وصفات جديدة

الروبيان والحصى مع السبانخ وصفة

الروبيان والحصى مع السبانخ وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 فص ثوم مضغوطة ومقسمة
  • 3/4 كوب فريك سريع الطهي
  • 6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن بالخشب ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1/3 إلى 1/2 بوصة
  • 1 1/2 رطل جمبري كبير مقشر وغير مطبوخ
  • 1 كوب كراث شرائح (حوالي 4 كبيرة)
  • 1 زجاجة عصير محار 8 أونصات
  • 2 عبوة 5 أونصات من السبانخ الصغيرة

تحضير الوصفة

  • يُغلى الحليب ، 1 فص ثوم ، والملح في قدر متوسطة الحجم. خفقت تدريجيًا في فريك. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الحبيبات طرية جدًا ، مع الخفق كثيرًا ، حوالي 8 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك كثيرًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. اسكب جميع المرق باستثناء 1 ملعقة كبيرة. أضف الجمبري إلى المرق في المقلاة. يُقلى حتى يصبح الجمبري ورديًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي دقيقة واحدة. نرش الجمبري بالملح والفلفل. أضف الكراث والثوم المتبقي إلى المقلاة. يقلى حتى يصبح الكراث شفافًا وينضج الجمبري ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف عصير البطلينوس إلى المقلاة واتركه حتى يغلي ، وكشط أي أجزاء بنية. أضيفي السبانخ إلى المقلاة وقلبي حتى تذبل. يتبل بالملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.

  • قسّم الحبيبات على 6 أطباق. يُغطى بخليط الروبيان ويُرش بلحم الخنزير المقدد. تُزين بأوتاد الليمون للضغط عليها وتقديمها.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 335.1٪ السعرات الحرارية من الدهون 24.0 دهون (جم) 9.0 دهون مشبعة (جم) 3.0 كوليسترول (مجم) 238.0 كربوهيدرات (جم) 30.6 ألياف غذائية (جم) 3.4 إجمالي السكريات (جم) 7.1 صافي كربوهيدرات (غ) 27.2 بروتين (غ) 34.4

قدمي حصى جبن البارميزان مع السبانخ والروبيان

الطاهية والمؤلفة ومطوّرة الوصفات الحائزة على جوائز فيرجينيا ويليس لديها كتاب طبخ جديد من شأنه تنشيط حبك للطبخ الجنوبي بشكل لم يسبق له مثيل. احصل على نسخة واستعد للخبز والعجينة والبسكويت طريقك لعشاء لذيذ أكثر. تحصل حبيبات جبن البارميزان مع الروبيان على نكهة صحية من السبانخ الطازجة.

كانت وظيفتي الأولى في الطهي في برنامج طبخ تلفزيوني استضافته السيدة الكبرى للطبخ الجنوبي ، ناتالي دوبري. بقيت بعد أن انتهى تسجيل المسلسل وتدربت معها لمدة عام آخر قبل أن ترسلني إلى مدرسة الطهي. بينما أنتمي إلى خلفية طهي قوية - والدتي طاهية ممتازة ، كما كانت والدتها قبلها - غالبًا ما أقول إن "ناتالي أخرجتني من مطبخ أمي". لقد عرّضتني لأشياء لم أرها أو أسمع بها من قبل ، وبالتأكيد لم أتذوقها أو أطبخها من قبل. لقد ساعدتني ووجهتني طوال مسيرتي المهنية. بينما ستكون دائمًا مرشدي ، أصبحت الآن صديقة عزيزة جدًا ، وأنا أحبها كثيرًا.

تستخدم ناتالي كميات كبيرة من الكريمة المكثفة لطهي الحصى ، وأمازحها أن النتيجة أقرب إلى الكريمة المكثفة الغنية بالذرة المطحونة أكثر من الحصى - لذيذة ، لكنها غنية جدًا. هذه الوصفة ، المستوحاة من وصفها ، أنظف قليلاً وأبسط. في يوم من الأيام ، كان الروبيان والحصى مجرد غذاء للفقراء - كانت الذرة رخيصة أو تُزرع في المنزل ، وكان الروبيان الذي يتم حصاده من الخور أو المحيط مجانيًا لأخذها ، طالما كان لديك شبكة. الآن أصبح طبقًا جنوبيًا في كل مكان يُنظر إليه من مطاعم مفارش المائدة البيضاء إلى وجبات العشاء السريعة.


روبيان بابريكا ليموني مع الحصى والسبانخ الذابل

روبيان بابريكا ليموني مع الحصى والسبانخ الذابل: يعتبر الجمبري والحصى طبق إفطار جنوبي تقليدي. نشأت من & # 8220 low country & # 8221 من ساوث كارولينا الساحلية. هذه الوصفة الخاصة تمنحها لمسة إسبانية خفيفة ، مع رشة من الفلفل الحلو المدخن والسبانخ.

لنعد المكونات:

أول شيء يجب أن تقشره هو تقشير 2 فص ثوم كبير وشرائح رقيقة جدًا. من صر 1⁄2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون للحصول على تلك القشرة اللطيفة. اعصري نصف ليمونة ، وقطعي الباقي إلى أسافين صغيرة. بعد ذلك ، قم بتقطيع البصل الأخضر بزاوية. ابشر الجبن على فتحات كبيرة في مبشرة صندوقية أو افرمها جيدًا.

تتبيل الجمبري:

من المهم دائمًا التأكد من تجفيف الجمبري للتأكد من التخلص من الرطوبة الزائدة. نقل الجمبري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. قلبي الجمبري مع البابريكا المدخنة وقشر الليمون و 3⁄4 ملعقة صغيرة ملح وبضعة فلفل مطحون. اترك الروبيان يتبل لمدة 15 دقيقة.

صنع الحبيبات:

نأخذ قدرًا صغيرًا ونضيف 2 1/4 كوب ماء و 12 ملعقة صغيرة ملح ويُغلى المزيج. يقلب ببطء في فريك الطبخ السريع. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخي. تأكد من التقليب من حين لآخر لمنع الالتصاق ، راقب بعناية أنه يجب أن يستغرق حوالي 6-8 دقائق.

الانتهاء من الحبيبات:

بمجرد أن تحصل على فريك مثالي ، ارفعه عن النار وقلّب الشيدر والبصل الأخضر والعديد من الفلفل المطحون والقليل من الملح. غطيها للتدفئة.

قلي الجمبري:

الآن نأخذ مقلاة كبيرة ونسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية. يُضاف الجمبري والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الجمبري ورديًا ويجعد قليلاً ولكن ليس بنيًا ، لمدة 1-2 دقيقة.

طبق الانتهاء:

حان الوقت الآن لإنهاء الطبق. يُضاف السبانخ مع الجمبري ويُقلب حتى يذبل حتى المنتصف. يُضاف عصير الليمون و 13 كوب ماء ويُغلى المزيج. على الفور يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب الحبيبات مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. تُسكب الحصى في أوعية ، ويُضاف إليها الجمبري والسبانخ وعصائر المقلاة. اختم برذاذ الزيت. تقدم مع شرائح الليمون.

فايبس لذيذ مدى الحياة

من بدايات الأمريكيين الأصليين في القرن السادس عشر إلى ازدهار المطاعم في الثمانينيات ، استمر الحماس لهذا الطبق المتواضع في الانتشار في جميع أنحاء الجنوب وما وراءه.

يتعرف الجنوبيون الآن على طبق الروبيان والحصى باعتباره طبقًا أساسيًا في نظامهم الغذائي اليومي. لدرجة أنه يُشار أحيانًا إلى الجنوب باسم "حزام الحصى". حتى أن جورجيا قد عينت فريك على أنه طعامها الرسمي الجاهز. حتى إحدى فرق الراب الأكثر نفوذاً في الجنوب ، "Outkast" ، تغني عن "fish and grits!"

ما الذي يميز هذه الوجبة التي تبدو بسيطة؟

المثير للدهشة ، في حين أن الحبيبات لها تاريخ غني وعميق في المطبخ الجنوبي. في الشمال ، أصبح الجمبري والحصى خيارًا شائعًا بين هواة المأكولات الراقية. يمكن إرجاع أصل الفريك إلى قبيلة المسكوج الأمريكية الأصلية. تحضير الذرة الهندية على غرار الهوميني. كان Muskogee تقليديًا من الغابات الجنوبية الشرقية. كانوا يعدون الحبيبات عن طريق طحن الذرة في مطحنة الحجر. مما يعطيها الملمس "الشجاع" من حيث نشأ اسم "الحبيبات".

من هذه القبيلة ، تم نقل الاستعدادات إلى المستوطنين في المنطقة. لأن hominy كان يستخدم كشكل من أشكال العملة.

هناك أيضًا كتابات معروفة من Gullah Geechee ، الذين كانوا من نسل العبيد الذين تم أخذهم من غرب إفريقيا. التي تذكر وجبات شبيهة بالجمبري والحصى. هذا على الأرجح لأن عبيد الجلا سيحصلون بشكل دوري على بدل أو طعام ، بما في ذلك الحصى من سادة العبيد.

الاستفادة القصوى من مواردهم المحلية على الساحل. كان الجلاه يصطادون الجمبري والأسماك الأخرى في الشباك. قم بطهيها بعدة طرق ، بما في ذلك الحبيبات كعنصر أساسي.

المزيد من التاريخ

منذ ذلك الحين ، ظل الروبيان والحصى طبقًا للإفطار. بشكل رئيسي في المستنقعات الريفية المنخفضة بالقرب من الساحل الجنوبي. يمكن العثور على الروبيان الحار والحصى بنكهات الكاجون في بعض إصدارات Magnolia’s في تشارلستون ، مثل تلك الموجودة في Commander’s Palace (في الصورة في الأعلى). في نيو أورلينز ، تخلص من الروبيان والحصى بصلصة الشواء اللذيذة أو يمكنك التمسك بالطبق التقليدي الذي لا يزال موجودًا في Crook’s Corner في تشابل هيل بولاية نورث كارولينا.


روبيان بالجبنة و فريك

يعتبر الجمبري والحصى طبقًا جنوبيًا ، وبغض النظر عن المكان الذي أنت منه و [مدش] ، يجب أن يعرف كيف يصنع. إليك كيفية جعله الأفضل على الإطلاق.

اطبخ الجمبري في دهن لحم الخنزير المقدد.

نظرًا لأن الجمبري ينضج بسرعة كبيرة (بضع دقائق فقط لكل جانب!) ، يمكنك تقليبها وتقطيعها في دهون لحم الخنزير المقدد دون التعرض لخطر الاحتراق. إذا كنت ترغب في تجنب دهن لحم الخنزير المقدد ، فلا تتردد في استخدام بضع ملاعق كبيرة من الزبدة.

استخدم مرق الدجاج + الماء لطهي الحصى.

يعد طهي الفريك (أو الأرز أو الكينوا) في المرق طريقة سهلة لإضافة النكهة. للتأكد من أنها ليست طاغية جدًا ، نستخدم عمومًا مزيجًا من أجزاء متساوية من الماء ومرق الدجاج. إذا كنت تريد استخدام مرق الخضار ، فاستمر في ذلك. وإذا كنت تريد تخطي المرق معًا ، فقط استخدم 4 أكواب من الماء.

اصنع الحصى بالجبن.

كل فريك كبيرة تحتوي على الجبن. لدينا الكثير من الجبن الشيدر الذي يخلط مع الزبدة في النهاية. ستكون الحبيبات كريمية جدًا ، يمكنك فقط تخطي الكريمة الثقيلة معًا.

قم بتدويرها بعصير الليمون.

هناك الكثير من الثراء يحدث هنا. لحم خنزير مقدد! سمنة! جبنه! لقطع كل الدهون ، تحتاج إلى بعض الحمض. أدخل: عصير الليمون الطازج. سوف يضيء حوضك وقتًا طويلاً.

هل تحتاج إلى مساعدة في الأساسيات (أي تقشير الجمبري وتنشيفه)؟

لا توجد طريقة جميلة للقيام بذلك. لتقشير الجمبري ، نوصي باستخدام يديك لسحب الأرجل ثم استخدام إبهاميك لكسر القشرة وتقشيرها. يأتي بسهولة وهو مرضي بشكل غريب. أما بالنسبة للوريد الذي يمتد على طول ظهر الجمبري (وهو بالفعل المسار الهضمي للروبيان) ، قم بعمل شق صغير بسكين إقران في الأعلى ، ثم استخدم طرف السكين لسحب باقي الوريد. لا بأس إذا لم تحصل على كل جزء أخير. إن تناوله لن يجعلك مريضًا ، بل يمكن أن يضيف شجاعة مزعجة. بالطبع إذا كنت ترغب في تخطي كل هذا ، فيمكنك شرائه مقشرًا ومبتلعًا من عداد الأسماك. فقط اعلم أنك ستحتاج على الأرجح إلى صرف المزيد من أجل الراحة.

هل أعددت هذه الوصفة؟ أخبرنا كيف أعجبك في التعليقات أدناه!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل باستا فيتوتشيني
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 روبيان مطبوخ - مقشر ومنزوع العرق
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب ونصف
  • 6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح للتذوق

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تجف تمامًا.

في مقلاة كبيرة ، يُطهى ويقلب الروبيان والثوم في الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب في نصف ونصف تحريك. رشي جبنة البارميزان في ملعقة واحدة في كل مرة مع التحريك باستمرار. بعد إضافة كل جبن البارميزان ، اخلطي البقدونس والملح. قلّب كثيرًا مع التأكد من عدم الغليان. سيستغرق الصلصة بعض الوقت حتى تصبح كثيفة.


كريول الروبيان والحصى

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 45 م
  • 1 ح ، 30 م
  • يخدم 4

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • لصلصة الكريول
  • 1 ملعقة كبيرة (12 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 2 بصل أخضر ، قطع بيضاء فقط ، مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • زجاجة بيرة قمح واحدة (12 أونصة) ، مثل hefeweizen
  • 3/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • لمزيج توابل الكريول
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ملح كوشير الماسي (أو 1 ملعقة كبيرة ملح مورتون كوشير)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة أعشاب دي بروفانس (بدون لافندر)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • لحبيبات الشيدر البيضاء
  • 2 3/4 كوب ماء
  • 2/3 كوب فريك سريع الطهي
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 4 أونصات (حوالي 1 كوب) جبنة شيدر بيضاء حادة ، مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة
  • رشة فلفل أبيض
  • للروبيان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/4 كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 3 قطع من البصل الأخضر ، بيضاء وخضراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من مزيج توابل الكريول (انظر أعلاه)
  • 1 1/2 رطل متوسط ​​(26/30 عدد) روبيان مقشر ومنزوع العرق
  • 3/4 إلى 1 كوب صوص كريول
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 5 أونصات (حوالي 7 كوب) أوراق السبانخ الصغيرة أو السبانخ المجمدة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • فريك شيدر أبيض للتقديم

الاتجاهات

في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق.

صب الجعة وصلصة Worcestershire وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح المزيج كثيفًا ، وشرابًا ، ويُخفَّض إلى ما بين 3/4 و 1 كوب ، من 35 إلى 55 دقيقة.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. (يمكنك تغطية الصلصة وتبريدها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد).

بينما تقل صلصة الكريول ، في وعاء صغير ، قلبي الملح ، أعشاب بروفانس ، الكمون ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود ، والبابريكا حتى تمتزج جيدًا. (يمكنك الاحتفاظ بمزيج توابل الكريول في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 أشهر).

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الماء. اخفقي في الحصى ، قلليها على نار هادئة ، واطبخي مع التحريك باستمرار ، حتى تنضج الحبيبات بالكامل وتتسمك إلى قوام يشبه الهريسة ، 4 إلى 8 دقائق.

أضيفي الكريمة والزبدة والجبن والملح والفلفل الأبيض حتى يذوب الجبن. غطيه ليبقى دافئاً على نار خفيفة جداً حتى التقديم.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت حتى يتلألأ. أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر والثوم وملعقتين صغيرتين من خلطة توابل الكريول واطهيه حتى تنضج الخضار ، من 4 إلى 5 دقائق.

يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح معتمًا بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين.

انقل الجمبري إلى طبق. قلبي صلصة الكريول والقشدة والزبدة في المقلاة واتركيها على نار هادئة.

يُضاف السبانخ ، حفنة في كل مرة ، مع التقليب حتى تذبل وتغطى بالصلصة. بمجرد إضافة السبانخ بالكامل ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي عصير الليمون والروبيان.

يُسكب الجمبري بالملعقة فوق الحبيبات ويُقدم على الفور.

وصفات المختبرين

أعادتني هذه الوصفة إلى تلك الأيام الرائعة التي قضيتها في العيش في بحيرة تشارلز ، لويزيانا. تذكرني هذه الوصفة بالوجبات الرائعة التي يتم الاستمتاع بها في مطاعم "أمي والبوب" الصغيرة أو في بعض المواقف المنتشرة على جانب الطريق بالقرب من بايو. يمكنني "gawrontee" أن هذه الوصفة ستجلب نكهات N’awlins اللذيذة إلى مطبخك.

لا تخف من جميع الخطوات لعمل هذه الوصفة لأنه من السهل جدًا تحضيرها وصنعها. إذا قمت بالعمل التحضيري في وقت سابق ، فستتجمع هذه الوجبة بسرعة إلى حد ما. لقد صنعت مزيج توابل الكريول يومًا ما وصوص الكريول في يوم آخر. أدى ذلك إلى تجنب بعض الفوضى وأي مشكلات تتعلق بالتوقيت في المطبخ في اليوم الذي صنعت فيه الطبق ، حيث أن الكثير من الأعمال التحضيرية قد اكتملت بالفعل.

عند تحضير الطبق ، قمت بتقطيع الفلفل إلى مكعبات بحجم 1/8 بوصة حتى يتم تقليبهم بسرعة في المقلاة. عندما أضفت الجمبري (واستخدمت الحجم من 13 إلى 15 عددًا لطبقتي ، وهي كبيرة جدًا) ، أضفت صوص الكريول ومكونات أخرى ، ما عدا السبانخ ، ثم قلبت الجمبري في الصلصة حيث أصبح سميكًا قبل إضافته تذبل السبانخ. لم أكن أرغب في الإفراط في طهي الروبيان ، وقد نجح هذا التسلسل جيدًا ، حيث كان ممتلئًا ومثيرًا للعصير عند تقديمه فوق الحبيبات.

ليس لدي فريك سريع في خزانة المؤن الخاصة بي ، فقط فريك أصفر عادي قديم في كارولينا. لذا بدلاً من استخدام نسبة الماء والحصى في هذا الجزء من الوصفة ، استخدمت النسبة النموذجية 4: 1 من السائل والحصى لعمل أربع حصص. ثم استخدمت باقي مكونات الوصفة من الكريمة والزبدة والجبن.

لا أوصي بإضافة الكمية الكاملة من الملح إلى الحبيبات من البداية. أجد أن إضافة القليل من الملح مبكرًا في أي وصفة يعد رهانًا جيدًا ، لأنه من السهل إضافته ، ومن الصعب جدًا إزالته لاحقًا!

الآن ، نظرًا لأنني لم أتبع هذا الجزء من الوصفة بالضبط ، فقد أصبحت مارقًا تمامًا حيث كان لدي بعض بقايا الذرة على قطعة خبز. أضفت الذرة من قطعة خبز واحدة وحليبها لزيادة نكهة الذرة وإضافة المزيد من الملمس إلى الحبيبات.

سأقول أن صلصة Worcestershire تأتي بصوت عالٍ وواضح ، لذلك أعتقد أنه في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعداد هذا الطبق ، سأقوم بتقليل كمية صلصة Worcestershire بمقدار ملعقتين كبيرتين. شعرت أنها تغلبت على الصلصة النهائية قليلاً ، واعتقد النصف الأفضل أنها كانت جيدة. سأدعك تتخذ قرارك بنفسك على هذا القرص عندما تفعل هذا بنفسك.

لقد استمتعنا حقا بهذا الطبق. إنه تغيير جميل عن المأكولات الأخرى ، وسوف يذكرك بوجبة كريول منزلية. و IMHO ، لم يثن تغيير الحصى عن صلصة الكريول اللذيذة التي صاحبت الروبيان ، النجم الحقيقي للطبق. لذا "Laissez les bon temps rouler. "

استغرقت صلصة الكريول حوالي 5 دقائق للتحضير ، لكن الأمر استغرق أكثر من 30 دقيقة لتقليل الصلصة إلى كوب واحد ، لذلك أقرب إلى 40 دقيقة لتحضير الصلصة. لقد استخدمت بيرة محلية الصنع على الطريقة البلجيكية الدقيقة في الثلاجة.

رائع للغاية! وصف زوجي هذا الطبق بأنه "صالح" وقال إنه يمكن أن يأكله كل يوم من أيام السنة! الكشف الكامل - لم نمتلك أنا والمختبرين الذين أجري لهم الروبيان والحصى من قبل ، لذا لم يكن لدينا نقطة مرجعية ، لكن يمكنني أن أخبرك أنه بعد اللقمة الأولى ، قلنا جميعًا على الفور ، "نعم ، هذا فائز!" كما أومأنا برؤوسنا بفرح. لقد تم تجميعها بسرعة كبيرة لدرجة أنني اضطررت تقريبًا إلى إبطائها حتى أتمكن من تجهيز المكونات المتبقية. إنها ليست وصفة من نوع "التحضير أثناء الطهي" ، لذا اجعل كل شيء في مكانه وجربه بالتأكيد!

لم تكن الحبيبات كافية لخدمة أربعة. كنا ثلاثة أشخاص (وواحد لديه شهية أقل) ولم يكن لدينا أي بقايا طعام ، لذلك بالنسبة لأربعة أشخاص ، كنت سأضاعف وصفة الحبيبات. وقد أقترح ترك الحبيبات تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين لأنها تبدأ بعد ذلك في الهلام بشكل جيد عندما تضعها في الصفيحة وتحافظ على شكلها. لقد قدمت لهم الأنابيب الساخنة وكانوا شهيين إلى حد ما حتى بدأوا في البرودة. عدنا جميعًا لثوانٍ وفضلنا ملمس الحبيبات بعد جلوسها.

لقد استخدمت الإنجليزية Pale Ale من مصنع جعة محلي.

طبق كلاسيكي معزز بنكهات الكريول. كانت الفريكات جبنة للغاية ودسمة مغطاة بالجمبري المقلي الطري. توفر التوابل الكمية المناسبة من الحرارة. أحببت أنه كان هناك الكثير من الصلصة لوضعها بالملعقة فوق الحبيبات. وصفة أصبحت أساسية حقيقية في عطلة نهاية الأسبوع!

لقد استخدمت Hoegaarden Belgian Wheat Beer للوصفة

نظرًا لأنني لم أحصل على الروبيان والحصى من قبل ، لا يمكنني المساعدة في وضع هذا الطبق داخل البانثيون الذي يقدمه الجنوب. ما يمكنني قوله هو أن هذه الوصفة لذيذة وإذا كان هذا هو ما يفترض أن يتذوقه الروبيان والحصى ، فأين كانت طوال حياتي.

توازن النكهة بين الروبيان المتبل والبيرة في صلصة الكريول ، وكلها تركب فوق وسادة من حبيبات الجبن الطيبة أمر مذهل. إنه نوع من الخير الذي سيجعلك تحلم برحلة إلى ساحل الخليج والاستمتاع بالنكهة. يمكنك تقريبًا سماع فرقة موسيقى الجاز في نيو أورلينز في الخارج وأنت تأكلها.

الوصفة عبارة عن إنتاج يحتوي على الكثير من العناصر المختلفة ، ولكن إذا كانت لديك مهارات سكين جيدة وتدير وقتك ، يمكنك إنجاز ذلك ، من البداية إلى النهاية ، في 45 دقيقة. ابدأ بصلصة الكريول ، ويجب أن تكون قادرًا على معالجة كل شيء آخر أثناء تقليله.

نصيحة: ما لم تكن تخطط لعمل هذا باستمرار (ولا تمانع في التضحية بمعظم برطمانات التوابل) ، قم بقص حجم مزيج التوابل لإنتاج ما يزيد قليلاً عن 3 ملاعق كبيرة من المزيج. هذا يجعل 2 ملعقة شاي أحتاجها للوصفة مع ما يكفي من المتبقي لاستخدامها على الخضار المحمصة في اليوم التالي ، على الرغم من أنها ستكون رائعة أيضًا على البطاطس أو في عجة الكريول (1 ملعقة صغيرة كل ملح / أعشاب دي بروفانس / كمون 1 3 / 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من كل فلفل أسود / بابريكا حلوة).

استغرقت الصلصة 30 دقيقة لتقليلها إلى كوب واحد لكنها لم تصبح مشوشة أو سميكة. الصلصة لم تبقى معًا حقًا. تطفو الدهون على السطح.

أجبرتني هذه الوصفة على مراجعتها بمجرد أن أضع الشوكة - أو ربما لا تزال في يدي. لقد كنت أعيش نصف عمر أقل من الروبيان والحصى. هذه واحدة من أفضل الوجبات التي أعددتها في عصر. أعلم أنني سأفعل هذا مرارًا وتكرارًا.

كانت طقوس التحضير مرضية للغاية ، تكاد تكون وساطة. قضيت جزءًا من فترة بعد ظهر يوم الأحد في الفرم والتقطيع وإعداد صينية عمل لكل خطوة وصنع صلصة الكريول. نظرًا لطبيعة الوصفة متعددة الأجزاء ، فإن التنظيم أمر بالغ الأهمية ، وهناك حاجة إلى خطة معركة دقيقة.

كان التحدي الأول لي هو التعرف على فريك. هذه ليست مهمة يجب أن تؤخذ على محمل الجد. كما اكتشفت ، تأتي الحصى بأشكال عديدة. لكل شخص رأي ، وتظهر العديد من الأطروحات حول الحبيبات في بحث Google. أنا لا أعيش في أرض وفيرة الحبيبات. كيف تأخذ فتاة من LALA Land هذا الطبق الموقر ولا تسيء إلى Gods of Grits؟ لقد تواصلت مع وصفتنا czarina ، التي اقترحت استخدام Quaker Oats Quick Grits. هذه ، بسعادة اكتشفت ، متوفرة بسهولة في زاويتي الصغيرة من الساحل الغربي. تم تأمين الحصى ، وانتقلت إلى توابل الكريول.

بعد إجراء سلسلة من التوابل ، قمت بإعداد توابل الكريول قبل أيام قليلة. كمية الوصفة أكثر مما ستحتاجه لهذه الوصفة ولكن يمكن أن يكون لها استخدامات أخرى مثل فرك السمك أو ربما الدجاج أو لحم الخنزير. الحريف والكمون هما النكهات الأكثر انتشارًا. أوصي باستخدام Herbes de Provence التقليدي ، الذي لا يشمل الخزامى. لا أعتقد أن الخزامى سيعزز نكهة هذه الوصفة. إفصاح كامل: أنا لست من أشد المعجبين بالخزامى ، فأنا أعاني من حساسية تجاهه.

كانت صلصة الكريول التالية على جدول الأعمال. استغرق الأمر حوالي 50 دقيقة لتقليل الصلصة إلى الكوب المطلوب. اقترحت الوصفة تخفيضًا لمدة 20 دقيقة على نار هادئة ، لكن ما زلت أتناول كوبين تقريبًا بعد 20 دقيقة. لقد قمت بزيادة حرارة الموقد ووصلت إلى الكوب المطلوب بعد 50 دقيقة.

المرحلة الأخيرة من الوصفة سريعة نسبيًا. يتم تحضير الحصى. مزيج الفلفل الحلو سوتيه. روبيان محمر. أزلت الجمبري بعد الخطوة الثانية. أكملت باقي الصلصة حسب التوجيهات وأضفت الجمبري مرة أخرى بعد ذبول السبانخ تمامًا. هذا منع الجمبري من أن ينتهي به المطاف كظل مطاطي للجمبري.

كان هذا المزيج الرائع من التوابل والقشدة بمثابة الوحي. تم الاعتداء على لساني من قبل لكمة من الكريول سبايس ثم تهدئة من الاقتراح الخفيف للجبن في الحصى. اعتمادًا على مزيج الخضر والحصى والروبيان الذي سقط على الملعقة ، كل قطعة كانت حلوة مختلفة تمامًا مرة واحدة ، وحارة في المرة التالية. قد تكون هذه الوصفة أكثر تعقيدًا لعشاء ليلي ، لكنها مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. إنه لتناول وجبة طويلة مع وفرة من النبيذ الأبيض الجيد. يجب أن تشمل الوجبة أيضًا لحظة من الإعجاب بمثل هذا العشاء الرائع. سيعمل هذا الطبق جيدًا على قدم المساواة في ليلة صيفية غير رسمية في الفناء الخلفي أو لأمسية أكثر أناقة مع الخزف الصيني والفضي.

علق زوجي أن المزيد من السبانخ قد يكون لطيفًا. لقد أحب حقًا الخضار الذابلة مع الصلصة والروبيان والحصى. لن يضر كوب أو كوبان آخر من السبانخ. يمكن أيضًا تعديل كمية توابل الكريول لاستيعاب أولئك الذين لا يهتمون بطبق حار حقًا. لقد استخدمت الملعقتين الصغيرتين المقترحتين ، لكنني أعتقد أن 1 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة ستعمل أيضًا. زوجي متناقض إلى حد ما بشأن الطعام عالي التوابل ، لكنه احتضن النار في هذه الوصفة. وكان اقتراحه الآخر هو إضافة رغيف خبز مقرمش لامتصاص بقايا العصير والقضاء على الحاجة إلى لعق الوعاء. أنا اتفق. لم أخطط لإضافة الخبز لأنني اعتقدت أن الوجبة قد تكون ثقيلة للغاية. سأضيفه في المرة القادمة. لقد قدمت أيضًا سلطة خضراء بالخس والزبدة الخفيفة مع الفجل والطماطم الذهبية. شربنا Pazo da Bouciña Albarińo مع الوجبة. لقد وفر التوازن المثالي مع ثراء العشاء. لقد أجريت بحثًا صغيرًا عن أزواج النبيذ والحصى ، كما أوصي بشاردونيه.

يقدم هذا الطبق أربعة بشكل مريح. نظرًا لوجود اثنين منا فقط ، كان لدينا حوالي نصف بقايا الروبيان. قمت بتخزين الصلصة والروبيان في الثلاجة. في الليلة التالية ، صنعت دفعة جديدة من الحبيبات. أعدت تسخين الصلصة وأضفت ربع الكوب المتبقي من صلصة الكريول والمزيد من السبانخ الصغيرة. كما في الليلة السابقة ، دخل الجمبري في النهاية. حتى لو كانت بقايا طعام متواضعة ، إلا أن هذا الطبق لم يخيب أملك. كان الجمبري لا يزال شديد النضج والصلصة ، إذا أمكن ، أفضل قليلاً بل وأكثر نشاطاً. أضفت الخبز وقمنا بتقطيع كل قطعة من الطعام الشهي الشهي. المغزى من القصة هو عدم رمي ربع كوب من بقايا صلصة الكريول.

لقد استخدمت روبيانًا محضرًا ومجمدًا ومذابًا من بائع سوق للمزارعين المحليين. أنا كسول ولا أريد أن أضطر للقصف والديفين!

استغرق الأمر 7 دقائق حتى تتكاثف الحبيبات. هذا أقرب إلى وقت الطهي المقترح من Quaker Oats. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف كميات الماء والحصى قليلاً عن وصفة العبوة. لا أعرف ما إذا كان هذا قد أثر أيضًا على توقيت الوصفة. لا أعرف ما إذا كانت الماركات الأخرى من الفريك لها وقت طهي مختلف. أنا لست خبيرًا في فريك الحبيبات ، ولكن عند النظر في الحبيبات ، يوجد الكثير من الحرفيين على دفعات صغيرة بالإضافة إلى الإصدارات السائدة من الحصى السريعة والمنتظمة في السوق. أود أن أقترح أن تكون على دراية بتعليمات الشركة المصنعة عند إعداد الوصفة ، لمجرد الحصول على نطاق زمني ثابت. من الممكن تمامًا رؤية الحبيبات تتحول من الهريسة الناعمة إلى عجينة ورق الحائط في غمضة عين. سأكون فضوليًا جدًا لتجربة هذه الوصفة مع حبيبات أخرى.

بمجرد أن رأيت هذه الوصفة ، عرفت أنها جاءت من أحد مطاعمي المفضلة ، Brown Sugar Kitchen في أوكلاند. لقد كان الروبيان والحصى المفضل لدي لسنوات. لدي كتاب الطبخ الخاص بها وجربته منذ بعض الوقت لكنني كنت أفكر في القيام بذلك مرة أخرى. لقد ألهمتني رؤيتي أخيرًا للقيام بذلك ولا أستطيع أن أصدق أنها استغرقت وقتًا طويلاً.

بمجرد صنع الصلصة ، يأتي الطبق معًا بسرعة. كن حذرًا عند تحضير صلصة الكريول ، فعندما تقلل من الخل يكفي لجعل عينيك تدمع! بمجرد أن تضيف الكريمة والزبدة تصبح ناعمة وتصبح الصلصة لذيذة بشكل لا يصدق وكما أتذكر في المطعم. الحبيبات كريمية وتوفر القاعدة المثالية. هذه الوصفة ستبقى بالتأكيد في تناوبتي المنتظمة من الآن فصاعدًا!

لقد استخدمت بيلسنر. كنت أقوم بتقليب الصلصة بين الحين والآخر ولكن الأمر استغرق أكثر من 20 دقيقة لتقليلها. انفصلت الصلصة وطفأ الزيت إلى الأعلى وصلب في الثلاجة. لكنها تندمج جيدًا عند مزجها مع الجمبري ومكونات أخرى.

أنا شخص سيء ولم أصنع مزيج توابل الكريول. في الواقع كان لدي بعض في متناول اليد كانت هذه وصفتها. أستخدم مزيج الكريول الخاص بها عندما أحتاجه لأشياء أخرى ، مثل البامية!

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

فريك سريع بالجبن. لماذا لا تضيف فقط بعض ويني فييني بينما أنت & # 8217re في ذلك.

آسف LC ، أتوقع أفضل من ya & # 8217ll.

مرحبًا ، بخونا ، إذا كانت هذه هي الوصفة الأولى في كل سنواتنا معًا والتي لا تتجاوز حشدك & # 8217d ، فأنا & # 8217d أقول إن & # 8217s جيد جدًا! كان هدفنا دائمًا تقديم وصفات الشغل وأن المختبرين لدينا حب. لدينا بعض الجنوبيين المتشددين الحقيقيين الذين أشاروا بإبهامهم لأعلى.


روبيان و فريك مع لحم مقدد و سبانخ كريمة

نأمل أن تكون قد استمتعت بالفيديو.

تأكد من مشاركة وصفة الروبيان والحصى هذه مع أصدقائك.

هذه الوصفة الخاصة بالجمبري ولحم الخنزير المقدد مليئة بالنكهة وتقدم وجبة شهية ومرضية مع اندفاعة من الحرارة من رقائق الفلفل الأحمر.

هذا الطعام الكلاسيكي المريح مدهش للغاية. لحم مقدد ، جمبري ، سبانخ؟ ما & # 8217s لا يعجبك؟

الحبيبات هي التي تجعل هذه الوجبة جيدة جدًا. حصلنا على حبيبات من شركة عائلية في ساوث كارولينا.

إليك المزيد عنهم من موقع الويب الخاص بهم:

تزرع عائلة Stauffer مجموعة متنوعة من الإرث غير المعدّل وراثيًا & # 8217s من الذرة في مزرعة القرن الثامن عشر في بولين ساوث كارولينا. نحصد الذرة ونختارها يدويًا ونطحنها في الموقع باستخدام طاحونة حجر الجرانيت الوردي.

تأكد من حصولك على بعض الحبيبات اللذيذة الرائعة! يبيعون دقيق الذرة أيضًا.

نحن نحب دعم الشركات الصغيرة ، لا سيما في صناعة المواد الغذائية لأننا نعرف بشكل مباشر مدى صعوبة هذا العمل. يرجى إظهار بعض الحب لهم xoxo

من الصعب العثور على NON GMO لذلك يسعدنا العثور على مورد!

عندما يكون لديك فريك ، فأنت بحاجة إلى شيء دسم لتتماشى معه ، أليس كذلك؟ صنعنا سبانخ كريمية.

نحن نحب السبانخ الكريمية المصنوعة خصيصًا من حليب جوز الهند. لقد استمتعنا بهذه الوصفة لسنوات وعائلتنا تحبها أيضًا.

تحتاج فقط إلى 3 مكونات وتحضر في دقائق. أسهل طبق جانبي بالسبانخ طعمه لا يصدق.

وصفة عشاء لذيذة ومغذية يتم إعدادها في أقل من 30 دقيقة.

لقد صنعنا من فريك بحليب جوز الهند بدلاً من استخدام الجبن لإبقائه خاليًا من منتجات الألبان. بالطبع يمكنك إضافة بعض الجبن إذا أردت.


الروبيان والحصى بالسبانخ وصفة - الوصفات

كل ما تحتاجه لإكمال وصفة الروبيان والحصى هو الفلفل والبصل. لا أفوت قطعة الزبدة التي ربما أضفتها في المنزل.

الحصى عطشى ، لذا استخدم كميات أقل من الفريك وكمية أكبر من الماء مما كنت ستستخدمه في طهي الأرز. حرك حبيباتك قليلًا بعد أن تبدأ في إصدار فقاعات ثم ضع القدر بداخل وعاء دافئ عازل لمدة عشر دقائق لإكمال المهمة.

أنا أستعمل فوري الحبيبات بدلاً من الحبيبات العادية للطبخ في المناطق الريفية لأن الحبيبات العادية تستغرق وقتًا طويلاً للطهي - مما يمتص الوقود.

مكونات:

  • كوب فريك سريع التحضير
  • ¼ كوب جمبري مجفف
  • كوب فلفل مجفف وبصل
  • رشة من مسحوق الثوم (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

خيار جبنة الشيدر:

قم بتعبئة جبن الشيدر ومسحوق الحليب في كيس بلاستيكي 2 × 3 وضمه مع المكونات الأخرى في كيس بلاستيكي 4 × 6.

على الطريق:

يُمزج جميع المكونات ما عدا الجبن ومسحوق الحليب في وعاء بالماء وينقع لمدة خمس دقائق

موقد خفيف ، يُغلى المزيج ، واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.

يُرفع القدر عن الموقد ويُضاف إليه الجبن وقوة الحليب ، ويُوضع داخله دافئًا وعازلًا لمدة عشر دقائق. أضف بضع ملاعق من الماء إذا لزم الأمر.


روبيان وحبوب مع كريمة السبانخ وكونفيت الطماطم ولحم الخنزير المقدد المدخن

5 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة على لوح تقطيع مع جانب واسع من سكين الشيف.

5 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة على لوح تقطيع مع جانب واسع من سكين الشيف.

2 أوقية من لحم الخنزير المقدد ، مذاب

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ورق غار طازج إذا أمكن

جمبري:

2 رطل من الروبيان الطازج الخفيف (16/20 عدد) مقشر ومنزوع العرق (محجوز قشور)

2 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة

فريك:

نصف لتر من مرق الدجاج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

1 لتر من مرق الذرة (يتم تحضيره عن طريق غلي أكواز الذرة في الماء لمدة ساعة)

1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة

2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

نصف لتر من فريك الطهي السريع ، مثل Anson Mills Antebellum Quick Grits

روبيان بالكريمة والسبانخ:

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/2 بصلة فيداليا ، مفرومة خشنة

1 ورقة غار طازجة إذا أمكن

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

بيكون غاستريك:

1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطّع إلى مكعبات (صغيرة) 1/4 بوصة

1/2 بصلة صفراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (صغيرة) 1/4 بوصة

2 فص ثوم مقشر ومهروس ومفروم ناعماً

الاتجاهات

  1. لتحضير كونفيت الطماطم: سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة فهرنهايت ، امزج الطماطم العنب والطماطم الخضراء والبصل الأحمر والثوم ودهن لحم الخنزير المقدد وزيت الزيتون والزعتر وأوراق الغار وإكليل الجبل والمريمية وقليل من الملح والفلفل والسكر في طبق خزفي صغير. غطي الكسرولة بورق القصدير وضعيها في رف الفرن الأوسط. اتركي الطهي لمدة ساعتين على الأقل. قم بإزالة ورق القصدير بعناية وافحص كونفيت: يجب أن تذبل طماطم العنب ، ولكن لا يجب أن تفرقع ، ويجب أن يكون البصل الأحمر لطيفًا وشفافًا مشرقًا. تخلص من أغصان الأعشاب وأوراق الغار واحتفظ بالكونفيت مغطى بالقرب من الموقد حتى يصبح جاهزًا للطهي.
  2. بالنسبة للروبيان: سخني مقلاة مقاس 11 بوصة على نار متوسطة عالية. يتبل الجمبري بالملح والفلفل ويترك حتى يجف. سخني الزبدة في المقلاة. على دفعات ، يُحمّر الروبيان على كلا الجانبين لمدة دقيقتين في الزبدة. انقل الجمبري إلى طبق واحتفظ به دافئًا. Reserve the pan and drippings for the spinach.
  3. For the grits: Combine the cream, chicken broth, corn stock, butter, thyme and garlic in a 4-quart saucepan over medium-high heat and cook until boiling. Season the liquid lightly with salt. Slowly stir the grits into the liquid. Once all the grits are incorporated, turn the heat down to low and cook, stirring every minute or so, until cooked, about 10 minutes. You will know the grits are done when there's still a little texture, but the grains don't stick to your teeth. Finish with some cracked black pepper and cover until plating. If the grits become thick after standing, adding warm chicken stock will help to thin them.
  4. For the shrimp creamed spinach: Heat the butter in a medium saucepan over medium-high heat. Add 2 cups of the reserved shrimp shells and sear until the shells are bright and release a nice shellfish aroma, 2 to 3 minutes. Add the Vidalia onion, bay leaf and 1 tablespoon of the garlic and cook an additional 2 minutes. Reduce the heat, add the cream and simmer until thickened and reduced slightly, 10 to 12 minutes. Strain through a mesh strainer and reserve.
  5. Bring a medium pot half full of salted water to a boil. In the meantime, place a large bowl of ice water nearby. When the water is boiling, add the spinach and blanch for about 30 seconds. Use tongs and carefully remove the spinach to the ice water. Drain with a colander and set aside to let dry for a few minutes.
  6. In the same pan used to sear the shrimp, heat the olive oil over medium-high heat. Add the spinach and cook until just beginning to wilt, 2 to 3 minutes. Add the remaining 1 tablespoon garlic and the shrimp cream and cook until the cream thickens.
  7. For the bacon gastrique: Cook the bacon in a 2-quart saucepan over medium heat until almost crispy, about 10 minutes.
  8. Add the onion and garlic and sweat lightly over medium heat until translucent. Add the brown sugar, Marsala, sherry wine and vinegar and cook until reduced, about 15 minutes, then taste. The gastrique should be rather on the thin side--chunky and sweet with a nice acidity and dark in color. Cover and keep warm until ready to plate.
  9. To serve: Scoop about 1 cup grits each in the center of 4 entree bowls. Divide the cream spinach among the bowls, placing it in the middle, standing tall on the grits. Arrange 6 to 8 shrimp around the spinach in each bowl. Next, spoon the warm confit tomato on top of the cream spinach. Finish with a spoon of the smoked bacon gastrique around the edge of the bowl.

This recipe was provided by a chef, restaurant or culinary professional. It has not been tested for home use.

Recipe courtesy of Trey Hartinger, Marker 32 Restaurant, Jacksonville, FL


مكونات

2 tbsp. butter
1 small onion, diced
1 tbsp. minced garlic
1 1/2 cups nonfat milk
8 أوقية. quick grits
1/2 cup water (if needed)
4 أوقيات. shredded cheddar cheese
4 tbsp. butter, cut into 1 tbsp. cubes and kept cold
1/4 cup julienned vegetable blend (red onion, green and yellow bell pepper)
1/4 ملعقة صغيرة. kosher salt
1 tbsp. canola oil
8 أوقية. thinly sliced Andouille sausage
4 أوقيات. bacon bits
12 oz. raw 31-40 shrimp, peeled, deveined
1 cup fresh spinach
4 أوقيات. diced tomatoes

Poaching liquid for shrimp
4 cups water
1 cup white wine
2 cloves garlic
1 tbsp. thyme
1 tbsp. oregano


شاهد الفيديو: روبيان بالكريمه طريقة عمل روبيان بالكريمة (شهر فبراير 2023).