزيتون الكامل أو المفروم واغلي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف السباغيتي المصفاة وأطفئ النار. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج وتقدم مع جبن البارميزان المبشور.


وصفة سباغيتي ألا بوتانيسكا

اعتدت أن أتناول السباغيتي ألا بوتانيسكا خلال الأيام الطويلة على الشاطئ عندما كنت طفلاً ، لذلك قررت أن أشارككم هذه الوصفة السهلة.

أصول هذه المعكرونة غير واضحة: لاتسيو أو كامبانيا ، نحن لا نهتم حقًا طالما أنها لذيذة! في وصفة الفيديو هذه ، أكشف أيضًا عن معنى الاسم & # 8220Puttanesca & # 8221!

لطهي هذه الوجبة ، لن تحتاج إلى الكثير ، ولكن تأكد من أن لديك ما يكفي من الفلفل الحار لأن Spaghetti alla Puttanesca من المفترض أن تكون ساخنة!

في نسختي ، أستخدم الأنشوجة لإضافة بعض المذاق الإضافي إلى الطبق: هذا هو كيف أفعل ذلك ولكن إذا كنت لا تحب الأنشوجة ، فيمكنك بالتأكيد تخطي هذا المكون.

إذا أحببت هذه الوصفة (أعني ... أفضل وصفة سباغيتي ألا بوتانيسكا!) ، تذكر الاشتراك في قناتي على YouTube واضغط على الجرس ، لتكون دائمًا على اطلاع دائم بألذ الأطعمة الإيطالية وأكثرها أصالة! دع "الإعجابات" و & # 8216 التعليقات & # 8217 ، و "متابعة" و "مشاركة المشاركة" تمطر من فضلك!


3. مكرونة بصلصة البيستو

ماذا عن شريحة من المعكرونة بالصلصة الخضراء؟ لا داعي للقلق ، لون الصلصة طبيعي ويأتي من خليط كريمي من أوراق الريحان الطازجة (صلصة البيستو) ، الثوم ، الملح ، الصنوبر ، جبنة البيكورينو ، جبن البارميزان المبشور # 537i زيت الزيتون البكر الممتاز .

تشمل النسخة المحلية أيضًا البطاطس والفاصوليا الخضراء والثلج ، سواء اخترت تضمين هذه المكونات أم لا ، فإن التحضير يعد متعة.


سباغيتي بوتانيسكا

وصفات المعكرونة البسيطة ، مع الصلصة والخضروات ، توفر لنا في كل مرة نرغب في تحضير وجبة سريعة وملء. والوصفة التي نقترحها عليك اليوم تقع ضمن هذه الفئة.

وصفة سباغيتي بوتانيسكا هي وصفة بسيطة للغاية ويمكن أيضًا إعدادها في صيغة الصيام ، لفترات الصيام من العام أو للنباتيين. كل ما عليك تغييره هو التخلي عن جبن البارميزان والأنشوجة. نؤكد لك أنك ستحصل على حصة لذيذة من المعكرونة.

  • 300 غ من السباغيتي
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 700 جرام طماطم مقشرة
  • 75 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1 ملعقة صغيرة قبر
  • 1 ملعقة كبيرة فيليه الأنشوجة
  • ملح
  • فلفل
  • توابل
  • بقدونس
  • بارميزان

نضع المعكرونة أو المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح وتغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.

سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت والثوم المقطّع واطبخي لمدة 1-2 دقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. نضع الطماطم في المقلاة ، تليها نباتات الكبر ، والأنشوجة المفرومة ناعماً والأوريغانو وتتبل بالملح والفلفل.

احترس من الملح! الأنشوجة والكبر مملحة بالفعل وقد يكون الزيتون مالحًا جدًا ، لذلك ستكون هناك حاجة إلى القليل جدًا من الملح. اغلي الصلصة وقلليها حتى تصل إلى القوام المطلوب. تذوقه ، وإذا كنت تعتقد أنه حامضي جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من السكر.

قرب النهاية ، أضيفي الزيتون الكامل أو المفروم واغلي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف السباغيتي المصفاة وأطفئ النار. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج وتقدم مع جبن البارميزان المبشور.


سباغيتي ألا بوتانيسكا | وصفة ايطالية اصلية

طبق المعكرونة اللذيذ هذا له خلفية غير لذيذة: كان يُعرف تقليديًا بأنه الطعام المفضل لبغايا نابولي! لا تسمح للقصة بإيقافك. المعكرونة ألا بوتانيسكا سهلة التحضير ولذيذة للغاية!

شاهد فيديو Pasta Grammar حيث نصنع هذه الوصفة هنا:

يخدم اثنين. ملحوظة: لعمل حصص أكثر ، قم بقياس كل المكونات باستثناء الثوم.

لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 1 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع

سحق فص الثوم مع الحفاظ على الجلد. نضيفها مع زيت الزيتون في مقلاة وتسخينها على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن دقيقتين. انزع الثوم وأضف الأنشوجة.

دع الأنشوجة تقلى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر ، ثم أضف الكبر والزيتون والطماطم.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. تبليها بسخاء مع حفنتين صغيرتين من الملح وأضيفي المعكرونة.

اترك الصلصة تنضج لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى تنضج الطماطم ولكنها لا تذوب تمامًا. يجب ألا تكون الصلصة سائلة ، ولكن إذا فقدت الكثير من الرطوبة ، أضف ملعقة من ماء المعكرونة حسب الحاجة. ملح حسب الرغبة وأطفئ النار حتى تنضج المعكرونة.

عندما تكون المعكرونة شديدة النعومة (عادةً أقل بحوالي دقيقة من & quotal dente & quot وقت الطهي الموصى به على العبوة) ، استخدم الملقط لنقلها إلى الصلصة. أضف 1 أونصة. (حوالي كوب طلقة) من ماء المعكرونة في الصلصة أيضًا.


المعكرونة بوتانيسكا ، فقدان الوزن والصحة

عندما يفكر معظمنا في المعكرونة ، فإننا عادة لا نربطها بفقدان الوزن. ومع ذلك ، من خلال تناول وصفات المعكرونة التقليدية من البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكن لأطباق المعكرونة أن تتناسب تمامًا مع نظام غذائي لفقدان الوزن. يتم تقديم المعكرونة في البحر الأبيض المتوسط ​​عادةً مع الكثير من الخضار وزيت الزيتون البكر الممتاز ومعكرونة أقل من طبق المعكرونة النموذجي الذي يتم تقديمه في أمريكا. أيضا ، المعكرونة جاهزة ال دينت، مما يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل أقل بكثير.

تشمل هذه الوصفة التقليدية الإيطالية التونة ، وهي مصدر كبير للبروتينات الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية. إن إضافة المزيد من التونة إلى نظامك الغذائي أمر رائع لفقدان الوزن. تملأك وفرة البروتين في التونة وتقلل من الرغبة الشديدة.


  • 3 (28 أونصة) طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
  • 1 باقة أوراق ريحان طازجة ، ممزقة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الأنشوجة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح للتذوق
  • 3 (6 أونصات) زيتون أسود منزوع النواة ، مفروم
  • 1 كوب قبر بلسمي ، مصفى
  • 1 حزمة أوراق بقدونس مفرومة
  • 3 عبوات إسباجيتي (16 أونصة)
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

تُمزج الطماطم وزيت الزيتون والبصل والريحان ومعجون الأنشوجة والثوم والأوريجانو وصودا الخبز والملح في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمتزج النكهات ، من ساعة إلى ساعتين. يُضاف الزيتون والكبر والبقدونس خلال آخر 20 إلى 30 دقيقة من الطهي.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية وثابتة مع اللدغة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بالوعة.

قسّمي السباغيتي بين أطباق تقديم صلصة مغرفة فوق المعكرونة ورشّي رقائق الفلفل الأحمر على الوجه.


فيديو: Spaghetti Alla Puttanesca. سباجيتي آلا بوتانيسكا (كانون الثاني 2023).