وصفات جديدة

وصفة ماتزو سبانخ فريتاتا

وصفة ماتزو سبانخ فريتاتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • غداء نباتي

نحن دائما نصنع هذا من أجل غداء عيد الفصح. تقدم مع سلطة على الجانب.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 500 جم (1 1/4 رطل) سبانخ مجمدة
  • 3 مقرمشات ماتزو
  • 4 بيضات مخفوقة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. سخني السبانخ في قدر مع 120 مل من الماء حتى تذوب تمامًا. صفي السبانخ واحتفظ بنصف كمية السائل.
  2. تُفتت الماتزو في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ويُسكب فوقها السبانخ والسائل المتبقي. تخلط جيدا حتى تنضج ماتزو. نضيف جبن البارميزان والبيض والملح وجوزة الطيب والفلفل.
  3. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي خليط السبانخ. يُطهى على نار متوسطة ، بدون غطاء لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو يُنهى تحت الشواية. يرش بجبن البارميزان المبشور ويقدم على الفور.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة RHONDA G

هذه وصفة رائعة. أعتقد أنني سأضيف بعض البصل في المرة القادمة. في البداية اعتقدت أن كمية السبانخ قد تكون كبيرة ولكن بعد صنعها حسب الوصفة أحببتها. من السهل جدًا تجميعها. - 03 أبريل 2002

بواسطة REDBECKYD

لقد صنعت هذه الوصفة لمحاولة استخدام الأجزاء الصغيرة الأخيرة من الماتساه المتناثرة ، بعد عيد الفصح. خاب أملي جدا. تستخدم كمية لا تصدق من السبانخ ، ومن المستحيل تقليبها كوحدة واحدة. ربما كان من الممكن أن يكون هذا أفضل مع علبة واحدة من السبانخ ، ويتم طهيها على شكل فريتاتا حقيقية ، في الفرن ... - 18 أبريل 2004

بواسطة shayna739

فكرة مزج هذه الأشياء معًا رائعة! أضفت أيضًا البصل المفروم والفلفل الأحمر وأضفت الكثير من الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. يجب عليك بالتأكيد إضافة الكثير من التوابل لمنحها بعض النكهة الإضافية مثل السبانخ والماتزو كلاهما غير لذيذ للغاية. أضفت أيضًا الكثير من جبنة الموزاريلا بعد أن خرجت من المقلاة ... أحبها! وهي صحية جدا. فقط أضف ما تعتقد أنه سيكون جيدًا! سيكون من الصعب الفوضى !!! - 10 أبريل 2009


وصفة عيد الفصح سهلة مثل فطيرة ماتزو

في بداية عيد الفصح ، يشير المشاركون إلى ماتزو على الطاولة ، ويعلنون: "هذا هو خبز الضيق الذي أكله أجدادنا في أرض مصر. فليأت كل الجياع ويأكل. فليأت كل الجياع ويأكل. يأتي المحتاجون ويحتفلون بعيد الفصح ". إنه شعور جميل ، تذكر نضالات الأجيال السابقة من اليهود ، وفتح منزلك لكل من يعاني حتى يومنا هذا. لكن خبز البلاء؟ لا أكثر.

تنتظر فطائر ماتزو ذات الطبقات ، أو ميناس ، التقطيع. الطبقة العليا من ماتزو مزججة ببيضة مخفوقة ، لإضفاء لمعان لامع للطبق النهائي. أليكس تريمبل لـ NPR إخفاء التسمية التوضيحية

تنتظر فطائر ماتزو ذات الطبقات ، أو ميناس ، التقطيع. الطبقة العليا من ماتزو مزججة ببيضة مخفوقة ، لإضفاء لمعان لامع للطبق النهائي.

بينما ماتزو - خبز فطير يشبه البسكويت - يعود إلى زمن العبودية ويهرب دون وقت حتى ترتفع الأرغفة بالكامل ، فقد قطعت شوطًا طويلاً بعيدًا عن أجرة المشقة. ماتزو الآن مغطى بالكراميل المقرمش ، أو مغموسة بالشوكولاتة ، أو يتم تجريفها في المكسرات (أو ، في بعض الأحيان ، كل ثلاثة في وقت واحد). تُطحن في وجبة ، وتُمزج بالزيت أو الشملتز (دهن الدجاج) وتتشكل على شكل كرات ماتزو خفيفة الريش (أو ، اعتمادًا على ذوقك ومهارات المطبخ لدى رب الأسرة ، تكون أكثر كثافة إلى حد ما ، وأكثر روعة ، لكنها محبوبة على قدم المساواة. "ثقالات"). وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لأنك من خلفية سفاردية ، فقد تم تشكيلها في ميناس.

ميناس ، والمعروفة أيضًا باسم ميجيناس أو مهيناس، هي فطائر ماتزو ذات طبقات ، توجد في المطبخ اليهودي من مصر إلى تركيا إلى جزيرة رودس. تُخفف رقائق بسكويت ماتزو القاسية بالماء حتى تصبح طرية ، ثم توضع في طبقات من الحشوات اللذيذة وتُخبز ، مما ينتج عنه شيء يشبه تناول اللازانيا الصديق لعيد الفصح.

يتم تنعيم رقائق بسكويت ماتزو القاسية بالماء حتى تصبح طرية ، ثم توضع في طبقات من الحشوات اللذيذة وتُخبز ، مما ينتج عنه شيء يشبه تناول اللازانيا الصديق لعيد الفصح.

تعمل حشوات مينا في التدرج اللوني ، من فطائر لحم الضأن المرقطة بالأعشاب إلى الباذنجان المطهي الناعم ذائبة ، والعديد منها يشبه المذاق اللذيذ (البوريكاس ، السمبوسك ، إلخ) الموجود في جميع أنحاء العالم السفاردي.

يمكن تقطيع ميناس صغيرة وتقديمها كمقبلات (جزء من تقليد المزة اللذيذ دائمًا) ، يتم تقديمها كجزء من مجموعة متنوعة من الأطباق أو يتم تقديمها كواقيات رئيسية للأطباق. ميناس الخضار محبوبة بشكل خاص باعتبارها دخول عيد الفصح النباتي التقليدي الذي يصعب العثور عليه في كثير من الأحيان.

ومع ذلك ، فإن البحث عن وصفات مينا يمكن أن ينتج عنه شيء مثل كيس مختلط. أصبحت العديد من وصفات السفارديم أمركة بمرور الوقت ، حيث يفسح لحم الضأن الطريق إلى لحم البقر ، وتحل السبانخ المجمدة محل التوابل الطازجة والدافئة والأعشاب الطازجة التي تتساقط على جانب الطريق.

للعثور على مناظر مثيرة حقًا ، راجعت الخبراء. تنحدر جينيفر عبادي من عائلة من اليهود السوريين لها تاريخ غني في الطهي ، مذكور بالتفصيل في كتاب الطبخ الخاص بها حفنة من العدس، وقد تم البحث عن وصفات عيد الفصح السفارديم لعدة سنوات. وجدت اختلافات في المينا من التقاليد الإيطالية واليونانية والمصرية ، مشرقة مع الأعشاب الطازجة ومتفاوتة قليلاً عبر المناطق.

نبذة عن الكاتب

دينا بريشيب صحفية مستقلة في بورتلاند بولاية أوريغون. ظهرت قصصها حول مواضيع تتراوح من الزراعة الحضرية إلى أسماك gefilte الجدول الرائع ، الطبعة الصباحية ، كل الأشياء في الاعتبار ، السوق ، صوت أمريكا ، تقرير البيئةو Salon.com و The Northwest News Network و Culinate.com و أوريغونيان و بورتلاند الشهرية. تؤرخ تجاربها في الطبخ في Mostly Foodstuffs.

لقد تشاركت بوصفة من أجل تركي مينا دي كارن، مع حشوة غنية من لحم الضأن ولحم البقر في صلصة الطماطم ، مع حفنة من البقدونس الطازج والشبت. لقد قمت بتكييف حشوة فطيرة السبانخ المفضلة لدي أيضًا ، مع إضافة رطوبة إضافية على شكل جبن قريش غير تقليدي ولكن-أوه-سو-كريمي ، لمراعاة ميل ماتزو إلى امتصاص السائل.

ولأن الفصح يحتفل أيضًا بالربيع القادم, جمعت حشوتين معًا للاحتفال بالمحاصيل الجديدة. حشوة خرشوف مستوحاة من البطاطس الرومانية تُغلى بالزعفران ومرصعة بالبازلاء ، ثم تعلوها جريمولاتا البقدونس والليمون والثوم. الكراث ، والتي غالبًا ما تُقلى على شكل فطائر في Sephardic Seders (الحبيب keftes de prasa) ، مقلي مع الهليون الربيعي ، ثم يُعطى مشمسًا بالنعناع الطازج وقشر الليمون.

مهما كانت الحشوة ، فإن القالب الأساسي هو نفسه: بلل صفائح ماتزو بالماء وضعها جانبًا لبضع دقائق لامتصاص السائل وتليينه. يتم بعد ذلك وضع الطبقات المرنة في طبقات مع الحشو الذي تختاره - تستخدم معظم هذه الوصفات ثلاث طبقات من الماتزو ، على الرغم من أن مينا العبادي الكبيرة والرائعة أفضل طريقة لصنعها بأربع طبقات. الطبقة العليا من ماتزو مزججة ببيضة مخفوقة ، لإعطاء الطبق النهائي لمعانًا لامعًا.

بعد الخبز الجيد ، يُسمح للمينا بالجلوس لبضع دقائق ، ثم التهامها. ماتزو بالتأكيد لم يعد خبز البلاء.


ابدأ الطبخ

تحضير فريتاتا

في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني زيت الزيتون على نار عالية.

يُضاف الفطر والثوم والكراث ، ثم يُقلى لمدة خمس دقائق حتى يبدأ بالكراميل حول الحواف.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا على إعداد الشواء ، مع وضع الرف في منتصف الفرن.

نضيف السبانخ إلى المقلاة ونقليها لمدة دقيقة حتى تذبل قليلاً.

أضيفي قطع مانشويتز ماتزو إلى المقلاة واخلطيها حتى توزع بالكامل.

يُضاف البيض المخفوق قليلاً ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. انقله إلى الفرن على حسب إعداد الشواء لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. قدميها ساخنة أو باردة.


فطيرة وعاء الفطر مع ماتزو كراست

لم يخطر ببالك أبدًا أنه يمكنك تناول فطيرتك وتناولها أيضًا في عيد الفصح؟ فكر مرة أخرى ، جرب فطيرة وعاء الفطر مع قشرة ماتزو المغطاة.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • 1 رطل من الفطر البري الطازج المفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 6 أونصات (عبوة) فيلادلفيا جبنة كريم مقطّعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 كوب مرق خضروات
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ورقة ماتزو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

تحضير

سخني الفرن إلى 375 درجة. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل. يضاف الثوم ويطهى لفترة وجيزة. أضف الفطر والفلفل.

ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واطهيه لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج الفطر ويتبخر كل السائل. نضيف الجبنة الكريمية ونقلبها مع الفطر حتى تتجانس تماما كصلصة. نسكب المرقة ونمزجها مع البقدونس والزعتر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تقل الصلصة بمقدار النصف وتصبح سميكة. إزالة عموم من الحرارة. أضيفي جبنة البارميزان مع التقليب. يُسكب المزيج في طبق خزفي سعة 6 أكواب.

تُنقع أوراق الماتزو في ماء بارد لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج. اعصر القطع بعناية لاستخراج الماء دون كسرها. ضعه فوق الفطر. ادهنهم بالزبدة المذابة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح القشرة مقرمشة.


وصفة ماتزو سبانخ فريتاتا - الوصفات

* حصص YIELD 8
* TIME ساعة و 15 دقيقة

هذا ماتزو بري اللذيذ ، المحشو بالبصل المكرمل والفطر ، مصنوع مثل فريتاتا التي تقطعها إلى أسافين. على الرغم من تناوله بشكل شائع لتناول الإفطار خلال عيد الفصح ، إلا أنه يعد طبقًا جانبيًا كبيرًا. تُعد بقايا الطعام وجبة فطور وغداء لطيفة ، خاصة مع سلطة خضراء. مفتاح ماتزو بري الجيد هو نقع الماتزو بما يكفي للاحتفاظ بقليل من المضغ ، ولكن ليس كثيرًا حتى يصبح منديًا. هنا ، يتم غمر ماتزو في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة لتليينه. إذا احتفظت بالكوشر وصُنعت من أجل وجبة ألبان ، استخدم ملعقة كبيرة من الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة إضافية.

مكونات
* 4 ملاعق زيت زيتون
* 1 بصلة إسبانية كبيرة جدًا (1 رطل) ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى نصف قمر 1/4 بوصة
* ملح كوشير وفلفل أسود
* 12 أونصة فطر أبيض أو بني ، مقشور ومقطع إلى شرائح
* 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
* 6 شرائح ماتزو مملحة أو غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
* 6 بيضات كبيرة
* نصف كوب من أوراق البقدونس المعبأة بشكل خفيف ، مفرومة بشكل خشن


تحضير
1. سخني الفرن إلى 400 درجة. سخني مقلاة غير لاصقة للفرن مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية. نضيف 1 12 ملعقة زيت ثم البصل. يُتبّل بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويبدأ في الكراميل ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. أضف 3/4 كوب ماء مع تحريك البصل وكشط المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تصبح طرية جدًا وذهبية لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. قلبي ملعقتين كبيرتين من الماء ثم اكشطي البصل في وعاء.

3. أحضر غلاية كبيرة أو قدر من الماء ليغلي. في غضون ذلك ، أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية (لا حاجة للغسيل). نضيف 1 12 ملعقة زيت ثم الفطر. يتبل بإكليل الجبل ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 10 دقائق. قلبي القليل من الماء مع كشط أي أجزاء صغيرة في المقلاة واتركيها تتبخر ثم انقليها إلى الوعاء مع البصل. اشطف المقلاة.

4. ضع ماتزو في مصفاة داخل وعاء كبير. صب في الماء المغلي واتركه لمدة 1 دقيقة. اسحب المصفاة من الماء واتركها تستنزف.

5. في وعاء كبير ، اخفقي البيض جيداً وتبليه بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. يُضاف مزيج الفطر والماتزو الطري والبقدونس ويُحرّك جيداً.

0

الإعلانات

بطاطا حلوة وجبنة الماعز فريتاتا
تضمين ماتزو في فريتاتا يشبه إضافة خبز محمص أو خبز بيتا. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخضار المطبوخة. وإذا كان لديك فريتاتا متبقية - قدمها في مربعات صغيرة كمقبلات أو على السلطات.
قطعتان ماتزو (حوالي 7 × 6 بوصات) ، مقسمتان إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا
4 أكواب ماء مغلي
1 1/2 كوب بطاطا حلوة مطبوخة مكعبات (أو خضروات مطبوخة أخرى)
1 كوب سبانخ طازجة مفرومة (نيئة أو مطبوخة ومصفاة جيدًا) أو جرجير أو كرنب صغير
1 1/2 كوب جبن ماعز مفتت ، فيتا أو مبشور
شيدر
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
8 بيضات
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة مطحونة طازجة
فلفل اسود
أغصان الشبت للتزيين
1. ضع ماتزو في وعاء كبير واسكب الماء المغلي فوقه. صفيها في مصفاة واضغطي على الماء الزائد.
2. أضيفي البطاطا الحلوة والسبانخ والماتزو والجبن والشبت.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع الملح والفلفل حتى يتجانسوا. قم بخلط جميع المكونات برفق.
4. نقل إلى طبق خبز 9 × 9 بوصة مدهون بالزبدة. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تتماسك في المنتصف. (يمكن أيضًا خبزها في طبق خبز 9 × 13 بوصة لمدة 35 إلى 40 دقيقة). خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
يجعل من 6 إلى 8 حصص


كيف تخدم

إذا كنت تفضل وجبات الإفطار اللذيذة ، يمكنك صنع ماتزو بري من قبل:

  • اضافة البهارات اللذيذة مثل مسحوق الثوم ومسحوق البصل والأعشاب الأخرى.
  • خلط في lox (سلمون مدخن).
  • خلط الجبن.
  • يخلط البصل المشوي.

إذا كنت تفضل الإفطار الحلو ، يمكنك جعل حلوى matzo brei بها:

  • يضاف الفانيليا والقرفة. عرّفني والدي على هذه الطريقة لأول مرة عندما كنت في العشرينات من عمري. لم يكن أبدًا الشخص الذي جعله طفلاً ، لذا لم يكن لدي أي فكرة أنه كان متمسكًا بهذا التطور الرائع.
  • تُزين ماتزو بري بشراب القيقب أو المربى.

نصائح لصنع أفضل فريتاتا بالجبن مع السبانخ والبطاطا والفلفل على الإطلاق //

من السهل جدًا صنع فريتاتا ، ولكن هناك بعض الأشياء التي ستجعلها مذهلة.

استخدم مقلاة غير لاصقة والكثير من الزيت. يلتصق البيض مثل أي شيء آخر. إذا سبق لك أن ارتكبت خطأ عدم دهن علبة المافن بالقدر الكافي ثم خبز البيض فيها ، فأنت تعلم كم هو الألم لتنظيف هذا القالب. فكن كريما مع زيت الزيتون.

الموسم في كل مرحلة. أضف الملح والفلفل طوال الوصفة. تريد طبقة وبناء توابل. انه يجعل هناك فارقا كبيرا. لا تنتظر حتى الخطوة الأخيرة للموسم ، فأنت تريد أن يكون كل شيء رائعًا بمفرده.

افرم الجبن الخاص بك. اعتدت على شراء الكثير من أكياس الجبن المبشور ، لكن في هذه الأيام ، أشتري المزيد من طوب الجبن وأستخدم ملحق المبشرة في الخلاط الخاص بي لتقطيعه بنفسي. يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الجبن لا أفعلها عادةً.

نصيحة & # 8211 ضع الجبن في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة قبل تقطيعه.

استخدم مزيجًا من الجبن. أجد دائمًا أن استخدام أكثر من نوع واحد من الجبن يزيد من الجبن بشكل عام في الوصفات. للجبن خصائص ونكهات مختلفة. يعد استخدام أكثر من جبن طريقة رائعة للحصول على أفضل نكهة والذوبان التالي. امزج هالبينو هافارتي الحار مع Grand Cru® أو ذوبان Fontina الرائع مع Buttermilk Blue®.

طري الخضار قبل إضافة البيض. يُحدث تقليب البصل والخضروات قبل إضافة خليط البيض فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية. أعلم أن الخضار ستطهى في الفرن ، لكن الفريتاتا لن تتذوق طعمها في أي مكان قريب من الجودة.


أسئلة وأجوبة حول ماتزو محلية الصنع //

ما هو الفرق بين ماتزوح ومتساح؟ ماتزو وماتصوح وماتساه. هذه كلها طرق مختلفة للتهجئة والنطق باسم الخبز التقليدي الخالي من الخميرة الذي يتم تناوله في عيد الفصح في التقليد اليهودي.

لماذا يجب تحضير الماتساه في المنزل في غضون 18 دقيقة؟ قاعدة كوشير لصنع ماتزو في 18 دقيقة هي أنه يُسمح فقط بمنتجات الخبز الخالي من الخميرة خلال عيد الفصح. يبدأ التخمير الطبيعي خلال هذا الإطار الزمني عندما يتم خلط الدقيق والماء. لتجنب التخمر الطبيعي ، وبالتالي جعل الخبز خالي من الخميرة ، يجب إنهاء الخبز قبل 18 دقيقة.

أي نوع من الطحين يُعتبر حلال الفصح؟ تستثني القيود الغذائية لعيد الفصح أي حبوب يمكن أن تتخمر أو تصبح مخمرة ، والتي تشمل القمح والشعير والشوفان والجاودار والحنطة. الخبز الوحيد المسموح به خلال عيد الفصح هو ماتزو. تُصنع الماتساه عادةً من دقيق القمح وتُصنع بطريقة تضمن أنها خالية من الخميرة.

ماذا تخدم مع ماتزو؟ عادة ما يتم تقديم ماتزو في وسط المائدة. إما كطبق جانبي أو مع أطعمة عيد الفصح التقليدية مثل لحم الصدر والدجاج المشوي وزلابية السمك والبطاطس.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس يوكون جولد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 8 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/2 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
  • 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • البروكلي المحمص المحجوز
  • 1 طماطم مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والأوسط. على صفيحة خبز مطوية ، تُقلب البطاطس والثوم مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبل بالملح والفلفل. رتبيها في طبقة واحدة على الصاج وشويها على الرف الأوسط حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة ، لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى المنتصف.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والقشدة الحامضة وتبليها بالملح والفلفل. في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والفاصوليا الخضراء ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا لمدة 10 دقائق. يضاف البروكلي والطماطم ويتبل بالملح والفلفل. يضاف خليط البيض ويقلب حتى يمتزج. رشي جبن البارميزان واطهيه لمدة دقيقتين دون أي إزعاج حتى تتماسك الحافة.

انقلي المقلاة إلى الرف العلوي في الفرن واخبزيها حتى تنضج قليلاً وتكاد تنضج ، حوالي 8 دقائق. سخني الشواء واتركيه حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويغلي ، لمدة دقيقة واحدة. مرر ملعقة مطاطية حول حافة فريتاتا وانقلها إلى طبق. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع البطاطس والثوم.


شاهد الفيديو: سبانخ بطريقة مبسطةو بنصائح وفوائد عن نقص الحديد وفقر الدم من اليوم غادي داوميها فالمطبخ ديالك # (ديسمبر 2022).