وصفات جديدة

وصفة كرات اللحم بتلو و كراث

وصفة كرات اللحم بتلو و كراث


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم العجل

كرات لحم العجل اللذيذة بنكهة مزيج لذيذ من الكراث وجبنة البارميزان ولمسة من الخردل. لقد قدمت مؤخرًا كرات اللحم هذه مع الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة والجزر المحمص ، لكنها تتناسب جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة كبيرة من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح فقط ، مفرومة ناعماً
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز المجفف
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة براندي (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو جبن بيكورينو رومانو
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 500 جرام لحم عجل مفروم
  • 1 بيضة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني نصف زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف الكراث والكراث. يُطهى ويُحرَّك حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. أضف البراندي إلى المقلاة ، إذا كنت تستخدمه ، واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يتبخر الكحول. ازالة من الحرارة.
  2. يُمزج فتات الخبز والحليب في وعاء خلط كبير ؛ يقلب جيدا. نضيف الجبن والخردل والزعتر والملح والفلفل ويخلط. يُضاف لحم العجل والبيض ، ثم يُمزج بيديك حتى يتجانس تمامًا. قم بلفها إلى كرات بحجم حبة الجوز الكبيرة.
  3. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي كرات اللحم بمجرد أن تصبح ساخنة ولا تدخن. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تتحول كل الجوانب إلى اللون البني ولم تعد كرات اللحم زهرية اللون في المنتصف لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

لعمل صلصة الخردل

لتحضير الصلصة ، أخرجي كرات اللحم من المقلاة وضعيها دافئة في فرن متوسط. أضف على الفور 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البراندي أو النبيذ الأبيض إلى المقلاة الساخنة ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. أضف 150 مل من مرق الدجاج و 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون ؛ خفقت جيدا. اترك الصلصة تنضج حتى تنخفض بمقدار النصف تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. أخيرًا ، أضيفي 15 جرامًا من الزبدة الباردة حتى تذوب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدمي الصلصة مع كرات اللحم فوق الأرز المهروس أو الأرز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • رشة من صلصة الفلفل الحار (مثل Frank's RedHot®) ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • كوب بقسماط متبل

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

ضعي اللحم البقري في وعاء للخلط ، وتبليه بالملح ، والبصل ، وملح الثوم ، والتوابل الإيطالية ، والأوريغانو ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وصلصة الفلفل الحار ، وصلصة رسيستيرشاير واخلطيهم جيدًا. أضف الحليب وجبن البارميزان وفتات الخبز. اخلطي حتى تمتزج بشكل متساوٍ ، ثم شكليها على شكل كرات لحم بقياس 1/2 بوصة ، وضعيها على صينية خبز.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تختفي اللون الوردي في المنتصف ، 20 إلى 25 دقيقة.


كرات لحم العجل

قشر البطاطس واتركها تغلي في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

نقع الخبز في ماء دافئ. مرق الحرارة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة واقلي البصل.

نكهة الليمون. يُمزج 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، اللحم المفروم ، بياض البيض ، البصل المقطّع ، الخبز ، الملح ، الفلفل والمردقوش لتشكيل عجينة. استخدم الأيدي المبللة لتشكيل كرات اللحم الصغيرة. يُطهى في مرق ساخن مع أرباع البصل وورق الغار والبهارات لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أزل بملعقة مشقوقة.

سخني الزبدة المتبقية في قدر. أضف الدقيق و 500 مل (حوالي 2 كوب) من سائل طبخ كرات اللحم. يُضاف نبات الكبر والخردل والكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. عصير الليمون وصلصة الموسم مع عصير الليمون والملح والفلفل. يقلب في صفار البيض ولكن لا تغلي.

صفي البطاطس وتبليها بالبقدونس. قدمي كرات اللحم مع الصلصة وزيّنيها بالبقدونس.


ما هو لحم العجل؟

لحم العجل هو لحم بقرة صغيرة. يبلغ عمر العجول من 5-6 أشهر وتزن حوالي 500 رطل. عند معالجة لحم العجل ، يكون الحيوان عادةً في نفس عمر معظم الخنازير التي تستخدم في إنتاج لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ولحم الخنزير.

بعض الأسئلة الأخرى التي تم طرحها على & # 8217ve:

  • هل لحم العجل خروف؟ لا. الحمل خروف صغير ، في حين أن لحم العجل هو ذكر صغير.
  • أي نوع من اللحوم هو لحم العجل؟ أو ما هو لحم العجل؟ لحم العجل هو نسخة أكثر رقة وطرية من لحم البقر.
  • هل لحم العجل؟ في الأساس ، نعم. ومع ذلك ، فإن اللون أفتح كثيرًا بسبب عمر البقرة.
  • ماذا يشبه طعم لحم العجل؟ لحم العجل طري للغاية مع نكهة خفيفة ولذيذة من اللحم البقري.

معكرونة مع كرات اللحم

في مقلاة متوسطة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت فوق المتوسط. نضيف البصل والكراث ورشة ملح كبيرة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تنضج الخضار ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الطماطم والجزر والثوم وقليل من الملح. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى تصبح الخضار طرية ويتبخر معظم عصير الطماطم ، من 8 إلى 10 دقائق. دع الخضار تبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج تشاك ، لحم العجل ، جبن البارميزان وفتات الخبز مع الملح والفلفل. باستخدام شوكتين ، اخلط حتى تمتزج تمامًا. أضف الخضار والبيض. باستخدام يديك ، امزج بلطف فقط للمزج. تشكل على شكل حوالي ثلاثين 1 1/2 بوصة من كرات اللحم.

أضف طبقة رقيقة من الزيت إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. العمل على دفعتين وإضافة المزيد من الزيت بينهما ، اطهي كرات اللحم ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنيًا بالكامل ، حوالي 4 دقائق. غطاء خفض الحرارة إلى منخفضة. اطبخي حتى تنضج كرات اللحم ، من 5 إلى 8 دقائق. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف. قلبي مع السباغيتي والصلصة.


علم الغذاء

تبتلى كرات اللحم دائمًا بمكونها الرئيسي: اللحم. يتم سحق كل هذا البروتين معًا في كتلة صغيرة - من الصعب إبقائه طريًا دون أن يتساقط إلى أشلاء. وهذا هو السبب في أنني عمومًا لست من أشد المعجبين بتلك الكرات الصغيرة من اللحم.

فلماذا تكون الوصفة الأولى التي أصنعها من كتاب الطبخ في القدس هي كرات اللحم بالكراث الليموني.

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، وضعوا هذه الوصفة في قسم الخضار. نعم فعلا. خضروات. لأن عدد الكراث في هذا الطبق أكثر من اللحوم. (ما يزيد قليلاً عن نصف رطل من اللحم لثمانية فطائر كبيرة ، لذلك من الواضح أن اللحوم ليست المكون الرئيسي في كرات اللحم هذه.) لذلك على الفور شعرت بالفضول. ثم بالطبع المؤلفون فقط كان لتسمية هذا الطبق كرات اللحم الكراث الليموني. قد تكون "ليمون" إحدى الصفات المفضلة لدي ، لأنني كما تعلمون حب أي شيء ليمون - حلو ولذيذ.

لذلك استحوذ اهتمامي الشديد وحبي للليمون على أفضل ما لدي ، مما يعني أن كرات اللحم هذه كانت الوصفة الأولى التي جربتها.

والبقرة المقدسة أنا سعيد لأنني فعلت.

الكراث فقط يصنعون هذه ال "كرات اللحم" الأكثر رقة ورطوبة من أي وقت مضى. وطهيها في مرق الدجاج وعصير الليمون (بعد سلقها أولاً) يخلق نكهة لذيذة بشكل مكثف ، بينما يضيف أيضًا إلى طراوة اللحم. والغريب أن طعم مزيج الكراث + الليمون يشبه إلى حد كبير الخرشوف. لست متأكدًا من سبب نجاح براعم التذوق لدي مع قائمة بسيطة جدًا من المكونات في كرات اللحم هذه ، ولكن في كلتا الحالتين كانت غير شرعية !!

لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في مزاج لتناول بعض كرات اللحم ، انسَ كل ما كنت تعتقد أنك تعرفه وقم بإعداد هذا الطبق!

Buen Provecho ،
جاكلين

كرات اللحم بالليمون الكراث,
من كتاب الطبخ في القدس

تكفي 8 قطع (تقدم 8 كمقبلات أو 3 إلى 4 كطبق رئيسي)

مكونات
الكراث المقطوع ، إجمالي 1 & # 190 باوند
9 أوقية لحم بقري مفروم
قليل 1 كوب (90 جم) فتات الخبز
2 بيض كبير
1 & # 188 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
& # 190 إلى 1 & # 188 كوب مرق دجاج
1/3 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)

مقبلات اختيارية
1/3 كوب زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج


شاركت Giada De Laurentiis للتو وصفة فريدة من كرات اللحم مستوحاة من رحلتها إلى روما

منذ أن ذهب جيادا دي لورينتيس وبوبي فلاي إلى روما معًا ، كنا نعاني من الخوف الشديد. في حال فاتك عرضهم الجديد بوبي وجيادا في إيطاليا أسقطت للتو على الاكتشاف + هذا الأسبوع. وعلى الرغم من أننا لم نكن قادرين على تناول الطعام في طريقنا عبر إيطاليا مع اثنين من عشاق الطعام ، فقد حصلنا على بعض الوصفات الرائعة جدًا ، والتي نأخذها بكل سرور. TBH ، لقد اعتبرنا دائمًا أن De Laurenti هي ملكة المعكرونة لدينا ، لكنها أثبتت بسرعة أنها ملكة كرات اللحم أيضًا. شاركت De Laurentiis مؤخرًا العديد من وصفات كرات اللحم الفريدة واللذيذة و [مدش] وأحدث تشكيلاتها من كرات اللحم جعلتنا نغني مدحها: كرات اللحم المرتديلا مع الفستق بيستو. ثق بنا عندما نقول أنك & # 8217ll تريد إضافة هذا إلى تناوب وصفات العشاء المعتادة.

& # 8220One of @ Giadadelaurentiis & # 8217 الأطباق المفضلة على الإطلاق في روما؟ كرات اللحم المرتديلا بالفستق فيdillaroma! لقد تعلمت كيفية طهيها في الحلقة 1 من Bobby and Giada في إيطاليا ، والآن حصلت على وصفة لنا جميعًا لتجربتها في المنزل. وهم جيدون جدًا ، & # 8221 De Laurentiis & # 8217 Instagram food accountthegiadzy كتب.

مستوحاة من أحد المطاعم الإيطالية المفضلة لديها ، شرعت الشيف في صنع طبق كرات اللحم الذي يحتوي على الكثير من النكهة. أدخل: مرتديلا. من ناحية أخرى ، تم تضمين صلصة الفستق الكريمية من قبل De Laurentiis لخلق توازن بين الحلو والقشدي.

بفضل الطاهي ، يمكنك تذوق طعم روما مع قضمة واحدة من كرات اللحم (لا حاجة إلى رحلة جوية) ، ويستغرق إكمالها حوالي نصف ساعة فقط.

بالطبع ، لم تحصل De Laurentiis & # 8217t على لقبها كملكة معكرونة لدينا من أجل لا شيء ، وقد ذكرت على موقعها على الإنترنت أنه يمكن أيضًا إقران كرات اللحم هذه و [مدش] كنت تفكر في ذلك ، المعكرونة.

مهمتنا في SheKnows هي تمكين وإلهام النساء ، ونحن نعرض فقط المنتجات التي نعتقد أنك تحبها بقدر ما تحبها نحن. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.


مكونات

    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 2 كوب)
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 2 رطل لحم عجل مطحون
    • 3 بيضات كبيرة
    • 2/3 كوب بقسماط
    • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
    • 1 جزرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب)
    • 1 ساق كرفس ، مقطع ناعم
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
    • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


وصفات عشاء لذيذة باستخدام لحم الخنزير المفروم

دعونا لا نفرط في الكلمات - فهذه الوصفات لذيذة!

استحضار حواس المطبخ التايلاندي الحارة والعصيرية مع سلطة لحم الخنزير سريعة التحضير. مناسب تمامًا كطبق صيفي.

كن مغامرًا قليلاً مع برجر الخاص بك هذه المرة. استبدل اللحم البقري بلحم الخنزير وصلصة الطماطم بصلصة الفلفل الحلو للحصول على طبق كلاسيكي جديد ومثير.

حساء لحم الخنزير والخضروات اللذيذ مليء بالطيبة والنكهات اليابانية الجميلة التي ستجعلك ترغب في المزيد. يعمل اللحم الطري والنودلز معًا بشكل مثالي في هذا الطبق الشتوي الصحي.

نودلز سوبا هي أحد أصناف الحنطة السوداء الشهيرة في اليابان ، على الرغم من أنها يمكن أن تشير إلى أي نوع من المعكرونة الرقيقة.

انتشلادا الفلفل الحلو الحامض والحامض المنعش ولحم الخنزير الليموني - هذا الطبق المكسيكي الطازج اللذيذ واللذيذ والمستوحى من النكهات هو وضع علامة على جميع الصناديق!

لحم الخنزير kway teow هو طبق شعبي بنكهات آسيوية مميزة وهو سريع جدا وسهل التحضير. أضف المزيد من الفلفل الحار لتتبيل الأشياء ، أو استخدمها بسهولة على النار حسب ذوقك.

اصطحب براعم التذوق إلى المكسيك لتناول طعام الغداء أو ابدأ لقاءًا اجتماعيًا مع تورتيلا لحم الخنزير والجبن الحار.

كرات اللحم الذهبية والخضروات الملونة الممزوجة بشرائح الكمثرى المقلية الحلوة - يقدم هذا الطبق وجبة غداء أو عشاء رائعة.

أضف لمسة يابانية إلى مجموعتك القادمة وقم بإعداد طبق من الجيوسا لتمريره. قدميها مع صلصة الصويا الممزوجة بزيت الفلفل الحار أو خل الأرز أو صلصة البونزو وشاهدها تختفي.

إذا كنت تبحث عن شيء سريع وسهل لتناول وجبة عائلية في منتصف الأسبوع ، فابحث عن لحم الخنزير مع نودلز الأرز. اضبط الفلفل الحار من أجل الحرارة ، ويمكن وضعه على المنضدة في أقل من نصف ساعة.

هذه الوجبة الإيطالية البسيطة رائعة لتناول العشاء ، باستخدام حفنة من المكونات فقط لصنع طبق لذيذ وشهي.

يعد لحم الخنزير والشمر نكهتين متلازمتين بشكل مثالي تمامًا ، وقمنا بإقرانهما هنا في كرات اللحم الشهية هذه لإعداد وصفة عشاء لذيذة طوال الأسبوع. قدميها مع سلطة السلو الدسمة لوجبة كاملة ستحبها جميع أفراد الأسرة.

لقد وضعنا لمسة مرحة على كارن الفلفل الحار الكلاسيكي مع إضافة كرات اللحم الشهية. جرب تقديم هذا الطاجن اللذيذ المغطى بالبهارات المكسيكية على أرز طازج على البخار لعشاء عائلي سهل.

يمكن أن تكون هذه الوصفة السهلة على الطاولة في نصف ساعة! مع اللحم المفروم التايلاندي المليء بالنكهات ، والمقدم مع المعكرونة الشعيرية في وعاء ، من المؤكد أنه سيكون ناجحًا. يرش الفول السوداني على الوجه للحصول على ملمس إضافي.

اطلب من الأطفال المساعدة في هذا! من The Australian Women & # 39s Weekly & # 39s & # 39Superfoods للأطفال والرضع & # 39 ، من المؤكد أن هذه الزلابية اللذيذة من لحم الخنزير و gai lan ستكون ناجحة مع الصغار.

هذه الوسادة التايلاندية اللذيذة سريعة التحضير ومليئة بالنودلز المحشوة ولحم الخنزير اللذيذ والخضروات الصحية مما يجعلها عشاء منتصف الأسبوع المثالي للعائلة.

لتذوق الصين اللذيذ ، تعتبر أكواب الخس المفروم من لحم الخنزير بداية مثالية لتجمع العائلة والأصدقاء.


شاهد الفيديو: Exotische gehaktballetjes (ديسمبر 2022).