وصفات جديدة

وصفة برجر اللحم البقري بالجبن الأزرق

وصفة برجر اللحم البقري بالجبن الأزرق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • همبرجر لحم

يتكون هذا البرجر من اللحم البقري المفروم مع الجبن الأزرق وصلصة ورشيسترشاير والخردل المطحون. باربيكيو أو شواية لأفضل نكهة.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1.3 كجم لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 120 جرام جبنة زرقاء مفتتة
  • 25 جرام من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 12 قطعة برجر أو رولز

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 2 ساعة و 25 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والجبن الأزرق والثوم المعمر وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الأسود والملح والخردل المطحون. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  2. سخن الشواية للحرارة العالية. شكلي الخليط برفق إلى حوالي 12 برجر.
  3. دهن شبكة الشواء بالزيت. يُطهى البرغر لمدة 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى ينضج جيدًا. قدميها على شكل لفائف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(953)

المراجعات باللغة الإنجليزية (659)

بواسطة DSRTBLND43

كانت هذه رائعة حقًا !! لقد أجريت بعض التغييرات على الرغم من ... كان أولاً إضافة لحم الخنزير المقدد. لقد قليت وفتت رطلًا من لحم الخنزير المقدد وأضفته إلى الخليط. أضفت أيضًا ملعقة صغيرة إضافية من صلصة ورشيسترشاير وعندما تم الانتهاء من كل ذلك ، أذابت بعض الجبن الأزرق الإضافي في الأعلى. لقد أحببت عائلتي (بما في ذلك زوجان من الأصهار صعب الإرضاء وابنة واحدة من الصعب إرضاءهما). سيكونون بالتأكيد على القائمة مرارًا وتكرارًا هنا. أوصي أيضًا باستخدام لحم بقري مفروم 80/20. أنت بحاجة إلى بعض الدهون في هذه النكهة. جربهم .... إذا كنت تحب نكهة الجبن الأزرق ، فستحبها وإذا لم تكن قلقًا بشأن السعرات الحرارية ... اذهب إلى إضافة لحم الخنزير المقدد! -03 أغسطس 2006

بواسطة oldsingledad

حسن جدا. أردت أن أجرب هذا بالضبط من خلال الوصفة لتقييمها كما هو مكتوب إلى حد ما ولكن يجب أن أعترف أنني أضفت القليل من الثوم المفروم واستخدمت المزيد من الجبن الأزرق لأنني أحب طعمه. لقد سررت جدًا بهذه الوصفة. - 18 أغسطس 2007

بواسطة JDVMD

برجر رائع. صنعت هذا لعشاء عيد الأب لزوجي وصديقه المفضل. كان لكل منهما اثنان. الهذيان من الجميع. كنت أتوقع طعمًا مختلفًا تمامًا. وصفة ممتازة. سوف تجعل مرارا وتكرارا. تقدم مع ذرة مع زبدة أعشاب وبطاطا مشوية وسلطة بصل أخضر تقدم فوق خضار مشكلة مع خل بلو تشيز. زيادة الجبن الأزرق إلى أربع أوقيات لستة برجر ؛ كما زاد عدد الصلصات. - 16 يونيو 2003


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • كوب ثوم معمر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ستيك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 12 لفائف همبرغر ، مقسمة
  • 12 شريحة لحم مقدد مطبوخ
  • 4 أونصات جبنة زرقاء

اخلطي اللحم المفروم والثوم المعمر وصلصة اللحم والملح والفلفل والخردل وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الفلفل الحار معًا في وعاء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية ، وزيت الشبكة برفق.

شكلي خليط اللحم إلى 12 قطعة.

قم بطهي الفطائر حتى تصبح متماسكة ، ساخنة في المنتصف ، وتحول من اللون الوردي إلى الرمادي ، لمدة 5 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). ضعي البرغر على لفائف سبليت مع لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق للتقديم.


تحضير

  • قم بإعداد موقد غاز متوسط ​​الارتفاع أو شواية فحم.
  • تذوب الزبدة في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً ، حوالي 20 دقيقة خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة إذا بدأ البصل في التحمير بسرعة كبيرة.
  • في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي جيدًا اللحم البقري والطرخون والخردل وصلصة رسيستيرشاير بيديك. شكلي الخليط إلى أربع فطائر بسماكة 1/2 بوصة.
  • دهن شبكة الشواية بالزيت. اشوي البرغر مغطى لمدة 3 دقائق. اقلب البرجر وغطيها بالجبن. قم بتغطيته واستمر في الطهي حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في برجر يسجل 130 درجة فهرنهايت لمتوسط ​​نادر ، حوالي 4 دقائق أكثر ، أو 145 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي 6 دقائق أخرى.
  • عندما يقترب البرغر من النضج ، تحمص لفائف الخبز المقطعة على الشواية حتى يتحول لونها إلى البني وتسخينها ، من دقيقة إلى دقيقتين. قدمي البرجر على شكل لفائف مغطى بالبصل المكرمل.

لطهي الطعام في يوم الذكرى الخاص بك ، قدم هذا البرجر مع الخضار المقطعة وسلطة الكسكس أو سلطة البطاطس المشوية. تعد تارت ميني بيري ميكس بيري حلوى وطنية.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 باوند دائري أرضي
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب (1 أونصة) جبنة زرقاء مفتتة
  • نصف كوب قشدة حامضة خالية من الدسم
  • 4 (1 أونصة) مافن إنجليزي ، محمص
  • 4 أوراق خس
  • 4 (1/4-inch-سميك) شرائح طماطم

تُغطى مقلاة صغيرة غير لاصقة برذاذ الطهي وتوضع على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يضاف البصل مقلي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يرفع عن النار ويترك ليبرد. يُمزج البصل ولحم البقر وفتات الخبز والماء وبياض البيض في وعاء كبير ويُحرّك جيدًا. قسّم المزيج إلى 8 أجزاء متساوية ، على شكل فطائر بسماكة 1/2 بوصة. تُسكب ملعقة كبيرة من الجبن في وسط 4 فطائر فوق ما تبقى من الفطائر. اضغط على الحواف معًا للختم.

تحضير الشواية. توضع الفطائر على رف الشواء المغطاة بشواية بخاخ الطبخ لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج.

تُوزّع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على النصف العلوي من كل مافن ، وتترك جانباً. تُبطن النصفين السفليين من الكعك مع أوراق الخس فوق كل منهما بشريحة طماطم ، وشريحة طماطم ، والنصف العلوي من الكعك.


  • نصف كوب برغل
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 باوند 90٪ لحم بقري مفروم طري
  • كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس أو ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 قطع كبيرة من الخس الأخضر

تحضير البرغل حسب توجيهات العبوة. صفيها في منخل شبكي رفيع ، واضغط لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. انقلي البرغل إلى وعاء كبير. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُمزج البصل والخل والماء والسكر في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويوضع جانباً مع التحريك من وقت لآخر.

أضيفي اللحم البقري والجبن الأزرق وملح الكرفس (أو الملح) والفلفل إلى البرغل واستخدمي يديك للخلط برفق. شكلي الخليط إلى 4 برجر بقطر 4 بوصات.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. قم بطهي البرغر حتى يتحول إلى اللون البني ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا يسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب. صفي البصل المخلل. قدمي كل برجر على ورقة خس ، مغطاة بالبصل.


  • شريحتان من خبز الريف المصنوع من القمح الكامل ، منزوع القشور وممزق إلى قطع
  • كوب من العنب البري الطازج أو المجمد والمذاب
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 12 أوقية 90٪ لحم بقري مفروم طري
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

ضع الخبز في محضر الطعام واخلطه في فتات صغيرة. انقله إلى وعاء كبير. (لا حاجة لغسل وعاء العمل.)

يُضاف التوت الأزرق والخل والخردل والورسيستيرشاير والثوم والملح والفلفل إلى عملية تحضير الطعام حتى يهرس. اكشط في الوعاء مع فتات الخبز. يُضاف اللحم المفروم ويُمزج جيداً مع هراسة البطاطس. قسّم المزيج إلى أربعة أجزاء متساوية شكل فطائر بسماكة 12 بوصة ، قطرها حوالي 4 بوصات.

في هذه الأثناء ، سخني الشواية أو سخني الشواية الداخلية أو الخارجية إلى متوسطة عالية. في حالة استخدام الشواية ، دهن صينية الشواء برذاذ الطبخ. في حالة استخدام الشواية ، قم بتزييت رف الشواية عن طريق فركه بمنشفة ورقية مبللة بالزيت. تُطهى الفطائر حتى تكتسب اللون البني وتختفي من اللون الوردي في الوسط ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 160 درجة فهرنهايت. يقدم على الفور ، مع أو بدون لفات وطبقة.


ملخص الوصفة

  • برجر:
  • 2 رطل لحم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 كراث ، مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة حريف
  • 3 أونصات جبنة زرقاء
  • 8 خبز همبرغر
  • 8 أوراق خس صغيرة
  • 8 شرائح طماطم رفيعة
  • 8 شرائح رفيعة بصل أحمر
  • صلصة:
  • نصف كوب كاتشب
  • نصف كوب صلصة رانش
  • 2 ملاعق كبيرة مخلل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة

اصنع البرغر: في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري والبقدونس والكراث والملح ومسحوق الثوم وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحار. باستخدام أصابعك ، اخلط بلطف ولكن جيدًا. يقسم خليط اللحم إلى 16 قرصاً. قسمي الجبنة إلى 8 أقراص صغيرة وضعيها في وسط 8 أقراص هامبورجر. أعلى مع أقراص الهامبرغر المتبقية ، مع الضغط على الختم.

اصنع الصلصة: في وعاء ، اخلطي الكاتشب مع الصلصة والمخلل والصلصة الحارة. تغطية والبرد حتى على استعداد للعمل.

سخن الشواية إلى متوسط. شوي الهامبرغر لمدة 7 دقائق (متوسط ​​الندرة) ، مع التقليب مرة واحدة. يرفع عن النار ويترك لمدة دقيقتين. شوي الخبز ، مقطّع الجوانب لمدة 30 ثانية.


اجمع مكونات برجر بلو تشيز

سوف تحتاج إلى رطل ونصف من لحم بقري مفروم دسم بنسبة 80٪ ، وملعقة صغيرة بابريكا ، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح ، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف ، ونصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من الثوم المجفف ، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، فلفل مطحون طازج حسب الرغبة ، نصف كوب من صلصة الجاموس (بالإضافة إلى المزيد إذا رغبت في ذلك) ، كوب واحد من فتات الجبن الأزرق ، وأربعة خبز هامبورجر. بالنسبة للإضافات الإضافية ، يمكنك استخدام ما تفضله من المايونيز والخردل والحبوب الكاملة والخس والطماطم والبصل.

عندما يتعلق الأمر بنوع الجبن الأزرق الذي تريده في البرجر الخاص بك ، فهناك بعض الخيارات التي يوصي بها صانع الوصفات ماكنزي رايان لملفات نكهة مختلفة.

يقول ريان: "في ترتيب الترتيب ، أحب ستيلتون عندما أكون في حالة مزاجية قوية من الجبن الأزرق ، أو Gorgonzola للحصول على صورة أكثر توازناً ، أو Cambozola عندما أريد شيئًا أكثر دسمًا قليلاً". "إذا كنت أرغب في اختيار جبن خاص بعلامة تجارية معينة ، فإنني أوصي دائمًا بـ Oregon Blue من Rogue Creamery. إنه جبن أزرق على طراز روكفور وهو رائع. لديهم أيضًا نسخة مدخنة رائعة."


ماذا يمكنني أن أضع البرغر الخاص بي؟

كل شخص لديه تفضيل برجر خاص به. يمكنك ارتدائها كيفما تشاء! إذا كنت & # 8217re تقدم هؤلاء للضيوف ، فيمكنك أيضًا إنشاء محطة بمكونات مُعدة للسماح لضيوفك بفعل ما يحلو لهم من أجل البرغر.

  • كالي ، آيسبيرج أو خس روماني
  • مايكروغرينز
  • توابل أخرى مثل الكاتشب والمايونيز والصلصة الحارة.
  • مخللات
  • جالابينوس
  • أفوكادو شرائح
  • لحم خنزير مقدد

بلو تشيز برجر

برجر الجبن الأزرق هو الوصفة الثالثة والأخيرة لأسبوع اللحم البقري ، أعني أسبوع جاموس الماء هنا في هونج كونج. لقد بدأت مع وصفة لشريحة لحم مع زبدة الأعشاب ثم كيتو تشيلي كون كارن. كان من المناسب فقط أن أدرج برجر في القائمة أيضًا. بالنسبة لكعك الهمبرغر ، نستخدم وصفة Keto ميكروويف القدح الخاصة بي. سنقوم بطهي البرغر على سطح الموقد وصنع صلصة برغر لذيذة (ليست في الحقيقة) لتتوافق معها.


شاهد الفيديو: اطيب والذ وصفة برجر ممكن تتذوقها بحياتك. برجر بحشوة خيال مع صلصة ثاوزند ايلاند Stuffed Beef Burger (أغسطس 2022).