وصفات جديدة

البايلا مع المأكولات البحرية

البايلا مع المأكولات البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل بلح البحر والقيراط جيدًا في المزيد من الماء (قد يحتوي على رمل) ، ثم قشر الجمبري ، تاركًا الرأس والذيل. في قدر ، اغلي النبيذ مع حوالي 115 مل من الماء ، ثم أضيفي القشرة واطبخي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الجمبري واستمري في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف بلح البحر السلطعون ويطهى لبعض الوقت حتى ينفتح.

باستخدام ملعقة ، قم بإزالة جميع المأكولات البحرية من القدر ، وقم بتصفية السائل ، وقم بقياس وإضافة المزيد من الماء حتى تحصل على كمية 720 مل واتركها جانبًا. في مقلاة أو قدر ذات قاع سميك ، سخني الزيت واقلي البصل بالثوم ، ثم أضيفي الأرز والطماطم والسائل جانبًا والزعفران والبقدونس والفلفل الحلو والملح والفلفل.

غطيه واتركيه حتى ينضج الأرز ولكن ليس بقوة شديدة مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضيفي المأكولات البحرية وحركي قليلاً وجاهز للتقديم!


البايلا مع المأكولات البحرية

البايلا مع المأكولات البحرية هي وصفة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار ، كل منها يضيف نكهته الخاصة وملمسه. قم دائمًا بتضمين الجمبري أو بلح البحر أو الأصداف والأسماك البيضاء ، مثل سمك الهلبوت أو سمك الفرخ. تحتوي البايلا مع المأكولات البحرية على كمية ممتازة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ويمكن للبالغين تقديم جزء من هذا الطبق مع النبيذ الأبيض الجاف.

مكونات الباييلا بالمأكولات البحرية:

20-24 روبيان
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
500 جرام من الأرز الباييلا
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
1 نقطة سكينة زعفران
200 جرام من الطماطم المفرومة
500 جرام من بلح البحر مقشر
100 جرام من البازلاء
100 جرام من الفاصوليا
1/2 حزمة بقدونس
500 جرام من أنواع مختلفة من الأسماك

للصلصة:

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
200 جرام طماطم
6 فصوص ثوم مفرومة
1 يانسون نجمة

5 خطوات لتحضير البايلا بالمأكولات البحرية:

1. من الأفضل شراء الجمبري المقشر لتوفير بعض الوقت.

2. لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البصل والطماطم والثوم والروبيان المقشر. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُسكب 2 لتر من الماء ويضاف اليانسون النجمي. يُغلى المزيج ، ثم يُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة. اتركيه ليبرد قليلًا ، ثم أخرجي الجمبري ، ثم مرري الصلصة في الخلاط ثم صفيها من خلال غربال ناعم.

3. سخني الزيت في مقلاة واتركي أصناف السمك على كل جانب لبضع دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا. غيّر الزيت واقلي البصل لمدة 4-5 دقائق.

4. يضاف الأرز ويطهى لمدة 30 ثانية ، ثم يضاف الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار (إذا كنت تستخدم) والزعفران ويترك لمدة 30 ثانية أخرى. نضيف الطماطم و 1.5 لتر من الصلصة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا (يجب أن يكون الأرز خفيفًا). يُضاف السمك والروبيان وبلح البحر والبازلاء والفول إلى المقلاة.

5. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى ينفتح بلح البحر وينضج الجمبري. ضع البقدونس في المطر فوق الأجزاء قبل التقديم.


البايلا مع المأكولات البحرية

بعد بضعة أشهر من البرودة ، بدأنا حتمًا في التفكير أكثر وأكثر في الصيف. أو على الأقل في الصيف نعتقد أن داتشيان كان يفكر ، عندما اقترح وصفة الباييلا مع المأكولات البحرية. نظرًا لأننا لا نعيش بجوار البحر ، فهذه وصفة باهظة الثمن ، لكننا نعتقد بشدة أنها تستحق التجربة في عطلة نهاية أسبوع عائلية رائعة. إنه طعام صحي ومليء بالاحتفالات يمكن أن يوحد جميع أفراد الأسرة حول المائدة.

وصفة إسبانية معروفة ، الباييلا لديها العديد من الطهاة على العديد من الخيارات الصحيحة ، لذلك نحن لا ندعي أن نقدم لكم الباييلا الصحيحة. نقدم ، بدلاً من ذلك ، نسخة داتشيان من متحف مارتي. لقد اختبرت ذلك ، تذوقته ، إنه يستحق ذلك جيدًا. ينقع الأرز الرقيق في رائحة المأكولات البحرية وفي قاع المقلاة يحتوي على قشرة مقرمشة لا تقاوم ، والتي يسميها الإسبان "المحروقة".

ومع ذلك ، ندعوكم إلى المطبخ! يمكنك العثور على خطوات الوصفة هنا ، وستجد المذاق على الطبق. قم بإعداد المكونات والأواني ، وأضف لمسة من الشغف وأظهر لنا على Facebook ما خرج. نحن على يقين من أن النتيجة ستكون واحدة لمطابقة. شهية طيبة!


وصفات الباييلا اللذيذة

1. الباييلا بلنسية

هذه هي "ملكة" وصفات الباييلا وأحد أشهر الأطباق الإسبانية. هناك بعض الالتباس حول هذا التحضير بسبب يتم تقديم بعض أطباق الأرز تحت اسم paella valenciana ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال.

الباييلا الفالنسية التقليدية - التي نقدمها أدناه - تحتوي على الأرانب والدجاج والفاصوليا. وهو يختلف عن الباييلا المختلطة أو المأكولات البحرية ، والتي تحتوي على مزيج من المحار والدجاج.

المكونات من 4 إلى 6 حصص

  • 2 كوب أرز (400 جم)
  • فلفل رومي أحمر (30 جم)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 أكواب شوربة طيور (1 لتر)
  • 1 حبة طماطم متوسطة (60 جم)
  • 1 خيط إكليل الجبل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ كغ من الدجاج، مقطّعة إلى قطع
  • ½ كجم من الأرانب ، مقطعة إلى قطع
  • حفنة من حبوب الفاصوليا (80 جم).
  • نصف كوب فاصوليا بيضاء (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (5 جم)

طريقة التحضير

  1. تقلى بضع قطع من لحم الدجاج والأرانب في مقلاة الباييلا (مقلاة كبيرة وعميقة) باستخدام زيت الزيتون.
  2. بعد تحمير اللحم قليلًا على الجانبين ، نضيف القرون ونقلب لبضع دقائق ، مع الحرص على عدم حرق.
  3. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى التكوين مع الفاصوليا البيضاء. ثم تضاف الفلفل الحلو وتخلط جيدا. دع الخليط يقلى لبضع دقائق.
  4. ثم نضيف شوربة الدجاج والزعفران واكليل الجبل والملح والفلفل وتزيد النار.
  5. بعد أن يغلي الطعام ، يُضاف الأرز ويُغلى المزيج. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
  6. نقطع الفلفل إلى شرائح ونضيفها إلى الطعام.
  7. بعد أن يتبخر الماء بالكامل تقريبًا ، ضعه على حرارة منخفضة. غطي الطبق بغطاء أو ورق ألومنيوم واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
  8. إذا كان الأرز طريًا ، أغلق الموقد واترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قدمه. كما ترون، وصفة الباييلا هذه بسيطة جدًا ، والطعم لذيذ.

2. الباييلا مع المأكولات البحرية

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة (60 جم)
  • ½ كجم من الحبار
  • نصف كيلو جمبري طازج
  • 1 حبة طماطم متوسطة (60 جم)
  • فلفل رومي أحمر (30 جم)
  • 2 كوب أرز (400 جم)
  • 4 أكواب شوربة سمك (1 لتر)
  • نصف كوب بازلاء (100 جم)
  • 1 غصن من البقدونس الطازج
  • زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
  • عدد قليل من خيوط الزعفران أو صبغة صفراء
  • 1 حفنة من الأصداف والرخويات وبلح البحر (150 جم)

طريقة التحضير

  1. قشر و قشر الجمبري. احتفظ بأصداف ورؤوس الحساء.
  2. نظف الحبار جيداً وقطّعه إلى دوائر. اغسلها بكمية كبيرة من الماء لتنظيف كل الرمال.
  3. أضف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. يقلى الفلفل ، الطماطم والبصل ، ثم يرش بالملح والفلفل.
  4. أضف الحبار والمحار. يغلي لبضع دقائق حتى تحصل على الحساء.
  5. نضيف كوبين من الأرز ونخلط جيداً. ثم اسكب أربعة أكواب من حساء الجمبري المُعد مسبقًا.
  6. أثناء وجود الطعام على النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من الصبغة الصفراء أو الزعفران واتركي الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق.
  7. نضيف البازلاء الطازجة والروبيان والبقدونس المفروم بينما لا يزال هناك سائل في المقلاة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  8. بعد أن يتبخر السائل بالكامل تقريبًا ، نضيف بضع شرائح من الفلفل والروبيان ونزين الطبق بقشورها.
  9. شغل على نار خفيفة ، غطي المقلاة واترك الطعام ينضج لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج حبات الأرز. يرش القليل من زيت الزيتون ويقدم.

مستعد! الآن لديك وصفتان لذيذتان للباييلا. أي واحد تريد تجربته؟


كاموبا


الباييلا هي الطريقة الصحية واللذيذة لتناول المأكولات البحرية


دبوس على الغذاء لمحبي الطعام


وصفة البايلا مع وصفات المأكولات البحرية وعلق عليها


الباييلا مع وصفات المأكولات البحرية العملية


طبق البايلا مع المأكولات البحرية طبق متكامل وغني جدًا لمفاجأة وصفات المطبخ


بايلا مع المأكولات البحرية Jamilacuisine يوتيوب


بايلاس


بايلا مع المأكولات البحرية باتيلين


وصفة فيديو الباييلا مع المأكولات البحرية Jamilacuisine


بايلا مع المأكولات البحرية Haisamanca مع وصفات الطبخ من Teo S Kitchen


بايلا مع ميغا فواكه البحر صورة يوتيوب


وصفة البايلا مع السمك والمأكولات البحرية

تحضير المأكولات البحرية:

  • نقطع الجمبري من الخلف ونقع الجهاز الهضمي واغسلهم
  • قطع شرائح السمك إلى نصفين (ينتج عن ذلك 8 قطع سمك)
  • قطع الحبار بالطول ، وإزالة الغشاء من كلا الجانبين ، وقطع كل وجه بطرف السكين ، ثم قطع الحبار إلى شرائح بعرض 3 سم
  • نظف قشور الأصداف الحريرية والرواسب الأخرى ، اشطفها تحت الماء الجاري

نضع جميع المأكولات البحرية والأسماك في وعاء وتتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.

ابدأ في تحضير الباييلا مثل الريزوتو:

  1. سخني حساء السمك / مرقة السمك على عين صغيرة. لا تغلي بقوة لأنها تتبخر قبل أن تتمكن من استخدامها. أضف خيوط الزعفران.
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة بدون مروحة.
  3. في مقلاة الباييلا ، سخني الثوم ورقائق الفلفل الحار والبصل على نار متوسطة إلى منخفضة في الزبدة وزيت الزيتون. يجب الحرص على عدم حرقها! بعد بضع دقائق ، عندما تصبح شفافة ، أضيفي الأرز. اطبخي لعدة عشرات من الثواني على نار متوسطة ، ثم أضيفي النبيذ. تخلط جيدا حتى يتبخر السائل كله. ابدأ بإضافة ملمع الحساء. قلّب كثيرًا وأضف سائلًا دائمًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا نفد المخزون ، أضف القليل من الماء الدافئ. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي المأكولات البحرية ، واخلطيها قليلاً ، ووزعيها جيدًا في كل مكان في الأرز وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يحترق الأرز على حواف الصينية / الصينية قليلاً.

حسب الرغبة ، اعصري الليمون وأضيفي زيت الزيتون عند الأكل!


البايلا بالمأكولات البحرية - الوصفات

أرسلت بواسطة فيوليت Postolache في 20 فبراير 2013 في الباييلا مع وصفات المأكولات البحرية مع وصفات المأكولات البحرية الإسبانية | التعليقات: 11


اليوم أتيت بوصفة إسبانية ، الباييلا مع المأكولات البحرية ، وهي وصفة استخدمت فيها كوكتيل المأكولات البحرية من Ocean Fish. وصفة سريعة وسهلة ومثالية لعشاء لشخصين أو لقضاء أمسية مع الأصدقاء!

المكونات:

400 غرام مأكولات بحرية
200 غرام أرز
2 كوب شوربة خضار
2 فص ثوم
1 بصلة صغيرة
1 فلفل حلو
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
50 غرام بازلاء
بضع خيوط من البقدونس
زعفران
ملح البحر
فلفل


طريقة التحضير:

يقلى البصل والفلفل والثوم المفروم في زيت الزيتون.


ضعي الغطاء واتركيها تنضج حتى ينضج الأرز.

عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضف المأكولات البحرية والبازلاء واتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى لخلط النكهات.

قدميها ساخنة ، مع البقدونس الأخضر المفروم ناعماً واختيارياً مع عصير الليمون.


البايلا بالمأكولات البحرية - الوصفات

هل ترغب في الاستمتاع ببايلا بسيطة ، محضرة وفقًا لوصفة سريعة ، مع مكونات يسهل العثور عليها في المتجر؟ جرب هذا الإصدار من وصفة الباييلا مع المأكولات البحرية ونقانق تشوريزو.

مكونات

  • 400 جرام صدور دجاج مسحب
  • 400 جرام روبيان مقشر
  • 200 جرام بازلاء
  • 2 بصل كبير
  • 4 فصوص ثوم
  • 1.5 لتر شوربة دجاج مركز / ماء
  • 1 علبة طماطم في المرق (400 جم).
  • عدد قليل من خيوط الزعفران
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ربطة عنق البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  • ليمون

1. في مقلاة كبيرة ، سخني نصف كمية زيت الزيتون واقلي صدور الدجاج المقطعة.
2. رشي القليل من الملح والفلفل ، وعندما ينضج الدجاج جيدًا ، أضيفي شرائح النقانق والبصل والبازلاء والثوم ، ثم اتركي المكونات لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة.
3. السمك ، نضيف الطماطم في المرق ، حساء الدجاج المركز وخيوط الزعفران ، الأرز ونغليها ونغلي المزيج على النار ، ثم نضع الغطاء ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
4. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الغطاء ، وضع الجمبري في الأعلى وضع صينية الباييلا في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى عند 180 درجة.

5. قدمي الباييلا مع ثمار البحر الحارة مع شرائح الليمون بجانبها.


وصفة البايلا مع السمك والمأكولات البحرية

تحضير المأكولات البحرية:

  • نقطع الجمبري من الخلف ونقع الجهاز الهضمي واغسلهم
  • قطع شرائح السمك إلى نصفين (ينتج عن ذلك 8 قطع سمك)
  • قطع الحبار بالطول ، وإزالة الغشاء من كلا الجانبين ، وقطع كل وجه بطرف السكين ، ثم قطع الحبار إلى شرائح بعرض 3 سم
  • نظف قشور الأصداف الحريرية والرواسب الأخرى ، اشطفها تحت الماء الجاري

نضع جميع المأكولات البحرية والأسماك في وعاء وتتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.


كيف تصنع طبق بايلا مارينيرا جيد؟

لا توجد اسرار ولا طرق مختصرة. لتحضير باييلا جيدة مع المأكولات البحرية ، على الطريقة الإسبانية ، تحتاج إلى بعض العناصر الأساسية:

  • المأكولات البحرية الطازجة والطازجة ذات الألوان الزاهية والرائعة.
  • كن حذرًا طوال عملية الطهي
  • بدون إلهاء أثناء تحضير هذه الوصفة.

وصفة بيلا مع المأكولات البحرية أو & # 8222Paella Marinera & # 8221

لتحضير هذه الوصفة النموذجية للمطبخ الإسباني ، سنحتاج إلى موقد & # 8222Paella & # 8221. في إسبانيا ، يطلق عليه أحيانًا & # 8222Paella & # 8221 ، تمامًا مثل الطبق.


لأربع حصص من الباييلا مع الأسماك والمأكولات البحرية:

  • أو صينية الباييلا 28 & # 8211 36 سم
  • 16 ملاعق كبيرة أرز للباييلا أو الريزوتو
  • بضع خيوط من الزعفران
  • 4 فيليه سمك البحر
  • 2 حبار كنخلة
  • 0 يد بلح البحر
  • القليل من الجمبري
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون
  • القليل من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • بضع فصوص من الثوم المفروم ناعماً
  • س إسالوتا توكاتا مارونت
  • كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 لتر من مرق السمك


فيديو: بايلا رائعة محضرة بطريقة سهلة ومبسطة (شهر نوفمبر 2022).