وصفات جديدة

صدر دجاج مع كريمة و مشروم

صدر دجاج مع كريمة و مشروم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صدور الدجاج مع الكريمة والفطر لذيذ جدا.

6 شرائح من صدور الدجاج ، 2 علبة فطر ، بصل ، كوب نبيذ ، زبدة (حوالي ملعقتان كبيرتان) ، 400 جرام كريمة حامضة ، بقدونس.

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير صدور الدجاج بالكريمة والفطر:

يُقلى صدر الدجاج في الزبدة ، ثم يُترك جانبًا حتى ينضج البصل. نضيف الفطر النظيف والمقطع فوق البصل المقلي ثم النبيذ. نتركه يغلي مغطى بغطاء وعندما يصبح جاهزا ضعي شرائح صدر الدجاج ثم الكريمة الحامضة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. في النهاية ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة!

شهية طيبة!


مقادير صدور الدجاج بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل

  • 4 شرائح صدر دجاج بوزن 90-130 جرام / قطعة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون (أو الخردل المفضل لديك)
  • 30 جرام (قطعة صغيرة) من البصل المفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً (مهروس)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 30 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 300 مل حساء الدجاج المركز
  • 150 جرامًا من الكريمة الدهنية مع 30٪ دهون على الأقل أو نفس الكمية من كريمة الطهي الخاصة ، والتي يمكن أن تكون أقل دهونًا (أي نسبة تتراوح بين 14-30٪)
  • اختياريا ، قطرة من جوزة الطيب الطازجة المبشورة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • خضروات مفرومة ناعماً للرش في النهاية (البقدونس أو الثوم المعمر)

تحضير صدور الدجاج بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل - تحضير شرائح صدر الدجاج

1. لإعداد هذه الوصفة من صدور الدجاج بالكريمة ، يتم تحضير صدور الدجاج مثل شنيتزل. قطّع إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم قدر الإمكان وبسمك موحد. لا حاجة للقتال بمطرقة. تبلي شرائح صدور الدجاج بجوزة الطيب (اختياري) بالملح والفلفل. ثم لف الشرائح (أو رشها) بالدقيق. نفض الدقيق الزائد. الخيار الاقتصادي ، من أجل عدم استهلاك الكثير من الدقيق ، هو رشه بالدقيق الذي يمر عبر منخل ناعم.

2. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة. لا أوصي بالتخلي عن أي من نوعي الدهون. سيكون طعم الزبدة جيدًا وسيرفع الزيت درجة حرارة تدخينها حتى لا تحترق. بعد أن تذوب الزبدة ، حمّر شرائح صدور الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين. يكفي أن تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، ثم توضع جانباً.

تحضير الصلصة

3. يضاف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة على الفور. رشي القليل من الملح وخففي الحرارة وقلدي على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح البصل شفاف. أضيفي الخردل إلى المقلاة واخلطيهم بسرعة. صب حساء الدجاج الساخن على الفور مع خلط كل شيء جيدًا.


طبخ صدور الدجاج بالصلصة

4. أعد شرائح صدور الدجاج المحمرة إلى المقلاة. اخفض الحرارة قليلاً واترك الصلصة تغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة مرة أخرى. غطي المقلاة بالغطاء واطهي شرائح صدور الدجاج تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة.

5. في هذه المرحلة ، يتم إخراج صدور الدجاج ، التي تكون مطهية بشكل كافٍ ، من المقلاة وتبقى دافئة ومغطاة. لا تطبخ صدور الدجاج أكثر مما هو ضروري. مع إطالة فترة التحضير الحراري دون داعٍ ، سنكون قادرين فقط على تجفيفه بشدة. بدلاً من الاستمتاع بقطعة طرية ومليئة بالعصير ، سنقاتل بصدر دجاج قوي ومثير.

الانتهاء من التحضير

6. ارفع الحرارة إلى متوسطة. تُسلق صلصة صدر الدجاج مع الكريمة حتى تنخفض إلى أدنى حد نريده. أضيفي الكريمة إلى الصلصة المنخفضة في المقلاة واخلطيها بسرعة بالمضرب. كما حددت في قائمة المكونات ، يمكنك استخدام إما كريمة دهنية جدًا ، لا تقطع عند الطهي ، أو كريمة خاصة للطهي ، والتي لن تنفصل عند الغليان. اغلي الصلصة.


7. للحصول على قوام ناعم جدًا من الصلصة الخاصة بصدر الدجاج هذا مع الكريمة ، أوصي بتمريرها من خلال مصفاة. إذا لم تكن مهتمًا بهذا الجانب ، فيمكنك تركه ريفيًا أكثر. مباشرة بعد الغليان مع الكريمة ، قم بتتبيل الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل. نضيف شرائح صدور الدجاج إلى الصلصة التي تمر عبر المصفاة. سخنيها جيدًا مع تقليب الصلصة من جميع الجوانب. التحضير جاهز ، كل ما عليك فعله هو رش الخضروات.

قدمي صدور الدجاج في صلصة الكريمة والخردل

مرشوشة بالخضروات المفضلة لديك ، والتي كانت في حالتي عبارة عن ثوم المعمر ، يتم تقديم صدر الدجاج هذا بالكريمة وصلصة الخردل ساخنًا. طوقا طبقنا المفضل لهذا الطبق هو البطاطس المهروسة. سارت الامور بشكل جيد مع ملف هريس الجزر الأبيض، على سبيل المثال ، وهو أكثر فقرًا في الكربوهيدرات. يمكن الحصول على طبق أنيق عن طريق وضع بعض سيقان الهليون على البخار بجانبه. صدر الدجاج الهش يتناسب مع الزلابية semmelknodel أو أرز سادة أو خضروات ، إذا كنت تفضل ذلك.

قد يكون مفيدا لك! يمكن العثور على المزيد من الوصفات مع صدور الدجاج بواحد انقر هنا.


وصفات الدجاج بالخضروات

نوصي هنا ببعض وصفات الدجاج مع مزيج الخضار ، ولكن أيضًا مع البطاطس والفطر. كلها سهلة التحضير ولذيذة ومتاحة لأي شخص.

وصفة الدجاج اللذيذة بالخضار:

مكونات

  • 2 قطعة صدر دجاج
  • 150 جرام كسكس
  • 1 كوسة
  • 1 بصلة خضراء
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 فلفل أحمر أو أخضر
  • 1 أحمر
  • عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • 1 حفنة من الخضر المتنوعة (البقدونس و / أو الشبت)
  • كسكس القد الخاص (يحتوي على الكركم والكمون والفلفل والزنجبيل والكزبرة)
    ملح للتذوق.

طريقة التحضير

  1. نقطع صدور الدجاج إلى 4 قطع مدهونة بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل ثم تقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
  2. بعد إزالة قطع صدور الدجاج ، دهنها بمعجون مصنوع من خليط من العسل والخردل وضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتغلغل.
  3. خلال هذا الوقت يتم تحضير الكسكس. ضعيها في وعاء بغطاء ، ضعي الكسكس ورشة ملح ، وصبي فوقه كوبًا من الماء المغلي وغطيه لمدة 5-6 دقائق.
  4. يتم تقطيع الكوسة والطماطم والبصل الأخضر والثوم والفلفل إلى قطع ومقلية. عندما يصبح الكسكس رطبًا ، يرش بالزيت وعصير الليمون ويخلط مع البهارات والخضروات المطبوخة في المقلاة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، أخرج الدجاج من الفرن وقدميه مع الكسكس والخضروات. ضع الخضار المفرومة ناعماً في الأعلى.

وصفة بسيطة للدجاج مع الخضار

نوصي أيضًا بوصفة دجاج أخرى مع الخضار ، تختلف عن تلك المذكورة أعلاه وربما تكون أبسط قليلاً.

المكونات:

  • 1 جزرة (10 جم)
  • 1 خصلة من البقدونس
  • حبة بطاطس كبيرة (30 جم)
  • 1 بصلة متوسطة (40 جم)
  • زيت نباتي (حسب الرغبة)
  • 1 كوب شوربة دجاج (250 مل)
  • 1 كوب نبيذ أبيض (100 مل)
  • 4 فيليه صدور الدجاج (400 جرام)
  • 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء (30 جم).
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

  1. نقطع جميع الخضار (فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، جزر ، بصل) إلى قطع صغيرة. افعل نفس الشيء مع البطاطس (مغسولة ومقشرة).
  2. بعد تقطيع الخضار ، أضف الملح للتأكد من فقدان الماء عند طهيها ، مما يجعل عملية الطهي أسهل.
  3. في قدر ، نضيف الزيت ونقلي الخضار مع القليل من الملح.
  4. ثم نضيف حساء الدجاج والنبيذ الأبيض. يمكنك شراء الحساء المحضر مباشرة من المتجر أو يمكنك صنعه بنفسك في المنزل كالتالي:
  5. نضع الماء في مقلاة ونضيف البطاطس والجزر والكرفس واللفت والكراث والدجاج.
  6. ثم نضيف الدجاج ورشة ملح.
  7. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اللحم تمامًا ويتبخر الحساء. يجب أن تتحول الخضار إلى صلصة وتقدم مع الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام الماء بدلاً من الحساء ، لكن مع الحساء سيكون الطعام ألذ.

وصفة الدجاج مع البطاطس المخبوزة

هذا الطعام مثالي لقضاء يوم عائلي بالخارج. شريحة الدجاج مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، والبطاطس ذهبية وحارة.

والمكونات لحصص 6

  • قطعة واحدة من الدجاج الكامل أو يمكنك استخدام أجزاء معينة فقط من الدجاج
  • 1 كجم من البطاطس
  • 50 غرام فطر طازج
  • 1/2 قطعة فلفل أحمر
  • 1 قطعة جزر
  • 150 مل زيت
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، ملح ، أعشاب إيطالية وأوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • لتذوق البقدونس الأخضر للزينة

طريقة التحضير

  1. قشري البطاطس وقطعيها إلى 4 قطع وضعيها في صينية الفرن.
  2. قم بتتبيل البهارات والمرق والثوم المفروم والزيت في وعاء ونصف من هذه الصلصة المشكلة ، ثم اسكب البطاطس واخلطهم جيدًا.
  3. يُغسل الدجاج ويُقطع إلى شرائح ويُزال العظم ويُقطع إلى النصف ويُحتفظ بالظهر للشوربة.
  4. يُطحن اللحم ويوضع في وعاء ، ثم يُسكب باقي الصلصة فوقه ويُمزج جيدًا لتوزيع الصلصة على جميع قطع اللحم (تُحتفظ بملعقة كبيرة من صلصة الخضار) ، ثم يُوضع الدجاج في المقلاة فوق البطاطس.
  5. أضف 200 مل من الماء إلى المقلاة واترك كل شيء في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُغسل ويُنظف ويُقطّع الفلفل والجزر ويفضل إضافة الصلصة المتبقية فوقه ويخلط جيدًا.
  6. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الخضار على الوجه واتركيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الدجاج إلى البني بشكل جيد.
  7. تحقق من وقت لآخر وإذا لم يكن هناك المزيد من الماء في الدرج ، أضف المزيد حتى لا يلتصق الطعام بالدرج. يمكنك استخدام أي نوع من البهارات التي تفضلها ، فلست بحاجة إلى كل هذا! نرش البقدونس الأخضر على الوجه ونتمنى لك المزيد من الطهي والشهية!

وصفة الدجاج بالفطر

إذا كنت تبحث عن مثل هذه الوصفة لطعام الدجاج ، فنحن نوصي بطبق خفيف يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.

المكونات:

  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح خشن
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 450 جرام من الفطر الأبيض المنظف والمقطع إلى شرائح
  • 4 فصوص ثوم ، منظفة ومقطعة أنصاف
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري)
  • 1 3/4 كوب عصير من شوربة الدجاج / ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة التحضير:

  1. تبلي الدجاج بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يحمر لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. انقله إلى طبق واتركه جانباً.
  2. أضف باقي الزيت إلى المقلاة. نضيف الفطر المقطّع إلى شرائح وأنصاف الثوم مع التتبيل بالملح. غطي المقلاة بغطاء واطهي التكوين على نار متوسطة ، حتى يطلق الفطر عصيره ، ما بين دقيقتين و 3 دقائق. ضعي الغطاء جانبًا واطهيه على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، لمدة 4-5 دقائق.
  3. يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب العصير من الحساء والبقدونس الأخضر المفروم الطازج ويُترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الفطر ويتم تقليل السائل إلى 8 إلى 10 دقائق.
  4. ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة ، وغطيه بغطاء ، وخففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيدًا لمدة 10-12 دقيقة. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم.


صدر دجاج مع كريمة حامضة و مشروم


صدور الدجاج بالفطر وصفة سهلة للعشاء

في غضون ساعة تقريبًا ، يمكنك تحضير صدر دجاج بالفطر ، مما يجعله مثاليًا لتناول العشاء خلال الأسبوع. إنه طبق خفيف يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة تبخيرًا لتذوق براعم التذوق.

فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها للحصول على وصفة صدر دجاج خفيفة جاهزة على الفور!

مقادير صدور الدجاج بالفطر:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح خشن
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
450 جرام من الفطر الأبيض المنظف والمقطع إلى شرائح
4 فصوص ثوم ، منظفة ومقطعة أنصاف
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري)
1 3/4 كوب عصير من شوربة الدجاج / ماء
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

4 خطوات لتحضير صدور الدجاج بالفطر:

1. يتبل الدجاج بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يحمر لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

2. أضف باقي الزيت إلى المقلاة. نضيف الفطر المقطّع إلى شرائح وأنصاف الثوم مع التتبيل بالملح. غطي المقلاة بغطاء واطهي التكوين على نار متوسطة ، حتى يطلق الفطر عصيره ، ما بين دقيقتين و 3 دقائق. ضعي الغطاء جانبًا واطهيه على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، لمدة 4-5 دقائق.

3. يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى يتبخر لمدة دقيقة. يُسكب العصير من الحساء والبقدونس الأخضر المفروم الطازج ويُترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الفطر ويتم تقليل السائل إلى 8 إلى 10 دقائق.

4. أضيفي الدجاج إلى المقلاة ، غطيها بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً لمدة 10-12 دقيقة. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فجربهامثل صفحتنا على Facebook, حيث يمكنك العثور على مقالات أخرى مثيرة للاهتمام على الأقل.


1 صدر دجاج كبير
2 بصل
6 فطر صغير
1-2 ملاعق كبيرة طحين
2 ملاعق كبيرة زيت
200 جرام كريمة طبخ حلوة
فلفل
ملح
البقدونس الأخضر

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها حسب الرغبة. اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح. تقلى قطع الدجاج بالزيت ونخرجها ونتركها دافئة. في الدهن الذي تقلى به الدجاج ، يُطهى البصل المقلي ، يُضاف الفطر والدجاج ويُغطّى بالماء. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم ذوّب الدقيق في القليل من الماء البارد وضعه في المقلاة.

نضع الكريمة مع التحريك باستمرار ونتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. قبل بضع دقائق من إطفاء النار ، تبل بالفلفل والملح. قدميها ساخنة ومتبله بالبقدونس الأخضر.


4 حصص جاهزة في 30 دقيقة ، يستخدم وعاء واحد! وجبة ذات مذاق سيحبه الجميع ، من الصغير إلى الكبير.

  • سخن الفرن على درجة حرارة عالية.
  1. اضرب الدجاج برفق مثل شنيتزل وقطعه كما تريد. يُمزج شوربة الدجاج مع الثوم المهروس والبهارات.
  2. اقلي الفطر في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 3-4 دقائق ، في وعاء يمكنك وضعه في الفرن. قم بإزالتها وأضف ملعقة الزيت الأخرى واقلي الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
  3. نرفع الدجاج ونخفف النار ونضيف البصل المفروم وشوربة الدجاج الحارة ونخلط جيداً مع ما تبقى في قاع القدر. اتركه ينضج لمدة 8-10 دقائق وقلل مع التحريك من حين لآخر.
  4. نرفع عن النار ونضيف الزبدة ونخلط ونضيف الكريمة والفطر. يُحرّك المزيج ويُترك ليغلي لمدة 30 ثانية (لا يُغلى المزيج) ، يُرفع عن النار ويُضاف الدجاج ويُسكب فوقه ملعقة من الصلصة.
  5. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ورشي عليها ريحان إضافي أو بقدونس طازج وقدميها.

وصفات دجاج أخرى سريعة ولذيذة:

1 / 5 - 1 مراجعة (ق)

صدر دجاج مع مشروم و كريمة

لقد طهيت صدور الدجاج بالكريمة والفطر بالكريمة أيضًا. دعونا نطبخهم معا! ماذا يخرج؟ وجبة شهية ومشبعة.

  • 1 صدر دجاج (350-400 جم) ، ويفضل أن يكون من الدجاج بطيء النمو
  • 250 جرام فطر
  • 200-300 مل كريمة حلوة دسم (30٪ دسم على الأقل)
  • 1-2 ملاعق كبيرة دهن (زبدة مصفاة ، زيت جوز الهند ، شحم الخنزير)
  • ملح فلفل

سخني الدهن في مقلاة واقلي اللحم والفطر المقطّع إلى مكعبات مناسبة على نار متوسطة على نار عالية. لا تقم بالملح إلا بعد الدقائق الخمس الأولى لتفادي إزالة الماء بكثرة. اتركي اللحم والفطر على النار مع التحريك بشكل دوري لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي الكريما الحلوة واتركي المقلاة على النار لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالفلفل المطحون.

الإجمالي: 880 جرام ، 1451.6 سعرة حرارية ، 92.9 بروتين ، 114.4 دهون ، 14.5 كربوهيدرات ، 0.4 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فيديو: من قال صدر الدجاج جافيجب ان تجرب هذه الوصفة اللذيذة بدون كريما صدور الدجاج مع صلصة رائعة (شهر فبراير 2023).