وصفات جديدة

أضلاع بيغ بيلي المشوية على الطراز الريفي

أضلاع بيغ بيلي المشوية على الطراز الريفي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضلاع بيغ بيلي المشوية على الطراز الريفي

ها هي نسخة بيلي رودجرز من الفناء الخلفي المفضل الشواء طبق من طفولته. قال بيلي ، "كانت الجدة تعيش في بلدة صغيرة حيث لا يزال الجميع يجلسون على الشرفة الأمامية ويلوحون بك وأنت تقود سيارتك ، سواء كانوا يعرفونك أم لا. عندما اكتشف الناس أنها كانت تطبخ العشاء ، سيمتلئ المنزل. أي شخص وكان الجميع يأتون للحصول على طبق ويجلسون لفترة ليستمتعوا بصحبة بعضهم البعض ".

"سأكون متحمسًا حقًا عندما رأيت عمي يضع مكبرات الصوت الاستريو الخاصة به في الفناء الخلفي ، ويضع الكبار الطاولات بمفارش مائدة من القماش القطني الأحمر عليهم ويضعون حوضًا كبيرًا مجلفنًا مملوءًا بالثلج وما إلى ذلك بين الطاولات. نعم! كان الأمر كذلك! وقت الطهي! اعتدت أن أشاهد الجميع يحاولون الحصول على شواية الحديد الزهر القديمة باللون الأحمر لطهي البرغر كبير الحجم ، وقطع لحم الخنزير ، والدجاج. هي وصفة تعيدني إلى أيام الصيف الرائعة في الفناء الخلفي لمنزل جدتي. أتمنى أن تستمتعوا بها! "

- بيلي رودجرز ، بيغ بيليز بي بي

انقر هنا لرؤية 9 وصفات شهية للضلع.

ملحوظات

*ملحوظة: اختر الضلوع مع رخامي خفيف من الدهون في جميع الأنحاء. يميل هذا اللحم قليل الدهن إلى التجفيف على مدى فترة طويلة من التدخين ، مما ينتج عنه منتج جاف. لا يزال يتعين عليك تقليم أي دهون زائدة أو غير مرغوب فيها من الخارج.

مكونات

للفرك

  • 1/3 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة ملح متبل
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق شيبوتلي
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل حبيبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) (اختياري)

لتحضير الصلصة

  • 3/4 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 1/4 كوب بوربون
  • 2 ملاعق كبيرة من عسل البرسيم
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة خردل محضر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

للأضلاع

  • 5 جنيهات من ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي *
  • زيت نباتي للشواية

هذه الضلوع ذات الطراز الريفي هي & # 8217t أضلاع شواء نزهة الصيف. لا تأكلها بيديك - الشوكة مفضلة كثيرًا - وعلى الرغم من أنها & # 8217re سهلة التحضير للغاية ، فمن المرجح أن تجدها في قائمة مطعم راقٍ أكثر من العثور عليها في مطعم الشواء. كوخ.

تُطهى في الفرن مع صلصة الباربيكيو محلية الصنع وتعلوها شرائح البصل التي تصبح حلوة ومربى ، أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي هذه طرية من العظم وتقدم عشاءًا جاهزًا في الغالب.

اعتادت جدتي فريدا أن تصنع هذه الأشياء في اليوم الذي وصلنا فيه لزيارتنا السنوية ، ودائمًا ما كانت تقول إن مذاقها أفضل في اليوم التالي - مما يجعلها مثالية لتحضيرها في وقت مبكر. لقد كانوا دائمًا عشاءنا الترحيبي في تلك الليلة الأولى ، حيث ظلوا دافئًا في الفرن حتى وصلنا.

حتى اليوم ، لا تزال رائحة ضلوع لحم الخنزير المخبوزة التي تُطهى في الفرن تعيدني إلى المشي بين ذراعيها المليئة بالقبلات والرائحة الحلوة والمالحة لأضلاع الشواء في الفرن.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 (4 باوند) عبوة من ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1 زجاجة (18 أونصة) صلصة باربيكيو
  • نصف كوب ماء

سخن شواية الفرن واضبط رف الفرن على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة. ضعي قدر الطهي البطيء على متوسط ​​، أضيفي شرائح البصل وغطيه.

ضعي الضلوع على صينية خبز ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون ، وضعيها تحت الشواية المسخنة مسبقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع الضلوع ذات اللون البني في قدر الطهي البطيء مع البصل. يغطى ويطهى لمدة 4 ساعات.

بعد 4 ساعات ، اسكبي زجاجة صلصة الباربيكيو بالكامل فوق الضلوع والبصل ، وصبي الماء في زجاجة صلصة الباربيكيو ، ورجيها واسكبيها في قدر الطهي البطيء لمنع الالتصاق. حركي برفق لمزج الماء وصلصة الباربيكيو. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 4 ساعات أخرى.


  1. في وعاء كبير اسكب جميع المكونات واخفقها حتى تصبح ناعمة (يحتاج السكر إلى الذوبان).
  2. نقطع نصف بصلة إما في شكل حلقات أو مقطعة (يسهل شواء الحلقات الكبيرة).
  3. لف جانبي كل ضلع من ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير.
  4. اتركيه منقوعًا لمدة 6-10 ساعات في الثلاجة ، وكلما طالت مدة النكهة كانت أفضل!
  5. أخرجي الضلوع وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.
  6. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهي كل جانب لمدة 6-8 دقائق حتى يختفي اللون الوردي.
  7. يتمتع!

* لاحظ أن طريقتي المفضلة لعمل ذلك هي تفحم كل جانب لمدة 4 دقائق تقريبًا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة وإعادته إلى الشواية. من اللذيذ أن يكون كل جانب متفحم ولذيذ!

إليك أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي التي اشتريناها من المتجر وحجم الوعاء الذي استخدمناه.

إذا كنت محظوظًا جدًا ، فسيكون لديك زوجك الجميل يشوي هذه الأشياء من أجلك! )


وصفة سهلة لأضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي مع الشواء

في هذا المنشور أنا & rsquom تقاسم كيفية صنع من السهل ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي وصفة مع الباربكيو والثوم المحمص.

يا Y & rsquoall! لا أعرف عنكم أصدقاء ولكن لسبب ما تجعلني درجات الحرارة الأكثر دفئًا في الخارج أفكر في الشواء. نحن بالتأكيد نحب الشواء الجيد.

سواء أكنت تقوم بإشعال الشواية أو الطهي على نار المخيم أو تحضير عشاء شواء بسيط في الفرن و hellipit & rsquos ، كل ذلك لذيذ جدًا!

ماذا تطبخ مع الأضلاع؟ ماذا عن جانب بارد سلطة الكرنب, سلطة بطاطس والفاصوليا المخبوزة ، وحصلت على وجبة رائعة. ربما القليل صمت الجراء. أوه يا إلهي. فمي يسيل الآن!

ما هي الضلوع على الطراز الريفي؟ عادة ما تكون الضلوع ذات النمط الريفي هي أضلاع لحم الخنزير التي يتم قطعها من منطقة بالقرب من كتف لحم الخنزير. إنها & rsquore خالية من العظم ، في الغالب ، وتطبخ تذوب في فمك طرية ولذيذة.

أقوم دائمًا بصنع ضلوع على الطراز الريفي مع صلصة باربيكيو ولكن بعض الشواء عليها وصنع صلصة المرق بدلاً من ذلك. فعلت جدتي هذا الأخير. كلاهما لذيذ.

ضلوع لحم خنزير البلد بدون عظم في الفرن

لدي طريقتان لجعل ضلوع البلد تنهار وندش الفرن أو في صينية معدنية فوق نار المخيم. كلاهما يعمل بنفس الطريقة والشواية ستعمل أيضًا بشكل جيد للوظيفة.

دعونا نتحدث دقيقة عن صلصة الباربيكيو. إذا كنت & rsquove تتابع لفترة من الوقت ، فأنت تعلم أنني أستمتع بصنع الكثير من الصلصات الخاصة بي. أنا أستمتع باستخدام صلصة الشواء القديمة أو كارولينا جولد صوص لهذه الأضلاع ، لكنني أيضًا معجب بالعديد من الصلصات التي تم شراؤها من المتجر أيضًا.

لقد استخدمت صلصة اشتريتها من صديق لهذه الضلوع ، تسمى صلصة كوس. هذا ليس إعلانًا ، أنا & rsquom فقط أشارك صلصة الباربكيو الرائعة التي أحبها. أنت & rsquoll تحبها أيضًا! مزيج لذيذ من الحرارة المنعشة والنكهة الحلوة.

الضلوع على طراز البلد الجنوبي

ما الذي سأحتاجه لعمل ضلوع لذيذة على الطريقة الريفية؟ أنت & rsquoll تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة. ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي ، تفحم الثوم، ملح كوشير ، فلفل أسود متصدع وصلصة الباربكيو المفضلة لديك. هذا و rsquos ذلك!

يضيف الثوم المحمص نكهة غنية جدًا للوصفات! إذا حاولت & rsquot تحميص الثوم الخاص بك ، فعليك تجربته.

كيف تجعل الضلوع على الطراز الريفي طرية؟ هذا & rsquos سهل حقًا! دعهم يطبخون في فرن بدرجة حرارة منخفضة لبضع ساعات. سوف تذوب الدهون اللذيذة في الضلوع وينتهي بك الأمر مع أضلاع طرية طرية.

ما هي مدة خبز الضلوع على الطريقة الريفية؟ بشكل عام سوف يستغرق الأمر من ثلاث إلى أربع ساعات.

وصفة سهلة لأضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي مع الشواء

دع & rsquos تطبخ وصفة أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي السهل مع BBQ y & rsquoall!


ما هي الضلوع على طراز البلد؟

تُقطع ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي من طرف نصل من حقرة لحم الخنزير ، والذي يقع بالقرب من كتف لحم الخنزير. العظام الموجودة في الضلوع هي في الواقع أجزاء من لوح الكتف ، وليست عظام الأضلاع الفعلية.

الضلوع ذات الطراز الريفي تحتوي على لحوم أكثر من القطع الأخرى من أضلاع لحم الخنزير & # 8211 بما في ذلك على غرار سانت لويس ، أو ظهر الطفل ، أو الضلوع الاحتياطية. لا يزال لديهم نكهة رائعة حقًا ، ويكون اللحم شديد النعومة عند طهيه بشكل صحيح.


في 5 كيو تي. أضيفي القدر إلى الضلوع وكمية كافية من الماء لتغطيتها بحوالي نصف بوصة. ضعي المقلاة على موقد متوسط ​​الارتفاع واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى تنضج الشوكة.

سخني الفرن على 350 درجة.

انقل الضلوع إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مغطى برذاذ الطهي. يتبل بالثوم والزنجبيل والملح والفلفل. ادهن الضلوع بصلصة الباربكيو. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

اقلب الضلوع وأضف طبقة أخرى من صلصة الباربكيو إلى الضلوع. ضعي الضلوع في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يقدم ساخنا.

صب كوبين من الماء في الوعاء. ضع الرف في الأسفل. قم بتتبيل الضلوع ووضعها على الرف ، متقاطعًا إذا كنت بحاجة إلى وضعها في طبقات. قم بتغطية الصمام وتأكد من ضبطه على الضغط / الإغلاق. اضغط على زر اللحوم / الدجاج وزر ضبط الوقت للحصول على إجمالي 20 دقيقة. عندما يرن الموقت ، حرر الضغط. انقل الضلوع إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة مغطى برذاذ الطهي. ادهن الضلوع بطبقة من صلصة الباربكيو.

سخني الفرن على 350 درجة.

ضعي الضلوع في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. قدميها ساخنة مع صوص إضافي حسب الرغبة.


تعليمات الطبخ

-ضع أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي في المقلاة الهوائية (تأكد من عدم تجميدها)

- ضعي درجة الحرارة على 370 لمدة 12 دقيقة واتركيها على النار

- بعد مرور 12 دقيقة ، ضعي الباربكيو على الضلوع ، واقلبوها وأضيفوا الصلصة على الجانب الآخر

-ضع ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي مرة أخرى في المقلاة الهوائية

- طهي لمدة 12 دقيقة على 400 درجة وهذا كل شيء.

هل جربت ضلوع لحم الخنزير المشوي على الطراز الريفي في المقلاة الهوائية؟ ماذا تظن بشأنهم؟ اترك بعض الملاحظات أدناه حول أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي أو أي وصفات أخرى للمقلاة الهوائية.


كما ذكرت سابقًا ، لا ينصح باستخدام صلصة الباربيكيو أثناء التدخين لأنها يمكن أن تحرق. ومع ذلك ، لا بأس من استخدام بعض الصلصة ثم تقطيعها بنوع من السوائل. لن أضيف أي صلصة حتى يحين وقت لف الضلوع الاحتياطية. إليكم ما أفعله من أجل الصلصة.

  • 1 كوب صلصة الباربكيو المفضلة
  • 1 كوب من خليط سبريتزر
  • 1 قطعة زبدة مذابة غير مملحة

بمجرد دمج هذا المزيج ، استخدم القليل من هذا الخليط وافركه في الضلوع من كلا الجانبين وضعي القليل منه على ورق الألمنيوم قبل لفه.


أي قطع من اللحم هي أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي؟

هذه الوصفة تستدعي الضلوع البلد نمط لحم الخنزير. كانت معظم الأشياء التي اشتريتها مؤخرًا خالية من العظم ، لكن القليل منها كان به عظام. هم في قسم اللحوم مع قطع لحم الخنزير الأخرى.

على عكس الاسم الذي يوحي به الاسم ، فإن أضلاع النمط الريفي لا تأتي في الواقع من منطقة ضلع الخنزير ، ولكن بدلاً من ذلك من الكتف. عادة ما تكون خالية من العظام ، ولكن في بعض الأحيان تجدها بقطع من نصل الكتف ، لذا تأكد من إعطائها مرة واحدة جيدًا للتأكد.

الأضلاع ذات النمط الريفي لها نفس الشكل والاتساق لأضلاع ظهر الطفل ، لكنها أكثر لحومًا لأنه لا توجد عظام وهناك رخامي جميل (دهون) يجعلها طرية.

لقد صنعت وصفتي من 2 رطل من الأضلاع وكانت هذه الكمية من الصلصة كثيرة. ربما يمكنك طهي ما يصل إلى 3 أرطال مع هذه الكمية من الصلصة.


ضلوع بيج بيلي للشواء على الطراز الريفي - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

بعد تقليم الدهون الزائدة ، ضعي الضلوع في المقلاة ورشي البصل المتبقي فوقها. يُسكب عصير الليمون فوق الضلوع ، ثم يُحمّر في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة دون تغطيته.

بينما يتحول لون الضلوع إلى اللون البني ، يُمزج باقي الصلصة في قدر كبير ويُغلى ببطء فوق الفرن.

عندما تصبح الضلوع بنية ، اسكب معظم السائل في المقلاة (احتفظ بالبصل) وأضف الصلصة. يجب أن يكون كافياً لتغطية الضلوع بالكامل.

غطي المقلاة بإحكام واخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة ساعتين. انزع غطاء المقلاة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الصلصة. يجب أن يتساقط اللحم تقريبًا من العظام وتكون الصلصة حوالي نصف حجمها الأصلي.


شاهد الفيديو: #ضلعةكتفالخروف#العيدمشوية#عراضة لخويا دايزها لكلام (شهر نوفمبر 2022).

البلد النمط المشوي
ضلوع