وصفات جديدة

Sparanghel a la dijonaise

Sparanghel a la dijonaise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن استبدال شرائح اللحم بالفطر المشوي في الأيام التي نصوم فيها.

  • 500 جرام من الهليون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • بصل أخضر مفروم ناعم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد الوصفة Sparanghel a la dijonaise:

نظف قاع الهليون وأزل الأطراف الخشبية.

صب إصبعين من الماء في قدر كبيرة واتركه حتى الغليان. نملح الماء ونضع الهليون في الماء. خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قم بتصفية الماء وتمرير الهليون عبر تيار من الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

رتب على طبق. اخلطي الزيت والخل والخردل جيدًا. يضاف المايونيز ويخلط جيدا. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. تُسكب صلصة الخردل فوق الهليون ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم على الفور.


الألمان حريصون على الهليون. ربما لأن الموسم قصير. يبدأ في منتصف أبريل وينتهي في 24 يونيو. يتم تصنيف السيقان البيضاء وفقًا للجودة والطول والسماكة ونضارة الأطراف - المحبوبين. في العام الماضي ، كلف كيلوغرام من الهليون الأبيض 6.70 يورو في المتوسط. الأسعار مرتفعة للغاية في بداية الموسم.


تغذية الهليون

ومع ذلك ، عندما تأكل الهليون ، تحصل على أكثر من مجرد خضروات ذات مذاق ممتاز. تغذية الهليون إنه أمر مثير للإعجاب: حوالي خمسة حراب ليس بها دهون و 20 سعرة حرارية فقط ، لكنها مليئة بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يساعد على منع الأمراض.

حصة الهليون تكاد تكون ضعف السعر اليومي فيتامين كالذي يساعد الدم على التخثر بشكل صحيح ويزيد من قوة العظام وكمية كبيرة من فيتامين سي.

يساعد الهليون أيضًا في تغذية البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي ، مما يسمح بامتصاص أفضل للعناصر الغذائية ويقلل من خطر الإصابة بالحساسية. يجب على النساء الحوامل أن يبردن وأن يتم تحميل الهليون حمض الفوليك، مما يساعد على تعزيز الحمل الصحي. في الواقع ، حمض الفوليك هو أحد المكونات الرئيسية في فيتامينات ما قبل الولادة.

وأخيرًا ، إذا وجدت أن الأشياء لا تتحرك في جسمك بالسرعة التي تريدها ، فإن إضافة الهليون يمكن أن يساعدك. إنه مليء بالألياف ، مما يساعد الطعام على التحرك بشكل أسرع وأسهل عبر القناة الهضمية.

نعم ، الهليون هو طعام أنيق جدًا!


الهليون

يقفز قلبي بفرح كلما اكتشفت أننا نجحنا في ربط التقاليد ، وأن المنتجين المتحمسين يزرعون الهليون أكثر فأكثر. خضروات مليئة بالنكهات اللذيذة انتقلت إلى فئة الرفاهية بسبب السعر المرتفع ، ولكن بمدى صعوبة عملية الزراعة ، فإنها تستحق مكانتها تمامًا. لهذا اليوم ، وجدت سيقان الهليون الأبيض والأخضر المغموسة بصلصة الجبن المخملية مكانًا رائعًا على الطاولة لتناول غداء مثالي!

مكونات

  • 400 جرام من الهليون
  • 125 جرام من الجبن القابل للدهن
  • 25 جبنة ناضجة
  • 1 أو

الخطوة 1

اخترت رابط الهليون الأبيض والآخر الأخضر. من المهم اختيار الهليون المقرمش وغير الذاب. قمت بتنظيف الهليون الأبيض عن طريق تقصير السيقان عن طريق الانحناء. سوف ينكسرون بالضبط حيث ينتهي الجزء الليفي. ثم بمساعدة مقشرة ، قشرت السيقان إلى الأسفل. بالنسبة للهليون الأخضر ، أزلت القشر عن جزء من 5 سنتيمترات من القاعدة.

الخطوة 2

أخذت قدرًا أضع فيه الماء والملح ، وعندما بدأ في الغلي أضفت الهليون. قمت بتبييضها لمدة 5 دقائق لأنها ستدخل الفرن لاحقًا ولم أرغب في الحصول على عصيدة الهليون. للاستمتاع برائحة الهليون تمامًا ، يُنصح بطهيها بالكامل. أزلت الهليون على منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد.

الخطوه 3

لقد مزجت البيض مع الجبن. يمكنك اختيار نوع الجبن الذي تفضله. تناولت الجبن الروماني مع الفلفل الأخضر. منتج مصنوع يدويًا ينضج لمدة شهرين ونصف. لا يوجد مكان للتذوق. لا تنسى!

الخطوة 4

في صينية أضع طبقة من الهليون بالتناوب بين الأبيض والأخضر ولفتها في طبقة كبيرة من الصلصة. لقد بشرت المزيد من الجبن في الأعلى ، حتى لا يزعجني ذلك.

الخطوة الخامسة

أضع كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

رائحتها طيبة في المطبخ! لذلك اسرع إلى الطاولة لأن صلصة الجبن الحارة التي تعانق الهليون مجنونة.


تم نشر وصفة الهليون في الجريدة الرسمية لبلجيكا

تم نشر وصفة الهليون بالصدفة الأسبوع الماضي في الجريدة الرسمية لبلجيكا ، من بين القوانين والمراسيم ، بحسب بي بي سي.

الصورة: Profimedia

يبدو أن نص الوصفة قد تم نسخه بالكامل في التشريع الخاص بسعر الأدوية والمنتجات الطبية ، Știri.md بالإشارة إلى Digi24.ro.

& # 34Bon Appétit! & # 34 ، هو آخر مؤشر على الوصفة ، ثم قاعدة البيانات للعودة إلى الموضوعات الأكثر أهمية. في غضون ذلك ، تم حذف نص الوصفة من الجريدة الرسمية البلجيكية.

تم اكتشاف الخطأ بعد تحديث النسخة الفرنسية من الجريدة الرسمية البلجيكية (Moniteur Belge) ، حيث يتم نشر القوانين والمراسيم والمعلومات الرسمية الأخرى. جنبا إلى جنب مع قوانين تسعير الأدوية ، هناك وصفة من ست خطوات للهليون.

وكتب المحامي مورجان ج. مولر على تويتر مع صورة للوصفة "سئمت من قول الناس إن الشاشة البلجيكية غير مجدية". & # 34 يمكنك أن تجد كل شيء هناك: قوانين ، قرارات ، وصفات ، أي شيء & # 34.

& # 34 في بعض الأحيان نجد أخطاء في النصوص ، لكننا لم نجد أبدًا وصفة & # 34 ، كما قال محام من بروكسل لـ RTL Info.

وقال محامي القانون الجنائي فابريس جوتادوريا لـ RTL Info إن الخطأ "مذهل". يقول: "عليك أن تتساءل كيف حدث هذا الخطأ الفادح على الموقع الرسمي".

قال مدير Moniteur Belge ، Wilfried Verrenzen ، إن الوصفة ظهرت في قاعدة بيانات موحدة & # 34 لا أهمية قانونية & # 34 وكان من السهل إزالتها.

يبدو أن نص الوصفة قد تم نسخه بالكامل في التشريع الخاص بسعر الأدوية والمنتجات الطبية ، Știri.md بالإشارة إلى Digi24.ro.

& # 34Bon Appétit! & # 34 ، هو آخر مؤشر على الوصفة ، ثم قاعدة البيانات للعودة إلى الموضوعات الأكثر أهمية. في غضون ذلك ، تم حذف نص الوصفة من الجريدة الرسمية البلجيكية.

تم اكتشاف الخطأ بعد تحديث النسخة الفرنسية من الجريدة الرسمية البلجيكية (Moniteur Belge) ، حيث يتم نشر القوانين والمراسيم والمعلومات الرسمية الأخرى. جنبا إلى جنب مع قوانين تسعير الأدوية ، هناك وصفة من ست خطوات للهليون.

وكتب المحامي مورجان ج. مولر على تويتر مع صورة للوصفة "سئمت من قول الناس إن الشاشة البلجيكية غير مجدية". & # 34 يمكنك أن تجد كل شيء هناك: قوانين ، قرارات ، وصفات ، أي شيء & # 34.

& # 34 في بعض الأحيان نجد أخطاء في النصوص ، لكننا لم نعثر على وصفة أبدًا & # 34 ، قال محامٍ من بروكسل لـ RTL Info.

وقال محامي القانون الجنائي فابريس جوتادوريا لـ RTL Info إن الخطأ "مذهل". يقول: "عليك أن تتساءل كيف حدث هذا الخطأ الفادح على الموقع الرسمي".

قال مدير Moniteur Belge ، Wilfried Verrenzen ، إن الوصفة ظهرت في قاعدة بيانات موحدة & # 34 لا أهمية قانونية & # 34 وكان من السهل إزالتها.


صدر دجاج مع صلصة الهليون و الكريمة

منذ البداية أريد أن أخبرك أنه بالنسبة لأولئك الذين يعيشون (لا يزالون) في رومانيا ، هذا ليس طعامًا رخيصًا. ليس بسبب سعر صدور الدجاج ولكن بسبب الهليون الطازج الذي يباع (في سيلجروس) بسعر باهظ 37.75 ليو للكيلو. ومع ذلك ، تجرأت على شراء 450 غرامًا ، استخدمت نصفها. توضيح آخر ضروري: طريقة "تبخير" الهليون ليست لي. رأيته هنا ، أعجبتني الفكرة واستخدمتها. شكرا ، أدريان هودين! ومع ذلك ، بينما كانت على المنخل (حوالي 12 دقيقة) لم تنعم بالقدر الذي كنت أرغب فيه ، لذلك قمت بغليه في الصلصة. في النهاية كانت جيدة.

ماذا تحتاج؟ (المكونات لوجبتين)

  • نصف صدر دجاج بالعظم (450-500 جم)
  • 10 أغصان من الهليون الأخضر الطازج (200-250 جم)
  • 4 ملاعق كبيرة من كريمة حليب الماعز مع 15٪ دهون (حوالي 120-150 مل)
  • 30 مل براندي أو كونياك
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون + 1 ملعقة صغيرة لدهن المقلاة
  • 4-5 فصوص ثوم أخضر (أوراق فقط)
  • 1-2 ملاعق صغيرة كركم (كركم)
  • ملعقة صغيرة كاري مدراس (لنكهة أكثر حارة - ملعقة صغيرة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

  • عظم صدر الدجاج ، انزع الجلد وقطّع شرائح لحم الضأن ، مقطّعة إلى شرائح.
  • قم بتدليك صدر الدجاج بزيت الزيتون ولفه في خليط الكركم والكاري والملح والفلفل وأوراق الثوم (مفرومة ناعماً) ، ثم اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • اغسل الهليون جيدًا وصرف الماء الزائد وأزل الخشب.
  • دهن مقلاة غير لاصقة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • سخني المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة وضعي شرائح صدور الدجاج في المقلاة الساخنة.
  • غطي المقلاة بمصفاة لتجنب تزيين المطبخ بالبقع الصفراء (من الكركم)
  • ضع الهليون على المنخل ليتبخر قليلاً
  • تحمص قطع الدجاج لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر (حوالي 3-4 دقائق) من جانب إلى آخر.
  • عندما تتحول قطع الثدي إلى اللون البني ، اسكبي البراندي واللهب
  • بعد أن تنطفئ شعلة الكحول ، نضيف الكريمة ونقلب ثم نضع الهليون في المقلاة.
  • غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 8 إلى 12 دقيقة (حسب درجة الهليون التي تحبها)
  • انزع الغطاء واترك الصلصة تتكاثف لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة.

يمكن أن يكون مصحوبًا بنبيذ أبيض شبه جاف ، ولكنه يحتوي أيضًا على ورد حمضي قليلاً ، مع رائحة الفواكه ، على الرغم من أنه يطلق عليه أيضًا اسم "الفراولة".

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


خلال إجازتنا في اليونان اكتشفنا هذه المقبلات اللذيذة التي أبهرتنا. لقد طلبت ذلك من كل حانة ذهبت إليها تقريبًا. لقد صنعتها في المنزل لأول مرة ، باستخدام جبن الفيتا الأصلي الذي تم جلبه من اليونان ، بالإضافة إلى طبق خاص مأخوذ أيضًا من هناك. جبنة الفيتا هي نوع من التيلما اليونانية المحضرة من متابعة القراءة & # 8220Bouyourdi & # 8221

كانت المرة الأولى التي أطبخ فيها الهليون بهذه الطريقة. إنه سهل وسريع جدًا ، ويتناسب تمامًا مع شريحة لحم البقر أو السلمون المشوي.


سلطة الهليون المشوية مع البطاطس وميني موتزاريلا

تُسلق البطاطس الصغيرة في قشرتها في ماء مملح ثم تُصفى.

اتركيه ليبرد قليلاً ثم قطعيه إلى نصفين. توضع في مقلاة شواء وتتبل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

يتم تنظيف الهليون من نهايات خشبية. ينظف الهليون الأبيض ويغلى في ماء مملح ومسحوق السكر لمدة 3 دقائق. يصفى ويبرد بالماء البارد ويترك حتى يصفى.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. أوراق الريحان تقطع الأغصان.

من باقي زيت الزيتون والخل البلسمي وشوربة الخضار تخلط الصلصة. يتبل بالملح والفلفل والسكر.

ضعي صينية البطاطس على الشواية واقليها لمدة 6 دقائق مع تقليبها من وقت لآخر.

ثم دهن الهليون بقليل من الزيت وضعيه على الشواية. تقلى لمدة 8-10 دقائق وتقلب عدة مرات.

يتم وضع الهليون مع البطاطس المخبوزة على الأطباق. يتم توزيع الطماطم الكرزية وكرات الموزاريلا وأوراق الريحان عليها وتتبيلها بالصلصة.


وصفات مماثلة:

الهليون مع صلصة الخردل

الهليون مع صلصة الخردل المحضرة من صفار البيض المدهن بالزيت والخردل والبصل الأخضر والبقدونس.

الهليون مع صلصة الخردل والبيض

وصفة الهليون مع صلصة الخردل وصفار البيض والبصل الأخضر والبقدونس

اسبراجوس مع صوص ابيض

هليون مبشور يقدم مع صلصة زبدة بيضاء ودقيق وكوب حليب مع جبن مبشور


الفرق بين الهليون الأبيض والأخضر 2021 - Mas to doc

الهليون هو نبتة صالحة للأكل لنبات مزروع ينمو من جذور تحت الأرض (نوع من الساق) في أوائل الربيع. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنبق مع أكثر من 300 نوع.

الهليون الأخضر والأبيض من نفس الأنواع التي تنمو بشكل مختلف ، ولكن يمكن استخدامها بالتبادل في الوصفات.

الهليون الأخضر

من أقلام الرصاص الرقيقة إلى السميكة جدًا ، يكون معظم الهليون الأمريكي أخضر.

الهليون الأبيض

يُفضل الهليون الأبيض في أوروبا ، فهو أكثر نعومة ورقة من ابن عمه الأخضر. يصعب أحيانًا العثور على الهليون الأبيض في الولايات المتحدة ، ولكنه متوفر بشكل عام في العلب.

إذن ما الفرق؟

الفرق الأساسي بين الهليون الأخضر والأبيض هو كيفية زراعته. يأتي الهليون الأبيض من عملية التخلف ، وهي الحرمان من الضوء.

الأوساخ عالقة حول الجذع الناشئ أو مغطاة جيدًا ، تفتقر إلى الضوء. بدون ضوء ، لا يمكن للنبات أن ينتج الكلوروفيل ، المادة الكيميائية الطبيعية التي تحول الخضار إلى اللون الأخضر ، لذلك لا يوجد لون أخضر للسيقان.


فيديو: How to Make Perfect Grilled Asparagus. The Stay At Home Chef (شهر فبراير 2023).