وصفات جديدة

فحص بياض البيض

فحص بياض البيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح. عندما تزبد ، أضيفي السكر واخفقي جيدًا حتى يصبح رغوة لامعة

نضيف الزيت ونخلط جيداً. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وادمجيه بسهولة بملعقة خشبية مع التقليب بالقلب.

يذوب السكر ويضاف إلى التركيبة ، ثم يتجانس

ادهني صينية واسكبي التركيبة ، ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تجتاز اختبار المسواك.


كعكة بياض البيض - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 13 أبريل 2010 في وصفات بياض البيض وصفات كعكة وصفات سريعة وصفات سهلة | التعليقات: 10

هل تركت بياض البيض ولا تعرف ماذا تفعل به؟ حسنًا ، ها هي الوصفة المثالية حتى لا تضيعوها! كعكة منفوشة بطعم الليمون اللذيذ تحافظ على الأكل ولا تتوقف. شكرا جزيلا أمالي للوصفة!

كما ستلاحظ أن الوصفة لا تحتوي على أوزان ، فسيتم قياس المكونات بكوب ، مهما كان حجمها ، من المهم استخدام نفس الكوب لقياس جميع المكونات. لقد استخدمت كوبًا بحجم 250 مل. لقد استخدمت عصير الليمون من ثمرة ليمون كاملة ، ولكن من الأفضل تذوقه ، فهذا يعتمد على حجم الليمون ، أو مدى تعكره.

يمكنك استبعاد المكسرات والبراز والزبيب ، أو يمكنك استبدالها إما بالفواكه الطازجة أو المسكرة.

ولأنني دائمًا ما أُسأل عن كيفية الاحتفاظ ببياض البيض ، فقد أضعه دائمًا في برطمانات ، وأضع الأغطية عليه وأحتفظ به في الفريزر. أنصحك بوضع ملصقات على الجرار تكتب عليها التاريخ وعدد بياض البيض. عندما تريد استخدامها ، أخرجها واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة. لقد كنت أقوم بتجميد بياض البيض لعدة سنوات ، وقد تم الحفاظ عليه دائمًا بشكل مثالي ، ولم أواجه أي مشاكل.

من بياض البيض يمكنك عمل الكثير من الوصفات الشهية ، على سبيل المثال كعكة مع بياض البيض والفواكه المسكرة, كعكة مع بياض البيض والجوز, بسكويت جوز الهند, لفة المرينغ، أو كعكة الملاك. يمكن العثور على المزيد من وصفات بياض البيض هنا. يمكنك العثور على المزيد من وصفات الكيك هنا. (انقر فوق الكلمات التي تحتها خط للوصول إلى صفحات الوصفات)


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا

المكونات كعكة مع بياض البيض

(ملاحظة: تم وزن جميع المكونات بكوب سعة 250 مل)


سيتم وضعها في معالج الطعام بياض بيض مع مسحوق ملح و 2 ملاعق كبيرة ماء بارد ، خلط حتى تصبح رغوة صلبة.

السعال السكر (مسحوق ، ليذوب أسرع بكثير) ، تُضاف رغوة صلبة فوق بياض البيض ، بالملعقة بالملعقة (استمر في الخلط حتى تصبح الرغوة لامعة مثل المرنغ ، ويذوب السكر جيدًا) ، بعد ذلك زيت وسكر الفانيليا والزبيب والليمون وقشر القرفة (حسب الرغبة)

دقيق منخول مع البيكنج بودرقم بإضافته في المطر (اترك الخلط ، فقط استخدم ملعقة) ، واخلط من الأسفل إلى الأعلى بملعقة (حتى لا تترك رغوة بياض البيض).

أ قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق (أو باستخدام ورق الخبز فقط) ، سيتم سكب خليط الكيك ، وسيتم إدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقًا 180 درجة ، لمدة 30-35 دقيقة (حتى تصبح قشرة ذهبية وبالطبع اجتياز اختبار المسواك).

اختياري، يمكن وضعها في خليط الكيك 1-2 ملاعق كبيرة من الكاكاو من أجل المظهر ، مذاب قليلاً الماء الدافئ أو في عجينة الكيك (بالشوكة ، يصبح المظهر رخاميًا). يمكنك وضع القليل من رقائق اللوز أو كومبوت الفاكهة في الأعلى ، حسب الذوق والمظهر.

بعد الخبز ، تُخرج الكعكة على شواية أو منضدة خشبية ، وتُطحن بمسحوق السكر ، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.


5 وصفات شهية يمكنك طهيها مع ما تبقى من بياض البيض

إذا كان لديك بياض بيضتين فقط ، يجب أن تجرب هذه الحلوى العطرية ، "غارقة في الكريمة والفاكهة!"

تحضير الكريمة للمرينغ أولاً: اخلطي 150 مل من الكريمة السائلة واتركيها لتبرد.

ثم اخفقي بياض بيضتين مع 200 غرام من السكر البودرة وكيس واحد من سكر الفانيليا. عندما تصبح الرغوة صلبة ، أضيفي الكريمة ، واخلطي التركيبة بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، للحفاظ على قوامها الرقيق.

ثم قم بإعداد الصينية: قم بتبطينها بورق الخبز ، ودهنها بالزبدة ورش نشا الذرة على الصينية بأكملها.

باستخدام ملعقة ، شكلي دوائر من تكوين المرينغ واخبزيها لمدة 10 دقائق عند 170 درجة ، ثم 45 دقيقة عند 130 درجة.

انتظر حتى تبرد المرنغ في الفرن ، ثم غطها بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة. احفظ حلوى بافلوفا في الثلاجة قبل التقديم. أنا علاج حقيقي للطهي!

كعكة الباذنجان

سهلة التحضير كما هي لذيذة ، يمكن لكعكة بياض البيض أن "تنقذك" عندما يتبقى 6 بياض بيض في الثلاجة.

اخفقيهم مع قليل من الملح وكوب من السكر ، ورشي كوبًا من الدقيق المنخول حديثًا مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، ثم اسكبوا 50 مل من الزيت واعصروا عصير الليمون.

أضف 2-3 ملاعق صغيرة من خلاصة الروم وكوب واحد من الفاكهة المجففة والمكسرات وقطع القرف إلى قطع. اخلطي المزيج جيداً ، ثم اسكبي المزيج في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق.

بعد حوالي 40 دقيقة ، ستكون الكعكة جاهزة!

موس الشوكولاتة بالفواكه

هذه الحلوى الأنيقة المكونة من 2 بياض بيض لا تحتاج حتى للخبز!

قم بإذابة 250 جرامًا من الشوكولاتة المنزلية في حمام بخار ، وبعد أن تبرد ، أضف 150 مل من الكريمة ، و 2 من الجيلاتين المنقوع في الماء وعصره جيدًا و 5 ملاعق كبيرة من الروم. بشكل منفصل ، اخفقي بياض بيضتين مع رشة ملح وملعقتين صغيرتين من السكر ، ثم أضيفي هذه التركيبة إلى موس الشوكولاتة ، واخلطيها من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية أو ملعقة.

في بعض الأكواب الكبيرة والشفافة ، ضع طبقة من الفاكهة (التوت ، الكشمش ، الموز ، إلخ) ، اسكب موس الشوكولاتة واحتفظ بالكؤوس في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. يُزين بفاكهة التوت وأوراق الشجر قبل التقديم.

اومليت مع السبانخ والفطر

إذا لم يتبق لديك سوى بياض بيضة واحدة ، يمكنك دمجه مع بيضتين أخريين لطهي عجة دون الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن مليئة بالفيتامينات.

خذ بيضتين ، افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض بيضتين مع البيض الذي كان لديك من قبل. اخفقيهم مع رشة ملح ، أضيفي 2 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة من الجبن ، 100 جرام سبانخ مسلوقة ومقطعة وبعض أوراق البقدونس. يُسخّن 2 فطر مفروم ناعماً في الزبدة المذابة ويُسكب فوق التركيبة المُعدّة مسبقًا.

في 2-3 دقائق ، سيكون من الجيد الاستمتاع بالعجة!

تنفس السمكة

تحتاج أيضًا إلى بياض بيضة واحدة لهذا السوفليه اللذيذ مع السمك والروبيان.

يُطهى على نار خفيفة 500 جرام من الحدوق في 400 مل من الحليب المتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. بعد 5-8 دقائق ، عندما يصبح السمك طريًا ، صفي الحليب في وعاء. بشكل منفصل ، انقع 4 أوراق من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق.

شغل الموقد مرة أخرى وقم بإذابة 30 جرام من الزبدة في مقلاة ، ثم ارفعها عن النار واخلط 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ثم اسكب الحليب المصفى مسبقًا. اسلقي هذه الصلصة على نار خفيفة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. يضاف الجيلاتين ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، الحدوق ، 200 جرام من الروبيان المطبوخ والمنظف و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

بشكل منفصل ، اخفق رغوة بياض البيض وأضفها إلى التركيبة المذكورة أعلاه. يُسكب المزيج بالكامل في أوعية صغيرة ويُحفظ في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.

اسكب السوفليه على الأطباق ، وزينها بالبقدونس المفروم الطازج وستحصل على التحضير المثالي لعشاء أنيق.


كعكة بياض البيض (وصفة زجاجية)

- خفقت بياض البيض الذي أضفت إليه السكر واستمريت في الخلاط حتى تمتزج كل السكر.
- أضفت طحين يخلط بملعقة / لوح من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس الدقيق
- سكبت قطرات الشوكولاتة وخلطت كل شيء من الأعلى إلى الأسفل حتى لا أترك الكثير من الرغوة

- قمت بدهن شكل كعكة ورسمته على ورق الحائط وسكبت التكوين (كان حوالي 3-4 من الدرج) ، خبزت في 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40-50 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد من الفرن إلى الفرن ، يجب أن يكون كن ذهبيًا في الأعلى وعند الاختبار باستخدام المسواك حتى يجف.
تقطع الشوكولاتة عندما تبرد على خلاف ذلك ، فهي طرية وتنتشر ، مما يؤدي إلى تلويث شرائح الكيك كما عانيت.

* بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك ملء الكوب بالفواكه المحلاة ، أو القرف ، أو المكسرات ، أو الفول السوداني ، أو أي شيء تريده.

الوصفة الأصلية تشمل الجوز المطحون والعديد من بياض البيض:
خبز القمح من كتاب ساندا مارين
12 بياض بيضة ،
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 كوب من الجوز الممزوج بالزبيب ،
زبدة مدهونة.
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر البودرة ببطء. نضيف الدقيق وكوب من خليط الكاستايد المكسرات. تُسكب التركيبة في شكل مستطيل مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون جاهزًا ، اقلبه ، وبعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إنه ألذ في اليوم التالي. "

إنه على حق ، إنه أفضل في اليوم التالي.

لمن يريد يمكنه إضافة عصير الليمون أو البرتقال ، مبشور الليمون أو قشر البرتقال أو غيرها من النكهات


كعكة بياض البيض (وصفة زجاجية)

- خفقت بياض البيض الذي أضفت إليه السكر واستمريت في الخلاط حتى تمتزج كل السكر.
- أضفت طحين يخلط بملعقة / لوح من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس الدقيق
- سكبت قطرات الشوكولاتة وخلطت كل شيء من الأعلى إلى الأسفل حتى لا أترك الكثير من الرغوة

- قمت بدهن شكل كعكة ورسمته على ورق الحائط وسكبت التكوين (كان حوالي 3-4 من الدرج) ، خبزت في 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40-50 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد من الفرن إلى الفرن ، يجب أن يكون كن ذهبيًا في الأعلى وعند الاختبار باستخدام المسواك حتى يجف.
تقطع الشوكولاتة عندما تبرد على خلاف ذلك ، فهي طرية وتنتشر ، مما يتسبب في تلويث شرائح الكيك كما عانيت.

* بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك ملء الكوب بالفواكه المحلاة ، أو القرف ، أو المكسرات ، أو الفول السوداني ، أو أي شيء تريده.

الوصفة الأصلية تشمل الجوز المطحون والعديد من بياض البيض:
خبز القمح من كتاب ساندا مارين
12 بياض بيضة ،
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 كوب من الجوز الممزوج بالزبيب ،
زبدة مدهونة.
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر البودرة ببطء. نضيف الدقيق وكوب من خليط الكاستايد المكسرات. تُسكب التركيبة في شكل مستطيل مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون جاهزًا ، اقلبه ، وبعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إنه ألذ في اليوم التالي. "

إنه على حق ، إنه أفضل في اليوم التالي.

لمن يريد يمكنه إضافة عصير الليمون أو البرتقال ، مبشور الليمون أو قشر البرتقال أو غيرها من النكهات


اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. أضيفي السكر وسكر الفانيليا في المطر واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مرنغ لامع. صفي الزبادي جيدًا ، واخلطه بالزيت وخلاصة الروم ثم ادخله برفق في المرينغ. نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ثم نخلطهم. دمج هذا الخليط في التكوين أعلاه. تخلط مع حركات خفيفة من أسفل إلى أعلى. نذوب الشوكولاتة في حمام البخار ، ونتركها تبرد ثم نسكبها في الخليط أعلاه.

نصب التركيبة في شكل (استخدمت شكلًا دائريًا بقطر 24 سم) مبطن بورق الخبز. ضعي الجوز المفروم فوق الكعكة. ضعه في الفرن ، الذي قمت بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 40-50 دقيقة (يجب أن يمر اختبار المسواك).

دعها تبرد في الفرن ، بينما نحن نعتني بالجليد. كراميل السكر ، ارويها بالكريمة المخفوقة ثم أضيفي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة. أضف خلاصة الروم واخلطها. ضعي الكيك على شواية واسكبي التزيين. تزيين مع الحلي الكيك. لتهدأ. نحن نقطع ونقدم.


كعكة بياض البيض (وصفة زجاجية)

- خفقت بياض البيض الذي أضفت إليه السكر واستمريت في الخلاط حتى تمتزج كل السكر.
- أضفت طحين يخلط بملعقة / لوح من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس الدقيق
- سكبت قطرات الشوكولاتة وخلطت كل شيء من الأعلى إلى الأسفل حتى لا أترك الكثير من الرغوة

- قمت بدهن شكل كعكة ورسمته على ورق الحائط وسكبت التكوين (كان حوالي 3-4 من الدرج) ، خبزت في 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40-50 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد من الفرن إلى الفرن ، يجب أن يكون كن ذهبيًا في الأعلى وعند الاختبار باستخدام المسواك حتى يجف.
تقطع الشوكولاتة عندما تبرد على خلاف ذلك ، فهي طرية وتنتشر ، مما يؤدي إلى تلويث شرائح الكيك كما عانيت.

* بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك ملء الكوب بالفواكه المحلاة ، أو القرف ، أو المكسرات ، أو الفول السوداني ، أو أي شيء تريده.

الوصفة الأصلية تشمل الجوز المطحون والعديد من بياض البيض:
خبز القمح من كتاب ساندا مارين
12 بياض بيضة ،
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 كوب من الجوز الممزوج بالزبيب ،
زبدة مدهونة.
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر البودرة ببطء. نضيف الدقيق وكوب من خليط الكاستايد المكسرات. تُسكب التركيبة في شكل مستطيل مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون جاهزًا ، اقلبه ، وبعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إنه ألذ في اليوم التالي. "

إنه على حق ، إنه أفضل في اليوم التالي.

لمن يريد يمكنه إضافة عصير الليمون أو البرتقال ، مبشور الليمون أو قشر البرتقال أو غيرها من النكهات


فحص بياض البيض

كعكة بياض البيض هي أفضل كعكة أكلتها على الإطلاق. كرة الثلج! لقد فعلتها العام الماضي لأول مرة ، مع ترك بياض البيض من كعكي. نحن نأكل كعكة القذارة. كان فحص بياض البيض القذر ضربة رائعة. لقد أعدت بنائه هذا العام ، لكن ببساطة ، بدون هراء. تبدو أفضل مما كنت أتذكره. بالطبع قمت بجولة مع دقيق الأرز. كان قزمي متحمسًا للغاية. أكل كرات الثلج كل صباح عيد الميلاد

حلوى يمكن أن يتمتع بها على حد سواء أولئك الذين يسمح لهم بدقيق القمح ، ولكن أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو حساسية القمح. مع هذه الكعكة ، لن تضطر إلى خصم أي شيء

بالنسبة لنسخة دقيق القمح ، وكذلك لنسخة دقيق الأرز ، الكميات هي نفسها. على الرغم من أن القياس الأولي كان عبارة عن كوب بحجم 250 مل ، إلا أنني قمت بوزنه أيضًا ، وكان لدي أعلى ثقة في المقياس. سأكتب كلا الخيارين ، حتى نوع دقيق الأرز الذي أستخدمه الآن. إنه أدق من الآخر وما زلت أعتاد عليه. اعتمادًا على الدقيق المستخدم أو الأذواق الشخصية ، يمكن إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. يتصرف الدقيق بشكل مختلف ، لذا بدت النسخة التي تحتوي على دقيق الأرز سائلة بعض الشيء مقارنةً بدقيق القمح.

لم أستخدم النكهات القوية ، فقط الفانيليا. ربما كان من الممكن أن ينجح الكاكاو ، لكنني لم أستطع تحمل هذا اللون الأبيض الجميل. في غضون ذلك ، تذكرت نسخة من هذه الكعكة التي صنعتها منذ حوالي 3 سنوات ، ثم بالبندق. الآن نحن لا نأكل المكسرات ولكن يمكن إضافتها إذا رغبت في ذلك.

  • 6 أو 7 بياض بيض / كوب / 250 غرام & # 8211 إذا كانت كمية بياض البيض غير كافية ، املأها بالماء حتى الكمية المطلوبة
  • 110 غرام سكر
  • 150 غرام دقيق القمح 000 أو 150 غرام دقيق الأرز الناعم (ريزليشت)
  • 50 مل زيت قوي عديم الرائحة (ذرة)
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر لأولئك الذين لديهم مشاعر النجاح ، اختياري تمامًا
  • اختياري: الفانيليا أو أي نكهة تعتقد أنها مناسبة (ليمون ، برتقال ، لوز)
  1. يخفق بياض البيض في درجة حرارة الغرفة بالخلاط على السرعة 1 حتى يزداد الحجم.
  2. أضيف السكر في المطر. لتقصير وقت الخلط ، قم بطحن السكر ، وقم بمسحوقه في مطحنة القهوة ، وقم بقياس السعال. إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال ، اخلط حتى يذوب السكر تمامًا وتكون التركيبة قوية وتترك آثارًا في الوعاء مثل الكريمة المخفوقة. تستغرق العملية ما بين 10 و 15 دقيقة.
  3. نضيف الزيت ونخلط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
  4. أضيف أيضًا الدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز إذا تم استخدامه. نخلها مباشرة في الوعاء ، على شريحتين أو ثلاث ، مع التحريك بعناية.
  5. أسكب التكوين في الوعاء الذي سأخبز فيه الكعكة. فضلت هذا العام شكلًا دائريًا بقطر 22 سم ، لكن صينية الكيك العادية جيدة تمامًا أو على شكل guguluf.
  6. اخبزي الكيك على نار خفيفة إلى متوسطة ، تقريبًا. 170 درجة حتى اجتياز اختبار المسواك.
  7. قدميها باردة أو مسحوقة أو لا تقدم مع السكر.


فيديو: In 2 minutes, yellow will make dirty teeth white like pearl and remedy for teeth whitenin (شهر نوفمبر 2022).