وصفات جديدة

وصفة أرانشيني الرائعة (كرات الريزوتو)

وصفة أرانشيني الرائعة (كرات الريزوتو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو

وصفة أرانشيني لذيذة. الجبن المذاب داخل أرانسيني ، يكمل الزعتر في الريزوتو جيدًا.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 9

  • 1 رشة زعفران ، مسحوقة
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 30 جرام زبدة
  • 1.5 لتر مرقة دجاج أو حسب الحاجة
  • 675 جرام أرز أربوريو ريزوتو
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 450 جرام جبنة فونتينا ، مكعبات
  • 215 جرام فتات خبز جاف
  • 1 لتر زيت زيتون للقلي

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طهي: ٥٠ دقيقة› وقت إضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. ضع النبيذ والزعفران في وعاء صغير. حركي قليلًا ، ثم اتركيه يجلس. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل. يُطهى ويقلب حتى يصبح شفافًا ، حوالي 3 دقائق. اخلطي الأرز واستمري في الطهي والتقليب حتى يمتص الأرز معظم الزبدة.
  2. قلب ببطء النبيذ الأبيض والزعفران في الأرز مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاص النبيذ ويصبح الأرز كريميًا. تبلي بالزعتر ، ثم اسكبي 250 مل من مرق الدجاج في كل مرة ، واطهيها وقلبيها باستمرار حتى يتم امتصاص المرقة بالكامل قبل إضافة المرقة التالية. توقف عن إضافة المرقة عندما ينضج الأرز. إذا نفد المخزون ، يمكنك استخدام الماء. تُرفع عن النار وتُضاف جبنة البارميزان وتُترك لتبرد حتى يمكنك لمسها دون حرق يديك.
  3. دهن صينية خبز كبيرة بزيت الزيتون. اسكبي الريزوتو على الصينية ووزعيه بالتساوي. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد.
  4. عندما يبرد الأرز ، قم بلف أجزاء صغيرة إلى كرات بحجم كرات الجولف. ضع مكعبًا من جبن فونتينا في وسط كل منها. لف كل كرة في فتات الخبز لتغطيتها.
  5. سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل أو مقلاة عميقة إلى 190 درجة مئوية ، ويجب أن يكون عمق الزيت حوالي 7.5 سم. عندما يسخن الزيت ، اقلي أرانشيني حتى تصل إلى اللون البني البرتقالي الذهبي ، حوالي 3 دقائق. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قدميه مع أي صلصة مارينارا.

مكونات

إذا كانت جبن فونتينا غير متوفرة ، فاستبدلها إما بـ Emmental أو Gruyere.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

بواسطة ديبي

لقد تعلمت صنع هذه الوصفة في فصل الطبخ الإيطالي. زوجي ، الذي لا يحب الأرز ، يتوسل لهؤلاء. أضفنا أيضًا لحم الخنزير إلى مكعبات. قيل لنا أن هذا عنصر أساسي في الأسر الصقلية - 02 أكتوبر 2007

بواسطة Dave W.

التغييرات الوحيدة التي أجريتها على هذه الوصفة هي أنني استخدمت 1 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف لأنه لم يكن لدي طازج ، واستخدمت جبنة موزاريلا لأنني لم أجد فونتينا. أنا في حيرة من الإشارة إلى أن هذه الوصفة تقدم 6 حصص. ينتج عن تقسيم خليط الريزوتو إلى 6 كروكيت حوالي 3-1 / 2 بقطر كل منها ، أي بحجم الكرة اللينة ، وذلك قبل إدخال الجبن! "بقطر ، وكان الحجم المناسب لإدخال 3/4" مكعبات من الجبن. بمجرد ملئها بالجبن ، يبلغ قطر كل كروكيت حوالي 2 بوصة. ملاحظة أخيرة ... كان مطلوبًا فقط 2/3 كوب من فتات الخبز لتغطية جميع كروكيت أرانسيني البالغ عددها 36. لقد استمتعت بهذا ، لكنني أعطي هذه النجوم الأربعة فقط لأن اثنين من عائلتي ليسوا من كبار المعجبين بجبن البارميزان (ضروري ، لأنه "الغراء" الذي يربط الريزوتو معًا). آمل أن تكون هذه الملاحظات مفيدة. - 16 يوليو 2007

بواسطة Addie

من كان يعلم أن الريزوتو يمكن أن يتحسن؟ لقد استخدمت هذا للتخلص من المتبقي ، وكان رائعًا. لم يكن لدي مقلاة عميقة لذا قمت بقليها. لقد كانوا متذبذبين قليلاً ، لكن طعمهم رائع. - 03 أكتوبر 2006


كيفية تحضير الكمال Aranchini الريسو

أرانشيني الريسو

مرحبًا بالجميع ، إنه & rsquos Brad ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بنا. اليوم ، سأريكم طريقة لعمل طبق خاص ، aranchini the riso. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

وصفة إيطالية جميلة أخرى مباشرة من السيد الكبير في Food Tube - Gennaro. تعتبر أرانشيني البسيطة هذه طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى فوق الريزوتو. Gli arancini di riso، vanto della cucina siciliana، sono piccoli timballi di riso farciti، uno street food Lasciate riposare il riso per un paio di ore fuori dal frigorifero. في نابولي ، تسمى كرات الأرز بالريزو.

Aranchini the Riso هي واحدة من أكثر الأطعمة الشائعة حاليًا على وجه الأرض. يستمتع به الملايين يوميًا. إنه & rsquos بسيط ، إنه & rsquos سريع ، طعمه لذيذ. Aranchini the Riso هو شيء أحببته طوال حياتي. هم & rsquore لطيفة ويبدو أنها رائعة.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي الرانشيني بالريزو باستخدام 17 مكونًا و 9 خطوات. هنا كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لصنع الريسو أرانشيني:
  1. تحضير 200 جم أرز قصير الحبة
  2. احصل على 250 جم سبانخ
  3. خذ 100 جرام جبن بارميزان
  4. خذ 100 جم جبن مطبوخ
  5. تحضير 300 مل حليب
  6. خذ 10 جم دقيق مكرر
  7. خذ 10 جم زبدة
  8. تحضير 1 حبة بصل
  9. جهز قطعتين من القرنفل
  10. جهز قطعة واحدة من ورق الغار
  11. تحضير 1 قطعة جوزة الطيب
  12. احصل على 200 جرام فتات الخبز
  13. تذوق الملح
  14. خذ 5 جم فلفل مطحون طازجًا
  15. تحضير الزيت حسب الحاجة - للقلي
  16. يحضر حسب الحاجة البقدونس للتزيين
  17. تحضير الفلفل الحلو حسب الحاجة - للتزيين

Aranchini هي ممثل تقليدي لطعام الشارع الصقلي. أشهر حشوة لارانتشيني هي يخنة اللحم التي تشبه البولونيز ، لكن الصقليين مغرمون بالفرشيني بالجبن والفستق. Аранчини - Arancini de riso Сицилийская кухня. Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana، sono dei mini timballi di riso fritti farciti con ragù، formaggio e piselli. Il loro nome deriva. & quotArancini di Riso هو بداية أنيقة ومريحة في نفس الوقت.

خطوات لجعل Aranchini Riso:
  1. يُسلق الأرز ويُترك جانباً.
  2. اسلقي السبانخ وقطعيها جيدًا.
  3. اخلطيها مع نصف جبن البارميزان والجبن المطبوخ واصنعي زلابية صغيرة.
  4. حضري الآن الصلصة البيضاء (البشاميل) بالحليب والرو الأبيض والجبن المتبقي.
  5. ثم تخلط الصلصة البيضاء مع الأرز المسلوق وتضاف التوابل وتصنع الزلابية متوسطة الحجم.
  6. تُحشى الزلابية بكرات الجبن في المنتصف.
  7. زلابية أرز مطبوخة مع فتات الخبز
  8. اقليه في زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  9. قدميها ساخنة مزينة بالبقدونس والفلفل الحلو.

Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana، sono dei mini timballi di riso fritti farciti con ragù، formaggio e piselli. Il loro nome deriva. & quotArancini di Riso هو بداية أنيقة ومريحة في نفس الوقت. قم بالوصول إلى طابعة ريسو أوتوماتيكية وذكية وعالية الدقة في الصين من Alibaba.com للطباعة الاحترافية. تعتبر طابعة ريسو الصين الفعالة هذه مثالية للاستخدامات التجارية.

يمكن تحسين صحتك العامة بشكل كبير ببساطة عن طريق تناول الكثير من التوت. سوف تكتشف أن معظم التوت يحتوي على كميات هائلة من فيتامين سي الذي يجب أن تعرف أنه مفيد لجسمك. ستجد أيضًا أن التوت يحتوي على مضادات الأكسدة التي ليست مفيدة فقط لنظام الدورة الدموية ولكن بالإضافة إلى صحتك الأساسية أيضًا. قد تدرك أيضًا أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد أيضًا في التأكد من أن لديك خلايا صحية ويمكن أن تساعد أيضًا في وقف تنكس الخلايا.

أيضًا عندما تحاول العثور على وجبة خفيفة بين الوجبات ، تناول حفنة من المكسرات أو ربما البذور. تحتوي معظم المكسرات على الكثير من البروتين ويمكنك أيضًا أن تجد أن العديد من المكسرات والبذور ستزود جسمك أيضًا بأوميغا 3 وأوميغا 6 الحيوية. تسمى أوميغا 3 وكذلك أوميغا 6 بالأحماض الدهنية الأساسية وهي ضرورية بشكل أساسي لأن جسمك يستخدم هذه الأحماض الدهنية للحفاظ على مستويات الهرمونات في المكان الذي ينبغي أن تكون فيه. شيء واحد قد لا تعرفه هو أن مجموعة متنوعة من الهرمونات التي تحتاجها لن تكون قادرة على التطور إلا عندما يكون لديك هذه الأنواع من الأحماض الدهنية.

لذلك سوف يختتم rsquos هذا من أجل هذا الطعام الاستثنائي من وصفة الريزو. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا متأكد من أنك ستجعل هذا في المنزل. سيكون هناك & rsquos طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


كيفية عمل كرات الريزوتو المتبقية بسهولة (أرانشيني)

تنتج حوالي 30 كرة ريسوتو

  • خالٍ من المحار
  • صديقة للكلى
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • انخفاض البوتاسيوم
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • متوازن
  • واعية للسكر
  • شجرة خالية من الجوز
  • خال من الصويا
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 266
  • الدهون 13.0 جرام (20.0٪)
  • مشبع 2.1 جرام (10.5٪)
  • الكربوهيدرات 29.1 جرام (9.7٪)
  • ألياف 1.4 جرام (5.5٪)
  • السكريات 1.3 جرام
  • بروتين 7.7 جم (15.3٪)
  • الصوديوم 189.4 مليغرام (7.9٪)

مكونات

جبنة موزاريلا منزوعة الدسم ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 إنش

للتقديم: جبنة بارميزان مبشورة ، صلصة مارينارا

ادوات

ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون

مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الحديد الزهر

تعليمات

افصل البيض. افصل البيض. اخفقي البياض في وعاء صغير حتى يصبح سائلًا ورغويًا. ضعي 2 من صفار البيض في وعاء للخلط مع الريزوتو المتبقي وحركيه حتى يتجانس تمامًا. احتفظي بالصفار المتبقيين لاستخدام آخر أو تخلصي منه.

قم بإعداد محطة التجريف. ضعي الدقيق والملح في وعاء صغير واخفقي حتى يمتزجوا. ضع فتات الخبز المجففة في وعاء آخر. ضع طبقة مزدوجة من المناشف الورقية على صينية الخبز جانباً.

شكل وحشو الكرات. ضع قطعة من البرشمان على سطح عمل. قسّم الريزوتو إلى حصتين من ملعقتين كبيرتين وشكله إلى كرات بحجم 1/2 بوصة. ضعي مكعبًا من جبن الموزاريلا في وسط كرة الريزوتو مع التأكد من إحاطة الجبن تمامًا بالأرز. ضعي الكرة على ورق البرشمان وكرري العملية مع باقي مكعبات الريزوتو والجبن.

جرف الكرات. افردي كرة الريزوتو في الطحين مع واحدة تلو الأخرى حتى تتغطى. ينقل إلى بياض البيض ويقلب حتى يتغطى. ضعيها في فتات الخبز مع التقليب حتى تغطى بطبقة رقيقة. كوب يدك وقلب كرة الريزوتو المخبوزة برفق حتى تشكل كرة مستديرة ناعمة. أعد الكرة إلى ورق البرشمان واستمر في طلاء كرات الريزوتو المتبقية بخليط البقسماط.

تسخين الزيت. صب الزيت في مقلاة كبيرة بحيث يكون عمقها 1/2 بوصة (بالنسبة لمقلاة 10 بوصات ، ستحتاج إلى كوبين من الزيت). سخنيها على نار متوسطة عالية حتى تنفجر فتات الخبز على الفور ، حوالي 350 درجة فهرنهايت.

تقلى الكرات. أضيفي 8 من كرات الريزوتو إلى الزيت الساخن (لا تفرطي في القدر). تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا على الجانب السفلي ، من 2 إلى 3 دقائق. باستخدام الملقط ، اقلب الكرات واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 2 إلى 3 دقائق أخرى ، مع ضبط الحرارة إذا لزم الأمر.

صفي الكرات وقدميها. انقلي كرات الريزوتو إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها وتبرد لمدة دقيقتين. استمر في قلي باقي الكرات ، ثم قدمها مع رشة من جبنة البارميزان وصلصة المارينارا.

ملاحظات الوصفة

المضي قدما: يمكن تشكيل الكرات وتغطيتها بالبقسماط حتى يوم واحد مقدمًا. احفظه في الثلاجة. قد تحتاج إلى إضافة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين إلى وقت القلي.

تخزين: ضعي البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد ترسبه في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق تقريبًا.

باتي مطورة وصفات مستقلة عملت كمنسق أبحاث ألتون براون ومنتج بودكاست وفي مطبخ اختبار Oxmoor House. تحب شراب القيقب والقهوة وألعاب الطاولة. تعيش باتي في أتلانتا مع زوجها وطفليها.


دعونا & # 8217s جعل بعض ARancini

لا توجد طريقة للتغلب عليها ، هذا ملف طبق يستغرق وقتًا طويلاً. وإذا كنت تقوم بإعداد الريزوتو طازجًا ، فاستعد للتواجد في المطبخ لفترة بعد الظهر. عندما أقرأ الوصفات التي تقول & # 8220 ، هذا سريع جدًا في صنع & # 8230. & # 8221 ، فهو ليس & # 8217t.

يمكنك استخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة لاستخراج الريزوتو. حاول استهداف شيء مثل حجم كرة الجولف.

ثم قم بتسطيحها إلى فطائر صغيرة كما ترى هنا.


أرانشيني

جوني ميلر لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: ريبيكا جوركيفيتش.

لا توجد طريقة للتغلب على ذلك: لصنع أرانشيني ، عليك عمل الريزوتو ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من أنواع الريزوتو المتبقية ، طالما أن الخليط ليس سائبًا من السوائل الزائدة. تستخدم هذه الوصفة قاعدة بسيطة من أرز البارميزان المبرد والملفوف والمغطى بالبقسماط والمقلية ، لكن النسخة الكلاسيكية تبدأ بمخبز الزعفران ، وهو ما يفسر الاسم الإيطالي أرانسين ، أو البرتقال الصغير ، الذي سمي على شكله ودرجة لونه. يعد طهي الريزوتو على نار هادئة وقلي أرانسيني من المهام البسيطة ، ولكن الخطوة بينهما مهمة للغاية: لا تبخلوا في تبريد الريزوتو. إذا لم يتم تبريده بشكل صحيح ، فسوف يتفتت في الزيت الساخن بدلاً من تشكيل كرات هشة ، لامعة ، ومليئة بالجبن المنصهر. قدمي أرانشيني مع صلصة الطماطم أو حتى البيستو ، ووزعيها برشفة من الجريمولاتا أو قشر الليمون العادي للإشراق.


أرانسيني مخبوز ، مقلي ، مجمد ، مخزن ، معاد تسخينه

أنا أفضل قلي أرانشيني سريعًا وإنهائه في الفرن. لا تحتاج إلى مقلاة عميقة لقلي أرانشيني ، ولكن تأكد من استخدام قدر مرتفع الجوانب ثقيل القاع. تريد التأكد من أن كرات الأرز بها مساحة كافية للقلي وتغمر بالكامل دون لمس القاع. من الأفضل أيضًا استخدام مقياس حرارة الزيت بحيث تظل درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت.

يمكنك خبز أرانشيني أيضًا. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش ورقة خبز برذاذ الطبخ. ضع أرانشيني على الصفيحة المعدة ورش أرانسيني برذاذ الطبخ أيضًا. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، مع تقليب كرات الأرز كل 10 دقائق أو نحو ذلك.

يمكن أن يستمر أرانشيني لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة وثلاثة أشهر في الفريزر. لتجميد أرانشيني ، قم بإعدادها كالمعتاد ، واقليها واتركها تبرد. قم بتجميدها على صفيحة خبز مبطنة بورق شمع. بمجرد تجميدها ، قم بتخزين كرات الأرز في كيس الفريزر. أعد تسخين أرانشيني في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
  • 1 كوب أرز أربوريو أو كارنارولي
  • 1/2 كوب لحم خنزير ريفي مفروم ناعم
  • 3 أكواب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم ، دافئ
  • 1 كوب من بارميجيانو ريجيانو المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 بيضة ، بالإضافة إلى 1 صفار بيضة
  • الملح كوشير
  • 8 أونصات جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 1 كوب بقسماط عادي
  • زيت الكانولا للقلي
  • بقدونس مفروم للتزيين

في قدر متوسطة الحجم ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل مع رشة كبيرة من الملح ويُطهى على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية ، حتى يصبح البصل نصف شفاف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الأرز ولحم الخنزير والتحميص لمدة 1 دقيقة. خففي النار إلى درجة معتدلة وأضيفي نصف كوب من مرق الدجاج مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاصه تقريبًا. استمري في إضافة المرقة ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، والتقليب باستمرار حتى يتم امتصاصه تقريبًا قبل إضافة المزيد. ينضج الريزوتو عندما ينضج الأرز ويصبح السائل كريميًا ، حوالي 15 دقيقة. انقلي الريزوتو إلى وعاء ودعيه يبرد تمامًا في الثلاجة.

ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية. عندما يبرد الريزوتو تمامًا ، أضف كوبًا من جبن البارميزان والبيض وصفار البيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح. املأ وعاءً صغيرًا بالماء. باستخدام يديك مبللة ، شكلي ملعقتين كبيرتين من الريزوتو على شكل كرة. اصنعي فجوة صغيرة في الكرة وضعي ملعقة صغيرة من الموزاريلا المقطعة في المنتصف. ضعي الريزوتو مغلقًا حول جبن الموزاريلا وانقليها إلى صينية الخبز المُعدّة. كرري العملية مع باقي الأرز والموزاريلا. سيكون لديك حوالي 16 أرانشيني.

في قدر كبير ، سخني 2 إنش من زيت الكانولا إلى 350 درجة. افرد فتات الخبز في وعاء مسطح. دحرج أرانشيني في فتات الخبز حتى يغطى بالتساوي مع التخلص من أي فائض. يقلى أرانشيني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبليه بالملح. زيني أرانشيني بالبقدونس والمزيد من البارميزان وقدميه على الفور.


انظر وصفات الجمعة الفظيعة الماضية

في هذه الجولة تم تعييني LeMoine Family Kitchen. تدير أنجيلا ليموين ، زوجة حبيبها في المدرسة الثانوية ، ستيف ، وأم لطفلين رائعين ، جاك وأمبير رايان ، مدونة الوصفات الشهية هذه. أنجيلا إيطالية ونشأت في نيو جيرسي. عندما لا تصنع شيئًا سحريًا في المطبخ ، كانت تمارس اليوجا أو تعلم زومبا أو تزين منزلها بقطع أثاث ترسمها في روائع! هي & # 8217s موهوبة فائقة المخادع ، علاوة على ذلك ، واحدة من أحلى الأشخاص الذين سعدت بلقائهم & # 8220. & # 8221 (آمل أن يكون ذلك يومًا ما شخصيًا !!)

السبانخ وصدف الخرشوف المحشو & # 8211 قشور مكرونة جامبو محشوة بمزيج من السبانخ والخرشوف ومزيج من الجبن. مغطاة بصلصة المارينارا ومخبوزة بإتقان. وجبة بلا لحوم سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة!

لقد تم تكليفي بمدونة Angela & # 8217s مرة أخرى ، وصنعت لها أصداف محشوة بالسبانخ والخرشوف. أشعر برغبة في صنع شيء ما isn & # 8217t الإيطالية ، عندما تُمنح الفرصة ، من مدونة Angela & # 8217s ، تبدو خاطئة. هناك الكثير من الخيارات. على الرغم من القصة المضحكة & # 8211 صديق مدون آخر ، إلا أن براندي صنع أنجيلا & # 8217s شوربة الفاصوليا السوداء ، وأحبها. ثم رأت صديق مدون آخر ، كاندي ، أنها صنعته ، وصنعته بنفسها ، وأحبته. كان علي أن أرى كل هذا الغضب ، لذلك صنعته أيضًا ، وقد أحببناه أيضًا! لذا ، أعتقد أن ما أقوله هو أنه ليس لديها وصفات إيطالية فقط. في الواقع ، هي ملكة الكعك. تحقق من كعكات رقائق الشوكولاتة هذه التي صنعتها في الخريف الماضي. أو هذه الفطائر !! عندما نشرتها ، قالت إن زوجها أخبرها أنهم أفضل فطائر على الإطلاق. كيف لا تريد أن تصنع أفضل فطائر التوت المختلطة على الإطلاق ؟!

EASY BLACK BAN SOUP & # 8211 سهل التحضير ، حساء الفاصوليا السوداء ، غني جدًا ودسم ومليء بالخير. ستندهش من حجم النكهات التي يقدمها هذا الشخص! قم بتثبيته كيفما تشاء!

أنا أستطرد. العودة إلى هذه الأجبان الثلاثة أرانسيني. منذ فترة رأيت أن أنجيلا قد شاركتها ، وكانت مثل & # 8220مهلا!! هذه هي الأشياء التي أحبها في Bella Vita & # 8230. يجب. صنع. لهم. & # 8221 لذلك ، عندما رسمت اسمها في هذه الجولة ، كنت أعرف بالفعل ما كنت أفعله. لقد صنعتهم قبل بضعة أسابيع ، وكان إبقائهم سراً منك جميعًا هو الجزء الأصعب. لقد صنعتها بعد ظهر يوم الجمعة ، وأعدت ما يكفي لأخذ عينات منها والتقاط صور لها. البقية ، جمدتهم وأخرجتهم إلى Super Bowl Sunday. عندما صنعت أول دفعة صغيرة ، قمت بقليها في مقلاة من الحديد الزهر. عندما صنعت الباقي ، أخرجت مقلاة فراي دادي الصغيرة لجعل العملية تسير بشكل أسرع. لقد كنت أفكر في الحصول على مقلاة هوائية & # 8211 وتساءلت كيف ستظهر في واحدة من هؤلاء؟ همهم؟ هناك بعض الخطوات لتحقيق ذلك ، ولكن في النهاية ، ستكون سعيدًا جدًا لأنك قمت بعملها! بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرت من قبل ، يمكنك تجميدها وإخراجها حسب الحاجة.

تبدأ وصفتنا بأرز أربوريو. لقد وجدت لي في السوق العالمية. يجب أن يكون جبن بيكورينو رومانو آخر.

يُمزج الأرز المحضر والبيض المخفوق و 3 أنواع من الجبن والبقدونس والملح معًا في وعاء.


6 مكونات فقط

لن تصدق مدى سهولة هذه الوصفة في الواقع!

تستخدم وصفة أرانشيني الإيطالية السهلة أبسط المكونات.

  • أكلة بقايا الطعام
  • جبنة موتزاريلا
  • دقيق صافي
  • بيض
  • فتات خبز البانكو
  • زيت نباتي
  • ملح البحر والفلفل الأسود

كيفية جعل أرانشيني صقلية

لا يمكن أن يكون صنع هذه الكرات المقرمشة والجبنة أسهل.

الخطوة 1. تشكل كرات الريزوتو الصغيرة.

ابدأ بتقسيم خليط ريزوتو الفطر المتبقي (ويفضل أن يكون مبردًا طوال الليل ، لذلك يكون الأرز لطيفًا ولزجًا) إلى كرات صغيرة متساوية.

أحب حشو قطعة صغيرة من الجبن في وسط كل كرة ، لكن يمكنك بالتأكيد تخطي هذه الخطوة إذا أردت.

الخطوة 2. يغطى بخليط البقسماط.

تدحرج كل كرة أولاً في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز.

أستخدم فتات الخبز البانكو ، حيث أشعر أنها تعطي قوامًا أفضل وأخف وزناً وأكثر قرمشة من الأنواع الأخرى.

لكن أي فتات خبز في متناول اليد ستؤدي المهمة حقًا. للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، عادةً ما أختار فتات خبز الأرز البني واستبدل الدقيق العادي متعدد الأغراض بدقيق الأرز.

على الرغم من أنها ليست تقليدية تمامًا ، يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز محلية الصنع هذه للحصول على نكهة إضافية. أنا أستخدمها طوال الوقت لصنع شرحات الدجاج المقلية وهي لذيذة!

الخطوه 3. تقلى لهم حتى الكمال المقرمش.

تقليديا يجب أن تقلى أرانشيني.

على الرغم من أنك لا تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت ، لجعل الوصفة بأكملها صحية ، يمكنك محاولة قليها بالهواء أو خبزها في الفرن بدلاً من ذلك.

بمجرد طهيها ، قدمها على الفور بشكل لطيف وساخن!

كيفية تخزين بقايا الطعام

الفريزر: ضع كرات الأرز المطبوخة في صينية مغطاة بورق زبدة وخزنها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم انقل الكرات في وعاء محكم الغلق أو كيس محكم الغلق وخزنها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

ثلاجة: يُحفظ في وعاء مُحكم الغلق ويُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

هذه الكرات الذهبية الصغيرة هي ببساطة مادة رائعة للحفلات.

إنها الوجبة الخفيفة الموسمية المثالية للترحيب بالضيوف في حفل عشاءك الاحتفالي هذا الموسم. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل تحضيرها مسبقًا وقليها بسهولة في اللحظة الأخيرة.

المزيد من الوصفات الصقلية للتجربة:

هل صنعت هذه الوصفة؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف أحببت ذلك! اترك تعليقًا أدناه وشارك صورة على Instagram باستخدام الهاشتاج #thepetitecook! إن النظر إلى صورك دائمًا يجعلني أبتسم * وجائعًا للغاية *!


بيستو مخبوز كوسة أرانشيني (كرات أرز) + وصفات أرز

كوسة البيستو المخبوزة أرانشيني </ p> <p> مقرمشة من الخارج ، مع جيب من الجبن الذائب في المنتصف ، كرات الأرز اللذيذة هذه ستحقق نجاحًا كبيرًا في حفلتك القادمة! لقد قمت بخبز أرانسيني هذا بدلاً من القلي ، لذا فهي أكثر صحة وأسهل في صنعها وتنظيفها ، لكن لا يزال لديها هذا الطلاء المقرمش المرضي. يمكنك تقديم كرات الأرز هذه مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك للغمس أو الاستمتاع بها بمفردها. </ p> <h3> هل سبق لك تناول أرز متبقي؟ </ h3> <p> هذا هو الاستخدام المثالي لأي بقايا متبقية قد يكون لديك الأرز في ثلاجتك. لقد صنعت كرات الأرز هذه لأنه كان لدي بعض الأرز المتبقي بعد إطعام ابني ذات مساء. إذا لم تأكل أخته معه ، فهناك دائمًا نصف كمية من الأرز التي أكره إهدارها ، لذلك أرميها في وعاء وأخبئها في الثلاجة وآمل أن أفكر في شيء لذيذ لصنعه قبل أن يتلاشى من الذاكرة. & # 8217m سعيد تمامًا للإبلاغ عن استخدام نصف الدفعة من الأرز هذا بشكل جيد للغاية. </ p> <p> هل سمعت عن أرانسيني؟ اكتشفتهم مؤخرًا بنفسي فقط. أرانشيني عبارة عن كرات ريزوتو محشوة بنوع من اللذيذة. لقد صنعت لي نباتيًا واستخدمت حشوة الجبن ، لأنني كنت آخذهم إلى حفلة استضافها صديقي النباتي. إنها دائمًا كريمة جدًا وتقول إن هناك & # 8217s لا داعي لإحضار طعام نباتي ، لكني أحب إحضار شيء يمكنها هي وزوجها الاستمتاع به أيضًا. التهم أصدقائي في اليوغا الدرج بالكامل في ومضة. </ p> <div id =

أرانسيني هو طعام شوارع صقلي (يُصنع أيضًا بشكل شائع في إيطاليا أيضًا). عادة ما تكون كرات الأرز بحجم حبة برتقالة ، وكذلك حجم العالم الإيطالي أرانسيا تعني "برتقالي". أرانشيني الخاص بي أصغر حجمًا من ذلك & # 8230 فهي صغيرة الحجم. لقد حشوتهم بالجبن ، لأنني & # 8217 رأيتهم يصنعون بهذه الطريقة في عدد قليل من المطاعم هنا وأنا أحب الجبن اللزج اللزج في المنتصف.

كنت أشعر بالفضول لمعرفة تاريخ أرانسيني ، لذلك قمت ببحث بسيط. لقد أحببت حقًا هذا الجزء من تاريخ aracini من عشاق الطعام الإيطالي:

& # 8220 كرات الأرز الإيطالية أو أرانسيني تُصنع عادة في صقلية. يتم تحضير أرانشيني في جميع أنحاء الجزيرة ، حيث يتم تعبئتها وحشوها وتقليها بشكل مختلف في مناطق مختلفة. في الغرب ، في الواقع ، يطلق عليهم عادة "أرانسين" (شكل أنثوي) وعادة ما يكون لهم شكل كروي ، مشابه لشكل برتقالة صغيرة ، بينما في الشرق يطلق عليهم "أرانسيني" (شكل ذكوري) ولهم شكل مخروطي .

ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات الصغيرة لا تؤثر على طعم هذه الحلوى النضرة. تستدعي الوصفة الكلاسيكية حشو صلصة اللحم ، ولكن يوجد الآن العديد من المتغيرات التي تشمل حشوات من جميع الأنواع ، بما في ذلك صلصات السمك أو الخضار أو الجبن.

كما ذكرنا ، فإن قصة هذه الاستعدادات الخاصة قديمة جدًا وتعود إلى حوالي القرن العاشر أثناء الهيمنة العربية على الجزيرة. في ذلك الوقت ، كانت هناك عادة تتمثل في وضع طبق كبير مليء بأرز الزعفران المخصب باللحم والخضروات في وسط مائدة الولائم. تم تشجيع الضيوف على مساعدة أنفسهم بأخذ حفنة من الأرز. في الأصل ، لم تكن كرة الأرز الصقلية سوى كرة أرز مصحوبة ببعض التوابل.

في وقت لاحق ، جاء بلاط فريدريك الثاني بفكرة تقطيع كرات الأرز وقليها حتى يتمكن الإمبراطور من حملها معه أثناء الصيد. كانت الكرات سهلة النقل وغير قابلة للتلف ولذيذة. ربما تم إنشاء Arancini لتلبية احتياجات أولئك الذين يتطلعون إلى تناول وجبة على عجل لأنهم مشغولون بأشياء أخرى ، تمامًا كما يحدث اليوم مع طعام الشارع. ظلت كرات الأرز شائعة في صقلية حيث يسهل العثور على أشخاص من جميع الأعمار على وشك تناول إحدى هذه الوجبات الخفيفة الريفية اللذيذة. & # 8221

عادةً ما يشتمل Arancini don & # 8217t على الكوسة في خليط الأرز ، ولكن مهلا ، إذا كنت & # 8217 قد حصلت على وفرة من الكوسة ، فلماذا لا ترمي بعضًا منها؟ لقد استخدمت 4 أكواب كاملة من الكوسة في هذه الوصفة ، مما جعلني سعيدًا & # 8230 وأحب الطريقة التي خففت من طعمها. شيء رائع آخر في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تحضير حشوة الأرز مسبقًا ثم ، في (أو قبل ذلك بقليل) وقت الاحتفال ، قم بتكوين خليط الأرز حول قطع الجبن ، ولفها في الغلاف المقرمش واخبزها طازجة للجميع. التمتع. لقد فعلت ذلك تمامًا في منزل صديقي & # 8217. لقد أخبرتها للتو أنني بحاجة إلى ورقة خبز واستخدام فرنها وقمت بتجميع أرانسيني على الفور أثناء احتساء السانجريا والدردشة مع أصدقائي. ثم خرجنا إلى الفناء واحتسنا السانجريا ومضغنا الأشياء الأخرى التي أحضرها الناس حتى تم الانتهاء من أرانسيني. لقد كانت أمسية ممتعة!


تجميد كرات أرانسيني وإعادة تسخينها

لذلك ، اختبرت هذا. جمدت كرة أرانشيني ، وأخرجتها من الفريزر بعد بضعة أيام ، وقمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى حوالي 200 درجة مئوية ، ثم أعدت تسخين كرة أرانشيني في الفرن لمدة 20 دقيقة. في الواقع اتضح بشكل جيد! حاليا، ستكون كرات أرانسيني دائمًا في أفضل حالاتها عندما يتم تقديمها بعد أن يتم تقديمها مباشرةًعميق المقلية، ولكن إذا كان لديك بقايا ، فهذه هي أفضل طريقة للاحتفاظ بها وإعادة تسخينها.

إذا كنت تهتم بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من الجودة ، تجنب إعادة تسخين كرات أرانسيني في الميكروويف. ستؤدي إعادة تسخين المنتجات المقلية في الميكروويف إلى جعلها رطبة. أيضا، حاول ألا تترك كرات أرانسيني خارج الثلاجة لفترة طويلة قبل إعادة تسخينها ، لأن محتوى الماء يمكن أن يذوب فوق أرانسيني ومرة ​​أخرى ، يمكن أن يجعل الخارج يصبح منديًا.

شكرًا جزيلاً لك على قراءة رسالتي ، وأنا أشجعك بشدة على صنع كرات أرانسيني هذه. خاصة إذا كان لديك أكلة متبقية. لا تتردد في الإشتراك لتظل على اطلاع دائم بالمشاركات الجديدة والحصول على كتاب إلكتروني مجاني يضم 10 وصفات مذهلة.


شاهد الفيديو: آرانشيني. كرات الأرز المقلية (شهر نوفمبر 2022).