وصفات جديدة

وصفة حلوى الماكرون بالزنجبيل

وصفة حلوى الماكرون بالزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الشوفان

تعتبر هذه المعكرونة فائقة السهولة والسرعة رائعة إذا كان لديك بياض بيض متبقي ، أو إذا كنت تبحث عن علاج خالٍ من الدهون.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيجعل: 1 صينية خبز

  • 50 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى
  • 3 بياض بيض
  • 150 جرام شوفان

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. صفي صينية أو صينيتين للخبز بورق مقاوم للشحوم.
  2. نخلط السكر مع البهارات والكاكاو في وعاء.
  3. يخفق البيض مع رشة ملح بالخلاط الكهربائي. عندما تبدأ القمم الناعمة في التكون ، أضيفي خليط السكر تدريجياً واخفقي حتى يجمد. أضعاف في الشوفان.
  4. باستخدام ملعقة صغيرة ، ضع معكرونًا صغيرًا في شجرة الخبز ، مع ترك مسافة 2 سم على الأقل بينهما. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. اتركيه على صينية الخبز لمدة 10 دقائق بعد الخبز ، ثم أخرجيها بحذر من صينية الخبز واتركيها تبرد تمامًا على رف الكيك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ماكارونس كريم الأيرلندية Baileys مع قالب رجل كعك الزنجبيل

تم النشر: 19 أكتوبر 2020 · تم التعديل: 5 مارس 2021 بواسطة Mimi · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

بوزي بايليز آيرش كريم ماكرون مع حشوة ناعمة ودسمة. قشور المعكرون مملوءة بتوابل الزنجبيل - خيار رائع لتقديم هدايا العيد. ضع الماكرون في شكل رجل كعك الزنجبيل باستخدام القالب المجاني المقدم.


ماكرون خبز الزنجبيل مع شوكولاتة الزنجبيل البيضاء جاناش

إنه & # 8217s ديسمبر! الذي يصادف هذا الشهر كأول عيد ميلاد لي كوصفة / طعام / خبز / WHATEVER blogger & # 8211 ، كل التصوير الفوتوغرافي من هنا فصاعدًا سيحتوي على اللون الأخضر ، والأحمر ، والصلابة ، والبريق ، والباوبليس ، وما إلى ذلك.

الليلة سأذهب إلى عشاء عيد الميلاد السنوي مع أصدقائي القدامى في المدرسة. تقليديا نعطي بعضنا البعض هدايا صغيرة لطيفة. في العام الماضي ، صنعت بعض ملفات تعريف الارتباط والسكر ولكن للاحتفال بهذا المعلم التاريخي في التدوين بصفتي خبازًا جادًا بشكل غامض ، فقد اعتقدت أن الوقت قد حان لتكثيف لعبتي.

في البداية كنت متشككًا في الخبز مع مثل هذه النكهة الشتوية في (ما ينبغي أن يكون) بداية الصيف هنا في سيدني ، ولكن بفضل درجات الحرارة غير المسبوقة والأمطار التي تقل عن المتوسط ​​، لم أشعر بأي قلق على الإطلاق من الحصول على خبز الزنجبيل. يجب أن تصنع هذه الوصفة حوالي 20-25 ماكرون ، حسب الحجم.

ماكرون خبز الزنجبيل

(الوصفة الأصلية)

قذائف الزنجبيل

100 جرام بياض بيض ، بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة مسحوق بياض بيض

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

شوكولاتة بيضاء بالزنجبيل

200 جرام شوكولاتة بيضاء مقطعة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة (بالإضافة إلى نفض الغبار)

2-3 كتل من الزنجبيل المتبلور (حوالي 10 جرام) ، مفرومة ناعماً

2. ينخل السكر الناعم ، ووجبة اللوز ، والزنجبيل المطحون ويوضع في وعاء ويقلب بسرعة.

3. يخفق بياض البيض ومسحوق بياض البيض في وعاء منفصل حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر الناعم ببطء مع الخفق جيدًا بين كل إضافة ، حتى يصبح بياض البيض صلبًا ولامعًا. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 5-10 دقائق.

4. صب نصف المكونات الجافة والملون (استخدمت نصف لون جل برتقالي نصف بني) في وعاء بياض البيض المخفوق واخلطه مع إناء مسطح ، مثل الملعقة ، باستخدام "ضربات التقطيع". بمجرد الدمج كرر العملية مع باقي خليط السكر البودرة وطحين اللوز. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه الأشياء في الحصول على بعض الصعوبة حيث أن الخلط الناقص أو الإفراط في الخلط سوف يفسد الماكرون أثناء محاولتهما الارتفاع و "نمو القدمين" في الفرن. يقول الخبراء لتحريك الخليط حتى يصبح قوام الحمم البركانية. سيكون الخليط لزجًا ولكنك ستعرف أنه جاهز عندما يبدأ التدفق بحرية مرة أخرى في الوعاء عند الإمساك بالملعقة فوق الوعاء. ستحتاج إلى إخراج الكثير من الهواء منه.

5. قم بإعداد كيس أنابيب مع الطرف المناسب (حوالي 1 سم أو أقل) ، وصينية خبز مع ورق الخبز ، وأنبوب دائري صغير (يجب أن تكون صغيرة بما يكفي لتتوازن على الكب كيك!). إذا كان هناك أي كتل صغيرة متبقية من الأنابيب ، بلل إصبعك واضغط عليها برفق (على عكس خليط الكيك ، لا يتم تسطيح خليط المعكرون عندما يكون في الفرن). ضعي القليل من القرفة الإضافية على القشرة واتركي الصينية ترتاح لمدة 30 دقيقة.

6. ضع صينية الخبز في الفرن واتركها للخبز لمدة 15-20 دقيقة (هذه المرة ستعتمد كليًا على الفرن الخاص بك ، لذا راقبها). في غضون 5 دقائق أو نحو ذلك ستبدأ أقدامهم في النمو.

7. بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الفرن ، وبعد 5 دقائق انقلها إلى رفوف التبريد.

8. أثناء تبريد قشرتك ، ضعي الكريمة في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى ساخنة نسبيًا. اسكبي الشوكولاتة المقطعة في الوعاء وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويمتزج الخليط. تُضاف القرفة والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون والزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً ويقلب المزيج حتى يمتزج. ضع الوعاء في الثلاجة ليبرد ويتكثف.

9. قم بإعداد كيس أنابيب آخر برأس كبير وجولات أنابيب من الغاناش بدقة في نصف القشرة. للإغلاق ، ضع قشرة الشريك برفق فوق الغاناش وقم بإغلاق الفتحة ، مع الحرص على منع انسكاب الغاناش على الحواف.

بالإضافة إلى هذه الماكرون ، فقد جمعت أنا & # 8217 أيضًا بعضًا من الفودكا المشبعة بالتوت والفانيليا في مرطبانات صغيرة رائعة مع كرات صغيرة (اكتشاف حظ في كولز هذا الصباح!) & # 8211 تذكيرًا لطيفًا بأن الصيف مليء بالكوكتيل قاب قوسين أو أدنى وربما # 8230.

السكر والكحول. البهارات والتوت. هنا & # 8217s على أمل أن يعجبهم الحلي الصغيرة الصالحة للأكل!


ملاحظات Cook & # x27s:

للقياس بالوزن ، استخدم هذه الكميات:
100 جرام بياض بيض
50 جرام سكر أبيض
200 جرام سكر الحلويات
110 جرام لوز مطحون

إذا لم يكن لديك منخل ، يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام لخلط اللوز وسكر الحلويات جيدًا. ما عليك سوى الخلط أو الخفقان لمدة ثلاثين ثانية. تذكر أنه نظرًا لأن قوام المزيج يشبه خليط الكيك ، يجب أن تكون سريعًا في وضعه على حصيرة السيليكون. امسك كيس المعجنات بشكل جانبي بين الأنابيب حتى لا ينسكب.


كيف لطهي رغيف خبز الزنجبيل الأسود

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / علامة غاز 4.
  2. دهن صينية رغيف مقاس 10 سم × 20 سم × 7 سم (1 رطل) وربطها بورق الخبز أو ورق الشحوم ، مع التأكد من أن الورق يمتد 3 سم فوق الصفيح. (لقد استخدمت حشوًا من القصدير ، لم يرتفع فوق الصفيح وكان جيدًا)
  3. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والزنجبيل والتوابل المختلطة في وعاء كبير. يقلب السكر حتى يمتزج جيدًا.
  4. اخفقي العسل الأسود والحليب وزيت الزيتون والبيض في إبريق. يُضاف إلى الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.
  5. يُسكب المزيج في قالب الرغيف ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يُدخَل سيخ كعكة في الوسط ويخرج نظيفًا.
  6. أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها لتبرد تمامًا.
  7. يتمتع!

ملحوظات:

46 تعليقات

هذا يبدو غنيًا جدًا وحارًا - يم. أنا أعشق صوت العسل الأسود تمامًا ، لكن حظي بالملاذ & # 39t حظًا كبيرًا في العثور عليه في أستراليا ، وأحب أن أخبزه!

هذا عار. يمكنك عمل نسخة أخف باستخدام شراب ذهبي أو حتى شراب القيقب. ستظل التوابل تتألق من خلال.

يا لها من وصفة لذيذة. يبدو رغيف خبز الزنجبيل هذا مليئًا بالنكهات ، لديّ لون أسود في خزانتي ولكني لا أستخدمه كثيرًا. نسيت كم هو لذيذ طعم هذا الرغيف البسيط.

احصل على الخبز ثم ريتا ، أنت تعلم أنك تريد :)

أنا أحب كعكة الزنجبيل هذه وهذا يبدو رائعًا وغنيًا ورطبًا ولذيذًا!

شكرا ، كانت جميلة ورطبة. حارس!

إدخال رائع لوقت الشاي و SNAP! شعرت أيضًا بخيبة أمل كبيرة عندما قرأت نسختي الأولى من نفس الكتاب وللأسباب نفسها أيضًا جاك. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تبدو رشيقة! كعكة جميلة وصور رائعة أيضًا! كارين

أتساءل هل عدت إلى كارين؟ أعتقد أن قسم الخبز رائع.

أوه تلك الصورة الأخيرة مع الزبدة مغموسة ، أريد بعضًا منها. لنفترض أنني & # 39 سوف أضطر إلى إضافته إلى قائمة الخبز المتزايدة باستمرار - كيف قصدت الفتاة الطبخ لمدونتها الخاصة عندما يغريني أشخاص مثلك بهذه الحلوى اللذيذة!

Hehe ، فقط قم بإضافته إلى Bookmarked Recipes :)

أوه ، خبز الزنجبيل الرائع ، أحب كيف يبدو مظلمًا. يُباع خبز الزنجبيل جيدًا دائمًا في أكشاك الكيك.

حسنًا ، تبدو كعكتك رائعة مع صور رائعة أيضًا. لكنني لست متأكدًا من عدد الجدات التي كانت ستستخدم زيت الزيتون - إلا إذا جاءت من البحر الأبيض المتوسط. عندما كنت أكبر ، تشتريه فقط من الكيميائيين!

حسنًا ، إذا كانت والدتي وجدتي بحاجة إلى المرور ، فقد كان لديهم دائمًا بعضًا في المخزن ، على الرغم من أنه أمر صحي أكثر ، لتعذيب الأطفال به. لا أعرف ما إذا كانوا قد استخدموه للخبز ، لذلك فهمت وجهة نظرك :)

هذا يبدو وكأنه] كعكة رغيف جيدة بجدية. لم أكن معتادًا على حب الأسود ولكن الآن أحبه. لم تجربه من قبل بهذه الكميات الكبيرة لكنني أعلم أنه سيعمل بشكل جيد في كعكة مع التوابل. زيت الزيتون هو الوحي ولكني أوافق عليه ، أعتقد أنه يعمل بشكل جيد في الكعك!

يعمل زيت الزيتون جيدًا ، على الرغم من أنني أفترض أنه يمكنك استخدام الزبدة المذابة بدلاً من ذلك.

مرحبًا ، لقد استخدمت زيت عباد الشمس والسكر الأبيض والتوابل المختلطة فقط ، وزادت العسل الأسود إلى 300 جرام وجعلته في علبة مربعة. تحولت إلى الكمال ويمكنني & # 39t أن أتخيل أنها لذيذة أكثر.

حسنًا ، نحن & # 39 لم نستخدم العسل الأسود أبدًا ، ولست متأكدًا من توفره حتى في محلات السوبر ماركت هنا. هذا يبدو مذهلاً رغم ذلك ، رطب جدًا ولذيذ! نحن نحب أيضًا أن تسرد عدد الوصفات النباتية والنباتية :)

أفعل ذلك لجميع مراجعات كتاب الطبخ الخاصة بي الآن. أعتقد أنه من المفيد لقراء الخضروات لدي معرفة ما إذا كان الكتاب يستحق الشراء أو ربما من الأفضل استعارته من مكتبة ، إذا لم يكن به العديد من الوصفات ذات الصلة.

جرب الرغيف مع شراب ذهبي أو شراب القيقب بدلاً من ذلك. في حالة استخدام شراب القيقب ، سأضيف توابلًا إضافية ، لذا فإن القيقب لا يطغى على نكهة التوابل.

لذيذ ، لم يخبز أبدًا رغيفًا أسودًا ولكنني الآن أميل إلى المحاولة :-) مراجعة صادقة. من كتب الكتاب بالفعل؟ أتساءل ما إذا كانت الجدة ؟!

شكرًا رين ، أحاول تقديم تقييمات صادقة. ربما كانت جدة. إنه يحتوي في الواقع على مجموعة من المؤلفين ، لكن لم أسمع بأي منهم.

أحب خبز الزنجبيل - ساخن مع الزبدة وكوب جميل - الكتاب يبدو جيدًا أيضًا!

إنه جيد إلى حد ما مع الزبدة. أعتقد أن هذا شيء اسكتلندي.

يبدو لذيذًا - لا أميل إلى شراء الكتب التي تحتوي على الكثير من وصفات اللحوم لأن لديّ مساحة محدودة في كتب الطهي ولا أحتاج إلى المزيد من الإغراء بالمخبوزات الحلوة (يكفي في كتب الطبخ الأخرى) ولكني أحب كل هذا الخبز القديم - على سبيل المثال خبز الزنجبيل - تبدو لذيذة

حسنًا ، على الأقل لديك الآن وصفة واحدة منه. دائمًا ما أعطي العدد ، فقد يعني ذلك أن الناس يفضلون استعارة نسخة :)

هذه في الواقع حلوى المدرسة القديمة ولكنها رائعة. آه الذكريات. لدي بعض كتب الطبخ من جدتي في الواقع ، وجبات يومية لم أكن لأعدها ولا أجدها ملهمة أيضًا. لكن الحلويات لا تزال تحمل شمعة.

أليس من المضحك أننا لسنا مهتمين بالوجبات ، لكن الخبز لا يزال يثيرنا؟

رغيف لذيذ يبدو رائعا

تحتاج إلى تجربة ذلك ، جرب رغيف الزنجبيل ولم يكن داكنًا ولزجًا بدرجة كافية. هذا يبدو أفضل بكثير.

هذا بالتأكيد رغيف ذو عصا داكنة ورأيت شخصًا يمزجها مع الآيس كريم :)

أحب الشكل الذي يبدو عليه هذا - أنا معجب كبير بخبز الزنجبيل والزنجبيل بشكل عام ويبدو الالتصاق جيدًا - هل يصبح أكثر لزوجة مع تقدم العمر؟

تصبح أكثر لزوجة في اليوم التالي ، على الرغم من أنها لا تدوم أطول من ذلك بكثير :)

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

مرحبًا ، أنا مررنا عبر Tea Time Treats. هذا أمر غير عادي حقًا ويبدو رطبًا ومتفتتًا. ليس من السهل أن أجد العسل الأسود بالنسبة لي ، وأتساءل عما إذا كان هناك بديل آخر؟

جرب الشراب الذهبي بدلاً من ذلك ، سيظل حارًا ، لكن ليس غامقًا. يمكنك أيضًا تجربة العسل الأسود.

يبدو خبز الزنجبيل جيدًا حقًا! عظيم لوقت الشاي مع القليل من الزبدة.

بالتأكيد جيد مع الزبدة :)

هذا هو نوع خبز الزنجبيل الذي كنت أرغب في صنعه من أجل aaaages! شكرا لك ، جميل :) xx

انا آمل ان تستمتع به. أعتقد أنه علاج حقيقي :)

لقد صنعت هذا للتو (نسخة نباتية بحليب الصويا بدلاً من حليب الألبان). إنه لذيذ جدا. أعطت جاري النصف ، واستمر الباقي حتى شاي العصر مع شريحة بعد العشاء وذهب كل شيء الآن ..

بالمناسبة ، أنا & # 39m في أستراليا وليس لدي مشكلة في الحصول على العسل الأسود في محلات السوبر ماركت / متاجر الأطعمة الصحية.

باهر. أنا سعيد للغاية لأنك استمتعت به. شكرا لزيارتكم لتخبرني.

أنا أمريكي ، لكني كنت أشاهد عرض الخبز البريطاني العظيم لبعض الوقت وأعد وصفاته عندما يمكنني العثور على المكونات. لقد اشتريت العسل الأسود منذ حوالي 8 أشهر من موقع ويب بريطاني لديه بائع تجزئة هنا في الولايات المتحدة. هذه هي المرة الأولى التي استخدمها فيه. لدي سؤال حول هذا الموضوع. لقد قمت بقياس العسل الأسود في طبق من الصفيح المزيت في موازين. هذا شيء رأيته على الإنترنت من المفترض أن يجعل العسل الأسود يصب بسهولة في وعاء الخلط ، وقد فعل ذلك. ما لم أدركه هو أن العسل الأسود قد شكل بلورات في قاع العلبة.

هل كان من المفترض أن أقلبه أولاً قبل استخدامه ، أم أنه قديم جدًا بحيث لا يمكن استخدامه نظرًا لوجود بلورات؟

لأنني غير مألوفة مع العسل الأسود ، تذوقت الغطاء بعد أن فتحته مباشرة. طعمها حلو وغني جدًا ، لكن طعمها لم يفسد.

اسمحوا لي أن أعرف عن العسل الأسود في المستقبل لأنني أخطط لاستخدامه في كثير من الأحيان الآن ونحن نتجه إلى مواسم العطلات.

شكرًا ، شيرلي سميث (كوربوس كريستي ، تكساس)

آسف ، فقط رأيت هذا التعليق شيرلي. لا تقلق إذا تشكلت البلورات ، فقط قم بتدفئة القصدير الأسود فوق بعض الماء الساخن وسوف تذوب. إنه أمر مؤقت ويحدث أحيانًا.

لقد اتبعت الإرشادات تمامًا باستثناء استخدام وعاء خبز زجاجي لأنني لا أملك لوحًا معدنيًا. اضطررت إلى تحويل درجة حرارة الفرن إلى 355 فهرنهايت ، لذلك كانت أقل بقليل من 180 درجة مئوية. تركتها تخبز لمدة 40 دقيقة وفحصتها. عندما كنت أقوم بسحبه للتحقق ، كان الجزء العلوي متذبذبًا قليلاً ، لذلك لم أكن أعتقد أنه قد تم. أدخلت عود الأسنان وكان لزجًا قليلاً. أعدته لمدة 5 دقائق أخرى وقمت بفحصه مرة أخرى. لم يكن هناك تذبذب ، لكن عود الأسنان كان لا يزال لزجًا بعض الشيء. أضع سيخًا أيضًا. خرج نظيف. تركته يجلس لمدة 5 دقائق ، وهو ما قد لا يكون وقتًا كافيًا عند استخدام طبق خبز زجاجي لأنني عندما قلبته وأعدته إلى وضع مستقيم ، انقطع الجزء العلوي. كان لدي قسم صغير جدًا من المركز في الجزء العلوي لم يتم طهيه بالفعل ، لذلك نجح هذا جيدًا لأنني رأيت أن الباقي قد تم طهيه.

خرج المنجم جافًا جدًا في النهايات. أتساءل ما إذا كان يجب أن أستخدم زيت زيتون أكثر من الوصفة المطلوبة ، أم أن العسل الأسود كان سيئًا؟

إنه تذوق غني جدًا رغم ذلك. نكهة الزنجبيل أكثر بكثير مما اعتدنا عليه هنا LOL. قد أحاول القيام بذلك مرة أخرى لأن النكهة والملمس ليسا سيئين إلا أنه من الصعب جدًا تجفيف الأكل. اضطررت إلى تقليبها بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة لأكلها.

إذا كان لديك أي اقتراحات بشأن الخطأ الذي قد أكون قد أرتكبه ، فسأكون ممتنًا لذلك.

أقوم بهذا بانتظام & amp ؛ دائمًا ما يخرج جيدًا من الجوز ، فأنا لا أطبخ بالزجاج أبدًا ، لذا لا أعرف ما إذا كان يوصل الحرارة بنفس الطريقة. قد يكون من المفيد googling. لست متأكدًا مما أقترحه أيضًا إذا اتبعت الوصفة ، نعم إنها كعكة حارة.


شوكولاتة بيضاء محشوة بالزنجبيل معكرون

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أنني قد أتلقى عمولة دون أي تكلفة عليك إذا كنت تستخدم رابطًا مقدمًا. جميع الآراء المشتركة هي لي. يمكنك مراجعة سياسة الإفصاح الكامل الخاصة بي هنا.

شارك الرابط لهذه الوصفة!

لدى اعتراف لاؤديه. هل أنت جاهز؟ حتى كوني خريجة فنون الطهي ، لم أصنع قط ماكارون فرنسي حتى الآن. هل يمكنك تصديق ذلك؟ كيف خرجت من ذلك؟ هاها. جرب أصدقائي إيفون (من Tried & amp Tasty) وأمبير Jesseca (من One Sweet Appetite) وصفة المعكرونة الفرنسية المضمونة وحقق نجاحًا في المحاولة الأولى ، لذلك عندما أرادوا الاجتماع مرة أخرى ، دعوت نفسي نوعًا ما. هاها. ليس حقًا ، لقد دعوني ، وأنا سعيد جدًا لأنهم فعلوا ذلك. كان من الصعب التوصل إلى النكهة التي أردت أن أفعلها ، لكن هذه الشوكولاتة البيضاء مع حلوى الزنجبيل المملوءة بالزنجبيل لذيذة للغاية. النكهات تكمل بعضها البعض بشكل جيد ، إنها بالتأكيد & # 8220wow & # 8221 في فمك!

الآن ، أعلم أن الماكرون الفرنسي يمكن أن يكون مخيفًا ، ولكن إذا اتبعت التعليمات (بمساعدة مشاهدة فيديو Beth & # 8217s) ، يمكنك تحقيق النجاح ، حتى في المحاولة الأولى! نصيحتي الإضافية الوحيدة التي يجب إضافتها إلى كل العظماء من Beth ، هي استخدام حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون بدلاً من ورق البرشمان. تُعد حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون مطاطية ، لذا فهي تمتلك هذا الجر بشكل طبيعي مما يساعد المعكرونة على عدم الانتشار كثيرًا وترتفع لتشكيل القدمين. لقد حصلت على صفقة رائعة على 4 عبوات من حصائر الخبز من ماركة Sil-Eco على أمازون والتي تشبه تمامًا حصائر Sil-Pat ، المصنوعة للتو في الصين بدلاً من فرنسا. لقد استخدمت اثنين من الحصائر وأهديت الاثنين الآخرين. بما أن 4 تكلف ما يصل إلى 1 Sil-Pat ، يمكنك أن تكون كرمًا من هذا القبيل ، وسيحبها أصدقاؤك / عائلتك بقدر ما تحب! لا شيء يلتصق! حسنًا ، نصيحة أخيرة! لقد قمت بقياس مكوناتي ، ولكن من الجيد قياسها (وزنها) لمزيد من الدقة. إذا كنت لا تنوي توسيع نطاقها ، فتأكد من تقليب المكونات الجافة قبل قياسها ، حتى لا تكون ثقيلة / معبأة في كوب القياس.

ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة لتقديمها كهدية في الأعياد! سوف ينبهر أصدقاؤك بمظهرهم ومذاقهم الرائع ، بل وسيكونون أكثر إعجابًا لأنك صنعتهم! حظًا سعيدًا ، ولا تتردد في طرح أي أسئلة أو الرجوع إلى فيديو Beth & # 8217s لمشاهدة كيفية صنعها. في أخبار أخرى ، تعاونت أنا & # 8217ve مع 11 مدونًا آخر في تبادل افتراضي لملفات تعريف الارتباط. يشارك كل منا وصفة ملفات تعريف الارتباط على مدونتنا اليوم. هذه الوصفات الاثنتي عشرة لملفات تعريف الارتباط ستجعلك تخبز حتى عيد الميلاد. الرجاء الضغط على كل رابط فردي للوصفة.


كعك عيد الميلاد الزنجبيل

يوم وطني سعيد لملفات تعريف الارتباط! نحن نحتفل من خلال الاستعداد لموسم كعك العيد مع خبز الزنجبيل المعطر. على الرغم من أن عجينة كعك الزنجبيل تتشكل تقليديًا في رجال خبز الزنجبيل ، فإن الأشكال التي يمكنك صنعها باستخدام هذه العجين القوي محدودة فقط بخيالك. هنا ، أعطينا ملفات تعريف الارتباط تغييرًا ساحرًا باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط كبيرة الحجم ذات طابع عيد الميلاد وتزيينها بالجليد الملكي والزخارف الأخرى.

كعكات عيد الميلاد الزنجبيل

مكونات:

  • 5 أكواب (25 أونصة / 480 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1 تيرابايت. جنزبيل مطحون
  • 4 ملاعق صغيرة. القرفة المطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
  • 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة. البهارات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 16 تيرابايت. (2 عود) (8 أونصة / 250 جم) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب (3 1/2 أوقية / 105 جم) سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 1/2 كوب (4 أونصات / 125 جم) سكر حبيبي
  • 1 كوب (11 أونصة / 345 جم) دبس السكر غير المكبّر
  • 1 بيضة
  • السكر الملون و الجليد الملكي للتزيين

1. ضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

2. فوق ورقة زبدة ، نخل الطحين ، صودا الخبز ، الزنجبيل ، القرفة ، القرنفل ، جوزة الطيب ، البهارات والملح. اجلس جانبا.

3. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب المسطح ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح لونها أصفر شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 4 إلى 6 دقائق. يضاف السكر البني والحبيبي ويخفق لمدة 1 دقيقة. خففي السرعة إلى منخفضة وأضيفي دبس السكر مع الخفق حتى يتجانس جيدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقيها حتى تمتزج لمدة 30 ثانية.

4. أضيفي خليط الدقيق في 4 إضافات مع الخفق في كل إضافة قبل إضافة المزيد. خفقوا حتى يمتزجوا فقط ، وأوقفوا الخلاط من حين لآخر لكشط جوانب الوعاء.

5. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. باستخدام اليدين المطحون ، شكلي العجينة في كومة ناعمة وقسميها إلى 4 أجزاء متساوية. شكل كل منها على شكل قرص ولفها بشكل منفصل بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يومين.

6. ضع الرفوف في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين العديد من أوراق الخبز بورق الزبدة.

7. أخرج قرص عجين واحد في المرة من الثلاجة واتركه لمدة 10 دقائق. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة بسمك 1/4 إلى 3/8 بوصة (6 مم إلى 1 سم). اغمس قطاعة البسكويت في الدقيق وقطع البسكويت وانقلها إلى أوراق الخبز المحضرة. كرر مع العجين المتبقي ، قصاصات rerolling لقطع ملفات تعريف الارتباط الإضافية.

8. اخبز البسكويت حتى تتماسك الحواف وتحمر قليلاً من الأسفل ، مع تدوير المقالي 180 درجة ومن أعلى إلى أسفل في منتصف الطريق أثناء الخبز ، من 8 إلى 10 دقائق إجمالاً. انقل أوراق الخبز إلى رفوف سلكية واترك ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على أوراق الخبز. تزيين ملفات تعريف الارتباط حسب الرغبة بالسكريات الملونة وأقلام التزيين والأيس كريم الملكي. يصنع حوالي 3 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.


أشكال كعكة الزنجبيل:

بسكويت الزنجبيل المقبل بالشوكولاتة البيضاء: تحضير العجين ووضعه في الثلاجة حسب التوجيهات. شكل على شكل كرات بحجم 1 بوصة. لفة في حبيبات السكر. ضع بوصتين متباعدتين على ورق الخبز غير المدهون. تُخبز في فرن مُسخن بدرجة 350 درجة فهرنهايت من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ حواف البسكويت في التحول إلى اللون البني. اضغط فورًا على حلوى بيضاء وشوكولاتة بالحليب ملفوفة على شكل قبلة في منتصف كل ملف تعريف ارتباط. قم بإزالته إلى رفوف السلك لتبرد تمامًا. يجعل 5 دزينة.

فطائر الزنجبيل ووبي مع كريم الليمون: تحضير العجين ووضعه في الثلاجة حسب التوجيهات. شكل على شكل كرات بحجم 1 بوصة. لفة في حبيبات السكر. ضع بوصتين متباعدتين على ورق الخبز غير المدهون. تُخبز في فرن مُسخن بدرجة 350 درجة فهرنهايت من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ حواف البسكويت في التحول إلى اللون البني. قم بإزالته إلى رفوف السلك لتبرد تمامًا. لتحضير كريم الليمون ، اخلطي برطمانًا واحدًا (7 أونصات) من كريمة الخطمي ، وربع كوب (1/2 عصا) من الزبدة الطرية ، و 4 أونصات من الجبن الكريمي ، والجبن الطري ، وملعقة صغيرة من مستخلص الليمون النقي ماكورميك (R) في وعاء متوسط ​​حتى المخلوطة بشكل جيد. لتجميع فطائر الووبي ، ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة حشوة على الجانب المسطح من 1 ملف تعريف ارتباط. ضعي فوقها كعكة ثانية ، واضغطي برفق لتوزيع الحشوة. لفة حافة فطيرة ووبي في 1 كوب حلوى النعناع المهروسة. كرري العملية مع باقي ملفات تعريف الارتباط والحشوة والحلوى. قم بتخزين الفطائر الصغيرة بين طبقات من ورق الشمع في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يجعل 2 1/2 دزينة.

بصمات خبز الزنجبيل بالكراميل البقان: تحضير العجين ووضعه في الثلاجة حسب التوجيهات. شكل على شكل كرات بحجم 1 بوصة. ضع بوصتين متباعدتين على ورق الخبز غير المدهون. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ حواف البسكويت في التحول إلى اللون البني. اضغط على الفور نصف جوز البقان في منتصف كل ملف تعريف ارتباط. ضعي ربع ملعقة صغيرة من كريمة الكراميل فوق كل منها. قم بإزالته إلى رفوف السلك لتبرد تمامًا. رش الكوكيز مع 2 أونصة شوكولاتة مخبوزة شبه حلوة ، ذائبة. دعها تقف حتى تتماسك الشوكولاتة. يجعل 5 دزينة.

بسكويت اللوز والزنجبيل: تحضير العجين ووضعه في الثلاجة حسب التوجيهات. شكل على شكل كرات بحجم 1 بوصة. تُلفّ في كوب وثلث كوب من اللوز المقطّع ، مع ضغط اللوز على شكل عجين. ضع بوصتين متباعدتين على ورق الخبز غير المدهون. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ حواف البسكويت في التحول إلى اللون البني. قم بإزالته إلى رفوف السلك لتبرد تمامًا. يجعل 5 دزينة.


ماكارونس الرجال الزنجبيل


لم أكن أنوي النشر عن الماكرون مرة أخرى هذا قريبًا حتى غرست كارول فكرة في رأسي. لقد جئت لأقبل ويا حتى استسلم لحسن الحظ لها لطيف "يا تارتي! هل فكرت يومًا في القيام بـ xyz؟" أو "وماذا عن القليل من هذا في القليل من ذلك ، إيه تارتي ؟!". تتناسب كارول تمامًا مع الأحذية الباريسية ، كما أن زيارة مدونتها تجعلني دائمًا أشعر بأنني أقرب قليلاً إلى المنزل ، ناهيك عن الحنين إلى جميع المعجنات وأجواء المنزل.

جاء ماكارونس من Gingerbread Men إلى الحياة بسبب محادثة بريئة واحدة بين كارول وأنا. بالرغم من ذلك ، كيف يمكن أن تكون المحادثات بريئة عندما يتعلق الأمر بعشاق الطعام ، هممم.
كارول: "هل ستفعل أي شيء عادي مثل أفراد خبز الزنجبيل؟ "
أنا: "Argghhhhhhhhhhhh! أنت. خمن ما أضعه في رأسي الآن. قد يكون لديك الزنجبيل ماك قبل أن تعرفه !!"
كارول: "أثناء قيامك بالرسم ، هل يمكنك وضع أسنان على الماكينة العلوية والسفلية ووضع قطعة زنجبيل صغيرة بينهما؟
أزمة كرانش :) "


نعم ، اكتملت المرحلة الأولى. حلوى الماكرون للرجال من الزنجبيل. ستتطلب المرحلة الثانية مع رجال خبز الزنجبيل المصغرين الذين يهربون من أسنان (أو أقدام) الماكرون بعض الخدمات اللوجستية والكثير من الرسومات الصغيرة جدًا. و الوقت. سلعة ثمينة لنا جميعًا في موسم العطلات هذا سواء كنت تخبز أو تغلف أو تصنع ، وما إلى ذلك. لا أعتقد أن الفرن قد حصل على الكثير من الراحة في نهاية هذا الأسبوع وأنا أتطلع إلى تجربة بعض وصفات الآيس كريم الجديدة! [قبل أن أنسى: لقد أخذت في الاعتبار أولئك الذين تطوعوا بسخاء بوقتهم وردود الفعل لاختبار بعض الوصفات وستجد طلبات عبر البريد الإلكتروني قريبًا في علب البريد الخاصة بك. كما أود أن أشكر أولئك الذين بدأوا بالفعل وقدموا لي معلومات قيمة للغاية.]


ما زلت على الحياد بشأن هؤلاء الرجال الزنجبيل ماك. جماليات حكيمة ، كنت أتمنى لو كنت قد أخذت نصيحة أصغر لتوجيه عجينة المعكرون لمنحهم أقدام وأذرع أجمل ، لكنني كنت أخشى أن ينكمش كثيرًا إذا فعلت ذلك. رسمت قوالب بقاطع ملفات تعريف الارتباط ثم ملأت المساحة برأس متوسط. بعد توصيل 10 رجال من خبز الزنجبيل بالأنابيب ، تساءلت عن مدى جودة خروجهم وقررت تبديل الخليط إلى كيس مزود برأس أكبر وأنبوب عادي. أثناء القيام بذلك ، قمت بتفريغ العجين كثيرًا جدًا للحصول على "القدم" المناسبة على الأصداف مع الحفاظ على المظهر العام سليمًا.

ذوقنا حكيمًا ، لقد وقعنا في أعقاب هؤلاء وأعلن ب. أنهم مفضلون له على الإطلاق وانزعجوا قليلاً عندما اعترفت بإنهائهم في وقت سابق اليوم. أضفت التوابل الموجودة في ملفات تعريف الارتباط الخاصة برجال خبز الزنجبيل إلى كل من الأصداف وكريمة الزبدة ورشّت بعض الزنجبيل المسحوق فوق الأصداف المستديرة. كانت الرائحة في المنزل رائعة للغاية! أتمنى أن يكون لدي طريقة لتعبئة ذلك في "Eau de Gingerbread Macarons".

ماكارونس الرجال الزنجبيل:

للقذائف:
90 غرام بياض بيض (حوالي 3)
30 غرام سكر حبيبي
200 غرام سكر بودرة
110 غرام لوز
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

للبيض: في اليوم السابق (24 ساعة) ، افصل البيض واحفظ البياض في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغطى. إذا كنت ترغب في استخدام بياض البيض لمدة 48 ساعة (أو أكثر) ، يمكنك تخزينه في الثلاجة. في الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفقي بياض البيض إلى رغوة ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى تحصلي على ميرينغ لامع. لا تفرط في تناول المرينغ وإلا فقد يصبح جافًا جدًا. يُمزج اللوز والسكر البودرة والبهارات في محضر الطعام ونعطيهم نبضًا جيدًا حتى تصبح المكسرات مطحونة جيدًا. أضفها إلى المرينغ ، وقم بطيها سريعًا لكسر بعض الهواء ثم قم بطي الكتلة بعناية حتى تحصل على خليط يتدفق مثل الصهارة أو الشريط السميك. أعط ضربات سريعة في البداية لكسر الكتلة وإبطاء. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من 50 ضربة. اختبر كمية صغيرة على طبق: إذا تم تسطيح الأسطح من تلقاء نفسها ، فأنت على ما يرام. إذا كان هناك منقار صغير ، أعط الخليط عدة لفات. املأ كيس المعجنات المزود برأس عادي (Ateco # 807 أو # 809) مع العجين والأنابيب الصغيرة (قطرها 1.5 بوصة) على أوراق الخبز المبطنة بورق البرشمان. سخني الفرن إلى 280 درجة فهرنهايت. دع الماكرون يجلس لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لتصلب قشرتها قليلاً وتخبز لمدة 20-22 دقيقة ، حسب حجمها. لتهدأ. إذا كنت تواجه مشكلة في إزالة القشرة ، اسكب بضع قطرات من الماء تحت ورق البرشمان بينما لا تزال الورقة دافئة قليلاً وسيرفع الماكرون بسهولة أكبر للرطوبة. لا تدعهم يجلسون هناك لفترة طويلة وإلا سوف يصبحون منديًا. بمجرد خبزها وإذا كنت لا تستخدمها على الفور ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق خارج الثلاجة لبضعة أيام أو في الفريزر. للملء: أنبوب أو ملعقة حوالي 1 ملعقة كبيرة في وسط قشرة واحدة ثم ضع فوقها بأخرى.

لتحضير زبدة الموسلين المتبل:
3 أعواد زبدة في درجة حرارة الغرفة
5 بياض بيض
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

في وعاء الخلاط ، اخفق 5 بياض بيض حتى تحصل على قمم ناعمة. في غضون ذلك ، يُمزج 1/4 كوب من الماء مع السكر حتى يغلي في قدر ثقيل ويُحضر الشراب إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت. أضيفي شراب السكر ببطء إلى بياض البيض. إذا كنت تستخدم مضاربًا يدويًا ، فسيكون ذلك أسهل ويوجد القليل من بقع الشراب الساخنة على جانب الوعاء وفي مرفق الخفق في الخلاط الحامل. استمر في الخفق حتى يبرد المرينغ تمامًا. أضيفي الزبدة ببطء ، ملعقة واحدة في كل مرة. قد تتخثر الكتلة ولكن لا داعي للذعر ، تستمر في السوط حتى تجتمع كلها. نضيف التوابل ونطويها بملعقة.


وصفة حلوى الماكرون بالزنجبيل - الوصفات

أزل البرطمانات من الماء وضعها على منشفة نظيفة لتجف بالهواء (لأعلى ، وليس رأسًا على عقب). بينما تبرد البرطمانات ، حضري خليط الكيك. تبرد تماما.

بمجرد أن تبرد البرطمانات ، باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بدهن الجزء الداخلي من كل برطمان بالسمن (لا تستخدم PAM أو بيكر سيكريت أو الزبدة).

في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح والزنجبيل والقرفة والقرنفل. أضيفي الزبدة والماء والدبس حتى يمتزجوا جيدًا.

قسمي الخليط بالتساوي بين البرطمانات المكونة من 5 كرات. ضع البرطمانات على ورقة البسكويت في الفرن.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا. جهز جفونك (حافظ على سخونتها). عادةً ما أقوم بتحريك البرطمانات في الفرن لأن الفرن الخاص بي يخبز بشكل غير متساو.

عند الانتهاء من اختبار الكعك ، قم بإزالة القفازات شديدة التحمل (البرطمانات ساخنة!) من الفرن واحدة تلو الأخرى وضع الأغطية والحلقات عليها ثم قم بلفها بإحكام. أغلق باب الفرن أثناء العمل على جرة واحدة - يجب أن تبقى الكعكات ساخنة. ضع البرطمانات على المنضدة لتبرد (ضعها على منشفة حمام لتوسيدها). تأكد من عدم ملامسة البرطمانات لبعضها البعض - اسمح بتدوير الهواء حول كل برطمان. عندما تكون باردة ، ستتمكن من معرفة ما إذا كانت مغلقة ، يجب أن تسمع صوت "طقطقة". إذا لم تسمع الضوضاء ، تحقق من البرطمانات بمجرد أن تبرد بالضغط على الأغطية ، فلا يجب أن تتحرك على الإطلاق.

قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف ، تمامًا كما تفعل مع أي سلع معلبة. ليست هناك حاجة لتبريد الكعك ، فهم يحتفظون به في المخزن لمدة 6 أشهر - ربما لفترة أطول ، لا يدومون كل هذا الوقت هنا. افحص البرطمانات أسبوعيًا عن طريق الضغط على منتصف الغطاء - إذا تحرك ، فهذا يعني أن الختم قد كسر. إما أن تأكلها أو تقذفها.

بمجرد أن تبرد البرطمانات ، قم بتزيينها بقطع مستديرة من القماش. قم بفك الحلقة (يجب أن يكون الغطاء مغلقًا الآن) وضع بضع كرات قطنية على الجزء العلوي من الغطاء (مما يجعلها في الأعلى) ، ثم قطعة من القماش (أكبر من الغطاء بحوالي 3 بوصات) في الأعلى وأعد الحلبة مرة أخرى. تزيين حسب الرغبة. لقد استخدمت المقصات الوردية لقطع القماش ، وإلا ستبدأ بعض المواد في الانهيار. تزيين لرغبة قلبك.


شاهد الفيديو: Easiest Macaron Recipe. اسهل طريقه لعمل الماكارون. مكارون على الطريقه الفرنسيه (ديسمبر 2022).