وصفات جديدة

وصفة الذرة الرفيعة الحارة

وصفة الذرة الرفيعة الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مجموعات شعبية
  • الطبخ اليومي
  • وجبات خفيفة

حبوب الذرة الرفيعة الكاملة المنبثقة بزيت الفلفل الحار هي لمسة جديدة على الفشار الحار. أضف القليل من القرفة والسكر للحصول على نسخة حلوة وحارة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار أو حسب الحاجة
  • 2 ملاعق طعام من حبوب الذرة الرفيعة الكاملة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 10 دقائق

  1. يُسخن زيت الفلفل الحار في قدر على نار متوسطة ؛ تضاف حبوب الذرة الرفيعة وتغطى القدر. اطبخ مع رجّها باستمرار حتى تفرقع غالبية الذرة الرفيعة ، حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح.

الذرة الرفيعة:

الذرة الرفيعة عبارة عن حبة حبوب متوفرة في متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت. يحتوي على نسيج الشعير اللؤلؤي وخالي من الغلوتين. يمكن فقع الحبوب الكاملة مثل الفشار ، وطهيها وإضافتها إلى السلطات والحساء ، أو استخدامها كعنصر واحد في أطباق الإفطار. يمكن العثور عليها أيضًا في شكل دقيق واستخدامها في الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


وصفة خضار جوار أبما

وصفة الخضار Jowar Upma هي وصفة upma صحية للغاية مصنوعة من لآلئ الذرة الرفيعة والماسالا الهندية. طريقة رائعة لإدراج حبوب الدُخن في نظامك الغذائي. قدميها مع الصلصة على الإفطار أو حتى العشاء.

وصفة الخضار Jowar Upma مصنوعة من لآلئ الذرة الرفيعة المقلية مع الخضار الموسمية ، والمنكهة بالثوم والفلفل ومرق الخضار. Jowar هي واحدة من أفضل خمسة محاصيل حبوب في العالم غنية بالبروتين والحديد والألياف. تتمتع Jowar أيضًا بخصائص رائعة من مضادات الأكسدة وهي أيضًا خالية من الغلوتين ، مما يجعل Jowar Vegetable Upma خيارًا رائعًا للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين.

هل تعلم: الجوار يتفوق غذائيا على الأرز والقمح ولا يحتوي على الغلوتين ويتحلل بالماء ببطء مما يجعله غذاء مثالي لمرضى السكري والاضطرابات الهضمية. استهلاك جوار روتي له ميزة كبيرة على المدى الطويل.

قدمي الخضار وصفة Jowar Upma مع وصفة صلصة الفول السوداني على طريقة أندرا مع الطماطم وكوب من عصير الفاكهة الطازج.

ألقِ نظرة على عدد الأنواع التي يمكن طهيها-

ملحوظة: يمكنك أيضًا تتبيل upma بنصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، ونصف ملعقة صغيرة من dad dal وغصن من أوراق الكاري للحصول على نكهة تقليدية مختلفة ومذاق.


أفكاري ونصائح أمبير | الأفكار


وصفة فطائر الكاكاو لذيذة وسهلة وخالية من السكر
# سكر مجاني | هذه هي ألذ وصفة لعمل فطائر الكاكاو الخالية من السكر. يمكن أيضًا جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات وكذلك خالية من السكر.
اقرأ أكثر.

يتصارع الأحباء مع سبب مقتل أصدقاء في نيو مكسيكو
# المكسيك | ALBUQUERQUE، N.M. (AP) & # 8212 جنيفر لانون أحب أطفالها ، رغم أنها فقدت الوصاية عليهم بسبب صراعها مع تعاطي المخدرات. قبل حوالي عام من رحيل أم لخمسة أطفال.
اقرأ أكثر.


حبة الخوخ الإسكافي
#Cobbler | الخوخ الإسكافي هو جوهر الصيف! عصير خوخ حلو مغطى بطبقة منفوشة ، زبدانية ، تشبه الكعكة ، وهشة قليلاً. . .
اقرأ أكثر.

ماير ليمون فرنسي توست جلوتين
#FrenchToast | نخب ماير بالليمون الفرنسي هذا هو علاج باليو خالٍ من الغلوتين ومثالي للإفطار ، ويتميز بحشو الكاسترد الكريمي الخالي من منتجات الألبان!
اقرأ أكثر.


التحريك ، الفشار: 8 طرق صحية لاستخدام الحبوب القديمة المفروشة

ربما لم تصل إلى المسرح المحلي الخاص بك حتى الآن ، لكن البذور المنبثقة مثل الكينوا والذرة الرفيعة والقطيفة قد وضعت الفشار على الموقد الخلفي وأخذت المدونات الغذائية عن طريق العاصفة.

تضيف هذه البذور الرائعة الصغيرة الرائعة قرمشة رائعة إلى عدد من الأطباق - من الحلو إلى المالح وكل شيء بينهما - وهي جميلة المظهر.

ربما تكون الكينوا هي البذور الأكثر شيوعًا التي رأيناها كجزء من هذا الاتجاه. تكتسب نكهة جوزة خفيفة ومقرمشة مميزة عند النفخ.

القطيفة ، حبة قديمة قادمة (نعم ، تناقض لفظي) ، يتم حصادها من نباتات جميلة ذات ألوان زاهية. إنها مليئة بالبروتين وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. عندما تفرقع ، تتعزز النكهة الترابية ويزداد قوامها المقرمش.

أخيرًا وليس آخرًا ، الذرة الرفيعة. خيار آخر رائع خالٍ من الغلوتين ، عندما يُفرقع ، يبدو الذرة الرفيعة مطابقًا للفشار التقليدي ، ولكنه أصغر كثيرًا وأحلى قليلاً.

الآن إلى الوصفات. تحقق من الطرق المذهلة التي يستخدمها الطهاة في المنزل لدمج كل شيء ينفجر وينفخ في طبخهم.

1) حساء الكوسة على الطريقة التايلاندية مع الكينوا المنتفخة والخضر الصغيرة

حساء الكوسة الحار هذا هو الانتقال المثالي من الشتاء إلى الربيع. تضيف إضافة الكينوا المنتفخة قرمشة ممتعة لهذا الحساء الحريري.

2. قطيفة منتفخة وحليب اللوز هورتشاتا

إليك لمسة مشرقة وملونة على الهورتشاتا التقليدية. رائع للإفطار أو حتى كحلوى منعشة.

3. نايس كريم بالشوكولاتة والكرز مغطاة بقطع قطيفة

هذه "كريمة لطيفة" غنية ودسمة (خالية من منتجات الألبان) مصنوعة من الموز المجمد والكرز والكاكاو الخام تعلوها قطيفة مقرمشة وجوزية وترابية ، والتي تكمل نكهة الشوكولاتة القوية.

4. حمص في مرق الشمندر الأحمر مع زيت الزيتون والزعتر والذرة الرفيعة

وليمة حقيقية للعيون ، يُغلى الحمص الطازج في الماء المحفوظ من البنجر المسلوق ويعلوه الذرة الرفيعة الطازجة ، وهو تناقض مرحب به مع الحمص الكريمي.

5. بذور منتفخة بحليب الشوكولاتة

ماذا يمكن أن يكون أفضل من حليب الشوكولاته في الحبوب الخاصة بك؟ يضاف حليب جوز الهند بالشوكولاتة المحلى طبيعيًا إلى وعاء مليء بالبذور المنتفخة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. ما هي طريقة رائعة لبدء اليوم!

6. الذرة الرفيعة الفلفل الحار والليمون

حلو ، مالح ، حار ، كل ما تريده في وجبة خفيفة!

7.أسقلوب مدخن محمر مع الشمر المحمص وجزر قوس قزح والذرة الرفيعة

طبق مثل المحترفين بمساعدة الذرة الرفيعة! تضيف هذه البذور الصغيرة الرائعة القليل من السحر إلى الأسقلوب المحمر. ضع في اعتبارك هذه الوصفة لحفل العشاء القادم!

8. بان كيك الفانيليا مع صلصة الكراميل و كينوا بوبس

تستحق الفطائر القليل من الحب أيضًا. هذه مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء والموز وتعلوها صوص زبدة الفول السوداني والكراميل. عطلة نهاية أسبوع رائعة (نباتية!) تفاخر!

لمزيد من الوصفات والنصائح حول ما يمكنك صنعه باستخدام الكينوا المنبثقة والقطيفة والذرة الرفيعة ، تحقق من الجولة الكاملة والمزيد من الوصفات على موقع التغذية.


الخميس 5 يوليو 2012

ميني بوبس الهواء مفرقع حبوب الذرة الرفيعة

أود اليوم أن أقدم لكم شركة أطعمة خفيفة تصنع منتجًا يسمى ميني بوبس. لم أسمع قط عن ميني بوبس أو حبوب الذرة الرفيعة المنبثقة بالهواء حتى قمت بهذا الاستعراض.

فيما يلي بعض المعلومات التي أعطيت لي عن الشركة ومنتجاتها:

حبوب الذرة الرفيعة ، هي حبوب حبوب صحية تستخدم بشكل أساسي هنا في الولايات المتحدة لدقيق الذرة الرفيعة الخالي من الغلوتين أو شراب الذرة (أو حتى بيرة الذرة الرفيعة). ولكن سرًا بسيطًا هو أنه ينبثق تمامًا مثل الفشار & # 8211 وهذا بالضبط ما نفعله. نظرًا لكونها من الحبوب الصديقة للجفاف ، فقد استهلك مواطنو الهند وأفريقيا الذرة الرفيعة لعدة قرون ، ولكن لم يصنعها أحد على نطاق واسع هنا في الولايات المتحدة الأمريكية حتى صنعنا & # 8211 في 8 نكهات مختلفة.

نحن نحصل على حبوبنا غير المعدلة وراثيًا من Family Farms في تكساس وكانساس ونصادق على منتجاتنا عضوية وخالية من الغلوتين وكوشير. نظرًا للملف الغذائي المناسب للذرة الرفيعة & # 8217s وحقيقة أنه لا يسبب الحساسية تمامًا ، فإننا & # 8217re في مهمة لتقديم هذه الوجبة الخفيفة الرائعة إلى الجماهير العضوية والخالية من الغلوتين.

زوجي هو ضخم من أكلي لحوم البشر الفشار وسيأكل الفشار على الأقل 4 مرات في الأسبوع. بعد الحصول على المعلومات حول هذا المنتج ، عرفت على الفور أنني أريده أن يجربه لأنه سيكون بديلاً أكثر صحة بالنسبة له.
أرسلت لنا الشركة 4 أكياس من كرات الذرة الصغيرة المصنوعة من حبوب الذرة الرفيعة الهوائية بالنكهات التالية: زبدة Itty Bitty و Baby White Cheddar و Subatomic Sea Salt و Hot n 'Chilly Chili.

هذه الوجبات الخفيفة خالية من الغلوتين ، عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية ، غير معدلة وراثيًا ، طبيعية بالكامل ومغذية أكثر من الفشار التقليدي!

عندما تفتح حقيبة ، سترى أنها تبدو متطابقة مع الفشار لكنها صغيرة جدًا في الحجم ، أصغر من حبة البازلاء الخضراء. سوف تريد بالتأكيد أن تأكل هذه من قبل ممتلئ اليد.

جرب Hubby نكهة Itty Bitty Butter أولاً وأحبها! قال إنه طعم مختلف عن الفشار ولهم طعم فريد. قال إنه فوجئ برؤية مدى صغر حجمها ويبدو أنها تشبه الفشار تمامًا. قال إنها كانت لذيذة مع نكهة الزبدة لكن شعرت أنها يمكن أن تستخدم بعض الملح. أكل كيس 100 سعرة حرارية بالكامل في حوالي 15 دقيقة.

الثانية التي جربها كملح البحر دون الذري ولكي نكون صادقين معك ، اعتقد أنها كانت لطيفة. كان يتوقع طعمًا مالحًا (يحب الملح) وكان بالكاد يستطيع تذوق أي شيء مالح عليها. انتهى به الأمر بإذابة بعض الزبدة ورذاذها عليها. * مجرد أن أكون صادقًا كما أنا دائمًا *

والثالث الذي جربه كان Baby White Cheddar وخرج جميع الأكياس الأربعة ، وكان هذا هو المفضل لديه. قال إنه لن يحسن شيئًا بهذه النكهة على الإطلاق ويتمنى لو كان لديه المزيد منها! ها ها ها ها! قال إنه يمكنك تذوق جبنة الشيدر البيضاء لكنها لم تكن أكثر من طاقتها على الإطلاق. ممتاز!

كان الأخير قد علقه زوج ابنتي المستقبلي الذي يحب الأطعمة الحارة والتوابل. كان The Hot 'n Chilly Chili كل ما لديه وقد تركنا نعرف ذلك على الفور. فتح الحقيبة وحفر على الفور. كان يتوقع منهم أن يكونوا حارين في الفم ، فهم ليسوا كذلك! لديهم ركلة طفيفة حتى يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها ، بما في ذلك الأطفال. كان زوجي يأمل في تذوقها لكن Big E لم يكن في مزاج للمشاركة. التهم تلك الحقيبة الكبيرة في حوالي 30 دقيقة.

كما ترون ، تمتعت عائلتي بـ 3 نكهات من أصل 4 نكهات أرسلناها للمراجعة. سألت زوجي و Big E عما إذا كانا سيشتران هذا المنتج على الإطلاق ، وقال كلاهما نعم (باستثناء مجموعة ملح البحر اللطيفة).

يمكنك معرفة المزيد عن هذه الشركة ومنتجاتها من خلال زيارة موقع الويب الخاص بها. نود أن نشكر MINI POPS على المشاركة في مراجعة الطعام هذه.

تنصل: قامت Shelly Hill شخصيًا بمراجعة المنتج المذكور أعلاه. لم تتلق Shelly أي تعويض مالي مقابل مراجعتها. تلقت شيلي منتجًا مجانيًا لتجربته حتى تتمكن من تقييمه واستخدامه لمراجعتها. أفكارها وآرائها في هذه المراجعة غير متحيزة وصادقة وقد تختلف آرائك. مدونة Shakin N Bakin ليست مسؤولة عن تسليم / شحن عناصر الهبات التي تم ربحها من هذه المدونة ولا نتحمل المسؤولية عن سوء الاستخدام أو الضرر الناجم عن العناصر التي تم ربحها من هذه المدونة. محتوى هذه المدونة محمي بحقوق النشر ، جميع الحقوق محفوظة. نحتفظ بالحق في الملاحقة القانونية لأي شخص ينتهك حقوقنا و / أو يسرق المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر الخاصة بنا. هذه الهبة ليست تابعة لـ Google+ أو Facebook بأي شكل من الأشكال. شكرا!


الأصناف ذات الصلة

1 فلفل حلو حلو وسلطة طماطم بالنعناع

عندما تكون الطماطم في ذروتها في حرارة الصيف ، يمكننا أن نأكلها مثل التفاح. لكننا اخترنا نهجًا أكثر تطوراً قليلاً مع هذه السلطة الرائعة ، حيث يتم إلقاء الموروثات الطازجة مع الفلفل الحلو المشوي والكراث المنعش المخلل سريعًا. كل قضمة أفضل من السابقة.

2 سلطة أعشاب وحبوب مع زيت الريحان والذرة الرفيعة

كانت الذرة الرفيعة المنبثقة مختبئة أمامنا طوال الوقت. إنها مصنوعة من نفس الحبوب التي تشكل أساس هذه السلطة ، ولكن بدلاً من غليها في ماء مملح حتى تنضج ، يمكنك تحميصها في قدر مع القليل من زيت الزيتون. والنتيجة هي الفشار المصغر الذي لا يقتصر الأمر على متعة صنعه فحسب ، بل يصنع أيضًا طبق سلطة لذيذًا.

3 سلطة خيار مهروسة مع جبنة فيتا و زيتون

تتحد جبنة الفيتا المالحة والزيتون المالح والخيار المقرمش للحصول على سلطة مقرمشة مسببة للإدمان تريد أنت و rsquoll تناولها مرارًا وتكرارًا. يضيف تتبيل الفيتا والفلفل الأحمر في زيت الزيتون نكهة حارة للجبن ، ويضيف بعض الحرارة إلى الزيت أيضًا. أنت & rsquoll ترش بعضًا منه على السلطة ، لكن تحفظ أي زيت متبقي لتوابل السلطة أو أطباق الحبوب.

4 سلطة فطور مع خبز محمص فرنسي

هنا & rsquos الشيء حول سلطة الإفطار هذه: الخبز المحمص غير قابل للتفاوض ، لكن الباقي يمكنك تكييفه حسب رغبتك. نحن نفضل الجرجير لقمة الفلفل ، لكن السبانخ بديل رائع. يمكن للنباتيين أن يفقدوا لحم الخنزير المقدد ويطبخون الخبز المحمص في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. وطالما أن لديك صفارًا سائلاً للمساعدة في تلبيس الخضر ، يمكن تحضير البيض بأي عدد من الطرق: مسلوق ، مسلوق جيدًا ، مقلي كلها فائزة.

5 سلطة الزنجبيل والليمون والبطيخ

بمجرد أن اكتشفنا المباراة المصنوعة في الجنة وهي البطيخ الصيفي الحلو والزنجبيل المبشور حديثًا ، لم نتمكن من التوقف عن الجمع بين الاثنين. إن إضافة نكهة الليمون وعصيرها تجعلها أكثر حيوية ومنعشة.

6 سلطة بيتا و باذنجان مع البقدونس و الطحينة الخضراء

هذه السلطة البسيطة تضرب جميع الملاحظات الصحيحة. يتم تفتيح الطحينة الخضراء مع إضافة عصير الليمون الطازج ، وتعمل كقاعدة كريمية ولذيذة للباذنجان المشوي والبيتا. للتقديم ، قم برش زيت الزيتون البكر وعصير إضافي من الليمون.


تفرقع الذرة الرفيعة هو ابن عم الفشار منخفض السعرات الحرارية

إذا كنت & rsquore أحد هؤلاء الأشخاص (مثلي) الذي يستمتع بالفشار و acirc & # 8364 & # 8221 خاصة في الأفلام & acirc & # 8364 & # 8221 ولكن يكره الحصول على أجسام بين أسنانك أو في حلقك ، فهناك & rsquos آخر & acirc & # 8364 & # 732popped & # 8224 you & airc & # تريد أن تحقق.

هل جربت الذرة الرفيعة؟ إنه & rsquos في الأساس نوع مماثل أصغر من الفشار يقال إنه يحتوي على نكهة حلوة قليلاً ، ونكهة جوزة معتدلة ، ويسهل مضغه ، مع قرمشة أفضل. تمامًا مثل الذرة ، تنفجر الذرة الرفيعة عند تسخينها.

قد تندهش عندما تكتشف أن الذرة الرفيعة هي خامس أكثر أنواع الحبوب إنتاجًا في العالم بعد الذرة والأرز والقمح والشعير. ترتبط الذرة الرفيعة بالذرة ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل ولا تحتوي على حساسية الذرة والزين.

الأشخاص الذين يجدون صعوبة في تناول الذرة يحبون الذرة الرفيعة ، كما يفعل المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، لأنها وخالية من الغلوتين.

ولعل أفضل ما في الأمر أنه ليس لديه أجسام لتعلق بأسنانك!

يمكنك محاولة تفرقع الذرة الرفيعة بنفسك باستخدام جهاز ضغط الهواء. ولكن قد يكون الخيار الأسهل هو منتج عضوي تم إطلاقه بالفعل يسمى Popghum. يأتي منتج الوجبات الخفيفة المعبأ في أكياس بمجموعة متنوعة من النكهات بما في ذلك النكهات الأصلية (بدون ملح مضاف) ، فلور دي سيل (ملح البحر الفرنسي الممتاز) ، سبايسي كاجون كريول ، جرين كاري ، ساوث وسترن تشيلي وشيدر ، كاريبيان أدوبو ، وأبل باي سبايس.

لمعرفة المزيد يمكنك زيارة موقع ويب Popghum.

لمزيد من الأفكار والابتكارات تحقق من ثقافة الأمواج و Acirc & reg، المكان المناسب للحصول على أحدث الملاحظات في بنك الفكر العالمي و acirc & # 8364 & # 8220 الأحداث والأفكار والاتجاهات والمزيد. أضف أفكارك الخاصة حول أي شيء في الحياة & # 8364 & # 8220 الترفيه والتصميم والتكنولوجيا والرفاهية ، ونعم ، الطعام. وألقِ نظرة على بعض اتجاهات Hot & amp Cool الأخرى لدينا.

هل رأيت منتجًا مبتكرًا سيؤثر على حياتنا الغذائية في المستقبل؟ أخبرنا على Editor.

كاري مارتينز

Chef Cari هو مقدم سلسلة الطهي الشهيرة على قناة The Food Channel بعنوان: 90 Seconds In The Kitchen. تمتلك خبرتها في الطهي أساسًا في رؤى المستهلك وإدارة المطاعم العملية. كان Martens محللًا استراتيجيًا ثقافيًا لـ CultureWaves ، وهي شبكة رؤى المستهلكين التي تغذي المحتوى التحريري لقناة The Food ، قبل التوسع في إبداعات الطهي كشيف ومضيف لقناة The Food Channel. قبل ذلك ، عمل مارتنز كمدير عام لـ Ristorante Teatro ، وهو مطعم إيطالي راقي في جنوب غرب ولاية ميسوري. شغفها بالطعام يلهم المعجبين في جميع أنحاء العالم ، وهي & # 039 s معروفة بعبارة علامتها التجارية ، & quot ؛ ادخل الآن إلى المطبخ! & quot


الحبوب القديمة | 20 وصفة من الذرة الرفيعة المطحونة

الحبوب القديمة ساخنة هذه الأيام! أنت & # 8217ll تحب هذه المجموعة المكونة من 20 وصفة من وصفات الذرة الرفيعة Crush Worthy ، من الإفطار إلى الحلوى ، وكل شيء بينهما!في الصورة أعلاه: الصف العلوي من اليسار إلى اليمين

سلطة الذرة الرفيعة الدافئة مع الكحلبي والتفاح والشمر المالح بوعاء الذرة الرفيعة بوريتو. الصف الأوسط من اليسار إلى اليمين: لفائف القرفة المثالية بالفراولة والفانيليا والذرة الرفيعة واللبن الزبادي وسلطانية الذرة الرفيعة. الصف السفلي من اليسار إلى اليمين: سلطة بيتزا كرست مع الذرة الرفيعة والخضروات المشوية والستيك.

لقد شاركت حبيبي للحبوب القديمة معك هنا , هنا , هنا , هنا ، و هنا .

لكن أحد الحبوب القديمة المفضلة لدي & # 8217t تحدثنا كثيرًا عنها ، هي الحبوب التي سحقها تمامًا في هذه الأيام - الذرة الرفيعة.

إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب عليك & # 8217 الحصول على سحق الذرة الرفيعة أيضًا ، سواء كنت تأكل خالية من الغلوتين أم لا! لا يقتصر الأمر على أن الذرة الرفيعة المصنوعة من الحبوب الكاملة لها مذاق جوزي لذيذ ، وقوام مطاطي جميل ، فهي عبارة عن حبة فائقة التنوع ، ولها خصائص غذائية رائعة أيضًا & # 8230

  • نباتي وخالي من الجلوتين بشكل طبيعي. تم اختبار دقيق الذرة الرفيعة مؤخرًا ليكون منخفضًا في FODMAPs أيضًا ، لسهولة الهضم.
  • العناصر الغذائية الرئيسية: الحديد وفيتامينات ب والبروتين والألياف
  • مؤشر نسبة السكر في الدم أقل للتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
  • بعض أنواع الذرة الرفيعة غنية بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ملحوظة: شيء واحد يجب أن تكون على دراية به ، هو أن الذرة الرفيعة تستغرق وقتًا أطول في الطهي من بعض الحبوب القديمة الأخرى ، لذلك فقط خطط مسبقًا. اكتشفت & # 8217 الطهي البطيء لكمية كبيرة من الذرة الرفيعة الكاملة، فإن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة ، أو حتى في الفريزر ، هو أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الحبوب القديمة اللذيذة والمغذية.

دقيق الذرة الرفيعة رائع أيضًا ، وهذا مزيج دقيق الذرة الرفيعة المكون من 3 مكونات وخالي من الغلوتين هو & # 8220go-to & # 8221 للخبز الخالي من الغلوتين. أعتقد أن مذاقه يشبه إلى حد كبير دقيق القمح الكامل ، وله نكهة خفيفة تتناسب مع أي شيء تقريبًا.

حان الوقت الآن للحصول على سحق الذرة الرفيعة الخاص بك! شكراً جزيلاً لأخصائي التغذية وأصدقائي المدونين للأطعمة الخالية من الغلوتين لمشاركتهم وصفات الذرة الرفيعة اللذيذة!

[click_to_tweet tweet = & # 8221 هل جربت #sorghum؟ إنه & # 8217s أحد حبوب #glutenfree المفضلة لدي على الإطلاق. جربها في واحدة من هذه الوصفات الـ 20 Crush Worthy Sorghum! & # 8221 quote = & # 8221 هل جربت الذرة الرفيعة؟ إنه & # 8217s أحد الحبوب الخالية من الغلوتين المفضلة لدي على الإطلاق. جربها في واحدة من هذه الوصفات العشرين لسحق الذرة الرفيعة! & # 8221]


أحدث المحاصيل الساخنة: الذرة الرفيعة

هذه الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين تكتسب شعبية. لكن هل تعلم أن حوالي 50 في المائة فقط من الذرة الرفيعة يستخدم كغذاء للبشر في جميع أنحاء العالم؟ هذا عار ، لأن الذرة الرفيعة لها العديد من الفوائد الغذائية. إليك المزيد من المعلومات حول هذه الحبوب الكاملة ، والطرق التي يمكنك تجربتها في المنزل.

يُعرف أيضًا باسم ميلو ، ويُعتقد أن هذه الحبوب القديمة نشأت في إفريقيا. يُعتقد أنه وصل إلى أمريكا من خلال تجارة الرقيق من إفريقيا في القرن التاسع عشر.

تعد الذرة الرفيعة خامس أهم محصول حبوب في العالم ، لأنها يمكن أن تنمو في مناطق قليلة المياه أو لا توجد بها مياه على الإطلاق. مع تخصيص 50 في المائة فقط من الذرة الرفيعة للبشر ، يتم استخدام الباقي لتغذية الحيوانات أو لإنتاج مواد تعبئة قابلة للتحلل.

مع تزايد الطلب على الحبوب الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة ، يتم استخدام المزيد من الذرة الرفيعة لإنتاج هذه المنتجات الغذائية. اليوم ، تزرع أصناف مختلفة في جميع أنحاء العالم في مواقع تشمل الهند وميكرونيزيا وأمريكا الشمالية وأمريكا اللاتينية.

تختلف حبات الذرة الرفيعة في اللون من الأبيض إلى الأصفر إلى الأحمر الغامق إلى البني. يمكن أيضًا طحن هذه الحبوب الكاملة إلى دقيق ، له نكهة محايدة إلى حلوة ولونه فاتح.

يوفر ربع كوب من الذرة الرفيعة الجافة 158 سعرًا حراريًا ، و 5 جرامات من البروتين ، و 35 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من الألياف. كما أنه مصدر جيد للحديد ، حيث يوفر حوالي 12 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.

لا تحتوي الذرة الرفيعة على طبقة خارجية غير صالحة للأكل مثل العديد من الحبوب الأخرى. هذا يعني أنه يمكن تناول الطبقة الخارجية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة ، وهي مجرد فائدة أخرى لهذه الحبوب القديمة. يُطلق على أحد المركبات الموجودة في الشمع الطبيعي المحيط بالحبوب اسم البوليكوسانول ، ويُعتقد أنه يساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

يمكن تفرقع حبات الذرة الرفيعة في الفشار ، إلا أنها تخرج أصغر قليلاً من نظيرتها من الذرة. تُطهى حبوب الذرة الرفيعة بشكل مشابه للأرز ، وتُمزج بنسبة 1: 3 من الحبوب إلى السائل (مثل المرقة أو الماء).

دقيق الذرة هو بديل جيد لدقيق القمح في الوصفات المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والكعك والفطائر والكعك. في كثير من الأحيان ، ستحتاج إلى دمج مادة رابطة مثل صمغ الزانثان أو نشا الذرة ، حيث لا يتم استخدام دقيق القمح. ابدأ بتجربة نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان لكل كوب من دقيق الذرة. جرب يدك في كب كيك الشوكولاتة الخالية من الغلوتين باستخدام دقيق الذرة.


كيفية البوب ​​الذرة والحبوب الأخرى

لقد جئت إلى هنا لأركل الحمار وأفقع الفشار - وأنا & # x27m جميعًا من الفشار. لذلك التفت إلى الذرة الرفيعة.

ولكن عندما ذهبت للبحث عن سر كيفية صنع الذرة الرفيعة ، اكتشفت أنه يمكنك أيضًا تفجير الكينوا. وقطيفة! الشعير أيضًا ، والقمح التوت ، والحنطة ، والدخن ، والفارو. السر العجيب للحبوب الكاملة - لقد تم إخباري - هو أن أيًا منها يستجيب للحرارة العالية في سلوكيات مشابهة ، إن لم تكن متطابقة تمامًا ، للذرة: إنها تفرقع! في لحظات قليلة ، ينتفخون مباشرة ، ويتحولون أمام عينيك من حبات صغيرة صلبة غير صالحة للأكل إلى شذرات مقرمشة ومضغوطة من أي شيء تريده. الإفطار ، على سبيل المثال ، هل تعرف حبوب الأرز المنتفخة؟ ها أنت ذا. قلبه مع القليل من الزبادي ، الحلو أو المالح. اطوِ الحبوب المنبثقة إلى ألواح الجرانولا أو الجرانولا.

خمس حبات بوتيك رائعة يمكنك طلبها عبر الإنترنت

اطلب منهم الغداء والعشاء أيضًا: يمكن لكل سلطة أن تستخدم لمسة مقرمشة. وكذلك الحال بالنسبة للعديد من الأطباق الأخرى: تعتبر الحبوب المنبثقة من الأطباق الرئيسية للزينة ، على سبيل المثال ، للخضروات الجذرية المحمصة. يمكنك رش & # x27em على الأسماك. وبالطبع هناك عنصر الوجبة الخفيفة - اتجاه الفشار ، يُقلب في القليل من الزبدة أو الزيت ويُنكه حسب رغبتك: الصلصة الحارة ، الخليج القديم ، الخميرة الغذائية.

حسنًا ، يبدو كل هذا جيدًا ، لكن هل يمكن أن يكون الذرة الرفيعة والحبوب الأخرى لذيذة مثل الفشار؟ هل كانت حقًا سهلة الصنع كما سمعت؟ لقد وصلت إلى قسم "هول فودز بالجملة" وذهبت إلى العمل.

مبدأ الحبوب المنبثقة هو نفس مبدأ الفشار على الموقد: تقوم برميها في مقلاة ساخنة جدًا ، وتتركها تنفجر قليلاً ، ثم ترفعها عن النار. إذا كنت تبحث في الإنترنت عن & quothow لتفجير الذرة الرفيعة ، & # x27ll ابحث عن اختلافات في هذا الموضوع. تنص بعض التعليمات على تغطية الوعاء أثناء ظهور الحبوب ، والبعض يقول لتركه مكشوفًا ، والبعض الآخر يستخدم الزيت ، كما هو الحال مع الفشار ، في حين أن البعض الآخر لا يكون أكثر تقدمًا من بين هذه الاتجاهات ، بما في ذلك الحبوب القلبية التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي - القمح ، الشعير وآخرون - يطالبون بغلي الحبوب مسبقًا وتجفيفها ثم تفرقعها. كل هذه الوصفات موحدة في نقطة واحدة: يجب أن تكون المقلاة الموجودة على الموقد ساخنة جدًا عند إضافة الحبوب. ومن المتفق عليه على نطاق واسع أن الكينوا هي الأسهل - ما عليك سوى رميها في المقلاة والذهاب.

لم تكن هذه تجربتي. الكينوا لدي لم & # x27t البوب ​​على الإطلاق. لقد فعلت ذلك بكل الطرق: مقلاة مغطاة ، مقلاة مكشوفة. زيت ، بدون زيت. كل ما فعلته كان حرق. رميته خارجا.


شاهد الفيديو: هوت دوغ كوري مكوناته بكل بيت سهل وسريع Cheese Hotdog Korean Street Food (كانون الثاني 2023).