وصفات جديدة

الصحراء الهندية

الصحراء الهندية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقشر بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامع. نضيف الصفار ونخلط جيدا بعد كل واحدة ونخل الطحين ونضيف قشر الليمون المبشور ونخلط بملعقة حتى تصبح ناعمة.

بمساعدة الفخامة ، نصنع دوائر بقطر حوالي 5 سم في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا على النعل وافحصيها باستخدام عود أسنان.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الشراب - اغلي ماء السكر لبضع دقائق حتى يتكون شراب ، أضف الجوهر وقشر البرتقال ، اتركه يبرد جيدًا.

دهن الصفار بالسكر وضعيهم في حمام بخار أو في قدر مزدوج القاع وضعيهم على النار مع التقليب بقوة حتى يذوب السكر ويصبح الصفار مزبدًا ،

أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين الرطب بالماء واخلطي حتى يذوب ، ضعي الوعاء في وعاء آخر بالماء البارد واتركيه يبرد.

اخلطي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي صفار الكريمة واخلطي حتى تصبح ناعمة وتصبح كريمة سميكة.

مرر كل ملف تعريف ارتباط من خلال الشراب ، ورش الكريما بقطعة فاخرة ، ثم أضف شرابًا فوق الشراب ، ثم رش الكريمة مرة أخرى واتركها تبرد أثناء تحضير التزيين.

في غلاية تضاف المكونات وتوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب وتمزج.

اتركيها تبرد وضعي ملعقة فوق كل كعكة.


نفصل البيض ، ونخفق بياض البيض مع السكر ، ونخلط الصفار مع قشر البرتقال ونمزجهم برفق في بياض البيض بقطر 5 سم على ورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة.


يخلط الصفار مع السكر ويغلى في حمام مائي حتى يبدأ في الرغوة. اتركي الجيلاتين جانبًا وأضيفي إليه ، والذي في هذه الأثناء قمت بترطيبه في 50 مل من الماء البارد ، وقلبي بقوة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يُخفّف مزيج البيض والجيلاتين ويُضاف إلى الكريمة المخفوقة ونكهة الكريما مع خلاصة الفانيليا


تُخفق الكريما مع الشوكولاتة والزبدة ونضعها في الحمام المائي حتى تذوب وتخلط جيدًا.


اغلي الماء مع السكر. بعد أن يبرد ، يُنكه بخلاصة الفانيليا وشرائح قشر البرتقال.


المتسابق الذي تم إقصاؤه في إصدار 11 مايو 2021 من برنامج "الطهاة بالسكاكين"

خلال مواجهة الفريق ، اشتعلت الروح المعنوية بين منافسي "الشيف بالسكاكين". كان أكثر المتنافسين تأجيجًا بسبب توتر الاختبار اثنين من المتنافسين من فريق سورين بونتي ، الذين دخلوا في جدال وكانا على وشك الانخراط في قتال.

اختار فريق سورين بونتيا الأخضر تحضير الكمثرى المسلوقة في النبيذ مع الزعفران ، واعتمد فلورين دوميتريسكو على حساء لحم الضأن الطرخون ، بينما كان كوتلين سكارليتيسكو أكثر ثقة في وصفته لكاري الدجاج مع الأرز المقلي.


بيض برياني مع الأرز في مقلاة Fissler Kunming Wok

يعتبر بيض البرياني مع الأرز من أبسط الوصفات المليئة بالنكهات الغنية والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات قليلة جدًا. إنه مناسب لوجبات الأعياد عندما تكون في أزمة زمنية وترغب في تحضير شيء مميز حقًا. إنها وصفة هندية من حيدر أباد تستخدم البيض بدلاً من اللحوم ، جنبًا إلى جنب مع التوابل التقليدية المعتادة. لكونه طبقًا جذابًا ، يمكن حتى تقديمه في الديوان الملكي.
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • النعناع & # 8211 الكثير
  • الزبادي & # 8211500 مل
  • جارام ماسالا & # 8211 5 جم
  • الكمون الأسود & # 8211 5 جم
  • جوزة الطيب & # 8211 3 قطع
  • شاهي جيرا (المسار الإمبراطوري) & # 8211 2 & # 189 جرام
  • ورق الغار & # 8211 2 قطعة
  • يانسون & # 8211 1 قطعة
  • القرنفل & # 8211 4 & # 8211 6 قطع
  • أوراق الكزبرة الطازجة & # 8211 5 جم
  • مسحوق برياني ماسالا & # 8211 50 جم
  • بصل مقلي & # 8211 5 جم
  • الفلفل الأخضر الحار & # 8211 1 قطعة
  • زيت # 8211 23 مل
  • معجون الثوم بالزنجبيل & # 8211 23 مل
  • بصل & # 8211 1 قطعة
  • بيض: 8 قطع
  • أرز بسمتي - 500 جم
  • الزبدة: 30 جم

4. قم بغلي الأرز (مقياسين من الماء مقابل قياس واحد من الأرز).
لمعرفة كيفية الحصول على أرز رقيق وغير لزج ، اقرأ مقالة "توصيات لأرز رقيق وغير لزج".
اصنعي عجينة من مسحوق الفلفل الحار والثوم ومعجون الزنجبيل ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون والملح.
بعد ذلك ، غطي البيض المسلوق بالمزيج أعلاه واقليه في الزبدة حتى ينقع جيدًا بالبهارات. يُرفع البيض من وعاء الماء المغلي ويوضع جانباً. عندما تظهر ثقوب هوائية على سطح الأرز ، خففي الحرارة. عندما ينضج الأرز ، غطيه بالبيض ورشي ماء الزعفران.

لتحضير ماء الزعفران ، تحتاج إلى: زعفران ، ملح وماء. يضاف الزعفران إلى الهاون ويساعد الملح في سحقه بسهولة أكبر. ابدأ في الطحن حتى تحصل على مسحوق. اترك التركيبة جانبا لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام.


"برفي" & # 8211 حلويات ألبان هندية محضرة بدون خبز & # 8230 في علبة للبيض!

نقدم لكم وصفة رائعة من الحلويات الهندية بدون خبز. "برفي" هي حلوى حليب من المطبخ الهندي. المطبخ الهندي رائع ، يتم تحضير الأطباق الشهية بتوابل مختلفة ، وكل طبق يمثل انفجارًا حقيقيًا في الذوق. يتم تحضير "برفي" بكل بساطة ، من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها وهو لذيذ جدًا. الحلوى الهندية هي عجائب طهوية صغيرة ، عطرة ، راقية وصحية. أذهل عائلتك العزيزة بالحلوى الرائعة التي ترضي الجميع.

مكونات

& # 8211100 غ من بذور السمسم الأبيض

طريقة التحضير

1. نذوب الزبدة في قدر ، ثم نضيف بذور السمسم. يقلى الخليط في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلي السمسم جيدًا للحصول على طعام هندي حقيقي مع طعم غني. أطفئي النار واتركي المزيج العطري يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. أضف الحليب البودرة والسكر البودرة. تخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. تحضير قوالب صغيرة للحلوى أو علبة من البيض. اغسل الصندوق جيدًا وجففه بمنشفة ورقية.

4. صب التكوين اللذيذ في القالب. ضع الصندوق في الفريزر لمدة ساعة على الأقل. ضع الحلوى المنكهة على طبق.


التهاب المعدة - الأعراض والأسباب والعلاج الهندي

التهاب المعدة هو مرض التهابي يصيب بطانة المعدة. عادة ما تكون الأعراض مؤلمة وتظهر على شكل تقلصات في المعدة أو الجزء العلوي من البطن.

التهاب المعدة & # 8211 علاجات الايورفيدا

التهاب المعدة - الأعراض والأسباب

من العلامات الأخرى لالتهاب المعدة الغثيان ، وفقدان الشهية والقيء ، والصداع ، والدوخة ، ورائحة الفم الكريهة ، وتدفق اللعاب بشكل كبير مع طعم كريه في الفم ، والشعور باللسان الكامل ، وألم في المنطقة اليسرى العلوية من المعدة ، وكثرة التبول ، وحرقة في المعدة. والقلق أو الاكتئاب العقلي.

من بين الأسباب التي حددها المتخصصون ، يمكن أن يحدث التهاب المعدة بسبب الإفراط في تناول الطعام بشكل غير معتاد ، بسبب استهلاك طعام غير مُجهز ، معظمه نيئ أو بسبب الاستخدام المفرط للتوابل أو الصلصات أو القهوة أو الشاي أو الكحول. الإجهاد هو عامل آخر يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة.

العلاجات الطبيعية لالتهاب المعدة

اخترت بعض الوصفات الطبيعية للتخفيف من أعراض التهاب المعدة في طب الأيورفيدا ، المصممة وفقًا لمبادئ الشفاء الهندية القديمة.

1. بذور كارامبولا بالملح

اخلطي ملعقة صغيرة من بذور الكارامبولا مع ملعقة صغيرة من الملح وامضغيها جيدًا. تختفي الأعراض المؤلمة قريبًا.

2. مسحوق عرق السوس

أضف ملعقة صغيرة من مسحوق عرق السوس (مطحون من خلال مطحنة قهوة) في كوب من الماء الساخن ، واخلطه واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. يصفى السائل ويشرب 3 مرات في اليوم.

3. نصائح وتوصيات أخرى

& # 8211 يُنصح الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة أو الذين يعانون من أعراض مشابهة غالبًا بشرب كوبين من ماء جوز الهند يوميًا.

& # 8211 ملعقة صغيرة من بذور الشمر تمضغ يوميًا بعد كل وجبة يمكن أن تجلب الراحة أيضًا في هذه الحالة.

& # 8211 من المهم التوقف عن تناول اللحوم الحمراء والفلفل الأحمر والمخللات والشاي والقهوة والحلويات والمشروبات الغازية.

& # 8211 يوصى بتجنب استهلاك الماء أثناء الوجبات لأنه يخفف من عصارة الجهاز الهضمي ويؤخر الهضم.

& # 8211 العشاء قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


الطعام الهندي ، انفجار في الأذواق. ما التخصصات الهندية التقليدية التي يجب أن تجربها

إنه أكثر الأطعمة حارة في العالم وبدون شك الأكثر تعقيدًا. إذا كنت تبحث عن تجارب طهي لا تُنسى ، فإن الهند هي وجهة يجب عليك التحقق منها مرة واحدة على الأقل في حياتك.

لطالما كانت الهند وجهة للطهي منذ العصور القديمة. تم بيع الأعشاب والتوابل هنا مقابل الكثير من المال في الأسواق العالمية وما زالت ليست بأسعار معقولة. اليوم ، يواصل المطبخ الهندي جذب الذواقة من جميع أنحاء العالم مع النكهات الأكثر تنوعًا.

حتى لو كان حارًا بعض الشيء بالنسبة لأذواق الرومانيين ، فإن الطعام الهندي هو تجربة يجب أن تعيشها على بشرتك أو ، في هذه الحالة ، على ذوقك الخاص.

تحدثنا إلى اشلي دياس، خبير في المطبخ الهندي من مومباي ، ويعمل حاليًا طاهيًا في فندق كراون بلازا بوخارست ، حول الطعام الهندي الذي يجب أن نجربه مرة واحدة على الأقل في حياتنا. تذكر الأطباق اللذيذة التي نشأ عليها ونظم مهرجانًا للطعام الهندي في كراون بلازا بوخارست ، والذي يبدأ في 12 نوفمبر.

& ldquo الطعام الهندي متنوع للغاية ولذيذ للغاية ويعتمد بشكل كبير على المكونات المحلية. هذا هو السبب في أن المطبخ الهندي يختلف كثيرًا من جزء من البلاد إلى آخر ، كما أوضح الشيف أشلي دياس.

يقترح على الرومانيين المحاولة الطعام الهندي التقليدي، وهو مثالي للذواقة. & ldquo كما في حفلات الزفاف الرومانية يؤكل سارميل ، في الأعراس الهندية يتم تناول دجاج تندوري ، دجاج برياني ، بيبينكا. إنها أطباق أثقل ، لذلك لا يتم تناولها كثيرًا و rdquo.

دجاج تندوري دجاج متبل بالثوم والزنجبيل واللبن والبهارات. إنه لون أحمر كثيف ، لون يعطيه الفلفل الحار.

برياني دجاج هو تخصص تقليدي يحتوي على قطع طرية من الدجاج وأرز بسمتي مطبوخ بالزعفران وماء الورد. يتم طهي اللحم والأرز معًا ، بحيث تدخل رائحة اللحم إلى الأرز وتجعله ألذ. إنه طبق يؤكل باليد في الهند. الرائحة قوية لدرجة أنها تدوم حتى بعد غسل يديك.

أي وجبة هندية غير مكتملة بدونها تادكا دال & ndash من أشهر الأطباق الهندية. Daal يعني العدس ، و Tadka هو المستحضر ، وفي هذه الحالة يقصد. لا تعتبر الطبق الرئيسي للوجبة ، لكن بدونها لا يمكنك القول أنك انتهيت من الأكل.

يجب عليك أيضًا تجربة النسخة الهندية من شاورما ، رول دجاج كاثيالذي يحتوي على دجاج تندوري حار ملفوف في لفائف بيض ويقدم مع النعناع.

البقرة مقدسة عند الهندوس ، فهي تحتوي على آلاف الآلهة فلا تقتل. لكن لا تتفاجأ من أن بعض الوصفات تحتوي أيضًا على لحم البقر. هؤلاء ينتمون إلى مسلمي الهند ، الذين يمكنهم أكلها. تخصص مع لحوم البقر كباب.

إذا كنت شجاعًا أو شجاعًا ، فننصحك بتجربة المخللات الحارة :)

فيما يتعلق بالخبز ، يمكنك تجربة Lachha ، وهو خبز متعدد الطبقات ، نان ، خبز رقيق جدًا أو بابادام ، خبز مقرمش مع بذور الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والثوم.

ل صحراء، يجب أن تجرب خير ، وهو أرز باللبن ، لكن تم تحضيره بطريقة مختلفة عن طريقة صنعه في رومانيا. ينضج ببطء شديد ، مع الكثير من الحليب والقشدة ، برائحة الورد والزعفران.

البيبينكا (نوع من الحلوى المصنوع من طبقات رقيقة من فطائر حليب جوز الهند) جيد جدًا أيضًا ، جلاب جامون (حلوى شهيرة جدا محلاة بالهيل والسكر وشراب العسل).

إذا كنت تريد معرفة كل شيء عن المطبخ الهندي ، فاقرأ هنا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفات هندية

قابل الأكثر شهرة وصفات هندية وتعلم كيفية تحضير الطعام الخاص بهذا البلد. نوّع قائمة عائلتك وحضر طعامًا لذيذًا وفقًا للوصفات الهندية.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل -

  • رومانيستي (113)
  • إيطالية (168)
  • اليونانية (19)
  • الأمريكية (39)
  • بلغاريا (2)
  • فرنسية (26)
  • الصينية (19)
  • هندي (22)
  • تركية (17)
  • المكسيكية (12)
  • إسبانية (8)
  • المجرية (2)

بعد المناسبة +

بعد وقت الوجبة +

ميزات أخرى +

هريس العدس هو مستحضر مناسب لتنويع النظام الغذائي للطفل ، بدءًا من سن 9 أشهر. العدس.

يمكن إدخال هريس الحمص في نظام الطفل الغذائي بعد سن 10 أشهر. الحمص أو الفاصوليا خاصة بالمطبخ.

Murtabak هو طبق خاص بالدول الشرقية ، وخاصة الهند وإندونيسيا. Murtabak تعني في الواقع "مقتبس".

بيلاف الحمص هي وصفة مستوحاة من المطبخ الشرقي ، والتي تضيف إلى البيلاف التقليدي والحمص لإكمال نكهتها و.

تعتبر الحلوى مع الكسكس والرمان مثالية لجميع أفراد الأسرة وللطفل الذي يزيد عمره عن سنة واحدة. العلاقة بين.

الدجاج مع الحمص وصفة ذات تأثير مغربي عطري غني بالبروتينات والألياف ، تقدم لجميع أفراد الأسرة كوكتيل.

الدجاج الهندي مع القرفة والزبيب هو وصفة هندية نموذجية ، حيث يتم استخدام العديد من التوابل والنكهات القوية والحلوة ليست كذلك.

شوربة الشمر عبارة عن كوكتيل للطاقة ، يمكن تضمينه في نظام غذائي نباتي أو صائم ، إذا تخلينا عن القشدة الحامضة.

أرز بسمتي مع الخضار طبق لذيذ يسعد جميع أفراد عائلتك وخاصة في أيام الصيام.

إذا كنت قد سئمت من بيلاف الروماني الأبدي ، أقترح بيلاف بنكهات آسيوية ، والتي ستكون بالتأكيد تروق لجميع أفراد الأسرة.

سلطة الباذنجان مع الطماطم والثوم طبق بسيط مستوحى من المطبخ الشرقي ، والذي يحتاج إلى القليل من التوابل.


كرات لحم البصل الهندي

تعتبر كرات لحم البصل الهندي ، أو البصل باجي ، مقبلات بسيطة للغاية ولذيذة وفعالة. إنها سهلة وسريعة للغاية ، ويمكن أن تكون خيارًا لذيذًا للنباتيين. مزيج لذيذ من البصل مع فتات الخبز ، مقلي بالزيت ، مناسب لأي وجبة وفي أي تركيبة. مع السلطة ، مع الصلصة ، أو ببساطة كوجبة خفيفة.

  • 1 بصلة بيضاء
  • 2 بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  • 70 مل من الماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • بقدونس
  • 100 غرام دقيق
  • زيت القلي

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نضع البصل والثوم المهروس في وعاء ونضيف الطحين وصودا الخبز والتوابل والخضراوات المفرومة ناعماً والماء. امزج كل شيء جيدًا.

يجب تغطية البصل بالكامل بفتات الخبز التي تتكون من الدقيق والماء والتوابل. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.

تشكل كرات اللحم من هذا الخليط ، وتشكيلها باليد ، على شكل كتل. يجب ألا يكون له مظهر محدد أو موحد.

يُحمّى الزيت ويُقلى كرات لحم البصل في حمام زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع كرات اللحم في صينية مبطنة بالمناشف الورقية.

تقدم مع الصلصة أو السلطة المفضلة لديك.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: عوالم الهند الخفية الصحراء الهندية العظيمة (سبتمبر 2022).