وصفات جديدة

تارت الكاكاو والشوكولاتة البيضاء وهلام الشمبانيا

تارت الكاكاو والشوكولاتة البيضاء وهلام الشمبانيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي المكونات الجافة للكونترتوب والدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز ومسحوق الملح. ثم نضيف الزبدة المذابة ، نستمر في الخلط حتى تصبح ناعمة ، نضيف البيضة ، بعد الحصول على عجينة مرنة ، نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة ونضغط باليد بالتساوي لعمل عجينة متساوية ، ثم نخبز على حرارة 200 درجة تقريباً. 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بالكريم. ملاحظة. في البداية كنت أرغب في الحصول على كريمة الشمبانيا مع توت العليق ، لكنها تحطمت ، قطعت L ((() انتقلت إلى النسخة الاحتياطية.ذوب الشوكولاتة البيضاء في وعاء مزدوج الجدران ، ثم أضف الكريمة والنشا واخلط ، حتى تحصل على كريم ديه أكثر سمكًا ، لم يكن لدي الصبر ، كما تعرفني ، دائمًا سريعًا: سكب DI كريم الشوكولاتة ، في الواقع شراب الشوكولاتة فوق التورتة ، بردته وبدأت في هلام الشمبانيا.

في وعاء أطول ، لماذا أقول ذلك ، لأنني عانيت من ذلك ، ضع الشمبانيا ، وأضف السكر ، وكن حذرًا ، هذا وقت جيد ، إنه ينتفخ مثل البركان: DJ) ، ثم رائحة الجيلاتين الأحمر ويغلي تقريبًا. 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك في واحدة حتى الغليان.


فوق التورتة المبردة ، اسكب هلام الشمبانيا ، ثم أزل التوهج سريعًا بالتوت والجوز المطحون وأوراق البرسيم ؛) شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق! عيد ميلاد سعيد وصحة جيدة في 2016! >: D <


كعكة الكاكاو والقهوة بدون خبز!

ستسعد هذه الكعكة كل فرد من أفراد الأسرة وستصبح المفضلة لديك. يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، والأهم من ذلك أنك لست بحاجة إلى تشغيل الفرن. حلوى جيلي مثيرة للاهتمام!

المكونات:

-1 لتر من الكريمة المخمرة:

-2 ملاعق طعام من الكاكاو

-1 ملعقة كبيرة مع قطرة قهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير:

1. صب القليل من الحليب في درجة حرارة الغرفة فوق الجيلاتين ، واخلطه واتركه ينتفخ. تعتمد كمية الجيلاتين على الشركة المصنعة ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة.

2- اخلطي الكريمة مع السكر حتى يذوب السكر.

3. الاستمرار في الخلط على سرعة منخفضة ، صب الحليب في خيط رفيع.

4. تذوب الجيلاتين في حمام ماري.

5. أضيفي تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من خليط الكريما إلى الجيلاتين مع التحريك باستمرار.

6- ابدأ الخلاط على سرعة منخفضة وادمج الجيلاتين في خليط الكريمة في خيط رفيع.

7. يقسم التكوين إلى جزئين متساويين ويضاف الكاكاو والقهوة في أحدهما.

8. نأخذ الشكل ونصب نصف كمية تركيبة الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة. احتفظ بالتركيب المتبقي في درجة حرارة الغرفة ، إذا استمر الإمساك به ، يمكنك تذويبه في الميكروويف (30 ثانية) أو في حمام مائي.

9. أخرج النموذج من الثلاجة واسكب كل التكوين الأبيض. برد.

10. صب آخر طبقة من الشوكولاتة وكل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تتماسك. يجب تبريد الكيك لمدة 3 ساعات على الأقل.

11. يسهل إزالة الشكل إذا وضعت الحلوى لبضع ثوان في وعاء من الماء الساخن.


طريقة التحضير

كونترتوب:
يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإننا نجازف بترك سطح العمل في المنتصف!
نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع مسحوق الملح وبعد بضع دقائق نضيف السكر وسكر الفانيليا ونخلط جيداً حتى يذوب السكر. أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نوقف الخلاط وفي العجين نضيف الزيت وقليل من الفانيليا وخلاصة الروم (أستخدم هذه النكهات لأنني لا أحب طعم البيض المكثف على المنضدة ، لكن يمكنك حذف ذلك) ، نمزج قليلاً أكثر ، وبمساعدة منخل ، نضع دقيقًا ممزوجًا بمسحوق الخبز ، ولكن كن حذرًا ، نضع تدريجياً 2-3 شرائح ونخلطها برفق باستخدام سيليكون أو ملعقة خشبية حتى تدمج الدقيق من المكونات الأخرى.
بعد الانتهاء من العجين ، نسكبه في صينية قابلة للفصل طولها 26 سم مبطن بورق الخبز في الأسفل فقط ، وندهن الحواف بالزيت ونرش قليلًا من الدقيق حتى لا يلتصق ، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. 35-40 دقيقة أو على الأرجح نجري الاختبار باستخدام عود الأسنان أو عصا السيخ (في حالتي: D)
عندما تصبح البركة جاهزة ، نغلق الفرن ونترك الصينية هناك مع الباب مفتوحا حتى لا يبرد فجأة ، وإلا فإننا نجازف بتركه.
عندما يبرد تمامًا ، نخرجه من الدرج ، على الحواف نستخدم سكينًا ، ثم نقطعه إلى 3 أفقيًا.
كريم الشمبانيا:
اخلطي الصفار جيدًا مع السكر ، وأضيفي النشا والشمبانيا وانقلي الغلاية إلى الموقد ، وباستخدام خفاقة ، اخلطي باستمرار. بشكل منفصل ، خذ 3 ملاعق كبيرة من الشمبانيا واخلطها مع أجار أجار ، وعندما يذوب أضفها إلى الكريمة مع الفانيليا. عندما يتكاثف الكريم ، ضعه جانبًا واتركه يبرد تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
بعد أن تبرد كريمة الشمبانيا ، نخلطها لبضع دقائق مع الكريمة المخفوقة ونضعها في الثلاجة حتى نملأ الكعكة.
لجيلي التوت:
ضعي التوت المذاب في الخلاط واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة.
ضعي خليط الفاكهة في قدر مع السكر والأجار المذاب في 2-3 ملاعق كبيرة من الشراب أو الماء واتركيه على النار لبضع دقائق حتى يتكاثف المهروس قليلاً.

عندما تصبح جاهزًا ، أطفئ النار وقم بتمرير المعجون الناتج من خلال غربال للحصول على جيلي ناعم بدون بذور.
السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
للشراب: ضعي الماء مع السكر على النار ، وعندما يذوب السكر ، أطفئي الموقد وأضيفي القليل من خلاصة الروم.

للتجميع:
في الدرج حيث قمت بخبز الجزء العلوي ، ضع الورقة الأولى على المنضدة ، وشربها ، ثم دهنها بالهلام وضع طبقة من كريم الشمبانيا ، ثم ضع الورقة الثانية في الأعلى ، افعل الشيء نفسه ، الورقة الأخيرة أعلاه قبل وضعها في الدرج ، نقوم بشربها قليلًا جدًا ونشحمها بالهلام ونضعها بعناية في الدرج مع وضع جانب الهلام لأسفل.
نلف الكعكة بلطف بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
من اجل للتزيين:
بمساعدة السكين نخرج الكعكة من الدرج بحلقة قابلة للفصل والآن يأتي الجزء الجميل.
لإزالة الدرج من الأسفل ، قلبت الكعكة بصفيحة ، ثم أقلبها رأسًا على عقب مرة أخرى ، ووضعت أعلى ورق مقوى وضع عليها ورق الخبز وسرعان ما تمكنت من إحضارها إلى الحالة التي كانت فيها كان عندما أخرجته من الثلاجة ، لكن بدون الدرج: د

حسن. الآن لإعطائها شكل الفراشة ، استخدمت ورقة من ورق A4 وباستخدام القلم ، قمت برسم منتصف الفراشة ، وقمت بقصها بالمقص والورقة ذات الجزء الفارغ في المنتصف ، ووضعتها في الوسط تمامًا من سطح العمل ، وباستخدام السكين ، قمت بقص وسط سطح المنضدة على شكل فراشة وكذلك ورق الخبز الذي ساعدت في قلب الأجنحة ونقلها إلى الدرج.
بعد أن أعطيت الكيك شكل الفراشة ، غطيتها بطبقة رفيعة جدًا من الرمان الكريمي المتبقي مع نصف الكريمة المخفوقة ، صنعت الكونتور بقليل من الكريمة المخفوقة ممزوجة مع هريس الفاكهة ، وزينت الوسط بالكريمة المخفوقة ممزوجًا بالكاكاو ، ودهن الأجنحة بما تبقى من هريس الفاكهة! كما أنني استخدمت بعض الحلي من حلوى النجوم والفراشة!
ضعي الكعكة في الثلاجة حتى يبتلع الضيوف!
على الرحب والسعة!


كعك النخيل كاليماشي

إذا كنت تحب الشوكولاتة البيضاء والتوت ، فإن Raspberry Mousse هو بالضبط ما تبحث عنه!

متعة القهوة

كاكاو ، قهوة ، شوكولاتة. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من النكهات الثلاث مجتمعة لتحلية مثالية؟

التوت

3 طبقات من فلافي توب مع شوكولاتة داكنة ، مفصولة بطبقة من كريمة الشوكولاتة مع الحليب والتوت وبداية أخرى من كريمة الشوكولاتة البيضاء ومثلجات الفراولة

كرانتز

أربع طبقات من شراب الجوز ، كريم زبدة مكرمل ، كاكاو ونيس.

حلوى الماكرون بالفراولة

كعكة غزت العالم ، بسكويت صغير بقشرة مزدوجة مع كريمة في المنتصف

حلوى الماكرون بالنعناع

الكعكة التي غزت العالم ، كعكة صغيرة مع قشرة مزدوجة مع الكريمة في المنتصف

سافارين

عجينة مع الكثير من الكريمة والشراب والجيلي

موناليزا

طبقات متتالية من كريمة الشوكولاتة البيضاء ، الكريمة الطبيعية وكونترتوب اللذيذة مع شراب القهوة المنكهة

بسكويت أوريو مهروس ، محشو بالجبن الكريمي اللذيذ ، الناعم والحساس وشوكولاتة الغاناش الداكنة كريم الصقيل

بالميي

يُغطى بشراب الكاكاو وموس الشوكولاتة بالحليب وكريمة الفانيليا والبراندي بالإضافة إلى موس الكراميل ، وعدد قليل من حبات كرانتز والكثير من الشوكولاتة

تيراميسو

جبن الماسكاربوني الإيطالي الأصلي ، شراب البسكويت مع القهوة والكاكاو العضوي

كعكة جزر

يُغطى بالجزر والقرفة وكريمة الفانيليا وملفوفة بالشوكولاتة البيضاء

تريكولاد

3 تشكيلات من الشوكولاتة ، توضع على فراش براوني

رول شوكولاتة وفاكهة

تجرأ على الحلوى المحلاة بسكر ستيفي الأخضر! رول شوكولاتة منزلية ، كريمة مسكربون ، توت وسكر أخضر طبيعي من ستيفي. استمتع بها مع أحبائك أو كلما أردت لحظات من التدليل!

شغف الصيف

5 نكهات غريبة موجودة في مهروس الفاكهة مثل الليتشي والجوافة والباشن فروت والليمونسيلو والمانجو التي ستروي عطشك للحلويات

بيدمونت

برالين برالين ، بندق ، برالين موسلين ، مرنغ مقرمش بالبندق وغاناش شوكولاتة بيضاء مع قهوة

كيك فيريرو

سطح الشوكولاتة والفانيليا ، مفصولة بكريمة الشوكولاتة اللذيذة والبندق ونوتيلا كلها مزينة بحلويات فيريرو روشيه

الغابة السوداء

على سطح مقرمش مع اللوز ، تم وضع موس الشوكولاتة الكاريبي (المشهور بتركيز الكاكاو بنسبة 66 ٪) ، ثم تم إدخال جيلي الكرز وإضافة المكون الخاص - كيرش ناميلاكا. في النهاية ، ولإضفاء المزيد من الأناقة والبراعة ، تم تزجيج الكيكة الصغيرة بالشوكولاتة وتزيينها بورق الذهب

فرحة خضراء

شوكولاتة Valrhona Opalys الشهيرة (منتجة في فرنسا وتحتوي على 33٪ زبدة كاكاو نقية) ، موس الشوكولاتة البيضاء ، دقيق اللوز ، الفستق المقلي ، هريس الكرز الفاخر والليتشي

بهجة

يتكون من كونترتوب الشوكولاتة وكريمة الفانيليا والعديد من الفواكه والزهور حسب الموسم

ماكارون مع التوت

المكرونة الشهيرة بدقيق اللوز وكريمة التوت والتوت

ليمون طازج

كريمة الشوكولاتة ، كريمة الليمون الطازج ، اللوز المحمص و طبقة الكاكاو الرقيقة التي تذوب في فمك

حلوى الماكرون بالقهوة

الكعكة التي غزت العالم ، بسكويت صغير بقشرة مزدوجة وكريمة في المنتصف

حلوى الماكرون بالشوكولاتة

الكعكة التي غزت العالم ، كعكة صغيرة مع قشرة مزدوجة مع الكريمة في المنتصف


كعكة الموس مع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية وجيلي التوت!

حلوى جيدة التهوية ، رائعة ومليئة بالنكهة! الوصفة دقيقة بعض الشيء ، ولكنها ليست معقدة على الإطلاق ، وبقليل من الصبر تحصل على نتيجة استثنائية!

المكونات:

لتحضير كعكة إسفنجية:

لتحضير جيلي التوت:

-250 جرام من توت العليق الطازج

-80 غرام من هلام التوت (مسحوق)

لموس التوت:

-250 مل كريم للقشدة 33-35٪.

لموس الشوكولاتة البيضاء:

- 300 مل كريم كريم 33-35٪.

طريقة التحضير:

1.تحضير الكعكة الإسفنجية. يُمزج الدقيق والكاكاو والملح.

2. يخفق البيض مع السكر لمدة 7 دقائق ، حتى تصبح التركيبة فاتحة اللون.

3. اخلطي خليط المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك بملعقة.

4. صب الزبدة المذابة واخلطها حتى تصبح ناعمة.

5. انقلي العجينة إلى الصينية المبطنة بورق الخبز ووزعيها في طبقة متساوية ، لتشكيل طبقة مستديرة.

6.ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

7. اترك سطح العمل يبرد ، ثم قطع دائرة قطرها 18 سم باستخدام حلقة المعجنات.

8.تحضير الهلام. يُسكب الماء المغلي فوق مسحوق الهلام ، ويُمزج ويُترك المزيج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

9. ورق حائط قاعدة حلقة عجين مقاس 16 سم بغلاف بلاستيكي وحوافها برقائق الأسيتات. ضعي التوت ، واسكبي ثلث الهلام وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. أضيفي الجيلي المتبقي وأعيدي الحلقة إلى الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.

10.تحضير موس التوت. اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه لمدة 10 دقائق.

11. انقلي حبات التوت والسكر إلى قدر ، وضعيها على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي مع التحريك.

12. يضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب تماما.

13. تمرير التكوين من خلال منخل لإزالة البذور.

14. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تحصلي على قمم متوسطة.

15- أضيفي هريس التوت واخلطيهم بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

16. قم بإزالة هلام التوت على ورقة من ورق القصدير ، قم بإزالة حلقة المعجنات ، ثم ورق الأسيتات. ضع حلقة عجين أكبر 18 سم بحيث يكون هلام التوت في المنتصف. يجب أن تكون جدران الحلقة مبطنة بورق خلات.

17. صمغ ورق القصدير على الحلقة واسكب موس التوت. رجي الشكل بلطف حتى يتم توزيع الموس بالتساوي ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

18.تحضير موس الشوكولاتة البيضاء. اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه لمدة 10 دقائق.

19. نسكب الحليب على قطع الشوكولاتة المكسورة ونذوبها في حمام مائي.

20- يضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب تماما.

21. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تحصلي على قمم متوسطة.

22. ادمج الكريم تدريجياً في تركيبة الشوكولاتة ، واخلطه بعناية مع الملعقة.

23. أخرجي الكيك من الثلاجة وأزيلي الحلقة ، ثم ورق الأسيتات. ضع حلقة مقاس 21 سم مبطنة بورق الأسيتات وتأكد من أن الموس في المنتصف.

24. ألصقي رقائق الفويل على الحلبة ، اسكبي تركيبة الشوكولاتة ، ضعي الكعكة الإسفنجية في المنتصف ، قومي بتعميقها قليلاً ، وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

25. قم بإزالة الحلقة ، قم بإزالة رقائق الأسيتات ، اقلب الكعكة على اللوحة وقم بإزالة الرقاقة.


طريقة تحضير الوصفة كعكة مع موس الفراولة والشوكولاته

نقوم بإعداد الجزء العلوي على النحو التالي: نفصل البيض ونخلط بياض البيض مع مسحوق الملح. أضيفي نصف كمية السكر واخلطي حتى تحصلي على مرنغ قوي. اخلطي الصفار مع النصف الآخر حتى يذوب السكر ويصبح التكوين قشديًا وخفيف اللون ، ثم أضيفي بياض البيض إلى الصفار. نضيف الدقيق الممزوج من قبل مع الكاكاو المنخل ، وفي النهاية نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ، ونخلط من أجل التجانس.

نغطي بورق الخبز شكل بحلقة قابلة للفصل طولها 24 سم. يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.اتركه ليبرد على شواية ، ثم قطعه إلى نصفين.


كعكة مع الكاكاو والشوكولاتة البيضاء وهلام الشامباني - الوصفات

تصوير هيلين سميث

يريد الجميع قضاء عطلة الشتاء في جو دافئ وودود ، مع العائلة أو الأصدقاء ، لمشاهدة فيلم الكريسماس والاستمتاع بكوب من الكاكاو مع كعكة لذيذة. لذا فإن الكعك محبوب من قبل الجميع وهي بالتأكيد مدرجة في قائمة رغبات عائلتك. نظرًا للوضع غير المواتي هذا العام ، لم يعد بإمكانك شراء كعكاتك المحببة من طهاة المعجنات المفضلين لديك ، وبدلاً من ذلك لديك الفرصة لإظهار مهاراتك في الطهي وإبهار الجميع بألذ أنواع الكعك التي أعدتها بحب.

الزواج يساعدك في هذا الصدد ويقترح بعض وصفات الكيك الشهية.

تيراميسو

  • 250 جرام من الماسكاربوني
  • 500 جرام كريم مع 30٪ دهون
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • علبة بسكويت الشمبانيا
  • كوب من القهوة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • مسحوق الكاكاو

تحضير:

  • افركي جبنة الماسكاربوني جيدًا حتى تصبح كريمية.
  • اخفقي الكريمة جيدًا وأضيفي جبن الماسكاربوني تدريجياً وجوهر الفانيليا والسكر. إذا كنت تريد أحلى أضف ملعقة أخرى ، اثنتين أخريين. نحن نفضلها أقل حلاوة. اتركه يبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نأخذ قطعة بسكويت ونمررها بسرعة عبر القهوة ثم نضعها في طبق. افعل الشيء نفسه مع باقي قطع البسكويت حتى ننتهي من ملء الصف الأساسي.
  • نضع ، بمساعدة قطعة فاخرة ، نصف الكريمة فوق البسكويت ، وبعد ذلك نأخذ قطعة بسكويت أخرى ونمررها في القهوة ، وبعد ذلك نضعها فوق الكريمة. افعل الشيء نفسه مع باقي قطع البسكويت حتى نشكل الصف الثاني.
  • فوق هذا نضع باقي كريم الماسكاربوني. يرش الكاكاو ويترك ليبرد حتى اليوم التالي أو على الأقل بضع ساعات لينعم البسكويت.
  • نقطع شرائح ونقدمها بشهية كبيرة.

تشيز كيك براوني

المكونات:

لكعكة الجبن

  • علبة واحدة من خليط البراوني ، محضرة حسب التعليمات المدونة على العبوة
  • 675 جرام جبنة كريمية
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تحضير:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). تُحضّر عجينة البراوني وتُسكب في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخبز لمدة 20-25 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي جبنة الكريمة والسكر حتى يتجانسوا. نضيف البيض المخفوق والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  • تُرفع الكيكات وتُخفض درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة مئوية. تُسكب عجينة التشيز كيك فوق الجزء السفلي من البراوني وتُخبز لمدة 50 دقيقة حتى تُقلى وتُسحق قليلاً.
  • أخرجي كعكة الجبن وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. سخني الثلاجة أو ضعيها في الميكروويف قبل الغليان مباشرة واسكبيها فوق ألواح الشوكولاتة.
  • قلب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
  • دع الغاناش يجلس لمدة 10-15 دقيقة. انقل كعكة الجبن إلى مقلاة بشواية. في حركة دائرية من الداخل إلى الخارج ، صب كريمة الغاناش فوق كعكة الجبن مع التأكد من تغطية جميع الجوانب. دع الغاناش يبرد واتركه لمدة 30 دقيقة.

تارت الريكوتا والشوكولاتة والتوت

المكونات:

للكونترتوب:

  • 100 جرام زبدة
  • 1 أو
  • 250 جرام طحين
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للقشدة:

  • 100 جرام ريكوتا
  • 100 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 30 جرام شوكولاتة داكنة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

من اجل للتزيين:

تحضير:

اخلطي السكر مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على تركيبة متجانسة. ثم أضيفي البيضة واستمري في التقليب حتى تتجانس.

نضيف جوهر الفانيليا والدقيق ورشة ملح. نحرك العجينة يدوياً قليلاً حتى تصبح مضغوطة وناعمة ولا تلتصق باليدين. قم بتشكيل كرة منه ، وقم بتغطيتها واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الفاصل نقوم بنشره في رقائق رقيقة. باستخدام الشوبك ، نأخذ الجزء العلوي ، ونضعه على القالب ، ثم نقطع العجينة الزائدة.

غطي الجزء العلوي بورق الخبز الذي نضع عليه كرات السيراميك للخبز (يمكننا استبدالها بالفاصوليا أو الأرز).

اخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة - حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

تذوب الشوكولاتة البيضاء. نخلطها على الفور مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة السائلة ، ثم مع الريكوتا. اتركي الكريمة تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيها فوق التورتة وضعيها على مستوى.

نذوب الشوكولاتة الداكنة مع ملعقة كبيرة من الحليب في الميكروويف ، ثم نسكبها فوق كريمة الريكوتا بالشوكولاتة ، ونمزجها قليلاً ، ثم نزين التورتة بالتوت.

دع التورتة تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

كعكة الموز والشوكولاتة

مكونات

للكونترتوب:

  • 3 موزات متوسطة (300 جرام بدون قشر)
  • 250 جرام سكر
  • 250 جرام طحين
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الأسود
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 بيضة كبيرة الحجم (حجم L)
  • 150 مل من الماء الدافئ
  • 120 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزجيج:

تحضير:

  • في وعاء كبير نخلط المكونات الصلبة: دقيق ، قليل من الملح ، كاكاو ، باكينج باودر ، سكر. في وعاء آخر نخلط البيض المخفوق والموز المهروس والماء والحليب والزيت ومستخلص الفانيليا.
  • اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطها حتى تصبح التركيبة متجانسة. سيكون للعجين قوام سائل إلى حد ما.
  • تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  • أثناء خبز الكيك ، حضري الكريمة: تذوب الشوكولاتة ، ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة والزبدة. دع الكريم يبرد.
  • بعد 45 دقيقة من الخبز نختبر باستخدام عود الأسنان ،
  • أخرجي الكعكة من الفرن إذا اجتازت اختبار عود الأسنان واتركيها تبرد على الشواية. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، قم بتغطيته بكريم Ganache.
  • يمكننا تزيينها برقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة أو تركها كما هي

البقلاوة

المكونات:

  • 300 جرام رقائق فطيرة
  • 300 غ من الجوز المفروم
  • 150 غ من الجوز المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 100 غرام زبدة مذابة (أو زيت)

للشراب:

  • 250 جرام سكر
  • 120 غرام عسل
  • قشر مبشور من 1 برتقالة
  • 300 مل من الماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تحضير:

  • نقطع الأوراق إلى حجم الوعاء. دهن كل ورقة على حدة بالزبدة المذابة (الزيت ، إذا صائم) ، ثم ضعيها في الوعاء الذي سنخبز فيه البقلاوة. ستكون الطبقة الأولى من 5-6 أوراق. في الأعلى نضع الجوز الممزوج بالتوابل.
  • غطي الجوز بصف آخر مكون من 4 أوراق مدهونة بالزبدة المذابة. نضع الجوز مرة أخرى مع البهارات وصف آخر من 3 حبات مدهونة. قطّعي الكعكة إلى مكعبات أو معينات في الوعاء ، ثم اخبزي البقلاوة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة ، حتى تتلون الأوراق على السطح.
  • أثناء خبز البقلاوة ، قم بإعداد الشراب عن طريق وضع جميع المكونات في قدر حتى تغلي. اغلي الشراب لمدة 5-10 دقائق ، حتى يبدأ في التماسك قليلاً. نسكب الشراب فوق البقلاوة بمجرد إخراجها من الفرن. نتركها بين عشية وضحاها "للراحة" ، وخلال هذه الفترة سوف يمتص الجوز القطر. بعد أن يبرد ، قم بتغطيته بفيلم التشبث.

الآن يمكنك إضافة 5 وصفات كعكة لذيذة إلى كتاب الوصفات الخاص بك! لكننا نكرهك


كيك جوز الهند فليك ، شوكولاتة بيضاء ولبن & # 8211 حلوى لذيذة مغطاة بالبندق

إذا كنت تحب كعكات الشوكولاتة البيضاء وأغطية البندق فعليك تجربة هذه الوصفة. سوف تحصل على حلوى لذيذة ، والتي سوف ترغب في تناولها كلما أمكن ذلك.

مكونات كونترتوب:

  • 6 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق البطاطس ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 160 غرام سكر ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 غرام بندق غير مملح

مكونات كريم الزبادي:

مكونات كريمة جوز الهند والشوكولاتة:

  • 500 مل قشطة حلوة 30٪ دهن
  • 2 جيلي ليمون
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء ، 100 غرام رقائق جوز الهند
  • 1 جيلي فراولة ، 400 مل ماء
  • 100 غرام لوز

طريقة التحضير:

قم بإذابة هلام التوت وجيلي الفراولة بشكل منفصل في كوبين من الماء الساخن. توضع جانباً لتبرد ، ثم توضع في الثلاجة لتتجمد.افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى تحصل على رغوة متماسكة. أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم صفار البيض. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق القمح ودقيق البطاطس مع البيكنج بودر. ثم نضيف المزيج إلى وعاء البيض المخفوق.تخلط جيدا ثم تقسم العجينة الى قسمين. في جزء واحد أضف ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. يقطع البندق غير المملح ويوضع في العجينة الأخرى.

يُسكب نوعا العجين في صينية مربعة (24 × 24 سم) مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد خبز العجينة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

صب القليل من الماء البارد على الجيلاتين واتركه ينتفخ. ثم ضعه في الميكروويف لبضع ثوان.

اخلطي الزبادي مع السكر البودرة والجيلاتين. ثم يضاف جيلي التوت المقطّع.تخلط برفق بالملعقة. يُسكب الكريم فوق الجزء العلوي المخبوز والمبرد.

قم بإذابة هلام الليمون في وعاءين بالماء الساخن. أضف الشوكولاتة البيضاء في أحد الوعاءين. يقلب حتى يذوب. دع الجيلي يبرد.اخفقي الكريمة الحلوة بالخلاط حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة. ثم أضف وعاءين من جيلي الليمون.

اخلطي الكريمة التي تم الحصول عليها بجوز الهند ومكعبات جيلي الفراولة.اسكبي الكريمة فوق حشوة الزبادي. رش رقائق اللوز على الوجه.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يفضل تركه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي يمكنك تقطيعه وتقديمه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: جربوا تارت البندق بالشوكولاتة والكراميل على الطريقة الإيطالية . Hazelnut tart (ديسمبر 2022).