وصفات جديدة

يوم الإسبريسو الوطني: كيفية صنع فن اللاتيه

يوم الإسبريسو الوطني: كيفية صنع فن اللاتيه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظرًا لعدم وجود ما يكفي تقريبًا للاحتفال بهذا الشهر - نحن أطفال ، نطفل - نحن متحمسون تمامًا لبدء موسم الأعياد والجمعة السوداء (وعطلات التخفيضات اللاحقة) واليوم الوطني للإسبريسو في 23 نوفمبر.

لقد قدمنا ​​لك بالفعل الكثير من النصائح حول كيفية القيام بذلك اطلب أفضل مشروب إسبرسو (ما هو بالضبط cortado ، على أي حال؟) و Ali Rosen من The Daily Meal والناس الطيبون في Joe Coffee علمنا كيفية صنع قهوة الإسبريسو واللاتيه. ولكن ما لا يعرفه أحد هو كيفية صنع فن لاتيه رائع.

بينما لا يمكننا أن نعدك بأنه سيظهر مثل هذا الرئيس أوباما وفن ميت رومني لاتيه ، يمكننا أن نؤكد لك أنه أسهل كثيرًا مما تعتقد. أصدقاؤنا في كروبس شارك مع The Daily Meal خطوات سهلة لصنع فن اللاتيه. (ويمكنك أدخل للحصول على فرصة للفوز صانع قهوة KRUPS اليوم!)

الخطوة 1: صب ما يكفي من الحليب البارد لكوب واحد في إبريق بخار. قم ببخار الحليب مع وجود العصا في عمق الإبريق ، ثم قلبه مع توجيه الحليب بعكس اتجاه عقارب الساعة حتى يسخن السائل إلى 150 درجة.

الخطوة 2: اسمح للحليب بالجلوس أثناء إضافة جرعة واحدة أو قطعتين من الإسبريسو الطازج إلى كوب قهوة - أحدهما بجوانب منحنية سيعمل بشكل أفضل من كوب مربع.

الخطوه 3: حرك الحليب بقوة. إذا رأيت أي فقاعات ، فاضغط على الإبريق على المنضدة عدة مرات وارجع إلى تحريك الحليب لمدة 20 إلى 30 ثانية.

الخطوة الرابعة: ابدأ بسكب الحليب ببطء في الإسبريسو ، أولاً بنمط دائري حول حافة الكوب ، وتحرك ببطء نحو المنتصف مع ارتفاع الرغوة.

لإنشاء نمط ورقة: عندما يصل الكوب إلى النصف ممتلئ ، ستبدأ الرغوة في الارتفاع. حرّك إبريقك للخلف أثناء سكبه أثناء تحريكه من جانب إلى آخر باستخدام حركة يدك لإنشاء نمط ورقة في الجزء العلوي من اللاتيه. عندما تصل إلى نهاية الكوب ، اسكب تيارًا من الحليب عبر منتصف نمط ورقتك. فقط كن حريصًا على استخدام كمية قليلة من الحليب حتى لا يتأثر التصميم!

لإنشاء نمط قلب: صافح يدك كما تفعل في صنع الورقة. مع ذلك ، بدلًا من التحرك للخلف ، ضع يدك في نفس المنطقة العامة ، مع التركيز على عمل دائرة حلقية.

الخطوة الخامسة: يتمتع!


كيفية صنع كافيه لاتيه

Lattes (أو caffe lattes) هي مشروبات إسبرسو مصنوعة من كمية كبيرة نسبيًا من الحليب المبخر. إنه مشابه للكابتشينو ، ولكن في حين أن الكابتشينو يتكون من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة ، فإن اللاتيه مصنوع من حليب أكثر بكثير من القهوة. يستخدم اللاتيه نسبة جرعة واحدة على الأقل من الإسبريسو إلى 2 أونصة من الحليب المبخر (هذه الوصفة من 1 إلى 3) ويتم تغطيتها بطبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى. هذا يعني أن اللاتيه أكثر حليبًا من الكابتشينو ، ولأنه يحتوي على بخار أكثر من الحليب الرغوي ، فإن الحليب يغرق في الإسبريسو في لاتيه ، بينما يحتوي الكابتشينو على ثلاث طبقات مميزة.

من الشائع في أمريكا إضافة شراب منكه أو مساحيق عند صنع اللاتيه ، بما في ذلك النكهات مثل الفانيليا والبندق والكراميل. في هذه الوصفة ، تكون النكهة اختيارية ، لذا يمكنك تخصيص المشروب أو إبقاء القهوة بسيطة. لتحضير أي نوع من مشروب الإسبريسو ، ستحتاج إلى صانع إسبريسو. تتضمن هذه الوصفة خطوات تحضير اللقطات وسحبها.


كيفية صنع فن لاتيه: نصائح وأدوات لصنع فن لاتيه

هنا & # 8217s للاستمتاع بطعامك .. أو الشراب لهذا الأمر! لا تحب & # 8217t كيف يصنع باريستا فن لاتيه جميل & # 8230 يرسم ابتسامة على وجه أي شخص & # 8217s. الآن لديك آلة إسبرسو في المنزل ، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه! سوف يستغرق الأمر بعضًا (أو كثيرًا) من التدريب ، ولكن يجب أن يكون التعلم ممتعًا. فيما يلي بعض النصائح لعمل فن لاتيه:

الخطوة 1: صب ما يكفي من الحليب البارد لكوب واحد في إبريق بخار. قم ببخار الحليب مع وجود العصا في عمق الإبريق ، ثم قلبه مع توجيه الحليب بعكس اتجاه عقارب الساعة حتى يسخن السائل إلى 150 درجة.

الخطوة 2: اسمح للحليب بالجلوس أثناء إضافة جرعة واحدة أو قطعتين من الإسبريسو الطازج إلى كوب قهوة - أحدهما بجوانب منحنية سيعمل بشكل أفضل من كوب مربع.

الخطوه 3: حرك الحليب بقوة. إذا رأيت أي فقاعات ، فاضغط على الإبريق على المنضدة عدة مرات وارجع إلى تحريك الحليب لمدة 20 إلى 30 ثانية.

الخطوة الرابعة: ابدأ بسكب الحليب ببطء في الإسبريسو ، أولاً بنمط دائري حول حافة الكوب ، وتحرك ببطء نحو المنتصف مع ارتفاع الرغوة.

لإنشاء نمط ورقة: عندما يصل الكوب إلى نصف ممتلئ ، ستبدأ الرغوة في الارتفاع. حرّك إبريقك للخلف أثناء سكبه أثناء تحريكه من جانب إلى آخر باستخدام حركة يدك لإنشاء نمط ورقة في الجزء العلوي من اللاتيه. عندما تصل إلى نهاية الكوب ، اسكب تيارًا من الحليب من خلال منتصف نمط أوراقك. فقط كن حريصًا على استخدام كمية قليلة من الحليب حتى لا يتأثر التصميم!

لإنشاء نمط قلب: صافح يدك كما تفعل في صنع الورقة. مع ذلك ، بدلًا من التحرك للخلف ، احتفظ بيدك في نفس المنطقة العامة ، مع التركيز على عمل دائرة حلقية.

الخطوة الخامسة: يتمتع!

& # 8230 المزيد في اليوم الوطني للإسبريسو: كيف تصنع الفن الحليب | الوجبة اليومية

قبل أن تبدأ في صنع هذا الفن الرائع ، إليك بعض العناصر التي قد تحتاجها:

ملاحظة: أنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى جهاز إزباد الحليب إذا لم تكن آلة الإسبريسو الخاصة بك مزودة بفوهة بخار


اسبريسو محمص

ستاربكس ® فيراندا بليند

كيف تصنع

الخطوةالاولى

• نوصي بتخمير قهوة Starbucks® Espresso Roast Whole Bean عبر آلة إسبرسو. إذا لم يكن لديك آلة إسبرسو ، يمكنك استخدام وعاء الموكا على الموقد لصنع قهوة تشبه الإسبريسو. لمعرفة المزيد ، اقرأ دليل وعاء الموكا الخاص بنا هنا.

• يمكنك أيضًا تحضير كبسولات Starbucks® Espresso Roast من Nespresso® لتحضير إسبرسو أصيل على طراز المقاهي.

الخطوة الثانية

املأ الإبريق بالحليب البارد في قاع فتحة الصنبور.

الخطوة الثالثة

قم بتهوية الحليب لمدة 3 ثوانٍ تقريبًا عن طريق إبقاء طرف العصا بالقرب من سطح الحليب. يجب أن تسمع صوت تمزق الورق.

الخطوة الرابعة

اغمر العصا في اتجاه قاع الإبريق لجعل الحليب يدور في حركة دوامة. تأكد من أن العصا في منتصف الإبريق للمساعدة في تدوير الحليب تمامًا.

الخطوة الخامسة

تسخين الحليب إلى 150 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة ، أو توقف عندما لا تتمكن من لمس الإبريق لأكثر من لحظة.

الخطوة السادسة

"اعتني" بالحليب عن طريق النقر على الإبريق على المنضدة وتحريكه برفق باليد. سيؤدي ذلك إلى فرقعة أي فقاعات كبيرة والحفاظ على الرغوة الدقيقة.

الخطوة السابعة

صب عالية للبدء. قم بإمالة فنجان القهوة وأنت تصب تيارًا رقيقًا من الحليب في وسط الإسبريسو.

الخطوة الثامنة

اسكب القليل من الماء عندما يمتلئ نصف كوبك ، واسكبه بشكل أسرع قليلًا للمساعدة في إخراج الرغوة من الإبريق.

الخطوة التاسعة

ركز على منتصف الكوب ثم عندما تبدأ الرغوة في التساقط ، واستمر في التركيز على المنتصف حتى تبدأ نقطة في التكون.

الخطوة العاشرة

لعمل قلب ، قم بإمالة الإبريق ببطء للخلف واسحب التيار عبر المركز. بالنسبة للوردة ، بمجرد أن تبدأ النقطة في التكون ، استمر في هز الإبريق برفق من جانب إلى جانب مع زيادة حجم الصب. ستعمل الحركة من جانب إلى جانب على إنشاء تصميم الوردة. بمجرد أن تصل إلى الطرف البعيد من الكوب وأعلى الوردة ، ابدأ بسكب القليل من الحليب واسحب التيار عبر المنتصف.

الخطوة الحادية عشرة

ينهي. قم بإمالة الإبريق ببطء للخلف واسحب التيار للخلف عبر مركز التصميم. التقط صورة لعملك الشاق واستمتع.

أصبح فن اللاتيه ممكنًا فقط مع الحليب المبخر بشكل صحيح. يتكون الحليب من مزيج معقد من ثلاثة مكونات: السكريات والدهون والبروتينات. يلعب كل من هذه المكونات دورًا مهمًا في تبخير الحليب ، مما يساهم في قدرة الحليب على تكوين رغوة ورغوة. الحليب كامل الدسم هو الأفضل لاستخدامه في فن اللاتيه لأنه يصنع رغوة أكثر نعومة ورائعة.


كيف تصنع لاتيه بآلة إسبرسو

خاصة إذا كنت تحب مشروبًا ذو نكهة خفيفة ومتجدد الهواء يعتمد على الإسبريسو ، فليس هناك طريقة أفضل لبدء يوم من تناول كوب ساخن من اللاتيه. مغطى بالحليب المزبد ، اللاتيه هو مزيج رائع من الرغوة بالإضافة إلى الحليب والإسبريسو. إنها قهوة عطرية ولكن بمذاق سلس لبدء اليوم. الآن ، ربما تفكر كيف تصنع لاتيه بآلة إسبرسو. هذا هو الدليل المناسب لك.

قد تكون زيارة المقهى وشراء جرعتك اليومية من اللاتيه باهظة الثمن. لذا ، إذا كنت تريد حلاً عمليًا لذلك ، فتعلم كيفية صنع لاتيه في المنزل يستحق إنستغرام. العملية سهلة للغاية! لا تقلق سواء كانت لديك تجربة باريستا أم لا. إليك ما تحتاجه -

  • آلة إسبرسو: امتلاك آلة أفضل من صنع لاتيه بدونه لأنه يجعل العملية أسهل بكثير. احصل على واحدة باستخدام عصا بخار تعمل على تبخير الحليب إلى درجة الحرارة الصحيحة. يمكنك أيضًا تحضير قهوة قوية. ومع ذلك ، لا يمكنك توقع الحصول على نفس النكهة. إذا لم يكن لديك واحدًا حتى الآن ، يمكنك الرجوع هنا إلى صانعي الإسبريسو الموصى بهم من قِبل باريستا ومحبي اللاتيه.
  • حبوب البن: هم المكونات الرئيسية لاتيه. بدونها ، سيكون لاتيه مجرد حليب. يمكنك إما شراء قهوة مطحونة مسبقًا أو طحن حبوبك إذا كان لديك مطحنة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا زيارة أحد متاجر القهوة المحلية التي تحمص حبوب البن ، والتي تكون أعذب وأفضل من الحبوب المطحونة مسبقًا. بالنسبة لمستوى التحميص ، يمكن لحبوب القهوة متوسطة التحميص أن تضيف نكهة فريدة إلى اللاتيه الخاص بك ، مع إثراء القهوة بالكريمة. ولكن بعد ذلك ، قد ترغب أيضًا في الحصول على حبوب محمصة داكنة والتي تعتبر أيضًا لاتيه ممتازة.
  • لبن: بالنسبة لذلك ، لديك أيضًا خيارات مختلفة. سواء كان حليب الصويا أو الحليب نصف الدسم أو الحليب الخالي من الدسم ، فهي بخير. ولكن بعد ذلك ، قد ترغب في اختيار الحليب كامل الدسم الذي يمكن أن يعزز النكهة ويجعل مشروب الإسبريسو أكثر دسمًا وأكثر ثراءً.
  • فنجان: استخدم كوب لاتيه عادة بقياس 8 أونصات أو 24 مل. هذا الحجم مثالي لقياس كمية الحليب للسكب.

* شراب اختياري وإضافات: بعض الناس يريدون شراب منكه ، شوكولاتة ، وقرفة لقهوتهم. الأمر يعود إليك!

طحن الحبوب (تجاوز هذه الخطوة إذا كنت تستخدم حبوب بن مطحونة مسبقًا)

الخطوة الأولى في صنع لاتيه في المنزل هي طحن حبوب القهوة حتى تتمكن من صنع جرعة إسبريسو رائعة. ومع ذلك ، يجب التأكد من جودة الحبوب. يشير بعض الناس إلى حجم ملح الطعام. إنه الحجم الذي يستخدمونه لطحن حبوب القهوة إلى الحجم المثالي للإسبريسو.

إذا كنت قد بدأت للتو في طحن القهوة ، فيمكنك البدء بطريقة الطحن العادية. ومع تقدمك ، يمكنك تجربة طحن القهوة المختلفة لتحقيق ما تتوقعه.

  • أوقف عملية الطحن بمجرد ملاحظة أن الحبيبات تتجمع معًا.
  • استخدم المطحنة ذات الأزيز إذا أمكنك الحصول على جرعة إسبريسو طازجة. سوف يمنحك تحكمًا أفضل في قوام الإسبريسو - سواء كان خشنًا أو ناعمًا.

تبخير الحليب

للحصول على كوب من اللاتيه ، تحتاج إلى ستة أونصات من الحليب مقابل أونصة من الإسبريسو. حافظ على هذه النسبة أيضًا عند تقديم حصة أكبر. من أسهل طرق صنع رغوة اللاتيه استخدام الحليب الخالي من الدسم. ينطبق بشكل خاص على المبتدئين. ولكن بعد ذلك ، اختر الحليب كامل الدسم للحصول على نكهة لاتيه أكثر سلاسة وأكثر ثراءً. في حين أنه قد يكون من الصعب صنع رغوة بالحليب كامل الدسم ، فمن الأفضل استخدامها مع اللاتيه.

  • تحقيق درجة الحرارة المناسبة للحليب. لا ينبغي أن تكون أعلى من 145 درجة فهرنهايت. أي شيء أعلى من هذا سيحرق الحليب.
  • دع عصا البخار تقوم بعملها في عمل حركات دائرية. يمكنك ضبط زاوية الإبريق ، مما يسمح لعصا البخار بتدوير الإبريق وصنع كريمة ناعمة.
  • تأكد من أن طرف العصا تحت السطح العلوي للحليب. لاحظ تشكل فقاعات الرغوة الدقيقة. عند الانتهاء ، اترك الحليب جانبًا واترك الرغوة ترتفع. إنها خطوة مهمة لوضع طبقة لاتيه لاحقًا.

قم بقياس القهوة وحضر اللقطة

يحتوي الإسبريسو على كمية دقيقة من القهوة ، ويمكن أن يعتمد على ما تفضله. لكن في المقاهي ، يستخدمون شريحتين من الإسبريسو.

تحتوي جرعة الإسبريسو عادةً على ما بين 18 و 21 جرامًا من القهوة. احصل على فلتر القهوة الخاص بك ثم استخدم ميزان المطبخ لقياس القهوة.

بمجرد الانتهاء من الحشو ، يمكنك تأمين فلتر القهوة الخاص بك. ابدأ بالضغط على زر الآلة للتخمير. عادةً ، يتم تخمير اللقطة في أقل من دقيقة ، ولكنها تعتمد أيضًا على نوع الماكينة المستخدمة.

  • سخن الكوب أولًا للحفاظ على جرعة الإسبريسو من البرودة أثناء تبخير الحليب وإزباده. آلات الجودة مع فنجان دافئ. بالنسبة للبعض بدونها على أجهزتهم ، فإنهم يملأون فنجانهم بالماء الساخن ويسمحون له بالجلوس أثناء إعدادهم لقهوة الإسبريسو.

ابدأ بصب الرغوة

يمكنك التحكم في الرغوة بملعقة. عليك القيام بذلك لمنع الرغوة من الدخول في مشروبك. لهذا السبب ، يجب أن تنتظر حتى تصبح حوالي 1/4 بوصة. كن حذرًا وافعل ذلك ببطء.

نصيحة احترافية لفن لاتيه

  • ابدأ في سكب وسط الإسبريسو حتى تتمكن من دفع تصميمك لأسفل نحو حافة الكوب. لا تبدأ قريبا جدا من الجانبين. سوف يكسر الكريما بالحليب الذي يتساقط حول الحواف.

إذا لم تتمكن من بدء يومك بدون لاتيه أو أي مشروب آخر يعتمد على الإسبريسو ، فستجد أنه من المفيد معرفة كيفية إعداد مشروباتك المفضلة في المنزل. إنه لا يمنحك فقط أكثر مشروبات القهوة العطرية في أي وقت ولكن أيضًا يوفر المال في النهاية. يتيح لك أيضًا استكشاف الجانب الإبداعي لديك لصنع فنون لاتيه لهذه المسألة.

هناك لديك المعلومات التي تحتاجها حول صنع لاتيه باستخدام آلة إسبرسو. هل تعتقد أننا فوتنا شيئا هنا؟

نأمل أن يساعدك هذا الدليل في صنع كوب لاتيه مثالي في أي وقت في المنزل. ابق على اتصال معنا لمزيد من النصائح والأدلة حول القهوة!


كيفية صنع الاسبريسو باستخدام آلة ايروبريس

أولاً ، اجمع المستلزمات الخاصة بك. هنا & عيب ما تحتاجه:

    & # xA0 (بالإضافة إلى مرشح ومغرفة)
  • مطحنة القهوة (المطحنة ذات الدبابيس هي الأفضل ، لأنها تضمن طحنًا منتظمًا ونتائج تخمير متسقة. نحن نحب هذا المطحنة من Cuisinart ، بسعر 60 دولارًا)
  • قهوتك المفضلة (هذه القهوة من Williams Sonoma لذيذة جدًا ، 18 دولارًا)
  • الماء الساخن (نصيحة: تعتبر الغلاية ذات الرأس المنحنية رائعة لتسخين المياه إلى درجة الحرارة المثالية ، ولكنها لا تتطلب ذلك)
  • قدح
  1. ادفع المكبس خارج الحجرة.
  2. ضع مرشحًا جديدًا في الغطاء ، وقم بلف غطاء المرشح على الحجرة.
  3. ضع الحجرة على كوب قوي وضع ملعقة واحدة من القهوة المطحونة بالتنقيط في الحجرة.
  4. اهتز لتسوية القهوة.
  5. أضف الماء إلى المستوى 1 في الغرفة. يجب أن تكون درجة حرارة الماء 175 درجة فهرنهايت.
  6. قلّب التفل والماء معًا لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.
  7. أدخل المكبس واضغط برفق ، وتوقف مؤقتًا عندما تشعر بمقاومة ، حتى يصل المكبس إلى القهوة المطحونة.
  8. قم بإزالة غطاء المرشح ، وادفع المكبس لإخراج القهوة المستعملة وشطف الختم.

(ملاحظة جانبية: يحب العديد من الأشخاص ، بمن فيهم كبير محرري الأغذية الرقمية لدينا ميجان شتاينتراجر ، استخدام طريقة المقلوبة في Aeropress.)


يحصل مشتركو البريد الإلكتروني الجدد على خصم 10٪ →

Lattes هي واحدة من أشهر مشروبات القهوة وهي متوفرة دائمًا تقريبًا في كل قائمة مقهى. بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللاتيه ولكنهم غير متأكدين تمامًا من ماهيته ، فإن اللاتيه الجيد يتكون من رغوة الحليب والحليب المبخر والإسبريسو. هذا المزيج المألوف يربك العديد من عشاق القهوة ، لأن نفس المكونات تصنع كابتشينو قياسي أيضًا. الأمر الأكثر إرباكًا هو أن المقهى au lait يمكن أن يشمل الثلاثة ، وعادة ما يتكون الماكياتو من الإسبريسو والرغوة بدون الحليب المبخر.

على الرغم من أنك حر في صنع اللاتيه الخاص بك وفقًا لرغبة قلبك ، فسننظر في كوب لاتيه قياسي يشتمل على جرعة أو قطعتين من الإسبريسو وكوب من الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى. يمكنك صنع اللاتيه في المنزل بسهولة نسبيًا ، سواء باستخدام ماكينة إسبريسو أو بدونها. بغض النظر عما إذا كنت تستخدم آلة إسبرسو ، فستحتاج إلى القهوة والحليب. سيعمل أي نوع من الحليب أو بديل الحليب. يمكنك استخدام حبوب الإسبرسو ، أو يمكنك اختيار حبوب البن المحمصة المفضلة لديك.

ما هي حبوب اسبريسو؟ بشكل عام ، حبوب الإسبرسو هي حبوب محمصة داكنة. يخلق وقت التحميص الأطول طعمًا لكامل الجسم مع حموضة أقل ، وهو مثالي لمشروبات الإسبريسو. ستعمل الحبوب المحمصة ذات اللون المتوسط ​​الداكن أيضًا مع اللاتيه للحصول على مذاق حلو ومر. إذا كنت تطحن القهوة الطازجة أو حبوب الإسبريسو ، نقترح اتباع مخطط طحن القهوة وطحن الحبوب إلى حجم طحن ناعم. ستعكس هذه الحبوب قوام ملح الطعام وستشبه مظهر عبوات القهوة المطحونة مسبقًا.

هل يمكنك صنع لاتيه بالقهوة العادية؟ بالطبع! يمكنك استخدام أي نوع من القهوة تفضله. إذا كان لديك آلة إسبرسو في مطبخك ، فسوف يسعدك أن تعرف أن صنع لاتيه محلي الصنع أمر سهل. إذا كان لديك آلة إسبرسو مع عصا بخار مدمجة ، فالأمر أسهل! قبل أن تبدأ في صنع الإسبريسو ، يجب تسخين الكوب أو استخدام كوب معزول ، حتى لا يبرد الإسبريسو أثناء تبخير الحليب وتكوين الرغوة.

الخطوة الأولى في كيفية صنع لاتيه في المنزل باستخدام آلة إسبرسو هي تحضير بضع جرعات من الإسبريسو. تحتوي معظم اللاتيه إما على جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبريسو ، ولكن سيتعين عليك صنع المزيد إذا كنت تخطط لتقديم أكثر من لاتيه واحد. اسكب إسبرسو في كوبك. بعد ذلك ، ستستخدم عصا الآلة لتبخير الحليب وإزبده. اسكب الحليب المبخر ببطء في كوب الإسبريسو ، واستغرق وقتك حتى تصل الرغوة إلى الزجاج أخيرًا.

أضف القليل من النكهة إذا أردت ، وفويلا! لقد تعلمت للتو كيفية صنع لاتيه في المنزل! إذا كنت مهتمًا بزيادة تحسين تقنيات صنع القهوة الخاصة بك ، فيمكنك تعلم كيفية صنع فن اللاتيه ، وهو توقيع لاتيه في معظم المقاهي. صقل Baristas مهاراتهم لإنشاء صور مذهلة على سطح رغوة اللاتيه التي تبدو جيدة مثل مذاقها. الآن بعد أن أصبح بإمكانك صنع اللاتيه في المنزل في بضع دقائق ، اغتنم الفرصة لتتعلم بعض التصميمات السهلة.


كيف تصنع لاتيه في المنزل؟

بالإضافة إلى العديد من اللاتيه التي صنعناها في معمل أدوات المطبخ ، استشرنا فيليكس توريس ، شريك باريستا مع De & rsquoLonghi ، لمعرفة كيفية جمع المكونين الرئيسيين لللاتيه (الإسبريسو والحليب المزبد) معًا. لقد شرح لنا كيفية استخدام عصا التبخير بشكل صحيح لتكوين رغوة الحليب وشاركنا المزيد من نصائح الخبراء.

لا نعتقد أن مشروب القهوة هذا يتطلب السكر ، ولكن لا تتردد في إضافة أي محلي (أو شراب منكه) تفضله.

ال نسبة إسبرسو إلى الحليب لاتيه هي 1: 4. يُترجم ذلك إلى سكب كوبين من الإسبريسو (حوالي أونصتين) وثمانية أوقيات من الحليب المزبد عليه. والنتيجة هي مشروب كريمي لذيذ بنكهات القهوة الرقيقة. بينما يتم تقديم اللاتيه ساخنًا عادةً ، يمكنك أيضًا صنع لاتيه مثلج عن طريق سكب الإسبريسو والحليب على الثلج ولا داعي لرغوة الحليب. لتحضير لاتيه ، استخدم قهوتك المطحونة المفضلة للإسبريسو واختر أي نوع من الحليب تفضله لعمل الرغوة. يمكنك حتى إضافة شراب منكه. ومع ذلك ، إليك بعض الإرشادات لصنع أفضل لاتيه.


Frosty the Snowman في أول ظهور له بالحليب. الصورة مجاملة من Caffebene USA. حوّل لاتيه إلى Snowman Latte بالتعليمات الواردة أدناه من Caffebene ، ثاني أكبر امتياز للمقاهي في العالم. ليلى غمباري ، مديرة القهوة في Cherry Street Coffee House في سياتل - موطن فن اللاتيه الأمريكي. وإليك نصائحها: الرغوة الدقيقة هي & hellip
تابع القراءة & # 8220FOOD FUN: Snowman Latte & # 8221 & rarr

جعل هذا لعيد الحب الخاص بك. الصورة مجاملة أموريتي. هل تمنيت يومًا أن تبتكر فن لاتيه؟ اليوم هو يوم التدرب على تصميم قلب في مشروب اللاتيه الخاص بك. نحن نحب فن اللاتيه: الحيوانات ، الفتحات المتقاطعة ، السرخس (الوريدات) ، القلوب ، الزهور. تضيف رغوة الحليب سريعة الزوال ابتسامة على القهوة. بحثنا عن كتاب عن فن اللاتيه والهيلب
مواصلة القراءة & # 8220 نصيحة اليوم: فن لاتيه


نصائح خاصة لعمل لاتيه محلي الصنع بدون ماكينة اسبريسو

قم بتحضير قهوتك بالطريقة التي تعمل بها. ضع القهوة المخمرة في الخلاط.

الآن ، يأتي استخدام مكون سري واحد من أفضل لاتيه محلي الصنع وهو Xanthan Gum. (لا تقلق ، لقد قمنا بتغطيتك بإيجابيات وسلبيات استخدام Xan-than Gum في غضون دقيقة واحدة).

القياس العام لاستخدام هذا المكون الثمن هو: ربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان / 12 أونصة من القهوة المخمرة.

العودة إلى عملنا: ستحتاج إلى وضع ما يقرب من 1 جرام من صمغ الزانثان في الخلاط وخلط القهوة معه تمامًا.

سيوفر ذلك السماكة القصوى المرغوبة لحجم الإسبرسو لتحضير لاتيه كريمي وخالي من الألبان في المنزل.

لذا ، هل من الآمن استخدام صمغ الزانثان داخل اللاتيه؟

الحقيقة هي ، وفقًا لجمعية الأدوية الأمريكية ، أن استخدام 15 جرامًا منه يوميًا يعد آمنًا.

لذا ، نعم ، ربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان في لاتيه الخاص بك لن يشكل خطورة على صحتك.

إضافته قد تعطي مظهرًا من Latte ولكن هل يجب أن يكون طعمه مثل Latte أيضًا؟ بالكاد هكذا.

في الواقع ، البديل الأفضل لعلكة الزانثان هو استخدام ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند ثم مزج القهوة المخمرة معًا.

هناك ، ستحصل الآن على لاتيه خالي من الحليب بمذاق أفضل وأكثر صحة بكثير!


لاتيه آرت 101

يعد استخدام فن اللاتيه (أو يُسمى أحيانًا فن القهوة) طريقة رائعة للتخلص من الكابتشينو. يمكن لخبراء صناعة القهوة ذوي الخبرة صنع بعض التصميمات الرائعة فقط عن طريق سكب الحليب الرغوي في جرعة من الإسبريسو والتلاعب بمسكهم بطرق محددة. يمكن لفناني القهوة الجيدين صنع القلوب والثلج والوردي وحتى التنانين. إنه أمر صعب بعض الشيء ولكن يمكن تعلمه ، وهو & # 8217s طريقة رائعة لإثارة إعجاب ضيوفك.


شاهد الفيديو: تصميمات مختلفة لفن اللاتيه الجزء الأول (شهر فبراير 2023).