وصفات جديدة

كعكة الحلوى مع عصير البرتقال وكاكاو كريمة

كعكة الحلوى مع عصير البرتقال وكاكاو كريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لم يخرج رقيقًا جدًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا ونكهة ، كعكة الصيام هذه مع عصير البرتقال ومثلج الكاكاو.
فكرت في تزجيجها لأنها بدت قبيحة للغاية ، مبللة بلا شيء ، كما لو كانت بلا لمعان.
كنت سأرش بعض الجوز ، لكنني وضعت ما يكفي في الداخل وكم هو مكلف في الوقت الحالي ، لقد تخليت عنه.

  • لتحضير العجينة:
  • 300 مل عصير برتقال طازج (من 3 حبات برتقال كبيرة)
  • 100 مل زيت
  • 100 جرام سكر
  • 30 جم سكر فانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة جوهر البرتقال
  • قليل من الملح
  • 650 جرام طحين
  • 7 غرام خميرة جافة
  • لتعبئة الكاكاو والصقيل:
  • 50 جرام كاكاو
  • 150 جرام سكر
  • 150 غرام حبات الجوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت
  • 50 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد الوصفة كعكة حلوى الصيام مع عصير البرتقال وكاكاو كريمة:

ضعي المكونات في درجة حرارة الغرفة وخاصة الدقيق. ننخل الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ، حيث نضع الخميرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر. سخني عصير البرتقال واسكبي قليلاً فوق الخميرة. اخلطي الخميرة مع السكر والعصير الساخن حتى تنضج ، غطي الوعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 8-10 دقائق ، حتى تنشط الخميرة. سخني الزيت حتى يصل لدرجة حرارة العصير ، وفي العصير يذوب باقي السكر والفانيليا. عندما يتم تنشيط الخميرة ، أي تضاعف حجم الخليط الناتج ، نبدأ في سكب عصير البرتقال بالتناوب مع الزيت. يقلب بقوة ، وجمع الدقيق من الأطراف ، أثناء صب السوائل. يُرش القليل من الملح ويُعجن عجينة صلبة وغير لزجة. اتركه يرتفع في مكان دافئ ومغطى ببعض مناشف المطبخ حتى يتضاعف حجمه. اخلطي الكاكاو مع السكر والماء واغليهما في حمام مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر وتتجانس التركيبة. سيكون مثل الشوكولاتة ، أكثر سلاسة. في النهاية نضيف الجوهر. اتركه يبرد قليلاً قبل استخدامه للحشو. تقسم العجينة إلى طبقتين بسمك 1 سم تقريباً. تُدهن العجينة بالثلج وتُرش بالجوز المفروم بشكل خشن. افردي أوراق العجين وانقلها إلى الصواني المبطنة بورق الخبز. نغطيها بمنشفة ونتركها في مكان دافئ مرة أخرى ، حتى يتضاعف حجمها ، 35-40 دقيقة ، حتى ساعة ، حتى. في هذه الأثناء ، سخني الفرن على 160 درجة. اخبزي ثم الكوزوناك على حرارة 160 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني. سيتم إجراء اختبار الكعكة المخبوزة قبل إطفاء الحريق بحوالي 5-10 دقائق. أي ، أخرج الصينية من الفرن ويجب أن تكون أخف بكثير من العجينة غير المطبوخة وبالطبع الكعكة بنية اللون على السطح وعلى الجوانب. يستغرق خبز الكعكة حوالي 40-45 دقيقة. تُترك الكعكة لتبرد لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يمكن تزجيجها ببقية طبقة التزجيج. اتركيه ليبرد جيدًا ثم قسي التزيين ثم قسميه.


نحن بحاجة اثنين من كونترتوب. القمم في الواقع طبقًا لوصفة صيام العليق. سخني الفرن على 175 درجة مئوية.تبطين الصينية بورق الخبز. في وعاء أكبر ، اخلطي جميع المكونات ، مع الأخذ في الاعتبار أن الأمونيا تُخمد ببضع قطرات من عصير الليمون ثم تُسكب في التكوين. تخلط جيدا مع الخلاط حتى تصبح ناعمة (لا تدوم أكثر من دقيقتين). تصب في المقلاة وتخبز لمدة 30 دقيقة. تحقق من ذلك باستخدام عود أسنان وعندما يجف ، تكون الورقة جاهزة. بينما يتم خبز الصفيحة الأولى ، قم بإعداد الثانية واخبزها بنفس الطريقة. اترك كلا الملاءات لتبرد.

خلال هذا الوقت يتم تحضير الكريم.

يُغلى العصير التجاري مع قشر الليمون وقشر البرتقال ، ويُغطى ويُترك لمدة 5-10 دقائق ، ثم يُصفى. ثم قم بتحضير العصير الطازج: تحتاج 8.9 برتقالة مناسبة في الحجم ، أكثر من 1 كجم. يُمزج مع العصير الطازج والسكر والنشا ومسحوق البودينغ ويخلط في باين ماري حتى يتكاثف ، وعندما يبرد البودينغ ، تُحضّر الكريمة المخفوقة. أي أننا نضعه على الروبوت ونساعده على التصلب بشكل أفضل باستخدام الكيس المقوى. ثم نقوم بتجانسهم.

في الدرج حيث خبزت الأوراق ، قمت بتجميع الكعكة.

قمت أولاً بقطع حواف الورقة الرقيقة والأقوى بالسكين ، عند الاقتضاء. أضع ملاءة ، ثم بعض الكريمة ثم الفاكهة. ثم باقي الكريمة والورقة الثانية. قبل وضع الكريمة ، قمت بتنظيف بعض العصير المتبقي من الفاكهة التي وضعتها في الكريمة على الورقة العلوية. ثم التفت إلى التزجيج التجاري. أي ، مظروفين من الشوكولاتة ، تكوينهما صائم. ووفقًا للتعليمات ، قمت بخلط مسحوق الكيسين مع بضع ملاعق صغيرة من الماء البارد حتى أحصل على عجينة كريمية أنشرها بملعقة فوق الكعكة. ثم أضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي. خرجت كعكة جميلة ورائعة.


كعكة الصيام باونتي

من بين كل هواجس الطهوية ، أكبرها بعد القرفة هو جوز الهند. تأتي الشوكولاتة ، الجزء العلوي ، مباشرة بعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع القهوة ولهذا السبب ، أعدت صنع الكعكة الشهيرة لك بارات باونتي على شكل كعكة صيام. كيكة باونتي للصيام ، محشوة بكريم حليب جوز الهند ، رقيق ورقيق وشوكولاتة خفيفة ورائحة. الكثير من الكلمات لمثل هذه الكعكة البسيطة والجيدة ، أليس كذلك ؟! إنه لذيذ وجاهز! :))

المكونات:

للكونترتوب:
  • 180 جرام طحين
  • 150 جرام سكر
  • 120 مل زيت
  • 150 مل عصير برتقال (معصور طازج)
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المبشورة
  • 1 ملعقة طعام من رقائق جوز الهند
  • 50-60 جرام شوكولاتة داكنة
للقشدة:
  • 400 جرام حليب جوز الهند
  • 100 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة سميد مبشور
  • 100 جرام رقائق جوز الهند
لتحضير كريمة الشوكولاتة:

قبل أن أتمنى لك حظًا سعيدًا ، أود أن أقدم لك بعض النصائح

يمكنك استبدال عصير البرتقال ، من المنضدة ، بعصير التفاح ، الطازج ، أو حتى بالماء (أو القهوة). إذا كنت تستخدم الماء ، أنصحك بإضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى تركيبة سطح العمل للتفاعل مع صودا الخبز. عصير البرتقال والتفاح حمضي بالفعل ويتفاعل بشكل جيد مع صودا الخبز ، ولا داعي للخل. أيضًا ، بالنسبة للقشدة ، بدلاً من حليب جوز الهند ، يمكنك استخدام أي حليب نباتي آخر. وإذا كنت تريد أن تكون الكعكة صائمة حقًا ، فتحقق من المكونات التي تشكل جزءًا من الشوكولاتة وحاول استخدام واحدة بها نسبة عالية من الكاكاو.

طريقة التحضير:

سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (حرارة مناسبة).

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز ونخلطهم معًا.

في وعاء آخر أكبر ، اخلطي السكر بالزيت (مع الخلاط). يدق تقريبا. 1-2 دقيقة ثم نضيف نصف كمية العصير (برتقال) ونخلط قليلا. نضع نصف مزيج المكونات الجافة ونخلطها قليلاً ثم نضيف باقي العصير وأخيراً المكونات الجافة. تُضاف الشوكولاتة الداكنة ، مبشورة على مبشرة كبيرة أو مفرومة ناعماً بسكين ورقائق جوز الهند وتخلط كل شيء جيداً. تُسكب التركيبة في صينية صغيرة ، حوالي 25 سم × 18 سم.

اخبزيها لمدة 10 دقائق على نار مناسبة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 (حرارة منخفضة). يتم تركه تقريبًا. 12-15 دقيقة ثم أخرجه ليبرد.

بالنسبة للقشدة ، ضعي حليب جوز الهند مع السكر في إناء عندما يغلي ، أضيفي السميد في المطر واخلطيهم معًا حتى ينتفخ (1-2 دقيقة). تخلط مع رقائق جوز الهند وتسكب ساخنة فوق المنضدة ، مستوي وتترك لتبرد تماما.

لصنع كريمة الزينة ، تُذوّب الشوكولاتة (في الميكروويف أو باين ماري) مع زيت جوز الهند أو بدونه ، ثم تُسكب فوق الكيك. مستوي بسرعة ، بظهر الملعقة ، بدءًا من منتصف الكعكة وحتى الأطراف. اتركيها لتتجمد قليلاً ، ثم قومي بتمييز الشرائح بالسكين. لا تقطع القطع تمامًا ، فقط قم بقطع طبقة الشوكولاتة التي عندما تبرد تمامًا سوف تصبح صلبة وسيكون من الصعب تقطيع الكعكة. اتركيه ليبرد لبضع ساعات ثم قطعيه إلى شرائح.

هذا ما تبدو عليه كعكتي قبل أن يتجمد الجليد:

وعلى الرغم من أنني لم أرغب في وضعها في الثلاجة ، خوفًا من تدمير بريقها ، إلا أنني ما زلت أقوم بذلك ، لأن الجو كان حارًا جدًا بالخارج. اتضح جيدًا ، لفرحتي:

قطعي الكيك إلى شرائح بسكين حاد ودافئ (امسك شفرة السكين بالماء الساخن ثم قطعيها)


فيديو: شفا و توأمتها يريدوا نفس السلايم!!! (شهر نوفمبر 2022).