وصفات جديدة

شوربة خضار بالبروكلي

شوربة خضار بالبروكلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف الجذور (الجزر والبقدونس والكرفس) وغسلها وتقطيعها بشكل خشن وغليها مع 4 لترات من الماء البارد. عندما تتشكل الرغوة ، يتم جمعها والتخلص منها. أضف الماء الدافئ ، عند الاقتضاء.

يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُقطع ويُقلى قليلاً على نار خفيفة في كمية كافية من الزيت.

اغسل الفلفل ، نظف السيقان والبذور ، اقطع جوليان واقلي في المقلاة مع الخضار الأخرى.

اغسل الطماطم ونظف البذور وقطّعها بخشونة واقليها أيضًا في المقلاة مع الخضار الأخرى. اترك المقلاة على نار خفيفة لتقليل السائل الذي تتركه الطماطم.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.

قم بفك غلاف البروكلي في الباقات التي يتم غسلها تحت الماء الجاري ، وحرقها في الماء المغلي المملح لمدة 3-4 دقائق ، ثم صفيها واتركها في مصفاة حتى يتم تصريفها.

أضيفي الخضار المقلية إلى القدر ، ولغلي آخر ، أضيفي عناقيد البروكلي. بعد 4-5 دقائق من الغليان على نار معتدلة ، تبلي الحساء بالملح والفلفل والزعتر ورشي البقدونس المفروم وأزيلي القدر عن النار.

ضع الغطاء على إناء الحساء وبعد 10 دقائق من "الراحة" ، يمكنك التقديم.

1

لا تقلي البصل والثوم كثيرًا ، حتى لا تحترق وتصبح مرًا. يُطهى على نار خفيفة ، بكمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة ، حتى تنضج وتصبح شفافة.

2

تُضاف البطاطس إلى القدر فقط عندما تنضج الجذور تقريبًا.

3

استخدم البطاطس الوردية التي تغلي جيدًا ولا تنهار بسهولة.

4

اغسل عناقيد البروكلي جيدًا تحت الماء الجاري البارد ثم اطهها لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي ومملح.

5

يُضاف البروكلي إلى الحساء قبل الغليان الأخير ثم يُسلق الشوربة على نار معتدلة وليس ساخنة.

6

تبلي الحساء في نهاية الطهي ثم رشه بالبقدونس المفروم قبل رفع القدر عن النار.

7

دع الحساء "يرتاح" لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


1 بصلة
2 جزر
1 كرفس صغير
1 جزر أبيض
2 فلفل حلو
1 كوسة
2-3 بطاطس
عصير أرز أو مرق
البرش حساء خضر روسي
خضرة (بقدونس ، ليوستين)

نحن نغلي الماء. يُضاف البصل المفروم والجزر والجزر الأبيض والكرفس والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف مكعبات البطاطس والكوسا ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
في النهاية نضع صلصة الطماطم والبرش والبريد ونغلي قليلاً.
أطفئي النار وأضيفي الخضار.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سهل التحضير ولذيذ جدا ، هذا الحساء صحي ويساعد كثيرا بعد أطباق العطلة الثقيلة. اختر الخضار الطازجة من السوق ، لتكون أصغر حجمًا وأكثر مقلية ، حتى تتأكد من أنها طبيعية. وليس عبثًا أن يقول أن نأكل تفاحًا بالديدان ، لأن الدود إذا لم تأكله فلا نأكله.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. إنها أبسط بكثير بهذه الطريقة ، لكن يمكنك تقطيع مكعبات صغيرة. يقلى في الزبدة ويضاف الماء للتغلغل قليلا. يتم غلي الماء خلال هذا الوقت. نقطع البصل جيدًا وكذلك السبانخ أو اللوبودا. السبانخ أكثر دقة بكثير ، يجب تنظيفها ورقة تلو الأخرى ، لذا فهي تتناسب تمامًا مع فصيلة اللوبودا ، وهي جيدة وصحية.

يُسكب البصل المفروم مع السبانخ المفرومة ناعماً أو اللوبودا فوق الخضار مع البيض ويخلط جيداً. بعد 10 دقائق نضيف الماء الساخن ومكعبات البطاطس والملح والفلفل. عندما تنضج البطاطس ، قم بتتبيل الحساء بالزبادي أو الكريمة. يرفع عن النار ويضاف البقدونس المفروم ناعماً والشبت. يغطى بغطاء ويقدم ساخناً. شهية طيبة!


بروكلي بورش مع الخضار

يعتبر البروكلي من الخضروات المهمة التي لا ينبغي أن يفوتها أي شخص في النظام الغذائي. وهو غذاء قلوي وغني بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.

لتحضير هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 2 نورات من البروكلي ، منتشرة في عناقيد
  • جزرة مقطعة إلى حلقات
  • فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • بصلة مقطعة
  • 2 يد بفاصوليا خضراء مجمدة
  • 400 جرام من البازلاء المسلوقة
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • حفنة كبيرة من الشبت المفروم ناعما
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة أو 500 جرام من الطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين أو 400 جرام من الطماطم في العصير الخاص
  • بورشت أو ليمون حامض
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

نضع ملعقتين كبيرتين من زيت بذور اللفت معصور على البارد والبصل والجزر في قدر ونقلبه لبضع دقائق.

بشكل منفصل ، اغلي الطماطم مع قليل من الماء ، حوالي 300-500 مل.

عندما تنضج الطماطم ، أضف 500-700 مل من البرش فوقها واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.

عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضف 3 لترات من الماء الساخن والفلفل. اغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء والبطاطا.

عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي عناقيد البروكلي والبازلاء والطماطم ومزيج البرش.

اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى (من الناحية المثالية ، يجب أن يغلي البروكلي جيدًا في النهاية ، وليس طريًا) ، وخلال هذه الفترة تتبل الحساء بالملح والفلفل.


شوربة خضار

أمضيت ثلاثة أيام متتالية أكلت فيها القليل من الطعام وكانت جافة جدًا. هرع جسدي إلي وطلب الحساء. لم أستطع رفضه. لم أكن أرغب في تناول اللحوم ، ولم أرغب في أي شيء دهني (لست أكسيون حقًا ، عدو الدهون ولكن هذه المرة لم تنجح) لذا اخترت حساء الخضار. ها هو:

بصل ، جزر ، ثوم ، بقدونس أخضر ، جذر بقدونس & # 8230

الفطر. الجنبة. إنها ليست المفضلة لكنها تقلد اللحم جيدًا.

الكرفس (الكرفس ، الجزء الجوي) ومرق الطماطم الحقيقي ، يعطيان لأدينا ، الزوجة صينى. بجانبهم ، رأس ملفوف صيني. من المجر.

ملعقتان صغيرتان من الخضار المركزة من صنع والدتي (كل الجذور في العالم ، تعطى من المفرمة مع بعض الملح).

لكي يكون الملفوف والبروكلي والبقدونس الأخضر جيدًا لشيء ما ، يجب أن أضعهم في الحساء في النهاية. الثلاثة جميعها لها خصائص غير عادية تتعلق بالوقاية من الأمراض ، لكن خصائصها تختفي إذا قمنا بطهي الخضار / الأوراق.

فعلت الشيء نفسه مع جميع الخضروات الأخرى.

لقد غليتها (باستثناء البروكلي والملفوف وأوراق البقدونس) مع تركيز الخضار.

بعد طهي الخضار ، وضعت ربع لتر من المرق. أضفت الملح والفلفل.

تركتها تغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى وأضفت الكرنب والبروكلي والبقدونس. أطفأت النار ووضعت الغطاء.

أعرف أشخاصًا لن يضعوا الطماطم والقشدة أبدًا في نفس الطعام. ليس لدي هذه المشكلة. إذا أحببت المذاق الناتج عن هذا المزيج ، فأنا لا أخجل.


حفنة من الشبت أو البقدونس ،

ملعقة كبيرة من مزيج الخضار (حساء البهارات) ،

ملح حسب الرغبة وماء (3 لترات)

طريقة تحضير حساء البروكلي

من السهل صنع حساء البروكلي بالخضار! من الضروري أن يتم تقطيع جميع الخضروات التي تم تنظيفها وغسلها جيدًا إلى قطع متجانسة ثم وضعها في وعاء مع ما لا يقل عن 2 لتر من الماء وملعقة كبيرة من مزيج الخضار (بهارات للحساء والمرق).

اتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة ثم أضف المزيد من الماء إذا تبخرت كمية الماء أثناء الغليان. يتبل بالملح ويضاف الخضار (الشبت أو البقدونس) ، ثم يُغلى حساء البروكلي.

بعد أن يبرد قليلاً ، يوضع حساء البروكلي في أطباق عميقة ويمكن تناوله مع الخبز المحمص أو خبز البذور أو شرائح دقيق الشوفان أو خبز الجاودار.


فيديو: شوربة الخضار الحارقة للدهون مع شام الاصيل (شهر نوفمبر 2022).