وصفات جديدة

بوريتو

بوريتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُقلى اللحم في قليل جدًا من الزيت (أو لا يُقلى على الإطلاق) ويُتبّل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو.

نضع اللحم في التورتيلا الساخنة ، ثم سلطة الطماطم مع البصل وعصير الليمون والذرة والفاصوليا.

لف التورتيلا وتناولها ساخنة.


بوريتو

كنت أفكر في بوريتو محلي الصنع منذ فترة. على هذا النحو ، بدأت العمل ، وفي أقل من ساعة واحدة ، استعدت شهيتي للطعام.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:500 جرام لحم بقري مفروم 450 جرام فاصوليا ، طماطم 100 جرام موزاريلا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 2 ملاعق صغيرة معجون فلفل حار 1 بصل أحمر مفروم ناعماً 1 فلفل حار ، أخضر ، مقطع إلى شرائح 1/2 فلفل أخضر دهن ، مكعبات مقطعة 1/2 فلفل أحمر ، مكعبات مقطعة 100 جرام لب طماطم ، مكعبات مقطعة بضع أوراق من زيت الخس ، ملح ، صلصة طماطم بالفلفل (انظر المكونات وكيفية تحضيرها هنا) أوراق تورتيلا غواكامولي.

تحضير البوريتو: سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يحمر اللحم على نار متوسطة ويتبل بقليل من الملح والفلفل.

عندما يتغير لون اللحم يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ثم ضعي الفلفل الحار والفلفل الحلو في المقلاة ولب الطماطم واخلطيهم. غطيه بغطاء واتركيه ينضج لحوالي. عشر دقائق.

في هذه الأثناء ، ضعي الفول في الخلاط ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من معجون الفلفل الحار واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة. ضعي المعكرونة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في وعاء وضعيها جانبًا مع الصلصة والجواكامولي.

بعد 10 دقائق ، ارفعي الغطاء عن المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ، بدون غطاء لتقليل كل الصلصة.

بمجرد عدم وجود الصلصة في المقلاة على الإطلاق ، يمكنك إضافة الجبن الذي يذوب مع التحريك من وقت لآخر ، ثم وضع المقلاة جانبًا على النار.

ضعي مقلاة أخرى على النار وسخني رقائق التورتيلا لحوالي. 20 ثانية على كل جانب. انزعي الصفيحة عن الصفيحة ، ودهنيها بمعجون الفول ، ثم أضيفي في المنتصف تركيبة اللحم. ضعي فوقها صلصة الطماطم ، الجواكامولي ، القليل من أوراق الخس ، أضيفيها وقدميها.


مكون بوريتو الدجاج:

  • 8 أعواد
  • 1 فلفل هالابينو
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 2 طماطم متوسطة الحجم
  • 150 جرام من الذرة المعلبة
  • 70 جرام من الفاصوليا المعلبة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون (أو ليمون)
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 صدور دجاج منزوعة الجلد
  • ربع ملعقة كبيرة بابريكا
  • 100 جرام خس مقطع أكبر
  • 125 مل من القشدة الحامضة

فول نباتي وأرز بوريتو

تعتبر بوريتو الفاصوليا والأرز سريعة وسهلة ، فكرة مثالية لعشاء نباتي. تتضمن هذه الوصفة الأساسية الكثير من البهارات المكسيكية ، وهي طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الأرز ، ويمكن تخصيصها حسب ما هو متوفر لديك.

سر هذا البوريتو اللذيذ هو أرز الكزبرة والليمون. تعتمد العديد من المطاعم على البوريتو النباتي أيضًا ، وهو بسيط مثل خلط الكزبرة المقطعة وعصير الليمون في الأرز المطبوخ. ستقوم بتسخين الأرز برفق ثم لفه في بوريتو مع البصل المقلي والثوم والفاصوليا السوداء أو البينتو والصلصة الحارة وبعض التوابل. أضف طبقة إضافية مثل الكريمة الحامضة غير الألبان والجواكامولي محلي الصنع والصلصة والزيتون الأسود إذا أردت.

تمتلئ هذه البوريتو لدرجة أنها تكاد تكون وجبة كاملة ومتوازنة بمفردها. إذا كنت ترغب في طبق جانبي ، ففكر في ذلك إقتباس (ذرة الشارع المكسيكي) ، أو الفول المعاد قليه ، أو ببساطة قطع الأفوكادو إلى شرائح وتقديمه فوق أي حشوات لا تتناسب مع التورتيلا.


بوريتو مع البطاطس

من لا يحب ذلك بوريتو صادق فرح بتجن؟ أنا بالتأكيد أتوق إليها كثيرًا! هذا بوريتو فكرة جيدة جدا لتناول طعام الغداء أو وجبة عشاء، الميزة الرئيسية هي حقيقة أنه من السهل جدًا تحضيره ومرضي للغاية لتناوله.

البوريتوس جزء من مطبخ تكس مكس (تكساس و المكسيك). يتكون البوريتو الكلاسيكي في التورتيلا طرية ، مطحون ، ملفوفة حول مزيج لذيذ من المكونات. عادة ما نجد اللحم في البوريتو مثل الدجاج ، لحم أو شخص شره المكونات المشتركة الأخرى هم أرزالفاصوليا المسلوقة والخضروات جبنه والبهارات بكثرة (الصلصا, جواكامولي إلخ.).

ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات النباتية أو النباتية للبوريتو ، لذيذة مثل الوصفة الكلاسيكية!

إليك بعض المعلومات المضحكة: in الأسبانية، & bdquoburro & rdquo تعني & bdquomagar & rdquo. لذلك ، يمكن ترجمة & bdquoburrito & rdquo إلى & bdquomagar mic & rdquo.

كما هو الحال مع جميع الأطباق الشعبية ، تأتي البوريتو أيضًا في عدد لا يحصى من الاختلافات والأشكال. على سبيل المثال ، هناك شيء يسمى & bdquoburrito umed & rdquo (بوريتو الرطب) & ndash عبارة عن بوريتو مغموس في صلصة حمراء حارة ، مع الكثير من الجبن الذائب في الأعلى. عادة ما يتم تناول هذا النوع من البوريتو بشوكة وسكين لتجنب الحوادث المحتملة.

هناك اختلاف آخر مثير للاهتمام في البوريتو جربته عدة مرات ، وهو وعاء البوريتو (على غرار أ طاجن بوريتو). حسنًا ، هذا الطبق ليس تمامًا مثل البوريتو الحقيقي ، ولكنه يتكون من حشوات بوريتو تقدم بدون تورتيلا ، أو مع التورتيلا كمقبلات. يتم تقديمها عادة في وعاء ، مع طبقة من الأرز في القاعدة وبقية المكونات في الأعلى. يمكن أن تكون المكونات أنواعًا مختلفة من اللحوم والفاصوليا والخضروات مثل الطماطم أو بصلة، وصوص لذيذ ، حار عادة.

أ & bdquoإفطار بوريتو& rdquo (burrito for وجبة افطار) خيار لذيذ آخر ويحتوي على مكونات إفطار نموذجية مثل أ فرك البيضملفوفة في خبز التورتيلا الناعم. إنه جيد للغاية ومرضي بما يكفي لاحتوائك حتى وقت الغداء.

لكن في النهاية ، لماذا نحب البوريتو كثيرًا؟ حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، البوريتو طبق لذيذ جدًا ومرضي ويحتوي على كميات متوازنة جدًا من الكربوهيدرات ، البروتينات والخضروات.

ولأقول لكم الحقيقة ، لاحظت أن الناس بشكل عام يجدون رضى أكبر في تناول الطعام شطيرة أو شاورما من المكونات الموضوعة على طبق. لا أعرف السبب ، لكن ربما يتعلق الأمر بفكرة أنه عندما تأكل شطيرة ، ستكون كل قضمة جيدة ومتوازنة كما كانت من قبل.

سبب آخر يجعلني أعتقد أن البوريتو طبق جيد للغاية هو تنوعها. أنت لست ملزمًا على الإطلاق (ولكن ليس على الإطلاق!) باحترام المكونات من الوصفة الأصلية للحصول على بوريتو جيد. يمكنك أيضًا استخدام المكونات المتبقية في الثلاجة. على سبيل المثال ، أحب خبز البطاطس مسبقًا ، فقط لأكون في متناول اليد في المرة القادمة التي أشعر فيها بالجوع ولا أعرف ماذا آكل. بالإضافة إلى ذلك ، نعلم جميعًا أن طهي البطاطس يستغرق بعض الوقت!

حسنًا ، أستطيع أن أقول بصدق أن مخزوني من البطاطس المخبوزة كان مثاليًا لهذه الوصفة. أجد هذا المزيج من الكربوهيدرات لذيذًا جدًا ويحتوي على شيء يجعلني أرغب في الحصول على جزء آخر من البوريتو في كل مرة.

أتفهم جيدًا سبب خوف بعض الناس من الكربوهيدرات والبطاطس بشكل عام ، لكن دعني أخبرك: الكربوهيدرات لن تجلب لك أرطالًا إضافية! لكن نقص في السعرات الحرارية. آمل أن يكون هذا أوضح وأوضح للجميع وآمل أن يتوقف كل هذا & ldquoura & rdquo ضد البطاطس قريبًا! لأنه ، صدقوني ، هم عنصر جيد وصحي للغاية.

البطاطس مليئة بالعناصر الغذائية. على سبيل المثال ، تعتبر مصدرًا ممتازًا لفيتامين C والبوتاسيوم ، وتحتوي على أكثر من كمية مناسبة من الألياف ، خاصةً عند تناولها مع خضروات أخرى. فهي لذيذة للغاية وملء ولا تكتسب وزناً من تلقاء نفسها. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو كيفية طهيها. ويمكنك حتى أن تبدأ مع بوريتو البطاطس! & # 128578

هذه الوصفة رائعة بكل بساطة. بوريتو البطاطس فكرة رائعة لأي شخص صائم اتباع نظام غذائي نباتي، لكنها أيضًا جيدة جدًا لمن يتناولون اللحوم. لماذا ا؟ لأنك لن تفوت حتى اللحوم! نعم ، بوريتو البطاطس هذا مرضي ، كما قلت من قبل ، لذلك لن يجوع أحد في النهاية. ومع ذلك ، إذا كنت متشككًا ، يمكنك إضافة بعض اللحم المفروم إلى حشوة البوريتو.

على الرغم من أنني أوصيك باتباع الوصفة كما هي ، 100٪ نباتي (صائم) وصحي جدًا. فهو خير لصحتك والنتيجة مليئة بالنكهات الرائعة. المكونات الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى التركيبة هي الأرز والفاصوليا (يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة دون مشاكل ، فقط تأكد من غسلها بشكل صحيح أو حتى قليها قليلاً للحصول على ملمس إضافي) والطماطم المفرومة والبصل والمزيد. يمكنك حتى التخلي عن الأرز ووضع الباذنجان النباتي & ndash حتى تحصل على بوريتو مع البطاطس على الإفطار!

وفي الختام ، ما هو البوريتو بدون صلصة مناسبة؟ أوصي بتقديم هذه البوريتو مع أ وحدها نحن نؤمن بالجبن النباتي، مع صلصة حمراء حارة مثل سريراتشا أو تاباسكو ، أو يمكنك تحضير جواكامولي كريمي محلي الصنع. كل هذه الخيارات مناسبة تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو البطاطس ، والتي ليس لها طعم مكثف على الإطلاق من تلقاء نفسها.

في النهاية أتمنى أن أقنعك بتجربة هذه الوصفة اللذيذة. إذا كان الجواب نعم ، فلا تنس أن تخبرني كيف انتهى الأمر. أنا أستمتع الطبخ!


وصفة بوريتو مكسيكية أصلية. وقت التحضير: 20 دقيقة

في "Diccionario de Mejicanismos" بقلم Feliz Ramos i Duarte ، تم تحديد burrito أو taco في مقال إقليمي في ولاية Guanajuato المكسيكية وتم تعريفه على أنه "Tortilla arrollada، con carne i otra cosa dentro، que en Yucatán llaman coçito، y en Cuernavaca y en المكسيك ، تاكو "(لا يوجد تورتيلا ملفوفة ومحشوة باللحم أو مكونات أخرى).

تقول الأسطورة أن رجلاً يدعى خوان مينديز باع سندويشات التاكو في أحد الشوارع في حي بيلا فيستا في سيوداد خواريز خلال الثورة المكسيكية (1910-1921). استخدم حمارًا لحمل الطعام.

للحفاظ على دفء الأطباق ، قام منديز بلفها في خبز التورتيلا الكبير ، والتي بدورها كانت مطوية في مناشف المطبخ. مع ازدياد شعبية "طعام البوريتو" (أي "طعام الحمير الصغير") ، تم اعتماد "بوريتو" في النهاية كاسم لهذه سندويشات التاكو الكبيرة.

بوريتو

مكونات

  • 250 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 بصلة
  • ½ ملعقة صغيرة قنينة
  • 200 جرام فاصوليا حمراء
  • 170 جرام ذرة
  • 150 جرام أرز بني
  • 100 جرام جبن
  • 4 أعواد
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • الصلصة الحمراء:
  • 300 جرام معجون طماطم
  • 120 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • ½ ملعقة صغيرة قنينة
  • 20 مل خل
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا حار
  • ¼ ملعقة شاي قديمة
  • الكريمة الحامضة

طريقة التحضير

اسلقي الأرز بملعقة كبيرة من الملح حتى يسقط الماء بالكامل تقريبًا. في هذه الأثناء ، يتم تحضير الصلصة الحمراء عن طريق خلط معجون الطماطم مع الفلفل الحلو والفلفل الحلو والسكر والكمون والخل. أضيفي القليل من الماء واخلطي جيدًا حتى تتكون صلصة سائلة إلى حد ما ، ولكن أثناء الغليان سوف تتكاثف. نضع القليل من الزيت في مقلاة ، ثم نضيف اللحم البقري ونتركه يكتسب اللون البني حتى يتغير لونه ، حوالي 10 دقائق.

يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكمون ويطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل. نضيف الفاصوليا والصلصة الحمراء ونطهو لمدة 5 دقائق. يقلب في الذرة والأرز ويخلط. نرفع عن النار ونضع بضع ملاعق كبيرة من الحشوة على كل عود ، ونرش عليها الجبن المبشور. قم بلف المواد اللاصقة بإحكام وضعها في ورق القصدير أو في منشفة المطبخ حتى لا تتفتت. يمكنك تقديم بوريتو بارد أو ساخن ، سادة أو مع الكريمة.


بوريتوس لا تيو

أنا أحب متاجر Plus. على الرغم من أنني لا أقوم بالتسوق هناك كثيرًا ، إلا أنني أزورها من وقت لآخر لأنني أحب منتجات علامتهم التجارية الخاصة. تجد هناك كل أنواع الأشياء التي كنت تبحث عنها ، كما حدث لي الآن مع التورتيلا.

كانت 8 قطع حوالي 5 ليو ، مريحة للغاية. نظرًا لأنني لم أكن أعرف ما إذا كنت سأجده مرة أخرى ، فقد قلت أن أتناول نوعًا من البوريتو وجربه ، دون أي وصفة محددة ، ولكن مع كل ما أريد احتوائه ، لأكون الأفضل. كيف تصنع البوريتو؟ ما الوصفات التي تستخدمها؟ أخبرني على www.gospodini.ro المزيد حول ما تعنيه كلمة buritto ، يمكنك أن تقرأ هنا.

المكونات:
& # 8211 رقاق
& # 8211 1 حبلا من النقانق المنزلية الطازجة
& # 8211 1 خليط مكسيكي معلب
& # 8211 خس (فيض لأنه أكثر هشاشة)
& # 8211 الثوم المعمر الطازج أو البصل الأخضر
& # 8211 صلصة الطماطم الحارة (يمكنك استخدام تلك الخاصة بالمعكرونة ، لقد استخدمت أرابياتا)
& # 8211 صلصة الفلفل الحار
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة
& # 8211 ملعقة كبيرة زيت

قمت بتسخين الزيت في المقلاة ، ثم أخرجت اللحم من النقانق وحمرته جيدًا في الزيت ، ثم أضفت صلصة الطماطم والخلطة المكسيكية والبهارات وصلصة الفلفل الحار. قلّبت الخليط حتى تنضج الخضار وينضج اللحم. ثم ملأت التورتيلا بالسلطة وتكوين اللحم والثوم المعمر. دحرجت التورتيلا ووضعتها في الكيس

كانت جيدة ، جيدة جدا! في المرة القادمة أحاول تركيبات أخرى ، ربما بدون لحم. إذا كان لديك Plus في المنطقة ، فابحث عن التورتيلا وجرب أي وصفة ، فالأمر يستحق ذلك!


بوريتو بالدجاج والفاصوليا الحمراء الوصفة المكسيكية التقليدية

إليك وصفة ستحبها على الفور ، بوريتو بالدجاج. مثالي لوجبة سريعة أو عند زيارة الأصدقاء.
بوريتو بالدجاج يتم تحضيرها بسرعة وهي وصفة يمكنك تكييفها مع ذوقك. بالتأكيد سوف تتبع هنا وصفات أخرى بوريتو بالدجاج.


بوريتو

قم أولاً بخلط المكونات الجافة حتى لا تبقى متكتلة: الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. ينتج دقيق الغلوتين المنخفض أصماغًا أكثر صلابة وأقل مرونة وهشة بينما ينتج الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين أصماغًا طريًا ومرنًا.

ثم يضاف الزيت أو شحم الخنزير ، مع الحرص على توزيع الزيت بالتساوي. اخلط جيدا.

نضيف كوبين من الماء ونعجن العجينة مع إضافة القليل من الماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة. يجب أن يكون الماء دافئًا لأنه إذا كان الجو باردًا جدًا ، ستصبح العجينة قاسية ويصعب التعامل معها ، وإذا كانت ساخنة جدًا ، فسوف تسبق العجين وستتعب يديك أثناء العجن. اعجن العجينة حتى تتلاشى

يمكنك تركها ترتاح لبضع دقائق. لكنها ليست إلزامية. ثم يتم عمل كرات صغيرة مستديرة ، تُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

كل كرة محشوة بإصبعك تحتها لتبدو مثل قبعة الفطر.

دع كل شيء يرتاح لمدة عشر دقائق.

ضع كل كرة بين لوحين بلاستيكيين ، وقم بالتمدد باستخدام الرقاقة بحيث تخرج كعكة مستديرة رفيعة.

أثناء تحضير العجينة ، تُحفظ الصفيحة دافئة على نار متوسطة. خذ التورتيلا ملفوفة في اثنين من البلاستيك في يدك اليمنى ، مع اليسار خذ البلاستيك في الأعلى وبداية اليمين ضع التورتيلا برفق على اللوح المعدني السميك (أو مقلاة تفلون سميكة)

ستحتفظ حرارة الموقد بالتورتيلا على الموقد وستسقط البلاستيك المتبقي على اليد.

اتركيه على الموقد لمدة 20 ثانية ثم استدر. هذه المرة ، اتركي القليل وستنتفخ (لذلك ندرك أنها مخبوزة من الداخل) ثم مرة أخرى على الجانب الآخر (للحصول على لون ذهبي) وتبقى ناعمة. (يجب أن يكون الغراء مرنًا حتى يمكن دحرجته)

عندما تكون جاهزة للطهي ، تُترك على قطعة قماش نظيفة ، مما يسمح لرطوبة السطح بالتبخر وبالتالي لا تلتصق عند وضعها فوق بعضها البعض في وقت التقديم. (يمكن حفظها مجمدة أو في حاوية مغلقة في الثلاجة أو في كيس بلاستيكي أيضًا في الثلاجة ، حتى لمدة أسبوعين لاستخدامها ، أخرجها من الحاوية وقم بتسخينها على الموقد.)

نقطع جميع المكونات إلى شرائح ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. قم بتسخين الفرن ، وعندما تكاد التركيبة تنتهي ، قم بلف غراء على شكل قمع واملأه. اخبز لمدة 5-8 دقائق.


بضع كلمات عن بوريتو

البوريتو هو طعام مكسيكي تقليدي ، يتم تمثيله بمعجون يتم فيه طي مزيج من المكونات وتم الاستيلاء عليه بنجاح في الولايات المتحدة الأمريكية.

في الوصفة المكسيكية التقليدية ، تتكون الحشوة عادة من اللحم أو الفاصوليا المحمصة أو الأرز المكسيكي. يمكن صنعه في العديد من التوليفات ، لكن أشهرها هو اللحم المفروم. في الولايات المتحدة ، تتكون الحشوة من مزيج من المكونات مثل: الأرز المكسيكي ، والبطاطس المقلية ، والخس ، والصلصة ، والجواكامولي ، والفاصوليا ، والقشدة الحامضة. نظرًا للعدد الكبير من المكونات ، يختلف حجم البوريتو الأمريكي ، لكنه عادة ما يكون أكبر من المكسيكي.

بوريتو تعني كلمة حمار بالإسبانية وربما سميت بهذا الاسم بسبب التشابه الغامض مع آذان هذا الحيوان أو لأنه يحمل أمتعة ملفوفة على ظهره.

البوريتو وصفة مناسبة لأي غداء أو عشاء ، فهي كاملة وصحية ، وفي المكسيك تقدم في أي وقت من اليوم. إنه سهل التحضير وبمكونات في متناول أي شخص.

فيما يلي بعض الأسباب لعمل البوريتو في المنزل:

  • اختر تشكيلة اللحوم (لحم بقري ، دجاج ، ديك رومي أو لحم خنزير) حسب تفضيلاتك
  • استخدم المكونات الطازجة
  • إنه مصنوع بيدك ، بدون مفاجآت وأسرار
  • يمكنك تخصيصه حسب ذوقك الخاص
  • يمكنك أيضًا اختيار النسخة النباتية مع الخضار فقط.

سنشارك هنا وصفة بوريتو مع اللحم البقري والفاصوليا.