وصفات جديدة

بطيخ مع الزبادي وبذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلي

بطيخ مع الزبادي وبذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يوجد قانون ينص على أن سلطات البطيخ يجب أن تحتوي على جبنة الفيتا. هذا المزيج المتمرد حلو ، لاذع ، ولذيذ في آن واحد - نوع الطبق المريح على مائدة الإفطار كما هو الحال في الطعام.

مكونات

  • نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1 3 باوند من البطيخ الخالي من البذور ، تمت إزالة القشرة منه ، ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير جريب فروت طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. تقلى إكليل الجبل حتى تنضج لمدة 20 ثانية. نقل إلى منشفة ورقية لتصريفها ؛ ضع زيت إكليل الجبل جانبًا.

  • اخلطي الزبادي والعسل في وعاء صغير. يتبل بملح الكوشر.

  • ضعي عصير البطيخ والجريب فروت في وعاء كبير. يتبل بملح البحر المقشر.

  • افرد الزبادي على طبق كبير. يُغطى بالبطيخ وتفتت إكليل الجبل المقلي فوقها. رذاذ 1 ملعقة كبيرة. زيت إكليل الجبل المحفوظ (احتفظي بالزيت المتبقي لاستخدام آخر) ورشي رقائق الفلفل الأحمر وبذور الخشخاش.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 150 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 20 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جرام) 17 بروتين (جم) 3 صوديوم (مجم) 10 مراجعات القسم

4 طرق جديدة للاستمتاع بالبطيخ هذا الصيف

يجب تتويج البطيخ فاكهة الصيف الرسمية. إنه مثالي للأيام النارية من العام - ليس فقط لأنه يحتوي على 92 في المائة من المياه ، ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات A و B6 و C والليكوبين ومضادات الأكسدة.

يعتبر البطيخ وجبة خفيفة مثالية في يوم حار ، كما أنه يصنع سلطات ومقبلات وعصائر لذيذة وحيوية. إذا كنت تبحث عن مصدر إلهام ، فإليك بعض الوصفات اللذيذة لتجربتها أثناء موسم الفاكهة.

بطيخ مع اللبن ، بذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلية

هذا الطبق له نكهة رائعة. تحصل على دفعة من النضارة من البطيخ ، وبعض الحرارة من رقائق الفلفل الحار ومذاق عطري لذيذ من زيت إكليل الجبل. الزبادي يدور حوله بلا عيب. تناوله على الإفطار أو الغداء أو مجرد وجبة خفيفة.

كزة السمسم والصويا البطيخ

إذا لم تشوي بطيخًا من قبل ، فعليك القيام بذلك الآن. يركز الحرق على النكهة في الفاكهة وهو مثالي لوصفات مثل هذه. ترفع صلصة السمسم وفول الصويا والطحينة نكهة البطيخ ويتم تقريبها بشكل جميل من البصل الأخضر والكزبرة.

سلطة الفجل والبطيخ والقمح البلغار

الصورة: ماركوسامويلسون

يمكنك إعداد هذه السلطة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. إنه منعش ، منعش - مع قليل من الحلاوة من البصل الأخضر - ومرضي تمامًا.

تبولة بالبطيخ

الصورة: مارثاستوارت

التبولة المفضلة في الشرق الأوسط ، مصنوعة تقليديا من الطماطم. تحل هذه الوصفة محل الطماطم بالبطيخ وتقترن بجبن الماعز بمكافأة.


كاناب بطيخ سهل وممتع للترفيه

حسنًا ، أعذر من التورية السخيفة ، لكن يمكنني فقط & rsquot مساعدتها!

البطيخ هو حقًا أحد تلك المكونات التي تجعل الجميع يبتسم بمجرد أن يكون لديهم شريحة في أيديهم. لا أعرف شخصًا واحدًا لا يحب تناول هذه الفاكهة الحلوة والصحية. الأهم من ذلك ، مع القليل من المكونات الإضافية ، يمكنك صنع الكثير من البطيخ الطازج اللذيذ.

لا تنسى ، يمكنك أن تأكل كل شيء حرفيًا حيث يمكن أيضًا استخدام قشور البطيخ في المخللات أو المعلبات. امزجه مع الجبن الكريمي والمخللات والمذاق والأعشاب الطازجة وكن مستعدًا لانفجار النكهة.


الفوائد العديدة للزبادي اليوناني

هذا الزبادي ، الزبادي اليوناني ، مصنوع عن طريق تصفية مصل اللبن الزائد في الزبادي العادي. إنه أكثر دسمًا ، وسمكًا ، وأنعم من الزبادي العادي. كما أنه يحتوي على المزيد من البروتين. إنه مليء بالكثير من الفوائد الصحية ، والتي سيتم مناقشة بعضها أدناه ، في هذه المقالة.

ما هي الفوائد الصحية للزبادي اليوناني؟

فقدان الوزن

يمكن أن يساعدك الزبادي اليوناني ، إذا تم تضمينه في نظامك الغذائي ، في تحقيق إنقاص الوزن. أنه يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في البروتين القياسي ، وكمية أقل من السكر ، أليس هذا مدهشًا فحسب؟ إنه يشعرك بالشبع ، ويتركك راضيًا لفترة طويلة ، ويقلل من الشهية ، ومن ثم يضع وزنك تحت السيطرة.

يدعم صحة المرأة

تحدث عدوى الخميرة بسبب فطر المبيضات ، الذي يعيش بشكل طبيعي في المسالك المهبلية للمرأة. قد تكون سببًا للقلق عندما يتم القضاء على البكتيريا الجيدة الموجودة في الأمعاء والمهبل. يحتوي الزبادي اليوناني على كمية عالية من بكتيريا البروبيوتيك ، وهو أمر ضروري لصحة نباتاتك الطبيعية. كما أنها تمارس تأثيرًا محدودًا على هذه الخميرة ، بحيث لا تتفاقم مثل هذه العدوى كثيرًا.

عاشق الامعاء

هل تعلم أن بكتيريا الجهاز الهضمي قادرة على المساعدة في الهضم وإدارة الفضلات؟ يحتوي الجهاز الهضمي بشكل طبيعي على الكثير من أنواع البكتيريا المختلفة - بعضها مفيد يساعدك على هضم الطعام وبعضها ضار تمامًا. يزيد تناول الزبادي اليوناني من البكتيريا الجيدة في أمعائك ، فكلما زادت البكتيريا الجيدة التي تستهلكها ، كلما قلت المساحة المتاحة للنمو غير الصحي. يمكن أن يساعد الحفاظ على هذا التوازن الصحي للبكتيريا الصديقة في حل بعض مشاكل الهضم ، وحتى محاربة البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب الإسهال. قد تكون البروبيوتيك فعالة أيضًا لأولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي

لبشرة مذهلة

يساعد تناول البروتين ، كما هو مشتق من الزبادي اليوناني ، على إصلاح خلايا بشرة الوجه والجسم كما يحافظ على توهج البشرة. تساعد الكميات الكافية من البروتين الجلد في الحفاظ على مرونته ، مما يسمح له بالاحتفاظ بنضارته لفترة طويلة.

يحسن الشعر

الزبادي ، في شكله المجهد ، مثالي للشعر الصحي. يعطي كثافة للشعر دون إضافة السكر أو السعرات الحرارية إلى الجسم. لا شك في أن البروتينات ضرورية لإضفاء بعض اللمعان والجمال على الشعر.

يزيد من كثافة العظام

يحتوي الزبادي اليوناني على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الحيوية لبناء العظام ، مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين د. الأشخاص الذين لا يحبون شرب الحليب ولكنهم يستمتعون بالمذاق اللذيذ للزبادي اليوناني محظوظون جدًا لأنهم يستطيعون تعويض العناصر الغذائية التي يفتقدونها. في الحليب. تصبح العناصر الغذائية المذكورة أعلاه أكثر أهمية مع تقدم المرء في السن ، خاصة بالنسبة للنساء.

يقوي المناعة

يعزز الزبادي اليوناني المناعة لاحتوائه على فيتامين د والبروبيوتيك. تدعم البروبيوتيك خلايا الدم البيضاء جيدًا بما يكفي لمحاربة مسببات الأمراض الغازية المحتملة. كم هو حلو الزبادي اليوناني في الذوق في الأعمال.

رائع للجهاز الهضمي

هذه إحدى الفوائد المذهلة للزبادي اليوناني: فهو مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، نتيجة لطريقة هضمه بواسطة زراعة الكائنات الحية المجهرية. لا يمكن الاستمتاع بهذه الميزة أفضل من التعافي من الجراحة لأنها صديقة للهضم وتساعد على إثراء الأمعاء بالبكتيريا المفيدة.

يعزز وظيفة الغدة الدرقية

لا يعرف الكثير من الناس أن الزبادي اليوناني غني باليود ، وهو معدن نادر يرتبط أساسًا بالمأكولات البحرية. إليك أخبار سارة لأولئك الذين لا يتناولون المأكولات البحرية: يمكن للزبادي اليوناني تعويض اليود المفقود في المأكولات البحرية. إنه حقًا بديل مناسب. هل تعلم أن اليود ضروري لدعم وظيفة التمثيل الغذائي الصحية وأنه يساعدك في الحفاظ على بعض الوزن أيضًا؟

قهر آثار الكورتيزول

الكورتيزول هو هرمون مرتبط بالتوتر ، مما يؤدي إلى تحديات صحية متنوعة تتراوح من ارتفاع ضغط الدم إلى احتباس الدهون وغيرها الكثير. يقلل الكالسيوم من التأثير السلبي للكورتيزول المفرط ، حيث يساعد في استرخاء الأوعية الدموية ويمنع أيضًا تخزين الدهون المفرط. لهذا السبب ينصح الناس بالكالسيوم عندما يحاول الناس إنقاص الوزن أو الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. ونفرح لأن الزبادي اليوناني يحتوي على الكالسيوم.

عظيم لبناء الدم

يعرف الكثيرون أن الحديد ضروري لبناء الدم ، ومع ذلك ، هناك ما هو أكثر من ذلك. فيتامين ب 12 ضروري أيضًا. هذا الفيتامين الأساسي موجود في الزبادي اليوناني.

يدعم نمو العضلات

البروتين ضروري بلا شك عند محاولة اكتساب كتلة عضلية. يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا رائعًا للحصول على بعض البروتين. يمكن تناول هذا الزبادي المفيد للغاية في أي وقت خلال اليوم ، حتى خلال فترة التمرين وقبل النوم. يحتوي الزبادي على بروتين الكازين ، وهو ممتاز في توفير تغذية أمينية بطيئة الهضم.

يحافظ على صحة الفم

يمكن أن تساعد البروبيوتيك في الحفاظ على صحة اللثة. يمكن أن يقلل تناول الزبادي اليوناني من تطور تقرحات السرطان. الزبادي فعال أيضًا في علاج قرح السرطان المتطورة. محتوى السكر المنخفض مثالي أيضًا لصحة الفم.

يحسن المزاج

الآن ، هذا مثير للاهتمام. تحتوي القناة الهضمية على عصب يُعرف باسم العصب المبهم ، والذي ينقل الإشارات مباشرة من القناة الهضمية إلى الدماغ والعكس صحيح. هل تساءلت يومًا لماذا يتسبب القلق في معدة عصبية؟ من خلال تقليل حدوث الاضطرابات المعوية وتقليل تأثير الكورتيزول ، يمكن للغموض أن ينتقل إلى الدماغ حيث تم تحقيق الهدوء ، واستجابة لذلك ، ينتج الدماغ المزيد من السيروتونين ويهدئ نفسه. يا لها من رائعة.

ينظم ضغط الدم

إن تناول كميات كبيرة من الصوديوم سبب شائع لارتفاع ضغط الدم. يوفر الزبادي اليوناني بعض المعادن المنظمة لضغط الدم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، والتي تساعد على موازنة تركيزات الكهارل وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة للاسترخاء.


داتا بوستو أو أفخاذ مع بذور الخشخاش

بيانات posto أو أفخاذ مع بذور الخشخاش.
يعد Posto Data طبقًا شائعًا جدًا للأسر البنغالية. يمكنك صنعه بطري وسميك من كلا النوعين من أفخاذ الطبل. إذا كنت تستخدم مضربًا سميكًا ، فقم بإزالة الجلد قبل الاستخدام. أحيانًا نصنعها ببذور الخشخاش ومعجون الفلفل الأخضر وأحيانًا نضيف مسحوق الخردل مع أو بدون بذور الخشخاش. جميع الأطباق الثلاثة طعمها مختلف تمامًا ولذيذ.
لقد قمت بالفعل بمشاركة وصفة مضرب أو وصفة بيانات سوجني مع الخردل والبانش بوران أو خمس بهارات بنغالية. احصل على الوصفة هنا

بذور الخشخاش هي بذور زيتية يتم الحصول عليها من خشخاش الأفيون (Papaver somniferum). تم ذكر بذور الخشخاش الصغيرة في النصوص الطبية القديمة من العديد من الحضارات. يتطلب الأمر 3300 بذرة من بذور الخشخاش لتكوين جرام واحد ، ويحتوي الباوند على ما بين مليون ومليوني بذرة. تستخدم بذور الخشخاش على نطاق واسع في المأكولات النمساوية والهندية والكرواتية والتشيكية والألمانية والمجرية والرومانية والليتوانية والبولندية والرومانية والروسية والسلوفاكية والتركية والأوكرانية.
7 فوائد صحية لبذور الخشخاش

1. يمكن أن تحسن بذور الخشخاش عملية الهضم.
2. يمكن أن تساعد بذور الخشخاش في الدفاع عن مضادات الأكسدة.
3. يمكن أن تساعد بذور الخشخاش في تكوين خلايا الدم الحمراء.
4. يمكن أن تساعد بذور الخشخاش في تحسين الأداء الإدراكي.
5. قد تعزز بذور الخشخاش صحة عظامك.
6. بذور الخشخاش مثالية للمساعدة في إدارة ضغط الدم.
7. يمكن أن تساعد بذور الخشخاش على النوم ليلًا.
مصدر

اليوم أشارك طعمين مختلفين من أفخاذ مع بذور الخشخاش أو خاص. أحدهما يحتوي فقط على بذور الخشخاش أو الكاس والفلفل الأخضر والآخر يحتوي على مسحوق الخردل وبذور الخشخاش. الوصفة متشابهة ولكن بإضافة الخردل ، ستحصل على طعم مختلف تمامًا. يمكنك تخطي البطاطس إذا أردت ، فاصنعها باستخدام عصا الطبل فقط. كانت والدتي تصنعها باستخدام أفخاذ سميكة فقط.

الوصفة سهلة جدا وبسيطة. ما عليك سوى بذور الخشخاش ومعجون الفلفل الأخضر مع الملح ومسحوق الكركم. إذا كنت ترغب في عمل بيانات sorshe posto die أو أعواد الطبل ببذور الخشخاش والخردل ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل مع عجينة بذور الخشخاش.

بذور الخشخاش أو خاص & # 8211 3 ملاعق كبيرة

الفلفل الأخضر & # 8211 3 & # 8211 4 أو حسب الرغبة

مسحوق الكركم & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة

زيت الخردل # 8211 1 & 1/2 ملعقة طعام + 1 ملعقة صغيرة

لبذور الخشخاش والخردل & # 8211
مسحوق الخردل & # 8211 1 ملعقة كبيرة

1. نقع بذور الخشخاش أو خاص في ربع كوب ماء ساخن لمدة 30 دقيقة أو في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

2. طحن بذور الخشخاش المنقوعة بالفلفل الأخضر بمساعدة القليل من الماء.

3. قشر وقطع البطاطس بالطول.

4. اشطف وقطّع أعواد الطبل إلى قطعة 2 بوصة. إذا كنت تستخدم مضربًا سميكًا ، فقم بإزالة الجلد برفق.

5. سخني 1 و 1/2 ملعقة طعام من زيت الخردل في مقلاة أو مقلاة.

6. أضيفي البطاطس المفرومة وأفخاذ الدجاج. يمكنك إضافة 12 ملعقة صغيرة من بذور حبة البركة أو كلونجي للتقسية. أنا لم & # 8217t. أضيفي بذور حبة البركة في الزيت الساخن قبل إضافة البطاطس وإذا كنت تستخدمينها.

7. تقلى لمدة 2 & # 8211 3 دقائق.
يضاف الملح ومسحوق الكركم والفلفل الأخضر ومعجون بذور الخشخاش. اخلط جيدا.

8. إذا كنت ترغب في صنعه من بذور الخشخاش والخردل ، فقم بنقع 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل في 3 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 10 & # 8211 15 دقيقة. يضاف مع بذور الخشخاش ومعجون الفلفل الأخضر. لكن في المرة الأولى جربها مع بذور الخشخاش فقط ثم جرب الخردل للاستمتاع بكلتا الطعم.

9. عندما يجف يضاف الماء. غطي البطاطس واطهيها حتى تصبح البطاطس وأعواد الأفخاذ طرية وجافة تمامًا.

10. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من زيت الخردل واخلطيهم جيداً. هذه الخطوة اختيارية ولكن إضافة زيت الخردل في النهاية يعطي زنجًا إضافيًا.
يُقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار.

البطاطس اختيارية. يمكنك صنعه باستخدام أفخاذ فقط.

إذا جربت الوصفة الخاصة بي ، يمكنك مشاركة صور طعامك معي في مواقع التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التجزئة ، # باتروبويثسوجاتا
أود أن أرى إبداعاتك.

أحب أن أسمع منك. يرجى مشاركة أفكارك واقتراحاتك في التعليق.
يرجى زيارة صفحتي على الفيسبوك والضغط على زر الإعجاب للحصول على آخر تحديث
صفحة الفيسبوك
اتبع
تويتر
انستغرام
بينتيريست


الباذنجان أو صلصة برنجال

الباذنجان / برنجال أو صلصة البيجان. الصلصة اللذيذة للشفاه بمكونات بسيطة للغاية. الباذنجان / الباذنجان أو كارهي البايجان سيستمتعون أيضًا بهذه الصلصة دون التعرف على الباذنجان أو الباذنجان فيه.

أنت بحاجة إلى مكونات بسيطة للغاية لصنع هذا الصلصة. للحصول على أفضل نتيجة ، استخدم دائمًا الباذنجان أو الباذنجان الخالي من البذور. ويمكنك تخصيص الوصفة حسب ذوقك. لقد استخدمت جوز الهند الجاف في الصلصة. يمكنك استخدام قطع جوز الهند الطازجة إذا أردت. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الفلفل الأحمر الساخن المتنوع بدلاً من مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري لمزيد من الصلصة الحارة. عادةً ما يتم استخدام نفس الكمية من الباذنجان والطماطم لصنع الصلصة ولكني أحب المزيد من الطماطم وقليل من الباذنجان في الصلصة الخاصة بي. لذلك استخدمت باذنجان صغير وثلاث حبات طماطم. ستجعل كل من الطماطم والتمر الهندي الصلصة منعشة ولذيذة. لقد استخدمت الباذنجان والطماطم وقطع جوز الهند الجافة والفلفل الأخضر وأوراق الكاري وبذور الخردل والزنجبيل والفول السوداني المحمص والفلفل الأحمر الجاف والكزبرة أو أوراق الكزبرة ومعجون التمر الهندي مع بعض التوابل.

قد ترغب في المزيد من وصفات الصلصة في هذه المدونة. انقر على الاسم أدناه للحصول على وصفة.

293 #Foodiemonday bloghop هو موضوع Tiffin Side Dish الذي اقترحه Priya Iyer الذي يقوم بالتدوين في The World Through My Eyes. يمكنك الحصول على العديد من وصفات الصلصة على مساحتها. لقد قمت مؤخرًا بوضع إشارة مرجعية لها على المعكرونة التايلاندية اللذيذة النباتية لتجربتها قريبًا. كما أن وصفة Gujarati kanda Kairi الخاصة بها مدرجة أيضًا في قائمتي لتجربتها.

أنا أحب الصلصة المنعشة والحارة. تعتمد درجة الحرارة على الفلفل الأخضر الذي تستخدمه. يمكنك تذوق وتعديل التوابل حسب ذوقك. عليك أن تقطع الزنجبيل والفلفل الأخضر تقريبًا. يمكنك أيضًا تقديمها دون مزجها كطبق جانبي مع روتي أو براتا أو أي خبز هندي مسطح. لقد استخدمت الفول السوداني المحمص ولكن إذا لم يكن لديك فول سوداني محمص ، فيمكنك تجفيف الفول السوداني بشكل منفصل أو قلي الفول السوداني بالزنجبيل والفلفل الأخضر وجوز الهند. إذا كنت تستخدم الباذنجان الخالي من البذور ، فمن المستحيل التعرف على طعم الباذنجان أو البرنجال / البيجان في الصلصة.

الباذنجان / الباذنجان أو البرنجال (البيجان) & # 8211 1 صغير

قطعة زنجبيل 1/2 بوصة مقشرة ومفرومة

الفلفل الأخضر & # 8211 3-4 أو حسب الرغبة

جوز الهند الجاف & # 8211 2 ملعقة كبيرة ، مقطع إلى قطع صغيرة

مسحوق الكمون / الجيرة & # 8211 1 ملعقة صغيرة

مسحوق الكركم / هالدي & # 8211 1/4 ملعقة صغيرة

بذور الخردل / راي & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة

أوراق الكزبرة أو الكزبرة # 8211 حفنة ، مفرومة

مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري & # 8211 1 ملعقة صغيرة

تمر هندي أو معجون إيملي & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة

الفول السوداني المحمص & # 8211 1 ملعقة كبيرة

زيت & # 8211 1 ملعقة طعام + 1 ملعقة صغيرة

1. يقطع الباذنجان إلى مكعبات. اغمر قطع الباذنجان في ماء كافٍ لتجنب تغير اللون.

2. يقطع الزنجبيل والفلفل الأخضر تقريبا.

3. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة. أضف نصف بذور الخردل. عندما تبدأ بذور الخردل في التبقع ، أضف 4-5 أوراق الكاري المقطعة والزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر وقطع جوز الهند. يمكنك أيضًا إضافة بعض فصوص الثوم المقطعة إذا أردت. أنا لم & # 8217t.

4. تقلى حتى تصبح قطع جوز الهند بنية فاتحة. أضف الآن الباذنجان أو البرانجال والملح ومسحوق الكمون ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري. تخلط جيدا وتغطى.

5. اطبخي حتى يصبح الباذنجان طرياً. قلب بين المكونات لتجنب الالتصاق بقاع المقلاة. أضيفي الطماطم المقطعة ، الكزبرة أو أوراق الكزبرة والفول السوداني المحمص.

6. امزج المكونات واطبخها حتى تنضج الطماطم. يُضاف معجون التمر الهندي ويُمزج ويُرفع عن النار. تذوق وأضف المزيد من الملح أو معجون التمر الهندي إذا لزم الأمر. أضفت 2 ملعقة صغيرة من معجون التمر الهندي لأنني أحب الصلصة المنعشة. سيكون لذيذ. يمكنك الاستمتاع بها مع خبز الروتي أو الباراتا أو الخبز الهندي.

7. دعها تبرد. امزج الخليط في مطحنة الخلاط.

تسخين 1 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة صغيرة أو مقلاة. أضف بذور الخردل المتبقية و4-5 أوراق كاري. عندما تبدأ البذور بالثرثرة ، اسكب المزيج على الصلصة. الصلصة الخاصة بك جاهزة للخدمة. تقدم مع idli أو dosa أو أي وجبة.

1. يمكنك استخدام الباذنجان المحمص لعمل الصلصة إذا كنت تحب النكهة المدخنة.

2. إذا كنت تريد الصلصة الخاصة بك أكثر حارة ، أضف المزيد من الفلفل الأخضر أو ​​يمكنك أيضًا استخدام بعض مسحوق الفلفل الأحمر مع التوابل الأخرى.

إذا جربت الوصفة الخاصة بي ، يمكنك مشاركة صور طعامك معي في مواقع التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج ، # باتروبويثسوجاتا أود أن أرى إبداعاتك.

أحب أن أسمع منك. يرجى مشاركة أفكارك واقتراحاتك في التعليق.

يرجى زيارة صفحتي على الفيسبوك والضغط على زر الإعجاب للحصول على آخر تحديث


وصفات مذهلة للأكل النظيف في الصيف

إذا كنت لا تريد رؤية شكل وجبات الأكل النظيفة ، فانتقل لأسفل وتحقق من وصفات الأكل النظيف واللذيذة. استمتع بحفلات الشواء وجميع الأطعمة اللذيذة التي تميز الصيف والتي لا تزال قادرة على الظهور في أفضل حالاتك. فاجئ أقربائك ببعض أفكار الوجبات الصحية واجعلهم يأكلون بطريقة نظيفة مثلك ، لأننا جميعًا نريد أن نكون أصحاء ونعيش حياة طويلة بين أحبائنا.

1. حلقات البطاطس بالليمون الطازج

تعتبر حلقات البطاطس هذه هي الطبق الجانبي المثالي أو الوجبة الخفيفة لتضمينها لإضفاء البهارات على أيام الصيف الحارة. يعطي الليمون نضارة إضافية للطبق. سوف تحتاج إلى: رطل من البطاطس (مقطعة إلى شرائح) ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور. رتبي شرائح البطاطس على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون ورشي بعض الفلفل والأوريغانو. اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة. نخرجه من الفرن ونرش الملح وبعض زيت الزيتون وقشر الليمون.

2. سلطة السلمون المدخن مع الأفوكادو

السلمون المدخن غني بالبروتين والدهون الجيدة والحديد! اصنع هذه السلطة اللذيذة والبسيطة لأمسيات الصيف البطيئة. سوف تحتاج إلى: 60 جرام من أوراق الجرجير ، ثمرة أفوكادو ، ونصف حبة خيار لبناني كامل الحجم ، و 100 جرام من السلمون المدخن ، و 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم ، و 1 ليمون ، ونصف كوب زيت زيتون ، وبعض الملح. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والملح وبذور السمسم المحمص معًا. في وعاء أكبر ، نمزج أوراق الجرجير مع الخيار والسلمون المدخن المقطّع يدوياً والأفوكادو. ضعي فوقها صلصة السلطة.

3. دجاج مشوي بالليمون بالثوم والأعشاب

إذا كنت ترغب في تحضير هذا الدجاج المشوي اللذيذ مع الأعشاب اللذيذة ، فستحتاج إلى المكونات التالية: 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 باقة زعتر طازج ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ، 2 رأس ثوم ، 1 3-4 رطل دجاج كامل ، 2 كبير ليمون ، 1 بصل كبير ، 4 بطاطس صغيرة ، 1 حبة متوسطة الحجم ، زيت زيتون ، ملح وفلفل. قم بتسخين الفرن. في وعاء صغير نخلط الثوم المفروم والزبدة والأعشاب المفرومة. نحشى الدجاج بالزعتر والليمون والثوم. وزعي خليط الزبدة على الدجاج. نملأ الصينية بالدجاج في الوسط ونحشى البطاطس وشرائح البصل والثوم والليمون المقطّع والقرع على الجوانب. تحمص لمدة ساعة و 15 دقيقة.

4. سندويتشات Prosciutto و Plum ذات الوجه المفتوح

السندويشات ذات الوجه المفتوح مثالية للنزهات أو لتناول وجبة خفيفة للتجمع العائلي. سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ، 1/3 كوب من جبن الماعز الخالي من الدسم ، 4 شرائح من خبز القمح الريفي (محمص) ، 1 كوب جرجير ، 2 برقوق ناضج ، و 3 أونصات جدًا. شرائح رقيقة بروسيوتو قليل الدسم. في وعاء ، اخفقي أول مكونين. وزعي الجبنة على شرائح الخبز وضعي فوقها الجرجير والبرقوق الناضج والبروسكيوتو. رشي خليط الليمون والزنجبيل.

5. سلطة الفراولة مع صلصة بذور الخشخاش

اصنع هذه السلطة الصيفية السهلة وتناول الحلوى والوجبة الرئيسية في نفس الوقت. المقادير: 130 جرام سلطة خضراء ، 1 كوب فراولة مقطعة ، 12 كوب لوز شرائح و تتبيلة بذور الخشخاش (يُمزج: 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، 1/4 كوب سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون ، 1/2 كوب زيت كانولا ، 3/4 كوب فراولة مقطعة ، 3/4 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش). ببساطة امزج جميع المكونات مع الصلصة.

6. زبادي يوناني مع صلصة توت أسود دافئة

إذا كنت بحاجة إلى مرطبات / حلوى سريعة ، فاجعل هذا الكوب الشهي والصحي من الزبادي اليوناني ممزوجًا بصلصة التوت الأزرق. سوف تحتاج إلى: 2/3 كوب من العنب البري المجمد ، 2/3 كوب من التوت الأسود المجمد ، 1/2 كوب ماء ، 1/4 كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة كبيرة زبدة خفيفة و 2 كوب عادي 2٪ يوناني قليل الدسم زبادي. في قدر ، تُغلى المكونات الخمسة الأولى ، وتُحرّك لمدة 10 دقائق وتُضاف الزبدة. يُسكب الزبادي في سلطانيات ويوضع فوقها صلصة التوت الأزرق.

7. بودينج اليقطين شيا

هذه الحلوى / العصير طريقة رائعة لبدء اليوم ، ستمنحك بذور الشيا كمية كبيرة من الطاقة. المقادير: 2 كوب من حليب اللوز العادي غير المحلى ، 1/2 كوب من التمر منزوع النوى ، 1/3 كوب من بذور الشيا ، 3/4 كوب من بيوريه اليقطين غير المحلى ، 3/4 ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين ورشة ملح البحر. في وعاء ، يُمزج الحليب وبذور الشيا والتمر. برد لمدة 4-8 ساعات. يُمزج المزيج مع بيوريه اليقطين ، بهارات الفطيرة والملح.

8. سلطة الحمص والأفوكادو والطماطم المجففة

هذه السلطة السهلة عبارة عن مزيج من النكهات الرائعة. الجزء الجيد؟ إنه جاهز في دقيقتين! في وعاء ، امزج المكونات التالية: 1 علبة حمص ، 1-2 أفوكادو ناضج ، 2 كوب ملفوف مبشور ، 12 كوب زيتون منزوع النواة
1⁄2 كوب طماطم مجففة ، 1-2 بصل أخضر ، 1-2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ، 12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز و 12 ملعقة صغيرة ملح متبل بالأعشاب.

9. سلطة البطيخ والطماطم والجبن

يمكن أن يكون خلط الفاكهة والخضروات ممتعًا ولذيذًا. لهذه الوجبة الصيفية ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 2 كوب بطيخ ، 1 كوب طماطم كرزية ، 1 كوب خيار ، 1 ملعقة كبيرة. جبن ماعز خفيف ، 2 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة البلسم ، ¼ ملعقة صغيرة. ملح و ¼ ملعقة صغيرة. فلفل. امزج كل شيء في وعاء أو في وعاء بطيخ مرتجل واستمتع.

10. خضروات مهروسة مع بيض مسلوق

ما تحتاجه هو طبق ملون مليء بالتغذية الجيدة. المقادير: 1/2 بصلة صفراء ، 1 فلفل أحمر ، 1 جزر كبير ، 1 كوسة ، 1 كوسة صيفي ، 1/2 رطل من الهليون ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1/2 ، ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. بالنسبة للبيض المسلوق ، ستحتاج إلى: 4 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة خل أبيض و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير. سخني مقلاة وأضيفي البصل والجزر والفلفل الحلو وربع ملعقة صغيرة من الملح. بعد دقيقتين نضيف الهليون والكوسا والقرع الصيفي ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر وإكليل الجبل. طهي لمدة 4 دقائق أخرى. تحضير البيض المسلوق: نضع الماء على نار هادئة ونضيف الخل والملح. اكسر البيض واتركه لمدة 2-3 دقائق.


البطيخ مع الزبادي وبذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلية - الوصفات




إنه ليس بصري المفضل ، ولكنه شيء أتيت لأقبله وأستمر فيه حيث يواصل طبيبه تذكيرنا بأنه أكثر عرضة للإصابة بالعدوى عند مقارنته بأقرانه بسبب تاريخ ميلاده. نأمل أن يتحسن مع تقدمه في السن عندما يكون جهاز المناعة لديه أفضل في التعامل مع الالتهابات. لعدة أشهر ، بدا الأمر كذلك حتى انتهى المطاف بإعاقة التعلم في المستشفى!










يمكننا جميعًا القيام ببعض المعجزات والسحر في وقت ما & # 8230. مثله بطاطس هاسلباك المحمصة متبل بتوابل بيري بيري ، ومسحوق الثوم ، والفلفل المطحون الطازج ، وملح البحر ، وإكليل الجبل الطازج المعطر ، ويعلوه ملعقة من اللبن الزبادي بنكهة الثوم الكريمي واللذيذ! يحب LD سترة البطاطس بالزبدة والفاصوليا المخبوزة وأردت أن أفاجئه بشيء مشابه ولكنه مختلف كثيرًا من حيث الشكل والمذاق. هذا & # 8217s عندما قررت أن أصنع هذه بطاطس هاسلباك المحمصة. نظرًا لأن البطاطس المحمصة هي وجبة ثقيلة جدًا بمفردها ، فقد قررت أن أبقي الغمس خفيفًا جدًا باستخدام زبادي قليل الدسم وكانت النتيجة أحد أطباق البطاطا المثيرة التي وقعنا جميعًا في حبه. شجيرة إكليل الجبل في حديقتنا كانت أقل استخدامًا ، ومن ثم قررت استخدامها في الوصفة لأنها تتناسب تمامًا مع البطاطس. لقد اشتريت من المتجر توابل بيري بيري مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا من أجل ركلة التوابل والصبي ، هل يجعل طعم البطاطا جيدًا أم ماذا؟! تضيف اندفاعة ملح البحر ومسحوق الثوم لمسة من الجاذبية. نفس التوابل ، باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل ، دخلت في صنع غموس الزبادي الخفيف الذي مذاقه رائع للغاية!

الفكرة هي خلط وتطابق التوابل التي تختارها لبناء وصفتك الخاصة. لا توجد قاعدة صارمة تقضي باستخدام هذا التوابل المعين أو تلك الأعشاب المعينة. فقط اذهب واستخدم تلك التي تدغدغ ذوقك. :) النتيجة الإجمالية هي جلد مقرمش ولب طري زبداني بطاطس هاسلباك المحمصة مع الإلهي زبادي بالثوم الحار هذا سيجعلك راضيًا تمامًا! لا تصدقني & # 8217t؟ ثم جربها بنفسك وانظر كيف تحبها. :)





بطاطس هاسلباك المحمصة مع صلصة الزبادي بالثوم المتبل
وقت التحضير: 10-15 دقيقة
وقت الطبخ: 45-60 دقيقة
مستوى الوصفة: سهل / مبتدئ
مستوى التوابل:منخفض إلى متوسط
يخدم: 4-6 أشخاص
مدة الصلاحية: أفضل خدمة طازجة
تقديم الاقتراحات:مع أي صلصات و / أو سلطة من اختيارك

مكونات البطاطس المحمصة:
16-18 بطاطس متوسطة الشكل بيضاوية أو 25-30 بطاطس صغيرة / جديدة
3-4 أغصان من إكليل الجبل الطازج أو & # 189 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
1-2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، مطحون إلى مسحوق باستخدام الهاون والمدقة (حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم أو & # 189-1 بصلة ثوم مقشرة ومهروسة ومقطعة ناعماً
1 ملعقة صغيرة من توابل بيري بيري / خلطة التوابل أو أي توابل من اختيارك (اختياري ، اضبط حسب الذوق)
1-1 & # 189 ملعقة صغيرة ملح البحر (حسب الذوق)
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مكونات صلصة الزبادي بالثوم الحار:
2 كوب زبادي مخفوق (لقد استخدمت زبادي قليل الدسم)
& # 189 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم أو فص ثوم كبير مفروم ناعماً أو مبشور
& # 189 ملعقة صغيرة توابل بيري بيري (حسب الذوق)
& # 189 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود (حسب الذوق)
ملح للتذوق


حول العالم - في الوصفات المفضلة


الخشخاش هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة Papaveraceae. تحتوي على أزهار حمراء جميلة ، لها معنى رمزي مختلف في العديد من الثقافات.
تستخدم بذور الخشخاش على نطاق واسع للطهي في شرق ووسط أوروبا ، ومعظمها في الكعك والحلويات الأخرى.
من المثير للاهتمام أن البذور نفسها ، إذا حصدت قبل النضوج ، تستخدم في إنتاج الأفيون (تحتوي على المورفين والكوديين - مواد قوية لتخفيف الآلام).
فيما يلي وصفاتي المنشورة مسبقًا لبذور الخشخاش.

مكونات:
عجينة عجينة قصيرة-
2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
185 جرام زبدة باردة في قطع صغيرة
1 بيضة مخفوقة قليلاً
2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد
حشوة-
400 جرام من بذور الخشخاش المطحونة
200 جرام سكر
1 كوب حليب
2-3 ملاعق كبيرة عسل
2-3 ملاعق كبيرة روم
1/2 كوب قشر حمضيات و / أو زبيب
(أو يمكنك استخدام خليط معلب جاهز - 900 جم فقط أضف بياض البيض)
2 بياض بيضه
طريقة:
قم أولاً بعمل الحشوة (إلا إذا كنت تستخدم علبة معلبة) - ضع جميع المكونات للحشو في المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. دعها تبرد. يُمزج بياض البيض المخفوق.

Kocke prhkog tijesta sa makom
Mak je cvjetajuca biljka koja pripada familiji Papaveraceae. Ima divne crvene cvjetove، koji karakterisu razlicita simbolicna znacenja u razlicitim kulturama.
Sjeme maka se siroko koristi u kuhanju (uglavnom u kolacima) ، najvise u istocnoj i centralnoj Evropi. Interesantno je da se isto to sjeme، ukoliko je poznjeveno prije sazrijevanja، koristi u proizvodnji opijuma (koji sadrzi morfin i kodein - mocne material za olaksavanje boli).
Ovdje mozete naci moje prethodno objavljene recepte za mak.

بوتريبنو:
بودلوجا (أنا بوفرسينا) -
2 سولجي براسنا
1/4 حل أماني u prahu
185 غرام ماسلاكا ، هلادنوغ وماليم كوماديسيما
1 جاجي ، أوموسينو
2-3 K فود ، هلدين
فيل-
400 غرام من جيفينوج ماكا
200 غرام Secera
1 سولجا ملييكا
2-3 كيلو ميدا
2-3 ك روما
1/2 solje usecerene kore citrusa i / ili grozdjice
(ili mozete koristiti gotovu mak masu iz konzerve - 900 gr samo dodajte bjelanca)
2 بيلانكا
ناسين: Najprije napravite fil (ukoliko ne koristite gotov). Stavite sve sastojke (osim bjelananca) u serpu i kuhajte 5 minuta. Prohladite i umijesajte umucena bjelanca. Umijesite prhko tijesto od navedenih sastojaka، zamotajte i ostavite odmoriti. بوتوم razvaljajte tijesto. Izrezite dio za dno vase tepsije (20 x 30 cm) i ostali dio na trake. Ukljucite rernu na 180 * C ، pripremite tepsiju ، prekrijte papirom za pecenje. Stavite pripremljeno tijesto na dno، nabodite viljuskom، stavite fil preko i poravnajte. Zatim postavite trake tijesta na dekorativan nacin i stavite u rernu. Pecite 30+ minuta، izvadite، prohladite، posente secerom u prahu، izrezite i sluzite.


البطيخ مع الزبادي وبذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلية - الوصفات

خليط خضروات كيرالان مع جوز الهند واللبن

تنعم ولاية كيرالا بطقس استوائي معتدل وأمطار غزيرة ، وهي حقًا بلد الله & # 8217. أرض المياه الخلفية المتلألئة المتعرجة المتعرجة ذات المناظر الطبيعية الخضراء المورقة التي تنتشر فيها حقول الأرز ومزارع الشاي وأشجار جوز الهند المهيبة التي تتأرجح على النسيم البارد لبحر العرب ، تعد ولاية كيرالا موطنًا لأغلى كنز العالم و # 8211 التوابل التي جذبت التجار من العصور القديمة ، ثم الغزاة منذ قرون عديدة. في نهاية القرن الخامس عشر ، استقل المستكشف البرتغالي فاسكو دا جاما شراعه وبعد أن حلَّق برأس الرجاء الصالح هبط في ولاية كيرالا في ميناء كاليكوت وسرعان ما تبعه الأوروبيون الآخرون & # 8211 الهولندية والفرنسية والإنجليزية & # 8211. البحر. ما بدأ كتجارة توابل مربحة سرعان ما خلق زوبعة من العنف الوحشي والاستعمار باسم الله والملك والبلد تاركًا وراءه دماء ملطخة بخريطة الهند!


يُعتقد أن الفلفل الأسود ، ملك التوابل وأكثر أنواع التوابل المرغوبة يستحق وزنها بالذهب ، لا يزال أحد أكثر التوابل المحبوبة في يومنا هذا يُزرع بكثرة في ولاية كيرالا جنبًا إلى جنب مع العديد من التوابل الأخرى مثل القرفة والقرنفل والهيل وغيرها. إن مطبخ كيرالان محبوب ليس فقط لأنه متوازن لاستخدام التوابل ، ولكن أيضًا لشمول المنتجات المحلية في الطبخ اليومي. Sadya & # 8211 وليمة احتفالية تتكون من مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية التقليدية التي تقدم عادة على أوراق الموز & # 8211 يعرض جمال أطباق Keralan النباتية المطبوخة مع مجموعة واسعة من الخضروات المزروعة محليًا مثل القرع ، والموز الأخضر ، والخضروات الجذرية ، والبطاطا وغيرها. مطبوخ بجوز الهند المبشور حديثًا وحليب جوز الهند واللبن والعدس وما إلى ذلك. تقريبًا يحتوي كل طبق مالح على مكونين رئيسيين & # 8211 زيت جوز الهند وأوراق الكاري الطازجة & # 8211 ومن المستحيل تخيل مطبخ كيرال بدون هذين!


Growing in South Canara which shares its border with Kerala, our traditional recipes kind of overlaps with ones another with almost similar cooking ingredients and techniques. Our palya is very similar to Keralan thoran, our sasive is just like the Keralan pachadi, our melara or majjige huli is similar to morkari, our kottige is similar to ela ada and the list goes on and on! What I am trying to say is there are many versions of the same recipe which may be cooked with the same or different ingredients and spices from one house to another and from one region to another. Indian food is all about diversity and how every culture embraces this diversity lovingly making it their own in their unique way!

One more recipe that is lovingly cooked and enjoyed throughout the year is Avial أو Avial – mixed vegetable medley with coconut and yogurt. بينما ال Keralan Avial is somewhat a dry-wet curry, at home my Amma and Ajji always made a little gravy based Avial which was served with boiled red matta rice. The ivy gourd and drum sticks are the must vegetables and the aviyal is always finished with a tadka of mustard seeds and curry leaves in pure coconut oil extracted from homegrown kobbari or kopra (dried coconut) in local oil mill under the watchful eye of a family matriarch. Avial is one of the must-have dishes in every celebratory meal in my family and it is always served along with palya – dry vegetable stir-fries – just before serving saaru (lentil soup similar to rasam) in traditional baLe ele ooTa (banana leaf meal).


The recipe I am sharing today is the Keralan Avial or Aviyal which captures the spirit of this truly beautiful state. Creaminess from fresh coconut ground with cumin seeds and green chillies and a touch of tangy notes from yogurt, this mixed vegetable medley is a shining example of less is more! The generous drizzle of coconut oil and curry leaves is the finishing touch to this mild curry. For a state that produces the best spices in the world, it is humbling to see how thoughtfully they use their spices in cooking. The only spices used in Aviyal are a pinch of turmeric and little jeera or cumin seeds that lends its earthy flavour which compliments the sweetness of coconut, the heat of fresh green chillies and tanginess of yogurt.

Traditionally, ash gourd, drumstick, yellow cucumber, green plantains, yam, string beans etc are used but you can use vegetables like carrot, potato, zucchini, French beans, butternut squash or any vegetables of your choice to make Aviyal. The idea is to use as many vegetables as possible with different flavours and textures. I have used assorted vegetables that are easy to source in my neck of woods. But there are two main ingredients without whom this dish is incomplete – coconut oil and fresh curry leaves – which gives the Avial the authentic taste. Don’t be misguided by the simple ingredients and cooking technique as this dish is truly special! Aviyal is so special that it is offered to the presiding deity of Padmanabhaswami temple in Thiruvanantapuram and distributed as prasad to the devotees for centuries. After the dish was cooked in an earthen pot, my mother and grandmother would cover the pan with banana leaf and place the lid on top of it. The steam rising from the hot aviyal made the banana leaf sweat and added a beautiful aroma to the already flavourful curry! If you can source the banana leaf, I highly recommend you to give it a try. Now, without further ado, let’s get cooking Aviyal!



Avial or Aviyal (Keralan mixed vegetable medley with coconut and yogurt)
وقت التحضير: 10-15 mins
وقت الطبخ: 15-20 mins
Recipe Level: Easy/Beginner
Spice Level: قليل
يخدم: 5-7 people
Shelf Life: Best served fresh but can be refrigerated for 2-3 days
تقديم الاقتراحات: With plain rice

مكونات:
6-7 cups of mixed vegetables (I have used a drumstick, potato, green plantain, carrot, ivy gourds and green peas)
1 كوب زبادي
¼ tsp haldi/turmeric powder
1-2 tbsp coconut oil
12-15 curry leaves
ملح للتذوق

For coconut paste:
1½ cups grated coconut (fresh or frozen)
1 tsp jeera/cumin seeds
2-4 green chillies (as per taste)


شاهد الفيديو: ايس كريم البطيخ الأحمر سريع التحضير (شهر فبراير 2023).